高雄美食 前鎮美食 草衙捷運站 港式脆皮臭豆腐
說到高雄的臭豆腐，各區幾乎都有屬於自己的愛店。但這次要介紹的這間可說是隱藏版中的隱藏版——藏在前鎮區草衙附近住宅區裡的【讚記港式臭豆腐】，雖然地點偏遠、外觀低調，卻在網友之間擁有超高評價！老闆說之前在仁武賣了十多年了，現在移到草衙這邊。
上次我分享臭豆腐文後，就有粉絲留言：「你一定要試試這家！」於是趁著假日下午有空，我立刻出發朝聖，結果一吃不得了——從臭豆腐、豆包到豆腸，通通都炸得恰到好處，完全值得為它專程跑一趟！
（攝影／撰文：語澄／高雄美食地圖版權所有）
讚記港式脆皮臭豆腐 店家資訊
地址：高雄市前鎮區天倫街78號
電話：07-8410862
營業時間：16:00～21:30(週日、一公休)
讚記港式脆皮臭豆腐 外觀
讚記港式臭豆腐位在前鎮區草衙一帶，如果不是當地人，真的不容易發現它的存在，沒有誇張的扛棒，也沒有華麗的裝潢，小小一間店就開在社區住宅旁，但你千萬別小看它——下午四點多一到，攤位前早就排滿等候外帶的客人。
整體環境乾淨整潔，炸台前油鍋香氣四溢，不時傳出「嗶嗶啵啵」的聲音，那熟悉的油炸香混合臭豆腐的獨特氣味，光是站在旁邊等餐，就讓人食慾全開。
讚記港式脆皮臭豆腐 菜單
均一價60元！三種炸物任你選
店家主打三種炸物：
• 臭豆腐
• 豆包
• 豆腸
無論是單點、雙拼或綜合拼盤，通通均一價60元，以現在的物價來說，真的是佛心價！很多地方一份臭豆腐就要70、80元，而這裡的份量卻讓人驚呼：「老闆是在賺辛酸的嗎？」
讚記港式脆皮臭豆腐 內用環境
住家的店面空間，座位數也挺充足的，每桌桌上有餐具、衛生紙，甚至連手機支架都有準備，店家真的太貼心了。
值得一提的是，店家還貼心提供無糖麥茶免費暢飲，配上炸物剛剛好能解膩。
臭豆腐上桌後會附上辣椒醬＆蒜泥，今天來的時間較晚，所以泡菜的部分少了小黃瓜，老闆說小黃瓜用完了，所以泡菜多給我一點。
點了綜合的臭豆腐拼盤，一次可以吃到3種炸物，「臭豆腐」炸得金黃微酥。外皮不是那種硬脆如餅乾的口感，而是略帶彈性、咬下仍保有豆腐的濕潤感。
這次最讓我驚艷的，反而是「豆包」與「豆腸」這兩項！豆包外層酥脆香氣十足，內層仍保有滑嫩豆香，咬下去有種「外皮咔滋、內層多汁」的雙重口感，加上店家特製辣椒醬後更是涮嘴，一口接一口停不下來。
配上店家自製的台式泡菜，酸甜爽脆口感大升級，還能起到解膩作用。
豆腸則有點像豆皮捲，炸後依然柔韌不乾，外層吸滿油香，裡頭卻還帶點濕潤豆香，那種「酥、軟、香」的平衡，真的很少見。
臭豆腐加滿蒜泥＋辣椒 → 香氣瞬間升級兩倍，想要更酥脆的口感，也可以事先告訴老闆「炸久一點」，雖然要多等幾分鐘，但換來的口感會更加香脆討喜。
配菜部分則附有泡菜與小黃瓜，今天小黃瓜用完了，老闆就給我多一點泡菜，泡菜偏甜口，整體清爽不膩，搭配微鹹的豆腐吃起來非常順口。
整體而言，這份臭豆腐的特色在於「內嫩外香」，炸得不油膩、份量又多，是屬於耐吃型的港式風味，第一次來品嚐真的可以點綜合的一份，酸種都能品嘗到。
讚記港式脆皮臭豆腐 店家資訊
地址：高雄市前鎮區天倫街78號
電話：07-8410862
營業時間：16:00～21:30(週日、一公休)
