前鎮美食

美仔說： 這草莓雪綿冰也太粉嫩了～看著看著、冬天都雀躍如春天了！這間經營多年，仍堅持以健康、天然為訴求，運用時令水果研發食材的小冰店，尤其綿密不甜膩的雪綿冰，頗受學生及女孩們喜愛。現在這粉嫩系療癒冰品進駐草衙道了～ 瑪麗安創意冰品 | 高雄市前鎮區中安路1-1號草衙道大道西3F(湯姆熊隔壁) | 0916105821 冬天就是要跟草莓戀愛  療癒系草莓甜品讓你一次吃好吃滿 MIT的雪綿冰  食材用料不手軟  就想打造本土界的精品冰  時序入冬，草衙道大道西3F，卻在這時節進駐了一家精巧細緻的冰品店。在建工路這一級戰區經營多年的瑪麗安創意冰品，如今把觸角往南高雄延伸，讓更多人可以認識這個本土的雪綿冰品牌。不僅是招牌雪綿冰，店內大部分商品也多屬自製，在用料的選擇上，有一種不惜成本但求品質的固執，每一道冰品甜點的誕生，充滿研製者對於自創成品的眷戀與自信。在台灣，提到高檔一點的冰品，隨口數得出的品牌皆是來自國外，瑪麗安非常有企圖心的，想要打造質感與美味兼具的MIT本土精品冰，主打台灣人自己研發的雪綿冰和汁鮮味美的果汁冰棒，在這個充滿草莓紅灩灩的色澤點綴的季節，一系列療癒系的草莓冰品甜點，正是體驗一場舌尖的粉紅戀愛的好時機。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【草莓雪綿冰】 嚐一口草莓雪綿冰，那融化在舌尖的酸甜美好，你是否能嚐出其中奧妙？ 這款草莓雪綿冰，其實是覆盆莓雪綿+新鮮草莓的組合，莓果類近似的芳香，使得這一款冰品搭配完全無違和感。 使用紐西蘭進口奶粉做成的雪綿冰，不使用奶精、也不放乳化劑，更妙的是，為了不用色素還能保有粉嫩莓紅色，以及平衡天然草莓很難穩定的酸甜度，瑪麗安加入了覆盆莓製作成雪綿冰，口感與香氣的層次也更形豐富。 使用海藻糖做成的雪綿，入口並不甜膩，莓果類獨有的酸香氣味，隨著冰體融化在口腔中擴散。喜歡甜一點的，也可以任憑喜好加一點莓果醬，讓冰品又多一層濃郁的莓果香。 【銅燒鬆餅水果拼盤】 除了吃冰，想來點輕食填填肚子，不妨點上一道銅燒鬆餅水果拼盤，做為逛街的午後能量補充，最理想不過。 自製的銅鑼燒口感綿細，搭配以紫米漿勾芡的飽滿紅豆，咀嚼起來香韻綿長，不易生膩。佐一口蘸著鮮奶油的時令鮮果，讓酸甜果香刺激味蕾，食感更加清新。 瑪麗安的鮮奶油，非常具有讓人把盤底一掃而淨的潛力，而非只是遺留在盤緣的裝飾而已。奶油口感十分清爽，甜蜜中帶著玫瑰鹽的微鹹，這個清淡的鹹味不僅讓奶油的甜味、奶味更加明顯討喜，更讓鮮奶油吃多了也不顯膩。 【手作草莓奶酪】 長得淨白美好的奶酪，入口奶味極為濃醇，而甜度輕淡，草莓切丁鋪覆其上，帶來迷人的莓果酸香。 淋上鮮奶油，讓奶酪的奶味益發明顯，同時也中和了草莓顆粒的天然酸度。 【草莓大福】 Q彈的雪莓娘麻糬皮，經過冷藏也不會影響口感，滿溢的紅豆餡將整個草莓包覆其中，咬一口，紅豆的綿蜜豆香交織著草莓的酸香，不甜不膩，有種甜品才能帶來的專屬幸福滿足感。 【草莓牛奶 & 草莓果汁】 果汁類可是瑪麗安極為自豪的產品，果汁是否好喝，相較於坊間口耳相傳用百分之百的水果現打的做法，瑪麗安更重視果物搭配的比例。如草莓汁，必須加入適量的蘋果和鳳梨現打，喝起來才會更順口芳香，甜度來源除了水果本身的甜，還加入二砂做提味，些許的糖更能引出果物本身的天然滋味。不管是草莓牛奶還是果汁，吸啜時，都能咀嚼到現打的果粒。 【草莓冰棒】 天然草莓的品質穩定度變異很大，對於擅長用天然果物比例調配來平衡口感與品質的瑪麗安來說，似乎也不是難事。不添加色素和調味劑，僅添加些許鳳梨和蘋果以及海藻糖，就讓主秀的草莓滋味完整重現，每一口，都是莓果沁人心脾的天然芳香。 【店面環境】 開幕未久的瑪麗安草衙道新店，相較於建工路的本店，更具精品的氣勢，暖色系的門面對映著清爽宜人的內部陳設，一派怡然休閒的氛圍，讓吃冰也可以是一種質感生活。 瑪麗安創意冰品 地址: 高雄市前鎮區中安路1-1號草衙道大道西3F(湯姆熊隔壁) 電話: 0916-105821 時間: 11:00~22:00(依草衙道營業時間為準) 店休：無 刷卡：有 座位數：30位 平均消費：120元 服務費：無 Wi-Fi：有

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美仔說： 那個如雲朵童話故事跑出來的軟綿綿濕潤潤鬆餅＋粉藍粉紅雲朵飲料，已經非常過份了！再來個起司瀑布奔流的和牛堡.....還能說什麼呢?....衝了吧？！ Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋 / 夢時代店：高雄市前鎮區中華五路789號3F / 07-8213465 大遠百店：高雄市苓雅區三多四路21號2樓 / 07-338-3806 鬆軟綿密到不可思議的雲の鬆餅  視覺和口感都很童話的雲の優格冰沙  吃進第一口少女心馬上噴發 還有加熱起司如瀑布傾瀉的和牛堡  是少女心也不能抵抗的奔放豪邁 美好的甜點總能輕易的喚起人們心中的幸福感，暫時忘卻生活中的煩擾喧囂，帶來十足的安慰與能量補充。進駐在大遠百和夢時代的Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋，可說是這股甜蜜力量的具體呈現，其主力商品「雲の鬆餅」，以蓬鬆柔軟的姿態，在女生們之間迅速口耳相傳開來。傳說中的藍帶主廚，以日本明治上白糖、神奈川小麥麵粉和法國衣思尼奶油，在味蕾上打造了一個雲的國度，每一口，都有著讓人彷彿漫步在雲端的輕盈，嘴角不自覺地綻開微笑。如果你期待一場鬆軟甜蜜的舌尖療癒之旅，不妨就來趕赴一場與雲朵的約會。   啜飲一杯「雲の優格冰沙」，仿若嚥下那藏身在粉藍粉紅的冰沙之中的雲朵的柔涼滋味，帶來被療癒的清爽之感。     屋莎不只供應鬆餅，同時也有鹹食餐點，這款起司瀑布和牛堡目前只在夢時代門市供應。     （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）   台灣人習慣吃的鬆餅，多半是機器壓烤的waffle格子鬆餅，然而平煎的pancake鬆餅，卻帶來截然不同的舌尖體驗。標榜使用日本明治上白糖與神奈川小麥麵粉，兩者都有著質地細緻、保水度高的特性，是做鬆餅的好材料；而如絲綢般滑順的法國諾曼第衣思尼奶油，則帶來榛果的優雅芳香。所製成的雲の鬆餅，即屬於柔軟的pancake。   【蒙布朗冰淇淋鬆餅】   當鬆餅送上桌，看著餅體如布丁般的輕顫抖動就十分誘人，入口的口感更是使人眼睛為之一亮，好綿軟蓬鬆啊！輕盈鬆軟的蛋糕體微帶澱粉焦香，包覆著有如舒芙蕾和布蕾混合體的濕潤滑嫩內層，入口即化的濃郁蛋奶香，瞬間激發出所有關於柔軟如雲的美好想像，甜蜜的雲朵入口，彷彿心情也跟著被療癒了。     條狀的栗子泥團底下，以香草冰淇淋取代了傳統蒙布朗的蛋糕體，上方是一整個糖漬過的栗子，柔和甜蜜的栗子香，搭配冰淇淋及鬆餅，口感溫潤協調。     猶如溫熱的香草冰淇淋的安格斯醬，緩緩流淌在鬆餅之上，帶來更進擊的蛋奶芳香。     【紅豆抹茶冰淇淋鬆餅】   抹茶冰淇淋的滋味清新淡雅，紅豆泥細緻芬芳，非常日系的搭配，佐以煉乳，讓這一款鬆餅的食感更豐富。       【雲の優格冰沙 (原味 / 草莓)】   飲料剛上桌，直覺好似嬰兒用品的粉嫩色澤，這應該是從兒童繪本端出來的吧？吸一口，才發覺雲朵的滋味可以有另一種型態。如果說鬆餅是晴空萬里時的蓬鬆棉雲，那麼這一杯優格冰沙，便是盛夏時蓄飽水分的清涼雨雲了。     白色雲朵以希臘優格點綴而成，植物花青素和莓果讓冰沙暈染了童話般的色澤，加入海藻膠使得冰沙口感變得柔和細緻，像是啜飲一杯可爾必思口味的綿滑奶昔。       【起司瀑布和牛堡】   夢時代門市限定的和牛堡，以黃金絞肉比例新鮮現做，上桌時一併呈上起司加熱用的小鐵盤，讓用餐多了新奇趣味的體驗。     雙層牛肉漢堡排，採用澳洲和牛和頂級Prime安格斯黑牛製成，口感紮實且極富牛肉香氣。     加熱完成後，慢烤培根碎起司瀑布緩緩從鐵盤傾瀉而下，層層堆疊在和牛堡之上，那牽絲的金黃濃郁，這誘惑簡直邪惡到犯規！     金黃起司瀑布完美結合了和牛堡，如同美味的加冕。是被鬆餅萌發的少女心也不能抵抗的奔放豪邁，不妨就讓和牛堡替自己蓄積滿滿的能量吧！   【店內環境】   走進夢時代3F的屋莎，陽光煦煦從傾斜的大片落地玻璃窗灑進，憑窗遠眺視野無礙，那該是雲之國度的半空靜謐之感，正與店中主打的雲の鬆餅，相映成趣。走日式風格的屋莎，以溫暖乾淨的淺木質色調與清爽簡約的陳設，營造出清新素雅的日雜風，空間寬敞而明亮，仿若置身雲端的無垢純淨，提供人們一個可以休憩放鬆、補給能量的歇腳處。         Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋 夢時代店地址：高雄市前鎮區中華五路789號3F 電話：07-8213465 大遠百店地址：高雄市苓雅區三多四路21號2樓 電話：07-338-3806時間：週一至週四 11:00~22:00 / 週五 11:00~22:30 / 週六 10:30~22:30 / 週日 10:30~22:00 店休：無 刷卡：有 包廂：無 服務費：10% 座位數：74位 平均消費：300元 的Wi-Fi：無