龍華公有市場位於富國路跟嘉慶街口，對面就有收費停車場，離好市多大順店也非常的近， […]
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高雄美食
弄咖啡親子餐廳總圖店 位於亞洲新灣區高雄市立圖書總館3樓，是Zone Café系列餐廳最新開幕的第四家分店，延續義式餐點風格、在地食材多元料理，以及親子友善的環境設計，再獨家增設調酒品項，將餐飲體驗往2.0版推進。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有) 【Zone Café弄咖啡】 一店 ◆ Zone Café 弄咖啡–義式餐廳 高雄市三民區北平一街158號 ◇ 07-313-8655 二店 ◆ Zone Café 弄咖啡–義式料理餐廳美術館貳店 高雄市鼓山區青海路106號 ◇ 07-522-9029 三店 ◆ Zone Café 弄咖啡–親子餐廳 高雄市鳳山區光遠路161號 ◇ 07-719-2102 四店 ◆ 弄咖啡2.0–弄／義式餐廳 總圖店 地址：高雄市前鎮區新光路61號3F 電話：07-536-0065 弄咖啡總圖店全新登場 親善風格更勝以往 承襲Zone咖啡追求絕美的基因，弄咖啡總圖店已經給她美美地開〜幕〜了〜 溫暖木作之間有盎然綠意包覆，簡約燈飾下透露出時尚高雅，空間更是舒適寬敞，儼然成為2020年亞洲新灣區最閃亮的一顆星。 高雄總圖是全球首座懸吊式綠建築圖書館，自103年完工以來收穫無數讚賞與熱愛，每個月光是圖書借閱人數就十幾萬，還有無數前來休閒觀光兼朝聖的民眾。弄咖啡選在總圖設立第四家分店，讓人們不只有書香作伴，還有美食美景的加乘享受。 弄咖啡總圖店跟大東藝術中心的三店一樣，規劃了很大空間的遊戲區，而且每個區域都有分隔開來，積木區、明子沙坑區、球池區等，處處都是親子友善空間設計，讓大朋友小朋友都能開心吃飯開心玩。 鋪上大片人工草皮的益智遊戲區，很有穿透性的空間設計，方便大人們時時照看很容易就失控的小魔王們。 絕佳的地理位置與美侖美奐的環境規劃是弄咖啡總圖店的兩大特色，整體呈現出一種融合了野餐、自然、親切、友善的歡樂氣氛。 一二三四弄咖啡 不同氛圍下的相同美味 弄咖啡的餐廳分店看似一個系列，但其實每個店都有自己的個性與眉眼。復古文青的北平街一店，簡約時尚的美術館二店，還有夢幻婚禮野餐風格的大東藝術中心三店，再加上這最新的總圖四店，每家分店都美到不行。 也不只是地方美，老闆夫妻倆始終堅持當初開店的初心與理想，希望提供一個能讓自己跟所有人都吃得健康放心的舒服地方，所以每家店的食材用料都一樣的認真講究，連橄欖油都要用獨立進口百分之百的純橄欖油。 義式料理最經典 燉飯義大利麵都是上選 弄總圖餐點主要分為義大利麵、燉飯、主廚精選與沙拉、兒童餐點、開胃小點、簡餐、咖啡茶飲、調酒等幾個大類。 ▼炭烤時蔬地瓜燉飯240元。 這道炭烤時蔬地瓜燉飯，搭配了份量不少且色彩鮮亮的碳烤時蔬，是一道清爽而又夠味的燉飯。 選用地瓜這個最在地的食材，它富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動與消化排便，而且這地瓜的甜味完全釋放在軟糯的燉飯裡，十分甘甜可口。 ▼嫩肩牛辣味噌義大利麵320元。 弄咖啡總圖店的義大利麵都滿厲害的，金沙美人腿、章魚腳煙花女等等口味都很推薦，特別介紹這道嫩肩牛辣味噌義大利麵。 以日本辣味噌煨煮的義大利麵，麵條Q彈帶著剛剛好的微微甜辣滋味，大片的嫩煎牛肉更是過癮。 看到這個培根蕈菇起司牛肉漢堡（290元）會讓人不自覺地嘴角微笑，一種滿足感油然而生。帶點焦脆的培根、有口感的牛肉，層層疊疊的高度，份量超足、霸氣十足。 經典薯條附松露美奶滋（120元）是把本來就好吃的經典薯條加以變化，薯條炸得酥脆不油，配上特調的松露美奶滋沾醬，讓薯條從小點心瞬間變成大菜，嘴裡還會有松露那股獨特香氣，真是愈吃愈涮嘴。 嘴饞手癢的的話，再來份水牛城辣雞翅吧（180元）！水牛城辣雞翅是不上粉不油炸，而是用烘烤的，預醃入味，淋上特調的甜鹹辣醬，味道非常香，那紅通通的色澤更是令人忘記形象，直接手抓開啃。 有帶小朋友來的話，這套寶寶快餐車（260元）也滿推薦的，說是”寶寶”但份量也不少，兩顆Mini漢堡加上雞塊薯條生菜水果，可能要大人幫忙才能全部吃完吧？ 兩顆手掌大小的漢堡，漢堡肉跟雞腿肉都是滿容易咀嚼的食材，可以讓孩子自己抓著吃，應該會吃得滿開心的。 弄咖啡升級2.0 微醺調酒在等妳 在弄咖啡總圖店的菜單中，最令人眼睛為之一亮的就是這調酒。 這”弄咖啡”弄得不只是咖啡，連調酒都弄來了。（弄是形容詞也是動詞，敬請好好使用） (喝酒不開車） 想想當我們喝了點調酒，在微醺之下手牽手，散步到新光碼頭吹吹風，根本偶像劇情節中才會有，繁忙緊湊的生活節奏需要被調節的時候，來”弄”準沒錯。 當然如果想要能讓氣氛微醺但無酒精的飲料也是有的，不喝酒或是負責保持清醒的朋友請放心。 親子用餐順便玩 …
咕嚕咕嚕家 是一間在高雄營運超過10年的創意日式料理口碑餐廳，前金、左營與鳳山都各有門市。主打家庭料理、咖哩飯、丼飯、多肉系列、人氣大明星和巨大恐怖系列等餐點，選擇豐富多元，而且常因為人氣太夯必需排隊，依然令饕客趨之若鶩。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有) 【咕嚕咕嚕家】 漢神總店：高雄市前金區成功一路260號／07-2316667 裕 誠 店：高雄市左營區裕誠路370號／07-5572018 五 甲 店：高雄市鳳山區五甲二路466號／07-7269929 黑咖哩獨門一吃入魂 獨創特色餐點領風潮 咕嚕咕嚕家 在咱高雄已經是知名好口碑平價日本料理店家代表。東西好吃、經濟實惠，還不收服務費，日式氛圍滿分的小小店面，提供獨創的丼飯、定食、炸物、咖哩，尤其是甜辣雙濃的咖哩醬，配什麼都能讓人吃得美滋滋樂呵呵的。 料理職人如果堅持到某種程度，大概都有點自虐。一邊喊著某道料理有多搞剛、多難做，一邊還是自我要求必須這麼做，是所謂一生懸命的努力，也是咕嚕咕嚕家的本意初心。 咕嚕咕嚕家經常研發新菜創造風潮，像是「海盜船咖哩飯」、「火山爆發」、「陸海空小山咖哩飯」等都算是經典不敗熱銷款，最近更是推出了幾道結合中日風味的獨門咖哩新品，例如這一道菜名很長的「乾一杯辣椒吧！我的滷肉咖哩飯」。 我的滷肉咖哩飯 年度代表作〜乾一杯辣椒吧！ 看似簡約的咖哩飯「乾一杯辣椒吧！我的滷肉咖哩飯」(原價277元/目前店家有優惠活動)，是由兩大塊燉得透軟入味的台灣焢肉，配上半顆滑嫩的溏心蛋，再被又濃又稠的黑咖哩醬嚴嚴實實地包圍。 這咕嚕咕嚕家黑咖哩真的很厲害，令人嚐過就難忘的厲害。那是一種融合了台灣洋蔥焦甜與濃郁香料的氣息。而香醇的黑咖哩跟精選的壽司米是永遠的絕配，還有甜或辣兩種風味，而那辣其實也只是會讓人心跳微微加快、輕輕冒汗的程度，讓味覺更有層次。 是不是覺得這超大塊的肉角塊，長得像是Size小一點的東坡肉？這是精選豬肉精華部位，軟嫩但不油，切得夠厚夠大塊，不用傳統滷肉的八角調味，而以大量紅蔥頭等辛香料爆炒香氣鎖住肉汁，再耐著性子微火慢燉至少2小時，可細心呵護的呢。 今天燉好的還要冷藏留置入味，隔天再調理後才能出餐，咕嚕咕嚕家的這個滷肉可得花上一整天的時間，才能成就出這外貌黝黑又樸實無華的滷肉塊。 時間使人成長，也讓滷肉更美味，化成了鹹中略帶甘甜的醇厚滋味，吃上一口不覺心頭湧起一種很懷念很溫暖的感覺。 最後別忘了這秘密武器。(也沒有很秘密啦出餐就都會附…) 那就是精心研發特調出來的獨門淋醬，也正是這道料理靈魂的所在。據說這是老闆還是年輕少年郎的時候，第一次吃到韓國生魚片丼飯，那丼飯上淋的就是這充滿香氣卻不辣的韓式辣椒醬，老闆將這忘不了的經典重現，搭配咖哩與焢肉都能瞬間提味增豔，這真的是非試不可！ 沖繩風豚角煮mini丼定食 家母的密傳滷肉 新推出神級媽媽沖繩風的「沖繩風豚角煮mini丼定食」(原價179元/目前店家有優惠活動)，一大塊高度大約有超過4公分的這樣的份量一人一份剛剛好，有菜有肉有滷有炸還有湯，整個營養又均衡，不過因為數量有限，每日限定10份喔。 配滷肉的溏心蛋，沒看錯是一顆半，超軟嫩的，不急扒飯就先嗑掉一顆蛋了，剛剛的沖繩風味豬肉也是下飯，不消多久整碗壽司米飯就快要要碗底朝空啦。 沖繩豚角煮是當地的家常料理，和台灣的滷肉有異曲同工之妙。 燉滷之後的三層肉角呈現出晶亮琥珀色，醬滷油脂味道誘人。 全新登場〜炸蝦咖哩烏咚 就是有人很想要喝熱呼呼的咖哩，配卡滋卡滋脆酥酥的炸物，所以咕嚕咕嚕家最新推出了〜炸蝦咖哩烏咚 (原價238元/目前店家有優惠活動) 咖哩是液體比較多的湯咖啡類型，同樣可以選兩種口味，而炸蝦則是屬於酥脆外皮稍厚而不油膩的口味，真能嘗到鮮蝦的鮮甜滋味。 長年經典 味噌梅花肉定食 來份長年暢銷經典菜色〜味噌梅花肉定食(168元)吧。這套定食套餐的內容包含通心粉沙拉佐和風沙拉醬、人氣炸豆腐、豬肉蔬菜味噌湯，以及疊成了小山一般高的燒肉，也是挺澎派的，而且即使只是配角的醬汁，也都是咕嚕咕嚕家自製特調的，絲毫不馬虎。 油脂厚度都適中且香味濃郁的梅花豬肉片，香氣滋味都很足夠。這是選用温體梅花肉並經手打按摩，再以自製的味噌燻醬醃製，因此肉片帶有味噌鹹香味，梅花豬肉本身又有點厚度，吃起來的口感和味道都很完美。 這一小杯不是紅酒不是醋喔，這是燒肉片附的柚子醬，清爽風味淋在肉片上，又是另一種風味。至於高一點的那個高腳杯裡盛裝的是和風沙拉醬，則用來澆淋在通心粉沙拉上的； 無料泡菜+豬肉蔬菜味噌湯+咖哩調理包 樣樣不簡單 這個豬肉蔬菜味噌湯是道地日式風味，鹹甘濃郁非常令人驚艷，湯裡含有豬肉、蔬菜、蒟蒻等食材豐富味蕾，小小一碗大大滿足。而你知道這湯好喝的最大關鍵是什麼？竟是牛蒡。因為這湯裡的牛蒡是先過炒，才能帶出香氣，果然是鮮甜溫和又順口。 對了，咕嚕咕嚕家精心製作、微辣開胃又爽口的無料泡菜，說是無料但下的功夫可不少！這免費泡菜是為了讓客人在等餐空檔稍稍墊個肚子，同時又因為餐點比較重口味，可以搭配著調整口味避免會膩，它酸甜辣味齊備，真的很唰嘴。 因為實在詢問度太高，咕嚕咕嚕家近期即將要販售這咖哩調理包囉〜而且這調理包不是只有醬，還有圖片上所看到的那樣的料呢，就請饕客們密切注意吧〜 還有可加點的單品，像這個～主廚私藏炒野菜( $58元) 餐點變得更豐盛了！ 用餐環境標準在地日式料理風格 一秒到日本 咕嚕咕嚕家的裝潢格局幾乎就是標準在地日本料理店的模樣完全就像在日本吃飯。狹長型的走道隔出一整排全面對半開放式廚房的座位與候位區，但除了食物的撲鼻香氣，倒不覺得有太明顯的油煙味，整體用餐環境很乾淨舒適。 北中南高雄都有門市，如此一來享受咕嚕咕嚕家的平價精緻日本料理可就更EASY囉〜 店家資訊 【咕嚕咕嚕家】 漢神總店：高雄市前金區成功一路260號／07-2316667 裕 誠 店：高雄市左營區裕誠路370號／07-5572018 五 甲 店：高雄市鳳山區五甲二路466號／07-7269929 營業時間：周一至周五11：00 -14：00／17：00 -21：00◆周六至周日11：00 -15：00／17：00 -21：000◆打烊前半小時為最後點餐時間 消費：無服務費／無用餐時數限制／無低消／無訂位(現場候位) ／可外帶
位在美術東二路的的東港強和牛燒肉，有在看網路直播拍賣的，一定知道這家第一個將和牛引進直播平台的和牛專賣店。 東港強專門銷售日本品牌和牛和各式海鮮，和牛既然賣得嚇嚇叫、貨源又充足，乾脆自己開起餐廳也不奇怪，跨越高屏溪，就在美術館青海路蹦出店面來，直接把和牛送到你餐桌上。 店家資訊【東港強和牛燒肉】 地址：高雄市鼓山區美術東二路七號 電話：07-5527722 店中餐點採定食型式供應，主餐的品項可略分為日本黑毛A5和牛、美國安格斯牛、澳洲和牛、伊比利豬和海鮮類，搭配時常更新的主廚精緻小菜，花費不用破千元就可以吃到日本A5和牛，怎麼不讓人心動？ 除了定食套餐，肉類和海鮮類都有提供單點，白飯和湯皆可免費再續，另外再推薦蔥香牛油拌麵，這款店家自己研發的乾拌麵，不僅麵Q牛油香，加上獨家配方的辣椒粉，香氣更甚辣度，讓人胃口大開。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有） 美國安格斯牛板腱 燒肉定食 $299 安格斯板腱美牛定食屬於入門款，只要299元，除了牛肉，整份餐還包含三種小菜，季節食蔬、茶碗蒸、味噌湯。特別是這個用彰化冠軍米煮出來的好吃白飯，米香不僅濃郁，又Q又甜。 一般來說板腱牛的口感偏韌實，但東港強的板腱口感卻偏軟嫩，在板腱界算好吃。 牛肉的香味在煎炙的過程中不斷逸出，實在很誘人，但是千萬別急著反覆翻面，小秘訣是等肉的表面冒出血水，再翻面煎到個人偏好的熟度即可食，也就是翻一次面就夠了。 ▲主廚小菜 - 煎炙黑鮪魚刺身。直接吃、上烤盤煎完再吃，都可以。東港的精神就藏在這厚厚的黑鮪肉裡，外層的炒過的芝麻帶著微微的苦韻。 ▲主廚小菜 - 白玉油魚子春捲。東港三寶除了黑鮪魚和櫻花蝦，就是這個油魚子啦！口感上比烏魚子更綿軟帶黏，香氣也很足，十分好吃。 從主廚小菜就可以看出店家的用心，小碗小碟份量雖不多，卻樣樣精緻，連季節時蔬上面都浮誇地灑了食用金箔呢！小菜的樣式常常變化，沒有固定班底，簡單來說，很難吃膩。 澳洲巧克力 和牛燒肉定食 $599 顧名思義就是用巧克力餵養的和牛！最近在餐飲市場一舉成為和牛新寵。 嚐起來沒有太奶油的和牛味，有自己獨特風味。 日本黑毛和種 A5黑牛 $799 看到木托盤上的各色碗碟杯盤，你是不是感覺少了什麼？對阿！怎麼沒有沾醬呢？因為最棒的牛肉就是要吃原味阿！孩子！ 吃原味，最能吃出肉品本身的豐美芳腴。灑點海鹽，fine！但是更棒的吃法，是搭配上面照片左下角，那個看起來像蜜餞乾的東西，鹽味昆布！和海鹽同樣是大海精華，卻能變化出更豐富的風味，引發不同層次的香氣！ 黑毛和牛是目前市場的主流，由於比其他品種更容易形成油花，相較於其他和牛種，油花紋路最豐富明顯，肉質細膩柔軟。日本和牛因產地而有不同名稱，圖中為來自北海道的北雪牛，值佳量稀，真是貴客。 東港強不愧是和牛專賣的權威，每個月都還有日本和牛顧問來給員工做教育訓練，教授和牛相關知識與專屬的刀工切法，每一片肉裡都蘊含著職人精神。 油花豐富的和牛，煎得盤底直流油。 和牛最著名的，便是入口即化的軟嫩口感，主要是因為和牛油花的融化溫度比較低，分布又多又精美，吃起來何止鮮嫩多汁，那種入口的愉悅感，簡直讓人樂不可支！ 嚴選海鮮總匯 干貝定食 $499 不吃牛的，來！這裡還有伊比利豬和各色海鮮。這道海鮮總匯干貝定食，只要499元，阿根廷天使紅蝦、日本生鮮干貝、生蠔和澎湖中卷，全部吃得到。 除了澎湖中卷，其餘三樣海鮮，煎炙之外，也能另做生食。 飲食健康小食堂提醒您：如果有生食的打算，因為生食海鮮的準備程序不同，點餐時務必記得一定要提前告知服務人員。很重要！ 牛肉用牛脂肪熱鍋，豬肉和海鮮則使用奶油，在烤盤抹上些許奶油，就可以下鍋了！ 天使紅蝦個頭不大，但是色澤通透，還蠻新鮮的。中卷的鮮度也很好，煎的時候需要仔細些拿捏熟度，才能吃到Q彈又脆的口感。 煎到出汁的干貝，味道鮮美，請慢慢咀嚼這大海的滋味。 被拱橋背摔的蝦子，其實只是要讓蝦子均勻受熱啦！用奶油煎過的蝦子，單吃或配一點鹽味昆布都很不錯！ 生蠔不僅生吃味美，煎熟後又是另一番肥腴軟嫩的風味。 單點生食級挪威鮭魚 挪威鮭魚有定食套餐 $399元，亦可單點。粉橘色的鮭魚切出紮實的厚度，油脂肌理漂亮分明，肉質細緻鮮嫩，奶油煎熟後，就是人見人愛的美味。 另外單點的生蠔，一份5顆 $250元、天使紅蝦一份5隻 $210元。 頂級龍蝦鮑魚干貝 總匯定食 $1199 愛海味的一定要來這套！有著大尾龍蝦、干貝、鮑魚和透抽的總匯套餐。 那龍蝦頭是可以另外煮成龍蝦頭味噌湯的哦(不需另收費)。 單點單品價位也是高貴不貴，天使紅蝦($210/5pc)、日本生蠔($250/5pc)，點一個套餐再單點1、2道分享著吃，讓整個餐點更加完美啊~~ 和風鍋物飛驒牛燒肉定食 日本岐阜縣飛驒牛，需經過14個月以上養育的黑毛和牛才能被認證為飛驒牛。數量不多，只能限量販售。飛驒牛的特點集中于優異的脂肪分布，肉的香氣特別濃郁，也難怪產地價格不價格不斐。 且因肉品內飽含油脂，與蔬菜混煮時脂肪外包，不僅防止了肉汁及肉香外流，還很好地保持了肉質的柔軟! 涮進特別的紙火鍋，感受香甜的肉質吧！ 飛驒牛定食 較喜歡吃燒烤的人，就可點上這定食套餐，火烤飛驒牛的油脂，和涮鍋物口感不同。各有千秋，端看你愛鍋物還是燒肉囉！ 日式醬燒肉便當 東港強現在也開始提供便當囉！限外帶及外送平台有販售 日式和牛肉燥飯 吃不起和牛也能吃個和牛肉燥飯啦！東港強現在也開始提供便當囉！限外帶及外送平台有販售。 東港強餐廳環境 室內室外都掛上了成列的紅燈籠，燈籠上寫著各式產地的和牛名稱，頗有氣勢。 室內採挑高設計，用餐無壓迫感。 碳酸飲料可自行取用，另一邊的啤酒機則需要跟服務人員單點喔！ 簡潔清爽的包廂，寬敞舒適又有隱密度，包廂低消可進一步詢問店家。當然在滿客的狀態，包廂也會開放使用喔！ 東港強美台分店 東港強共有4家直營店和3家加盟店。除了新竹店和最近新開的芝山店，其餘皆在高屏區。詳細資訊請參閱下圖。 【東港強和牛燒肉】 地址：高雄市鼓山區美術東二路七號 電話：07-5527722 營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30 消費方式：服務費10%
風見雞日本雞湯石頭火鍋 是以雞白湯鍋做出口碑的鳳山風見雞鍋物食堂，在楠梓家樂福附近的新開店。主打平價小火鍋，讓更多北高雄的朋友也能一嘗招牌的日本雞白湯。楠梓店的鍋物算是台日混血，以日式雞白湯底，加上台式石頭火鍋的拌炒爆香，混搭出鮮香的湯頭。188元起的平實價格、自選搭配的簡易點餐方式，還有飲料、冰淇淋免費供應，對附近學區的學生族群或在地家庭來說，又多了一個用餐的好去處！ （攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有） 風見雞日本雞湯火鍋 地址：高雄市楠梓區大學東路205號 電話：07-3642956 小火鍋套餐188元起 湯、肉、菜、主食通通自己選 風見雞雞湯鍋的菜單很簡單，所有菜式一目瞭然，只要依序選擇湯底、肉品、菜盤和主食，想吃好一點頂多另外加價點個鍋料丸餃、海鮮類，就點餐完成，不用翻爛了菜單還無法決定吃啥。188元的基本款套餐，就有很不錯的選擇，誠意很足！ 從招牌的原味雞白湯另外衍生出了5款湯頭，牛奶、辣奶、泡菜、蕃茄和清酒等，風味各異，只要加價28元，就能點選。 尤其冷冷的天，來一鍋加了100ml純米大吟釀的清酒雞湯，入喉暖胃又有糯米香！牛奶鍋也因為就在眼前調製，僅使用雞白湯、鮮奶和起司，公開透明的成分特別讓人安心。 土雞骨熬製6小時的雞白湯 洋蔥爆炒飄香 雞白湯採用土雞肉做底熬製，加上大量雞骨提鮮、放入雞腳熬出膠原蛋白、以蔬果來添增甜味，至少得熬上6小時才成就濃郁清香的這一鍋。 風見雞的雞白湯有個特色，未放入鍋料煮食前，喝起來口味淡淡，胡椒味鮮明而不嗆，但隨著食料不斷下鍋，雞白湯融入了各項食材的鮮味，不僅味道層次變得豐富鮮活起來、湯底也不大會因為混著煮而顯得濁雜。一反下食材前先喝湯的吃火鍋定律，這雞白湯可是越煮越好喝。 點完餐之後，會有服務人員前來開鍋，先以石頭火鍋的方式拌炒出洋蔥的鮮甜香味，再加入雞白湯。 依個人點選的湯頭，分別加入不同酌料，點清酒的倒入大吟釀、牛奶鍋的倒進鮮奶、泡菜鍋的加入韓式泡菜、點原味雞白湯的，則加入一勺湯頭專用的特製醬油。每一款湯底成份都清清楚楚，沒有其餘多的人工添加物。 肉肉八款任你選 冷藏手切雞腿必須推 188元的基本配置就有4種肉盤可以選，品質還都很不錯，想吃好一點，另4款肉盤分別加價88~188元不等。如果肉肉吃不夠，不想吃菜盤的，也可以拿菜盤換梅花豬或牛五花！豬肉的部分都是採用香甜可口的台灣豬，牛肉則都是美牛。 冷藏手切雞腿是店裡的主打，冷藏肉不像冷凍肉因為結冰破壞了肉的纖維組織，因此口感更鮮嫩柔軟，非常好吃！ 牛肉有四種選擇，牛五花、板腱、翼板及牛小排。想吃美牛又不想花太多錢，除了基本款的牛五花，在這裡最推薦加價88元的板腱。一般來說，板腱部位的特色，就是油花少，口感較柴，但是肉味濃郁。但是風見雞精選過的板腱，吃起來口感軟嫩不柴，肉味又足，以加價88元來說，C/P值不錯！ 均一價49元35款鍋料任加 無毒白蝦值得單點品嚐 加料區共有35款鍋料可選，均一價只要49元，一份大約有3~4個。風見雞有一些獨家口味的特色丸餃，外面很少見，如手工蔥肉丸、人蔘雞肉丸等，丸體紮實Q彈、用料也很實在。魚餃燕餃則選用高雄知名的口福手工餃。海鮮類的話，極推無毒白蝦，滋味鮮甜、肉質彈韌緊實，不僅新鮮口感好，個頭也算大隻。 ▼軟骨雞肉漿。 ▼唐揚雞 (不是雞塊喔，是鍋料) ▼土雞蛋餃。 ▼章魚雞肉丸。 ▼人蔘雞肉丸。很特別的一道鍋料，咬開之後有湯汁溢出，蔘味十足，感覺很補阿～～ 用餐環境日式小清新 還有飲料冰淇淋無限供應 吃完熱呼呼的火鍋，飯後來個甜蜜蜜的冰淇淋，平衡一下甜鹹冷熱是一定要的。風見雞提供的是杜老爺冰淇淋，就在一進門的櫃檯旁邊，想吃幾球自己來。 飲料則有兩款，檸檬紅茶和冬瓜蜜，濃度夠，不會稀淡如水也不過甜。和冰淇淋櫃是一處的。很妙的是，火鍋蘸醬酌料是放置在最裡面的布簾後方，甜的在前，鹹的在後，別走錯方向。 隨著牆上一幅鶴飛富士山展開，店內縱深直直往裡延伸，布簾後方是廚房、洗手間、以及酌料取用台。高腳兩人座上還設置了魚缸，避開與陌生人面對面用餐的尷尬。 整體空間寬敞舒適，簡約而清淨，自己來、結伴來，一家子來都蠻合適的。 店家資訊 【風見雞日本雞湯石頭火鍋】 地址：高雄市楠梓區大學東路205號 電話： 07-3642956 營業時間：11:00~14:30 / 17:00~23:00 (最後收客時間 21:30) 服務費：無 用餐限時：90分鐘 【風見雞鍋物食堂】 地址：高雄市鳳山區文藝街276號 電話： 07-7678222 營業時間：11:30~14:30 / 17:30~23:30 服務費：無
聞雞起爐 位於左營、鳳山各有一間店，主打正宗港式麻辣雞煲火鍋餐廳。引進香港超夯的一鍋兩吃，已頗有名氣，不僅因為專賣港式鍋物的不多見，它搭配的手工火鍋料還都很特別，連飲料也都很港式很經典，一秒鐘幾十萬上下的你要是沒時間飛香港，來這兒就能吃它個快意歡暢。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有） 【聞雞起爐。鳳山店】 地址： 高雄市鳳山區文衡路538號 電話：07-777-8556 【聞雞起爐。自由店】 地址： 高雄市左營區自由二路329號 電話：07-550-6325 正宗港式麻辣煲在這裡 一鍋乾濕兩吃手工鍋料一吃上癮 麻辣雞煲在香港一直很受歡迎，聞雞起爐的老闆自己也上癮，特地飛香港拜師學藝，力求港式原味再現。 那種撲鼻濃郁的醬香味很誘人！會讓人覺得食慾很好，還分5種辣度任君挑選，一鍋兩吃一次品嘗到雙重風味，確實讓人有種賺到的感覺。 聞雞起爐港式麻辣雞煲火鍋鳳山店外觀，猛一看會以為是一般的土雞城或桶仔雞吧？誰知道這兒竟藏了滿滿的港式美味風情呢。 鳳山店的店裝走的是文青網美風，白、金、土耳其藍，還有西班牙花磚牆、大理石紋牆面，每個角落都好拍，不說還以為是咖啡館呢。 寬敞的室內空間，一二樓都有座位，超適合同事或姊妹淘邊嗑鍋邊聊。 招牌麻辣雞煲 先吃爆炒再吃老火湯鍋 ▲招牌麻辣雞煲（全雞798元／半雞439元）。 身為高雄第一家港式麻辣雞煲火鍋到底有啥特別？一鍋兩吃又是怎樣吃？麻辣雞煲的一鍋兩吃指的是先吃充分爆炒入味的乾鍋雞肉，再加入港式老火湯煮成湯鍋這樣兩階段的吃法。 雞肉選的是鹿野土雞，充分醃製一日，再用十多種港式秘醬配上廿多種香料炒製，輔以洋蔥、青椒、紫洋蔥、芹菜、香菜等豐富配料增色添香。 預炒好的雞煲上桌後，還會先蓋著悶一下，再由店員來桌邊拌炒。炒好的麻辣雞煲爆炸香的！雞肉Ｑ彈入味，花椒麻香非常濃烈明顯，確實很過癮。 從baby辣、小辣、中辣、大辣、地獄辣5種辣度遞增，如果想要加辣隨時跟服務生說就行。 等乾鍋吃得差不多了，再加入港式老火湯秒變火鍋湯底，撲鼻的濃郁醬香，一股恰到好處的辣麻椒香。明明已經嗑掉大半個乾鍋雞肉料了，怎麼像是打掉重練再起全新一鍋的感覺？ 也不止港式麻辣，聞雞起爐還有沙爹、香菜、皮蛋等多種口味也都很“港“（可以這樣形容嗎？），肉類有雞肉有排骨，份量也有多人少人可選。 還有小幸福雙人套餐，半隻麻辣雞煲、四種肉盤擇一、小菜盤、平安丸餃拼盤、白飯、飲料這樣，只要799元，超划算。 邪惡芝士雞煲 牽絲控會忍不住 ▲芝士雞煲（全雞898元，半雞489元） 不愛吃辣就進不來了嗎？話也不是這樣講，這兒還有芝士雞煲呀，保證牽絲控會很愛很愛。 總共用了摩佐瑞拉、切達起司等多達5種不同風味的起司，堆疊出這份金黃香濃，份量超多，幾乎讓人看不見雞肉。 加了紫洋蔥、白洋蔥、芹菜增加了脆度與爽口的感覺。上桌時會燜5分鐘，再趁熱氣拌勻，讓雞肉與起司完美結合，一樣也可以加起司高湯來個一鍋兩吃。 吃雞煲加碼伊比利梅花豬 剛剛好 覺得火鍋一定要帶涮肉片動作的朋友們，OK，肉片我們有，而且還是高級的伊比利豬豬喔〜 看這伊比利豬梅花油花分布的樣子就知道會很美味！那股鮮美甜香、那鮮明油汁、那彈潤肉質，真的是怎麼吃怎麼幸福。 手工港式鍋料 經典的都在這裡 除了鍋物本身風味十足，聞雞起爐連火鍋配料也走手工製作的特別路線，譬如說這個港式炸響鈴就很新奇。 ▲圖最上方那個黃色捲捲就是港式炸響鈴 ，每日限量供應。 炸響鈴據說是因為製作過程中酥炸時發出的波滋波滋聲響而來，跟台灣豆皮的滋味卻不同，口感更細緻，豆奶香更明顯，凹凸表面把湯汁緊密吸附，既特別又涮嘴！ ▼手工油炸鬼鬼老油條，上面抹上厚厚的蝦漿，蝦漿裡面藏著大大的蝦子，蝦漿還加了紅麴讓它呈現迷人的淡粉色。 煮的時候蝦漿那一面入鍋，幾十秒起鍋，老油條吸附了湯汁香氣還保持些酥脆，蝦漿正好熟軟Ｑ嫩，裏頭的整尾蝦更是扎實彈脆，滿滿海鮮滋味，這道百分百必點！ ▼港式炸鱔魚皮，乾吃醬吃湯吃隨你怎麼吃 從沒見過拿鱔魚皮當火鍋配料啊！而且變化多多，原味吃ㄎㄠˇㄎㄠˇ的香脆可口，在雞煲乾鍋階段時裹上醬料吃起來變得超濃稠，到了湯鍋狀態，給它丟到鍋裡煮到膠膠軟軟的，吃起來格外Q軟還很有咀嚼感，令人驚嘆。 ▼豆腐茄子和青椒 手工港式煎釀三寶 港式煎釀三寶是把三角油豆腐、茄子和青椒，分別裹上旗魚魚漿，半煎炸至熟透，所以這道可以直接吃。 ▼超大的手工港式雲吞 手工雲吞的尺寸很歐吉，香港主廚每天以傳統港式作法手工新鮮現做，自然是限量供應賣完就NONO。大顆飽滿，麵皮不爛仍Q彈，餡料扎實又JUICY，真的是必點。 滷味拼盤超澎湃 不只可煮還可直接吃 滷味拼盤很澎派！共有大腸、豬軟骨、牛肚、牛筋四種，都已經滷得夠香夠入味，可以直接吃的，當然也可以入鍋燙煮或熬滷，吃個熱呼舒服，多吸附些鍋汁湯液後滷味們的口感更軟嫩。 不是兒童也可以點的湯飯和湯麵 ▲若是有帶上孩子或老人家不好吃辣，也可以點一份湯飯或湯飯滿(打)足(發)他，但這份量也不少，而且還滿好吃的，這樣吧，媽媽我辛苦一點幫忙吃一些吧…。（兒童餐都搶？是親媽嗎？） 港式飲品很道地 外加吃到飽的冰淇淋 嗨呀嗨呀〜港式鍋物當然要配港式飲品才夠味的啦〜〜 ▲圖左是港式凍檸檬紅茶（70元），右邊是港式絲襪奶茶（70元）。 凍檸茶酸酸甜甜，夠濃的茶味加上檸檬很清香；絲襪奶茶則是奶香厚實柔和順口，跟重口味的雞煲都是解辣妙搭！ ▲留點肚子給吃到飽的杜老爺冰淇淋，嗯我是沒問題，因為我有另外一個裝冰的胃。 本期亮點：港式火鍋很特別還有這個 九宮格麻辣鍋 香菜皮蛋及大骨鴛鴦鍋 九宮格麻辣鍋讓每個食材各得其所，不互相干擾、更不會一丟下去如石沈大海，找不到啊找不到～ 吃到盡興時，還能玩玩賓果遊戲～～ ▼敢吃香菜的人一定超愛這鍋。以大量雞骨熬製的高湯，加入大量新鮮香菜及皮蛋，很港式的吃法、味道出奇的鮮美單純。 皮蛋獨特風味融合在高湯裡，涮煮肉片或港式手工鍋料都很特別！ 店家資訊 【聞雞起爐。鳳山店】 地址： 高雄市鳳山區文衡路538號 電話：07-777-8556 營業時間：11:30-14:30／17:30-22:00 消費方式：低消大人250元；90~120公分小朋友150元／如訂位客滿用餐時間90分鐘／服務費10% 【聞雞起爐。自由店】 地址： 高雄市左營區自由二路329號 電話：07-550-6325 營業時間：11:30–14:30／17:30–22:00 消費方式：低消大人250元；90~120公分小朋友150元／如訂位客滿用餐時間90分鐘／服務費10%
川辣道麻辣龍蝦館 位在文山特區專賣麻辣小龍蝦，獨門秘方道地麻辣湯底，是頗受麻辣控及饕客好評的高雄美食。生態養殖澳洲淡水小龍蝦，堅持活體現點現撈，但好吃不只小龍蝦這一味。其實這川渝家常料理例如水煮牛肉、麻辣干鍋等系列，變化可多著。不管怕辣不怕辣 或是怕不辣辣不怕，川辣道都讓你嚐遍麻辣鮮香。 （攝影：阿雄／文字採訪：Eva、搜搜／高雄美食地圖版權所有） 【川辣道麻辣鍋物】 地址：高雄市三民區文濱路55號 電話：07-7679319 麻辣獨門秘方超霸氣 川渝家常料理很道地 除了招牌的小龍蝦與烤魚兩大怪獸級料理，也有麻辣、湘辣、鴛鴦火鍋鍋底可選，頂級無骨牛小排、特級五花牛、精選梅花豬、鮮嫩雞腿肉等肉品可單點，菇餃菜菜火鍋料兒一應俱全，還有清炒食蔬、涼拌龍鬚、蒜香烤茄等健康蔬食，吃不吃辣都能搞定。 主打生態養殖澳洲淡水小龍蝦，堅持活體現點現撈，加上獨門秘方道地麻辣湯底，掀起一股麻辣風暴。 麻辣小龍蝦一直是兩岸三地甚受歡迎的料理，一如其熟透色澤般的紅紅火火，體型嬌小卻十足霸氣，佐以各式辛香調料走一個嗆辣鮮香，真的會吃上一回就讓人難以忘記。 川辣道小龍蝦 活體現點現撈 川辣道選用的小龍蝦有三好：養殖好 處理好 口味好。澳洲淡水小龍蝦，跟大陸的美洲螯蝦不一樣，最重要的是這澳洲淡水小龍蝦堪稱小龍蝦界的貴族，對水質要求非常高，講究得很。 為了款待這些嬌客，川辣道特地在店面後方搭建了專屬的小龍蝦放養池，精準地控制水溫，還天天換水確保好水質。 如此呢，當小龍蝦們從屏東的養殖場專車運來店裡的時候，就能銜接好活體養殖的生態，也才能確保小龍蝦們上桌前都是鮮蹦活跳的。 瞧這些小龍蝦們個個頭好壯壯，是以水草生態養殖，養到4、5個月便能食用。 小龍蝦雖好吃，但要吃牠可不容易，得先冒著被那副鉗子刺扎的風險，將蝦頭的那根長刺剪掉，細心挑去會影響味覺口感的蝦囊和蝦線，一隻一隻地都處理過才能入鍋，實在是很費工。 招牌麻辣龍蝦鍋 道地川渝口味蹦舌尖 別被鍋裡那紅通通的景象給嚇著了，也別以為暑夏吃辣會熱出人命，川辣道這招牌麻辣龍蝦鍋可是鮮香十足，令人留連忘返，非常值得一吃。 其實在咱們天氣總是熱情如火的高雄，特別適合吃辛辣料理！ 不要懷疑，中西醫都會肯定地告訴你，吃辣能幫助身體散熱，逼出體內暑氣濕氣，辣椒、花椒、胡椒、薑、蒜等調味料，還能溫補胃與肝臟。 以上種種，川辣道這一鍋通通有！ 道地川渝口味的麻辣秘方湯底濃郁、層次豐厚，特別是台灣少見的綠花椒粒，那香氣撲鼻的。 吃起來回甘暖胃，香麻更重於辣，越吃越涮嘴，即使吃得滿頭大汗依然捨不得停下。 小龍蝦從殼到肉滿滿地吸飽了湯汁，不小的體型自然肉多鮮甜，蝦肉緊實Q彈，吃到帶有蝦膏的蝦頭會覺得世界真美妙。 該如何把小龍蝦吃得優雅？讓老闆娘貼心為你示範剝蝦123，就這樣一拆、二吸、三壓，香麻的小龍蝦立刻脫光入口。 川辣道連配角也是精心挑選。日照充足的墾丁馬鈴薯，口感格外鬆軟，還有爽脆可口的小黃瓜，個個受麻辣湯汁浸淫，辣得很邪惡（那看似清純的小黃瓜害我失了戒心…）。 霸王招牌麻辣龍蝦 超大個頭小龍蝦 不只是吮指的麻辣湯汁，霸王級個頭大大的小龍蝦更多肉肉更過癮！ 雙人龍蝦套餐799 乾湯兩吃一次享有 如果一種鍋有兩種吃法，譬如說先嗑一嗑乾香的麻辣小龍蝦鍋，然後再涮一涮噴鼻的麻辣火鍋，肯定很不錯。 川辣道麻辣鍋物開幕期間特別推出一鍋兩吃的雙人套餐，嚐鮮價只要799元，一次消費雙重享受，兩種澎湃一次享有！ 先慢悠悠地吃完這一份大約12到15隻不等的麻辣小龍蝦鍋，再加入麻辣湯底秒變火鍋。 也不是只有麻辣湯而已，還有滷得入透的鴨血和豆腐，非常好吃。 整個雙人龍蝦套餐共包含鍋底、鴨血、豆腐、火鍋配料、米飯或寬粉或科學麵擇一，還有一份精選梅花肉，配一整套涮麻辣鍋剛好。 吃乾的吃湯的都可以，一鍋兩吃才799元而已。 霸王蒜蓉粉絲蝦 蝦肉嫩卻有勁粉絲湯汁吸飽飽 霸王小龍蝦以蒜蓉手法處理，本身鮮甜完全呈現，蝦肉飽滿整隻入口很過癮啊。 吸飽湯汁的粉絲Q彈入味，一口吸到底滿口鮮香，吃到最後一絲不剩。 龍蝦入鍋太極致豪氣 不只是粥而已 川辣道把平淡無奇的粥，煮成老饕必點的隱藏美食〜古早味龍蝦粥。 選用生長約2年的小龍蝦，體型比麻辣鍋用的明顯大上許多，熬到米糯粥稠，鮮甜的龍蝦肉白嫩脆口，緊實飽滿，濃郁的蝦膏好過癮，還帶股油蔥清香，就像是阿嬤的古早味。 這古早味龍蝦粥真的會讓人一口接一口、一碗過一碗，特別是全家來吃的時候，能吃辣的辣得盡興，小的老的不吃辣的用這一鍋龍蝦粥也能遂心滿意。 麻辣烤魚 吃過就叫人反覆念想 川辣道還有另一個怪獸〜麻辣烤魚。 挑選約2斤左右的鱸魚，如此鋪好鋪滿整個烤盤，佐以馬鈴薯塊、小黃瓜段、梨山高麗菜、黃豆芽菜等豐富配菜，連烤帶煮地在麻辣的世界裡自由變化。 軟嫩的魚肉蘸著麻辣湯汁，一種溫嫩中的刺激很有趣，大刺好挑也不算多，吃起來也輕鬆。 也可以加上招牌的豆腐鴨血，或是自由加點玉米、豆皮、金針菇等，可別說沒事先警告你，它們也都是吸辣好朋友，個個鹹香入味，也能辣你唇嘴千百回。 川渝家常料理 變化千變萬化 好吃不只小龍蝦這一味。其實這川渝家常料理例如水煮牛肉、麻辣干鍋等系列，變化可多著。 金牌蒜香排骨鹹香有嚼勁，一根接一根停不下來。 店家菜單及環境 好了，防辣警語說明完畢。 如果還是打算用麻辣小龍蝦感受生命存在的意義，請先打個電話去預定，因為川辣道的新鮮小龍蝦每日限量供應。 店家資訊 【川辣道麻辣鍋物】 地址：高雄市三民區文濱路55號 電話：07-7679319 營業時間：11:00-14:30；17:00-22:00（週三公休） 消費方式：用餐限時2小時
位在高雄大樹郊區的九曲堂夜市，每周六晚上在大樹區新社街擺攤，是古早時候人稱"商展"的商業模式，距離九曲堂火車站約250公尺，週六有空的話，非常推薦來到九曲堂逛夜市！ (攤位介紹從久堂路端的新社街往建村街方向排序，各攤商位置與價位因不定期變動，以現場實際狀況為主) ▼石頭燒餅 位在久堂路與新社街路口的石頭煎餅，是超級薄脆版的石頭餅，只要一枚10元硬幣就能搞定的銅板美食，便宜又好吃！ ▼少年雞碳烤兵團 九曲堂夜市人氣排隊攤，靠近久堂路的碳烤攤，遠遠就能看到大量白煙竄出，炭烤醬汁鹹甜夠味也不會烤得太乾。 ▼蚵仔煎 招牌蚵仔煎使用特調麵糊、新鮮蚵仔再搭上大量雞蛋，吃起來特別香濃。 ▼阿弟仔滷味 高CP值滷味，口味不馬虎，滷到香甜入味，便宜又好吃！ ▼小上海香酥雞 九曲堂夜市人氣排隊攤，裹滿調味粉漿的雞肉丁經過高溫油炸，外層超酥脆，再搭上獨家胡椒粉真的超級涮嘴！ ▼安美Q地瓜球 九曲堂夜市人氣排隊攤，外脆內Q的地瓜球推薦巧克力跟梅粉口味！ 更多討論... 大樹區九曲堂也是有很多美食喔！ ▼九曲堂臭豆腐 ▼阿枝姨海產粥 ▼阿婆麵 （文字/資訊整理/攝影： FiFi 、高雄美食地圖版權所有 ）
位在美濃中山一路的美光粄條，門面十足老店味，是美濃眾多傳統粄條店之一。外表看起來以為是小小的門面，殊不知走進巷弄裡後還別有洞天啊！ 美光粄條店 地址：高雄市美濃區中山路一段87號 時間：09:00-18:00(周四休) 電話：(07)681-1420 第一次來，分別點了湯的粄條和乾炒粄條各1。 但其實除了粄條，菜單上也有些客家小炒、炒豬肚、炒野蓮之類的熱菜，聽說他的薑絲大必點，待下回二訪時再來品嚐。 炒粄條(大/100元，小/60元) 湯粄條(大/50元，小/40元) 乾粄條還會附上一碗清湯 這手工粄條炒粄條的Q軟，加上鍋氣的醬香味，口感還不錯！ 重口味的，建議可以先吃一半原味，另一半再加上桌上的辣椒醬，感受不同風味~ 湯粄條上桌，先見這一大匙油蔥，品嚐一口湯頭，果然重點就是這油蔥香啊! 個人覺得炒粄條的Q度會比湯粄條更優。但這油蔥湯頭又很好味~~人多一點來吃就能多點不同的來分食啦! 美光粄條環境
香雞王 分別有前鎮區康定路總店，以及左營區重立店兩家門市，主打吃完乾鍋接吃火鍋的一鍋兩吃，料好味美物超所值。超下飯更好下酒，是充滿古早味的農村煲鍋料理，更是天然營養平價食補的好選擇。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有) 【香雞王】 ◆ 總店 地址：高雄市前鎮區康定路23之1號 電話：07-841-4679 ◆ 重立店 地址：高雄市左營區重立路495號 電話：0907-221-230 乾鍋火鍋二吃很特別 物超所值眾人激推 據店家表示，香雞王是引進廣東深圳「味道農家雞煲王」品牌，前鎮這間是台灣第一家，也是總店，同時也是全球加盟體系的第376家，這樣口味獨特的乾鍋火鍋二吃，在全球已經有數百家門市。 雖然才開幕沒多久，但香雞王這樣台灣少見的吃法，已經不少人慕名而來，店門面上大紅燈籠高掛很吸睛，路旁騎樓露天桌檯上處處醬燒瀰香，大家來吃的評價都是便宜又好吃，物超所值，吃過會想再來吃，朋友或家人聚餐都超推薦的。 煲鍋類料理的做法雖然簡單，但食材種類卻能很豐富地做變換。香雞王的菜單裡，除了香雞煲(半隻350元/整隻650元)，還有排骨煲(小份320元/大份600元)，以及包含一次能吃到半隻雞、小卷、松阪豬的海陸煲(700元/份)。 另外有兩種乾鍋比較特別喔，一個是青蛙煲ㄟ(320元/份)，我知道這一味是有些人很愛但有些人怕怕啦，不過青蛙肉其實真的滿嫩的，喜歡的人可以試試看。還有一款是甲魚煲(660元/份)，這也是養顏美容聖品啊，所以也就應消費者所好推出囉。 鮮味古早雞有咬勁 層次飽滿鹹甜味兒剛剛好 切成偏大塊些的鮮味古早雞經大火快炒，加入豆乳醬、甜麵醬、辛香調料等，炒到雞肉配菜等都密密地包裹上一層略帶濃稠的醬汁即可起鍋。這鮮味古早雞的肉質不是跑山雞或黑羽雞那種軟嫩的，而是帶點咬勁，邊吃邊咬邊吸湯汁，特別地對味過癮。 香雞王香雞煲口味是屬於層次飽滿而又鹹甜不膩的，濃厚得恰到好處，醬色均勻入味，表面晶亮誘人，香味四溢。大火炒香的雞肉熱辣燙，辣度也可以選擇原味、小辣、中辣、或大辣。 看起來簡單，但其實火侯很講究，師傅得來回翻炒煸香雞肉，入薑蒜與獨門調醬，逐步堆疊香氣，再用高溫熗出豆瓣辣椒香氣，大火收乾入味迅速上桌。那一上鍋，媽咪呀，真的一陣很濃郁的醬香爆噴而上，一股恰到好處的辣麻椒香，光聞就令人胃口大開。 配料有兩種，如果是煲類加料的話呢，在炒製乾鍋的時候就會同步炒進去一起入味，如果是選火鍋加料，則會把你選的配料拼盤後另外盛盤，等你要煮成湯鍋時再隨自己喜好添加。 配料的種類不少喔，煲類加料的有松阪豬、鮑魚、干貝、白蝦、青蛙、小卷、栗子、筊白筍、馬鈴薯、杏鮑菇、西芹、年糕、黃豆芽、川耳、娃娃菜、甜豆等。火鍋加料的就更多了，還有牛五花片、鯛魚片、各種漿餃類等，一般火鍋會有的大概都有。 感覺這樣的一鍋兩吃，天冷天不冷都很適合來一鍋，而且超下飯，光是舀鍋底的醬汁淋白飯，就可以吃上兩碗。 加入鮮美高湯瞬間變身火鍋 再吃一輪沒在怕 享受夠了乾鍋炒雞的濃稠甜鹹滋味，不論是吃一半或隨便剩多少分量都行，隨時加上高湯和選料秒變火鍋湯底，彷彿重頭開始吃起全新的一鍋，一鍋兩吃的吃法讓人覺得很值回票價。 高湯則有兩種口味，用豬大骨跟大量蔬菜燉煮的原味高湯，以及帶有胡椒輕辣與香氣，湯色略白的胡椒高湯，帶膠質又微辣的胡椒味，秒上舌尖，這兩款湯頭都是用蔬菜熬煮的湯頭，本身就很鮮甜。 煲雞是一種香氣很誘人的平民美食，醬香濃郁撲鼻，會讓人覺得胃口很好，如果再加上一鍋兩吃的雙重風味做變化，那更是會吃到停不下筷。 新鮮食材的營養透過煲煮釋放到湯汁中，讓湯香肉嫩還滋補養生，多吃多益，百吃不膩，也算是食補的一種呢。 薑餅雞超唰嘴 皮酥肉嫩薑提味 香雞王還有一絕，那就是新品薑餅系列，薑餅雞(350元/份)，薑餅排骨(320元/份)。 可不是聖誕節金勾杯的那個薑餅喔，而是把那薑切成薄片，高溫油炸到酥脆如餅的狀態，再跟炸得皮酥肉嫩的雞肉或排骨拌炒，這真的很唰嘴，薑片輕辣提味，雞肉軟嫩入味，必點！ 自然海派大排檔風格 家人好友隨時揪起來 香雞王總店雖然是在比較沒那麼市中心的南高雄前鎮區，但康定路這一帶有很多學校、住家、警局、行政中心等，居住人口頗多，在區域範圍裏也算熱鬧大街，店門口大大整排的紅燈籠更是醒目好找。 倚著街邊的露天座位區，吃起來有種無拘無束的舒暢霸氣，特別過癮，不過桌數不多喔，大概15桌吧，最好還是提前電話預定一下才不會掃興，至於北高雄的朋友，趕緊到重立店搶先吃個過癮吧！草衙總店是周一店休，重立店的店休則是周二，可別記錯撲空囉~ 店家資訊 【香雞王】 ◆ 總店 地址：高雄市前鎮區康定路23之1號 電話：07-841-4679 營業時間：17:00〜01:00／周一公休 ◆ 重立店 地址：高雄市左營區重立路495號 電話：0907-221-230 營業時間：17:00〜01:00／周二公休
塔斯麻鍋物料理 位於新興區中正三路，甫於2019年底全新開幕，以獨門湯頭鍋底與新鮮多樣食材為主打吸睛引客，超嫩的安格斯手切霜降牛和澎派的海鮮更是必點，會讓人一吃就愛上。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有) 【塔斯麻鍋物料理】 地址：高雄市新興區中正三路120號 電話：07-236-6900 塔斯麻主打特製獨特湯底 搭配高規肉品海鮮 塔斯麻鍋物料理給人一種精緻中略帶高貴的氣質，雖然我第一次聽到餐廳店名”塔斯麻”有蛤了一下…。 殊不知這命名創意是源自澳洲最南端一個美麗又夢幻的心型小島Tasmania(塔斯馬尼亞州)，默默透散出老闆的一番熟男浪漫心。 塔斯麻主打自熬特製湯底，主要有五種口味：椒香麻辣鍋、原味龍骨鍋、胡椒豬肚鍋，還有芋香排骨鍋和竹筍排骨鍋。可以單點，也可以配鴛鴦鍋，椒香麻辣鍋配原味龍骨鍋是每人120元加一桌湯底160元，如果配胡椒豬肚鍋湯底費則是一桌加398元。 芋頭排骨 胡椒豬肚 麻辣 龍骨 四大湯底超給力 這椒香麻辣鍋裡添加了朝天椒、燈籠椒、二荊條花椒等多種中藥香料炒製熬煮，熬出一種自然鮮甜帶椒麻的味兒，素食也可以吃喔。據說可是精研了3年才完成的，而且只要有點麻辣鍋，這鴨血豆腐就無限量供應，讓人開心吃到飽。 另外龍骨鍋湯頭則是用雞骨、豬骨、大量蔬果細火熬煮至乳白色，添加紅棗、枸杞這一類溫潤提鮮的中藥，香氣十分濃郁。 除了經典的麻辣與龍骨，塔斯麻還有港式經典的胡椒豬肚鍋，豬肚Q脆大塊，帶點紅棗、枸杞、薑片搭配，重點是這胡椒的辣味很明顯，喝幾口就讓人心肝腸肺似乎都熱活了起來。 接著這道芋頭排骨鍋可是超新新品喔！瞧這超大塊的芋頭和肉很多的排骨，芋頭得先炸過再燉好維持美美的型態，都燉煮得鬆軟滑嫩特別入味，那湯頭更是誘人，口感太溫順，超級推薦。 手切安格斯霜降牛很有厚度必點 松阪豬與伊比利豬都美味 店裡必吃的安格斯手切霜降牛，小份468元、大份868元。手切霜降牛之所以價格不斐，是因為它只能取用去除掉大量面積油脂與邊角的超級精華部位。 塔斯麻的安格斯手切霜降牛每一片都很有厚度，大理石的油花分布均勻，粉嫩粉嫩的一端上桌就令人垂涎三尺 ，肉質軟嫩彈牙，真的超級好吃。 認真說，建議這霜降牛涮時千萬不要超過6秒！因為它就是要吃那份將熟未熟之際的鮮美軟嫩，與肉汁充滿的美好口感，切記啊。 細心呵護飼養的西班牙伊比利豬(Iberico) ，只吃橡樹果實和自然產物，霸氣獨享「全世界最好吃的豬肉」這塊金字招牌，還真的是名不虛傳，肉質Q彈中帶脆實鮮甜，難怪饕客們愛不釋手人人愛。 黑毛松阪豬，498元。 松阪豬本就屬於頂級肉品，油花分布均勻使得口感脆彈中帶著鮮甜滋味，向來很受歡迎。 龍膽石斑北海道大干貝 高級海鮮應有盡有 豪華海鮮拼盤每份1,388元，內含活跳蝦、海鱸魚、龍膽石斑、東石青蚵、牛奶貝、北海道大干貝、澎湖小卷、鮑魚，整這樣一大盆好鮮好滿霸氣浮誇；另外也有超值海鮮拼盤每份688元，有海鱸魚、澎湖小卷、東石青蚵、文蛤，份量也是不少。 有龍膽石斑也太高級了〜大餐廳才吃得到的吧？龍膽石斑就吃它皮Q肉彈膠質飽滿，純天然膠原蛋白趁機補滿，為了吃它的原味，比較適合在龍骨鍋煮，特別軟嫩好吃。 澎湖小卷比一般小卷脆口，品質也更好，大手大腳整隻下鍋煮，滿霸氣的，可別煮老了，要趁最佳口感時撈起，才能品嘗到最鮮甜清脆的彈牙口感。 手打干貝漿128元、手打蝦仁漿138元，都是店家純手工自製，因為真材實料吃得到，每口都吃得到蝦仁或干貝，口感Ｑ彈好吃，入麻辣鍋煮吃辛香過癮，入龍骨鍋煮則是凸顯漿料的甘甜原味，各有風味。 老滷物夠味 酥炸香蔥棒 泡菜醬料樣樣好 除了海鮮和肉，資深麻辣鍋愛好者必定會點老滷物。牛肚、牛腱、牛筋、大腸頭、豬肚，通通來自主廚每日精心燉滷，每份都是178~188元，或是直接點綜合老滷拼盤(338元/份)，配麻辣鍋底最滿夠味的。 ▲酥炸香蔥棒，78元/份。(開幕期間免費贈送) 酥炸香蔥棒是可以直接吃的，麵皮頗有嚼勁，而且是越嚼越香，淡淡蔥花辛香，極適合做為正餐前的開胃小品。 醬料能幫鍋料起到畫龍點睛的功能，塔斯麻的醬料可都是自製且獨門。沙茶醬很有特色，不死鹹，和風醬的昆布和柴魚風味明顯且甘甜，花生醬比較奇妙，但這是屏東吃法，濃厚花生醬沾肉沾海鮮都意外的搭配，極為美味。 對了，塔斯麻的開胃小菜也滿厲害的，像是這個黃金泡菜，酸酸甜甜輕辣開胃，超爽口，是主廚獨門特製，不只吃了會想再續盤，根本想直接買整罐。還有五香豆乾，是炒燜乾爽那種，單吃下酒都很OK，推～ 塔斯麻的飲料也是自製的，最推薦翡翠檸檬汁，主廚自煮綠茶現擠檸檬原汁，添些許檸檬皮香氣，那黃金比例的酸甜非常清爽解膩，還有酸爽回甘極富古早味的烏梅汁也很推，都是整壺168元。 吃到飽豬肉粥 很特別這一味 塔斯麻除了有白飯無限量提供，還有另外一味很特別，那就是豬肉粥。米湯狀的粥裡有肉片、蛋花、金針菇碎等，味道清爽好吃，居然跟火鍋湯料也很搭呢，記得盛一碗試試喔～ 精緻高雅又時尚 通透舒暢聚餐好地方 塔斯麻鍋物料理微微帶點工業風氣息的裝潢，質感很好，空間座位都寬敞舒適，還有二樓，整體一目了然的通透，飯粥醬料自助吧台的後面就能看到師傅手切肉料理台，是能好好放鬆好好享受美食的地方。 店家資訊 【塔斯麻鍋物料理】 地址：高雄市新興區中正三路120號 電話：07-236-6900 營業時間： 11:30〜14:30／ 17:30〜23:00／週一中午不營業 消費：每人120元人頭費用／ 國小4-6年級半價／每桌低銷650元 ／凡點麻辣湯頭鍋底吃到飽 ／用餐限時120分鐘 ／每桌消費另加10%服務費
To Be Smoothie 綠果昔 目前在高雄共有五家店，分別位於新崛江、美術館、文化中心、文山特區和龍華市場旁的忠言路。主要販售歐美很風行的綠果昔，以及五穀餐、沙拉、輕食等，對於吃膩了大魚大肉或是想要清爽飲食的族群來說，真的是一個很方便就可以攝取足夠纖維和營養、同時給你活力滿滿的好選擇。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有） To be smoothie 綠果昔 新崛江總店：高雄市前金區仁義街269號 / 07-2511330 忠言旗艦店：高雄市左營區忠言路39號 / 07-5507579 文山特區店：高雄市三民區文安南街86號 / 07-7777051 文化中心店：高雄市苓雅區和平一路98號 / 07-7262221 美術館店：高雄市鼓山區美術南二路86號 / 07-5866060 風靡歐美的綠果昔 好吃好喝無負擔健康飲食新時尚 在攝取過多精製加工食品的現代，一陣追求健康飲食的新浪潮正席捲而來，Green Smoothie綠果昔就這樣在歐美興起。老子說：「味無味」，最簡單的食物往往滋味總最深長，好好享受食材本身的原味，不僅給身體充分的營養，更能還原長期被重鹹重甜麻痺的味蕾感受，豐富的纖維質更讓整個人都清爽起來。 To Be Smoothie 不僅採用天然蔬果打成變化性豐富的果昔飲品，還有五穀飯、熱狗堡、沙拉、全麥吐司、捲餅等餐點，搭配獨家的美味沙拉醬，這樣高纖低脂的一餐，健康營養又飽足，對於有健身或減重計畫的人、或是上班族想要清淡午食，特別合適。別再說只是吃草吃不飽啦！因為菜菜吃滿、肉肉也有，吃起來身心舒暢又低負擔。 依循產季不同，店內還有提供季節性的養生湯品，通常以蔬果簡單熬煮，僅僅以些許鹽巴提味，低熱量又無味精，溫溫熱熱地喝，腸胃很舒暢。目前提供的是養生番茄湯，加價20元，就能喝得到番茄最原始的天然滋味。 綜合五榖餐給身體營養不給負擔 獨門辣醬好開胃 有飲食計畫的人，每天自己準備便當難免花心思花時間，但是在To Be Smoothie，你需要煩惱的，只有選擇障礙而已。以健康的五榖飯，搭配蒸煮時蔬和養生堅果，添加適量肉品，等於每天便當有人替自己備起來，簡簡單單就讓你吃得均衡營養。 雖然名稱叫五榖飯，但是裡面其實含有六種雜糧穀物，包括糙米、黑米、蕎麥、燕麥、小米和高粱，都是補充營養的好物，比起精製白米含有更多營養素，口感也更好。 五穀飯和沙拉的點餐都同樣採取客製化，可自選9項配料、免費添加7種堅果，再自選一項低脂高蛋白的肉品，如果想吃雙肉主餐，還能加價再添一份肉。此外還有附一份特製研發的辣醬，以蔥蒜、辣椒、芫荽和香茅調製，鮮爽的辣度頗能開胃。 煙燻雞腿肉是肉品中極受歡迎的品項，肉質軟嫩，煙燻的調味淺淡不搶味，蘸上辣醬食用，清爽好吃又沒有油膩感。 作為配料的各色蔬菜根莖雜糧，皆以蒸煮的方式煮熟而不煮爛，不過份烹調來保留口感與營養。而免費添加的7種養生堅果，腰果、核桃、夏威夷豆、葵瓜籽、亞麻籽、黑、白芝麻等，是攝取優質必需油脂的最好來源，一天一把剛剛好。 4步驟創造屬你的沙拉 客製化搭配好吃又豐富 在To Be Smoothie，沙拉也可以是有飽足感的一餐，而非淪為餐桌上的配角。To …
三民區憲政路到底快到凱旋一路的鍋聖王鍋燒意麵，是在無意間發現的小店，跟友人肚子餓點了幾碗，一上桌那配料就讓人驚艷！超多海鮮配料的欸，想說這一碗不是才$75~$100嗎？重點湯頭還是用大骨跟蘿蔔下去熬的，喝起來特鮮甜～（這麼大一碗，老闆我們吃不完了啦Q.Q） 【鍋聖王鍋燒意麵】 地址：高雄市三民區憲政路257號 電話：0908 665 363 時間：10:00~13:00、16:00~20:00 店面外觀真的不太顯眼，在洛克叔叔隔壁那間沒有招牌的店，都快到凱旋一路了。 鍋聖王鍋燒意麵外觀＆環境 鍋聖王鍋燒意麵菜單 平均價位在$75~$100元。除了鍋燒意麵還有粥品跟一些古早味的麵、飯，甚至還有瓜仔肉飯欸！ 鍋燒系列有分原味、沙茶、鮮菇蛤蜊、韓式泡菜，四種口味，都可以依喜好選擇要用意麵、雞絲、泡麵等等。 沙茶鍋燒意麵 $80、鮮菇蛤蜊烏龍麵 $80、海鮮粥 $80、招牌古早味乾拌泡麵 $60 後來得知，這間原本在台南麻豆開了四、五年，後來因為家人而轉點搬回高雄，許多配料、海鮮料也都從台南那邊叫過來。 不浮誇的外觀，卻有誇張的配料，價格卻很親民，都懷疑有沒有賺錢了，而老闆也只帥氣的說：「人客呷嘎歡喜丟賀啦～」 ▼ 沙茶鍋燒意麵 如果不吃沙茶，也可以點原味鍋燒 $75元，配料都一樣，有魷魚、透抽、蛤蜊、蝦子、還有3~5種的火鍋料，2~3種的菇菇，配料真的誇張的豐富，算一算都快超過10種。 意麵偏扁細，吃起來ＱＱ的，是屬於不容易軟爛的那種，意麵本身的香氣也算滿明顯的，鍋燒的湯頭喝起來非常甘甜，是用大骨跟蘿蔔下去熬的高湯，每一碗裡頭也會放上幾塊蘿蔔。 ▼ 海鮮粥 老實說，我個人覺得這一碗海鮮粥堪稱我心目中的ＣＰ值首選，爆多的海鮮料，湯匙每舀一匙上頭都是滿滿的海鮮料，海鮮新鮮吃起來的口感也特別好，只是女生吃可能會有點吃不完．．． 上頭還會撒上一點胡椒粉跟蒜酥提味，整體吃起來很爽口。 ▼ 鮮菇蛤蜊烏龍麵 一碗80元，蛤蜊也不算小，在煮的時候蛤蜊的鮮味也完全融入在湯頭中，湯頭除了原本蘿蔔的甜外，還多了蛤蜊的鮮，而裡頭的菇菇也替這碗麵增加了一些清爽感。也因為蛤蜊數量還滿多的，跟前面兩碗相比，湯頭的味道更讓人深刻的鮮。 烏龍麵的麵體也非常的Ｑ彈，如果想單純吃一碗麵，我推薦這碗。 基底湯頭的幕後使者就是它啦！高湯裡的蘿蔔也會時不時出來見客，因為高湯熬煮，蘿蔔的口感會有些不一樣，有些煮得久就比較透些，有些剛煮不久顏色就比較白些，但口感都會維持在一定的脆度，不會過度軟爛。 ▲ 蛋體本身都是屬於半熟蛋，如果想吃熟一點，記得跟老闆說哦～ ▼ 古早味乾拌泡麵 如果想吃乾的，這一碗也很推唷！上頭會淋上一匙老闆自己炒的油蔥，一上桌就香噴噴的，還會加上兩塊油豆腐跟滷蛋，麵體Ｑ彈的口感很涮嘴。（敢吃辣的也別錯過它們的辣炸醬！） ▼熟客必加！ 桌上會有兩罐神秘的配醬，這兩個都是店家自炒自調的，聽說從在麻豆的時候就超多熟客為了他們而來！ 我們一試也果真覺得它很可以！！！但就是辣了點，哈哈。 一罐是加在麵裡、湯裡都很適合，有點像辣油之類的，另外一罐辣炸醬，加在拌麵裡非常的提香！不管內用還是外帶，熟客總要多外帶一小夾鏈袋回去拌麵吃xd 這個真的超好吃！！！！吃微辣的建議加個３～４滴就好，酌量調味，因為他真的好吃，很有記憶點xd 只是它真的會辣...QQ (影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)
這間在三民區陽明路近寒軒大飯店的明日時尚茶飲，不走過度浮誇的視覺系，主打的招牌草莓綠茶、草莓鮮奶裡的草莓可是店家自行手工熬製，每一口都吸得到大塊果肉，甜而不膩的口感直教人難忘，還可以免費添加黑糖蜜到徹底的黑糖波霸珍珠，口感層次更加豐富呢！ ▲ 不一定杯杯有漸層 【明日時尚茶飲】 地址：高雄市三民區陽明路128號 電話：07 392 6680 營業時間：10:00~21:30(週日公休) 明日時尚茶飲外觀 明日時尚茶飲菜單 ▲ 35元以上飲品可以免費加波霸／椰果。 草莓鮮奶、草莓綠茶、黑糖波霸鮮奶、泰式鮮奶茶、皇后可可拿鐵 ▼ 招牌首選-草莓綠茶(M) $50、草莓鮮奶(M) $70 他們家的草莓很特別唷！是店家自己每隔兩三天手工熬製的草莓醬。老實說我本身對草莓飲品還真有點又愛又恨，喜歡草莓的酸甜香氣，卻又很怕不對時的草莓喝起來過酸不好喝，但明日時尚茶飲的草莓系列飲品可是開店以來的不敗招牌呢！自己手工熬製的草莓醬，讓口感喝起來更穩定的維持在黃金比例上。 能想像草莓加上綠茶的滋味嗎？ 這杯可是人氣招牌，讓很多人客一喝就愛上！甜度是仰賴草莓本身的甜，所以甜度都是固定的，喝起來的甜度大概在微糖至半糖之間。喝起來完全沒有酸澀感，而綠茶本身的茶香也沒有因為草莓而被蓋過，在嘴裡仍可感受到淡淡茉香，整體喝起來毫無違和感！ ⚠到手後建議速速喝完它，別超過黃金30分鐘的最佳嚐鮮期嘿！ 非常推薦加波霸！口感層次更豐富！ 每到冬天，除了草莓綠茶，這兒的草莓鮮奶更是強手！ 很純粹的就是鮮奶跟手工熬的草莓醬，不含咖啡因，不管大人或小孩總對它愛不釋手。拿著粗吸管，大口大口的吸著，每一口都吃得到草莓果肉，重點那果肉還不是像美X果那樣細細小小的哦！每一口的大小幾乎就像是在吃一整顆草莓一樣，那樣一口的果肉大小，吃起來滿有飽足感的，對於吸管口徑也不會太難吸，嘟嘟好呢！哈 全系列$35元以上的飲品，還可以免費加波霸珍珠！加了波霸珍珠的草莓鮮奶，口感更是豐富，咀嚼控別錯過啊～ ▼ 黑糖波霸鮮奶(M) $50 既然都聊到珍珠了...黑糖波霸鮮奶我才不會錯過你呢！ 前陣子黑糖波霸鮮奶瘋狂崛起，高雄也開了好幾間的專賣店，每一間都各有特色，想當然身為專業吃貨，也是要來嚐嚐老闆自己也很推的黑糖波霸鮮奶啦～xxd 看著那一顆顆波霸慢慢從杯底滑落，不知為何總覺得療癒，喝起來很明顯咱們走的不是濃郁系，黑糖和鮮奶均勻混和後的口感更明顯，喝起來滑順不甜膩，甜度應該也大概維持在微糖至半糖間。 波霸吃起來偏軟，黑糖的甜完全的滲透到波霸裡頭，所以波霸本身吃起來就是有甜味的。 對囉！這兒的波霸珍珠只有這一種，即便是35元飲品免費加的，也是這種黑糖蜜波霸唷！（不想吃波霸也可以換椰果。） ▼ 黑糖波霸鮮奶(M) $50、泰式鮮奶茶(M) $55、皇后可可拿鐵(M) $55 泰式鮮奶茶 他們家的泰式奶茶是可以調整甜度的唷！跟一般茶飲一樣可以做無糖、微糖、半糖等等，喝起來泰式茶葉的香氣非常明顯，不會過分死甜，第一次喝建議喝半糖或少糖。偏愛茶味的微糖也ｏｋ唷！ 皇后可可拿鐵 使用兩種巧克力下去調製的，喝起來甜而不膩，即使無糖喝起來也不會苦苦的。如果真要形容，喝起來跟City coffee 的熱可可有點相似，都屬於巧克力味道濃厚，帶點奶香順口的。 ▲ 天氣涼涼想喝杯熱飲，這三款也很推薦做熱的唷！ ▲ 熱飲會直接用紙杯來裝唷！想喝熱的，建議可以自行攜帶保溫杯，無時無刻熱熱喝都覺得幸福感飆升啊～ (影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)
助壽司文山旗艦店 位在文山特區，在高雄經營即將邁入八周年，以經濟實惠又高質感的日式料理打出名號，菜色選擇豐富，舉凡生魚片、丼飯、熱炒、烤物、炸物、火鍋、咖哩蛋包飯等都很厲害，不吃生食也不用擔心，帶小朋友來還有兒童餐可選，最近更是以膨湃的宴客會議便當備受歡迎，堅持新鮮食材與持續推陳出新這兩大法寶，是助壽司歷久不衰的重要關鍵。除了持續推出吸睛新菜色，年節聚餐也有澎派經典豐年宴很值得嚐嚐！ (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有) 【助壽司文山旗艦店】 地址：高雄市三民區褒揚東街80號 電話：07-7808333 生魚片飯阿莎力制霸全場 名物就是要大份量 說到日本料理，人們腦海中會自然而然浮現生魚片、丼飯、定食等美食畫面，這些助壽司都有，不只有，而且還都是用高檔食材，做工更是講究，重點是消費算滿平價的，吸引許多家庭客跟上班族常來用餐。 日式料理本來是吃質感、吃精巧的，但也不知道是哪位老主顧許的願，說他很喜歡吃壽司但覺得要吃很多貫有點麻煩，助壽司主廚就決定推出這樣”歐幾”版的握壽司，於是橫空出世這兩道〜「助阿莎力生魚片飯」與「炙烤起司櫻花鮭魚片飯」。 ▲助阿莎力生魚片飯280元。 先介紹一下，從畫面左上順時針方向分別是星鰻、甜蝦、花枝、鮭魚、鮪魚、旗魚這六種，再附上唐揚大雞腿一整隻，還有真材實料的味噌湯可無限續碗。 我知道，前一張照片猛一看沒看出它阿莎力在哪裡，所以我們貼心準備一般標準版的，把它們放在一起，彷彿拉等比縮放功能鍵一樣，大得滿可愛的。 這助阿莎力生魚片飯，真的很阿莎力。 不是我手太小，是這握壽司真的很大，每一貫的尺寸份量都是一般版的兩倍呢，這份量多到我吃完第三貫就棄筷投降。 可不是只有壽司醋飯變多，上層的生魚片海鮮料也是跟著加長增厚，吃起來口感更好，甜鮮滋味更鮮明，很過癮。 本來以優美姿態盤踞山頭的星鰻，因為我太想知道它到底有多大尾，所以硬把它拉直，就變成這前後垂墜的模樣了，無妨，無損於星鰻柔嫩鬆軟的回甜美味。 炙烤起司櫻花鮭魚片飯 鹹甜風味妙搭配 另一道”歐幾”版的，就是炙烤起司櫻花鮭魚片飯(350元)。 顧名思義，它滿滿的都是鮭魚。 同樣六層階梯木座上，換上四貫鮭魚生魚片握壽司，以及兩貫鮭魚卵軍艦，同樣附上一整隻的酥炸大雞腿，甘甜夠味的味噌湯也是可以無限續碗。 鮭魚生魚片厚實軟嫩，表面輕劃的刀痕在炙燒後展現出優美的深淺紋路，分別放上起司跟日本櫻花魚鬆，甜鹹兩種口味都很巧妙。 鮭魚卵是人氣壽司選項，許多人喜愛那種爆裂的奇妙口感。在這裡同樣給它放大，那預先用酒微微醃過的鮭魚卵滿滿滿，超滿足的。 炸雞腿酥而不油 很想再單點一隻續啃 然後這”歐幾”版套餐有個重點還沒介紹，就是你以為是配角的唐揚大雞腿，其實根本好吃到可以自己當主角。 首先，它真的很酥脆，沒有裹粉喔，裸炸，卻能炸得這樣外酥脆內軟嫩又入味。 再者，它一點都不油，大部分炸物放涼後都會有點油，但它不會，而且依然香氣撲鼻，會讓人忍不住一口接一口、欲罷不能。 尾牙過年春酒聚餐選這邊 澎派經典豐年宴 助壽司的菜色餐點很完整，刺身、熱炒、烤物、蒸物、湯物什麼通通有，個人套餐、兒童餐、素食也都能點，逢年過節要氣派點辦整桌的也行。 像是最近要過年啦，各大公司行號尾牙春酒團圓飯什麼的，家家戶戶吃起來，助壽司不只有壽司內，把日式餐點的精緻講究發揮到團圓大桌上，更是澎派大方。 趁著去吃助壽司的時候，把今年團圓家聚給訂好(很有效率)，我們選了10人份6800元的貴賓合菜，其實價位跟人數都有彈性選擇，10人份的桌菜有6800元、8800元、10800元和13800元這四種菜單可以選，而這四種菜單又還有提供6人份的不同價位，看看自己家裡長輩愛吃些什麼菜色去選擇就可以了。 來介紹一下我們選10人份6800元的菜色。 甜蝦雪景盛合刺身、炙叉燒櫻桃鴨和風沙拉、清蒸鮮魚海上鮮、鮭魚鬆飯拼醬燒肋排、炸蝦野菜天婦羅、陶板松阪豬、金湯帆立貝燴時蔬、海陸魚首鍋，最後附時令季節水果、甜品、和三瓶飲料。 ▲清蒸鮮魚海上鮮，整尾龍虎石斑魚超嫩，肉質口感太美妙。 ▲陶板松阪豬也是大推，松阪豬軟中帶Q，陶板保溫但不使肉質過老，配著薄薄薑片入口，很讚。 ▲特別介紹一下這道鮭魚鬆飯拼醬燒肋排，醬燒肋排入味又軟嫩，輕咬就開，大人小孩吃起來都很方便；至於鮭魚鬆飯吃起來有點鬆綿，原來是炒過入味後還進大鍋蒸軟增香，可不是一般炒飯那麼簡單。 ▲澎派經典豐年宴菜單，6人10人都行，價位也有多種選擇，過年嘛！用經濟實惠的日式料理宴席來團聚，大家都開心。 店內簡約清雅 提早預約一個輕鬆又暢快的聚餐吧 助壽司文山旗艦店的地址常有人問說，文山特區明明是鳳山啊，為何地址是三民區內？只是因為很巧，那一帶正好是在三民跟鳳山交界，地址很好找。 除了一、二樓之外，助壽司的三、四樓也都還有大圓桌跟包廂，簡約雅緻的風格很舒服。 桌次有限，建議提早電話預約喔〜 店家資訊 【助壽司文山旗艦店】 地址：高雄市三民區褒揚東街80號 電話：07-7808333 營業時間：11:00〜14:00／17:00〜21:00 消費方式：可刷卡／外帶免服務費
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