左營美食

燒烤殿 座落在左營凹子底的修明街，專供海鮮料理、BBQ，啤酒種類也多到驚人。物美價廉，尤其是一顆5元的東石鮮蚵，讓不少饕客趨之若鶩。不收服務費、有條件的可攜外食、用餐環境又舒適，成為晚餐、宵夜、小酌的聚會首選。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有） 燒烤殿 地址：高雄市左營區修明街107號 電話：07-5565156 海鮮物美價廉 晚餐宵夜聚餐呷免驚 台人的餐桌上少不了海鮮，海鮮吃起來就圖一個爽快，尤其燒烤殿的菜式定價不貴，點菜時不用太顧忌。料理手法也很單純，現點現做，以燒烤和水煮的方式，呈現最鮮美的海鮮原味，從此不必糾結兩難到底要三杯還是蔥爆。 厚切綜合生魚片這樣一盤才200元40片，每片算算才5元過不過份！？ 一次品嚐五種口味的魚種，因為點餐率流量高肉質新鮮Ｑ彈！ 怕一不小心失心瘋吃太多生魚片？沒關係也可以點小份的100元20片，平均每片也是5元！！ 偏好肉質滑細油脂高的鮭魚生魚片也可以，這樣一大盤厚切30片一樣是佛心價250元！ ▼每日直送的東石鮮蚵不僅新鮮，一顆5元的佛心價更讓蚵迷們都暴動了，基本盤20顆不夠氣，試試來個200顆嚐嚐先？ ▼蝦蝦從水箱裡現撈現烤，為保新鮮，當日進的貨當天賣完就沒囉！有蝦堪點須直點。 冰箱裡的啤酒琳瑯滿目，品項極多，還有非常受女性歡迎的百威金尊這邊提供的酒杯都有冰杯，讓啤酒更好喝！除了啤酒類，其他種類的酒可自帶。 【未成年請勿飲酒 / 喝酒不酒駕】 美國大生蠔超鮮肥 一口吃進滿滿海味 如果東石鮮蚵還不夠滿足胃口，不妨來試試進階版的美大生蠔，單顆$150，口感很咕溜，沒甚麼腥味，尾韻帶著甘甜，擠幾滴檸檬汁味道更芳美。 美國大生蠔有多大？跟東石鮮蚵一比便知。想想這麼碩大的蠔肉滑落在口中咀嚼的爽感，不知道多過癮！ 堪比臂長的手臂蝦 真正的大口吃蝦 吃過白蝦、甜蝦、草蝦、龍蝦......，你有吃過挑戰手臂長度的手臂蝦嗎？ 據說現在流行食物巨大化，這手臂蝦肯定跟得上潮流，如果你沒看過手臂蝦，現在讓你看看。一隻$500。 手臂蝦的蝦肉非常結實彈牙，一整隻啃，不只有大口吃肉的豪邁感，還很飽。 泰國活蝦每日限量 VS 一顆5元東石鮮蚵 屏東送來的泰國蝦，為確保新鮮，進貨量都有控制，當日進當日賣，也因此提前售空成了常態。鮮蝦與鮮蚵常常連袂出場，可說是每桌必點的標配。養殖的泰國蝦常年供應，但是想品嚐肥美的鮮蚵，就得琢磨一下天氣。鮮蚵肥瘦度很受天候影響，雨水多寡、海水濃淡、溫度高低都是影響因素，論理來說夏天吃蚵最肥美，但是颱風過境或是大雨過後的兩週內，就不是品嚐的好時機。 ▼200顆的鮮蚵，在盆子裡堆成小山。一顆5元，200顆不過1000元，就足以吃到人仰馬翻。 超大活體戰龍龍蝦&帝王蟹 多人聚餐想來個豪奢的，只要提前預訂，就吃得到這超級尾的戰龍龍蝦和帝王蟹!價位分別是戰龍龍蝦$7777，帝王蟹$8888，雖然一開始價位聽起來很驚人，但其實加上料理後以及活體的價位，個人覺得還算合理。 提前預訂，在你用餐當天就會活體直送來囉！ 不得不說這戰龍的蝦螯實在大到驚人，滿滿的肉都在這蝦螯裡。(大概是被這螯呼到巴掌會昏倒的等級)，而且會以為這蝦太大肉質會太乾，殊不知這螯肉鮮甜多汁很可以~ 巨龍龍蝦和帝王蟹都可客製化料理，看你想吃原味、蒜味、焗烤皆可。多人聚會想要豪奢一下，很可以的啦！ 重慶烤魚麻辣夠味 下酒又下飯 整條鱸魚先烤香香、再加入洋蔥蕃茄等多樣時蔬、蔥蒜辣椒及特製麻辣高湯調味，一起煮到入味！ 魚肉嫩又香，配酒又下飯！ 蛤蜊摩天輪好吃好玩   摩天輪緩緩轉動～伴著可愛音樂盒樂音，這樣吃烤蛤蜊也太浪漫了！這個蛤蜊摩天輪很適合給同行的女孩兒驚喜呢！ 海鮮之外 肉類燒烤蔬菜菇類小品一應俱全 不吃蝦、不吃蚵，還有烤魚、小管、貝螺類的海鮮可選擇。想吃點雞牛豬等肉類燒烤 ($40~280)，或來點蔬菜類 ($50~100)解解膩，也一應具全。由於店內不提供主食類餐點，因此並不限制客人外帶主食來吃。 從大小戰斧、德國豬腳、到各種牛排燒烤，讓海鮮大餐增添了豐富的口味。 澎湖珠螺，冰冰涼涼很像都不用辛苦吸吮的燒酒螺...當然肉質更Ｑ更大顆，只是爽度倍增！ 燒烤殿菜單 有吃有玩的清新風海產店路線 顛覆一般對於海產店以男性顧客為主的印象，燒烤殿的女性顧客不少。因為環境乾淨、無油煙味，價格公道，讓女生們也很有興趣在此場域大啖海鮮、把酒言歡。 燒烤殿的用餐空間很大，除了一樓，二樓也還有包廂，但是除了包廂，外場並不接受預約。由於食材多以燒烤和水煮方式，店內幾乎沒啥油煙，整體環境乾淨舒適。 店內還有飛鏢機、骰盅等小遊戲道具，可洽詢店員索取，在吃喝的同時可以來比試一下，增進用餐樂趣。 店家資訊 燒烤殿 地址：高雄市左營區修明街107號 電話：07-5565156 營業時間：18:00-02:00 (最後收客時間：00:00) 包廂低消：大-8000元/中-6000元/小-4000元 (不含酒水) 服務費：無  

瘋廚爺爺私房菜 位在高鐵左營站附近重愛路醒目的三角窗，菜色主打麻辣三寶牛肉麵、古早味炸雞腿酥與割稻飯等特色料理專賣，包括麵飯湯小菜超多品項都是必點，還能在各種Q版牛廚二次元趣味風格中享受美食，近來在左營一帶已掀起一波熱潮。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有) 【瘋廚爺爺˙私房菜】 地址：高雄市左營區重愛路320號 電話：07-3465299   牛肉麵私房料理新風格 引領「瘋」潮 牛肉麵在台灣大街小巷隨處可見，但你一定沒見過像「瘋廚爺爺」這樣的，因為它口味非常地道傳統但風格卻很趣味新潮，潮到你猛一看店招裡頭賣些什麼還不見得猜得到，就是要打造一個全新的、不一樣的牛肉麵私房餐廳，挑戰熱門的高鐵左營站生活圈。 去年12月剛開幕的「瘋廚爺爺」除了主打牛肉麵之外，也能吃到古早味雞腿飯、排骨飯、割稻飯、水餃、蘿蔔糕、芋頭糕及各種小菜湯品，價格上雖然稍高一些，但用料跟份量都很超值，從高湯到醬料都是自製的，短短開幕至今已經累積不少家庭客跟附近上班族的好口碑。 必吃超值推薦 涮牛肉湯麵/乾麵 Q彈有勁的麵條搭配美味的嚴選肉片，湯麵還淋上大骨熬製的湯頭，陣陣香味撲鼻而來。 ?涮牛肉湯麵 NT.100 ▲本圖片由店家提供 ?涮牛肉乾麵甚至只要NT.90 ▲本圖片由店家提供 牛肉麵紅燒清燉或麻辣 三種風味都經典 以牛肉麵為主打的瘋廚爺爺，第一必點的經典菜色自然就是牛肉麵啦，這牛肉麵湯頭可分了紅燒、清燉和麻辣三種，有些還有分乾的或湯的兩種，選擇非常多。 第一推薦：麻辣三寶牛肉麵（210元）。推薦理由非常簡單粗暴，因為只要一碗牛肉麵就能同時品嚐到麻辣鍋跟滷三寶的雙重美味，牛腱肉、牛筋、牛肚、鴨血、豆腐、豆皮、手工牛肉丸、炸油條，這也太澎派了，喜歡吃辣的人千萬別錯過。 瘋廚爺爺的麻辣三寶牛肉麵的湯底厚實，是川味但僅淺辣，跟食材麵條搭配也不覺突兀， Q彈入味的牛肚、透亮軟嫩的牛筋、飽汁帶脆的老油條、口感扎實的手工牛肉丸等等，說是三寶實則擺上了八樣，豐富美味極了。 不敢吃辣的捧友，放心你不會錯過什麼。這紅燒三寶牛肉麵（180元／乾湯皆可）有股自然甘甜的濃鮮滋味，紅燒湯頭厚而不膩，尾韻清爽回甘，這可是店裡最受歡迎的口味，選它準沒錯。 瞧這三寶也是一樣燉得入味軟嫩還保持口感，特別是這牛腱肉厚度很夠，適合喜歡吃大塊厚肉的朋友。事實上瘋廚爺爺的湯頭都是每日費時熬煮牛骨而來，牛骨高湯低脂肪、低熱量、營養豐富好吸收。 同口味同步推薦這碗乾的銷魂紅燒牛肉麵（130元／乾湯皆可）。一般的扁麵條很容易吸附湯汁，而且麵量不少，帶點筋的大塊肉咬起來雖軟嫩但仍有股Q勁。 天涼時選湯麵暖身子，天熱的話吃乾麵大口大口吸更是帶勁開胃。 說起來，清燉口味的牛肉麵不多，瘋廚爺爺的清燉牛肉麵（160元）用的是牛腩條，燉得非常軟嫩，也更能吃到牛肉原味，結合了牛肉肉汁、些許薑絲提味，整體口感非常清爽而無負擔。 特色割稻飯人人追 排骨雞腿香噴入味  瘋廚爺爺不只有麵厲害，飯類也挺強的。古早味雞腿飯（120元）跟古早味排骨麵（110元）都表現不俗，不論雞腿或排骨都炸得酥香入味，不吃牛的朋友很適合，而且配飯配麵都可以，配菜也很豐富，這大碗公很深喔，整體分量很夠。 左下角這碗割稻飯（100元）也厲害，創意取自鄉下農民間互相幫忙割稻後，主人家回報以自家豐富飯菜好料共享，而且一碗飯裡的配菜一定會有魚有肉有菜澎派爆碗，如今的我們在吃進均衡營養的同時，也感受到了傳統農忙習俗的趣意。 用豬絞肉做的肉燥飯多，用牛肉絲做的肉燥飯（50元）可少見了吧。瘋廚爺爺的這一碗牛肉燥飯，是特別取自牛肉上微微帶筋的部位，切成有電肉條的形狀，口感更好，然後同樣費工滷到入味生香，光是牛肉湯汁淋飯就會讓人一口接一口扒不停。 再配上點開胃的小菜和熱湯，這樣一餐肯定是營養均衡又美味滿足。 湯品也很值得推薦。蒜頭燉雞湯（75元）口味清爽滋潤，除了蒜頭還搭配蛤蜊同燉，這讓雞湯更鮮甜，很討喜。至於蟲草排骨湯（65元）則是多帶一股鹹鮮，且營養價值很豐富。 廿多種手工小菜令人驚艷 瘋廚爺爺有多達20幾種的手工小菜跟滷味輪著上，隨季節食材彈性調整。 牛筋牛肉牛肚、煙燻豬耳朵、紫蘇小番茄、涼拌四季豆、黃金泡菜、小黃瓜、香煎芋頭糕等等等，選妃似地客倌慢慢挑選，還有少見的芋泥，香氣濃郁不死甜，超乎期待的好吃。 手工小菜們依菜色及盤型大小分為開胃小菜（35元）、經典小菜（80元），以及一些特別招牌的瘋廚小菜（120元）這三種價位，份量價格都很適中。 招牌便當快速購 限時限量開賣 如果趕時間，特定時間店門口會有預先備好的便當，免排隊立刻帶走，不過只有割稻飯、排骨飯跟雞腿飯這三種喔。 外帶的便當盒用的是上下層菜飯分開的，不會所有味道都混一起，若是想再加熱可以直接微波，很方便。但這超值的便當可是限時限量開賣的喔，只有中午11:30跟傍晚5:30各賣一個小時，不過雖然開放一個小時，但也是賣完為止，欲購從速。 牛廚娃環繞的二次元漫畫風 瘋廚爺爺在重愛路與文天路口這個地點滿好的，夠明顯但又不至於難停留，挑高空間配明亮燈光，給人的第一印象就很亮敞。 有別於傳統牛肉麵店，瘋廚爺爺走的是高級餐廳路線，不只空間大、衛生乾淨，帶現代感的輕工業風格設計讓吃碗麵都覺得很潮，重點是冷氣很涼很舒服。 店裡牆面或走道間隨處可見造型很可愛的牛廚娃娃，仔細看他們是有角色不同的ㄟ，牛來瘋、牛小孫、剁菜手、甩麵俠，害我忘了吃麵滿屋子看漫畫。 瘋廚爺爺菜單 店家資訊 【瘋廚爺爺】 地址：高雄市左營區重愛路320號 電話：07-3465299 營業時間：週一〜日／午餐時段11:00〜14:00／晚餐時段17:00〜20:00  

山頂居甕仔雞 位在左營區自由四路上，以純正甕窯燻烤甕仔雞聞名，同時也擅長中西合璧的創意料理，每每推出新菜單都令人想快快去品嘗一番，不論山產海鮮，總都能激發出食材最美味的姿態。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有）   【山頂居甕仔雞˙自由店】 地址：高雄市左營區自由四路208號 電話：07-3591809 山珍野味隨意變身無國界創意料理 位在自由四路上的山頂居甕仔雞，以純正甕窯燻烤甕仔雞聞名，餐廳內外環境都規劃得很舒適寬敞，是許多公司團體跟家庭聚會的熱門首選。 這次家裡給長輩慶生又選在山頂居，卻毫不擔心常來吃會膩，因為他們家又出新菜了〜來，這個花雕嗆辣雞、花雕雞湯、十穀養生燕麥蝦、海南醬燒香中卷、明太子干貝燒、海鮮香蔥派等等等，選新菜點就對了！開動〜 必點雙雞 皮脆肉Q甕仔雞+卡滋卡滋薑餅焦香雞 想起進餐廳前門口看到的那一排烤山雞專用手工打造的窯土甕，就是山頂居的烤雞利器，精選來自白河契作雞場、每日現宰的溫體放山雞，不用翻山越嶺跑上山 也能吃到皮脆肉Q全隻入味的甕仔雞，就連雞胸肉部位也多汁不柴，啃起來香噴噴的超美味。 山頂居的甕仔雞有分全雞跟半雞兩種，我們都點全雞，故意有”春”帶回家再細細品嘗，不是故意講年菜吉祥話啦，是自己家裡頭要這樣搞一隻這麼好吃的烤雞根本不可能的任務，趁聚餐順便帶最聰明，對吧〜 真的，山頂居的甕仔雞不調味吃起來也很可以，原味就很完美，當然也還可以搭配雞汁、胡椒鹽、爽脆泡菜來變化變化。 而且，不是只有烤的好吃，這道炸得又香又脆的薑餅焦香雞，爆炸好吃！酥得跟餅乾一樣卡滋卡滋的，薑片高溫爆過後半點不辣，反而有點甜，單吃下酒配飲料，都好對味。 創意新菜一直來 山豬肉口水菇我都愛 帶有甜甜味噌滋味的原住民山豬肉，有碳火燻烤過的獨特濃郁香氣，肉質還軟嫩得很，切成厚薄適中的薄片，口感佳又不膩，很快就被掃光囉。 一樣花雕兩樣情 入湯甘甜炒蟹嗆辣 被陣陣酒香勾住鼻息，這道花雕嗆辣蟹很過癮，個頭不小的花蟹一次來兩隻，大量的蔥薑蒜洋蔥，還有花椒辣椒等辛香料以大火爆炒噴香，再沿鍋邊淋下花雕酒嗆火燒出酒香，都給辣椒螃蟹吸著燻著，太誘人。 這一定要趁熱抓起來吃，先放肆吸著巴附在螃蟹硬殼上的湯汁，不一會兒就唇辣舌麻了還是不願意消停，繼續夾碎撥開蟹殼，享受蟹肉那份微辣的鮮甜。 同樣是花雕酒入菜，這道花雕雞湯就顯得溫潤清爽，預醃入味的雞肉，爆炒調味再入大量花雕酒，大火燒開直到酒精揮發蒸散，餘留下純粹的酒香，添加大量的高麗菜與葉菜，不失原味反更顯清甜。 雞肉料理可是山頂居的招牌系列呢，這花雕雞湯非常討喜，大人小孩都很喜歡。 中卷干貝燕麥蝦 滿滿海味超鮮美 來開個海鮮大匯吧！這道海鮮香蔥派聚集了蝦蟹卵卷等各式海鮮，鋪滿鹹香的起司，這順口美味會讓人不知不覺一片接一片。 以圓滿的披薩造型登場，並切成適口大小的8等分，厚度很夠，底層與側緣的餅皮帶酥、上層的起司與海鮮料軟嫩，完美的搭配。 ▲我吃過十穀粥、十穀粽、十穀各種什麼的，但連蝦也來十穀養生，有點奇妙啊！十穀養生燕麥蝦是把蝦炸得超酥脆，渾身裹滿燕麥粉，矗立在穀物海中，滋味意外的協調，整隻都能消滅掉，半點不浪費。 ▲海南醬燒香中卷的肉好嫩，但因為肉很厚實所以還帶著Q脆嚼勁，刷上特殊南洋香氣的海南醬與和風醬燒烤使之生香，配洋蔥絲一起入口很是爽口。 ▲至於這個看起來有點像象棋的小可愛，是還滿好認的，它是明太子干貝燒，視覺上很繽紛歡樂，鮮橙色的明太子鋪滿干貝，一口咬下鮮味爆嘴。 有時候會懷疑山頂居主廚的口袋菜單到底有多少隱藏版？每次來都能吃到各種創意新菜，厲害的是看似平凡的外貌卻每道都很令人驚艷，像是金湯燴時蔬、焗口水菇，還有XO桂花蘿蔔糕都是，根本閉著眼都能點。 環境寬敞舒適 空氣噴霧機讓用餐更安心 除了別具特色的無國界料理出名，山頂居宴客桌菜更是媲美五星級餐廳，菜色豪華多樣，環境夠氣派，重點是經濟又實惠。 近期為了預防疫情，讓大家吃得更安心，山頂居還引進二氧化氯空氣消毒噴霧機，店內全天候使用喔，給顧客多一層守護。 也有包廂形式的區域，包廂名字還很美，「春之蘭」、「夏之荷」、「秋之桂」、「冬之梅」，市區就能享有山野用餐般的好情調。 只能說山頂居新菜多多而且各種風格都有，想隨興品嘗山林原味料理，咱高雄市區就能輕鬆享受囉〜 店家資訊 【山頂居甕仔雞˙自由店】 地址：高雄市左營區自由四路208號 電話：07-3591809 營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00 消費：無服務費／食材隨季節時令彈性調配，以現場供應為準