店家資訊 【若你餐酒館 If you Bistro】 地址：高雄市前鎮區中山二路 […]
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店家資訊【賀蜜雅手工餅乾伴手禮】建國店 / 高雄市苓雅區建國一路137-1號 / 07-7159886新光三越三多店 / 高雄市前鎮區三多三路213號B2 / 0913858098超人氣台灣好物也吹草莓風～內餡夾到溢出來的ㄟ牽絲卻不黏牙的牛軋餅 夏威夷火山豆塞到滿出來的豆塔堅持健康天然低甜信念 獨家的柔軟夾心 狂銷熱賣千萬片的超人氣好物呀愛吃餅乾及牛軋餅的人，對於賀蜜雅這家店絕對不陌生，從2003年就開始製餅的賀蜜雅，一開始只是純粹代工，直到2010年才推出自己的品牌，其創始的手工牛軋餅更帶動搶購的熱潮。當熱潮逐漸消退，這裡的牛軋餅依然長銷，這個時候才得以窺見賀蜜雅餅乾的真正實力。秉持著開始製餅時的初衷，一個母親純粹想做餅乾給自己家人吃的意念，賀蜜雅在用料上絕不妥協，除了盡量選用台灣在地原料，台灣沒生產的，便不惜重本向美澳紐等國外進口，盡管成本壓縮了利潤空間，制定的售價也十分平民，但是堅持不用劣質原料和化學原料，只提供健康天然、可以吃得安心的產品的信念，讓賀蜜雅走過食安風暴，成了超人氣的伴手禮！牛軋餅的製作技術和使用原料並不複雜困難，但是作為牛軋餅的創始店，賀蜜雅的牛軋餅自然有其獨到的地方！相對於坊間的牛軋餅的夾心，口感總是偏硬不好咀嚼，賀蜜雅研發出的獨特柔軟夾心內餡，讓初嚐的人不免為之驚豔。未使用化學防腐的牛軋餅，如果無法馬上吃完，建議放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來，室溫放置20分鐘、或是用烤箱烤約1~2分鐘，等內餡恢復柔軟，又像剛出爐時一樣好吃！▼擅長研發的品牌特性，將傳統加上順應潮流的元素，最新推出的草莓系列，就包含了草莓牛軋餅、日式草莓卡士達等新產品。▼日式草莓卡士達非常清爽不過甜，滿滿不手軟的草莓擁擠得令人歡喜（><......)很特別的是賀蜜雅的草莓，使用奈米級清洗機器、洗掉草莓大部分的農藥殘留，秉持著不是真材實料又安心的好東西，不輕易推出市場的善心善念。（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、搜搜 / 高雄美食地圖版權所有）【香蔥夾心餅】結合宜蘭三星蔥的鹹香和麥芽的甜蜜的香蔥夾心餅，一向是最受歡迎的品項。剛入口時蘇打餅的酥脆微鹹，是舌頭第一個嚐到的滋味，柔軟夾心的甜蜜隨後在口腔中散開，咀嚼後鹹甜滋味交錯，融化成再來一片的想望！柔軟黏密的夾心根本是牛軋餅的必殺技，不會有餅乾已嚥下、徒留硬硬的內餡夾層猶在唇齒中尚待奮鬥的窘境，仔細品嚐，還能嚐出隱藏在內餡中的白芝麻香，讓麥芽的甜蜜，除了濃厚的奶韻，還多一層芳香。會牽絲、卻又不黏牙！【草莓夾心餅】使用健康海藻糖、原本甜度就不高的奶油麥芽內餡，再以大湖草莓製成、不加化學成分的草莓乾微酸甜香提味，搭配微鹹耐嚼的蘇打餅及杏仁，酸甜清爽的滋味，是不少女性顧客的心頭好。【蔓越莓夾心餅】蔓越莓的果香清麗迷人，使得單純的牛軋內餡有了不同的變化，口感更豐富。不知不覺就有了把餅乾一片一片往嘴裡送的反射動作。【原味夾心餅】原味的基本款最能吃出夾心餅的原始滋味，酥脆順口的蘇打餅包覆著最單純的牛軋夾心，既不過份甜膩，也不會鹹到口乾，甜甜鹹鹹，一切都那麼剛好。夾心滿溢的側面，每一片都感受到誠意十足。填滿出來的【夏威夷火山豆塔】夏威夷豆的售價不斐，而賀蜜雅竟然把船型塔堆填上了滿滿的夏威夷豆，吃起來真是滿滿的奢華感。烘烤過的夏威夷豆淋上焦糖，香脆又甜蜜，獨家特製的船形塔皮，香而紮實，試過自己動手做餅乾的人，絕對能領略這塔皮的製作功力。▼櫻花蝦豆塔。夏威夷豆的香脆搭上東港櫻花蝦的海味鹹香，形成奇妙的鹹甜口感，不喜歡單吃甜的朋友，可以試試這個口味，讓濃濃的海味成為吃甜食的樂趣。▼原味豆塔。夏威夷豆的堅果甜香最耐咀嚼，飽滿的果仁粒粒香脆可口。▼蔓越莓豆塔。酸甜的蔓越莓與夏威夷豆無疑的是最佳拍檔，堅果的香脆與莓乾的清新酸甜十分協調對味。【牛軋糖】杏仁、芋頭、蔓越莓、夏威夷豆、草莓口味的牛軋糖，真材實料看得到也吃得到，紐澳進口的奶油質佳味濃，並且使用天然的海藻糖，享受甜食不必高熱量，一顆含在嘴裡，甜蜜幸福的滋味滿溢。【絕對會被搶著吃光的禮盒】送禮、收禮的禮盒即將淹沒家中茶几的時節，如何傾銷堆積如山的餅，幾乎是每個家庭的苦惱，重油多糖的傳統月餅總令人不忍多食，鹹甜交錯的牛軋夾心餅和涮嘴的豆塔，肯定會成為親友們最開心收到的禮盒，除了會被快速的被消滅一空，可能還會被意猶未盡的親友詢問哪裡買的。 不只健康與美味兼顧，也不致於讓荷包大失血，送禮收禮都滿意！ 賀蜜雅 Homiya Bakery高雄建國店 : 苓雅區建國一路１３７-１號 電話:07-7159886 營業時間:11:00~21:00新光高雄三多店 : 高雄市前鎮區三多三路２１３號(新光三越百貨B2) 電話:0913858098 營業時間:11:00~2200新光高雄左營店：高雄市左營區高鐵路１２３號(新光三越百貨B2) 電話:0927800707 營業時間:1100~2200新光台南西門店 : 台南市中西區西門路一段６５８號（新光三越百貨B2） …
店家資訊【麵包花園烘焙坊】 地址：高雄市前鎮區瑞福路132號電話：07-7262238 (可預訂自取，也可宅配喔!）要用另外一個胃來裝的甜便當 湯匙大口挖著吃 來個奢華的獨享吧！平價消費裡的超值享受 草莓爆多幸福感更多走進麵包花園，不如說走進麵包果園。這裡夏季產出滿滿甜香的芒果爆多便當，當冬季來臨，紅灩可人的草莓則飄香味蕾。▼一系列的草莓爆多產品，讓荷包毫無抵抗力就直接開啟，重點是，價格還很親民！草莓爆多便當系列（$280元）。便當尺寸長15.5寬11.5高7.8公分。除了包裝方式像便當，方便帶著走，一根湯匙就能吃到底，連價格也像便當一樣，人人吃得起！▼草莓爆多排排讚（$360元）。保留切片蛋糕的優雅食用方式，更方便共食。（攝影：阿雄／文字採訪：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）?草莓爆多便當每年12月至隔年3月，紅灩甜香的草莓一上市便顯得格外吸睛。草莓在甜點界的有著經典不敗的地位，這一顆顆來自苗栗大湖的台灣新鮮草莓，個頭雖比不上進口的碩大，但是在香氣和甜度的表現上更卻勝一籌。▼草莓爆多便當裡的草莓，一顆一口的大小，吃起來特別過癮！雖然顆數因大小而有所差異，但一整盒裡算算至少也有20顆左右，還不算藏在底層的喔。如果說蛋糕上的草莓總給人幸福感，把這一整盒吃光，幸福感應該炸裂了吧！▼草莓爆多天使便當。除了滿滿的草莓，最大的亮點就是夾層中新鮮蒸煮的芋泥餡了！隱藏在便當之中那綿密濃郁的芋香，很紮實的一整層，不管是湯匙挖開後看見、還是入口才發覺，都是驚喜啊！喜歡芋泥的朋友，記得喔！要認明「天使」、「便當」兩個條件都滿足的情況下，才可以召喚芋泥出現！▼一層蛋糕、一層芋泥、一層卡士達，夾層邊緣以半顆草莓切面營造出視覺效果，頂端再用完整的草莓鋪滿滿，最後灑上糖粉，雪地裡的天使誕生！▼草莓爆多惡魔便當。擁有惡魔般令人無法抗拒的吸引力，自然當屬巧克力了。使用牧場直送的生乳與法國鮮奶油所製成的香濃卡士達裡，加入了苦甜巧克力，吃起來不死甜更不膩口，還有濃厚的巧克力香。▼草莓爆多抹茶便當。有著聖誕配色的抹茶便當，不僅色澤繽紛顯眼，抹茶茶韻讓口味有了不同的層次，搭配甜蜜微酸的草莓，食感十分清爽。?草莓爆多排排讚一顆顆新鮮的草莓在蛋糕上排排站，讓人看了都說讚！與爆多便當系列用料大致相同的排排讚，差別在於型式的不同。一層蛋糕、一層卡士達、一層草莓的雙層堆疊，重點是連夾層裡的草莓都顆顆完整！切片分食很OK，自己嗑掉一條也絕對不是問題！▼草莓爆多天使排排讚。▼草莓爆多惡魔排排讚。▼草莓爆多抹茶排排讚。?用料實在、價格親民 沒預約就只能碰運氣做便當就怕客人吃不飽，草莓爆多就怕客人吃不過癮。不僅草莓拼命塞滿滿，秉持著甜點要高貴不貴、人人吃得起的精神，在可控制的成本範圍內，食材原料都精挑細選，就算是平價甜點也能有安心食感。這些不放人工香精或甜味劑的產品有個特色，就是吃起來不會讓人一直想喝水。食用完之後，嘴裡也能維持一種清爽的感覺，不會有甜膩味殘留口中。麵包花園的產品不放防腐劑，一律當天新鮮現做，買回家後也建議在三天內盡快食用完畢。想要品嘗草莓爆多的幸福感，一定要幾天前就先預約最保險。現場只有極少量現貨，就算人品爆發想碰運氣，也不一定能買到想吃的口味呢！ 麵包花園烘焙坊 地址：高雄市前鎮區瑞福路132號 電話：07-7262238 （可預訂自取或宅配） Line：Lin@tby8026j 營業時間：週一~週五 11:00~18:00 / 週末 11:00~17:00 公休日：不定休
店名：不一樣滷鴨血 地址：高雄市前鎮區凱旋四路758號(凱旋青年夜市) 營業時間：周四至周日 17點起在青年夜市裡非常有人氣的排隊小店-不一樣滷鴨血，隨時都能看到人潮包圍住攤車完全看不到販賣的食物，第一次經過攤位只看招牌的人可能還搞不清楚狀況，以為賣的是麻辣鍋的「鴨血」，實際上賣的是鴨米血糕，還有一大鍋各式雞豬內臟類的滷味，吃過一次就知道口味真的是不一樣的滷鴨血。除了可以外帶餐點外，店家也有提供內用座位區。攤車上共有兩大滷鍋，一圓一方，最顯眼的大圓鍋裝的就是滷鴨米血糕，在燈光照射下，層層堆疊的滷鴨米血糕閃著光澤，光用看的就覺得很好吃，份量有大小碗之分，小碗35元，大碗50元。另外一個方形大滷鍋，裡面有各式各樣滷到入味的滷料，有很多看過也有沒看過的雞豬內臟類，喜歡吃什麼就直接夾入塑膠碗裡即可，夾取完畢後就直接排在一旁的檯面上等老闆切料。▼招牌滷鴨米血$35元小份招牌鴨米血非常軟綿入味，口感軟Q，不一樣滷鴨血的滷汁帶點淡淡中藥香氣，燉煮過程中還放入大量薑片，入口味道溫和清香。更多討論.....凱旋青年夜市還有很多好吃好玩的喔！https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/2119458458106431(攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
店家資訊【早安公雞農場晨食 (光華店)】地址：高雄市前鎮區鄭和南路311號電話：07 5365187自炒獨門辣魚干加豬排 超大雞腿排老麵堡配義美鮮乳奶茶來自台中的人氣排隊早餐 新鮮現做採用小農食材自製 台灣人對於早餐，總有種特別的執迷與偏愛。似乎在早餐店的漢堡、吐司、蛋餅、蘿蔔糕等琳瑯滿目的餐點之中，蘊藏著了美好的一天、元氣的開始之類的希望種子。如果你吃來吃去，總覺得每一家早餐店的口味大同小異，不妨來早安公雞試試吧！早安公雞農場晨食，採用的食材不僅經過嚴格挑選，多種自製的用料才是讓早安公雞的口味有別於一般早餐店的真正原因。而獨特的醬汁與調理方式，讓每位消費者都能吃到食材的最天然原始的美味。當你訝異於舌尖上的滋味如此清新脫俗時，日出而鳴、新鮮現做的早安公雞，用美食喚醒睡意，啼響了一日活力的來源。如果你習慣平日早餐隨便吃吃只求果腹，直到假日才慢悠悠去吃一頓像樣的早午餐慰勞自己，其實享用豐盛早餐帶來的幸福感，不必等到假日。早安公雞的餐點有著不遜於早午餐餐廳的品質，價格上相較於早午餐卻平實很多。雖然比起一般早餐點價格略嫌高，然而一分錢一分貨。那種吃到好東西的心口滿足，讓人忍不主把想吃早餐的幸福感延伸到每一天。雖說早安公雞的炸物都處理得不油不膩，但搭配生菜仍有舒心之感。由於餐點新鮮現做，如平日上班不耐久候，不妨先電話預約喔！（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、搜搜。高雄美食地圖版權所有）?公雞老麵堡純正老麵發酵製成的老麵堡，咬一口，絕對會讓你驚喜！麵包本身帶有嚼勁並且越嚼越香甜，讓人好想問店家有沒有單售麵堡皮可以買回家啃！【台客豬排魚香老麵堡】傳統辣魚乾配豬排，這種組合沒想過吧？是種出乎意料的口感搭配，得試過才知道多痛快！▼自家拌炒的獨門辣魚干搭配豬排，香辣開胃，今天於是開始甦醒，精神都來了！【浩克雞腿排老麵堡】浩克雞腿排可說是早安公雞的招牌之一。去骨的完整腿身夾覆在老麵堡之中，加上嫩黃的煎蛋，樣樣都是一時之選。一口咬下，雞腿肉鮮嫩多汁，外皮酥脆而不油膩。獨特的麵衣和醃肉醬料，使雞肉生香，卻沒有掩蓋食材本味。看看雞腿排那閃著光的，不是炸油，而是本身的鮮美肉汁！?小雞愛吐司【騷莎舞孃雞肉吐司】獨門微辣墨西哥莎莎醬，搭配上酸辣帶勁雞肉絲。▼鮮奶吐司烤過，口感外酥內依然柔軟。【老農夫烤雞腿排吐司】起司融在雞腿排上的場景，誘人指數簡直犯規！擔心雞腿排老麵堡過於巨大有完食壓力的人，不妨試試這一道雞腿排吐司。?母雞蛋煎餅【功夫油條蛋煎餅】喜歡或想換換中式口味早餐也可以選這個。早安公雞的蛋煎餅不同於坊間的薄蛋餅皮，吃起來紮實有千層酥皮的口感，▼上面撒上油蔥酥，整個由外到內香個過癮！▼特別酥脆的功夫老油條，包裹在千層香酥煎蛋麵餅裡。【香鬆豬肉蛋煎餅】不管是肉鬆還是豬肉份量也給得很足，每一口都吃得到餡料。豬肉則採用台灣豬里肌肉，醬燒醃製，肉質甜美。?早午餐吃這個，午餐就省起來吧【牛肉烏冬壽喜麵】 今天早上有點餓？或是早午餐得一次解決？那就選擇這個烏冬壽喜麵吧！這可是一般早餐店很難見到的餐廳等級料理。 店家自行調配的壽喜燒醬，把嫩嫩的牛肉片及Ｑ彈烏冬麵炒得超級入味的，口味也不會太鹹膩。是早午餐需求很驚喜的選擇！?農場小點心吃一份餐不太過癮，或你是那種喜歡多樣化豐富用餐的人，那還有許多小食可以搭配～【小芋泥蛋黃哥】不只可以當早餐，就是買著帶走也可以嘴饞當零食吃好方便。QQ芋泥包裹著蛋黃，外香酥內綿密軟彈。【芋頭伯炸籤糕】籤糕裡含滿滿芋頭，同時加上油蔥酥，堆疊出扎實古早味。【好農好飲】鮮奶比例不低的鮮奶茶廣受喜愛。豆漿則是使用加拿大非基改黃豆自家熬煮。【好物帶著走】店中自製的食材亦有零售，不管是吐司抹醬(芝麻、花生、奶酥)，還是沙嗲醬、農場醬等沾醬，又或是洋芋餅乾、好農豆漿與J&M'S的咖啡豆，通通可以買回家享用，足見早安公雞對自家食材的信心。【店家環境】早安公雞整體環境非常清爽而略帶文青風，處處都可以感覺到店家的用心，也不會有印象中早餐店驅之不去的油煙味。與其說是早餐店，其實更有咖啡館的清新閒適之感。上班時可來帶份連中餐一起飽的早餐；不上班的日子，就來這吃早餐，悠閒緩慢的享受一頓農場晨食吧！ 早安公雞農場晨食 (光華店) 地址: 高雄市前鎮區鄭和南路311號 電話: 07 5365187 時間: 週一~週五 06:00 ～ 13:30 / 週六~週日 06:30 ～ 14:00 店休：無刷卡：無包廂：無服務費：無座位數：14桌38位平均消費：100 元Wi-Fi：有
店家資訊【虎次日式燒肉． 炸牛排專門店】高雄市左營區南屏路579號／電話：07-5597138高雄市前鎮區中安路1-1號大道東1F／電話：07-7919588高雄市前鎮區中華五路789號7F／電話：07-8222223台北市信義區松壽路12號5樓 / 電話：02-77378589虎次的進擊 炸牛排南霸天揮軍北上進駐桃園統領、台北ATT 4 Fun夢幻安格斯黑牛先炸後煎 雙重口感一次享受大口嚼肉的快感 加碼燒肉更過癮 ?虎虎生風炸牛排 沒吃過怎跟得上潮流牛肉迷人的獨有風味，讓不少肉食者難以忘情，用煮的、用燉的、用煎的、用烤的……你肯定都嚐遍，但是用炸的牛排，如果你還沒吃過，就需要手刀快點跟上這波潮流了。來自日本的「炸牛排」的風潮，這一年來風風火火的把台灣橫掃了一遍，在這波風潮中誕生的虎次炸牛排專門店，原踞於高雄南屏路，這隻食肉動物虎掌一伸，不僅轉眼間在草衙道、夢時代都落下足印，如今更是往北一個縱躍，一舉跨進了桃園統領和台北ATT 4 Fun，虎躍之勢，銳不可擋。▲虎次日式燒肉．炸牛排專門店的吉祥物。垂涎著炸牛排的生動可愛神情，吸引不少來客搶著合照。▲虎次夢時代店在10月中熱鬧開幕。除了供應炸牛排、丼飯等餐點，店內現在還新增了燒肉選項，讓食肉控們有更多選擇！▲與大古鐵器聯名製作的烤盤，正面有虎次的圖騰，背面則鑄上虎次和大古的名號。▲虎次以主題餐廳型態開始進駐百貨高樓層。同時虎次的副牌─虎次郎，則以百貨美食街據點的型態，提供了另一種用餐選擇。（攝影：阿雄／文字採訪：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）?四種夢幻黃金組合吃法虎次的主菜肉品，品項豐富到令人眼花撩亂，翻閱菜單時，滿眼的肉肉肉肉就先餵飽了視覺。其中的美國安格斯黑牛肉和南方黑鮪上肉，可說是虎次的當家扛壩子。當你選定了想吃的肉品，接著就可以來選擇搭配的主食組合。定食、丼飯、沙拉、以及黑咖哩等4種主食，像是風情各異的盛裝，簇擁著炸牛排，即、將、登、場！?炸冷藏黑牛霜降【定食】 $358定食組合，附有越光米麥片飯、彩蔬高麗菜絲、紅味噌湯、特色醬汁以及飲品。飯、湯和高麗菜絲都是可無限續加。▲特選頂級冷藏黑牛，肉質紮實，油花均勻，是最經典的選擇。▲牛肉分別裹上玉子粉和炸粉，以高溫快速油炸鎖住肉汁。上桌後約是三分熟度，外層酥脆，裡肉仍維持生嫩飽滿的肌紅色澤。▲抹了高級橄欖油的烤盤中，放了鮮甜的洋蔥和新鮮蒜片提香。炙燒不僅是為了加熱，同時想吃幾分熟的牛排，還可以自己決定。▲單吃原味的炸牛排，一口即可品嚐油炸與炙燒的雙重口感，光是豐美的肉味就已經夠讓人咀嚼生香。然而虎次的調味醬粉也是一大特色，不管是甘醇的特調醬汁、真的很嗆的白山葵、或是微甜不辣的辣味噌。還有桌上四款不同風味的調味鹽粉，隨個人喜好添加，都能讓炸牛肉變化出不一樣的香氣與滋味。當中最特別是較為罕見的白山葵，有異於一般常見的綠山葵，有更上一級的嗆辣度，請斟酌使用。?炸南方黑鮪菲力【沙拉】 $338沙拉組合，除了一大碗的新鮮時蔬沙拉，還有紅味噌湯、特色醬汁和飲品。湯品可續加，作為主食的沙拉本身份量十足，則不提供續加服務。▲清爽的沙拉組合，對於不想攝取太多澱粉類的朋友來說，是兼顧健康與飽腹的選擇。▲嚴選頂級南方黑鮪魚上肉，肉質無筋而色澤透亮。微微輕炙後，嚼食頗有牛肉的紮實Q彈口感，炙得熟透些，則能吃到魚肉的細嫩。▲沙拉上一大把的柴魚片，是肉品與蔬菜的橋梁，協調地搭配了兩者的口感。▲鮮香酸甜的胡麻油醋醬汁，讓沙拉有了更豐富的滋味，吃起來也更開胃。?橫隔膜牛燒肉 $358不想吃炸牛排？OK！那就來會會虎次的新同學，橫膈膜燒肉！▲橫膈膜牛肉一出場，華麗麗的丰姿直叫人想喝采叫好！▲橫膈膜牛肉的口感鮮嫩又帶有嚼勁，肉質細、油花又豐美，且特別具有肉香。十足的牛味很看個人接受度。▲鮮甜的橫膈膜，大約燒炙個幾秒，半熟即可食用。▲新鮮的肉在烤盤上滋滋作響，一想起即將入口的美味，等待的過程中就是種修行。▲▼橫膈膜的口感之好，非常推薦牛肉控前來一試。?特級松阪豬燒肉 $388 不吃牛的，吃豬也能享受小烤爐自己炙燒的樂趣。此套餐有180g($388)和300g($458)兩種份量可選擇。▲來自西班牙的黃金六兩肉，口感軟嫩爽脆。粉嫩的色澤，恰若玫瑰初綻。▲送上來的松阪豬，已淋上醬汁微醃，讓風味更足。▲炙燒過程中陣陣飄香先開胃，豬肉最好全熟食用，但仍不宜炙燒過久，以免破壞口感。▲肥而不膩、瘦而不柴的松阪豬，搭配越光米食用，十分下飯。?玫瑰豚霜降 $168▲就算是點其他肉品套餐，只要加價$88，即可享受到玫瑰豚霜降的美味。?炸物拼盤 $258▲日式串鳥、沙朗串炸、串蝦炸物的拼盤組合。?甜點、飲品吃完炸物、燒肉，不妨來個氣泡飲，最是解膩，甜點更是用餐結束的必要儀式，當然不能或缺。▲氣泡飲有藍柑橘和百香果兩種口味。加價$38，即可甜點三選一，分別是水信玄餅、抹茶布丁和原味布丁。▲襯在竹葉上的水信玄餅，晶瑩輕透，配上黑糖蜜與黃豆粉，入口冰涼，帶著淡淡豆粉香。 虎次日式燒肉．炸牛排專門店 【南屏店】 地址：高雄市左營區南屏路579號 電話：07-5597138 營業時間：週一至週五 11:30~14:30，17:30~22:30 / 週末 11:30~15:00，17:00~22:30 服務費：10% 低消：200元 【草衙店】 地址：高雄市前鎮區中安路1-1號大道東一樓 …
店名：惠鑽小吃部 地址：高雄市前鎮區復興三路49號 時間：11:00-14:00、17:00-20:00(週六日公休) 電話：07-332-7816位於IKEA附近的惠鑽小吃部販賣鴨肉麵飯等台灣小吃，口味好、份量多、價格宜人的口碑廣受附近居民與上班族歡迎，每到用餐時間店內總是排滿了人潮，最大特色就是鴨肉經過煙燻提升香氣，充滿煙燻風味的鴨肉口感多汁香味濃厚，來店客人幾乎必點鴨肉，晚來可能就賣光了。目前由新一代年輕人接手，餐點維持一往的好口味，雖是路邊小吃，桌面、調味料跟餐具都很整潔不油膩，跟一般路邊常見小吃店不太一樣。▼鴨肉飯(小)$30元以口味跟份量來說，惠鑽的鴨肉飯絕對稱得上高CP值，白飯上淋了肉燥後再蓋上切片煙燻帶骨鴨肉，鴨肉軟嫩多汁，鴨皮口感軟Q，煙燻風味讓鴨肉多了一股獨特香氣越吃越香，還會附上一碗清湯。滷味選好後，就會切成一口大小方便食用，再淋上特調醬油膏，甜甜鹹鹹口味也不錯吃。店家自製辣椒油，辣度不會太高，香氣偏重，加一匙辣油，讓風味更佳。(攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
高雄周一限定 傳統雄店 在地人帶你吃透透 （文字/資訊整理： FiFi / 攝影：阿雄、高雄美食地圖版權所有） 勞工夜市以民權二路口開始到林森三路口的一德路為夜市主軸線，每到周一傍晚開始，攤販開始進駐道路兩旁，主要以當地小吃飲食為主(像是牛排、綠豆沙、臭豆腐、小火鍋等，都是ppt熱門討論人氣美食)，穿插生活服飾、五金雜貨或娛樂休閒攤販，小攤不間斷延綿五百公尺以上。 夜市尖峰期落在晚上七點過後，一德路兩線道的馬路湧現滿滿逛夜市人潮，目前夜市模式是走傳統雄店(商展)，而非觀光夜市模式，所以沒有進行交通管制，行走在夜市時也要注意從中穿梭的車輛，外地遊客也可以搭乘捷運到獅甲站2號出口，走路5分鐘即可抵達。幾次採訪發現勞工夜市幾乎沒有小吃地雷店，從夜市店家清單太難抉擇出精選店家，所以團隊決定網羅大大小小人氣店家製作成超級懶人包，深入介紹勞工夜市好吃好玩資訊！來吧！每個禮拜一讓我們一起前進勞工夜市！跟著高雄美食地圖一起GO！ ♦ ♦ ♦勞工夜市懶人包清晰版連結♦ ♦ ♦ ♦ 民權路 - 復興路 ♦ ?蕭家刈包 十幾年前從新堀江擺攤開始竄紅，特別是夾入筍絲、小黃瓜的爽脆口感搭上帶點肥的三層肉還有現蒸鬆軟的刈包，脆、嫩、軟多種口感鮮明豐富，三層肉可選擇肥瘦比例。聽說不時還有隱藏版肉包出現。?無名燒烤攤 位於夜市入口轉角的燒烤攤口味好又平價，滿滿等待燒烤人潮難掩低調無招牌的攤位。?呷味鮮石頭火鍋 鍋底現炒蔥蒜洋蔥再丟肉炒出香氣，最後倒入高湯，一鍋150元起就能吃到傳統石頭火鍋的好滋味，推薦特調沙茶醬鹹香氣濃厚帶點扁魚香氣。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1829425080443105?ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ凍圓 整碗超彭湃凍圓只要45元，內容有紅豆、薏仁、地瓜芋圓、抹茶凍、仙草凍、雞蛋布丁跟巧克力布丁，果凍滑嫩可口，多種豐富配料口感實在，記得加上鮮奶油球增加香氣。?一度讚泡菜臭豆腐鍋 加入台式泡菜的湯底口味酸甜開胃，一鍋80元澎拜又豐富能吃到多種食材。?阿忠土魠魚羹 土魠魚羹的魚塊酥脆外皮好吃不油膩，還有常客推薦南部少見的油炸肉圓。 ?台南阿傑旗魚黑輪 現場製作的現炸旗魚包蛋黑輪，剛炸好的旗魚黑輪有點軟Q，搭上切片水煮蛋中和協調口感，一支10元的超平價讓攤子前總是排隊人潮。?特製綠豆沙逛夜市前要先來抽號碼牌的人氣店家，綠豆沙口感屬於非常綿密的冰沙，入口後馬上化開入喉，甜度不會太甜，喝上一口就知道超人氣的原因了。?碳烤&炸臭豆腐目前炭烤臭豆腐休息中，僅提供炸臭豆腐，傳統台式臭豆腐炸到又酥又香，再配上酸甜脆口的泡菜是一絕。?小ㄐ一雞蛋糕 不同一般雞蛋糕的單顆吃法，整片雞蛋糕吃得到鬆軟可口的蛋糕口感也能吃到像薄餅乾酥脆口感。?聖馬洛可麗餅 台灣特有的可麗餅吃法，又薄又脆的可麗餅不管鹹口味還是甜口味都很好吃，明太子鮮蝦跟巧克力是店家招牌口味。?一級棒麻辣臭豆腐鍋 又臭又麻又香的臭豆腐鍋，一鍋80元能吃到軟嫩鴨血、多汁豆腐等多種配料，推薦喜歡吃辣的朋友。?來客來石頭火鍋 一鍋150元起，傳統石頭火鍋的好滋味，許多人都會共點上一鍋再加點火鍋料，鮮甜湯頭也是讓許多人喝到見鍋底。?頤和園蔥抓餅 一張蔥抓餅35元，份量多，鐵板煎到超酥脆蓬鬆不吃油，撒上胡椒粉鹹鹹香香又酥脆很涮嘴。?六元麵包攤從超復古的木頭餐盤看出老店歷史悠久，甜甜的鬆軟麵包是古早味，維持一顆6元的佛心價讓麵包攤買氣滿滿，晚來就買不到了。?小上海香酥雞 點餐請用手勢購買，炸到剛剛好的香酥雞撒上胡椒粉香氣很棒，外層炸粉酥脆不帶油，越吃越涮嘴。?飛翅煙燻 煙燻非常入味，肉質鮮美Q彈，好吃又平價，常常不到九點就已經賣光光，晚來請下次請早！?蟹老闆豆花車 請認明豆花車上的蟹老闆卡通玩偶，豆花跟綠豆湯都不錯，店家推薦冷凍芋。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1771582252894055?蒜香豆干 切塊厚豆干吸飽了滷汁口感多汁軟嫩，再搭上大量蒜末、香菜跟醬料，好吃又爽口。?三兄弟螃蟹 獨家特調胡椒蒜粒風味搭上螃蟹或蝦子讓人允指回味，滿滿排隊人潮證明他的好口味。?孫家冰滷味 每一樣滷味都滷到油亮入味，選好滷味食材會切成一口大小後灑上各式醬料跟榨菜，就可以直接吃了。?隱藏版阿嬤碳烤玉米玉米攤前擺滿了玉米，採秤重記價方式，頭家嬤堅持使用碳火烤番麥阿，刷上自製大蒜醬油膏，木炭獨特燒烤香氣特別濃厚，玉米口感偏硬中帶Q，玉米賣完時，整個攤車就會直接離開現場，尋找攤位最快方式，先找到口罩攤再看一下隔壁位置就知道了。 ♦ 復興路 ♦ ?阿明雞腳這家雞腳最特別的是蒜頭風味清爽不膩的白滷雞腳，滷到入味的雞腳軟嫩好吃。?陳胖子ㄏㄤ肉 鹹鹹甜甜的烤肉醬汁讓肉串口味鹹香不膩，燒烤食材都還能保持水度吃起來多汁鮮嫩。?黎品豆乳雞只裹豆乳不裹粉的炸物～外層又香又脆帶點豆乳獨特鹹香，尤其是雞皮炸得像餅乾一樣，很好吃！還有炸整尾秋刀魚超特別！https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1916262381759374?小鮮鹽水雞勞工夜市最人氣店家非他莫屬，平價多樣選擇加上好口味讓現場排隊人潮從開店到打烊都不停歇。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/videos/1734370736615207/?旗津手工汽水口味多樣的自製汽水，大顆氣泡喝得很爽快，幽默開朗的老闆也是招牌之一。 ?泰式燒烤泰式獨特醬料讓烤串風味酸酸辣辣很開胃，餐點選項不多但每一樣都滿好吃的。?韓記香酥豆腐 炸到香香酥酥的丁狀豆腐，豆腐口感有點像棉豆腐，淋上鹹甜醬汁再加上脆口開胃的泡菜，好吃。?泰瑞公主奶酪 招牌奶酪口感入口即化，奶香味濃，現場最推薦焦糖烤布蕾，大火烤到薄脆的焦糖片搭軟嫩布蕾，逛街最佳甜蜜點心。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/2097478980304379?尚介Q地瓜球炸到澎澎Q彈的地瓜球，外表渾圓酥脆，一口咬下慢慢咀嚼能吃得到地瓜香甜味。 ♦ 復興路 - 修文街 ♦ ?番薯糖 蜜到呈現金黃色的蜜番薯，蜜糖香氣加上地瓜天然甜味讓每一塊入味又可口，，咬下有點回彈的口感讓人愛不釋手。?川島大阪燒 在許多夜市都有擺攤的川島大阪燒，蓬鬆麵糊口感是許多熟客的最愛。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1010981315620823?超級QQ蛋炸到超大顆的QQ蛋，外皮薄脆，內層帶一點QQ，一口咬下脆中到軟的口感讓人喜愛。?七里香小鳥蛋 茶葉蛋靠近攤車時就能聞到茶葉藥膳香氣，滷到入味的茶葉蛋有雞蛋跟鵪鶉蛋可以選擇。?阿照石頭玉米這家烤玉米老闆超有個性，堅持現場排隊，玉米刷上好幾層特製沙茶醬，鹹鹹甜甜好涮嘴，玉米口感軟Q越吃越香甜。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1753229324729348?傳千里唐揚炸物採秤重計價方式，愛吃什麼就夾什麼的現炸炸物，店家招牌是撒上滿滿蔥蒜的鹽酥雞，口感鮮嫩多汁。?古早味雞腿油飯古早味的油飯使用蝦米、瘦肉、魷魚乾跟香菇片跟糯米，用大竹筒拌炒到入味，口感Q軟好吃，也可以加購雞腿。?深坑麻辣臭豆腐 小張的攤大鍋燉煮的鴨血臭豆腐入味又多汁，一碗70元料多實在，現場排隊要注意內用跟外帶的隊伍不一樣喔。 ♦ …
美仔說： 這個百貨美食街的美食很不一樣啊！原來是台北的傳統老店延伸品牌，口味講究與花枝現炒最好吃的精神、也都好好地被延續。在百貨方便又有冷氣的環境裡享受這樣的傳統小吃，別有一番滋味～ 鐵支紅生炒花枝 高雄夢時代店 / 高雄市前鎮區中華五路789號B1 (夢時代美食街B1) / 07-9758898 板橋廖家經典生炒花枝平民美食 高雄終於也吃得到啦！▲「鐵支紅」挾板橋資深老店的好口碑，躋身高雄夢時代百貨美食街一級戰區，要用最傳統的生炒花枝古早原味，與最經濟實惠的平民美味，征服你我的味蕾。(攝影：阿雄 / 文字採訪：伊娃 ／高雄美食地圖版權所有）花枝算是很大眾化的海鮮食材，不論是炸花枝圈、椒鹽花枝、或是做成三杯口味，都是接受度很高的料理。然而最能品嘗到花枝鮮美滋味的方式，其實是生炒花枝，不僅是街邊熱炒店不可或缺的金牌菜色，如今進駐百貨賣場依然維持現點現炒的傳統作法，也成為消費者熱愛的一道美食！「鐵支紅」是源自新北市板橋地區經營已有40年歷史的老店-板橋廖家生炒花枝，近年攜手紅頂餐飲集團後，擴大營運版圖，選擇在高雄的夢時代購物中心B1美食區開店，以「鐵支紅」之名正式與消費大眾見面，將生炒花枝、麻辣鴨血、排骨飯、紅燒肉飯等老店招牌菜式一一忠實呈現，更因應百貨顧客消費型態增加多種套餐種類，使品項選擇更加豐富多元。在百貨櫃位的作業空間雖然不大，但「鐵支紅」還是堅守現點現炒的作法，使用家常炒菜鍋大小，一鍋約供應8到10碗，希望盡量讓客人吃到現炒起鍋不久的好味道。▲必須承認，用大鍋熱火生炒出來的花枝，口感就是彈牙又脆口，香味十足，十分誘人。是古早味，也是是家鄉味。「鐵支紅」的湯頭甜中偏酸，調的是清爽的薄芡，喝起很順口，大塊的花枝、微酸的高麗菜，配上另外準備的特製醋及生辣椒，也滿足了重口味者的需求。▲經典的6號套餐。一碗生炒花枝麵搭配紅燒肉與燙青菜兩款小菜，還有飲料，售價170元，十分經濟實惠，麵也可以換成飯或冬粉，隨人客喜愛。▲「鐵支紅」的生炒花枝好吃的首要關鍵，就是選用新鮮的花枝，因為口感騙不了人。▲生炒花枝麵的麵體，吸附了滿滿的羹汁，超適合連麵帶湯呼嚕呼嚕的霸氣吸入，不過，可要小心燙啊，都是現炒的可熱呼了。▲「鐵支紅」的花枝，選用的是手掌大小，每支大約100-150克重的花枝，這樣大小的肉質剛剛好夠厚也脆口。▲當花枝切好適口大小的厚片後，會立刻置入冰水中”打一打”，這個步驟很重要但這個動詞令人有點疑惑，吃就吃幹嘛打它勒？其實呢，那是廚師的專業用詞，意思就是把花枝浸泡在有冰塊的水裡，透過手部持續攪打的動作，讓花枝「好像回到海一樣」恢復彈性，口感才會Q脆，也就是利用冰鎮的方式使花枝肉質緊縮，就能讓花枝肉質更彈性更好吃。▲依序下蔥、蒜、辣椒、高麗菜等配料，緊接著花枝下鍋快速拌炒，最後調味勾芡即成，整個烹調過程必須十分迅速確實，幾分鐘時間就完成，為的是保持花枝最軟嫩最美好的食用狀態。▲花枝的肉質飽滿肥厚，不過三個部位還是各有不同口感，花枝頭咬起來Q彈，花枝翅鰭比較脆，而花枝肉身就很軟嫩，為了讓客人品嘗到完整的花枝風味，每一碗生炒花枝都會包含三種部位，讓人彷彿吃到一整隻花枝那麼超值呢〜另一道經典。江湖人稱黯然銷魂飯，別號紅燒肉排飯。「鐵支紅」改用薄而有口感的赤肉取代一般的叉燒肉，並以紅糟醃製酥炸而成。飯呢有「鐵支紅」的特調萬用醬打底，甜甜鹹鹹的口味很下飯，配上半熟蛋、燙青菜，是營養均衡又健康的一套餐。▲人氣很高的的9號套餐。除了已經有菜有肉有蛋的一大碗飯，再附上小菜一盤、魚丸湯一碗。售價170元。▲紅糟肉炸得外酥內嫩，紮實不失Q嫩，吃起來很有飽足感。▲聞得到紅糟肉淡淡的酒糟香氣，而且特意把肉切成薄一點的肉條，大人小孩都容易入口，肉的味道也更明顯。再來試試這一道吧〜「鐵支紅」獨家特製麻辣鴨血。如何特製呢？「鐵支紅」的湯頭加了獨門的台式辣豆瓣，這使得湯頭在麻辣之中再帶出鹹甜滋味，吃起來超涮嘴，還附上一顆會爆漿的半熟蛋，拌入湯麵裡更添風味。▲誘人的12號餐。麻辣鴨血Q麵套餐150元，一大碗麵之外還有炸豆腐、燙青菜兩份小菜配飲料。▲鴨血鮮嫩飽滿爆汁，微辣湯頭涮嘴順口，組合出無比美味。除了套餐，「鐵支紅」還有一道隱藏版菜色，姑且任性地稱之為香酥雙拼吧！▲香酥雞塊本就是「鐵支紅」的招牌菜色之一，用真真實實的雞胸肉去炸的，肉厚實仍很入味多汁，炸得剛剛好熟又剛剛好軟嫩，炸功了得。▲加入「鐵支紅」招牌花枝，同樣裹薄粉炸酥處理。▲一口咬開，瞧這花枝炸得雪白水嫩的，會讓人一口接一口、一塊接一塊地停不下來呢。▲鐵支本意是撲克牌遊戲大老二裡的一種進攻牌型，算是怪物等級，行話是用”釘”的。賣個生炒花枝取「鐵支紅」這麼有趣的名字，倒是讓消費者十分好記。 鐵支紅生炒花枝 高雄夢時代店 地址：高雄市前鎮區中華五路789號B1 (夢時代美食街B1) 電話：07-9758898 時間：週一至週四 11:00〜22:00 週五 11:00〜22:30週六 10:30〜22:30週日 10:30〜22:00
三十年老夜市 從鳳山搬遷至前鎮凱旋夜市舊址高雄鳳山青年夜市是許多鳳山人三十多年來逛夜市唯一首選，沒想到今年初又投下一顆搬遷震撼彈！這次搬遷一次拉到距離7公里外的前鎮區原凱旋夜市舊址，讓許多鳳山人感到錯愕與不捨，青年夜市經營者強調夜市原有攤販包括阿Q凍圓、珍好佳香酥雞地瓜球、不一樣滷鴨血、滷味哥、皇家麻油雞、亞奇5元紅豆餅、一鼎香滷味、燕巢芭樂、快樂小火鍋等人氣小吃都會一同搬遷到前鎮，新開幕的青年夜市不僅原汁原味還比原來夜市攤販數更多，新址位於凱旋四路與瑞田街轉角處，坐輕軌可直接到達輕軌瑞田站，凱旋捷運站步行5分鐘的距離，旁邊也有汽機車停車場。(攝影:Fifi / 文字:Fifi / 高雄美食地圖版權所有)https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1797277350324545新青年夜市 人氣小吃美味依舊 排隊時間縮減 每周四、五、六、日營業四月初風光開幕，夜市現場湧進人潮熱鬧滾滾，讓人對新青年夜市有了新期待，但進入暑假旺季後，發現新青年夜市人潮不復以往，連周末應有人擠人的夜市通道，走起來也輕鬆自在，以往大排長龍的小吃攤販排隊人潮銳減，部分攤販更無營業，對比四月初開幕人潮相比，讓人感受到格外冷清，針對此一現象，原因眾多紛紜，更待夜市經營者能好好正視整頓。當日實際走訪一趟新青年夜市，發現鳳山時期人氣小吃大多有進駐新場地，美味依舊不減，排隊時間縮短不少，對一個美食愛好者來說，能快速吃到美食也食為一大誘因阿！佔地寬闊的新青年夜市匯集各種美味小吃，衣服、鞋子、五金雜貨等食衣住行商品通通有，當然也有大人小孩都愛的遊戲攤。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1873139782738301https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1874685642583715 ?阿Q凍圓 這碗凍圓絕對是青年夜市的代表，整碗超彭湃凍圓再加上一顆奶油球只要45元，內容有紅豆、薏仁、抹茶凍、仙草凍跟地瓜芋圓，果凍滑嫩可口，Q彈地瓜芋圓完全不輸北部知名店家。?珍好佳香酥雞地瓜球 剛炸好的地瓜球外酥內軟Q能吃到甜甜地瓜香氣，香酥雞炸到超酥脆不油膩，撒上胡椒粉更是涮嘴。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1699941310058150 ?不一樣滷鴨血 除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、豬腸、豬度、脆管等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/483868864998740/?type=3&theater?滷味哥櫥窗滷味 夜市最熱門的滷味就屬這一攤滷味哥，櫥窗冷滷味加上大量酸菜末、蒜頭跟獨特醬料，越吃越涮嘴，一人作業加上人潮要有排隊久候的心理準備。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1716075578444723 ?尚峰豆乳雞 使用豆乳醃廖的獨特風味，油炸過後，外層裹粉酥脆，口味甘甜不死鹹，推薦雞腿肉串跟雞翅。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1750599064992374?霞姊炭烤 以前在鳳山青年夜市沒有招牌，現在搬來新址掛上店名，獨特醬料不會過鹹，口味好吃，加上價格近人，讓攤前總是人潮不斷。?一路發木瓜牛奶 招牌木瓜牛奶，大方放入大量木瓜肉跟鮮奶，喝起來濃醇香，一杯50元木瓜牛奶CP值頗高。?一鼎香滷味 來到這攤滷味不用燒腦筋點菜，計價採秤重方式，喜歡吃什麼就夾什麼，還會加上蒜末、香菜、辣醬跟特製醬汁，帶勁夠味很適合當下酒菜，招牌雞腳跟泡麵，晚來就買不到了！https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/2055795481139396?專業甘草芭樂 爽脆多汁芭樂切成小塊後再加上特製甘草醬汁讓味道更鮮甜，價位有50元、80元與100元可以選擇，喜歡吃芭樂芯的人，記得跟老闆交代一下，芭樂芯可以免費索取。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/videos/1725307880854826/?賴港式臭豆腐 來這就是要點上一份綜合臭豆腐，有臭豆腐、香豆包跟脆豆腸能吃到各種口感的豆腐製品，特製清爽風味醬油搭上油炸豆製品剛剛好，附贈泡菜脆口解膩。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/483019658416994/?type=3&theater?亞奇5元紅豆餅 說到鳳山最有名的紅豆餅，就屬這家5元紅豆餅，份量比較小一點，但做工口味也很實在。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/844669535585336/?type=3&theater?農之鄉椰二奶 椰二奶的椰奶使用真的現切椰肉跟鮮奶打成果汁，口感有點沙帶顆粒，口味不過甜帶點淡淡椰香。?皇家麻油雞 皇家麻油雞湯，不同一般麻油湯底，口味清爽，即使熱熱天氣吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1723971790988435?阿伯煎鳥蛋 這是一間神奇的店面，一店兩攤，左邊是阿伯煎鳥蛋，右邊是鄭媽媽熱狗也有賣鳥蛋，所以點餐時，要注意跟想買的店家點餐喔！https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/479423818776578/?type=3&theater?七里香滷鳥蛋 在高雄大小夜市都能看到的七里香滷鳥蛋，這邊還多了煎鳥蛋，最特色的是餐檯前的九重塔、柴魚片、沙拉醬等等醬料都可以自由添加喔！https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/443239169061710/?type=3&theater?快樂迷你小火鍋 這家小火鍋最迷人的地方就是每天現熬大骨蔬菜湯頭口味鮮甜，連沙茶醬都是店家自製。?膳品香酥排骨 膳品獨特醃漬粉漿讓炸排骨特別入味，鹹香夠勁，也是很多人逛夜市的好選擇。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/487189734666653/?type=3&theater?明月珍珠奶茶 招牌波霸珍珠奶茶，波霸口感Q，奶香茶味足，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味。https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/photos/a.366945746691053.100660.336839306368364/439547896097504/?type=3&theater
美仔說： 圓仔是很多冰店的標配、且都標榜手工，但一入口咬下去大概就知道道不道地！這家林園人吃了60幾年的小冰店，除了專注在手工圓仔、所有料也都自己熬煮，給料又實在，是很多當地人從小到大的愛店。現在市區新店終於開了，想吃想買超方便，還可以吹冷氣吃冰超爽快～ 合春圓仔林園店 / 高雄市林園區福興街25號 / 07-6417866 | 瑞隆店 / 高雄市前鎮區瑞隆路183-4號 / 07-9562636 簡單天然就有好味道 用簸箕與石磨說故事 一碗簡單冰裡不簡單的故事看到招牌上「合春」兩個大字，馬上激起林園人的記憶，這不就是那間在林園開了60幾年的圓仔冰老店嗎？怎麼突然在前鎮區瑞隆路現身了？合春圓仔60多年來只低頭專注在做湯圓，一抬頭，忽然發現時代不一樣了，天然純粹的食物越來越少，食安風暴讓人食不安心，於是大腳一邁，就從林園跨足到前鎮來了，用簸箕與石磨，說一段「成份簡單，食材本身就有好味道」的故事。最簡單的食物滋味深長，傳統的圓仔製作手藝，經過一甲子時光的淬煉，仍一如初衷。在冰店現場，可以看到店家當場揉捏圓仔的米粹、分剝下鍋，神乎奇技的速度，讓人眼花撩亂。崇尚吃出食材本身好味道的合春圓仔，這一顆顆的手工圓仔，成分單純到僅僅只有米和水，也因此，怎麼去挑選糯米的品種就顯得相當重要。台灣糯米品種百百種，必須看季節天候情況，每年選出2~4款糯米，去混搭調配出需要的香氣與口感。夏天吃冰人多，糯米首選冰鎮過後可以維持軟Q不變硬的品種。冬天的糯米品種，則需要在熱熱的甜湯裡，還能表現出Q彈的口感。（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）【簸箕冰(大綜合)、石磨冰(小綜合)】老樹新枝，瑞隆路的合春圓仔，總有一些和林園老店不一樣的地方，最先看到的，就是盤子很不同。簸箕與石磨，都是早年製作圓仔的器具，分店使用這樣的意象當作挫冰盤的造型，其實想表達一種傳統與傳承的精神，莫忘初衷。以簸箕和石磨兩種盤子盛裝的綜合冰，區分為大的簸箕冰有全部12種配料，小的石磨冰有10種配料。保有鄉下地方「怕你吃不夠」的熱情精神，不管剉冰還是配料，份量都給得很足。在冰的口感上，瑞隆分店因應市區人口的飲食習慣，使用衛生冰塊剉冰機來做剉冰，口感比較粗粒。林園老店使用的傳統剉冰機，則顯得冰質較為綿細。所有配料都是店家自製，紅豆、綠豆、大豆的口感鬆軟綿細、豆香濃郁，而瑞隆店的圓仔還多了地瓜和抹茶兩種新口味。除了當家紅牌圓仔外，焦糖芋頭也有一票死忠的擁護者，用慢火將紅糖手工炒焙成焦糖，再用這糖蜜過的芋頭，沒有理由不好吃。用抹茶粉製成的抹茶凍也是瑞隆店新同學，碧綠的色澤讓整盤冰增色不少，抹茶獨有的香韻隨著冰在嘴裡化開。【清香麵茶冰】吃冰加麵茶粉，你試過了沒？麵茶是古早傳統的點心，大多用滾水泡開，熱呼著吃。但是麵茶清冰，讓麵茶也能以清涼的姿態現身。甜甜的麵茶滋味，佐著店家自製的紅糖糖水，麵香、糖香在口腔中交錯縈繞，這是一款沒有咀嚼系配料，純粹以香氣就能取勝的懷舊冰品。【鮮奶圓仔湯】不想喝傳統圓仔甜湯，就來試試以鮮奶取代甜湯的鮮奶圓仔湯。猶如時下最風行的珍珠鮮奶配，鮮奶配圓仔同樣帶來十足的飽腹感與咀嚼滿足。瑞隆店標榜使用義美鮮奶，有別於林園店的高牧鮮奶。【仙草凍奶│抹茶凍奶】隱藏版菜單上沒有喔～【瑞隆店環境】瑞隆店內設有冷氣空調，天熱時終於不用汗水涔涔的吃冰。店內用，還能邊吃冰、邊欣賞牆壁上的插畫。合春手作圓仔 林園店▼ 地址: 高雄市林園區福興街25號 電話: 07-6417866 時間: 12:00~23:00 (不定休) 瑞隆店▼ 地址: 高雄市前鎮區瑞隆路183-4號 電話: 07-9562636 時間: 12:00~22:00 …
走在前鎮草衙巷弄中，在一個不起眼的街角瞧見一個復古綠底白字招牌，如果沒有在地粉絲推薦，完全不會發現這家懷舊小店，店內裝潢維持開店至今的擺設，櫃上除了多種20元起的平價麵包蛋糕，還有零食糖果蜜餞，讓人有走入時光隧道的錯覺，店面另一側還有販賣紅茶牛奶等飲料。麵包加紅茶牛奶是在地居民從小到大肚子餓止餓、嘴饞解膩的銅板價點心組合，大眾麵包賣的口味雖不讓人驚豔，是一種簡單平凡的好味道，勾起那種小時候最初吃到甜甜麵包的感動，滿足地露出笑容。 ▼蔥花麵包蔥仔胖的麵包口感鬆軟搭上調味過的蔥花跟紅蘿蔔絲，蔥花鹹甜調味加上紅蘿蔔絲增添爽脆口感，鹹香帶點脆越吃越順口，輕鬆吃完也不會感到油膩有負擔，熟客最佳推薦人氣款麵包。▼波羅麵包波羅麵包上的波羅皮是經典做法，軟軟帶著奶香的波羅皮，上面還刷上一層蛋黃增添色澤與香氣，整體甜度搭配適中，也是店內人氣推薦款。▼紅茶牛奶、紅茶紅茶味道清香，加入牛奶的紅茶牛奶口味偏甜，滋味懷舊。(攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 大眾麵包店 地址：高雄市前鎮區明正三街107號 時間：06:00-21:00 電話：07-821-8821
成功路走到底經過夢時代就會看到加油站旁有一個前鎮夜市，曾是高雄港與前鎮加工區勞工們下班後飽餐一頓的好地方，全盛時期有一百多攤小吃，近期因輕軌經過將攤販集中管理並進行門面整修，提升市場整齊乾淨形象，但隨著近年產業轉型，經過整修後目前有五十幾攤小吃。在這裡逛夜市會發現一個很有趣的現象，一邊是熱炒海鮮攤，另一邊怎麼逛都有鴨肉、魷魚跟八寶冰，重複性小吃很多，但每一間招牌都相當有歷史年代，排隊人氣此起彼落，各有擁護支持者。今天要介紹的是在夜市後段有一間無店名的麵線羹臭豆腐，特別有人氣，走近一瞧桌上都有好幾樣美味小吃，原來跟隔壁的甜不辣是同一家族經營的，可併桌食用，很喜歡這種類似做在廟口可以叫整排小吃併桌的熱鬧感。 這家臭豆腐炸到金黃色就起鍋不會炸太久，表皮酥酥但實際口感偏軟比較多汁，配上台式泡菜更開胃，喜歡酥脆口感要跟老闆交代一下。麵線羹是屬於典型南部偏甜口味，勾芡部分調得比較濃稠，裡面有肉羹跟魚羹，還會佐上香菜提味。同場加映隔壁的大腸香腸，大腸是店家自製使用真正豬腸衣灌入糯米花生，口感絕佳，搭片香腸一起入口增添油香味，頭尾段的大腸腸衣比較厚實特有嚼勁。南部特有的扁平黑輪片，烤到兩面微微酥脆再刷上薄薄的醬料，微Q微Q很涮嘴。(攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 麵線羮臭豆腐 地址：高雄市前鎮區擴建一路45巷
美仔說： 工業風格可能已普遍，但以工具箱盛食、老式剪刀小鐵鏟用餐的，就有趣了！而餐點也常有驚奇創意，很適合自在用餐小酌享受輕鬆夜晚～ Nooice餐酒館 | 高雄市前鎮區桂林街132號 | 07-3388388 飽嚐創意美食又能微醺小酌 自成一格的工業風餐酒館 打開工具箱 開啟你的奇幻之旅吧！ 藏身在小巷裡的Nooice餐酒館，緊鄰著喧嘩的大馬路，鬧中取靜猶如自成一格的小世界。四處可見的工業風裝潢風格也許已不稀奇，但是把工具箱當成餐具餐盤使用的巧思倒是很少見，來到Nooice，就是要點上一組或藍或紅的工具箱，用偽裝成鏟子、耙子的叉匙取食，徹底體驗工業風的極致。除了可以來杯酒精飲料，享受鬆快的小酌樂趣，在這裡用餐，你會發現連餐點都處處蘊藏著創意驚奇。立於門外，儘管眼前黑漆的工業風外觀看似冷酷，然而裡面卻藏了一個鮮豔溫暖的餐廳魂，一如Nooice保有著餐酒館最原始的精神，一種輕鬆自在、溫馨家常的溫度，不管是下班後一個人放鬆獨酌，還是三五好友聚會用餐，都能在此愉快的享受夜晚時光。（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）【炙烤油封鴨】這道限量需先預訂的油封鴨，採用肉質豐厚的櫻桃鴨胸，以威士忌和海鹽醃漬12小時後，加以油封，再進行低溫烹調，油煎後肉汁與肉甜味都鎖在軟嫩的鴨胸內，搭配薯泥、杏鮑菇、甜椒和莓漬洋蔥，帶來不一樣的櫻桃鴨體驗。捨棄常見刀叉並用模式，用老式剪刀剪切鴨肉，像是進行一項工業的作業，別有趣味。鴨胸頗厚，剪切時得費點勁，好讓你更能專注在你的食物上。而旁邊的莓漬洋蔥，則是以蔓越莓和草莓醃漬，酸酸甜甜，又有莓果類的芳香化解油膩，口味很是獨特宜人。鴨肉軟嫩易食，豐實的厚度則帶來咀嚼的口感，單吃原味就很好吃，也可以試試蘸點海鹽提味，或是加點黑油醋食用也很不錯。黑醋加上巴薩米可醋調製的黑油醋，黑黑酸酸甜甜，搭配鴨肉同食，頗有一番風味。【黑黑sasa牛肉】光看名稱，大多人都可以立馬猜到sasa指的是莎莎醬，但是你猜得到「黑黑」是什麼嗎？你猜到了嗎？謎底揭曉，是皮蛋！這道中西混合的溫菜，不僅創意十足還非常跳tone，當皮蛋遇到莎莎醬與醃牛肉塊，加上墨西哥辣椒的提味，吃過的客人形容這樣的結合迸出了燒酒螺的滋味，口感偏甜微辣，使人胃口大開。雖是前菜，但牛肉份量還不少，開胃之餘，也帶來了飽足感。【濃醇香起司培根飯】光看菜單以為又是一道平凡無奇的起司培根燉飯之類的，然而當餐點上桌，你會發現，這似乎不是一道僅是墊胃的尋常飯類，非常具有主菜菜色的架式。米飯中加入時蔬、雞蛋和培根拌炒，佐以自製的奶油起司醬、green cheese和cheddar cheese，再放上炸馬鈴薯絲，在滿口奶香濃郁之中，又帶有香脆的口感。起司餐點當然要趁熱吃，才能享受牽絲的快感！【焗烤岩層雞】在焗烤起司層的覆蓋之下，到底藏著什麼新奇有趣的食材呢？在創意層出不窮的Nooice，猜測食材用料也是一種樂趣，看看主廚還能翻出什麼有趣的新花樣。原來餐點取名為岩層雞，是將雞肉塊埋藏在層層堆疊的蔬菜、薯泥、肉醬、還有多力多滋之中，以起司絲覆蓋，再灑上肯瓊香料粉(Cajun)……等一下，好像有什麼奇怪的東西摻雜進去了？是的！你沒看錯，就是多力多滋玉米片！這樣的搭配，口感竟意外的協調。拿起你的鏟匙，快點來岩層挖礦吧！Nooice餐酒館 地址: 高雄市前鎮區桂林街132號 電話: 07-3388388 時間: 週日~週四18:00~01:00 / 週五~週六18:00~02:00 (三月起每週二店休)刷卡：無座位數：25位平均消費：低消 300元服務費：無Wi-Fi：有
在前鎮區憲德市場附近有一間陪伴當地人幾十年巷弄美食，店內唯二餐點只有麵線糊跟筒仔米糕，熟客點餐都直接喊「一組」、「兩組」，結帳的時候老闆則也會喊著「一組55結帳」、「兩組110結帳」，每天天未亮清晨就開始營業，讓附近很多剛下夜班或上早班的人都會來這吃上「一組」餵飽肚子，接近中午時便湧現外帶人潮，就會看到老闆娘快手舀麵線羹進碗裡再分裝進袋子或碗裡，確保每一碗麵線糊的份量都差不多，目前店內由老老闆與小老闆一起經營，繼續傳承這巷弄裡的好味道。▼筒仔米糕$25元筒仔米糕是近期吃過的米糕清單裡CP值很高，糯米口感QQ粒粒分明，調味比較清淡，搭配上方切塊滷蛋跟蔥酥增添香氣，下方用肉燥鋪底讓米糕口感濕潤增加鹹度，讓口味吃起來剛剛好不會太過鹹。▼麵線糊$30元古早味麵線糊麵有放了大腸跟裹漿赤肉，羹湯偏濃稠但口味清爽不膩，裹漿赤肉口感軟彈吃得到肉香，大腸也處理得乾淨，喜歡重口味的人可以再加點醋跟辣椒膏。(攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)古早味筒仔米糕麵線糊 地址：高雄市前鎮區瑞發街88號 電話：0937-992289 營業時間：0530-1330
