左營美食

店家資訊【新光三越左營店】 地址：高雄市左營區高鐵路123號(本館)／115號(彩虹市集) 電話：07-3469999 美食特區巡禮 最夯最狂都在這裡 不論早午晚哪一餐來吃都很可以 與高鐵左營站緊密相連的新光三越左營店，在本館與彩虹市集的強強聯手之下，超過兩千坪共百餘家的餐飲店家，時不時就有朋友分享又坐捷運去好料嚐新鮮，實在太超過。 不！吃飽喝足這種傷害身材的事，我來扛。 (攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） ◆第一站：彩虹市集4F【祥富水產】 火鍋超市  價格透明 煮啥隨你 祥富水產的火鍋超市已經紅火了一段時間，至今熱潮未退。 聽說到飯點前後依然是天荒地老的排隊，只能說這樣吃火鍋實在是萬中選一的歡樂趣味。 有句話說：「師父領進門，修行在個人。」用在祥富水產，情境倒也趣意相通。 因為除了特製沙茶扁魚高湯底，其他愛煮啥配啥都看個人心意(造化？) 宛如置身漁場氛圍，超市般的陳設，提著菜籃挑選，真會有種以為走錯生鮮樓層的幻覺。 祥富水產有自己的漁隊與水產運銷公司，所有魚獲都是每天從漁港新鮮直送，少了中間商的層層經銷，顧好了品質還確保物超所值。 真不怕客人挑嘴，各種等級的肉品、各種類型的海鮮、各種顏色口感的蔬菜，每盤都有清楚明白的重量與標價。 非常適合知道自己想吃什麼的人，有選擇障礙者請先回家再練練。 ◆第二站：彩虹市集4F【北村豆腐家】 厲害了我的豆腐兒  每日手工新鮮現做的呀 北村是韓國首爾觀光必遊勝地，傳統建築美，經典韓食多。 北村豆腐家承襲自此，去年底一進駐即火熱引爆。 招牌的有高CP值的嫩豆腐煲、鑄鐵蛋包飯，也推新品像是韓風起司燒餃子，每到假日用餐總是人潮溢滿。 只能說北村豆腐家的豆腐，真的厲害。 一板板的豆腐都是每日手工現做的，煲入鍋湯燉煮無比滑順香嫩。 海菜鮮蚵嫩豆腐煲，這是一場鮮蚵與豆腐的比嫩大賽。 豆腐綿嫩，蚵仔肥甜，食材精華匯入湯頭更加濃鮮。 趁煲燙滾湯輕拌生蛋黃，才能把韓式嫩豆腐煲推到一個完美境界。 除了拌飯講究五色五行，連韓式小菜都繽紛無比，而且還無限供應。 淡紫色那款是酸脆的洛神醃蘿蔔片，爽口解膩，極妙。 ◆第三站：彩虹市集3F【御前上茶】 抹茶控的愛店  多達40層的綿密抹茶千層  吃的是姐的人生 御前上茶是台灣本土的手作抹茶專賣店。 所使用的抹茶原料是宇治的森半抹茶，香甜微帶醇苦，是很成熟的大人味。 先來一支抹茶霜淇淋，綿密中嚐得到抹茶的清香。 平實的價格，不管在飯前或餐後都很適合來一支。 經典抹茶聖代，層次口感很豐富。 足足五層，依序由上而下是抹茶霜淇淋 ⇒ 酥鬆的甜麥 ⇒ 軟嫩豆腐 ⇒ 飽滿的蜜紅豆 ⇒ 香滑的抹茶凍，杯緣加倆白玉(類似麻糬湯圓口感)，幸福感十足。 好奇地問了店員，這綿軟的抹茶千層竟有40層，層層堆出豐厚人生。 ◆第四站：本館3F【春水堂】 珍珠奶茶名聲傳透全世界  不只茶飲連餐都很完美 春水堂人文茶館，以舒適文雅環境和精緻創意餐點著名，很適合家人好友愜意品聚。 幾乎與春水堂畫上等號的，就是在此發跡揚名國際的珍珠奶茶。 其茶香醇厚順口，珍珠內外都Q軟又有嚼勁，深受廣大消費者的喜愛。 不只珍奶經典，春水堂的招牌功夫麵也是每桌必點的招牌餐點。 獨特的肉燥醬汁配上恰到好處、Q度有勁的麵條，一拌起來那濃郁醬香瞬間撲鼻。 看似平凡的各類型美味餐點齊全，是很容易讓人”黏”住的店，更是外國友人最推薦的餐廳。 ◆第五站：彩虹市集3F【開丼】 地表最強燒肉丼    堆成山的肉肉大爆衝 開丼號稱是「地表最強燒肉丼」一點也不誇張。 誇張的是每套的肉呢，不是鋪到超出碗緣那麼滿，就是堆成一座尖山，總之是平面立體全方位大爆衝。 用餐時間滿座排隊已是必然，誰讓飽到天靈蓋的燒肉兒就是很受歡迎。 每一碗都是滿滿的「肉塊」，牛豬雞都有提供，肉肉小尖山，精華醬香肉汁最配白飯，還有加上半熟蛋、溏心蛋不同的變化呈現出鮮豔的色澤，每一道看起來都很好吃！ 超大份量的「暴龍肋排丼」真的霸氣十足，厚實豬肋排表面塗抹BBQ醬煙燻燒烤，剛出爐熱騰騰白飯鋪上兩大支豬肋排，一 餐就霸氣十足，超狂視覺效果迅速晉升網美打卡必備餐點。 ◆第六站：彩虹市集3F【MIOPANE】 底氣十足愛粉追隨  本貝果就是天然原味 MIOPANE是義大利文「我的麵包」的意思，除了放眼所見擺好擺滿的貝果，還有瑪德蓮蛋糕、司康、拖鞋麵包、牛角麵包、法國麵包、吐司等多種選擇。 簡約中透著溫暖氣息的門市設計，讓MIOPANE駐守的這個轉角，低調得頗優雅。 面對很多種口味不知道怎麼選，別怕，現場都有切小塊提供試吃，哪個看順眼先取小塊嚐，是你愛的再帶回家，多好。 MIOPANE的人氣商品當屬口感Q軟帶嚼勁的起司系列貝果兒，不論是藍莓、黑芝麻、抹茶栗子，各種口味都令人愛不釋手。 ◆第七站：本館B1【星野肉肉鍋】 超狂吃到飽霸氣大放送    浮誇系大盤肉招手就來 高雄沙茶火鍋老字號汕頭泉成的新品牌。 主打熟成肉吃到飽的用餐方式，堅持選用超優質肉品，搭配多達12種的湯頭可選。 濃濃森林休閒風格，這鍋吃得出網美氣場，很令人驚豔。 最吸睛的「爆炸好蝦桶」，是預先把20隻紅蝦加10隻天使紅蝦，以長竹籤串直串好，插花似的插滿整個冰桶，那姿態就像是天女散花一般的狂放。 還有許多海鮮也都是產地直送，像是巨無霸牛奶蛤、手作花枝漿、Q鮮脆的干貝等，幾乎都是每桌必點。 對肉品極度講究。 熟成肉很彈嫩，那油花與鮮肉完美融合，飽滿得令人陶醉。 搭配前菜、麵點、冷盤、熱菜，還有十數種蔬菜瓜果，通通都在吃到飽自助吧的管區。 ◆第八站：本館B2【八月堂】 職人殿堂級日式可頌  華麗繽紛收服眼  外酥內軟收服胃 八月堂被稱為是殿堂級的可頌品牌，外皮酥脆內層鬆軟，是嚴選法國天然奶油與日本百年品牌麵粉，堅持日式職人精神，每日手工揉製、現場烘烤、限量出爐。 視覺上接近藝術品等級，還會持續推出季節限定口味。 草莓卡士達可頌是期間限定，天然香草籽卡士達醬，飽滿大草莓和雪白糖霜，香濃爽脆。 一條嫩黃色的是焦糖布丁可頌，這組合人人愛，最是經典華麗。 別錯過雪花檸檬可頌，派皮酥脆口感鬆軟，淋上鮮檸檬汁的檸檬糖霜，酸中帶甜而不膩。 吃完以上這八站，誰陪我跑步運動看看能不能稍微瘦回來一點......。 新光三越高雄左營店 地址：高雄市左營區高鐵路123號(本館)／115號(彩虹市集) 電話：07-3469999 營業時間：週一至週日11:00~22:00  

店家資訊 【旅人灶咖無國界創意料理】 地址：高雄市左營區嘉慶街78號 電話：07-556-5333 閨蜜好友歡聚談心首選 氣氛滿點 混搭特色中西料理╳客製化繽紛特調╳迷你KTV (攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） 「灶咖」是台語，廚房的意思。 「旅人灶咖」，應該就是為旅人們提供了一個像自家後廚般親切的地方吧？ 對行旅在外之人來說，能有個像自己家裡廚房一樣自在的地方，是很令人開心的事。 ▲悠悠藏身於鬧市靜巷中的旅人灶咖，就給了人這樣的感受。 或許，我們都是浩渺宇宙間的旅人，愉快的流浪著。 可惜我土生土長高雄在地，沒機會入住商旅。 但我可不想錯過這個餐點很有水準的灶咖。 旅人灶咖同時提供了旅宿和餐廳雙重服務的經營型態。 要沿著台階走下一層，但不管，這裡算一樓喔。 ▲除了住宿商旅，旅人灶咖其實就是間滿有個性的餐廳。 「灶咖」這名字聽起來那麼Taiwan Style，我以為會看到茶壺配板凳。 但推開「灶咖」大門，迎面而來的竟是洋味兒十足、霸氣三面開的調酒吧檯，洋酒牆配高腳椅座席，頂上還掛著超酷的北歐風鹿角吊燈。 據說還有大螢幕轉播球賽，櫃檯旁邊還有一座很潮的個人KTV，功能也太齊全。 還不只環境酷炫，「旅人灶咖」的餐才是那種會令人瞪大眼的驚艷。 精緻的中西餐特色料理都是現點現做，巧思無窮，把傳統的菜色變化出創意風格。 ◆ Heavy風味十足   炸蛋XO醬炒飯 炒飯看似簡單，但加了XO醬後風格整個巨變。 特別是這XO醬還是灶咖的主廚特製的，不是用一般常見的干貝、小魚乾，而是選用澎湖少有的一種魚干去提取鮮味，有非常特別的香氣，配上切塊的蟹管肉、小卷等海鮮料，讓這盤XO醬炒飯充滿了鹹鮮微辣的海味。 不只這樣，還加了”炸彈”。 主廚把蛋黃蛋白分離，蛋白以半煎炸方式處理鋪底，餘的完整生蛋黃置頂，吃的時候趁著熱度翻拌一番，實在非常特別的一道，灶咖必點。 ▲炸蛋XO醬炒飯看來不甚起眼，但吃來實在銷魂，會讓人一口接一口直到盤空見底。 ◆ 一不小心就掃盤    金沙苦瓜勇奪最佳下酒菜之冠 聽到苦瓜，臉別苦瓜。 因為這道金沙苦瓜會好吃到你吃不出它是苦瓜，吃完臉也絕不會苦瓜。(繞口令ㄋㄟ) 金沙其實就是鹹蛋黃融化了後黃澄澄的討喜模樣。 而苦瓜則是可以清熱去火、養顏美容的好東西。 一般的鹹蛋苦瓜都是生炒的，但灶咖的主廚不想這樣。 白苦瓜切片，用特製乾粉沾裹後直接入油鍋，以中溫慢炸上10分鐘，已經看不出苦瓜的樣兒，還格外的香，炸後的苦瓜片會分量爆縮只剩極少，金金貴貴的啊。 待到客人點餐時，主廚再調和鹹蛋黃，兩相拌勻快炒而成。(不然點一盤得等上10幾分鐘才吃得到會崩潰啊...) 邊聊天邊捻著吃，不知不覺間，我掃盤。很適合當下酒菜的金沙苦瓜，150元。 ◆ 我就是吃軟不吃硬    南洋咖哩軟殼蟹 ▲主廚大人，再來一道下酒好菜吧！南洋咖哩軟殼蟹，380元。 炸得酥脆的軟殼蟹，吃的是鮮甜爽脆、柔軟纖薄的蟹肉質感。輕輕包覆著一層薄薄的麵衣，更容易結合南洋咖哩的奶香與薑黃滋味。放心豪邁的大口咬下，滿嘴的濃郁辛香，毫不擔心會刺嘴。 一不小心，酒又喝下一杯。 ◆ 軟嫩噴香就看它    日式松露魚子蒸蛋 蒸蛋口味多、變化豐富，向來廣受歡迎。 台式口感偏扎實，日式更顯滑嫩。灶咖主廚把屬於法式的松露融入日式茶碗蒸裡，很適合在濃厚的菜餚之後潤喉暖脾胃。 ▲日式松露魚子蒸蛋，加了松露醬、飛魚卵，讓這蒸蛋多了一股很清雅的鮮味，軟嫩噴香。2人份/200元。 ◆ 戰斧豬肋排份量夠超吸睛    制霸全場 大份量看著就痛快，吃起來更是超有飽足感，整組戰斧豬肋排套餐620元含麵包、沙拉、甜點、濃湯、飲料。 戰斧豬肋排是取帶丁字形骨頭的里肌肉與肋排部位組合而成，所以也叫做丁骨豬排，同時擁有漂亮的油花與里肌的嚼勁。 ▲巨大的戰斧豬肋排好適合在灶咖這麼靡漾的地方登場。 ◆ 酒吧也能喝到厲害又正統的新加坡”嘛咕ㄉㄟ” 來一盅熱騰騰的肉骨茶吧！新加坡美食的代名詞，就是肉骨茶。肉骨茶其實不是「茶」，是湯。主要都是中藥燉肉骨，但口味有很多流派變化。 灶咖的肉骨茶除了排骨，還有豬肚、香菇、高麗菜、紅棗、枸杞，再調了點微微的胡椒味。 ▲在夜店酒吧風格的灶咖也能喝到道地的新加坡肉骨茶，480元。小微醺過後喝點熱湯潤潤，搭配得極好。 推薦另外一道暖身暖心脾的湯品。 ◆ 甜點般的南瓜鮮菇湯    一口接一口 ▲南瓜鮮菇湯，280元。 南瓜很營養，灶咖主廚選用了日系品種的栗子南瓜，口感特別綿密。 先取出瓜囊帶肉燉湯，然後將整顆南瓜加入菇類、蛤蠣、枸杞等配料入蒸，再將兩者合而為一，充滿自然清甜帶鮮的美味。 ◆想來杯調酒？ 別看那印刷精美的酒單了，直接走到帥氣的吧檯區找帥氣的調酒師吧！無酒精特調一樣繽紛精彩。 他就能為你調出一杯專屬於你的調酒，酸甜苦辣來去如風。 ▲雰藍色的這一杯，名為「人魚眼淚」，有藍柑橘、檸檬汁和雪碧；紅色的是「紅樓夢」，是用自己熬煮的洛神花糖漿所調出自然色澤。 ▲取檸檬、柳橙汁，加些雪碧與碎冰，成就這顆閃耀的「南方寶石」；以龍舌蘭為基底的粉份的，「粉紅跳跳虎」的名字也可愛。 (開車不喝酒 / 喝酒不開車 / 未成年請勿飲酒) 外地的朋友來住宿，在地的朋友來吃飯。 哪裡哪裡的大家都可以約約一起來喝酒，喝醉了就直接櫃台check …