三十年老夜市 從鳳山搬遷至前鎮凱旋夜市舊址 高雄鳳山青年夜市是許多鳳山人三十多年 […]
熱門分類
網站分類
高雄美食地圖
三十年老夜市 從鳳山搬遷至前鎮凱旋夜市舊址 高雄鳳山青年夜市是許多鳳山人三十多年 […]
美仔說： 圓仔是很多冰店的標配、且都標榜手工，但一入口咬下去大概就知道道不道地！這家林園人吃了60幾年的小冰店，除了專注在手工圓仔、所有料也都自己熬煮，給料又實在，是很多當地人從小到大的愛店。現在市區新店終於開了，想吃想買超方便，還可以吹冷氣吃冰超爽快～ 合春圓仔林園店 / 高雄市林園區福興街25號 / 07-6417866 | 瑞隆店 / 高雄市前鎮區瑞隆路183-4號 / 07-9562636 簡單天然就有好味道 用簸箕與石磨說故事 一碗簡單冰裡不簡單的故事 看到招牌上「合春」兩個大字，馬上激起林園人的記憶，這不就是那間在林園開了60幾年的圓仔冰老店嗎？怎麼突然在前鎮區瑞隆路現身了？ 合春圓仔60多年來只低頭專注在做湯圓，一抬頭，忽然發現時代不一樣了，天然純粹的食物越來越少，食安風暴讓人食不安心，於是大腳一邁，就從林園跨足到前鎮來了，用簸箕與石磨，說一段「成份簡單，食材本身就有好味道」的故事。 最簡單的食物滋味深長，傳統的圓仔製作手藝，經過一甲子時光的淬煉，仍一如初衷。在冰店現場，可以看到店家當場揉捏圓仔的米粹、分剝下鍋，神乎奇技的速度，讓人眼花撩亂。 崇尚吃出食材本身好味道的合春圓仔，這一顆顆的手工圓仔，成分單純到僅僅只有米和水，也因此，怎麼去挑選糯米的品種就顯得相當重要。 台灣糯米品種百百種，必須看季節天候情況，每年選出2~4款糯米，去混搭調配出需要的香氣與口感。夏天吃冰人多，糯米首選冰鎮過後可以維持軟Q不變硬的品種。冬天的糯米品種，則需要在熱熱的甜湯裡，還能表現出Q彈的口感。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【簸箕冰(大綜合)、石磨冰(小綜合)】 老樹新枝，瑞隆路的合春圓仔，總有一些和林園老店不一樣的地方，最先看到的，就是盤子很不同。簸箕與石磨，都是早年製作圓仔的器具，分店使用這樣的意象當作挫冰盤的造型，其實想表達一種傳統與傳承的精神，莫忘初衷。 以簸箕和石磨兩種盤子盛裝的綜合冰，區分為大的簸箕冰有全部12種配料，小的石磨冰有10種配料。保有鄉下地方「怕你吃不夠」的熱情精神，不管剉冰還是配料，份量都給得很足。在冰的口感上，瑞隆分店因應市區人口的飲食習慣，使用衛生冰塊剉冰機來做剉冰，口感比較粗粒。林園老店使用的傳統剉冰機，則顯得冰質較為綿細。 所有配料都是店家自製，紅豆、綠豆、大豆的口感鬆軟綿細、豆香濃郁，而瑞隆店的圓仔還多了地瓜和抹茶兩種新口味。 除了當家紅牌圓仔外，焦糖芋頭也有一票死忠的擁護者，用慢火將紅糖手工炒焙成焦糖，再用這糖蜜過的芋頭，沒有理由不好吃。 用抹茶粉製成的抹茶凍也是瑞隆店新同學，碧綠的色澤讓整盤冰增色不少，抹茶獨有的香韻隨著冰在嘴裡化開。 【清香麵茶冰】 吃冰加麵茶粉，你試過了沒？麵茶是古早傳統的點心，大多用滾水泡開，熱呼著吃。但是麵茶清冰，讓麵茶也能以清涼的姿態現身。 甜甜的麵茶滋味，佐著店家自製的紅糖糖水，麵香、糖香在口腔中交錯縈繞，這是一款沒有咀嚼系配料，純粹以香氣就能取勝的懷舊冰品。 【鮮奶圓仔湯】 不想喝傳統圓仔甜湯，就來試試以鮮奶取代甜湯的鮮奶圓仔湯。猶如時下最風行的珍珠鮮奶配，鮮奶配圓仔同樣帶來十足的飽腹感與咀嚼滿足。瑞隆店標榜使用義美鮮奶，有別於林園店的高牧鮮奶。 【仙草凍奶│抹茶凍奶】隱藏版菜單上沒有喔～ 【瑞隆店環境】 瑞隆店內設有冷氣空調，天熱時終於不用汗水涔涔的吃冰。店內用，還能邊吃冰、邊欣賞牆壁上的插畫。 合春手作圓仔 林園店▼ 地址: 高雄市林園區福興街25號 電話: 07-6417866 時間: 12:00~23:00 (不定休) 瑞隆店▼ 地址: 高雄市前鎮區瑞隆路183-4號 電話: 07-9562636 時間: 12:00~22:00 …
走在前鎮草衙巷弄中，在一個不起眼的街角瞧見一個復古綠底白字招牌，如果沒有在地粉絲推薦，完全不會發現這家懷舊小店，店內裝潢維持開店至今的擺設，櫃上除了多種20元起的平價麵包蛋糕，還有零食糖果蜜餞，讓人有走入時光隧道的錯覺，店面另一側還有販賣紅茶牛奶等飲料。 麵包加紅茶牛奶是在地居民從小到大肚子餓止餓、嘴饞解膩的銅板價點心組合，大眾麵包賣的口味雖不讓人驚豔，是一種簡單平凡的好味道，勾起那種小時候最初吃到甜甜麵包的感動，滿足地露出笑容。 ▼蔥花麵包 蔥仔胖的麵包口感鬆軟搭上調味過的蔥花跟紅蘿蔔絲，蔥花鹹甜調味加上紅蘿蔔絲增添爽脆口感，鹹香帶點脆越吃越順口，輕鬆吃完也不會感到油膩有負擔，熟客最佳推薦人氣款麵包。 ▼波羅麵包 波羅麵包上的波羅皮是經典做法，軟軟帶著奶香的波羅皮，上面還刷上一層蛋黃增添色澤與香氣，整體甜度搭配適中，也是店內人氣推薦款。 ▼紅茶牛奶、紅茶 紅茶味道清香，加入牛奶的紅茶牛奶口味偏甜，滋味懷舊。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 大眾麵包店 地址：高雄市前鎮區明正三街107號 時間：06:00-21:00 電話：07-821-8821
成功路走到底經過夢時代就會看到加油站旁有一個前鎮夜市，曾是高雄港與前鎮加工區勞工們下班後飽餐一頓的好地方，全盛時期有一百多攤小吃，近期因輕軌經過將攤販集中管理並進行門面整修，提升市場整齊乾淨形象，但隨著近年產業轉型，經過整修後目前有五十幾攤小吃。 在這裡逛夜市會發現一個很有趣的現象，一邊是熱炒海鮮攤，另一邊怎麼逛都有鴨肉、魷魚跟八寶冰，重複性小吃很多，但每一間招牌都相當有歷史年代，排隊人氣此起彼落，各有擁護支持者。今天要介紹的是在夜市後段有一間無店名的麵線羹臭豆腐，特別有人氣，走近一瞧桌上都有好幾樣美味小吃，原來跟隔壁的甜不辣是同一家族經營的，可併桌食用，很喜歡這種類似做在廟口可以叫整排小吃併桌的熱鬧感。 這家臭豆腐炸到金黃色就起鍋不會炸太久，表皮酥酥但實際口感偏軟比較多汁，配上台式泡菜更開胃，喜歡酥脆口感要跟老闆交代一下。麵線羹是屬於典型南部偏甜口味，勾芡部分調得比較濃稠，裡面有肉羹跟魚羹，還會佐上香菜提味。 同場加映隔壁的大腸香腸，大腸是店家自製使用真正豬腸衣灌入糯米花生，口感絕佳，搭片香腸一起入口增添油香味，頭尾段的大腸腸衣比較厚實特有嚼勁。南部特有的扁平黑輪片，烤到兩面微微酥脆再刷上薄薄的醬料，微Q微Q很涮嘴。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 麵線羮臭豆腐 地址：高雄市前鎮區擴建一路45巷
美仔說： 工業風格可能已普遍，但以工具箱盛食、老式剪刀小鐵鏟用餐的，就有趣了！而餐點也常有驚奇創意，很適合自在用餐小酌享受輕鬆夜晚～ Nooice餐酒館 | 高雄市前鎮區桂林街132號 | 07-3388388 飽嚐創意美食又能微醺小酌 自成一格的工業風餐酒館 打開工具箱 開啟你的奇幻之旅吧！ 藏身在小巷裡的Nooice餐酒館，緊鄰著喧嘩的大馬路，鬧中取靜猶如自成一格的小世界。四處可見的工業風裝潢風格也許已不稀奇，但是把工具箱當成餐具餐盤使用的巧思倒是很少見，來到Nooice，就是要點上一組或藍或紅的工具箱，用偽裝成鏟子、耙子的叉匙取食，徹底體驗工業風的極致。 除了可以來杯酒精飲料，享受鬆快的小酌樂趣，在這裡用餐，你會發現連餐點都處處蘊藏著創意驚奇。立於門外，儘管眼前黑漆的工業風外觀看似冷酷，然而裡面卻藏了一個鮮豔溫暖的餐廳魂，一如Nooice保有著餐酒館最原始的精神，一種輕鬆自在、溫馨家常的溫度，不管是下班後一個人放鬆獨酌，還是三五好友聚會用餐，都能在此愉快的享受夜晚時光。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【炙烤油封鴨】 這道限量需先預訂的油封鴨，採用肉質豐厚的櫻桃鴨胸，以威士忌和海鹽醃漬12小時後，加以油封，再進行低溫烹調，油煎後肉汁與肉甜味都鎖在軟嫩的鴨胸內，搭配薯泥、杏鮑菇、甜椒和莓漬洋蔥，帶來不一樣的櫻桃鴨體驗。 捨棄常見刀叉並用模式，用老式剪刀剪切鴨肉，像是進行一項工業的作業，別有趣味。鴨胸頗厚，剪切時得費點勁，好讓你更能專注在你的食物上。而旁邊的莓漬洋蔥，則是以蔓越莓和草莓醃漬，酸酸甜甜，又有莓果類的芳香化解油膩，口味很是獨特宜人。 鴨肉軟嫩易食，豐實的厚度則帶來咀嚼的口感，單吃原味就很好吃，也可以試試蘸點海鹽提味，或是加點黑油醋食用也很不錯。 黑醋加上巴薩米可醋調製的黑油醋，黑黑酸酸甜甜，搭配鴨肉同食，頗有一番風味。 【黑黑sasa牛肉】 光看名稱，大多人都可以立馬猜到sasa指的是莎莎醬，但是你猜得到「黑黑」是什麼嗎？ 你猜到了嗎？謎底揭曉，是皮蛋！ 這道中西混合的溫菜，不僅創意十足還非常跳tone，當皮蛋遇到莎莎醬與醃牛肉塊，加上墨西哥辣椒的提味，吃過的客人形容這樣的結合迸出了燒酒螺的滋味，口感偏甜微辣，使人胃口大開。 雖是前菜，但牛肉份量還不少，開胃之餘，也帶來了飽足感。 【濃醇香起司培根飯】 光看菜單以為又是一道平凡無奇的起司培根燉飯之類的，然而當餐點上桌，你會發現，這似乎不是一道僅是墊胃的尋常飯類，非常具有主菜菜色的架式。 米飯中加入時蔬、雞蛋和培根拌炒，佐以自製的奶油起司醬、green cheese和cheddar cheese，再放上炸馬鈴薯絲，在滿口奶香濃郁之中，又帶有香脆的口感。 起司餐點當然要趁熱吃，才能享受牽絲的快感！ 【焗烤岩層雞】 在焗烤起司層的覆蓋之下，到底藏著什麼新奇有趣的食材呢？在創意層出不窮的Nooice，猜測食材用料也是一種樂趣，看看主廚還能翻出什麼有趣的新花樣。 原來餐點取名為岩層雞，是將雞肉塊埋藏在層層堆疊的蔬菜、薯泥、肉醬、還有多力多滋之中，以起司絲覆蓋，再灑上肯瓊香料粉(Cajun)……等一下，好像有什麼奇怪的東西摻雜進去了？是的！你沒看錯，就是多力多滋玉米片！這樣的搭配，口感竟意外的協調。 拿起你的鏟匙，快點來岩層挖礦吧！ Nooice餐酒館 地址: 高雄市前鎮區桂林街132號 電話: 07-3388388 時間: 週日~週四18:00~01:00 / 週五~週六18:00~02:00 (三月起每週二店休) 刷卡：無 座位數：25位 平均消費：低消 300元 服務費：無 Wi-Fi：有
在前鎮區憲德市場附近有一間陪伴當地人幾十年巷弄美食，店內唯二餐點只有麵線糊跟筒仔米糕，熟客點餐都直接喊「一組」、「兩組」，結帳的時候老闆則也會喊著「一組55結帳」、「兩組110結帳」，每天天未亮清晨就開始營業，讓附近很多剛下夜班或上早班的人都會來這吃上「一組」餵飽肚子，接近中午時便湧現外帶人潮，就會看到老闆娘快手舀麵線羹進碗裡再分裝進袋子或碗裡，確保每一碗麵線糊的份量都差不多，目前店內由老老闆與小老闆一起經營，繼續傳承這巷弄裡的好味道。 ▼筒仔米糕$25元 筒仔米糕是近期吃過的米糕清單裡CP值很高，糯米口感QQ粒粒分明，調味比較清淡，搭配上方切塊滷蛋跟蔥酥增添香氣，下方用肉燥鋪底讓米糕口感濕潤增加鹹度，讓口味吃起來剛剛好不會太過鹹。 ▼麵線糊$30元 古早味麵線糊麵有放了大腸跟裹漿赤肉，羹湯偏濃稠但口味清爽不膩，裹漿赤肉口感軟彈吃得到肉香，大腸也處理得乾淨，喜歡重口味的人可以再加點醋跟辣椒膏。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 古早味筒仔米糕麵線糊 地址：高雄市前鎮區瑞發街88號 電話：0937-992289 營業時間：0530-1330
美仔說： 這草莓雪綿冰也太粉嫩了～看著看著、冬天都雀躍如春天了！這間經營多年，仍堅持以健康、天然為訴求，運用時令水果研發食材的小冰店，尤其綿密不甜膩的雪綿冰，頗受學生及女孩們喜愛。現在這粉嫩系療癒冰品進駐草衙道了～ 瑪麗安創意冰品 | 高雄市前鎮區中安路1-1號草衙道大道西3F(湯姆熊隔壁) | 0916105821 冬天就是要跟草莓戀愛 療癒系草莓甜品讓你一次吃好吃滿 MIT的雪綿冰 食材用料不手軟 就想打造本土界的精品冰 時序入冬，草衙道大道西3F，卻在這時節進駐了一家精巧細緻的冰品店。在建工路這一級戰區經營多年的瑪麗安創意冰品，如今把觸角往南高雄延伸，讓更多人可以認識這個本土的雪綿冰品牌。不僅是招牌雪綿冰，店內大部分商品也多屬自製，在用料的選擇上，有一種不惜成本但求品質的固執，每一道冰品甜點的誕生，充滿研製者對於自創成品的眷戀與自信。在台灣，提到高檔一點的冰品，隨口數得出的品牌皆是來自國外，瑪麗安非常有企圖心的，想要打造質感與美味兼具的MIT本土精品冰，主打台灣人自己研發的雪綿冰和汁鮮味美的果汁冰棒，在這個充滿草莓紅灩灩的色澤點綴的季節，一系列療癒系的草莓冰品甜點，正是體驗一場舌尖的粉紅戀愛的好時機。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【草莓雪綿冰】 嚐一口草莓雪綿冰，那融化在舌尖的酸甜美好，你是否能嚐出其中奧妙？ 這款草莓雪綿冰，其實是覆盆莓雪綿+新鮮草莓的組合，莓果類近似的芳香，使得這一款冰品搭配完全無違和感。 使用紐西蘭進口奶粉做成的雪綿冰，不使用奶精、也不放乳化劑，更妙的是，為了不用色素還能保有粉嫩莓紅色，以及平衡天然草莓很難穩定的酸甜度，瑪麗安加入了覆盆莓製作成雪綿冰，口感與香氣的層次也更形豐富。 使用海藻糖做成的雪綿，入口並不甜膩，莓果類獨有的酸香氣味，隨著冰體融化在口腔中擴散。喜歡甜一點的，也可以任憑喜好加一點莓果醬，讓冰品又多一層濃郁的莓果香。 【銅燒鬆餅水果拼盤】 除了吃冰，想來點輕食填填肚子，不妨點上一道銅燒鬆餅水果拼盤，做為逛街的午後能量補充，最理想不過。 自製的銅鑼燒口感綿細，搭配以紫米漿勾芡的飽滿紅豆，咀嚼起來香韻綿長，不易生膩。佐一口蘸著鮮奶油的時令鮮果，讓酸甜果香刺激味蕾，食感更加清新。 瑪麗安的鮮奶油，非常具有讓人把盤底一掃而淨的潛力，而非只是遺留在盤緣的裝飾而已。奶油口感十分清爽，甜蜜中帶著玫瑰鹽的微鹹，這個清淡的鹹味不僅讓奶油的甜味、奶味更加明顯討喜，更讓鮮奶油吃多了也不顯膩。 【手作草莓奶酪】 長得淨白美好的奶酪，入口奶味極為濃醇，而甜度輕淡，草莓切丁鋪覆其上，帶來迷人的莓果酸香。 淋上鮮奶油，讓奶酪的奶味益發明顯，同時也中和了草莓顆粒的天然酸度。 【草莓大福】 Q彈的雪莓娘麻糬皮，經過冷藏也不會影響口感，滿溢的紅豆餡將整個草莓包覆其中，咬一口，紅豆的綿蜜豆香交織著草莓的酸香，不甜不膩，有種甜品才能帶來的專屬幸福滿足感。 【草莓牛奶 & 草莓果汁】 果汁類可是瑪麗安極為自豪的產品，果汁是否好喝，相較於坊間口耳相傳用百分之百的水果現打的做法，瑪麗安更重視果物搭配的比例。如草莓汁，必須加入適量的蘋果和鳳梨現打，喝起來才會更順口芳香，甜度來源除了水果本身的甜，還加入二砂做提味，些許的糖更能引出果物本身的天然滋味。不管是草莓牛奶還是果汁，吸啜時，都能咀嚼到現打的果粒。 【草莓冰棒】 天然草莓的品質穩定度變異很大，對於擅長用天然果物比例調配來平衡口感與品質的瑪麗安來說，似乎也不是難事。不添加色素和調味劑，僅添加些許鳳梨和蘋果以及海藻糖，就讓主秀的草莓滋味完整重現，每一口，都是莓果沁人心脾的天然芳香。 【店面環境】 開幕未久的瑪麗安草衙道新店，相較於建工路的本店，更具精品的氣勢，暖色系的門面對映著清爽宜人的內部陳設，一派怡然休閒的氛圍，讓吃冰也可以是一種質感生活。 瑪麗安創意冰品 地址: 高雄市前鎮區中安路1-1號草衙道大道西3F(湯姆熊隔壁) 電話: 0916-105821 時間: 11:00~22:00(依草衙道營業時間為準) 店休：無 刷卡：有 座位數：30位 平均消費：120元 服務費：無 Wi-Fi：有
前鎮網友推薦的巷弄隱密肉圓店，許多人從小吃到大！一份3顆20元，份量實在是懷念，相信是不少前鎮人的童 年回憶! 肉圓裡的赤肉餡也是紮實，3顆20元的價格真的是很佛心啊～ 女孩子點上一份肉圓加碗湯，剛剛好的滿足。 自製的肉圓醬料 貢丸湯也只要10元，有3顆的份量。 這味也是許多返鄉遊子的鄉愁，只營業早上到中午時段，把握時間來啊！ 蘇家肉圓 地址：高雄市前鎮區武慶一路248巷10號 電話：(07)7714635 時間：6:00~13:00
.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; …
住在前鎮三十幾年的朋友推薦了一間蒸肉圓店-福來肉圓，不管是平日早餐午餐的好選擇，發薪水前更是天天報到，學生時代也常來報到，因為這間肉圓店老闆真的太佛心，一顆蒸肉圓5元，在當地小有名氣，每天都有當地民眾前來排隊購餐。 福來肉圓店面不太起眼是一般民宅往外推出攤車，簡單掛了福來肉圓的招牌，第一次來的人可以仔細看一下，在崗山中街這條小路，有間店門口總是排放滿滿的機車跟等餐民眾，那就是福來肉圓了！ 目前販賣肉圓5元，貢丸、魚丸、綜合湯品10元，看到湯品價位時，真的再次為老闆掌聲鼓勵，真的太佛心了！ 第一次來的人請直接到攤位前領取號碼牌，再仔細閱讀最新版本的排隊規則，據說生意太好，每隔一段時間就會更新規則的細項讓購餐流程更為流暢。內用跟現場等候的人都是等叫號，再跟老闆娘點餐付款，如果想先點餐，晚點再取餐的人，領了號碼牌直接跟老闆娘點餐付款就會拿到付款憑據，返回店內時再憑付款憑據取餐即可喔。 高雄天氣真的太曬，建議先結帳再等餐的時候時間就可以去附近的瑞隆路逛逛寶X商場、食材批發超市或附近小吃，如爌肉飯、鴨肉羹等等美食。 現場看到蒸好的肉圓幾乎都是前面客人預訂的，因為肉圓單價很便宜，所以客人常常都10顆起大量點餐，往往一籠蒸肉圓很快就沒了！ 這位手腳超俐落的美麗女子就是老闆娘了，記得點餐時要跟老闆娘說醬料要加番茄醬跟辣椒醬喔！ 店內的一角，可以看到老闆正在製作肉圓，拿著吧鋪的冰杓上粉漿再包入肉餡，迅速將肉圓甩在竹籠裡，真是一手好功夫。 當天平日約上午十點半到店點餐付款，老板娘以現場點購數量會評估大概時間，請我一個小時過後再來取餐，十一點半左右返回店內，剛好剩一個號碼就到我了！當天外帶了貢丸湯跟10顆肉圓總共60元，那一袋肉圓跟湯拿在手裡時真的很沉重，老闆並沒有因為價位關係就提供小份量，真的讓人感受到老闆的佛心！ ▼蒸肉圓一顆$5元、貢丸湯$10元 這一袋肉圓共有五顆，肉圓加上淋醬、醬料放在盤子上更能感受到肉圓的份量，有點太低估它的份量了，以一般人的食量，三顆肉圓比較適當，當天外帶10顆從中餐吃到晚餐，還是兩人份！貢丸湯內也有兩顆貢丸，湯的口味還算不錯。建議大家以自己食量點餐，不要因為太便宜點太多造成浪費，辜負了老闆的心意！ 福來肉圓的皮比較軟一點，手工製作所以有點厚度吃起來Q彈，肉餡是以調味絞肉為主，香料跟絞肉的比例抓得不錯，味道剛剛好，記得淋上番茄醬混著淋醬一起吃，鹹香鹹香帶點酸，好吃。 福來肉圓店內位置不多也沒有冷氣，加上蒸肉圓的調理台在門口，天氣熱的時候，大部分的客人都是選擇外帶，前往之前建議可以先撥通電話預訂或確認候餐時間，才不會在現場等候太久喔。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 福來肉圓 地址：高雄市前鎮區崗山中街157號 營業時間：06:10-13:30(肉圓售完提前打烊)
高雄瑞隆路為高雄市區來往五甲地區必經之地，加上附近密集住宅人口眾多屬於南高雄熱鬧路段之一，沿著瑞隆路店面及巷子內聚集很多餐飲店，從早餐到消夜都能在這找到在地美味小吃。 位於瑞隆路上的天津味早餐專賣店，主要販賣蛋餅、吐司跟漢堡，其中有個隱藏菜色-米血，單點或夾在蛋餅內都是一味好滋味！門口掛著紅布條，大大宣示店家招牌就是古早味蛋餅，也在眾多小店中特別顯眼，不容易錯過。 天津味古早味蛋餅皮是使用純麵糊製作，不添加蔥花，可以吃到很單純的麵粉香。 飲料需要自己到冰箱自取，剛好用餐時間非尖峰時段，蛋餅很快就上桌了！ 醬料都在店內飲料吧檯上，依自己需求取用，推薦店內自製蔥花醬油跟辣油！ ▼隱藏版菜單：米血蛋餅$45元 (原味蛋餅$25元+米血$20元) 自製麵糊蛋餅厚度剛剛好，柔軟帶Q好入口，米血經過鐵板油煎後，外皮會有點恰恰，但裡面的米血軟軟的很好咬！麵糊蛋餅加上米血，份量十足吃完超滿足~ 米血是傳統鴨米血，口感比較Q，手工製作的米血邊緣是呈現不規則的。 可以吃辣的朋友，推薦加一匙自製辣油增添香氣。 ▼咖啡牛奶 中杯$25元 咖啡牛奶口感很順，沒有過多咖啡苦澀，喝完後嘴裡會有股淡淡咖啡香，是小時候喝的那種偏奶香的咖啡牛奶~ 天津味店內有飲料吧檯，所以內用位子不多加上僅有壁掛風扇，店內空氣有點悶熱，多數客人都是直接選擇外帶。接近中午時，又遇上一批客潮，份量十足的餐點很多人也會直接外帶當中餐享用。 ▼天津味菜單 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 天津味早餐專賣店 地址：高雄市前鎮區瑞隆路333號 電話：07-751-0669 營業時間：05:40-12:20
美仔說： 那個如雲朵童話故事跑出來的軟綿綿濕潤潤鬆餅＋粉藍粉紅雲朵飲料，已經非常過份了！再來個起司瀑布奔流的和牛堡.....還能說什麼呢?....衝了吧？！ Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋 / 夢時代店：高雄市前鎮區中華五路789號3F / 07-8213465 大遠百店：高雄市苓雅區三多四路21號2樓 / 07-338-3806 鬆軟綿密到不可思議的雲の鬆餅 視覺和口感都很童話的雲の優格冰沙 吃進第一口少女心馬上噴發 還有加熱起司如瀑布傾瀉的和牛堡 是少女心也不能抵抗的奔放豪邁 美好的甜點總能輕易的喚起人們心中的幸福感，暫時忘卻生活中的煩擾喧囂，帶來十足的安慰與能量補充。進駐在大遠百和夢時代的Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋，可說是這股甜蜜力量的具體呈現，其主力商品「雲の鬆餅」，以蓬鬆柔軟的姿態，在女生們之間迅速口耳相傳開來。傳說中的藍帶主廚，以日本明治上白糖、神奈川小麥麵粉和法國衣思尼奶油，在味蕾上打造了一個雲的國度，每一口，都有著讓人彷彿漫步在雲端的輕盈，嘴角不自覺地綻開微笑。如果你期待一場鬆軟甜蜜的舌尖療癒之旅，不妨就來趕赴一場與雲朵的約會。 啜飲一杯「雲の優格冰沙」，仿若嚥下那藏身在粉藍粉紅的冰沙之中的雲朵的柔涼滋味，帶來被療癒的清爽之感。 屋莎不只供應鬆餅，同時也有鹹食餐點，這款起司瀑布和牛堡目前只在夢時代門市供應。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 台灣人習慣吃的鬆餅，多半是機器壓烤的waffle格子鬆餅，然而平煎的pancake鬆餅，卻帶來截然不同的舌尖體驗。標榜使用日本明治上白糖與神奈川小麥麵粉，兩者都有著質地細緻、保水度高的特性，是做鬆餅的好材料；而如絲綢般滑順的法國諾曼第衣思尼奶油，則帶來榛果的優雅芳香。所製成的雲の鬆餅，即屬於柔軟的pancake。 【蒙布朗冰淇淋鬆餅】 當鬆餅送上桌，看著餅體如布丁般的輕顫抖動就十分誘人，入口的口感更是使人眼睛為之一亮，好綿軟蓬鬆啊！輕盈鬆軟的蛋糕體微帶澱粉焦香，包覆著有如舒芙蕾和布蕾混合體的濕潤滑嫩內層，入口即化的濃郁蛋奶香，瞬間激發出所有關於柔軟如雲的美好想像，甜蜜的雲朵入口，彷彿心情也跟著被療癒了。 條狀的栗子泥團底下，以香草冰淇淋取代了傳統蒙布朗的蛋糕體，上方是一整個糖漬過的栗子，柔和甜蜜的栗子香，搭配冰淇淋及鬆餅，口感溫潤協調。 猶如溫熱的香草冰淇淋的安格斯醬，緩緩流淌在鬆餅之上，帶來更進擊的蛋奶芳香。 【紅豆抹茶冰淇淋鬆餅】 抹茶冰淇淋的滋味清新淡雅，紅豆泥細緻芬芳，非常日系的搭配，佐以煉乳，讓這一款鬆餅的食感更豐富。 【雲の優格冰沙 (原味 / 草莓)】 飲料剛上桌，直覺好似嬰兒用品的粉嫩色澤，這應該是從兒童繪本端出來的吧？吸一口，才發覺雲朵的滋味可以有另一種型態。如果說鬆餅是晴空萬里時的蓬鬆棉雲，那麼這一杯優格冰沙，便是盛夏時蓄飽水分的清涼雨雲了。 白色雲朵以希臘優格點綴而成，植物花青素和莓果讓冰沙暈染了童話般的色澤，加入海藻膠使得冰沙口感變得柔和細緻，像是啜飲一杯可爾必思口味的綿滑奶昔。 【起司瀑布和牛堡】 夢時代門市限定的和牛堡，以黃金絞肉比例新鮮現做，上桌時一併呈上起司加熱用的小鐵盤，讓用餐多了新奇趣味的體驗。 雙層牛肉漢堡排，採用澳洲和牛和頂級Prime安格斯黑牛製成，口感紮實且極富牛肉香氣。 加熱完成後，慢烤培根碎起司瀑布緩緩從鐵盤傾瀉而下，層層堆疊在和牛堡之上，那牽絲的金黃濃郁，這誘惑簡直邪惡到犯規！ 金黃起司瀑布完美結合了和牛堡，如同美味的加冕。是被鬆餅萌發的少女心也不能抵抗的奔放豪邁，不妨就讓和牛堡替自己蓄積滿滿的能量吧！ 【店內環境】 走進夢時代3F的屋莎，陽光煦煦從傾斜的大片落地玻璃窗灑進，憑窗遠眺視野無礙，那該是雲之國度的半空靜謐之感，正與店中主打的雲の鬆餅，相映成趣。走日式風格的屋莎，以溫暖乾淨的淺木質色調與清爽簡約的陳設，營造出清新素雅的日雜風，空間寬敞而明亮，仿若置身雲端的無垢純淨，提供人們一個可以休憩放鬆、補給能量的歇腳處。 Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋 夢時代店地址：高雄市前鎮區中華五路789號3F 電話：07-8213465 大遠百店地址：高雄市苓雅區三多四路21號2樓 電話：07-338-3806時間：週一至週四 11:00~22:00 / 週五 11:00~22:30 / 週六 10:30~22:30 / 週日 10:30~22:00 店休：無 刷卡：有 包廂：無 服務費：10% 座位數：74位 平均消費：300元 的Wi-Fi：無
美仔說： 一年一度草莓派對，我們日港韓觀光客都愛的台灣好物伴手禮也有新驚喜！ 好吃涮嘴的牛軋餅誰人不愛，柔軟黏密、ㄟ牽絲卻不黏牙才是必殺技！新推出草莓系列，天然大湖草莓乾、健康海藻糖、紐澳進口奶油製成，濃香又不甜的奶油麥芽內餡夾到滿溢出來，清爽酸甜好滋味...！還有日式草莓卡士達系列～ 賀蜜雅手工餅乾伴手禮 建國店 / 高雄市苓雅區建國一路137-1號 / 07-7159886 新光三越三多店 / 高雄市前鎮區三多三路213號B2 / 0913858098 超人氣台灣好物也吹草莓風～ 內餡夾到溢出來的ㄟ牽絲卻不黏牙的牛軋餅 夏威夷火山豆塞到滿出來的豆塔 堅持健康天然低甜信念 獨家的柔軟夾心 狂銷熱賣千萬片的超人氣好物呀 愛吃餅乾及牛軋餅的人，對於賀蜜雅這家店絕對不陌生，從2003年就開始製餅的賀蜜雅，一開始只是純粹代工，直到2010年才推出自己的品牌，其創始的手工牛軋餅更帶動搶購的熱潮。當熱潮逐漸消退，這裡的牛軋餅依然長銷，這個時候才得以窺見賀蜜雅餅乾的真正實力。秉持著開始製餅時的初衷，一個母親純粹想做餅乾給自己家人吃的意念，賀蜜雅在用料上絕不妥協，除了盡量選用台灣在地原料，台灣沒生產的，便不惜重本向美澳紐等國外進口，盡管成本壓縮了利潤空間，制定的售價也十分平民，但是堅持不用劣質原料和化學原料，只提供健康天然、可以吃得安心的產品的信念，讓賀蜜雅走過食安風暴，成了超人氣的伴手禮！ 牛軋餅的製作技術和使用原料並不複雜困難，但是作為牛軋餅的創始店，賀蜜雅的牛軋餅自然有其獨到的地方！相對於坊間的牛軋餅的夾心，口感總是偏硬不好咀嚼，賀蜜雅研發出的獨特柔軟夾心內餡，讓初嚐的人不免為之驚豔。未使用化學防腐的牛軋餅，如果無法馬上吃完，建議放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來，室溫放置20分鐘、或是用烤箱烤約1~2分鐘，等內餡恢復柔軟，又像剛出爐時一樣好吃！ ▼擅長研發的品牌特性，將傳統加上順應潮流的元素，最新推出的草莓系列，就包含了草莓牛軋餅、日式草莓卡士達等新產品。 ▼日式草莓卡士達非常清爽不過甜，滿滿不手軟的草莓擁擠得令人歡喜（><......) 很特別的是賀蜜雅的草莓，使用奈米級清洗機器、洗掉草莓大部分的農藥殘留，秉持著不是真材實料又安心的好東西，不輕易推出市場的善心善念。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、搜搜 / 高雄美食地圖版權所有） 【香蔥夾心餅】 結合宜蘭三星蔥的鹹香和麥芽的甜蜜的香蔥夾心餅，一向是最受歡迎的品項。剛入口時蘇打餅的酥脆微鹹，是舌頭第一個嚐到的滋味，柔軟夾心的甜蜜隨後在口腔中散開，咀嚼後鹹甜滋味交錯，融化成再來一片的想望！ 柔軟黏密的夾心根本是牛軋餅的必殺技，不會有餅乾已嚥下、徒留硬硬的內餡夾層猶在唇齒中尚待奮鬥的窘境，仔細品嚐，還能嚐出隱藏在內餡中的白芝麻香，讓麥芽的甜蜜，除了濃厚的奶韻，還多一層芳香。會牽絲、卻又不黏牙！ 【草莓夾心餅】 使用健康海藻糖、原本甜度就不高的奶油麥芽內餡，再以大湖草莓製成、不加化學成分的草莓乾微酸甜香提味，搭配微鹹耐嚼的蘇打餅及杏仁，酸甜清爽的滋味，是不少女性顧客的心頭好。 【蔓越莓夾心餅】 蔓越莓的果香清麗迷人，使得單純的牛軋內餡有了不同的變化，口感更豐富。不知不覺就有了把餅乾一片一片往嘴裡送的反射動作。 【原味夾心餅】 原味的基本款最能吃出夾心餅的原始滋味，酥脆順口的蘇打餅包覆著最單純的牛軋夾心，既不過份甜膩，也不會鹹到口乾，甜甜鹹鹹，一切都那麼剛好。 夾心滿溢的側面，每一片都感受到誠意十足。 填滿出來的【夏威夷火山豆塔】 夏威夷豆的售價不斐，而賀蜜雅竟然把船型塔堆填上了滿滿的夏威夷豆，吃起來真是滿滿的奢華感。烘烤過的夏威夷豆淋上焦糖，香脆又甜蜜，獨家特製的船形塔皮，香而紮實，試過自己動手做餅乾的人，絕對能領略這塔皮的製作功力。 ▼櫻花蝦豆塔。夏威夷豆的香脆搭上東港櫻花蝦的海味鹹香，形成奇妙的鹹甜口感，不喜歡單吃甜的朋友，可以試試這個口味，讓濃濃的海味成為吃甜食的樂趣。 ▼原味豆塔。夏威夷豆的堅果甜香最耐咀嚼，飽滿的果仁粒粒香脆可口。 ▼蔓越莓豆塔。酸甜的蔓越莓與夏威夷豆無疑的是最佳拍檔，堅果的香脆與莓乾的清新酸甜十分協調對味。 【牛軋糖】 杏仁、芋頭、蔓越莓、夏威夷豆四種口味的牛軋糖，真材實料看得到也吃得到，紐澳進口的奶油質佳味濃，並且使用天然的海藻糖，享受甜食不必高熱量，一顆含在嘴裡，甜蜜幸福的滋味滿溢。 【絕對會被搶著吃光的中秋禮盒】 中秋將至，又是送禮、收禮的禮盒即將淹沒家中茶几的時節，如何傾銷堆積如山的餅，幾乎是每個家庭的苦惱，重油多糖的傳統月餅總令人不忍多食，鹹甜交錯的牛軋夾心餅和涮嘴的豆塔，肯定會成為親友們最開心收到的中秋禮，除了會被快速的被消滅一空，可能還會被意猶未盡的親友詢問哪裡買的。 不只健康與美味兼顧，也不致於讓荷包大失血，送禮收禮都滿意！ 賀蜜雅 Homiya Bakery 高雄建國店 : 苓雅區建國一路１３７-１號 電話:07-7159886 營業時間:11:00~21:00 新光高雄三多店 : 高雄市前鎮區三多三路２１３號(新光三越百貨B2) 電話:0913858098 營業時間:11:00~2200 新光高雄左營店：高雄市左營區高鐵路１２３號(新光三越百貨B2) …
勞工夜市--不一定最出名 、卻是在地粉絲愛的必吃美食推薦 （文字整理：搜搜 / 攝影：Ryan、 FiFi、高雄美食地圖版權所有） 高雄的大大小小夜市很多，有些是在地人才會逛的、有些則是觀光客必去。這次介紹的勞工夜市就是高雄人特別喜愛的夜市之一，因為位於前鎮區的民權路與一德路勞工公園 、復興國小這裡，因此有些人稱為一德夜市。攤販種類繁多尤以當地小吃為主，每週一傍晚六點不到，已見許多攤販著手準備迎接夜間人潮。搭乘高雄捷運獅甲站2號出口即可到達，下班後過去吃個小吃買個日常用品的非常方便！走在一德路上，擺滿小小攤位非常多，走幾步路就會停留一會，但基本無法攤攤試，一趟下來大概四五攤已是極限。其中有的已經非常出名也許多媒體報導過，而這裏介紹的幾攤美食不一定是最出名，卻是在地粉絲常吃也很推薦的，可以嚐試看哪個才是自己所愛喔～ ▼川島大阪燒｜一德路自來水公司旁 ｜看更多內容請點 大阪燒阿伯的夜市堅持，15年來只賣原味；堅持一份份現點「現打」現煎最香綿美味！現在二代接手，傳承不變的老味道。 谷沛庭（@jolinna_gu）分享的貼文 於 2016 年 8月 月 30 7:21上午 PDT 張貼 ▼無招牌烤肉攤｜復興路一德路口 種類很多，烤得香味四溢很吸引人！是這裏熱門的必吃美食之一。 ▼ 小鮮鹹水雞 總是排很多人的小攤。小鮮的鹹水雞、其他配菜等處理得很不錯也很平價，調料是獨門配方，配料和鹽水雞都處理很好，再加上他家的獨門調味料比例，再加上些蔥蒜等很夠味！ Yo-Li Chen（@chenyoli）分享的貼文 於 2016 年 4月 月 18 9:51上午 PDT 張貼 絨絨（@rongsfood__）分享的貼文 於 2016 …
阿美說：當彌月蛋糕市場走向 “ㄏㄧˊ ㄏㄨㄚ”路線，花俏繽紛的視覺系蛋糕也許是一種路線，但別忘記我們也有傳統古早美味的選擇 ，沒有搶眼亮麗的外型，但內在絕對不會輸！而且這種秉持天然用料的店家，就不用擔心親朋好友吃下肚的會是有多餘添加物，安心又實在！ 笛爾手作現烤蛋糕 /楠梓店：高雄市楠梓區旗楠路20號 / 電話：07-3511315 瑞隆店：高雄市前鎮區瑞隆路238號(永豐路口) / 電話：07-7213868 訂購連結：點我 市面的彌月蛋糕選擇何其多元，有視覺可愛的日系甜點，也有食材精緻的歐系典雅路線，但是也別忘了還有我們台式傳統糕點的選擇啊！儘管沒有華麗的造型，沒有花俏食材的裝點，傳統樸實真材實料的古早味蛋糕用鬆軟的口感，香濃的奶香，紮實的用料，征服不少喜獲麟兒父母的味蕾，簡單老實的外型一樣也能將生兒育女的喜悅與每一位親朋好友分享。 笛爾手作現烤蛋糕秉持著Less is more的精神，用簡單但優質的食材，以不加一滴水的製法，從原味的奶香黃金蛋糕、起司蛋糕再變化出比利時巧克力蛋糕南瓜乳酪等口味變化。在北中南五星飯店、烘培坊歷練過一翻的創辦人盧紘毅，不眷戀在知名飯店頭銜的光環，選擇回到家鄉高雄，用最實在一步一腳印的方式，製作出一塊塊屬於在地純樸風味的搶早味蛋糕。 訂購連結：點我 在楠梓旗楠路及前鎮瑞隆路上各有店面的笛爾，每天都得打上上百顆優質牧場雞蛋，蛋黃與蛋白還需分開處理，蛋黃與鮮奶事先攪和均勻，再加入日本進口麵粉，打成蛋糕主體，不加任何一滴水現烤烘焙。在選擇給親朋好友吃的彌月蛋糕之餘，能不用擔心是否有多餘的化學添加物，給每一位親朋好友吃得安心，也是很重要的考量哦。 （攝影：阿雄、撰文：Carrie、高雄美食地圖版權所有） ▼一盒皆為一斤重的包裝，樸實的外型，卻有紮實的內心！ ▼加價20元可換成可愛笛爾鹿造型的包裝紙 (沒加價即為透明無圖案包裝) ▼另外也有大份量三斤的禮盒包裝，上下層各1.5斤，口味可自行混搭，大份量禮合適合送給重要的親戚長輩們做彌月禮。 【比利時巧克力蛋糕】 禮盒上層為比利時巧克力蛋糕，使用比利時53.7%巧克力，巧克力的苦、甜、香，在這塊蛋糕裡都展現了出來。雖說甜而不膩是很老套的形容詞，但事實卻也真是如此，相信不愛甜食的爸爸們也能樂於享受這塊甜點！ 【南瓜乳酪蛋糕】 禮盒下層為南瓜乳酪口味，使用特選南瓜融入乳酪丁，表層再佈滿養生穀物，一如笛爾品牌精神的路線－天然與健康。 【原味黃金蛋糕】 店內所使用的原物料，大多來自日本或進口，無人工香料添加，強調品嚐食材原味。 只用蛋、奶、麵粉原料，用傳統手作工法將蛋糕體烤到金黃色澤，蓬鬆口感帶微微濕潤和著奶蛋香，天然用料很適合家送給家庭有老有小的親朋好友。 【日式蜂蜜蛋糕】 笛爾的蜂蜜蛋糕也是經典必點款！採用大量天然蜂蜜，以日式烘焙工法製成，將蜂蜜加入蛋糕主體一起製作，在打發的過程，就飄散淡雅香甜的蜂糖氣味，更遑論現烤出爐時的香氣有多足了！ 【香濃起士蛋糕】 選用美、紐、澳進口直送的頂級起士，鋪於蛋糕中間夾縫，上層再撒上乳酪丁，烤出濃厚的起士口感。有片狀有塊狀的多層次口感且用料實在，有濃濃的起士做為彌月禮似乎更顯得貴重呢。 訂購連結：點我 店名：笛爾手作現烤蛋糕 楠梓店：高雄市楠梓區旗楠路20號 / 電話：07-3511315 / 營業時間：10:00~21:30 瑞隆店：高雄市前鎮區瑞隆路238號(永豐路口) / 電話：07-7213868 / 營業時間：08:00~20:00 宅配：電話預訂，單筆滿2000可外送，宅配免運費 店休日：無 停車場：無 平均消費：一斤120-200元（視口味而定）
