燒烤殿 座落在左營凹子底的修明街，專供海鮮料理、BBQ，啤酒種類也多到驚人。 […]
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左營美食
在瑞豐夜市的微分子鮮果氣泡飲，其實來瑞豐吃美食這麼多次，也很常經過這間，只是也不知道氣泡飲到底喝起來是怎麼樣......是汽水嗎？還是？又加上之前在賣場有買到不太好喝的氣泡水，更是讓人對「氣泡」兩個字有點趨之若鶩。不然在夜市裡頭吃那麼多美食，不來個解膩止渴的怎麼延續吃的戰火呢！ 所以有網友推薦瑞豐這間的時候，當然邀一群朋友即刻前往啦～ 店名：微分子鮮果氣泡 地址：高雄市左營區裕誠路瑞豐夜市第２排 電話：0986 807 660 時間：17:00-24:00(每週一、三公休) 🔻價目 品項種類滿豐富的，除了氣泡飲之外，也還有純茶類跟酒精特調(woo~未成年&開車族請勿飲酒啊!) 🔻阿嬤的鳳梨 $55、繽紛七武海 $100、蜂蜜檸檬 $45、微分子招牌鮮果 $60、雪白葡萄柚 $60、柳橙綠(L) $50 （由左至右阿嬤的鳳梨、繽紛七武海、蜂蜜檸檬、微分子招牌鮮果） （左：雪白葡萄柚／右：蜂蜜檸檬） 🔻蜂蜜檸檬 這杯算是滿招牌的飲品，也是我個人滿喜歡的。 因為每個人對酸的接受度都不大相同，所以老闆也都會滿貼心的詢問酸度的接受度大概到哪，然後再斟酌調整，喝起來微酸甜，味道不難想像，重點非常止渴！ 🔻雪白葡萄柚(左)、微分子招牌鮮果(右) 這新鮮葡萄柚給的毫不手軟，其中雪白葡萄柚非常受女生歡迎，底層的基底是可爾必思再打入CO2的氣體，喝起來十分清涼，甜中帶點葡萄柚果粒的微酸感。 微分子鮮果就像是一整杯的綜合水果飲，以氣泡做為基底，口感喝起來更爽口，裡頭除了葡萄柚外還有百香果跟柳橙，尤其是那百香果的香氣更是逼人。 🔻阿嬤的鳳梨 阿嬤的鳳梨真的有鳳梨唷！但是沒有阿嬤Q.Q (誤) 一開始會以為底下的只是一般的鳳梨果醬之類的，喝第一口的時候瞬間覺得自己錯了...因為那感覺非常的清香，土鳳梨的香氣是很溫和的，帶點著一些些鳳梨的果肉，搭配上氣泡喝起來的口感更單純。 老闆說這鳳梨是特地去找土鳳梨回來自己熬的，甜度、糖量、酸度，甚至鳳梨果粒的粗細(纖維過多怕會影響口感)，都是自己研發調整的，所以喝起來的感覺跟一般喝到的不太一樣。 🔻繽紛七武海 (含酒精未成年&開車族請勿飲用) 好啦！如果不方便喝酒，其實也可以點玩美系的『幸福COLOR【樂】』，因為這兩款的其實是姊妹款，主要差在酒精成分。 🔻柳橙綠 除了氣泡類的飲品之外，純茶類也有綠茶系列可以選擇。 綠茶是走比較清香系，不會有苦澀感， 在瑞豐夜市東吃西吃的，喝這杯很清爽解膩，每一口都吃得到柳橙的果粒，多少會增加一點飽足感，搞不好也可以避免在夜市裡吃太多東西唷！哈xd 如果不想走進夜市人擠人，也可以打電話詢問外送嘿！(搞不好也可以來個得來速免下車取餐服務xd) 小叮嚀： 1. 夜市攤位有時候是流動的，位置都有可能調動，去之前建議可以先打電話詢問位置，或是動動手指查詢一下粉絲專頁資訊是否有更新唷！ 2. 建議在最佳賞味時間(個人覺得最佳時間在30分鐘內)內飲用完唷！擔心一下子喝不完，中杯容量很適合，喝完後再續杯，味道隨時保持在最佳的狀況最好喝唷～或是直接升級成罐裝也不賴！ (影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)
19 to 1 鮮選牛排專賣店 以親切的價格提供肉質好的牛排，在老饕們的心中有牛排專家一般的形象！要知道好牛排很多，但通常價位也很高尚啊，太便宜的牛排又讓人很不安心。在 19 to 1 ，肉的品質有保證且價格更親切，不用大傷荷包可以吃到好牛排。 (攝影：阿雄／文字採訪：搜搜／高雄美食地圖版權所有） 19 to 1 鮮選牛排專賣店 地址：高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓) 電話：07-3599800 老饕等級乾式熟成牛排 繁花似錦視覺味覺高質感在這兒輕鬆享用 Prime等級特選紐約客部位，口感緊實且富有油脂，細緻油脂帶出牛肉香氣。 在舒肥三分熟後，大火煎烤表面增添焦香風味，上桌時再加以煙燻增添風味。並且附有個人專屬爐子，讓食客隨時掌握最佳最愛的熟度及熱度。 Prime等級乾式熟成紐約客牛排套餐 小份8盎司/799元，大份16盎司/1299元。（可加199元升級雙人套餐） 套餐均附湯、精緻沙拉、飲料吧暢飲、麵包、特製手工甜點(平日升級香蒜麵包可續，假日附白麵包＋肉醬）。 冰滴咖啡免費加點，每日限量，售完為止，可事先預訂。 乾式熟成的肉肉，在熟成的過程中揮發掉大多數的水分，所以乾式熟成的牛肉滋味會被濃縮，牛肉的味道會更加濃郁。 經由師傅修清外圍乾硬部分，耗損30%的肉肉，保留中心最美味的口感～ 雖然肉汁、口感部分不如一般濕式熟成軟嫩多汁，但～乾式熟成獨有的濃郁風味真的是讓人無法招架！ 這套乾式熟成牛排套餐在整體視覺上以繁花似錦的花園為意象，搭配海鹽、香草等各式調味沾醬。 味覺視覺都徜徉在細膩質感的雙重享受中～ 300元吃美國CAB安格斯牛丼飯+和牛肉燥 最近推出的CAB 安格斯牛山丼，不用吃大餐也可以滿足想吃很多好肉肉的胃口！ 套餐均附湯、精緻沙拉、飲料吧暢飲、麵包(平日升級香蒜麵包可續，假日附白麵包＋肉醬） ◆火爆安格斯黑牛山丼 ($299+10%) CAB嚴格認證的安格斯黑牛，油脂分佈更為細緻，選用板腱部位，軟嫩且香氣十足～ ◆火熱豬五花燒肉山丼 ($299+10%) 不愛吃牛的也可以選擇國產五花豚肉～大火高溫炙烤後，香氣撲鼻，口感Q嫩～ ◆什麼是CAB 安格斯牛 在美國牛肉裡面，還有另一個門道，就是所謂的 C.A.B (Certified Angus Beef)，認證安格斯牛。 美國牛其實也有很多品種，但公認最好吃的還是 Angus安格斯種。 而最高品質的安格斯牛肉才能拿到C.A.B。 飲料吧無限暢飲 自行取用 寬敞舒適的牛排館環境 本期亮點：一次品嚐日美澳3國和牛 佐6種頂級異國食材 和牛協奏曲 傻傻分不清來不同國家和牛的差異？最酷吃法來了！ 這套餐嚐盡日本A5和牛、美國極黑和牛、澳洲和牛，不同的油脂香氣，口感特色立馬見真章 。 每款和牛還依肉質特性搭配不同的異國頂級食材，層次更加豐富多樣～味蕾體驗如環遊世界暢快啊！ 和牛協奏曲 牛排套餐：足足9盎司和牛+炙燒海膽、法國鴨肝、黑松露醬等 單人獨享 1399 (加$200可升級2人套餐） 冰滴咖啡免費加點 …
店家資訊【聞雞起爐。鳳山店】 地址： 高雄市鳳山區文衡路538號 電話：07-777-8556 【聞雞起爐。自由店】 地址： 高雄市左營區自由二路329號 電話：07-550-6325 正宗港式麻辣煲在這裡 一鍋兩吃乾溼接力不分離 手工鍋料一吃上癮 聞雞起爐這家主打正宗港式麻辣雞煲火鍋餐廳，引進香港超夯的一鍋兩吃，已頗有名氣，不僅因為專賣港式鍋物的不多見，它搭配的手工火鍋料還都很特別，連飲料也都很港式很經典，一秒鐘幾十萬上下的你要是沒時間飛香港，來這兒就能吃它個快意歡暢。 麻辣雞煲在香港一直很受歡迎，聞雞起爐的老闆自己也上癮，特地飛香港拜師學藝，力求港式原味再現。 那種撲鼻濃郁的醬香味很誘人！會讓人覺得食慾很好，還分5種辣度任君挑選，一鍋兩吃一次品嘗到雙重風味，確實讓人有種賺到的感覺。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有） 聞雞起爐港式麻辣雞煲火鍋鳳山店外觀，猛一看會以為是一般的土雞城或桶仔雞吧？誰知道這兒竟藏了滿滿的港式美味風情呢。 鳳山店的店裝走的是文青網美風，白、金、土耳其藍，還有西班牙花磚牆、大理石紋牆面，每個角落都好拍，不說還以為是咖啡館呢。 寬敞的室內空間，一二樓都有座位，超適合同事或姊妹淘邊嗑鍋邊聊。 ◆ 招牌麻辣雞煲 “港”覺很良好 ▲招牌麻辣雞煲（全雞798元／半雞439元）。 身為高雄第一家港式麻辣雞煲火鍋到底有啥特別？一鍋兩吃又是怎樣吃？麻辣雞煲的一鍋兩吃指的是先吃充分爆炒入味的乾鍋雞肉，再加入港式老火湯煮成湯鍋這樣兩階段的吃法。 雞肉選的是鹿野土雞，充分醃製一日，再用十多種港式秘醬配上廿多種香料炒製，輔以洋蔥、青椒、紫洋蔥、芹菜、香菜等豐富配料增色添香。 預炒好的雞煲上桌後，還會先蓋著悶一下，再由店員來桌邊拌炒。炒好的麻辣雞煲爆炸香的！雞肉Ｑ彈入味，花椒麻香非常濃烈明顯，確實很過癮。 從baby辣、小辣、中辣、大辣、地獄辣5種辣度遞增，如果想要加辣隨時跟服務生說就行。 等乾鍋吃得差不多了，再加入港式老火湯秒變火鍋湯底，撲鼻的濃郁醬香，一股恰到好處的辣麻椒香。明明已經嗑掉大半個乾鍋雞肉料了，怎麼像是打掉重練再起全新一鍋的感覺？ 也不止港式麻辣，聞雞起爐還有沙爹、香菜、皮蛋等多種口味也都很“港“（可以這樣形容嗎？），肉類有雞肉有排骨，份量也有多人少人可選。 還有小幸福雙人套餐，半隻麻辣雞煲、四種肉盤擇一、小菜盤、平安丸餃拼盤、白飯、飲料這樣，只要799元，超划算。 ◆ 邪惡芝士雞煲 牽絲控會忍不住 ▲芝士雞煲（全雞898元，半雞489元） 不愛吃辣就進不來了嗎？話也不是這樣講，這兒還有芝士雞煲呀，保證牽絲控會很愛很愛。 總共用了摩佐瑞拉、切達起司等多達5種不同風味的起司，堆疊出這份金黃香濃，份量超多，幾乎讓人看不見雞肉。 加了紫洋蔥、白洋蔥、芹菜增加了脆度與爽口的感覺。上桌時會燜5分鐘，再趁熱氣拌勻，讓雞肉與起司完美結合，一樣也可以加起司高湯來個一鍋兩吃。 ◆ 吃雞煲加碼伊比利梅花豬 剛剛好 覺得火鍋一定要帶涮肉片動作的朋友們，OK，肉片我們有，而且還是高級的伊比利豬豬喔〜 看這伊比利豬梅花油花分布的樣子就知道會很美味！那股鮮美甜香、那鮮明油汁、那彈潤肉質，真的是怎麼吃怎麼幸福。 ◆ 港點一二三四五 經典配料數一數 除了鍋物本身風味十足，聞雞起爐連火鍋配料也走手工製作的特別路線，譬如說這個港式炸響鈴就很新奇。 ▲圖最上方那個黃色捲捲就是港式炸響鈴 ，每日限量供應。 炸響鈴據說是因為製作過程中酥炸時發出的波滋波滋聲響而來，跟台灣豆皮的滋味卻不同，口感更細緻，豆奶香更明顯，凹凸表面把湯汁緊密吸附，既特別又涮嘴！ ◆ 手工油炸鬼鬼 一口吃到鮮Q軟脆 老油條上面抹上厚厚的蝦漿，蝦漿裡面藏著大大的蝦子，蝦漿還加了紅麴讓它呈現迷人的淡粉色。 煮的時候蝦漿那一面入鍋，幾十秒起鍋，老油條吸附了湯汁香氣還保持些酥脆，蝦漿正好熟軟Ｑ嫩，裏頭的整尾蝦更是扎實彈脆，滿滿海鮮滋味，這道百分百必點！ ◆ 港式炸鱔魚皮 乾吃醬吃湯吃隨你怎麼吃 從沒見過拿鱔魚皮當火鍋配料啊！而且變化多多，原味吃ㄎㄠˇㄎㄠˇ的香脆可口，在雞煲乾鍋階段時裹上醬料吃起來變得超濃稠，到了湯鍋狀態，給它丟到鍋裡煮到膠膠軟軟的，吃起來格外Q軟還很有咀嚼感，令人驚嘆。 ◆ 豆腐茄子和青椒 手工港式煎釀三寶 港式煎釀三寶是把三角油豆腐、茄子和青椒，分別裹上旗魚魚漿，半煎炸至熟透，所以這道可以直接吃。 ◆ 超大的手工港式雲吞 手工雲吞的尺寸很歐吉，香港主廚每天以傳統港式作法手工新鮮現做，自然是限量供應賣完就NONO。大顆飽滿，麵皮不爛仍Q彈，餡料扎實又JUICY，真的是必點。 ◆ 超澎湃滷味拼盤 不只可煮還可直接吃 滷味拼盤很澎派！共有大腸、豬軟骨、牛肚、牛筋四種，都已經滷得夠香夠入味，可以直接吃的，當然也可以入鍋燙煮或熬滷，吃個熱呼舒服，多吸附些鍋汁湯液後滷味們的口感更軟嫩。 ◆ 不是兒童也可以點的湯飯和湯麵 ▲若是有帶上孩子或老人家不好吃辣，也可以點一份湯飯或湯飯滿(打)足(發)他，但這份量也不少，而且還滿好吃的，這樣吧，媽媽我辛苦一點幫忙吃一些吧…。（兒童餐都搶？是親媽嗎？） ◆ 港式飲品很道地 …
店家資訊【因為有您Because Of You 鍋物餐廳】 地址：高雄市左營區至聖路163號 電話：07-5580569 營業時間：1100-1500 / 1730-2300 用精緻琺瑯鍋盛上來的誠意滿點 牛奶鍋再來瓶鮮奶自己加更滿足 還有戶外網美牆讓您拍不停 「因為有您」，光聽名字，很難想像這是一家賣火鍋的餐廳，乍看店面外觀，還以為是文青咖啡館，但是能夠透過食物傳遞溫暖的，何止一杯暖手的咖啡呢！一餐溫馨鍋物也能叫人暖到心裡去。 裝潢走得是小溫馨的文青風，精巧的擺飾、白色大理石紋與琺瑯鍋具的混搭，使得這火鍋吃起來，也仿若手執咖啡杯那般優雅。 吃火鍋，湯頭很重要、食材等級也不能馬虎、如果還有美美的裝潢、精緻的餐具，那就更舒心了！一頓飯吃下來，何止筷子停不了、相機也閒不下來，感覺自己都變成網美了呢！ 因為有您，無論是細美的風格、講究的食材、精燉的湯頭，都是為了提供來客如同居家吃飯的溫馨實在感，也因此吸引不少親子客前來。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有） ◆ 精燉黃金湯底變化出的經典湯頭 湯底是鍋物的靈魂，這裡的湯底，採用雞骨、豬骨、以及大量高麗菜、蘿蔔和洋蔥，慢火熬燉了八小時，熬出清甜芳香的黃湯，搭配牛奶、起司或是麻辣辛香料，變化出7~8種不一樣的湯頭，滿足您不同口味的需求。 ▲白醬起司牛奶鍋，濃厚的湯底是數種乳製品以比例調和的成果，高湯中加入了白醬、起司粉、整片的韓式起司、以及鮮奶，整個奶韻十足，偏愛牛奶鍋那股濃郁香醇滋味的人肯定不能錯過。 ▲使用來自四川的麻辣辛香料燉煮的麻奶鍋，花椒香氣馥郁，麻感大於辣感，又有溫潤的奶香中和了辛辣刺激感，讓不少人頗好此道。此鍋辣度設定為小辣，可視個人口味再做調整。 自己倒的鮮奶特別有滿足感、實在感。如果覺得端上來的鍋底奶香就很夠了，也可以單喝鮮奶或是加到茶品飲料中，餐後來杯實實在在的鮮奶茶最棒了！ 如果有帶小朋友一起用餐，不喝茶的孩子，那就喝奶吧！ ◆ 豬玫瑰雙人火鍋套餐 $799 此雙人套餐，有匈牙利玫瑰松阪豬一份、台灣正黑豬梅花肉或美國嚴選特級藍絲帶牛五花任選一、季節蔬菜盤一份、手做海港貢丸一份、飲品、冰醋、蛋、和附餐主食各兩份。 因為有您採取一人一鍋的用餐方式，所以雙人餐可以選擇兩種鍋底喔！另外推薦海港貢丸，口感與風味與平時常吃到的很不一樣，特別有一股鮮勁。 匈牙利松阪豬以玫瑰姿態上桌，粉嫩的色澤如花朵帶露初綻，看似小碗般大小的一朵，拆解開後其實份量並不少。 燙熟的松板咬感脆韌，滋味鮮甜，蘸點店家的特調沙茶醬，花生味道特別出挑。 作為配菜，菜盤其實是很能看出店家精神的重要一環，蔬菜隨季節如何選配、菜葉的新鮮乾淨程度，都低調的呈現了店家用心的待客之道。 ◆ 先選鍋底再選肉 除了雙人鍋套餐，因為有您的點餐方式，採先選鍋底、再選肉的模式，價格根據點選的肉品有所有不同。這裡供應的肉品都具有一定水準，大概是自己買回家煮會捨得買好一點的那種。 ▲美國嚴選prime級熟成沙朗牛肉，單點215元，鍋底選配價365元。 ▲美國嚴選特級藍絲帶牛五花，單點135元，鍋底選配價280元。 ▲台灣黑豬梅花，單點135元，鍋底選配價280元。 ◆ 套餐加價49元的獨特醬汁日出丼飯 套餐加價49元，即可享有日出獨特醬汁日出丼飯，可選擇豬肉或牛肉。 肉片以醬汁和鮮甜洋蔥拌炒，灑上蔥花後再放上生蛋黃。拌勻的蛋黃豐富了醬汁鹹甜滋味，大口扒飯，滿嘴香濃油脂香，很是頂餓。 ◆ 琺瑯鍋與白色大理石紋 打造優雅用餐環境 因為有您，採用琺瑯鍋讓用餐時呈現更溫馨的居家氛圍，琺瑯鍋不僅看起來美觀，保溫功效更比一般的不鏽鋼鍋高達5~6倍，鍋深也更方便煮食。 餐具使用大理石紋鑲金邊的優雅瓷碗，捧在手心更有一份實在感。 通往二樓的樓梯，本身就有一種充滿趣緻的童話感，二樓外邊的陽台，更佈置成可以美美拍照的空間。花朵在綠牆上排成琺瑯鍋LOGO的圖樣，在燈光的映射下，更顯溫馨。用餐時如果孩子坐不住，還可以放生到這邊玩，也算是拍照以外的意外用處。 因為有您Becaues of You 鍋物餐廳 地址：高雄市左營區至聖路163號 電話：07-5580569 營業時間：12:00~15:00 / 18:00~23:00 公休日：週四 低消：168元/每人 (120 cm公分以下兒童不收費) 服務費：無
【店家資訊】 山頂居甕仔雞 地址：高雄市左營區自由四路208號 電話：07-3591809 招牌豈止甕仔雞 中餐西吃才是硬實力 山珍野味一躍而成異國創意料理 位在自由四路上山頂居甕仔雞，以純正甕窯燻烤甕仔雞聞名，也是許多人聚餐小酌的首選之地。 餐廳內外環整體環境空間甚是寬敞舒適，走高雅有質感的路線。 就說這原味的甕仔雞，每日現宰溫體放山雞得先醃上兩天，燻烤個50分鐘，烤到剛剛好皮脆肉Q、肉汁飽滿，不需要任何調味就能嚐到鮮美滋味。 嗯…這樣不夠，中餐西吃來變化，掌聲歡迎〜 一雞兩吃之烤雞口袋餅VS聞雞起舞（1,000元）。 烤雞口袋餅是取雞胸肉部位，手撕成細絲，用頗有嚼勁的口袋餅皮，依序夾入自己喜歡的配菜，像是紫洋蔥絲、蛋絲、生菜葉等，再用義式塔塔沙拉醬封口調和。 本身已經很入味的甕仔雞肉，加以巧妙變化後，成了一個可以自己動手組裝的有趣料理，果然，小朋友就更愛了。 聞雞起舞則是加入了大量起司的甕仔雞，滿滿的起司覆蓋住已經烤熟切好的雞肉塊，鹹香撲鼻，又成了另一道料理。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有） ◆ 山中原味料理 行雲流水令人驚艷 料理成這樣你很難猜出它是什麼吧，它是人稱水庫魚的筍殼魚呀。 美麗的老闆娘形容說，筍殼魚長得很醜，但它肉吃起來很溫柔。為了確保新鮮，都是現場選活魚現料理。 山頂居大多選飼養五年、身長30公分左右的筍殼魚來料理，一隻約一、兩台斤重。它DHA含量高，非常適合大人小孩食用，而且擁有類石斑魚的軟嫩口感，很受歡迎。 檸香涼拌檳榔花（小份235元╱大份395元）。 我只吃過用炒的檳榔花，泰式涼拌口味倒是新鮮，入口一陣檸檬酸爽通暢，竟比炒的還好吃。檳榔花是取檳榔樹還未結果前開的花穗，口感很脆甜有股清香。 好美的一道菜，會讓人捨不得破壞。 浮雲彩霞山豬肉（335元），果然是飄飄浮雲包圍著山豬肉肉，還是好脆好Q帶點皮的三層肉，可以用好吃得都飛上天了來形容。 其實那質地輕盈的浮雲是用蛋白去蒸出來的，蒸得蓬軟軟，有如山中雲海一般。淋上一些用蠔油兌開的醬汁提味，其實一入口就化了呀。 有著稠巴巴醬汁的碳烤巴比Q豬肋排（450元），美式風格無誤。 豬肋排就是道豪邁霸氣的經典美式料理，特調BBQ醬料刷滿整塊肋排，甜鹹夠味，一開吃沒啃到見骨就不想停，讓人暢快享受大口吃肉的快感。 ◆ 單點菜色族繁不及備載 多元風格跨國際 四川風味的麻婆豆腐煲跟元寶餃子如果在一起會是如何？山頂居的這道創意料理〜麻婆餃子燒（315元）為您解答。答案是：八字很合。 手工自製包有蟹肉絲、蝦仁、干貝的7顆海鮮餃，本身已經有一點點辣味，徜徉在麻婆豆腐裡，這也有辣度，但辣得很舒服，就是微微頂衝舌尖那樣。 也有日式風格。 烤得軟嫩的整隻中卷片切，有點厚度吃起來Q脆有嚼勁，很鮮。底層鋪墊滿滿的芥菜、洋蔥、花椰菜等蔬食，佐以和風醬汁口味，成就這一道視覺繽紛的和風芥菜中卷（375元）。 你說蝦仁滑蛋其實就夠好吃了，再加上會牽絲的起司像話嗎？ 蝦仁滑蛋起士燒（285元），上面還綴了些明太子增色添口感，焗熱後的起司鋪陳在軟嫩的滑蛋上，我知道燙口，但實在忍不住想吃的衝動。 想起進餐廳前門口看到的那一排烤山雞專用鐵爐，誰料得到這兒竟然有超洋派作風的義式冷盤料理？ ▲義式生煎鮪魚盤（400元）。 這一道鮪魚冷盤層次感豐富，表面覆滿黑胡椒顆粒後煎燒，留住鮪魚肉的半生軟嫩口感，黑胡椒則更添香氣。 於上的一抹青醬，於下的蘿蔓生菜番茄片，層層交疊而不亂，反而帶來更多清爽的口感。 鐵板海鮮燒（435元）。 微辣的黑胡椒醬汁，薄薄一層包覆住白蝦、雕花小卷、蛤蠣等海鮮們，高溫鐵板炙燒出陣陣辛香很迷人，連青黃椒、洋蔥、菇菇們也雨露均霑，同樣夠味好吃。 ◆ 宴客桌菜就要澎湃大氣 也要實惠經濟 除了別具特色的無國界料理吸睛，若是想招待親朋好友，山頂居也還有媲美五星級餐廳的宴客桌菜，價位從5000、6800、9800、到12000都有，菜色的精緻程度絕對讓你請客不漏氣，花個5000就能吃到五星級餐廳差不多八千一萬的菜色，夠豪華夠氣派還經濟實惠。 譬如宴席必備的冷盤，山頂居的這道富貴吉祥五瑞拼，就有烏魚子、紹興醉雞與海蜇皮這冷盤三劍客，再加肥美中卷與Q脆甜白蝦這人見人愛的海鮮雙星，一個冷盤就有五種高檔食材美味，絕對能充分讓人感受到請客主人的誠意啊。 ▲富貴吉祥五瑞拼（食材隨季節時令彈性調配，以現場供應為準）。 又譬如羹湯，有些人吃辦桌若沒吃到羹就覺得不完整。 這道錦繡海皇鯛魚燒，聽名字就知道霸氣。海皇羹其實就是海鮮羹，是從廣東菜而來，主要是以海鮮料為主角做成甜中帶鹹鮮的羹湯，咱們這道則除了蝦仁、蟹肉棒之外，還有厚實的酥炸鯛魚片置頂，讓口感充滿變化，甚是美味。 ▲錦繡海皇鯛魚燒（可單點，880元）。 東坡肉本是一道江浙名菜，取切得方正帶厚度的五花肉慢燉而成，重達一斤半的大塊頭，不論是肥肉或瘦肉的部位，都經由細膩的工法處理到肥而不膩，配上醬汁的晶亮甜鹹，同時兌入了濃濃家鄉味。 ▲家鄉東坡肉（可單點，800元）。 下次請客或親友聚餐，就在山頂居點上這幾道菜，把桌擺滿，好好讓大夥吃個笑顏逐開。 【山頂居甕仔雞】 自由店 地址：高雄市左營區自由四路208號 電話：07-3591809 營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00 消費方式：無
店名：陳家鹽埕麵 地址：高雄市左營區崇德路401號 營業時間：11:00-20:00(週三公休) 左營區崇德路這一帶有許多美食小店聚集，其中有一間陳家鹽埕麵靠近蓮潭會館的方向，經過時總會看到用餐人潮，後來在較無人潮的下午段去用餐，才知道原來鹽埕麵是指麵條選用鹽埕區製麵廠，而不是從鹽埕搬遷而來。 ▼菜單 ▼鹽埕乾麵$45元、紅油炒手$50元、排骨酥湯$45元、滷豬肝$40元 ▼鹽埕乾麵$45元 將乾麵與底下的醬汁均勻攪拌，透過麵條熱度充分讓麵條與豬油、油蔥酥結合，陣陣香氣撲鼻而來，讓人食指大動，微卷的細麵彈牙有勁，裹附在麵條上的油脂讓乾麵吃起來滑順濃郁。如果點乾麵會附贈一碗清湯。 肉片使用完全瘦肉部分，肉質緊實有鹹味。 ▼紅油炒手$50元 紅油炒手份量很多，剛煮好的炒手浸泡在麻辣湯，但湯汁味道偏淡帶著香油香味，麻辣程度大概為微微辣。 炒手外皮Q實搭配調味肉餡，口味也不錯。 ▼排骨酥湯$45元 排骨酥湯撒上香菜後上桌，湯麵上浮了一層薄油，但喝湯時不會感到油膩感，黑點是胡椒粉、五香粉等香料粉。 沒想到深咖啡色的排骨酥滿多塊，外層沒有裹粉，肉質入味好咬，帶著透明感的冬瓜塊，味道鮮甜軟嫩多汁。 排骨酥湯味道有香料香氣，但沒有裹粉的排骨酥總覺得少了一股炸粉的油香味。 (影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
店家資訊【愛食鍋麻辣鴛鴦】 新田店 地址：高雄市前金區新田路252號 電話：07-2210288 裕誠總店 地址：高雄市左營區裕誠路297號 電話：07-5585811 文青風吹進麻辣鍋裡 打卡餐廳全新標的 招牌超長肉盤 萌翻南瓜牛奶熊 最狂不夠還要最萌 愛食鍋麻辣鴛鴦鍋是高雄地區2018年新竄起的熱門火鍋品牌。 在餐飲一級戰區的裕誠商圈開第一家店，一推出造成轟動火速搶佔市場；第二家新田店緊接著開了，前進到南高雄的漢神商圈再下一席。 ▲新田店內裝走文青咖啡館風格的愛食鍋，看似有點跳tone，但正好符合網美風打卡的年輕潮流，重點是這兒的麻辣火鍋湯頭作法很堅持正統。 愛食鍋共有麻辣、養身、南瓜、原味四種湯底口味，其中最具代表性的四川麻辣湯底，講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」。 堅持選用來自四川當地的乾貨，精心調配數十種藥材食材，還派師傅到四川去實地學製，細細琢磨出這道辣得很舒服，藥膳飄香、順口又好喝的麻辣湯底。 除了真功夫湯底及超級視覺長肉盤，還有超萌熊熊陪吃鍋！ (攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） ◆ 超長浮誇肉盤 堪比茱莉亞勞勃茲44吋長美腿 是說愛食鍋到底是有什麼厲害的？能讓大家如此痴狂？ Well, 當我看到服務人員用很帥氣的姿勢，呈上很霸氣的超長肉盤時，瞬間令我點頭如搗蒜，懂了。 這麼說好了。茱麗亞羅勃茲在《麻雀變鳳凰》裡有句經典台詞：「我有說過我的腿長有44吋嗎？」 44吋就相當於112公分。 這愛食鍋的肉盤就差不多有茱莉亞勞勃茲的招牌美腿那麼長、那麼浮誇。 只能說美腿人人愛，浮誇又霸氣的擺盤同樣人見人愛。 ▲綿羊梅花豬、雪花牛、以及無骨牛小排，每盤大多都有23~25片，份量很夠。 也不只是噱頭夠或視覺效果佳，愛食鍋的肉質都很有水準。 不論豬牛肉品，都是肉質香甜、油花潤口、軟嫩無比。 特別是入選全球最美味豬肉排行榜的匈牙利國寶頂級綿羊豬，肉質軟嫩致極，輕涮數秒即可以食用，微粉色的8分熟最完美，堪稱是火鍋新寵。 ▲一片片依序夾入鍋裡焯煮時，我有種參加大胃王比賽消滅肉片的錯覺，娛樂感十足。 ◆ 酸菜鍋底 麻辣鍋好夥伴 ~ 吃了夠味麻辣鍋來配個夏天最開胃的酸菜鍋，酸味自然、平衡口感解膩夠勁! ◆ 鮮嫩啵啵雞鍋 99顆蛤仔 REMIX 跑山雞 共譜雙鮮新曲 這是一種很美妙的結合。 跑山雞肉配上幾乎有手掌大的牛奶蛤11顆，再加文蛤88顆，而且都是保證新鮮的活體文蛤，這樣一鍋鋪好鋪滿一上桌，就已經人開始口水分泌。 ▲超大顆的牛奶蛤，外殼帶有漂亮的灰白色澤，肉質特別飽滿肥美，風味濃郁極了。 ▲快快快！快點滾起來！看著滿桌的蛤蜊一顆顆啵啵啵啵的彈開，實在是很療癒、很暢快。 99顆鮮甜碩大的蛤仔，釋放出海味湯底濃鮮無比，帶著淡淡蒜頭香氣，這樣的湯讓人可以連進好幾碗。 跑山雞也非等閒之輩。和蛤蜊們攜手共浴之後，肉質竟然軟嫩有如田雞腿般令人驚艷。 不論是新疆孜然羊大骨或鮮嫩啵啵雞，都有搭配肉盤、海鮮、鮮菇和蔬菜等多種拼盤組成套餐方案，更方便顧客依人數多寡做選擇。 ◆新疆孜然羊骨鍋底 羊骨味甘、性溫，富含骨膠原，對補腎、強筋骨、治療虛勞等都具有相當明顯效果。 愛食鍋的「新疆孜然羊骨鍋」，選用帶骨髓帶肉的粗厚羊大骨，根根肉厚骨粗。 用上20多種的中藥材，細火慢燉，湯汁漂浮淺淺一層油，但喝來竟是肥而不膩的順口，完全沒有腥羶味。 容易手腳冰冷的誰誰誰啊，快來愛食鍋進一碗避寒溫補的羊肉湯吧！ 能在主打鴛鴦麻辣鍋的火鍋店裡，出現這味新疆孜然羊大骨湯，讓火鍋餐聚多了更多不同的選擇。 ▲直接整支大骨抓著啃，只是最標準的吃法，豪邁、很有快感。 肉啃完，還沒完。 舀些許羊肉湯注入大骨裡，取吸管略略攪翻，然後就能吸到這珍貴稀少的羊骨髓了，這才是最內行的吃法。 ◆ 生食等級海鮮大拼盤 食材太猛不吃哪對得起自己 羊大骨、嫩雞啵啵、超長肉盤接連著上，已令我目眩神迷，再來這盤超猛的豪華海鮮拼盤，我是否該開始擔心痛風的問題。 ▲霸氣豪華海鮮拼盤，食材更上一層樓。 波士頓龍蝦、藍鑽蝦、鮑魚、生牡蠣、中卷、草蝦、淡菜、牛奶蛤、扇貝、鯛魚片、北海道干貝，滿滿的新鮮食材，幾乎都是生食等級，都只需要稍稍川燙就可以吃了。 ▲不論羊大骨或嫩雞啵啵鍋的套餐組合，都可以搭配海鮮拼盤，走一種海陸雙拼的霸氣吃法，超讚。 ▲套餐加附鮮菇拼盤與蔬菜拼盤，高麗菜、野蓮、青江菜、木耳、南瓜以及多種菇類，營養更均衡。 愛食鍋從經典的鴛鴦麻辣火鍋出發，順應節氣推出新疆孜然羊大骨鍋與嫩雞啵啵鍋兩款暖冬滋補聖品，難怪受到老饕食客們的熱愛。 貼心多樣的辛香味與調醬料，喜歡怎麼配都隨意，還有免費招待的小菜，無限續加的鴨血豆腐鍋底，用細心與貼心，征服顧客的心。 愛食鍋麻辣鴛鴦 新田店 地址：高雄市前金區新田路252號 電話：07-2210288 營業時間：平日11:30-15:00 17:30-23:00 / 假日11:30-23:00 裕誠總店 地址：高雄市左營區裕誠路297號 電話：07-5585811 營業時間：平日17:30-01:30 / 假日11:30-01:30（最後收客時間 24:00） 消費方式：用餐時間二小時／酌收10％服務費／每桌低消688元 台中西屯店 地址：台中市西屯區大墩二十街57號 電話：０４－２３１０２１１０
店家資訊 【小茶齋˙高雄三多店】 高雄市苓雅區三多一路259號 ◊ 07-721-1653 【小茶齋˙高雄富民店】 高雄市左營區富民路118號 ◊ 07-550-8813 什麼是握在手中的小幸福？ 就是那滾動在岩漿與鮮奶之間的珍珠 還記不記得我們力宏多年前唱的那首歌？（裝什麼熟） “柴米油鹽醬醋茶，一點一滴都是幸福在發芽〜〜〜” 然而這開門七件事裡，前六樣都不適合單獨品味，唯有“茶”可以。 茶可以簡單的喝，也可以加入各種元素豐富變化著喝，手搖茶文化之盛行，現代人更是把“茶”喝成一種生活品味，一種個人風格的展現。 而如果，你手上拿著的是小茶齋的茶，那我只能說，你真的很有sense。 因為小茶齋堅持只做好茶飲，用的是純手工去炒的黑糖，慢火蜜煮而成的珍珠，還有嚴選自南投埔里的甘蔗，這一點一滴的細節，覺得身心靈都被療癒了。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有） ◆ 日式簡約文青風 我愛我也懂 透著一股日系簡約文青風的小茶齋，這店門口舒服優雅得讓人不想離開。 淺木紋搭配幾個色階的白，不是豪華霸氣那種，倒像間靜修的禪室，在繁華紛亂的街市裡，反而更有吸引力。 似是不急著擴張，小茶齋目前全台分店數量不算多，北部5家、中部3家、南部則是高雄2家、屏東1家，倒是各區的每家分店都收到滿好的口碑跟評價。 ◆ 第一招牌必點 岩漿珍珠鮮奶 沒錯，小茶齋第一招牌必點，自然就是寫在菜單上第一行第一列的同學〜岩漿珍珠鮮奶。 ▲岩漿珍珠鮮奶，中杯50元／大杯65元。 小茶齋的黑糖有一股特殊的焦糖香氣，非常濃郁、厚重、密稠，因為是依照完美比例添加了炒過的砂糖、紅糖粉，純手工炒製而成。 ▲當琥珀色的紅茶，與乳白色的鮮奶交融在一起，流漩的畫面很療癒。 茶的香氣也很夠，跟鮮奶做了極佳的搭配。 黑糖漿以一種均勻而隨興的姿態，濃稠地附著在杯沿與杯側，當預先調和好的鮮奶茶注入時，杯杯不同的花紋立刻展現出來，一杯杯交出去都堪比大理石紋藝術品。 那拿到時需要先把杯側的黑糖搖勻嗎？不用，你別忙！不用搖它你就放心直接開喝，因為它的目的就是慢慢融化均勻釋放，讓你喝到最後甜味依然完美如初。 我還沒說那珍珠呢，厚厚一底層喝得過癮，而且，是溫熱的！ 小茶齋在煮珍珠時，彷彿是在談戀愛似的，濃厚蜜糖、慢火細煲、時時看顧、細心呵護，才能熬煮得每顆珍珠都彈牙而不軟爛，入味而不苦，香甜又軟Q。 ◆ 如果你還想更濃 厚漿珍珠鮮奶在線等 有的人就是喜歡更濃厚的口感，OK〜換點這杯厚漿珍珠鮮奶。 價格跟岩漿那一杯一樣，但其實不是說價錢一樣就選濃厚的喝，自己最喜歡的口味才是上上之選，對吧。 厚漿的特色則是增加了黑糖漿、鮮奶油，堆疊出一種更飽滿的口味，其實外觀上看不出來有太大差別，倒是一喝就有感覺。 黑糖系的飲品甜度都有固定比例，就不能再另外調整喔。 ◆ 就算沒有珍珠的加持 炒黑糖鮮奶茶依然實力滿滿 黑糖系的炒黑糖鮮奶茶也很值得一試。 ▲添加了炒黑糖的鮮奶茶，看似簡單，茶底子深著呢。 小茶齋選用的是特級高山茶葉，喉韻持久，很是回甘清香。 ◆ 甘蔗兩兄弟 嚐得到沁心甜的古早味 小茶齋除了招牌的濃郁奶茶系列，其實原味茶、甘蔗、冬瓜、多多、檸檬、水果原汁的不同系列也都滿受歡迎的，而且所用的鳳梨、葡萄柚、檸檬等都是純水果的新鮮天然原汁。 特別來介紹一下有甘蔗的這兩杯，分別是甘蔗青茶（大杯45元）與甘蔗檸檬（大杯50元）。 畫面中角落裡的那一根紫黑色皮的，就是甘蔗它本人，甘蔗對人體是很好的，多喝有益。 小茶齋的甘蔗是來自南投埔里，用的是紅甘蔗跟白甘蔗兩種去熬煮的，大家都知道南投埔里的水質特別好，從這兒種養出來的甘蔗自然是甘美無比。 小茶齋以甘蔗搭配青茶甘而不膩甚是爽口，餘韻也夠；和檸檬配對也是不錯，酸酸甜甜的滋味會讓人停不下呢。 一杯在手，幸福就足夠。 我懂。 【小茶齋˙高雄三多店】 地址：高雄市苓雅區三多一路259號 電話：07-721-1653 營業時間：10:00～22:00 【小茶齋˙高雄富民店】 地址：高雄市左營區富民路118號 電話：07-550-8813 營業時間：10:00～22:00
店家資訊【星野肉肉鍋 吃到飽 】 地址：高雄市左營區高鐵路123號B1樓（左營新光三越店） 電話：07-359-0606 地址：嘉義市西區垂楊路726號 (嘉義垂楊店) 電話：05-229-0088 爆走的肉肉＋升天的湯頭＋開花的串串蝦桶＝超狂吃到飽霸氣大放送 星野熊熊家族超萌泡湯秀登場 這世界上有些事情是顯而易見的，譬如說星野肉肉鍋。 因為它店名就是明明白白的告訴你：我 • 有 • 肉。 （攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） ◆ 愛吃肉不是罪 吃不過癮才是 星野肉肉鍋從一店、二店陸續推出以來，都受到廣大饕客的熱烈喜愛。 肉品好、湯頭讚、環境佳，樣樣令人驚豔得難以拒絕。 如今又多了一個令人無法抗拒的理由：吃。到。飽！ 星野肉肉鍋把7大精選肉品分三個坎三種價，你可以按照自己的喜好，選你想要的價格LEVEL，然後搭配滿場的鮮蔬飯麵飲料咖啡，來個自助餐檯走九遍（沒有忠孝東路就自己繞圈圈），邊走邊消化些才能再多吃點。 ◆ 星野熊超萌家族報到 咚咚咚跳下湯煮煮煮心都融化了！熊爸熊媽熊寶大中小的各種搭配泡湯～ 變化出麻奶鍋、叻沙鍋、牛奶鍋！ 壽星提前預訂可免費升級！另外可以加購價$138，每日限量。 ◆ 第一坎368元：超值嚴選 ♦ 經濟實惠 （晚餐/假日 398元） 主演：特級梅花豬肉片 ∞ 彈牙東坡豬肉片 ∞ 枸杞酒香嫩雞丁 2豬1雞的清爽組合，最適合不吃牛肉的朋友。 特級梅花豬肉片帶著微微的油花，肉質彈嫩，入口肉香飽滿。 彈牙東坡豬肉片油脂較豐富，口感更Q彈，但絲毫不覺油膩。 枸杞酒香嫩雞丁則是選用台灣本土雞肉腿肉部位，燙煮過後依然軟嫩，很JUICE，細細咀嚼還能吃出濃郁酒香氣～ ◆ 第二坎428元：紐澳草飼 ♦ 極品絕對 （晚餐/假日 458元） 加演：低脂健康沙朗牛 ∞ …
店家資訊 【貝果貝果之東西廚房】 地址：高雄市左營區光興街161號 電話：07-5588455 我說Bagel總是老的好 美味跟青春一樣叫人忘不了 在這個瞬息萬變的現代社會裡，不缺趨人嚐鮮的新餐廳，但更令人神往的，是能陪你一起成長一起寫回憶的地方，譬如貝果貝果之東西廚房。 它身為南台灣第一家手工製作Bagel的店，在高雄名聲算響亮。 1999年開業至今，屹立不搖正好廿周年，堪稱是餐飲界長老級的資深要角。 一如它的店名那麼開宗明義，Bagel是這家店的靈魂。 堅持100%手工製作的Bagel麵包，全系列多達8種口味，每一種都是選用最新鮮實在的食材，搭配同樣手工製作的醬料，創造出屬於貝果貝果之東西廚房的浪漫。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有） ◆ 美味Bagel撫慰人心 廿年如一日 浪漫的不只是貝果，還有外國老闆與台灣闆娘的異國婚姻，以及充滿中西合壁風格的餐廳特色。 事實上一說到「貝果貝果之東西廚房」餐廳，我最常聽到以下評語。 「喔，我知道，開很久了，Bagel好吃。」「聽說老闆是外國人。」「手工Bagel跟經典西餐是主打，但中式炒飯也很厲害。」「我們家從小吃到大，小孩子都吃到上大學了。」 簡單而又直白的評語，幾句話道盡貝果貝果廿年來用心耕耘的心聲。 特別的是，店雖然開得很久了，但店裡的裝潢擺設也不顯老氣，整個氣氛依然溫暖如新、歡快輕盈，透著窗看去的河堤，就是一副最美的風景。 不論手工Bagel、三明治、義大利麵或中式炒飯，貝果貝果都堅持選用最新鮮實在的食材，就像做給家人吃一樣，要健康自然、要營養美味，才能深深勾住許多舊雨新知舊愛新歡的心。 貝果貝果坐落在綠蔭如畫般的河堤社區，佔盡地利之便，周邊環境優美雅緻得太令人羨慕。 美式風格用鮮明的橘黃色調營造出活潑悠哉的歡樂氣氛，不僅餐廳內外用餐氣氛都很棒，就算是拎著Bagel跟三明治，走進10步之遙的公園綠地裡野餐，那夢幻意境也是美得讓人叫老天爺呀。（Oh My God～） ◆ Bagel配抹醬才算完美 8乘7種組合隨你搭配 總覺得Bagel是一種很歡樂的食物，可能是它的造型，圓胖大小雙圈中間有個大洞，也可能因為它總出現在笑笑鬧鬧的美國喜劇裡。 可能是我貧乏的吃Bagel經驗值，以為Bagel都很硬，在吃到它們家的Bagel時，忍不住眼睛為之一亮。 原來Bagel的口感是這麼Q彈，軟硬適中的口感，有嚼勁但不難咀嚼，嚼著嚼著越來越有甜味跟香氣，只要咬一口，就能知道為什麼貝果貝果的生意能穩健經營上廿年這樣好了，因為有Bagel這個招牌扛霸子。 為了做出好吃的Bagel，貝果貝果可是把它當成寶貝一樣細心對待，製程中得嚴格控制時間、溫度、濕度，才能做出這軟中帶硬越嚼越有味的完美狀態。 而且原料很講究，連食物顏色上的變化，都是取自食材本身的天然原色，絕非色素添加而來，強調低油、低調味、純天然酵母，絕無防腐劑。 不少媽媽小姐都會來店裡帶上一袋6顆的Bagel麵包回家慢慢吃，不過因為沒有放防腐劑，所以如果放冰箱冷藏的話，袋裝封好約可保存1個星期，如放冷凍則可以保存1個月左右。（Bagel麵包1個40元，6個220元） Bagel麵包的口味選擇很多，有原味、竹炭黑、藍莓、巧克力、洋蔥、雜糧，還有抹茶蔓越莓跟肉桂葡萄，總共8種。是不是很想每個都點一個來嚐嚐？還真有老顧客說他已經通通都吃過了呢。 配上各種口味的奶油起司抹醬，Bagel就又變得不一樣。（均一價25元） 就看你想怎麼配。 店裡有7種手工的奶油起司抹醬可以選擇，原料都是從澳洲進口，包括原味、藍莓、萊姆葡萄、蒜味九層塔、抹茶煉乳、墨西哥辣椒、檸檬丁等，也可以外帶整盒的奶油起司回家呢。（小盒裝110g 75元，大盒裝220g 140元） ◆ 雞肉橘子核桃生菜沙拉佐香橙油醋醬 Bagel搭配生菜沙拉很棒。 大木盆盛裝著輕爽的雞胸肉絲、蕃茄、橘子、小黃瓜、洋蔥、水煮蛋、核桃等，排得整齊漂亮又膨湃大方。 還有6種沙拉醬任選，推薦搭配無負擔低熱量的香橙油醋醬，酸酸甜甜清爽開胃，兼具營養和美味，非常適合喜愛輕食的朋友。 ▲雞肉橘子核桃沙拉套餐(189元)。 ◆ 奶油起司鮭魚貝果三明治 Bagel單吃或加抹醬都已是美味，再加碼做成三明治肯定也是美妙。 我們選了竹炭黑貝果做成奶油起司鮭魚三明治，瞧這夾好夾滿的豐富配料，先抹上醇濃的奶油起司，再加上鮭魚片、酸豆、洋蔥、生菜、蕃茄，這Bagel表層還有過烤到帶有微微焦香，外酥內軟很Q彈。 燻鮭魚肉有點油脂潤口，帶點淡雅煙燻味，搭配滿有存在感的酸豆鹹味刺激味蕾，組合得恰到好處，再一起被包覆在奶香味濃的起司裡。 奶油起司鮭魚貝果三明治套餐還有貝殼義大利麵、主廚湯、沙拉，還附飲料，超健康又超值。(奶油起司鮭魚貝果三明治單點129元，套餐加價119元) ◆ 香濃雞肉起司煎餅 變化一下餐點，來個香濃雞肉起司煎餅吧。(149元) 雞胸肉、洋蔥、青椒、起司、黑胡椒充分調味融合在一起，用酥脆的煎餅皮包起來，切成適口大小上桌。因為起司，趁熱取用肯定拉絲，拉絲就是格外誘人。 當然還要加上帶著脆口丁粒的莎莎醬，酸香微辣格外提味順口。 ◆ 超值下午茶 輕鬆享受悠哉的一下午 對了，下午2:30到5:00之間的下午茶組合也很超值喔。 你可以直接選藍莓Bagel抹藍莓起司配美式咖啡這個組合，只要120元喔。 如果選Bagel加奶油起司加飲料，或生菜沙拉加飲料，還可以折抵20元。 【貝果貝果之東西廚房】 地址：高雄市左營區光興街161號 電話：07-5588455 營業時間：10:30〜22:00
自由黃昏市場 – 在地粉絲人氣美食推薦 地址：高雄市左營區自由三路261號 / 營業時間：14:00-20:00 位於自由三路跟孟子路交叉口的自由黃昏市場，各式蔬果魚肉、熟食小吃跟生活五金雜貨通通有，攤位數更是高雄市場之多，場地規劃完善又整潔衛生，加上免費汽機車停車場，目前是高雄地區最大型也是最有討論度的人氣黃昏市場。 （文字/資訊整理/攝影： FiFi 、高雄美食地圖版權所有 ） 自由黃昏市場除了販賣商品種類齊全跟優越的地理位置外，還有來自美食攤位的美味在水準之上，來到這邊不怕餓肚子跟著在地人走一趟，好吃好逛又好買，絕對讓你兩手提滿滿走出市場。 讓我們從自由三路跟孟子路的入口處一路進來尋找市場人氣攤，看到排隊人潮就知道好吃掛保證！ ▼江蘇州家炭烤燒餅 最推薦招牌包入滿滿蔥花的蔥花大餅，外層酥皮酥脆，內層鬆軟帶著蔥花鹹香氣，招牌甜鹹酥餅、胡椒餅，蘿蔔絲餅都很受歡迎。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053/704941262891498/?type=3 ▼妹夥站炸雞炸蔬菜 市場入口處人氣炸物店，多種炸蔬菜、炸雞等炸物堆成一座小山，隨自己喜好自己夾，炸物酥脆咖滋不油膩，每日還有限量紅糟肉，晚到就沒了！ ▼冷凍豆花 逛累了走累了，來到這邊豆花店坐著吃一碗沁涼豆花，口感滑脆又消暑。 ▼一定要的臭豆腐 招牌現炸脆皮臭豆腐酥脆可口搭上台式泡菜爽口解膩，人氣鴨血臭豆腐也是很多菜籃族媽媽買回家加菜的好選擇。 ▼高雄88滷味 自由黃昏市場滷味老店，平價又好吃的滷味讓攤位總是被人潮包圍，人氣推薦豬皮、腳筋、豆干跟雞腳，記得跟老闆要一包酸菜更對味。 ｜88滷味目前自由黃昏市場已經退休，只剩陽明路的陽明黃昏市場有擺攤~(2019.07更新) ▼海伯魚翅羹 海伯魚翅羹濃芡度剛好，羹湯料多味美很實在，每次都會買一袋魚翅羹回家加菜。 ▼燕家肉圓 自由黃昏市場老店，不管是豬血湯、麵線羹、現蒸肉圓都很受歡迎，是許多人從小吃到大的好滋味。 ▼羅氏全麥春捲 有多色手作春捲皮Q彈不黏牙，包入大量高麗菜跟餡料，涼爽又脆口的全麥春捲是天氣熱沒胃口的輕食好選擇。 ▼金盛田福州魚丸 每日現做魚丸新鮮有保證，口感Q彈有脆度，燕餃也很受歡迎，一定要加店家自製辣高麗菜乾，爽脆帶辣勁！ ▼紅番薯阿嬤油飯 這家阿嬤油飯口感吃起來比較"粒"，油飯整體香氣夠又入味，還可以搭配雞腿吃起來更爽快。 ▼我們的手沖沖 推薦紅茶鮮奶蜜珍珠，現煮珍珠口感Q彈又大又圓，鮮奶茶喝起來有甜甜的黑糖香很順口。 ▼何佳佳蔥油餅 現煎蔥油餅酥脆不油膩，有咬勁的餅皮撒上胡椒粉鹹甜夠味很涮嘴，也是市場人氣小店。 ▼和緯3店冷油雞、冷醉雞 市場最不能說的秘密人氣攤，雖然開攤時間比較晚，但便宜又好吃的油雞瞬間湧上人潮搶購，晚來也是買不到！ ▼皇囍梅翔 攤位周遭瀰漫一股自然的香甜味，店家招牌布丁蛋糕蓬鬆口感柔軟，看老闆娘從烤盤取下蛋糕被擠壓的模樣有種療癒感呢！ ▼律師傅煎包 高雄黃昏市場煎包扛霸子，爽脆多汁的高麗菜煎包更是人氣招牌。 ▼永味興肉鬆 鄰近汽車停車場的市場後方常會湧現神秘的排隊人潮，都是為了這家五十年肉鬆老店每天現炒肉鬆，新鮮又美味！
店名:三輪車創意甜點(原:富國路三輪車手工麻糬) 地址:高雄市左營區富民路167號 電話:0985 665 767 時間:10:00~21:00(每週一公休) 最近IG似乎掀起一股玫瑰花雞蛋糕的熱潮(正確名稱好像叫花雕燒?) 從中北部開始到近期的南部也都開始出現它了！！！！你吃過了嗎？ 不過今天我們找到的不是雞蛋糕唷！是玫瑰花跟心型造型的『鬆餅』，光外皮就有原味、巧克力、黑糖、抹茶、咖啡...好多種不同口味的顏色，裡面餡料除了常見的卡士達、巧克力、起司...現在連『手工麻糬』跟『鹹蛋』都包進去啦！ 口味豐富多到不行....通通還只要銅板價！！！！ 這間原本是開在富國路跟立信路口的小攤車(富國路三輪車手工麻糬)，從以前經過就常常看到絡繹不絕的排隊人潮，好像最近才搬過來富民路變成店面的型態。 怪不得總覺得這三輪車特別的眼熟呀！ ▼ MENU 開到店面後，空間變大了，賣得東西也變得更豐富了！ 既然都來了當然要來試試開到店面後的麻糬有沒有走味啦！(明明就自己想吃xd) ▼ 麻糬→招牌(紅豆花生芝麻包一起)、鹹麻糬(素)、芝麻、抹茶紅豆 麻糬的外皮可以依喜好自己選擇要原味或是抹茶皮，我覺得他們家麻糬還算滿大顆的，吃起來口感比較濕潤。 個人滿推薦招牌的，口味比較大眾，一開始想到紅豆花生芝麻包在一起就覺得滿怪的，吃第一口後毫無違和感，不會過甜，吃得到花生顆粒。 抹茶外皮的麻糬的抹茶香氣也很迷人，淡淡的茶香～ 因為是啟動第四個胃，所以放比較久一點才吃，天然純手工沒有加其他防腐劑，放太久邊邊會有點硬掉唷！(乖，教訓在這別學我><） ▼ 原味DIY麻糬 20入 $170 自己的麻糬自己做，很古早味的手工DIY麻糬，甜度、粉量、要不要包餡自己加自己調整。糯米香越嚼越香，會悄悄留在嘴裡，不過可能是因為要方便吃的時候比較好拿起，所以上面會抹一層薄薄的植物油，吃多了可能會覺得比較膩一點。 ＊試吃報告:口味依然好吃不會太甜，可放心享用唷。 ▼花心鬆餅 (大份:10朵玫瑰花+4顆愛心/小份:5朵玫瑰花+2顆愛心) 三輪車創意甜點除了開店面之外，除了原本的麻糬還推出最夯的玫瑰花＆心型造型的鬆餅啦！！！ ▼ 巧克力原味(沒有包餡) 大份$100 鬆餅除了巧克力口味外，還有原味、抹茶、咖啡，每一種都可以選擇包餡或不包餡，如果不包餡的話都會附上一碟鮮奶油沾醬。口感上吃起來是屬於比較扎實的那種。 ▼ 抹茶麻糬 小份$65 ＊外側是抹茶麻糬，內側是芋見鹹蛋。 這裡包的麻糬內餡比較特別，會先把手工麻糬的外層裹上一層花生粉(跟正常單顆麻糬一樣)，然後再包進鬆餅裡，即便冷掉撥開裡面的麻糬也是可以看出它的Ｑ度，再搭配上抹茶口味的鬆餅，整個很日式，眼睛閉著嘴裡嚐著還以為自己在日本呢。 ＊包餡的部分只有玫瑰花會包餡，心型體積較小不適合包餡。 ▼ 芋見鹹蛋 小份$70 這可說是他們家也滿招牌的口味，每一朵玫瑰花裡都藏著半顆的鹹鴨蛋，鴨蛋外再包覆著一層大甲芋頭泥，吃起來的裡頭感覺有點像蛋黃酥的內餡，再搭配外層鬆軟的餅皮，整體口感毫無違和感，味道上都不會過甜，吃的時候建議可以配著茶吃，吃到後面會比較乾一些。 ＊包餡的部分只有玫瑰花會包餡，心型體積較小不適合包餡。 ▼ 隱藏版特製花束 店裡還偷偷地擺放了這夢幻花束，美美的玫瑰花鬆餅不夠，還要把它打扮得美美的呀！看得都在冒粉紅泡泡了(求贈送xd) 原來還可以訂製成大束或小束，想要低調一點也可以做單顆花束耶！ (照片來源:店家提供) ▼ 芋頭西米露$60 最後，絕對不可以錯過它！ 品嘗小癖好： 1.先喝鮮奶的濃醇度(不加冰塊，嚴選職人鮮奶喝起來特別香濃) 2.再喝濃郁的底層(每一口都喝得到濃濃的大甲芋頭香跟芋頭顆粒，芋頭吃起來很有口感不是粉粉的那種) 3.攪拌攪拌一起喝(這時候一定要攪得很均勻，然後大口吸，一次感受整杯飲料的味蕾感受，順順的，芋頭濃郁的撲滿整個口舌～) 店名:三輪車創意甜點(原:富國路三輪車手工麻糬) 地址:高雄市左營區富民路167號 電話:0985 665 767 時間:10:00~21:00(每週一公休) (影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)
店家資訊 【城市部落˙高雄店】 地址：高雄市左營區自由三路551-1號 電話：07-3592777 原來是原住民的天然嗨 多吃點菜你也能放很開 不用跋涉到花東，城市部落就可以吃飯唱歌喝酒跳舞，百分百原民style。 位在北高雄自由路上的城市部落高雄店，默默經營已10年，原民專屬特色從不需改變，為城市裡的人民保留住一方很容易就嗨起來的天。 融合原住民文化特色與圖騰，在環境裝潢佈置上充分展現。 善用漂流木裝置的庭院造景，還有可遮雨的戶外區，別有一番風情。 週五〜日晚間的現場原住民歌舞表演，團體聚會有好吃又有表演看，一舉兩得。 (攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） ◆ 原民食材與料理 溫暖這座都市的心 城市部落的料理，傳遞著對大自然的感恩與對山林的懷念。 並不是偏執地要求全部食材都要是原住民的，而是巧妙運用原民烹調手法，把台灣各地農作漁獲物產，創意地變化，讓人吃到的時候覺得滋味很妙，心思很巧，最重要的是，大家感情會很好。 不然你去翻一下城市部落的菜單，直白地寫著：三杯很香、鐵板很燙、吃飽的、會醉的，還沒開始吃呢大家就都笑了。 ◆ 招牌中的招牌 油香油嫩的桶烤雞 桶仔雞到處都有啊，城市部落的有什麼厲害的？ 首先雞本人就先厲害起來，精選重約3斤的黑羽雞母雞，而且是跑山雞，堅持料理當天才現宰，確保新鮮品質。 為了保留跑山雞特有的肉質與風味，只用鹽巴、醬油及米酒調味，然後上掛入桶開烤，烤上45分鐘才算完。 烤得油亮香脆的表皮質感，雞皮幾乎烤成脆薄餅，但也不覺油膩。 ▲烤得外脆內嫩的招牌桶烤雞，700元，幾乎每桌必點（需事先預訂）。 雞肉鮮嫩無比，非常多汁，單吃就很甜很好吃，也可以沾點胡椒鹽，或是”問”些雞油湯（因為它是油也是湯）。 ▲你必須放下偶包，大手撕肉大口咬，才能感受這桶烤雞的美好。 這雞油湯也很厲害，簡直是雞精，因為它就是在烤的過程中被大火逼出的原汁原味的油湯，還有些許的內臟與菇類，是所有精華的總和。 ◆ 簡單原味就很完美 鹽烤台灣鯛 另一道需要提前預訂的，是這道被鹽覆如雪的鹽烤台灣鯛。 用來鹽烤的台灣鯛size都相當的厚實大隻，在魚的表面上用鹽厚厚疊抹，充分包裹身軀，然後入烤箱去鹽烤，這種鹽封的調理方式，可以鎖住水分，充分保留食物的原味與軟嫩。 ▲還沒揭開神秘鹽層的鹽烤台灣鯛，430元（需事先預訂）。 烤好之後趁熱上桌，吃之前要先把表層連皮帶鹽一起整片掀開，那熱氣與香味瞬間撲鼻而來。 魚肉實在太軟嫩了，還透著一股清爽的蒜頭香，這正是鹽烤的獨特之處，簡單而又巧妙地凸顯出魚肉的美味。 ◆ 鹹魚游進木桶裡 鹹香炒飯獻給你 據說是從泰雅族人狩獵時帶上米飯與鹹魚當糧食的傳統改良而來，成了這道鹹魚木桶飯。 ▲裝在可愛木桶裡的鹹魚木桶飯（小份200元／大份360元）。 香Ｑ飽滿的白米飯，鋪上滿滿滿的鹹魚碎肉，拌了些海苔香鬆，整個鹹香夠味。 鹹魚處理起來挺費事的，師傅要先在魚的表皮塗上薄鹽醃漬，然後小火煎至金黃色表皮，再將魚肉一片片撕下方便入口，另外再用特製蔥油與煎魚油去拌飯調味，最後才將魚肉鋪上，香味四溢。 ◆ 吃炸飛機菜不用炸飛機 聽聽故事就可以 為什麼叫炸飛機菜？ （下次你去城市部落吃的時候記得找老闆拜託他講故事給你聽，這樣我就不用說了？） ▲炸飛機菜200元。 它其實是我們常聽見的山茼蒿，也叫作日本昭和菜。奇妙的是，外表裹了類似天婦羅的麵衣炸得酥脆之後，放冷了再吃居然不覺得油膩，只有舌根會有山茼蒿特有的淺淺回甘苦味。 ◆ 酥炸浪花蟹 卡滋卡滋超酥脆 我朋友很壞心，笑嘻嘻地讓我吃下它之後故意說它是海蟑螂。 人家明明是浪花蟹！浪花蟹長得像但它不是海蟑螂啦〜 浪花蟹的學名是太平洋蟬蟹，漁民都叫它倒退嚕，因為它終其一生都倒著走，依然活得很好。（這樣算勵志嗎？） ▲酥炸浪花蟹480元。 浪花蟹很講究乾淨的生長環境，漁民捕撈起來後，只要清洗乾淨下鍋油炸至金黃，再以椒鹽辣椒蔥蒜等拌炒調味就成了，吃起來香酥脆嫩，蟹鮮味十足呢。 ◆ 生鮮花東小魚苗 滋味奇妙值得一試 再來道奇巧的 - 季節限定生鮮捏咪呀。（捏啥？） 其實就是以辛甜的生洋蔥片為底，鋪上清爽的小黃瓜絲，再疊上日本禿頭鯊的小魚苗，最後點上少許芥末與醬油入口，算是原住民沙西米吧，滋味很特別喔。 ▲禿頭鯊魚苗的產季很短，所以吃不吃得到看緣分。（小份220元5人／大份400元10人） 放心大膽地一口吞下，鯊魚苗的軟、小黃瓜的脆、洋蔥的甜、醬油的鹹，追加的哇沙米的嗆，多重口感在嘴裡交會，還挺好吃的呢。 ◆ 干貝蛤蠣絲瓜 樹豆野菜排骨湯 …
店名：瘋爆雞排 瑞豐夜市店 地址：高雄市左營區裕誠路瑞豐夜市第15排 電話：0979-088-122 營業時間：17:00-24:00(週一週三公休) 在高雄逛夜市首選夜市-瑞豐夜市，吃喝玩樂攤位眾多又加上交通便利，不只高雄人，連觀光客都很愛來，在這裡也能看到各種最新奇小吃！ 朋友推薦了一間新雞排店，神祕地跟我說，日本京都有噴火拉麵，高雄也有噴火雞排！查了分店位置後，直接來到瑞豐夜市吃雞排順便逛夜市。 瘋爆雞排攤車走台灣台客風，這間分店只有賣雞排跟薯條，詢問後才知道會噴火的雞排是瘋燒雞排，瘋爆雞排是脆皮雞排。 ▼菜單 店家攤車玻璃櫃上擺放了黑色方型塑膠帶，乍看讓人有點害羞，原來是趣味包裝的濕紙巾啊！ 瘋爆雞排是屬於裹粉漿的脆皮雞排，現場點餐後才會現炸封鎖肉汁。 發現店家油炸鍋有兩個，左邊炸完再放到右邊油鍋，雞排一下右邊高溫油鍋，瞬間冒出許多泡泡逼出雞排油，也讓外層脆皮更酥脆！ 瘋燒雞排起鍋後，會刷上一層炙燒醬，然後就開始用火槍伺候雞排啦！ 中間有一度整塊雞排被火包圍，其實有一種快感！ 最後再灑上胡椒粉辣椒粉就完成啦！ 現炸雞排真的很燙手啊！紙袋上的標語「專業作雞 絕不從良」也太好笑了吧 ▼瘋爆雞排(原味)$75元 招牌瘋爆雞排，真的很大一塊，拿在手上的重量很沉阿！雞排厚度也頗厚的，雞胸肉有先經過中藥香料醃漬讓肉帶點香味的鹹度，肉質不會很柴，外層脆皮又薄又酥脆，剛炸好的雞排一剝開有很多肉汁，非常燙口，請小心食用。 ▼瘋燒雞排(辣味)$75元 瘋燒雞排就是瘋爆雞排的進階版，店家特製炙燒醬經過直火噴燒，收乾醬汁，讓味道更精華。 雞排撕開後，熱熱吃肉質有點Q，搭配外層炙燒醬跟辣粉，雖然有點油，但整體夠味帶勁，推薦給喜歡吃辣的朋友。 ▼瘋燒雞排+痞痞脆薯$100元 痞痞脆薯菸盒包裝也很台灣味啊！聽說也是店家人氣商品。 不過實際份量大概只有紙盒2/3，吃完有點不過癮阿。 脆薯是帶皮條狀馬鈴薯，外層炸粉有調味過，所以單吃就很有味道。 「哥抽的不是菸，是薯條！」瘋爆雞排的包裝都走台灣風，還是有點南台灣痞痞台客風，加上雞排也好吃，很適合推薦外國遊客來感受一下台灣味！ 漂亮老闆娘還特地跑過來說，瑞豐夜市分店因為冷藏空間不多無法提供太多餐點，其他分店還有賣檳榔盒炸雞塊跟復古風冷飲。 ▼分店資訊 (影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
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