店名：惠鑽小吃部 地址：高雄市前鎮區復興三路49號 時間：11:00-14:00 […]
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店名：惠鑽小吃部 地址：高雄市前鎮區復興三路49號 時間：11:00-14:00 […]
高雄周一限定 傳統雄店 在地人帶你吃透透 （文字/資訊整理： FiFi / 攝影：阿雄、高雄美食地圖版權所有） 勞工夜市以民權二路口開始到林森三路口的一德路為夜市主軸線，每到周一傍晚開始，攤販開始進駐道路兩旁，主要以當地小吃飲食為主(像是牛排、綠豆沙、臭豆腐、小火鍋等，都是ppt熱門討論人氣美食)，穿插生活服飾、五金雜貨或娛樂休閒攤販，小攤不間斷延綿五百公尺以上。 夜市尖峰期落在晚上七點過後，一德路兩線道的馬路湧現滿滿逛夜市人潮，目前夜市模式是走傳統雄店(商展)，而非觀光夜市模式，所以沒有進行交通管制，行走在夜市時也要注意從中穿梭的車輛，外地遊客也可以搭乘捷運到獅甲站2號出口，走路5分鐘即可抵達。 幾次採訪發現勞工夜市幾乎沒有小吃地雷店，從夜市店家清單太難抉擇出精選店家，所以團隊決定網羅大大小小人氣店家製作成超級懶人包，深入介紹勞工夜市好吃好玩資訊！ 來吧！每個禮拜一讓我們一起前進勞工夜市！跟著高雄美食地圖一起GO！ ♦ ♦ ♦勞工夜市懶人包清晰版連結♦ ♦ ♦ ♦ 民權路 - 復興路 ♦ 🔸蕭家刈包 十幾年前從新堀江擺攤開始竄紅，特別是夾入筍絲、小黃瓜的爽脆口感搭上帶點肥的三層肉還有現蒸鬆軟的刈包，脆、嫩、軟多種口感鮮明豐富，三層肉可選擇肥瘦比例。聽說不時還有隱藏版肉包出現。 🔸無名燒烤攤 位於夜市入口轉角的燒烤攤口味好又平價，滿滿等待燒烤人潮難掩低調無招牌的攤位。 🔸呷味鮮石頭火鍋 鍋底現炒蔥蒜洋蔥再丟肉炒出香氣，最後倒入高湯，一鍋150元起就能吃到傳統石頭火鍋的好滋味，推薦特調沙茶醬鹹香氣濃厚帶點扁魚香氣。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1829425080443105 🔸ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ凍圓 整碗超彭湃凍圓只要45元，內容有紅豆、薏仁、地瓜芋圓、抹茶凍、仙草凍、雞蛋布丁跟巧克力布丁，果凍滑嫩可口，多種豐富配料口感實在，記得加上鮮奶油球增加香氣。 🔸一度讚泡菜臭豆腐鍋 加入台式泡菜的湯底口味酸甜開胃，一鍋80元澎拜又豐富能吃到多種食材。 🔸阿忠土魠魚羹 土魠魚羹的魚塊酥脆外皮好吃不油膩，還有常客推薦南部少見的油炸肉圓。 🔸台南阿傑旗魚黑輪 現場製作的現炸旗魚包蛋黑輪，剛炸好的旗魚黑輪有點軟Q，搭上切片水煮蛋中和協調口感，一支10元的超平價讓攤子前總是排隊人潮。 🔸特製綠豆沙 逛夜市前要先來抽號碼牌的人氣店家，綠豆沙口感屬於非常綿密的冰沙，入口後馬上化開入喉，甜度不會太甜，喝上一口就知道超人氣的原因了。 🔸碳烤&炸臭豆腐 目前炭烤臭豆腐休息中，僅提供炸臭豆腐，傳統台式臭豆腐炸到又酥又香，再配上酸甜脆口的泡菜是一絕。 🔸小ㄐ一雞蛋糕 不同一般雞蛋糕的單顆吃法，整片雞蛋糕吃得到鬆軟可口的蛋糕口感也能吃到像薄餅乾酥脆口感。 🔸聖馬洛可麗餅 台灣特有的可麗餅吃法，又薄又脆的可麗餅不管鹹口味還是甜口味都很好吃，明太子鮮蝦跟巧克力是店家招牌口味。 🔸一級棒麻辣臭豆腐鍋 又臭又麻又香的臭豆腐鍋，一鍋80元能吃到軟嫩鴨血、多汁豆腐等多種配料，推薦喜歡吃辣的朋友。 🔸來客來石頭火鍋 一鍋150元起，傳統石頭火鍋的好滋味，許多人都會共點上一鍋再加點火鍋料，鮮甜湯頭也是讓許多人喝到見鍋底。 🔸頤和園蔥抓餅 一張蔥抓餅35元，份量多，鐵板煎到超酥脆蓬鬆不吃油，撒上胡椒粉鹹鹹香香又酥脆很涮嘴。 🔸六元麵包攤 從超復古的木頭餐盤看出老店歷史悠久，甜甜的鬆軟麵包是古早味，維持一顆6元的佛心價讓麵包攤買氣滿滿，晚來就買不到了。 🔸小上海香酥雞 點餐請用手勢購買，炸到剛剛好的香酥雞撒上胡椒粉香氣很棒，外層炸粉酥脆不帶油，越吃越涮嘴。 🔸飛翅煙燻 煙燻非常入味，肉質鮮美Q彈，好吃又平價，常常不到九點就已經賣光光，晚來請下次請早！ 🔸蟹老闆豆花車 請認明豆花車上的蟹老闆卡通玩偶，豆花跟綠豆湯都不錯，店家推薦冷凍芋。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1771582252894055 🔸蒜香豆干 切塊厚豆干吸飽了滷汁口感多汁軟嫩，再搭上大量蒜末、香菜跟醬料，好吃又爽口。 🔸三兄弟螃蟹 獨家特調胡椒蒜粒風味搭上螃蟹或蝦子讓人允指回味，滿滿排隊人潮證明他的好口味。 🔸孫家冰滷味 每一樣滷味都滷到油亮入味，選好滷味食材會切成一口大小後灑上各式醬料跟榨菜，就可以直接吃了。 🔸隱藏版阿嬤碳烤玉米 玉米攤前擺滿了玉米，採秤重記價方式，頭家嬤堅持使用碳火烤番麥阿，刷上自製大蒜醬油膏，木炭獨特燒烤香氣特別濃厚，玉米口感偏硬中帶Q，玉米賣完時，整個攤車就會直接離開現場，尋找攤位最快方式，先找到口罩攤再看一下隔壁位置就知道了。 ♦ 復興路 ♦ 🔸阿明雞腳 這家雞腳最特別的是蒜頭風味清爽不膩的白滷雞腳，滷到入味的雞腳軟嫩好吃。 🔸陳胖子ㄏㄤ肉 鹹鹹甜甜的烤肉醬汁讓肉串口味鹹香不膩，燒烤食材都還能保持水度吃起來多汁鮮嫩。 🔸黎品豆乳雞 只裹豆乳不裹粉的炸物～外層又香又脆帶點豆乳獨特鹹香，尤其是雞皮炸得像餅乾一樣，很好吃！還有炸整尾秋刀魚超特別！ https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1916262381759374 🔸小鮮鹽水雞 勞工夜市最人氣店家非他莫屬，平價多樣選擇加上好口味讓現場排隊人潮從開店到打烊都不停歇。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/videos/1734370736615207/ 🔸旗津手工汽水 口味多樣的自製汽水，大顆氣泡喝得很爽快，幽默開朗的老闆也是招牌之一。 🔸泰式燒烤 泰式獨特醬料讓烤串風味酸酸辣辣很開胃，餐點選項不多但每一樣都滿好吃的。 🔸韓記香酥豆腐 炸到香香酥酥的丁狀豆腐，豆腐口感有點像棉豆腐，淋上鹹甜醬汁再加上脆口開胃的泡菜，好吃。 🔸泰瑞公主奶酪 招牌奶酪口感入口即化，奶香味濃，現場最推薦焦糖烤布蕾，大火烤到薄脆的焦糖片搭軟嫩布蕾，逛街最佳甜蜜點心。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/2097478980304379 🔸尚介Q地瓜球 炸到澎澎Q彈的地瓜球，外表渾圓酥脆，一口咬下慢慢咀嚼能吃得到地瓜香甜味。 ♦ 復興路 - 修文街 ♦ 🔸番薯糖 蜜到呈現金黃色的蜜番薯，蜜糖香氣加上地瓜天然甜味讓每一塊入味又可口，，咬下有點回彈的口感讓人愛不釋手。 🔸川島大阪燒 在許多夜市都有擺攤的川島大阪燒，蓬鬆麵糊口感是許多熟客的最愛。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1010981315620823 🔸超級QQ蛋 炸到超大顆的QQ蛋，外皮薄脆，內層帶一點QQ，一口咬下脆中到軟的口感讓人喜愛。 🔸七里香小鳥蛋 茶葉蛋 靠近攤車時就能聞到茶葉藥膳香氣，滷到入味的茶葉蛋有雞蛋跟鵪鶉蛋可以選擇。 🔸阿照石頭玉米 這家烤玉米老闆超有個性，堅持現場排隊，玉米刷上好幾層特製沙茶醬，鹹鹹甜甜好涮嘴，玉米口感軟Q越吃越香甜。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1753229324729348 🔸傳千里唐揚炸物 採秤重計價方式，愛吃什麼就夾什麼的現炸炸物，店家招牌是撒上滿滿蔥蒜的鹽酥雞，口感鮮嫩多汁。 🔸古早味雞腿油飯 古早味的油飯使用蝦米、瘦肉、魷魚乾跟香菇片跟糯米，用大竹筒拌炒到入味，口感Q軟好吃，也可以加購雞腿。 🔸深坑麻辣臭豆腐 小張的攤 大鍋燉煮的鴨血臭豆腐入味又多汁，一碗70元料多實在，現場排隊要注意內用跟外帶的隊伍不一樣喔。 ♦ …
美仔說： 這個百貨美食街的美食很不一樣啊！原來是台北的傳統老店延伸品牌，口味講究與花枝現炒最好吃的精神、也都好好地被延續。在百貨方便又有冷氣的環境裡享受這樣的傳統小吃，別有一番滋味～ 鐵支紅生炒花枝 高雄夢時代店 / 高雄市前鎮區中華五路789號B1 (夢時代美食街B1) / 07-9758898 板橋廖家經典生炒花枝平民美食 高雄終於也吃得到啦！ ▲「鐵支紅」挾板橋資深老店的好口碑，躋身高雄夢時代百貨美食街一級戰區，要用最傳統的生炒花枝古早原味，與最經濟實惠的平民美味，征服你我的味蕾。 (攝影：阿雄 / 文字採訪：伊娃 ／高雄美食地圖版權所有） 花枝算是很大眾化的海鮮食材，不論是炸花枝圈、椒鹽花枝、或是做成三杯口味，都是接受度很高的料理。然而最能品嘗到花枝鮮美滋味的方式，其實是生炒花枝，不僅是街邊熱炒店不可或缺的金牌菜色，如今進駐百貨賣場依然維持現點現炒的傳統作法，也成為消費者熱愛的一道美食！ 「鐵支紅」是源自新北市板橋地區經營已有40年歷史的老店-板橋廖家生炒花枝，近年攜手紅頂餐飲集團後，擴大營運版圖，選擇在高雄的夢時代購物中心B1美食區開店，以「鐵支紅」之名正式與消費大眾見面，將生炒花枝、麻辣鴨血、排骨飯、紅燒肉飯等老店招牌菜式一一忠實呈現，更因應百貨顧客消費型態增加多種套餐種類，使品項選擇更加豐富多元。 在百貨櫃位的作業空間雖然不大，但「鐵支紅」還是堅守現點現炒的作法，使用家常炒菜鍋大小，一鍋約供應8到10碗，希望盡量讓客人吃到現炒起鍋不久的好味道。 ▲必須承認，用大鍋熱火生炒出來的花枝，口感就是彈牙又脆口，香味十足，十分誘人。 是古早味，也是是家鄉味。「鐵支紅」的湯頭甜中偏酸，調的是清爽的薄芡，喝起很順口，大塊的花枝、微酸的高麗菜，配上另外準備的特製醋及生辣椒，也滿足了重口味者的需求。 ▲經典的6號套餐。一碗生炒花枝麵搭配紅燒肉與燙青菜兩款小菜，還有飲料，售價170元，十分經濟實惠，麵也可以換成飯或冬粉，隨人客喜愛。 ▲「鐵支紅」的生炒花枝好吃的首要關鍵，就是選用新鮮的花枝，因為口感騙不了人。 ▲生炒花枝麵的麵體，吸附了滿滿的羹汁，超適合連麵帶湯呼嚕呼嚕的霸氣吸入，不過，可要小心燙啊，都是現炒的可熱呼了。 ▲「鐵支紅」的花枝，選用的是手掌大小，每支大約100-150克重的花枝，這樣大小的肉質剛剛好夠厚也脆口。 ▲當花枝切好適口大小的厚片後，會立刻置入冰水中”打一打”，這個步驟很重要但這個動詞令人有點疑惑，吃就吃幹嘛打它勒？ 其實呢，那是廚師的專業用詞，意思就是把花枝浸泡在有冰塊的水裡，透過手部持續攪打的動作，讓花枝「好像回到海一樣」恢復彈性，口感才會Q脆，也就是利用冰鎮的方式使花枝肉質緊縮，就能讓花枝肉質更彈性更好吃。 ▲依序下蔥、蒜、辣椒、高麗菜等配料，緊接著花枝下鍋快速拌炒，最後調味勾芡即成，整個烹調過程必須十分迅速確實，幾分鐘時間就完成，為的是保持花枝最軟嫩最美好的食用狀態。 ▲花枝的肉質飽滿肥厚，不過三個部位還是各有不同口感，花枝頭咬起來Q彈，花枝翅鰭比較脆，而花枝肉身就很軟嫩，為了讓客人品嘗到完整的花枝風味，每一碗生炒花枝都會包含三種部位，讓人彷彿吃到一整隻花枝那麼超值呢〜 另一道經典。江湖人稱黯然銷魂飯，別號紅燒肉排飯。 「鐵支紅」改用薄而有口感的赤肉取代一般的叉燒肉，並以紅糟醃製酥炸而成。飯呢有「鐵支紅」的特調萬用醬打底，甜甜鹹鹹的口味很下飯，配上半熟蛋、燙青菜，是營養均衡又健康的一套餐。 ▲人氣很高的的9號套餐。除了已經有菜有肉有蛋的一大碗飯，再附上小菜一盤、魚丸湯一碗。售價170元。 ▲紅糟肉炸得外酥內嫩，紮實不失Q嫩，吃起來很有飽足感。 ▲聞得到紅糟肉淡淡的酒糟香氣，而且特意把肉切成薄一點的肉條，大人小孩都容易入口，肉的味道也更明顯。 再來試試這一道吧〜「鐵支紅」獨家特製麻辣鴨血。如何特製呢？「鐵支紅」的湯頭加了獨門的台式辣豆瓣，這使得湯頭在麻辣之中再帶出鹹甜滋味，吃起來超涮嘴，還附上一顆會爆漿的半熟蛋，拌入湯麵裡更添風味。 ▲誘人的12號餐。麻辣鴨血Q麵套餐150元，一大碗麵之外還有炸豆腐、燙青菜兩份小菜配飲料。 ▲鴨血鮮嫩飽滿爆汁，微辣湯頭涮嘴順口，組合出無比美味。 除了套餐，「鐵支紅」還有一道隱藏版菜色，姑且任性地稱之為香酥雙拼吧！ ▲香酥雞塊本就是「鐵支紅」的招牌菜色之一，用真真實實的雞胸肉去炸的，肉厚實仍很入味多汁，炸得剛剛好熟又剛剛好軟嫩，炸功了得。 ▲加入「鐵支紅」招牌花枝，同樣裹薄粉炸酥處理。 ▲一口咬開，瞧這花枝炸得雪白水嫩的，會讓人一口接一口、一塊接一塊地停不下來呢。 ▲鐵支本意是撲克牌遊戲大老二裡的一種進攻牌型，算是怪物等級，行話是用”釘”的。賣個生炒花枝取「鐵支紅」這麼有趣的名字，倒是讓消費者十分好記。 鐵支紅生炒花枝 高雄夢時代店 地址：高雄市前鎮區中華五路789號B1 (夢時代美食街B1) 電話：07-9758898 時間：週一至週四 11:00〜22:00 週五 11:00〜22:30週六 10:30〜22:30週日 10:30〜22:00
三十年老夜市 從鳳山搬遷至前鎮凱旋夜市舊址 高雄鳳山青年夜市是許多鳳山人三十多年來逛夜市唯一首選，沒想到今年初又投下一顆搬遷震撼彈！ 這次搬遷一次拉到距離7公里外的前鎮區原凱旋夜市舊址，讓許多鳳山人感到錯愕與不捨，青年夜市經營者強調夜市原有攤販包括阿Q凍圓、珍好佳香酥雞地瓜球、不一樣滷鴨血、滷味哥、皇家麻油雞、亞奇5元紅豆餅、一鼎香滷味、燕巢芭樂、快樂小火鍋等人氣小吃都會一同搬遷到前鎮，新開幕的青年夜市不僅原汁原味還比原來夜市攤販數更多，新址位於凱旋四路與瑞田街轉角處，坐輕軌可直接到達輕軌瑞田站，凱旋捷運站步行5分鐘的距離，旁邊也有汽機車停車場。 (攝影:Fifi / 文字:Fifi / 高雄美食地圖版權所有) https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1797277350324545 新青年夜市 人氣小吃美味依舊 排隊時間縮減 每周四、五、六、日營業 四月初風光開幕，夜市現場湧進人潮熱鬧滾滾，讓人對新青年夜市有了新期待，但進入暑假旺季後，發現新青年夜市人潮不復以往，連周末應有人擠人的夜市通道，走起來也輕鬆自在，以往大排長龍的小吃攤販排隊人潮銳減，部分攤販更無營業，對比四月初開幕人潮相比，讓人感受到格外冷清，針對此一現象，原因眾多紛紜，更待夜市經營者能好好正視整頓。 當日實際走訪一趟新青年夜市，發現鳳山時期人氣小吃大多有進駐新場地，美味依舊不減，排隊時間縮短不少，對一個美食愛好者來說，能快速吃到美食也食為一大誘因阿！佔地寬闊的新青年夜市匯集各種美味小吃，衣服、鞋子、五金雜貨等食衣住行商品通通有，當然也有大人小孩都愛的遊戲攤。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1873139782738301 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1874685642583715 🔸阿Q凍圓 這碗凍圓絕對是青年夜市的代表，整碗超彭湃凍圓再加上一顆奶油球只要45元，內容有紅豆、薏仁、抹茶凍、仙草凍跟地瓜芋圓，果凍滑嫩可口，Q彈地瓜芋圓完全不輸北部知名店家。 🔸珍好佳香酥雞地瓜球 剛炸好的地瓜球外酥內軟Q能吃到甜甜地瓜香氣，香酥雞炸到超酥脆不油膩，撒上胡椒粉更是涮嘴。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1699941310058150 🔸不一樣滷鴨血 除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、豬腸、豬度、脆管等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/483868864998740/?type=3&theater 🔸滷味哥櫥窗滷味 夜市最熱門的滷味就屬這一攤滷味哥，櫥窗冷滷味加上大量酸菜末、蒜頭跟獨特醬料，越吃越涮嘴，一人作業加上人潮要有排隊久候的心理準備。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1716075578444723 🔸尚峰豆乳雞 使用豆乳醃廖的獨特風味，油炸過後，外層裹粉酥脆，口味甘甜不死鹹，推薦雞腿肉串跟雞翅。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1750599064992374 🔸霞姊炭烤 以前在鳳山青年夜市沒有招牌，現在搬來新址掛上店名，獨特醬料不會過鹹，口味好吃，加上價格近人，讓攤前總是人潮不斷。 🔸一路發木瓜牛奶 招牌木瓜牛奶，大方放入大量木瓜肉跟鮮奶，喝起來濃醇香，一杯50元木瓜牛奶CP值頗高。 🔸一鼎香滷味 來到這攤滷味不用燒腦筋點菜，計價採秤重方式，喜歡吃什麼就夾什麼，還會加上蒜末、香菜、辣醬跟特製醬汁，帶勁夠味很適合當下酒菜，招牌雞腳跟泡麵，晚來就買不到了！ https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/2055795481139396 🔸專業甘草芭樂 爽脆多汁芭樂切成小塊後再加上特製甘草醬汁讓味道更鮮甜，價位有50元、80元與100元可以選擇，喜歡吃芭樂芯的人，記得跟老闆交代一下，芭樂芯可以免費索取。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/videos/1725307880854826/ 🔸賴港式臭豆腐 來這就是要點上一份綜合臭豆腐，有臭豆腐、香豆包跟脆豆腸能吃到各種口感的豆腐製品，特製清爽風味醬油搭上油炸豆製品剛剛好，附贈泡菜脆口解膩。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/483019658416994/?type=3&theater 🔸亞奇5元紅豆餅 說到鳳山最有名的紅豆餅，就屬這家5元紅豆餅，份量比較小一點，但做工口味也很實在。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/844669535585336/?type=3&theater 🔸農之鄉椰二奶 椰二奶的椰奶使用真的現切椰肉跟鮮奶打成果汁，口感有點沙帶顆粒，口味不過甜帶點淡淡椰香。 🔸皇家麻油雞 皇家麻油雞湯，不同一般麻油湯底，口味清爽，即使熱熱天氣吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1723971790988435 🔸阿伯煎鳥蛋 這是一間神奇的店面，一店兩攤，左邊是阿伯煎鳥蛋，右邊是鄭媽媽熱狗也有賣鳥蛋，所以點餐時，要注意跟想買的店家點餐喔！ https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/479423818776578/?type=3&theater 🔸七里香滷鳥蛋 在高雄大小夜市都能看到的七里香滷鳥蛋，這邊還多了煎鳥蛋，最特色的是餐檯前的九重塔、柴魚片、沙拉醬等等醬料都可以自由添加喔！ https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/443239169061710/?type=3&theater 🔸快樂迷你小火鍋 這家小火鍋最迷人的地方就是每天現熬大骨蔬菜湯頭口味鮮甜，連沙茶醬都是店家自製。 🔸膳品香酥排骨 膳品獨特醃漬粉漿讓炸排骨特別入味，鹹香夠勁，也是很多人逛夜市的好選擇。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/487189734666653/?type=3&theater 🔸明月珍珠奶茶 招牌波霸珍珠奶茶，波霸口感Q，奶香茶味足，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/439547896097504/?type=3&theater
美仔說： 圓仔是很多冰店的標配、且都標榜手工，但一入口咬下去大概就知道道不道地！這家林園人吃了60幾年的小冰店，除了專注在手工圓仔、所有料也都自己熬煮，給料又實在，是很多當地人從小到大的愛店。現在市區新店終於開了，想吃想買超方便，還可以吹冷氣吃冰超爽快～ 合春圓仔林園店 / 高雄市林園區福興街25號 / 07-6417866 | 瑞隆店 / 高雄市前鎮區瑞隆路183-4號 / 07-9562636 簡單天然就有好味道 用簸箕與石磨說故事 一碗簡單冰裡不簡單的故事 看到招牌上「合春」兩個大字，馬上激起林園人的記憶，這不就是那間在林園開了60幾年的圓仔冰老店嗎？怎麼突然在前鎮區瑞隆路現身了？ 合春圓仔60多年來只低頭專注在做湯圓，一抬頭，忽然發現時代不一樣了，天然純粹的食物越來越少，食安風暴讓人食不安心，於是大腳一邁，就從林園跨足到前鎮來了，用簸箕與石磨，說一段「成份簡單，食材本身就有好味道」的故事。 最簡單的食物滋味深長，傳統的圓仔製作手藝，經過一甲子時光的淬煉，仍一如初衷。在冰店現場，可以看到店家當場揉捏圓仔的米粹、分剝下鍋，神乎奇技的速度，讓人眼花撩亂。 崇尚吃出食材本身好味道的合春圓仔，這一顆顆的手工圓仔，成分單純到僅僅只有米和水，也因此，怎麼去挑選糯米的品種就顯得相當重要。 台灣糯米品種百百種，必須看季節天候情況，每年選出2~4款糯米，去混搭調配出需要的香氣與口感。夏天吃冰人多，糯米首選冰鎮過後可以維持軟Q不變硬的品種。冬天的糯米品種，則需要在熱熱的甜湯裡，還能表現出Q彈的口感。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【簸箕冰(大綜合)、石磨冰(小綜合)】 老樹新枝，瑞隆路的合春圓仔，總有一些和林園老店不一樣的地方，最先看到的，就是盤子很不同。簸箕與石磨，都是早年製作圓仔的器具，分店使用這樣的意象當作挫冰盤的造型，其實想表達一種傳統與傳承的精神，莫忘初衷。 以簸箕和石磨兩種盤子盛裝的綜合冰，區分為大的簸箕冰有全部12種配料，小的石磨冰有10種配料。保有鄉下地方「怕你吃不夠」的熱情精神，不管剉冰還是配料，份量都給得很足。在冰的口感上，瑞隆分店因應市區人口的飲食習慣，使用衛生冰塊剉冰機來做剉冰，口感比較粗粒。林園老店使用的傳統剉冰機，則顯得冰質較為綿細。 所有配料都是店家自製，紅豆、綠豆、大豆的口感鬆軟綿細、豆香濃郁，而瑞隆店的圓仔還多了地瓜和抹茶兩種新口味。 除了當家紅牌圓仔外，焦糖芋頭也有一票死忠的擁護者，用慢火將紅糖手工炒焙成焦糖，再用這糖蜜過的芋頭，沒有理由不好吃。 用抹茶粉製成的抹茶凍也是瑞隆店新同學，碧綠的色澤讓整盤冰增色不少，抹茶獨有的香韻隨著冰在嘴裡化開。 【清香麵茶冰】 吃冰加麵茶粉，你試過了沒？麵茶是古早傳統的點心，大多用滾水泡開，熱呼著吃。但是麵茶清冰，讓麵茶也能以清涼的姿態現身。 甜甜的麵茶滋味，佐著店家自製的紅糖糖水，麵香、糖香在口腔中交錯縈繞，這是一款沒有咀嚼系配料，純粹以香氣就能取勝的懷舊冰品。 【鮮奶圓仔湯】 不想喝傳統圓仔甜湯，就來試試以鮮奶取代甜湯的鮮奶圓仔湯。猶如時下最風行的珍珠鮮奶配，鮮奶配圓仔同樣帶來十足的飽腹感與咀嚼滿足。瑞隆店標榜使用義美鮮奶，有別於林園店的高牧鮮奶。 【仙草凍奶│抹茶凍奶】隱藏版菜單上沒有喔～ 【瑞隆店環境】 瑞隆店內設有冷氣空調，天熱時終於不用汗水涔涔的吃冰。店內用，還能邊吃冰、邊欣賞牆壁上的插畫。 合春手作圓仔 林園店▼ 地址: 高雄市林園區福興街25號 電話: 07-6417866 時間: 12:00~23:00 (不定休) 瑞隆店▼ 地址: 高雄市前鎮區瑞隆路183-4號 電話: 07-9562636 時間: 12:00~22:00 …
走在前鎮草衙巷弄中，在一個不起眼的街角瞧見一個復古綠底白字招牌，如果沒有在地粉絲推薦，完全不會發現這家懷舊小店，店內裝潢維持開店至今的擺設，櫃上除了多種20元起的平價麵包蛋糕，還有零食糖果蜜餞，讓人有走入時光隧道的錯覺，店面另一側還有販賣紅茶牛奶等飲料。 麵包加紅茶牛奶是在地居民從小到大肚子餓止餓、嘴饞解膩的銅板價點心組合，大眾麵包賣的口味雖不讓人驚豔，是一種簡單平凡的好味道，勾起那種小時候最初吃到甜甜麵包的感動，滿足地露出笑容。 ▼蔥花麵包 蔥仔胖的麵包口感鬆軟搭上調味過的蔥花跟紅蘿蔔絲，蔥花鹹甜調味加上紅蘿蔔絲增添爽脆口感，鹹香帶點脆越吃越順口，輕鬆吃完也不會感到油膩有負擔，熟客最佳推薦人氣款麵包。 ▼波羅麵包 波羅麵包上的波羅皮是經典做法，軟軟帶著奶香的波羅皮，上面還刷上一層蛋黃增添色澤與香氣，整體甜度搭配適中，也是店內人氣推薦款。 ▼紅茶牛奶、紅茶 紅茶味道清香，加入牛奶的紅茶牛奶口味偏甜，滋味懷舊。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 大眾麵包店 地址：高雄市前鎮區明正三街107號 時間：06:00-21:00 電話：07-821-8821
成功路走到底經過夢時代就會看到加油站旁有一個前鎮夜市，曾是高雄港與前鎮加工區勞工們下班後飽餐一頓的好地方，全盛時期有一百多攤小吃，近期因輕軌經過將攤販集中管理並進行門面整修，提升市場整齊乾淨形象，但隨著近年產業轉型，經過整修後目前有五十幾攤小吃。 在這裡逛夜市會發現一個很有趣的現象，一邊是熱炒海鮮攤，另一邊怎麼逛都有鴨肉、魷魚跟八寶冰，重複性小吃很多，但每一間招牌都相當有歷史年代，排隊人氣此起彼落，各有擁護支持者。今天要介紹的是在夜市後段有一間無店名的麵線羹臭豆腐，特別有人氣，走近一瞧桌上都有好幾樣美味小吃，原來跟隔壁的甜不辣是同一家族經營的，可併桌食用，很喜歡這種類似做在廟口可以叫整排小吃併桌的熱鬧感。 這家臭豆腐炸到金黃色就起鍋不會炸太久，表皮酥酥但實際口感偏軟比較多汁，配上台式泡菜更開胃，喜歡酥脆口感要跟老闆交代一下。麵線羹是屬於典型南部偏甜口味，勾芡部分調得比較濃稠，裡面有肉羹跟魚羹，還會佐上香菜提味。 同場加映隔壁的大腸香腸，大腸是店家自製使用真正豬腸衣灌入糯米花生，口感絕佳，搭片香腸一起入口增添油香味，頭尾段的大腸腸衣比較厚實特有嚼勁。南部特有的扁平黑輪片，烤到兩面微微酥脆再刷上薄薄的醬料，微Q微Q很涮嘴。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 麵線羮臭豆腐 地址：高雄市前鎮區擴建一路45巷
美仔說： 工業風格可能已普遍，但以工具箱盛食、老式剪刀小鐵鏟用餐的，就有趣了！而餐點也常有驚奇創意，很適合自在用餐小酌享受輕鬆夜晚～ Nooice餐酒館 | 高雄市前鎮區桂林街132號 | 07-3388388 飽嚐創意美食又能微醺小酌 自成一格的工業風餐酒館 打開工具箱 開啟你的奇幻之旅吧！ 藏身在小巷裡的Nooice餐酒館，緊鄰著喧嘩的大馬路，鬧中取靜猶如自成一格的小世界。四處可見的工業風裝潢風格也許已不稀奇，但是把工具箱當成餐具餐盤使用的巧思倒是很少見，來到Nooice，就是要點上一組或藍或紅的工具箱，用偽裝成鏟子、耙子的叉匙取食，徹底體驗工業風的極致。 除了可以來杯酒精飲料，享受鬆快的小酌樂趣，在這裡用餐，你會發現連餐點都處處蘊藏著創意驚奇。立於門外，儘管眼前黑漆的工業風外觀看似冷酷，然而裡面卻藏了一個鮮豔溫暖的餐廳魂，一如Nooice保有著餐酒館最原始的精神，一種輕鬆自在、溫馨家常的溫度，不管是下班後一個人放鬆獨酌，還是三五好友聚會用餐，都能在此愉快的享受夜晚時光。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【炙烤油封鴨】 這道限量需先預訂的油封鴨，採用肉質豐厚的櫻桃鴨胸，以威士忌和海鹽醃漬12小時後，加以油封，再進行低溫烹調，油煎後肉汁與肉甜味都鎖在軟嫩的鴨胸內，搭配薯泥、杏鮑菇、甜椒和莓漬洋蔥，帶來不一樣的櫻桃鴨體驗。 捨棄常見刀叉並用模式，用老式剪刀剪切鴨肉，像是進行一項工業的作業，別有趣味。鴨胸頗厚，剪切時得費點勁，好讓你更能專注在你的食物上。而旁邊的莓漬洋蔥，則是以蔓越莓和草莓醃漬，酸酸甜甜，又有莓果類的芳香化解油膩，口味很是獨特宜人。 鴨肉軟嫩易食，豐實的厚度則帶來咀嚼的口感，單吃原味就很好吃，也可以試試蘸點海鹽提味，或是加點黑油醋食用也很不錯。 黑醋加上巴薩米可醋調製的黑油醋，黑黑酸酸甜甜，搭配鴨肉同食，頗有一番風味。 【黑黑sasa牛肉】 光看名稱，大多人都可以立馬猜到sasa指的是莎莎醬，但是你猜得到「黑黑」是什麼嗎？ 你猜到了嗎？謎底揭曉，是皮蛋！ 這道中西混合的溫菜，不僅創意十足還非常跳tone，當皮蛋遇到莎莎醬與醃牛肉塊，加上墨西哥辣椒的提味，吃過的客人形容這樣的結合迸出了燒酒螺的滋味，口感偏甜微辣，使人胃口大開。 雖是前菜，但牛肉份量還不少，開胃之餘，也帶來了飽足感。 【濃醇香起司培根飯】 光看菜單以為又是一道平凡無奇的起司培根燉飯之類的，然而當餐點上桌，你會發現，這似乎不是一道僅是墊胃的尋常飯類，非常具有主菜菜色的架式。 米飯中加入時蔬、雞蛋和培根拌炒，佐以自製的奶油起司醬、green cheese和cheddar cheese，再放上炸馬鈴薯絲，在滿口奶香濃郁之中，又帶有香脆的口感。 起司餐點當然要趁熱吃，才能享受牽絲的快感！ 【焗烤岩層雞】 在焗烤起司層的覆蓋之下，到底藏著什麼新奇有趣的食材呢？在創意層出不窮的Nooice，猜測食材用料也是一種樂趣，看看主廚還能翻出什麼有趣的新花樣。 原來餐點取名為岩層雞，是將雞肉塊埋藏在層層堆疊的蔬菜、薯泥、肉醬、還有多力多滋之中，以起司絲覆蓋，再灑上肯瓊香料粉(Cajun)……等一下，好像有什麼奇怪的東西摻雜進去了？是的！你沒看錯，就是多力多滋玉米片！這樣的搭配，口感竟意外的協調。 拿起你的鏟匙，快點來岩層挖礦吧！ Nooice餐酒館 地址: 高雄市前鎮區桂林街132號 電話: 07-3388388 時間: 週日~週四18:00~01:00 / 週五~週六18:00~02:00 (三月起每週二店休) 刷卡：無 座位數：25位 平均消費：低消 300元 服務費：無 Wi-Fi：有
在前鎮區憲德市場附近有一間陪伴當地人幾十年巷弄美食，店內唯二餐點只有麵線糊跟筒仔米糕，熟客點餐都直接喊「一組」、「兩組」，結帳的時候老闆則也會喊著「一組55結帳」、「兩組110結帳」，每天天未亮清晨就開始營業，讓附近很多剛下夜班或上早班的人都會來這吃上「一組」餵飽肚子，接近中午時便湧現外帶人潮，就會看到老闆娘快手舀麵線羹進碗裡再分裝進袋子或碗裡，確保每一碗麵線糊的份量都差不多，目前店內由老老闆與小老闆一起經營，繼續傳承這巷弄裡的好味道。 ▼筒仔米糕$25元 筒仔米糕是近期吃過的米糕清單裡CP值很高，糯米口感QQ粒粒分明，調味比較清淡，搭配上方切塊滷蛋跟蔥酥增添香氣，下方用肉燥鋪底讓米糕口感濕潤增加鹹度，讓口味吃起來剛剛好不會太過鹹。 ▼麵線糊$30元 古早味麵線糊麵有放了大腸跟裹漿赤肉，羹湯偏濃稠但口味清爽不膩，裹漿赤肉口感軟彈吃得到肉香，大腸也處理得乾淨，喜歡重口味的人可以再加點醋跟辣椒膏。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 古早味筒仔米糕麵線糊 地址：高雄市前鎮區瑞發街88號 電話：0937-992289 營業時間：0530-1330
美仔說： 這草莓雪綿冰也太粉嫩了～看著看著、冬天都雀躍如春天了！這間經營多年，仍堅持以健康、天然為訴求，運用時令水果研發食材的小冰店，尤其綿密不甜膩的雪綿冰，頗受學生及女孩們喜愛。現在這粉嫩系療癒冰品進駐草衙道了～ 瑪麗安創意冰品 | 高雄市前鎮區中安路1-1號草衙道大道西3F(湯姆熊隔壁) | 0916105821 冬天就是要跟草莓戀愛 療癒系草莓甜品讓你一次吃好吃滿 MIT的雪綿冰 食材用料不手軟 就想打造本土界的精品冰 時序入冬，草衙道大道西3F，卻在這時節進駐了一家精巧細緻的冰品店。在建工路這一級戰區經營多年的瑪麗安創意冰品，如今把觸角往南高雄延伸，讓更多人可以認識這個本土的雪綿冰品牌。不僅是招牌雪綿冰，店內大部分商品也多屬自製，在用料的選擇上，有一種不惜成本但求品質的固執，每一道冰品甜點的誕生，充滿研製者對於自創成品的眷戀與自信。在台灣，提到高檔一點的冰品，隨口數得出的品牌皆是來自國外，瑪麗安非常有企圖心的，想要打造質感與美味兼具的MIT本土精品冰，主打台灣人自己研發的雪綿冰和汁鮮味美的果汁冰棒，在這個充滿草莓紅灩灩的色澤點綴的季節，一系列療癒系的草莓冰品甜點，正是體驗一場舌尖的粉紅戀愛的好時機。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【草莓雪綿冰】 嚐一口草莓雪綿冰，那融化在舌尖的酸甜美好，你是否能嚐出其中奧妙？ 這款草莓雪綿冰，其實是覆盆莓雪綿+新鮮草莓的組合，莓果類近似的芳香，使得這一款冰品搭配完全無違和感。 使用紐西蘭進口奶粉做成的雪綿冰，不使用奶精、也不放乳化劑，更妙的是，為了不用色素還能保有粉嫩莓紅色，以及平衡天然草莓很難穩定的酸甜度，瑪麗安加入了覆盆莓製作成雪綿冰，口感與香氣的層次也更形豐富。 使用海藻糖做成的雪綿，入口並不甜膩，莓果類獨有的酸香氣味，隨著冰體融化在口腔中擴散。喜歡甜一點的，也可以任憑喜好加一點莓果醬，讓冰品又多一層濃郁的莓果香。 【銅燒鬆餅水果拼盤】 除了吃冰，想來點輕食填填肚子，不妨點上一道銅燒鬆餅水果拼盤，做為逛街的午後能量補充，最理想不過。 自製的銅鑼燒口感綿細，搭配以紫米漿勾芡的飽滿紅豆，咀嚼起來香韻綿長，不易生膩。佐一口蘸著鮮奶油的時令鮮果，讓酸甜果香刺激味蕾，食感更加清新。 瑪麗安的鮮奶油，非常具有讓人把盤底一掃而淨的潛力，而非只是遺留在盤緣的裝飾而已。奶油口感十分清爽，甜蜜中帶著玫瑰鹽的微鹹，這個清淡的鹹味不僅讓奶油的甜味、奶味更加明顯討喜，更讓鮮奶油吃多了也不顯膩。 【手作草莓奶酪】 長得淨白美好的奶酪，入口奶味極為濃醇，而甜度輕淡，草莓切丁鋪覆其上，帶來迷人的莓果酸香。 淋上鮮奶油，讓奶酪的奶味益發明顯，同時也中和了草莓顆粒的天然酸度。 【草莓大福】 Q彈的雪莓娘麻糬皮，經過冷藏也不會影響口感，滿溢的紅豆餡將整個草莓包覆其中，咬一口，紅豆的綿蜜豆香交織著草莓的酸香，不甜不膩，有種甜品才能帶來的專屬幸福滿足感。 【草莓牛奶 & 草莓果汁】 果汁類可是瑪麗安極為自豪的產品，果汁是否好喝，相較於坊間口耳相傳用百分之百的水果現打的做法，瑪麗安更重視果物搭配的比例。如草莓汁，必須加入適量的蘋果和鳳梨現打，喝起來才會更順口芳香，甜度來源除了水果本身的甜，還加入二砂做提味，些許的糖更能引出果物本身的天然滋味。不管是草莓牛奶還是果汁，吸啜時，都能咀嚼到現打的果粒。 【草莓冰棒】 天然草莓的品質穩定度變異很大，對於擅長用天然果物比例調配來平衡口感與品質的瑪麗安來說，似乎也不是難事。不添加色素和調味劑，僅添加些許鳳梨和蘋果以及海藻糖，就讓主秀的草莓滋味完整重現，每一口，都是莓果沁人心脾的天然芳香。 【店面環境】 開幕未久的瑪麗安草衙道新店，相較於建工路的本店，更具精品的氣勢，暖色系的門面對映著清爽宜人的內部陳設，一派怡然休閒的氛圍，讓吃冰也可以是一種質感生活。 瑪麗安創意冰品 地址: 高雄市前鎮區中安路1-1號草衙道大道西3F(湯姆熊隔壁) 電話: 0916-105821 時間: 11:00~22:00(依草衙道營業時間為準) 店休：無 刷卡：有 座位數：30位 平均消費：120元 服務費：無 Wi-Fi：有
前鎮網友推薦的巷弄隱密肉圓店，許多人從小吃到大！一份3顆20元，份量實在是懷念，相信是不少前鎮人的童 年回憶! 肉圓裡的赤肉餡也是紮實，3顆20元的價格真的是很佛心啊～ 女孩子點上一份肉圓加碗湯，剛剛好的滿足。 自製的肉圓醬料 貢丸湯也只要10元，有3顆的份量。 這味也是許多返鄉遊子的鄉愁，只營業早上到中午時段，把握時間來啊！ 蘇家肉圓 地址：高雄市前鎮區武慶一路248巷10號 電話：(07)7714635 時間：6:00~13:00
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住在前鎮三十幾年的朋友推薦了一間蒸肉圓店-福來肉圓，不管是平日早餐午餐的好選擇，發薪水前更是天天報到，學生時代也常來報到，因為這間肉圓店老闆真的太佛心，一顆蒸肉圓5元，在當地小有名氣，每天都有當地民眾前來排隊購餐。 福來肉圓店面不太起眼是一般民宅往外推出攤車，簡單掛了福來肉圓的招牌，第一次來的人可以仔細看一下，在崗山中街這條小路，有間店門口總是排放滿滿的機車跟等餐民眾，那就是福來肉圓了！ 目前販賣肉圓5元，貢丸、魚丸、綜合湯品10元，看到湯品價位時，真的再次為老闆掌聲鼓勵，真的太佛心了！ 第一次來的人請直接到攤位前領取號碼牌，再仔細閱讀最新版本的排隊規則，據說生意太好，每隔一段時間就會更新規則的細項讓購餐流程更為流暢。內用跟現場等候的人都是等叫號，再跟老闆娘點餐付款，如果想先點餐，晚點再取餐的人，領了號碼牌直接跟老闆娘點餐付款就會拿到付款憑據，返回店內時再憑付款憑據取餐即可喔。 高雄天氣真的太曬，建議先結帳再等餐的時候時間就可以去附近的瑞隆路逛逛寶X商場、食材批發超市或附近小吃，如爌肉飯、鴨肉羹等等美食。 現場看到蒸好的肉圓幾乎都是前面客人預訂的，因為肉圓單價很便宜，所以客人常常都10顆起大量點餐，往往一籠蒸肉圓很快就沒了！ 這位手腳超俐落的美麗女子就是老闆娘了，記得點餐時要跟老闆娘說醬料要加番茄醬跟辣椒醬喔！ 店內的一角，可以看到老闆正在製作肉圓，拿著吧鋪的冰杓上粉漿再包入肉餡，迅速將肉圓甩在竹籠裡，真是一手好功夫。 當天平日約上午十點半到店點餐付款，老板娘以現場點購數量會評估大概時間，請我一個小時過後再來取餐，十一點半左右返回店內，剛好剩一個號碼就到我了！當天外帶了貢丸湯跟10顆肉圓總共60元，那一袋肉圓跟湯拿在手裡時真的很沉重，老闆並沒有因為價位關係就提供小份量，真的讓人感受到老闆的佛心！ ▼蒸肉圓一顆$5元、貢丸湯$10元 這一袋肉圓共有五顆，肉圓加上淋醬、醬料放在盤子上更能感受到肉圓的份量，有點太低估它的份量了，以一般人的食量，三顆肉圓比較適當，當天外帶10顆從中餐吃到晚餐，還是兩人份！貢丸湯內也有兩顆貢丸，湯的口味還算不錯。建議大家以自己食量點餐，不要因為太便宜點太多造成浪費，辜負了老闆的心意！ 福來肉圓的皮比較軟一點，手工製作所以有點厚度吃起來Q彈，肉餡是以調味絞肉為主，香料跟絞肉的比例抓得不錯，味道剛剛好，記得淋上番茄醬混著淋醬一起吃，鹹香鹹香帶點酸，好吃。 福來肉圓店內位置不多也沒有冷氣，加上蒸肉圓的調理台在門口，天氣熱的時候，大部分的客人都是選擇外帶，前往之前建議可以先撥通電話預訂或確認候餐時間，才不會在現場等候太久喔。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 福來肉圓 地址：高雄市前鎮區崗山中街157號 營業時間：06:10-13:30(肉圓售完提前打烊)
高雄瑞隆路為高雄市區來往五甲地區必經之地，加上附近密集住宅人口眾多屬於南高雄熱鬧路段之一，沿著瑞隆路店面及巷子內聚集很多餐飲店，從早餐到消夜都能在這找到在地美味小吃。 位於瑞隆路上的天津味早餐專賣店，主要販賣蛋餅、吐司跟漢堡，其中有個隱藏菜色-米血，單點或夾在蛋餅內都是一味好滋味！門口掛著紅布條，大大宣示店家招牌就是古早味蛋餅，也在眾多小店中特別顯眼，不容易錯過。 天津味古早味蛋餅皮是使用純麵糊製作，不添加蔥花，可以吃到很單純的麵粉香。 飲料需要自己到冰箱自取，剛好用餐時間非尖峰時段，蛋餅很快就上桌了！ 醬料都在店內飲料吧檯上，依自己需求取用，推薦店內自製蔥花醬油跟辣油！ ▼隱藏版菜單：米血蛋餅$45元 (原味蛋餅$25元+米血$20元) 自製麵糊蛋餅厚度剛剛好，柔軟帶Q好入口，米血經過鐵板油煎後，外皮會有點恰恰，但裡面的米血軟軟的很好咬！麵糊蛋餅加上米血，份量十足吃完超滿足~ 米血是傳統鴨米血，口感比較Q，手工製作的米血邊緣是呈現不規則的。 可以吃辣的朋友，推薦加一匙自製辣油增添香氣。 ▼咖啡牛奶 中杯$25元 咖啡牛奶口感很順，沒有過多咖啡苦澀，喝完後嘴裡會有股淡淡咖啡香，是小時候喝的那種偏奶香的咖啡牛奶~ 天津味店內有飲料吧檯，所以內用位子不多加上僅有壁掛風扇，店內空氣有點悶熱，多數客人都是直接選擇外帶。接近中午時，又遇上一批客潮，份量十足的餐點很多人也會直接外帶當中餐享用。 ▼天津味菜單 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 天津味早餐專賣店 地址：高雄市前鎮區瑞隆路333號 電話：07-751-0669 營業時間：05:40-12:20
美仔說： 那個如雲朵童話故事跑出來的軟綿綿濕潤潤鬆餅＋粉藍粉紅雲朵飲料，已經非常過份了！再來個起司瀑布奔流的和牛堡.....還能說什麼呢?....衝了吧？！ Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋 / 夢時代店：高雄市前鎮區中華五路789號3F / 07-8213465 大遠百店：高雄市苓雅區三多四路21號2樓 / 07-338-3806 鬆軟綿密到不可思議的雲の鬆餅 視覺和口感都很童話的雲の優格冰沙 吃進第一口少女心馬上噴發 還有加熱起司如瀑布傾瀉的和牛堡 是少女心也不能抵抗的奔放豪邁 美好的甜點總能輕易的喚起人們心中的幸福感，暫時忘卻生活中的煩擾喧囂，帶來十足的安慰與能量補充。進駐在大遠百和夢時代的Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋，可說是這股甜蜜力量的具體呈現，其主力商品「雲の鬆餅」，以蓬鬆柔軟的姿態，在女生們之間迅速口耳相傳開來。傳說中的藍帶主廚，以日本明治上白糖、神奈川小麥麵粉和法國衣思尼奶油，在味蕾上打造了一個雲的國度，每一口，都有著讓人彷彿漫步在雲端的輕盈，嘴角不自覺地綻開微笑。如果你期待一場鬆軟甜蜜的舌尖療癒之旅，不妨就來趕赴一場與雲朵的約會。 啜飲一杯「雲の優格冰沙」，仿若嚥下那藏身在粉藍粉紅的冰沙之中的雲朵的柔涼滋味，帶來被療癒的清爽之感。 屋莎不只供應鬆餅，同時也有鹹食餐點，這款起司瀑布和牛堡目前只在夢時代門市供應。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 台灣人習慣吃的鬆餅，多半是機器壓烤的waffle格子鬆餅，然而平煎的pancake鬆餅，卻帶來截然不同的舌尖體驗。標榜使用日本明治上白糖與神奈川小麥麵粉，兩者都有著質地細緻、保水度高的特性，是做鬆餅的好材料；而如絲綢般滑順的法國諾曼第衣思尼奶油，則帶來榛果的優雅芳香。所製成的雲の鬆餅，即屬於柔軟的pancake。 【蒙布朗冰淇淋鬆餅】 當鬆餅送上桌，看著餅體如布丁般的輕顫抖動就十分誘人，入口的口感更是使人眼睛為之一亮，好綿軟蓬鬆啊！輕盈鬆軟的蛋糕體微帶澱粉焦香，包覆著有如舒芙蕾和布蕾混合體的濕潤滑嫩內層，入口即化的濃郁蛋奶香，瞬間激發出所有關於柔軟如雲的美好想像，甜蜜的雲朵入口，彷彿心情也跟著被療癒了。 條狀的栗子泥團底下，以香草冰淇淋取代了傳統蒙布朗的蛋糕體，上方是一整個糖漬過的栗子，柔和甜蜜的栗子香，搭配冰淇淋及鬆餅，口感溫潤協調。 猶如溫熱的香草冰淇淋的安格斯醬，緩緩流淌在鬆餅之上，帶來更進擊的蛋奶芳香。 【紅豆抹茶冰淇淋鬆餅】 抹茶冰淇淋的滋味清新淡雅，紅豆泥細緻芬芳，非常日系的搭配，佐以煉乳，讓這一款鬆餅的食感更豐富。 【雲の優格冰沙 (原味 / 草莓)】 飲料剛上桌，直覺好似嬰兒用品的粉嫩色澤，這應該是從兒童繪本端出來的吧？吸一口，才發覺雲朵的滋味可以有另一種型態。如果說鬆餅是晴空萬里時的蓬鬆棉雲，那麼這一杯優格冰沙，便是盛夏時蓄飽水分的清涼雨雲了。 白色雲朵以希臘優格點綴而成，植物花青素和莓果讓冰沙暈染了童話般的色澤，加入海藻膠使得冰沙口感變得柔和細緻，像是啜飲一杯可爾必思口味的綿滑奶昔。 【起司瀑布和牛堡】 夢時代門市限定的和牛堡，以黃金絞肉比例新鮮現做，上桌時一併呈上起司加熱用的小鐵盤，讓用餐多了新奇趣味的體驗。 雙層牛肉漢堡排，採用澳洲和牛和頂級Prime安格斯黑牛製成，口感紮實且極富牛肉香氣。 加熱完成後，慢烤培根碎起司瀑布緩緩從鐵盤傾瀉而下，層層堆疊在和牛堡之上，那牽絲的金黃濃郁，這誘惑簡直邪惡到犯規！ 金黃起司瀑布完美結合了和牛堡，如同美味的加冕。是被鬆餅萌發的少女心也不能抵抗的奔放豪邁，不妨就讓和牛堡替自己蓄積滿滿的能量吧！ 【店內環境】 走進夢時代3F的屋莎，陽光煦煦從傾斜的大片落地玻璃窗灑進，憑窗遠眺視野無礙，那該是雲之國度的半空靜謐之感，正與店中主打的雲の鬆餅，相映成趣。走日式風格的屋莎，以溫暖乾淨的淺木質色調與清爽簡約的陳設，營造出清新素雅的日雜風，空間寬敞而明亮，仿若置身雲端的無垢純淨，提供人們一個可以休憩放鬆、補給能量的歇腳處。 Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋 夢時代店地址：高雄市前鎮區中華五路789號3F 電話：07-8213465 大遠百店地址：高雄市苓雅區三多四路21號2樓 電話：07-338-3806時間：週一至週四 11:00~22:00 / 週五 11:00~22:30 / 週六 10:30~22:30 / 週日 10:30~22:00 店休：無 刷卡：有 包廂：無 服務費：10% 座位數：74位 平均消費：300元 的Wi-Fi：無
