真籠(高雄鼓山)－防疫期間安心吃，不一樣的蒸食料理！平價中式飯麵粥個人餐，蒸出不油膩的好滋味

鼓山美術特區美食  鼓山美術特區中式餐廳  真籠菜單

真籠位在鼓山區的美術東四路上，主打少油更健康的精緻中式蒸食料理，提供飯麵粥湯、腸粉點心、素食飲品等合計超過50種菜色選擇，出餐快速，套餐單點都可以，親民價格就能輕鬆享受營養美味，環境更是寬敞舒適，兒童遊戲室、無障礙廁所等親子友善設施一應具全，快收入午晚餐的口袋名單！(特此聲明：因本文為三級警戒前拍攝，以下文中照片無隔板之環境並非此時的現況)

因應防疫期間已開放內用，真籠也關心客人們安心用餐的心情，防疫隔板已備妥妥，這裡也正好僅提供個人套餐，餐點烹調方式也非常特別，採一份一份個別蒸煮，所以不管是料理過程或是製餐都是一份一份的處理，大量接觸空氣的機率非常小，內用更是一份一份上蓋後熱騰騰的端到客人面前呢！現在外帶主餐還可以直接升級成個人套餐哦！附近3公里滿500元可外送(詳情電洽店家)。

(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有)

真的不一樣 蒸的好健康

真籠位在高雄美術館特區的靜逸街道旁，此區除了號稱是北高雄豪宅特區，更是各式美食餐廳爭相競逐的指標地，最近進駐此區的真籠，就以它獨樹一門的健康原味料理，”蒸”服無數吃貨和刁嘴客的心。

店名裡的”籠”字、可愛小龍吉祥物手捧的蒸籠，可以看出端倪，但可不只是蒸餃蒸包這麼容易的東西，真籠推出健康又時尚的全蒸食中式料理，真的全部不油、不炸、不煎、不炒，完美保留每一種食材的營養與美味。

不只餐點講究營養健康、價格親民、粥麵點心熱騰騰供應，真籠更花了許多心思在店內用餐空間的規劃上，一樓的無障礙廁所、母嬰室，二樓還有兒童遊戲室，而且一、二樓加起來的座位數超多，可以應付尖峰餐期大量人潮，讓大家能在忙碌中的生活中有個舒適的環境輕鬆休憩好好吃飯。

健康與美味兼顧  無油煙的廚房乾淨可見

「蒸」是將食物透過熱水蒸氣加熱，使食物變熟的一種烹飪方式，其優點是可以維持食物的水分，減少營養素的流失。而真籠的「蒸」格外講究，首先廚房半點油膩雜亂不見，製程規範嚴謹明確，堪比ISO認證等級工廠。

真籠的菜色，真的都是「蒸」的，不煎、不炒、不炸、保證無添加油，保留食材的原香原色，更留住食物原味與營養，變化出色香味俱全的健康美味料理。

然而各種不同食材要蒸得恰恰好，說起來也是相當需要技術的，這可是集老闆數十年親身經驗刻苦鑽研，再拜師學藝潛心修煉才成就的「蒸功夫」。

除了方便上班族、家庭客的中式套餐料理，真籠主義還有多種粥、麵、點心、腸粉，樣樣都是熱騰騰新鮮供應，不論午餐晚餐、想吃飽或吃巧，蒸的都很好。

午晚餐全日供應   平價價位荷包無負擔

真籠的菜單有分午餐菜單、晚餐菜單跟全日供應菜單。午餐時段的套餐主菜共有8種，鹹蛋玉米蒸肉餅、粉蒸排骨、梅干菜扣肉、咖哩雞翅、蠔油嫩牛肉、香汁牛腱、鱈魚豆腐、以及菜脯蒸魚肚，相當於大餐廳等級的菜色水準，價位卻都只要120元到140元之間，相當划算。

晚餐的主菜稍稍有些不同，剁椒蒸排骨、日式薑汁燒肉、蠔油香菇蒸雞、清蒸鹹蛋黃獅子頭、湘味棒棒腿、義式茄汁牛肉、蝦仁瓜子肉餅，還有剁椒蒸魚肚，重口味的菜色明顯多了些，適合安撫勞累一日的身心靈。

正因為菜式完全沒有煎炒煮炸，一點都不油膩，卻不失濃郁風味，清爽無負擔，好吃不挑嘴，真籠不知道已經治好多少大人小孩挑食厭食的症頭，隔三差五就來報到。

像是這道剁椒蒸魚肚，清爽中帶著刺激爽感，誰說蒸的都很沒味道？老闆就是想盡辦法要讓大人小孩都能吃到「蒸」正的健康美味，而且在製程中嚴格控溫，確保美味不變質，在口味、衛生各個方面都很講究細節，只希望送上讓客人覺得好吃又愛吃的菜餚。

粥麵腸粉點心通通有，就是沒有油

也不只是吃正餐，真籠主義還有多款燉湯、麵食、粥品、腸粉、點心、甜湯、蒸蛋、飲料等，更適合隨時進來坐坐、休憩小品，在舒適的環境享受平價的點心，隨時想來點小食，也能吃得營養又健康。

默默地籌備多年，又默默地開幕了的真籠主義，健康營養又美味的好口碑，已經自然而然地傳播出去，更是美術館地區許多家庭客的午晚餐口袋首選名單。

平日裡工作生活就已經夠忙，想要吃飯能吃得健康營養些，但市面上外食多油鹽，自己煮又沒時間，而真籠主義的存在，就像是自家廚房，創立的初心也正是希望像是煮給家人吃的一樣，兼顧營養與健康。

真籠環境  內含兒童閱讀遊戲空間

一走進真籠，迎面而來明亮清爽的點餐檯，很有國際連鎖速食店的FU，抬頭電視螢幕裡跟點餐檯上都有菜單，點餐取餐一氣呵成，環境之好、效率之高，完全打破人們對中餐的想像。

面對人來人往的大街，設置一整排的高吧座椅區，大面積玻璃牆外翠綠高竹營造出滿院清氣，頭頂粉彩吊燈，眼前婆娑竹影，是能令人很放鬆的用餐氣氛。

二樓更厲害，亮白的頂燈搭配淺木色餐桌椅，除了一般的長條座位區，還特別設計了小屋子的隔間座位區，一家大小在這兒吃飯，很有家的味道。

真籠的內用座位數十分充足，桌椅間的走道也留得很寬，還有造景綠植栽牆，品嘗道地中餐料理的同時，也可以享受西式餐廳講究的空間與環境。

說是親子餐廳也不為過，居然還有專屬的兒童遊戲室！實在是從沒見過這種店裝的中餐廳，根本是網美級，想讓小朋友開心地吃營養健康的飯菜嗎？快到真籠來吧〜

真籠菜單

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