成功路走到底經過夢時代就會看到加油站旁有一個前鎮夜市，曾是高雄港與前鎮加工區勞工 […]
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成功路走到底經過夢時代就會看到加油站旁有一個前鎮夜市，曾是高雄港與前鎮加工區勞工 […]
美仔說： 工業風格可能已普遍，但以工具箱盛食、老式剪刀小鐵鏟用餐的，就有趣了！而餐點也常有驚奇創意，很適合自在用餐小酌享受輕鬆夜晚～ Nooice餐酒館 | 高雄市前鎮區桂林街132號 | 07-3388388 飽嚐創意美食又能微醺小酌 自成一格的工業風餐酒館 打開工具箱 開啟你的奇幻之旅吧！ 藏身在小巷裡的Nooice餐酒館，緊鄰著喧嘩的大馬路，鬧中取靜猶如自成一格的小世界。四處可見的工業風裝潢風格也許已不稀奇，但是把工具箱當成餐具餐盤使用的巧思倒是很少見，來到Nooice，就是要點上一組或藍或紅的工具箱，用偽裝成鏟子、耙子的叉匙取食，徹底體驗工業風的極致。 除了可以來杯酒精飲料，享受鬆快的小酌樂趣，在這裡用餐，你會發現連餐點都處處蘊藏著創意驚奇。立於門外，儘管眼前黑漆的工業風外觀看似冷酷，然而裡面卻藏了一個鮮豔溫暖的餐廳魂，一如Nooice保有著餐酒館最原始的精神，一種輕鬆自在、溫馨家常的溫度，不管是下班後一個人放鬆獨酌，還是三五好友聚會用餐，都能在此愉快的享受夜晚時光。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【炙烤油封鴨】 這道限量需先預訂的油封鴨，採用肉質豐厚的櫻桃鴨胸，以威士忌和海鹽醃漬12小時後，加以油封，再進行低溫烹調，油煎後肉汁與肉甜味都鎖在軟嫩的鴨胸內，搭配薯泥、杏鮑菇、甜椒和莓漬洋蔥，帶來不一樣的櫻桃鴨體驗。 捨棄常見刀叉並用模式，用老式剪刀剪切鴨肉，像是進行一項工業的作業，別有趣味。鴨胸頗厚，剪切時得費點勁，好讓你更能專注在你的食物上。而旁邊的莓漬洋蔥，則是以蔓越莓和草莓醃漬，酸酸甜甜，又有莓果類的芳香化解油膩，口味很是獨特宜人。 鴨肉軟嫩易食，豐實的厚度則帶來咀嚼的口感，單吃原味就很好吃，也可以試試蘸點海鹽提味，或是加點黑油醋食用也很不錯。 黑醋加上巴薩米可醋調製的黑油醋，黑黑酸酸甜甜，搭配鴨肉同食，頗有一番風味。 【黑黑sasa牛肉】 光看名稱，大多人都可以立馬猜到sasa指的是莎莎醬，但是你猜得到「黑黑」是什麼嗎？ 你猜到了嗎？謎底揭曉，是皮蛋！ 這道中西混合的溫菜，不僅創意十足還非常跳tone，當皮蛋遇到莎莎醬與醃牛肉塊，加上墨西哥辣椒的提味，吃過的客人形容這樣的結合迸出了燒酒螺的滋味，口感偏甜微辣，使人胃口大開。 雖是前菜，但牛肉份量還不少，開胃之餘，也帶來了飽足感。 【濃醇香起司培根飯】 光看菜單以為又是一道平凡無奇的起司培根燉飯之類的，然而當餐點上桌，你會發現，這似乎不是一道僅是墊胃的尋常飯類，非常具有主菜菜色的架式。 米飯中加入時蔬、雞蛋和培根拌炒，佐以自製的奶油起司醬、green cheese和cheddar cheese，再放上炸馬鈴薯絲，在滿口奶香濃郁之中，又帶有香脆的口感。 起司餐點當然要趁熱吃，才能享受牽絲的快感！ 【焗烤岩層雞】 在焗烤起司層的覆蓋之下，到底藏著什麼新奇有趣的食材呢？在創意層出不窮的Nooice，猜測食材用料也是一種樂趣，看看主廚還能翻出什麼有趣的新花樣。 原來餐點取名為岩層雞，是將雞肉塊埋藏在層層堆疊的蔬菜、薯泥、肉醬、還有多力多滋之中，以起司絲覆蓋，再灑上肯瓊香料粉(Cajun)……等一下，好像有什麼奇怪的東西摻雜進去了？是的！你沒看錯，就是多力多滋玉米片！這樣的搭配，口感竟意外的協調。 拿起你的鏟匙，快點來岩層挖礦吧！ Nooice餐酒館 地址: 高雄市前鎮區桂林街132號 電話: 07-3388388 時間: 週日~週四18:00~01:00 / 週五~週六18:00~02:00 (三月起每週二店休) 刷卡：無 座位數：25位 平均消費：低消 300元 服務費：無 Wi-Fi：有
在前鎮區憲德市場附近有一間陪伴當地人幾十年巷弄美食，店內唯二餐點只有麵線糊跟筒仔米糕，熟客點餐都直接喊「一組」、「兩組」，結帳的時候老闆則也會喊著「一組55結帳」、「兩組110結帳」，每天天未亮清晨就開始營業，讓附近很多剛下夜班或上早班的人都會來這吃上「一組」餵飽肚子，接近中午時便湧現外帶人潮，就會看到老闆娘快手舀麵線羹進碗裡再分裝進袋子或碗裡，確保每一碗麵線糊的份量都差不多，目前店內由老老闆與小老闆一起經營，繼續傳承這巷弄裡的好味道。 ▼筒仔米糕$25元 筒仔米糕是近期吃過的米糕清單裡CP值很高，糯米口感QQ粒粒分明，調味比較清淡，搭配上方切塊滷蛋跟蔥酥增添香氣，下方用肉燥鋪底讓米糕口感濕潤增加鹹度，讓口味吃起來剛剛好不會太過鹹。 ▼麵線糊$30元 古早味麵線糊麵有放了大腸跟裹漿赤肉，羹湯偏濃稠但口味清爽不膩，裹漿赤肉口感軟彈吃得到肉香，大腸也處理得乾淨，喜歡重口味的人可以再加點醋跟辣椒膏。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 古早味筒仔米糕麵線糊 地址：高雄市前鎮區瑞發街88號 電話：0937-992289 營業時間：0530-1330
美仔說： 這草莓雪綿冰也太粉嫩了～看著看著、冬天都雀躍如春天了！這間經營多年，仍堅持以健康、天然為訴求，運用時令水果研發食材的小冰店，尤其綿密不甜膩的雪綿冰，頗受學生及女孩們喜愛。現在這粉嫩系療癒冰品進駐草衙道了～ 瑪麗安創意冰品 | 高雄市前鎮區中安路1-1號草衙道大道西3F(湯姆熊隔壁) | 0916105821 冬天就是要跟草莓戀愛 療癒系草莓甜品讓你一次吃好吃滿 MIT的雪綿冰 食材用料不手軟 就想打造本土界的精品冰 時序入冬，草衙道大道西3F，卻在這時節進駐了一家精巧細緻的冰品店。在建工路這一級戰區經營多年的瑪麗安創意冰品，如今把觸角往南高雄延伸，讓更多人可以認識這個本土的雪綿冰品牌。不僅是招牌雪綿冰，店內大部分商品也多屬自製，在用料的選擇上，有一種不惜成本但求品質的固執，每一道冰品甜點的誕生，充滿研製者對於自創成品的眷戀與自信。在台灣，提到高檔一點的冰品，隨口數得出的品牌皆是來自國外，瑪麗安非常有企圖心的，想要打造質感與美味兼具的MIT本土精品冰，主打台灣人自己研發的雪綿冰和汁鮮味美的果汁冰棒，在這個充滿草莓紅灩灩的色澤點綴的季節，一系列療癒系的草莓冰品甜點，正是體驗一場舌尖的粉紅戀愛的好時機。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【草莓雪綿冰】 嚐一口草莓雪綿冰，那融化在舌尖的酸甜美好，你是否能嚐出其中奧妙？ 這款草莓雪綿冰，其實是覆盆莓雪綿+新鮮草莓的組合，莓果類近似的芳香，使得這一款冰品搭配完全無違和感。 使用紐西蘭進口奶粉做成的雪綿冰，不使用奶精、也不放乳化劑，更妙的是，為了不用色素還能保有粉嫩莓紅色，以及平衡天然草莓很難穩定的酸甜度，瑪麗安加入了覆盆莓製作成雪綿冰，口感與香氣的層次也更形豐富。 使用海藻糖做成的雪綿，入口並不甜膩，莓果類獨有的酸香氣味，隨著冰體融化在口腔中擴散。喜歡甜一點的，也可以任憑喜好加一點莓果醬，讓冰品又多一層濃郁的莓果香。 【銅燒鬆餅水果拼盤】 除了吃冰，想來點輕食填填肚子，不妨點上一道銅燒鬆餅水果拼盤，做為逛街的午後能量補充，最理想不過。 自製的銅鑼燒口感綿細，搭配以紫米漿勾芡的飽滿紅豆，咀嚼起來香韻綿長，不易生膩。佐一口蘸著鮮奶油的時令鮮果，讓酸甜果香刺激味蕾，食感更加清新。 瑪麗安的鮮奶油，非常具有讓人把盤底一掃而淨的潛力，而非只是遺留在盤緣的裝飾而已。奶油口感十分清爽，甜蜜中帶著玫瑰鹽的微鹹，這個清淡的鹹味不僅讓奶油的甜味、奶味更加明顯討喜，更讓鮮奶油吃多了也不顯膩。 【手作草莓奶酪】 長得淨白美好的奶酪，入口奶味極為濃醇，而甜度輕淡，草莓切丁鋪覆其上，帶來迷人的莓果酸香。 淋上鮮奶油，讓奶酪的奶味益發明顯，同時也中和了草莓顆粒的天然酸度。 【草莓大福】 Q彈的雪莓娘麻糬皮，經過冷藏也不會影響口感，滿溢的紅豆餡將整個草莓包覆其中，咬一口，紅豆的綿蜜豆香交織著草莓的酸香，不甜不膩，有種甜品才能帶來的專屬幸福滿足感。 【草莓牛奶 & 草莓果汁】 果汁類可是瑪麗安極為自豪的產品，果汁是否好喝，相較於坊間口耳相傳用百分之百的水果現打的做法，瑪麗安更重視果物搭配的比例。如草莓汁，必須加入適量的蘋果和鳳梨現打，喝起來才會更順口芳香，甜度來源除了水果本身的甜，還加入二砂做提味，些許的糖更能引出果物本身的天然滋味。不管是草莓牛奶還是果汁，吸啜時，都能咀嚼到現打的果粒。 【草莓冰棒】 天然草莓的品質穩定度變異很大，對於擅長用天然果物比例調配來平衡口感與品質的瑪麗安來說，似乎也不是難事。不添加色素和調味劑，僅添加些許鳳梨和蘋果以及海藻糖，就讓主秀的草莓滋味完整重現，每一口，都是莓果沁人心脾的天然芳香。 【店面環境】 開幕未久的瑪麗安草衙道新店，相較於建工路的本店，更具精品的氣勢，暖色系的門面對映著清爽宜人的內部陳設，一派怡然休閒的氛圍，讓吃冰也可以是一種質感生活。 瑪麗安創意冰品 地址: 高雄市前鎮區中安路1-1號草衙道大道西3F(湯姆熊隔壁) 電話: 0916-105821 時間: 11:00~22:00(依草衙道營業時間為準) 店休：無 刷卡：有 座位數：30位 平均消費：120元 服務費：無 Wi-Fi：有
前鎮網友推薦的巷弄隱密肉圓店，許多人從小吃到大！一份3顆20元，份量實在是懷念，相信是不少前鎮人的童 年回憶! 肉圓裡的赤肉餡也是紮實，3顆20元的價格真的是很佛心啊～ 女孩子點上一份肉圓加碗湯，剛剛好的滿足。 自製的肉圓醬料 貢丸湯也只要10元，有3顆的份量。 這味也是許多返鄉遊子的鄉愁，只營業早上到中午時段，把握時間來啊！ 蘇家肉圓 地址：高雄市前鎮區武慶一路248巷10號 電話：(07)7714635 時間：6:00~13:00
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住在前鎮三十幾年的朋友推薦了一間蒸肉圓店-福來肉圓，不管是平日早餐午餐的好選擇，發薪水前更是天天報到，學生時代也常來報到，因為這間肉圓店老闆真的太佛心，一顆蒸肉圓5元，在當地小有名氣，每天都有當地民眾前來排隊購餐。 福來肉圓店面不太起眼是一般民宅往外推出攤車，簡單掛了福來肉圓的招牌，第一次來的人可以仔細看一下，在崗山中街這條小路，有間店門口總是排放滿滿的機車跟等餐民眾，那就是福來肉圓了！ 目前販賣肉圓5元，貢丸、魚丸、綜合湯品10元，看到湯品價位時，真的再次為老闆掌聲鼓勵，真的太佛心了！ 第一次來的人請直接到攤位前領取號碼牌，再仔細閱讀最新版本的排隊規則，據說生意太好，每隔一段時間就會更新規則的細項讓購餐流程更為流暢。內用跟現場等候的人都是等叫號，再跟老闆娘點餐付款，如果想先點餐，晚點再取餐的人，領了號碼牌直接跟老闆娘點餐付款就會拿到付款憑據，返回店內時再憑付款憑據取餐即可喔。 高雄天氣真的太曬，建議先結帳再等餐的時候時間就可以去附近的瑞隆路逛逛寶X商場、食材批發超市或附近小吃，如爌肉飯、鴨肉羹等等美食。 現場看到蒸好的肉圓幾乎都是前面客人預訂的，因為肉圓單價很便宜，所以客人常常都10顆起大量點餐，往往一籠蒸肉圓很快就沒了！ 這位手腳超俐落的美麗女子就是老闆娘了，記得點餐時要跟老闆娘說醬料要加番茄醬跟辣椒醬喔！ 店內的一角，可以看到老闆正在製作肉圓，拿著吧鋪的冰杓上粉漿再包入肉餡，迅速將肉圓甩在竹籠裡，真是一手好功夫。 當天平日約上午十點半到店點餐付款，老板娘以現場點購數量會評估大概時間，請我一個小時過後再來取餐，十一點半左右返回店內，剛好剩一個號碼就到我了！當天外帶了貢丸湯跟10顆肉圓總共60元，那一袋肉圓跟湯拿在手裡時真的很沉重，老闆並沒有因為價位關係就提供小份量，真的讓人感受到老闆的佛心！ ▼蒸肉圓一顆$5元、貢丸湯$10元 這一袋肉圓共有五顆，肉圓加上淋醬、醬料放在盤子上更能感受到肉圓的份量，有點太低估它的份量了，以一般人的食量，三顆肉圓比較適當，當天外帶10顆從中餐吃到晚餐，還是兩人份！貢丸湯內也有兩顆貢丸，湯的口味還算不錯。建議大家以自己食量點餐，不要因為太便宜點太多造成浪費，辜負了老闆的心意！ 福來肉圓的皮比較軟一點，手工製作所以有點厚度吃起來Q彈，肉餡是以調味絞肉為主，香料跟絞肉的比例抓得不錯，味道剛剛好，記得淋上番茄醬混著淋醬一起吃，鹹香鹹香帶點酸，好吃。 福來肉圓店內位置不多也沒有冷氣，加上蒸肉圓的調理台在門口，天氣熱的時候，大部分的客人都是選擇外帶，前往之前建議可以先撥通電話預訂或確認候餐時間，才不會在現場等候太久喔。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 福來肉圓 地址：高雄市前鎮區崗山中街157號 營業時間：06:10-13:30(肉圓售完提前打烊)
高雄瑞隆路為高雄市區來往五甲地區必經之地，加上附近密集住宅人口眾多屬於南高雄熱鬧路段之一，沿著瑞隆路店面及巷子內聚集很多餐飲店，從早餐到消夜都能在這找到在地美味小吃。 位於瑞隆路上的天津味早餐專賣店，主要販賣蛋餅、吐司跟漢堡，其中有個隱藏菜色-米血，單點或夾在蛋餅內都是一味好滋味！門口掛著紅布條，大大宣示店家招牌就是古早味蛋餅，也在眾多小店中特別顯眼，不容易錯過。 天津味古早味蛋餅皮是使用純麵糊製作，不添加蔥花，可以吃到很單純的麵粉香。 飲料需要自己到冰箱自取，剛好用餐時間非尖峰時段，蛋餅很快就上桌了！ 醬料都在店內飲料吧檯上，依自己需求取用，推薦店內自製蔥花醬油跟辣油！ ▼隱藏版菜單：米血蛋餅$45元 (原味蛋餅$25元+米血$20元) 自製麵糊蛋餅厚度剛剛好，柔軟帶Q好入口，米血經過鐵板油煎後，外皮會有點恰恰，但裡面的米血軟軟的很好咬！麵糊蛋餅加上米血，份量十足吃完超滿足~ 米血是傳統鴨米血，口感比較Q，手工製作的米血邊緣是呈現不規則的。 可以吃辣的朋友，推薦加一匙自製辣油增添香氣。 ▼咖啡牛奶 中杯$25元 咖啡牛奶口感很順，沒有過多咖啡苦澀，喝完後嘴裡會有股淡淡咖啡香，是小時候喝的那種偏奶香的咖啡牛奶~ 天津味店內有飲料吧檯，所以內用位子不多加上僅有壁掛風扇，店內空氣有點悶熱，多數客人都是直接選擇外帶。接近中午時，又遇上一批客潮，份量十足的餐點很多人也會直接外帶當中餐享用。 ▼天津味菜單 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 天津味早餐專賣店 地址：高雄市前鎮區瑞隆路333號 電話：07-751-0669 營業時間：05:40-12:20
美仔說： 那個如雲朵童話故事跑出來的軟綿綿濕潤潤鬆餅＋粉藍粉紅雲朵飲料，已經非常過份了！再來個起司瀑布奔流的和牛堡.....還能說什麼呢?....衝了吧？！ Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋 / 夢時代店：高雄市前鎮區中華五路789號3F / 07-8213465 大遠百店：高雄市苓雅區三多四路21號2樓 / 07-338-3806 鬆軟綿密到不可思議的雲の鬆餅 視覺和口感都很童話的雲の優格冰沙 吃進第一口少女心馬上噴發 還有加熱起司如瀑布傾瀉的和牛堡 是少女心也不能抵抗的奔放豪邁 美好的甜點總能輕易的喚起人們心中的幸福感，暫時忘卻生活中的煩擾喧囂，帶來十足的安慰與能量補充。進駐在大遠百和夢時代的Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋，可說是這股甜蜜力量的具體呈現，其主力商品「雲の鬆餅」，以蓬鬆柔軟的姿態，在女生們之間迅速口耳相傳開來。傳說中的藍帶主廚，以日本明治上白糖、神奈川小麥麵粉和法國衣思尼奶油，在味蕾上打造了一個雲的國度，每一口，都有著讓人彷彿漫步在雲端的輕盈，嘴角不自覺地綻開微笑。如果你期待一場鬆軟甜蜜的舌尖療癒之旅，不妨就來趕赴一場與雲朵的約會。 啜飲一杯「雲の優格冰沙」，仿若嚥下那藏身在粉藍粉紅的冰沙之中的雲朵的柔涼滋味，帶來被療癒的清爽之感。 屋莎不只供應鬆餅，同時也有鹹食餐點，這款起司瀑布和牛堡目前只在夢時代門市供應。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 台灣人習慣吃的鬆餅，多半是機器壓烤的waffle格子鬆餅，然而平煎的pancake鬆餅，卻帶來截然不同的舌尖體驗。標榜使用日本明治上白糖與神奈川小麥麵粉，兩者都有著質地細緻、保水度高的特性，是做鬆餅的好材料；而如絲綢般滑順的法國諾曼第衣思尼奶油，則帶來榛果的優雅芳香。所製成的雲の鬆餅，即屬於柔軟的pancake。 【蒙布朗冰淇淋鬆餅】 當鬆餅送上桌，看著餅體如布丁般的輕顫抖動就十分誘人，入口的口感更是使人眼睛為之一亮，好綿軟蓬鬆啊！輕盈鬆軟的蛋糕體微帶澱粉焦香，包覆著有如舒芙蕾和布蕾混合體的濕潤滑嫩內層，入口即化的濃郁蛋奶香，瞬間激發出所有關於柔軟如雲的美好想像，甜蜜的雲朵入口，彷彿心情也跟著被療癒了。 條狀的栗子泥團底下，以香草冰淇淋取代了傳統蒙布朗的蛋糕體，上方是一整個糖漬過的栗子，柔和甜蜜的栗子香，搭配冰淇淋及鬆餅，口感溫潤協調。 猶如溫熱的香草冰淇淋的安格斯醬，緩緩流淌在鬆餅之上，帶來更進擊的蛋奶芳香。 【紅豆抹茶冰淇淋鬆餅】 抹茶冰淇淋的滋味清新淡雅，紅豆泥細緻芬芳，非常日系的搭配，佐以煉乳，讓這一款鬆餅的食感更豐富。 【雲の優格冰沙 (原味 / 草莓)】 飲料剛上桌，直覺好似嬰兒用品的粉嫩色澤，這應該是從兒童繪本端出來的吧？吸一口，才發覺雲朵的滋味可以有另一種型態。如果說鬆餅是晴空萬里時的蓬鬆棉雲，那麼這一杯優格冰沙，便是盛夏時蓄飽水分的清涼雨雲了。 白色雲朵以希臘優格點綴而成，植物花青素和莓果讓冰沙暈染了童話般的色澤，加入海藻膠使得冰沙口感變得柔和細緻，像是啜飲一杯可爾必思口味的綿滑奶昔。 【起司瀑布和牛堡】 夢時代門市限定的和牛堡，以黃金絞肉比例新鮮現做，上桌時一併呈上起司加熱用的小鐵盤，讓用餐多了新奇趣味的體驗。 雙層牛肉漢堡排，採用澳洲和牛和頂級Prime安格斯黑牛製成，口感紮實且極富牛肉香氣。 加熱完成後，慢烤培根碎起司瀑布緩緩從鐵盤傾瀉而下，層層堆疊在和牛堡之上，那牽絲的金黃濃郁，這誘惑簡直邪惡到犯規！ 金黃起司瀑布完美結合了和牛堡，如同美味的加冕。是被鬆餅萌發的少女心也不能抵抗的奔放豪邁，不妨就讓和牛堡替自己蓄積滿滿的能量吧！ 【店內環境】 走進夢時代3F的屋莎，陽光煦煦從傾斜的大片落地玻璃窗灑進，憑窗遠眺視野無礙，那該是雲之國度的半空靜謐之感，正與店中主打的雲の鬆餅，相映成趣。走日式風格的屋莎，以溫暖乾淨的淺木質色調與清爽簡約的陳設，營造出清新素雅的日雜風，空間寬敞而明亮，仿若置身雲端的無垢純淨，提供人們一個可以休憩放鬆、補給能量的歇腳處。 Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋 夢時代店地址：高雄市前鎮區中華五路789號3F 電話：07-8213465 大遠百店地址：高雄市苓雅區三多四路21號2樓 電話：07-338-3806時間：週一至週四 11:00~22:00 / 週五 11:00~22:30 / 週六 10:30~22:30 / 週日 10:30~22:00 店休：無 刷卡：有 包廂：無 服務費：10% 座位數：74位 平均消費：300元 的Wi-Fi：無
美仔說： 一年一度草莓派對，我們日港韓觀光客都愛的台灣好物伴手禮也有新驚喜！ 好吃涮嘴的牛軋餅誰人不愛，柔軟黏密、ㄟ牽絲卻不黏牙才是必殺技！新推出草莓系列，天然大湖草莓乾、健康海藻糖、紐澳進口奶油製成，濃香又不甜的奶油麥芽內餡夾到滿溢出來，清爽酸甜好滋味...！還有日式草莓卡士達系列～ 賀蜜雅手工餅乾伴手禮 建國店 / 高雄市苓雅區建國一路137-1號 / 07-7159886 新光三越三多店 / 高雄市前鎮區三多三路213號B2 / 0913858098 超人氣台灣好物也吹草莓風～ 內餡夾到溢出來的ㄟ牽絲卻不黏牙的牛軋餅 夏威夷火山豆塞到滿出來的豆塔 堅持健康天然低甜信念 獨家的柔軟夾心 狂銷熱賣千萬片的超人氣好物呀 愛吃餅乾及牛軋餅的人，對於賀蜜雅這家店絕對不陌生，從2003年就開始製餅的賀蜜雅，一開始只是純粹代工，直到2010年才推出自己的品牌，其創始的手工牛軋餅更帶動搶購的熱潮。當熱潮逐漸消退，這裡的牛軋餅依然長銷，這個時候才得以窺見賀蜜雅餅乾的真正實力。秉持著開始製餅時的初衷，一個母親純粹想做餅乾給自己家人吃的意念，賀蜜雅在用料上絕不妥協，除了盡量選用台灣在地原料，台灣沒生產的，便不惜重本向美澳紐等國外進口，盡管成本壓縮了利潤空間，制定的售價也十分平民，但是堅持不用劣質原料和化學原料，只提供健康天然、可以吃得安心的產品的信念，讓賀蜜雅走過食安風暴，成了超人氣的伴手禮！ 牛軋餅的製作技術和使用原料並不複雜困難，但是作為牛軋餅的創始店，賀蜜雅的牛軋餅自然有其獨到的地方！相對於坊間的牛軋餅的夾心，口感總是偏硬不好咀嚼，賀蜜雅研發出的獨特柔軟夾心內餡，讓初嚐的人不免為之驚豔。未使用化學防腐的牛軋餅，如果無法馬上吃完，建議放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來，室溫放置20分鐘、或是用烤箱烤約1~2分鐘，等內餡恢復柔軟，又像剛出爐時一樣好吃！ ▼擅長研發的品牌特性，將傳統加上順應潮流的元素，最新推出的草莓系列，就包含了草莓牛軋餅、日式草莓卡士達等新產品。 ▼日式草莓卡士達非常清爽不過甜，滿滿不手軟的草莓擁擠得令人歡喜（><......) 很特別的是賀蜜雅的草莓，使用奈米級清洗機器、洗掉草莓大部分的農藥殘留，秉持著不是真材實料又安心的好東西，不輕易推出市場的善心善念。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、搜搜 / 高雄美食地圖版權所有） 【香蔥夾心餅】 結合宜蘭三星蔥的鹹香和麥芽的甜蜜的香蔥夾心餅，一向是最受歡迎的品項。剛入口時蘇打餅的酥脆微鹹，是舌頭第一個嚐到的滋味，柔軟夾心的甜蜜隨後在口腔中散開，咀嚼後鹹甜滋味交錯，融化成再來一片的想望！ 柔軟黏密的夾心根本是牛軋餅的必殺技，不會有餅乾已嚥下、徒留硬硬的內餡夾層猶在唇齒中尚待奮鬥的窘境，仔細品嚐，還能嚐出隱藏在內餡中的白芝麻香，讓麥芽的甜蜜，除了濃厚的奶韻，還多一層芳香。會牽絲、卻又不黏牙！ 【草莓夾心餅】 使用健康海藻糖、原本甜度就不高的奶油麥芽內餡，再以大湖草莓製成、不加化學成分的草莓乾微酸甜香提味，搭配微鹹耐嚼的蘇打餅及杏仁，酸甜清爽的滋味，是不少女性顧客的心頭好。 【蔓越莓夾心餅】 蔓越莓的果香清麗迷人，使得單純的牛軋內餡有了不同的變化，口感更豐富。不知不覺就有了把餅乾一片一片往嘴裡送的反射動作。 【原味夾心餅】 原味的基本款最能吃出夾心餅的原始滋味，酥脆順口的蘇打餅包覆著最單純的牛軋夾心，既不過份甜膩，也不會鹹到口乾，甜甜鹹鹹，一切都那麼剛好。 夾心滿溢的側面，每一片都感受到誠意十足。 填滿出來的【夏威夷火山豆塔】 夏威夷豆的售價不斐，而賀蜜雅竟然把船型塔堆填上了滿滿的夏威夷豆，吃起來真是滿滿的奢華感。烘烤過的夏威夷豆淋上焦糖，香脆又甜蜜，獨家特製的船形塔皮，香而紮實，試過自己動手做餅乾的人，絕對能領略這塔皮的製作功力。 ▼櫻花蝦豆塔。夏威夷豆的香脆搭上東港櫻花蝦的海味鹹香，形成奇妙的鹹甜口感，不喜歡單吃甜的朋友，可以試試這個口味，讓濃濃的海味成為吃甜食的樂趣。 ▼原味豆塔。夏威夷豆的堅果甜香最耐咀嚼，飽滿的果仁粒粒香脆可口。 ▼蔓越莓豆塔。酸甜的蔓越莓與夏威夷豆無疑的是最佳拍檔，堅果的香脆與莓乾的清新酸甜十分協調對味。 【牛軋糖】 杏仁、芋頭、蔓越莓、夏威夷豆四種口味的牛軋糖，真材實料看得到也吃得到，紐澳進口的奶油質佳味濃，並且使用天然的海藻糖，享受甜食不必高熱量，一顆含在嘴裡，甜蜜幸福的滋味滿溢。 【絕對會被搶著吃光的中秋禮盒】 中秋將至，又是送禮、收禮的禮盒即將淹沒家中茶几的時節，如何傾銷堆積如山的餅，幾乎是每個家庭的苦惱，重油多糖的傳統月餅總令人不忍多食，鹹甜交錯的牛軋夾心餅和涮嘴的豆塔，肯定會成為親友們最開心收到的中秋禮，除了會被快速的被消滅一空，可能還會被意猶未盡的親友詢問哪裡買的。 不只健康與美味兼顧，也不致於讓荷包大失血，送禮收禮都滿意！ 賀蜜雅 Homiya Bakery 高雄建國店 : 苓雅區建國一路１３７-１號 電話:07-7159886 營業時間:11:00~21:00 新光高雄三多店 : 高雄市前鎮區三多三路２１３號(新光三越百貨B2) 電話:0913858098 營業時間:11:00~2200 新光高雄左營店：高雄市左營區高鐵路１２３號(新光三越百貨B2) …
勞工夜市--不一定最出名 、卻是在地粉絲愛的必吃美食推薦 （文字整理：搜搜 / 攝影：Ryan、 FiFi、高雄美食地圖版權所有） 高雄的大大小小夜市很多，有些是在地人才會逛的、有些則是觀光客必去。這次介紹的勞工夜市就是高雄人特別喜愛的夜市之一，因為位於前鎮區的民權路與一德路勞工公園 、復興國小這裡，因此有些人稱為一德夜市。攤販種類繁多尤以當地小吃為主，每週一傍晚六點不到，已見許多攤販著手準備迎接夜間人潮。搭乘高雄捷運獅甲站2號出口即可到達，下班後過去吃個小吃買個日常用品的非常方便！走在一德路上，擺滿小小攤位非常多，走幾步路就會停留一會，但基本無法攤攤試，一趟下來大概四五攤已是極限。其中有的已經非常出名也許多媒體報導過，而這裏介紹的幾攤美食不一定是最出名，卻是在地粉絲常吃也很推薦的，可以嚐試看哪個才是自己所愛喔～ ▼川島大阪燒｜一德路自來水公司旁 ｜看更多內容請點 大阪燒阿伯的夜市堅持，15年來只賣原味；堅持一份份現點「現打」現煎最香綿美味！現在二代接手，傳承不變的老味道。 谷沛庭（@jolinna_gu）分享的貼文 於 2016 年 8月 月 30 7:21上午 PDT 張貼 ▼無招牌烤肉攤｜復興路一德路口 種類很多，烤得香味四溢很吸引人！是這裏熱門的必吃美食之一。 ▼ 小鮮鹹水雞 總是排很多人的小攤。小鮮的鹹水雞、其他配菜等處理得很不錯也很平價，調料是獨門配方，配料和鹽水雞都處理很好，再加上他家的獨門調味料比例，再加上些蔥蒜等很夠味！ Yo-Li Chen（@chenyoli）分享的貼文 於 2016 年 4月 月 18 9:51上午 PDT 張貼 絨絨（@rongsfood__）分享的貼文 於 2016 …
阿美說：當彌月蛋糕市場走向 “ㄏㄧˊ ㄏㄨㄚ”路線，花俏繽紛的視覺系蛋糕也許是一種路線，但別忘記我們也有傳統古早美味的選擇 ，沒有搶眼亮麗的外型，但內在絕對不會輸！而且這種秉持天然用料的店家，就不用擔心親朋好友吃下肚的會是有多餘添加物，安心又實在！ 笛爾手作現烤蛋糕 /楠梓店：高雄市楠梓區旗楠路20號 / 電話：07-3511315 瑞隆店：高雄市前鎮區瑞隆路238號(永豐路口) / 電話：07-7213868 訂購連結：點我 市面的彌月蛋糕選擇何其多元，有視覺可愛的日系甜點，也有食材精緻的歐系典雅路線，但是也別忘了還有我們台式傳統糕點的選擇啊！儘管沒有華麗的造型，沒有花俏食材的裝點，傳統樸實真材實料的古早味蛋糕用鬆軟的口感，香濃的奶香，紮實的用料，征服不少喜獲麟兒父母的味蕾，簡單老實的外型一樣也能將生兒育女的喜悅與每一位親朋好友分享。 笛爾手作現烤蛋糕秉持著Less is more的精神，用簡單但優質的食材，以不加一滴水的製法，從原味的奶香黃金蛋糕、起司蛋糕再變化出比利時巧克力蛋糕南瓜乳酪等口味變化。在北中南五星飯店、烘培坊歷練過一翻的創辦人盧紘毅，不眷戀在知名飯店頭銜的光環，選擇回到家鄉高雄，用最實在一步一腳印的方式，製作出一塊塊屬於在地純樸風味的搶早味蛋糕。 訂購連結：點我 在楠梓旗楠路及前鎮瑞隆路上各有店面的笛爾，每天都得打上上百顆優質牧場雞蛋，蛋黃與蛋白還需分開處理，蛋黃與鮮奶事先攪和均勻，再加入日本進口麵粉，打成蛋糕主體，不加任何一滴水現烤烘焙。在選擇給親朋好友吃的彌月蛋糕之餘，能不用擔心是否有多餘的化學添加物，給每一位親朋好友吃得安心，也是很重要的考量哦。 （攝影：阿雄、撰文：Carrie、高雄美食地圖版權所有） ▼一盒皆為一斤重的包裝，樸實的外型，卻有紮實的內心！ ▼加價20元可換成可愛笛爾鹿造型的包裝紙 (沒加價即為透明無圖案包裝) ▼另外也有大份量三斤的禮盒包裝，上下層各1.5斤，口味可自行混搭，大份量禮合適合送給重要的親戚長輩們做彌月禮。 【比利時巧克力蛋糕】 禮盒上層為比利時巧克力蛋糕，使用比利時53.7%巧克力，巧克力的苦、甜、香，在這塊蛋糕裡都展現了出來。雖說甜而不膩是很老套的形容詞，但事實卻也真是如此，相信不愛甜食的爸爸們也能樂於享受這塊甜點！ 【南瓜乳酪蛋糕】 禮盒下層為南瓜乳酪口味，使用特選南瓜融入乳酪丁，表層再佈滿養生穀物，一如笛爾品牌精神的路線－天然與健康。 【原味黃金蛋糕】 店內所使用的原物料，大多來自日本或進口，無人工香料添加，強調品嚐食材原味。 只用蛋、奶、麵粉原料，用傳統手作工法將蛋糕體烤到金黃色澤，蓬鬆口感帶微微濕潤和著奶蛋香，天然用料很適合家送給家庭有老有小的親朋好友。 【日式蜂蜜蛋糕】 笛爾的蜂蜜蛋糕也是經典必點款！採用大量天然蜂蜜，以日式烘焙工法製成，將蜂蜜加入蛋糕主體一起製作，在打發的過程，就飄散淡雅香甜的蜂糖氣味，更遑論現烤出爐時的香氣有多足了！ 【香濃起士蛋糕】 選用美、紐、澳進口直送的頂級起士，鋪於蛋糕中間夾縫，上層再撒上乳酪丁，烤出濃厚的起士口感。有片狀有塊狀的多層次口感且用料實在，有濃濃的起士做為彌月禮似乎更顯得貴重呢。 訂購連結：點我 店名：笛爾手作現烤蛋糕 楠梓店：高雄市楠梓區旗楠路20號 / 電話：07-3511315 / 營業時間：10:00~21:30 瑞隆店：高雄市前鎮區瑞隆路238號(永豐路口) / 電話：07-7213868 / 營業時間：08:00~20:00 宅配：電話預訂，單筆滿2000可外送，宅配免運費 店休日：無 停車場：無 平均消費：一斤120-200元（視口味而定）
阿美說：日本連鎖老品牌來高雄啦！許多人到大阪旅遊必訪的餃子店，看那焦脆油亮的外皮就讓人食指大動，日式蛋包飯卻淋上麻婆豆腐醬汁的天津飯，在日本才吃得到的飯在高雄也吃得到了！快安排一天到夢時代來逛街享美食吧！ 大阪王將 / 地址：高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代購物中心B1美食街) / 電話： 07-8215859 48年日本連鎖名店落腳高雄 源自中華料理卻內藏日式和風特色 招牌必吃燒餃子、麻婆豆腐天津飯！ 餃子這種你我都再熟悉不過的食物，到了日本之後卻在當地發展成了與台灣可以說是完全不同型態的料理類型。不僅僅是在口味上有所差異，日本甚至以餃子為中心進而延伸出一系列的日式中華料理，其中有相當多都是身在台灣的我們所不曾見過的獨特料理。 「大阪王將」從名字完全不難猜出是一間從大阪出身的日本餐廳，今年三月在台南西門店已盛大開幕的大阪王將，當時已吸引大量人潮，六月在夢時代B1美食街也展開了第二間分店。若是對日本情報稍有研究的人可能會知道，在日本當地同類型的連鎖店還有一間從名字都料理都極為相似的「餃子王將」，但兩者其實是屬不同店家，一間創立於京都，而另一間則是於大阪發跡，在口味與風格上都有著不小的差異。 【招牌推薦】元祖燒餃子（6顆） 從1969年創業至今就一直都是店內最招牌的主力商品之一，美味的關鍵在於煎得恰到好處的薄脆餃子皮！ 內餡的部分除了使用豬絞肉與高麗菜之外，還特別加入了一些帶有豐富嚼勁的肝連肉與大蒜、生薑添增層次感。 沾醬共有醬油、白醋以及專為自家餃子調配而成的特製味噌醬，口味上都是與日本當地同步。 如果覺得醬油口味較鹹的話，帶點甜味的味噌醬也是個很好的選擇。 大阪王將的料理都有提供完善的外帶服務，即使店內人多時也可以外帶回家或到一旁的美食街用餐區享用。餃子專屬的外帶盒相當可愛，說不定會讓人忍不住想特地外帶。 【招牌推薦 】麻婆天津飯 有點類似燴飯加上蛋包飯的天津飯，雖然就字面上來說會讓人以為是來自於中國的地方特色料理，但其實是由日本人所發明的一道不折不扣的「日式中華料理」。 而就一般的天津飯作法上口味會較偏向清淡，這道則是結合了重口味的麻婆豆腐，些微的辛辣感反而令人欲罷不能，也是店裡的人氣菜色。 【雙人套餐推薦】道頓堀燒炒麵+泡菜炒飯+燒餃子(6顆)+油淋雞+30元飲料兩杯 由店家特選出來的組合套餐，從招牌的餃子到大份量的燒炒麵與必點的炸雞塊通通囊括在內。若是兩人以上來用餐的話這樣的組合在價格上會稍微划算一些，餐點份量大約是兩到三人份，可以依照人數再額外進行單點。 ▼道頓堀燒炒麵 似乎是以大阪燒做為靈感而做出的一道炒麵，在醬燒炒麵上覆蓋一層厚實的烘蛋，再淋上醬油與美乃滋並撒上大量柴魚片，不論是份量或口味都讓人滿意。 在料理的口味上「大阪王將」加入了鮮明的關西特色，跳脫一般人對中華料理既定的印象。 將炒麵夾著烘蛋一起吃的時候，上頭的美乃滋與大阪燒醬讓人真的有一種像是在吃大阪燒的錯覺，十分有趣。 ▼油淋雞 將特調的蔥油淋在日式雞唐揚上，也是一款帶有日式風格的中華料理。 酥脆的外皮與鮮嫩多汁的雞肉趁熱吃最好吃，另外也可以搭配一旁的高麗菜絲一起吃，清新解膩又添增口感。 ▼泡菜炒飯 套餐內的主餐除了道頓堀炒麵之外還有米食類的泡菜炒飯，不用擔心會吃不飽。 多到讓人不知從何下手的餐點種類也是大阪王將的特色之一，每次來都能嘗試不同的料理，套餐以外的單點料理也都相當值得一嚐！ 【小點推薦】韭菜炒豬肝 日本當地的中華料理店十分常見的定番配菜之一，是將豬肝與韭菜、豆芽等一起翻炒而成的經典菜色。 豬肝本身有經過油炸處理，吃起來不但沒有內臟特有的味道，口感上也變得更加有彈性，非常推薦給平常不愛吃豬肝的人！ 【小點推薦】地瓜芝麻球 外皮是香甜的黃金地瓜麵皮，裡面則是包了芝麻醬的一道小品，店內也正在做凡點雙人套餐就送一份芝麻球的活動哦。 店內座位數不少，且有針對各種不同用餐人數而設計的桌型，應該是日本連鎖店特有的細心之處。 (攝影/撰文：Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有) 大阪王將 【高雄夢時代店】 地址：高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代購物中心B1美食街) 電話： 07-821 5859 營業時間：1100-2200(依百貨公司時間調整) 【台南西門店】 地址:700台南市中西區西門路一段658號B2 A區(新光三越台南新天地) 電話:06-303-0889 營業時間：11：00～22：00
台灣現在似乎有逐漸的吹起一股健康輕食的風潮，越來越多人會以沙拉或果昔等食物代替傳統的飯、麵等正餐，然而這種飲食文化其實在一些西方國家已經流行了一段時間了。由兩位從澳洲打工渡假回來的小女生所開的這間以沙拉輕食為主題的小店，將在國外所學習到的經驗帶回台灣，提供相當道地的澳式口味沙拉與自製果昔等餐點，不但天然健康，也相當適合氣候悶熱的高雄。 店內裝潢以白色為基底，乾淨明亮，除了內用之外也有提供外帶餐盒的服務，對附近的上班族來說相當的便利。 牆壁上貼滿了兩位老闆在澳洲時的回憶，並拼湊成一個澳洲大陸的輪廓。 店內的消費模式採用主菜搭配自選沙拉的方式，每日提供的主菜會寫在櫃台上的小黑板，另外也會有一些可供單點的餐點。 而自選的沙拉有以生菜及水果為主的涼拌沙拉，每天大概都有約三到四種不同的種類。 而另外一邊的櫥窗則是有經過烹調的溫沙拉，大致上也有提供三種左右不等的菜色，所有蔬菜都是由老闆娘們親自挑選、調理。 ▼蒜香羅勒烤G 餐點會以黑色的鐵鍋裝盤，沙拉則會再另外分裝，避免滲出的水分以及味道混合影響口感。 沙拉不僅份量給的相當多，味道也是別的地方所吃不到的獨特風味，據說不少外國朋友吃到之後都相當的喜愛。 加入多種香料一起烤的去骨雞腿排，表皮烤得微脆，能聞到香草香氣，肉質的部分也是鮮嫩多汁。 ▼炸魚薯條 如果說代表台灣的食物是肉燥飯，那代表澳洲的食物大概就非炸魚薯條莫屬了吧。在澳洲不管城市或小鎮，幾乎都會找得到賣炸魚薯條的店，是非常具代表性的一道國民美食。 若是只點單主菜的話附贈的沙拉則為一道，但同樣也能夠搭配套餐。 以多利魚等白身魚去炸的英式炸魚，本身吃起來其實味道不會太過鮮明，可以搭配一旁的檸檬汁添增風味。另外澳洲的吃法通常是不會附塔塔醬，這點與台灣常見的飲食文化稍稍有不同之處。 ▼唐揚G 以比較日式的作法裹粉炸的雞腿肉，雞肉不乾柴。 套餐可以選擇蜂蜜優格或紅茶二選一，自製的蜂蜜優格不會太酸，味道溫和，相當適合作為飯後甜點。 以燈泡造型的玻璃杯裝著的紅茶也是相當可愛。 關於店名的由來，SMOKO這個其實並非標準的英文，而是澳洲人自創的新詞，是將抽菸與咖啡兩詞結合，有休息一下的意思。就像這間店帶給人的感覺一樣，是個可以放慢步調，悠閒用餐的一個地方。 最後要小提醒一下，這裡的營業時間跟澳洲大部分的店一樣，只到下午五點半左右。看來不只口味要道地，連營業時間也堅持要非常的OZ，用心程度讓人佩服。 (攝影/撰文：Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有) SMOKO Salad Bar 地址：高雄市前鎮區林森三路55號 電話：07 338 8633 營業時間：1045-1700(週三公休)
阿美說：對於要給長輩或小朋友吃的食物總是擔心有無化學添加，笛爾以減法哲學製作的古早味蛋糕，指用單純簡單的優質食材製作，讓有顧慮的消費者都能安心食用哦！ 店名：笛爾手作現烤蛋糕 瑞隆店：高雄市前鎮區瑞隆路238號（永豐路口）／ 電話：07-7213868 小小的烘培店飄出濃濃蛋糕香，坪數不大的店面總會看到一隻隻像螞蟻般忙碌的員工，各司斯職製作不同口味的古早味蛋糕，時而飄來奶香，時而飄散巧克力的甜香，只要路過都很難不四處張望尋找到是哪家的蛋糕，怎麼可以這香啊！ 七年級生的創辦人盧紘毅，從餐飲科班出身，在全台北中南的西點烘焙坊、五星飯店累積歷練多年經驗後，回到家鄉高雄創立了「笛爾古早味蛋糕」，選用好的食材，運用原始紮實的手法，不多做花俏的設計，更不使用人工香料及化學添加物，用最純僕的古早美味為高雄的鄉親服務。 也因為用料單純和製作手法的僕實，笛爾蛋糕的消費族群反而不受限制，從學生到上班族，亦或是年幼的孩童到年長的長輩，都很受歡迎。尤其前鎮瑞隆分店的族群更以長輩為顯著，常常有街坊長輩們來店裡一次就是買兩、三盒，或是上班族買回去給父母做早餐。古早味蛋糕就是以親民與美味並進的糕點點心，有時嘴裡吃的古早味，但吃進心裡的更是人情味呢。 店名：笛爾手作現烤蛋糕 瑞隆店：高雄市前鎮區瑞隆路238號（永豐路口）／ 電話：07-7213868 楠梓店：高雄市楠梓區旗楠路20號／ 電話：07-3511315 長輩喜愛常青款一【原味黃金蛋糕】 每天打上上百顆優質牧場雞蛋，蛋黃與鮮奶事攪和均勻再加入日本進口麵粉，打成蛋糕主體，再加入手工打發的蛋白霜，不加任何一滴水現烤烘焙，原味的蛋糕最能吃得出蛋與奶的濃醇香。 ▼剛出爐熱騰騰的煙霧，是蛋糕最可口動人的時刻 ▼蓬鬆又軟綿的口感，對口味清淡與注重養生的長輩而言，沒有多餘不明的添加物是很必要的，而美味能與健康兼具，更是最划算的選擇。 長輩喜愛常青款二【南瓜乳酪蛋糕】 使用特選南瓜再加上濃郁乳酪丁，上層佈滿南瓜子、燕麥等養生穀物，適合推薦給注重營養均衡的長輩或親子客群。 ▼鹹甜鹹甜的蛋糕與表層的南瓜子和燕麥，有了巧妙的融合風味，注重養生的人必選的口味。 長輩喜愛常青款三【香濃起士蛋糕】 選用美、紐、澳進口直送的頂級起士，鋪於蛋糕中間夾縫，上層再撒上乳酪丁，現烤出濃厚起士口感。 這一款多層次且略重口味的起士蛋糕，用料實在且價位平實，也絕對是起士控的首選！ 店名：笛爾手作現烤蛋糕 楠梓店：高雄市楠梓區旗楠路20號／ 電話：07-3511315 瑞隆店：高雄市前鎮區瑞隆路238號（永豐路口）／ 電話：07-7213868 時間：08：00～20：00 宅配：電話預訂，訂購滿2000元宅配免運費 店休日：無 停車場：無 平均消費：一斤120～200元（視口味而定）
