店名：古都豆花 地址：高雄市鹽埕區北端街88號 鹽埕區北端街有一家豆花老店，三角 […]
熱門分類
網站分類
高雄美食地圖
店名：古都豆花 地址：高雄市鹽埕區北端街88號 鹽埕區北端街有一家豆花老店，三角 […]
店家資訊 【米豐屋】 地址：高雄市左營區立文路100號 電話：07-5507881一個人一群人都可以 韓式料理個人套餐簡約清新 香草霜淇淋免費吃到你開心(攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有）◆ 從共食到獨享 韓式料理的流行正在翻樣「米豐屋韓式料理」是高雄一級餐飲戰區裡的新起之秀，用韓國刻正時興的個人定食套餐形式，盛裝飽滿道地的韓式料理。 眾所周知的韓國是個很講究「團結」的國家，韓國人也很偏好群體活動，所以有很明顯的共食文化，外出聚餐總是人多熱鬧好，大部分餐廳的菜單也都偏向多人設計，走一個澎派歡快的場景。 但是，這兩年，不一樣了。▲一個人也能輕鬆爽吃的韓式料理 愈來愈多的單身人口，大幅增加了個人用餐的需求，還有不少隻身遊韓的國際觀光旅客，使得許多地方開始出現「一人食堂」，餐廳也紛紛推出「個人套餐」，「獨食혼밥」也就逐漸形成一種新的飲食文化與潮流。 但可千萬別解讀成米豐屋只能一個人來吃。▲米豐屋環境簡約優雅又舒適寬敞，是超適合一票朋友約吃的熱鬧聚餐地點。 一人一套很好點，朋友人多也不怕。誰愛吃啥就選啥，都不會打架。(朋友感情是有多不好？這樣就打架？)◆ 炸雞烤肉部隊鍋 你知道的韓料米豐屋通通有▲米豐屋的菜單設計明亮簡單，清楚歸類3種類型的8種主餐，平均價位落在258~298元之間。 暖心鍋物類3種，嫩豆腐鍋定食、部隊鍋定食、大醬鍋定食。 石鍋拌飯類也3種，蔬食石鍋拌飯定食、起司辣雞石鍋拌飯定食、海苔起司拌飯。 特色料理類則有2種，分別是韓式調味炸雞定食，以及韓式烤肉定食。 就這樣的3類8選，簡單明瞭。 每套定食都附有4款精選韓式小菜和1份生菜沙拉，鍋物類搭配白飯飯類則搭配濃香夠味的味增湯，把營養美味完美組合在六角蜂巢狀的木盤中。◆ 經典中的經典 一次品嘗韓式炸雞與年糕的雙重美味▲韓式調味炸雞定食，298元。 韓式炸雞是相當具有代表性的韓國美食，多年前被韓劇偶像掀起的風潮，至今許多人對它依然熱情不減，難以抵抗，是吃韓式料理時的首選。 米豐屋的韓式調味炸雞，薄薄一層麵衣，剛剛好巴附住甜甜辣辣的自製韓式醬汁，非常入味。不吃辣的話，也還有醬油口味可以選。▲外皮還有著酥脆感，內層的雞肉嚐得出新鮮軟嫩多汁，自製的酸酸甜甜韓式醬，口味夠厚重卻不膩。 韓式炸雞裡面還有不少Q軟的年糕，同樣調拌得很入味、很唰嘴。 整份炸雞的分量已經很足，再加上年糕，幾乎已經是主食了。 但，那帶有魔性的韓式醬汁，會讓人忍不住連扒上好幾口白飯，肚皮都快撐爆。▲秘招。用一種小包裝的海苔薄片，把飯料隨意夾捲，風味加倍。(都這樣大辣辣地說出來了還有什麼好秘的。) 好吧這招不秘，我先罰3杯...............白開水。 米豐屋選用韓國進口海苔，以麻油脆烤，鹽份少，帶自然香鹹風味。 用它把飯啊炸雞啊年糕啊捲起來吃，ㄟ？奇怪的是，竟彷彿成了一道全新料理，瞬間增味提鮮，很妙。 自己動手自由搭配，吃飯也好玩。◆ 焦脆鍋巴與飽口鮮蔬 石鍋拌飯一口接一口▲蔬食石鍋拌飯定食，258元。可以加豬肉或牛肉，各加價20～30元。 韓國石鍋拌飯源自全州，普及全韓，風靡全球。 保溫型佳的石鍋，讓焦脆鍋巴持續地喀滋喀滋作響，一口口熱呼呼。 這美味，米豐屋自然有。 辣炒黃豆芽、牛蒡絲、葉菜、紅蘿蔔、海苔，再搭一顆生蛋黃，鍋巴不厚，如果喜歡多一點，可以請店家多加熱一會兒。 如果喜歡味道重一些，也可以多加韓式甜辣醬入拌，端看個人喜愛。▲其實，我對吃石鍋拌飯這件事情有點不知所措。 因為我喜歡看到拌飯剛上桌時排列得整整齊齊，黑白黃綠紅，一樣一區規規矩矩，視覺很療癒。 但要吃它，勢必得拌勻，可我捨不得破壞這份美麗。 不破壞我怎能吃到底層含有麻油香的鍋巴飯？ 不破壞有怎能嚐得到各種鮮蔬結合在一起的豐富多重口感？ 這題，太難。▲不管，這拌飯我也要拿來夾超好吃的海苔片～◆ 甘甜醬燒風味的韓式烤肉最下飯並不是燒烤那種，米豐屋這套韓式烤肉定食，比較像是醬燒豬肉片。加了鹹甜醬汁去燴炒，配上洋蔥、金針菇等蔬菜，增加了層次與口感。 豬肉片的份量很夠，而且口感很好，洋蔥軟而甜、金針菇脆口，通通一起充分地沾覆了鹹中帶甘的醬汁，吃起來很有飽足感。 光是這韓式烤肉的醬汁就能配上一整碗白飯。肉類比例較高時，特別適合多搭配蔬食類小菜，同時均衡一下營養與口感。 韓國家家戶戶人人愛的小菜花樣可多了，生蔬海鮮皆可，或清炒或涼拌，米豐屋精選最受喜愛的幾款搭配著上菜。 有鹹酸的韓式泡菜，有用韓式辣醬炒得夠味的黃豆芽，還有清炒杏鮑菇絲，配些紅蘿蔔絲襯色。 最愛這一道醃白蘿蔔片。 看似簡單無奇，想不到非常入味，清爽脆口，解膩又開胃。▲韓式烤肉定食，268元，豬肉。+30元可改選牛肉。◆ 簡單得不簡單 海苔起司拌飯甜甜惹人愛▲海苔起司拌飯，268元。 大量的海苔、起司與甜玉米粒，鮮明的黃黑二色，鋪就內外兩個圓。 海苔起司拌飯中的白飯層，有先淋上韓式拌飯醬，再鋪上配料，以中火直接加熱。上桌時一經攪拌，麻油香氣便隨著底層些許的鍋巴翻散開，而融化後牽絲的起司更是對整體口感，起到了畫龍點睛地作用。◆ 精緻單點加價購 煉乳╱甜辣年糕都完美主食之餘，自是要配些輕鬆小品。 米豐屋的年糕串有兩種口味，一是一般常見的甜辣口味，另一種是走甜派的煉乳口味，過炸的外皮清脆，裡層Q彈有咬勁，而且醬汁都很入味。 尤其是煉乳口味特別令人驚艷，成為米豐屋招牌點心，超好吃。▲別忘了多舀些免費的韓式香草霜淇淋來吃個過癮，味道香濃，口感細密，很好吃！。 霜淇淋機器就在門口櫃檯邊，不論吃飽沒，只要媽媽大人同意，都歡迎你都去吃冰，愛吃多少擠多少，而且是無限暢飲。 韓式香草霜淇淋品質不錯，好吃米豐屋主打一人一套餐的韓式料理定食，讓我們即時跟上韓國餐飲的風潮。---------------------------------------------------------------米豐屋 地址：高雄市左營區立文路100號 電話：07-5507881 營業時間：11:00～14:30╱17:00～21:30 消費：免服務費╱每人低消235元╱80～120 cm兒童低消100元╱無外送
店家資訊 【旅人灶咖 瑞豐館】 地址：高雄市左營區嘉慶街78號 電話：07-556-5333閨蜜好友歡聚談心首選 氣氛滿點 混搭特色中西料理╳客製化繽紛特調╳驚呼桌邊魔術秀╳迷你KTV(攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有）「灶咖」是台語，廚房的意思。 「旅人灶咖」，應該就是為旅人們提供了一個像自家後廚般親切的地方吧？對行旅在外之人來說，能有個像自己家裡廚房一樣自在的地方，是很令人開心的事。▲悠悠藏身於鬧市靜巷中的旅人灶咖，就給了人這樣的感受。 或許，我們都是浩渺宇宙間的旅人，愉快的流浪著。 可惜我土生土長高雄在地，沒機會入住商旅。 但我可不想錯過這個餐點很有水準的灶咖。旅人灶咖先有新莊館，在高雄平價商旅界已小有名氣。 瑞豐館則是新開幕不久，也是同時提供了旅宿和餐廳雙重服務的經營型態。 要沿著台階走下一層，但不管，這裡算一樓喔。▲除了住宿商旅，旅人灶咖其實就是間滿有個性的餐廳。 「灶咖」這名字聽起來那麼Taiwan Style，我以為會看到茶壺配板凳。 但推開「灶咖」大門，迎面而來的竟是洋味兒十足、霸氣三面開的調酒吧檯，洋酒牆配高腳椅座席，頂上還掛著超酷的北歐風鹿角吊燈。 據說還有大螢幕轉播球賽，櫃檯旁邊還有一座很潮的個人KTV，功能也太齊全。還不只環境酷炫，「旅人灶咖」的餐才是那種會令人瞪大眼的驚艷。 精緻的中西餐特色料理都是現點現做，巧思無窮，把傳統的菜色變化出創意風格。◆ Heavy風味十足 炸蛋XO醬炒飯炒飯看似簡單，但加了XO醬後風格整個巨變。 特別是這XO醬還是灶咖的主廚特製的，不是用一般常見的干貝、小魚乾，而是選用澎湖少有的一種魚干去提取鮮味，有非常特別的香氣，配上切塊的蟹管肉、小卷等海鮮料，讓這盤XO醬炒飯充滿了鹹鮮微辣的海味。 不只這樣，還加了”炸彈”。 主廚把蛋黃蛋白分離，蛋白以半煎炸方式處理鋪底，餘的完整生蛋黃置頂，吃的時候趁著熱度翻拌一番，實在非常特別的一道，灶咖必點。▲炸蛋XO醬炒飯看來不甚起眼，但吃來實在銷魂，會讓人一口接一口直到盤空見底。◆ 一不小心就掃盤 金沙苦瓜勇奪最佳下酒菜之冠 聽到苦瓜，臉別苦瓜。 因為這道金沙苦瓜會好吃到你吃不出它是苦瓜，吃完臉也絕不會苦瓜。(繞口令ㄋㄟ)金沙其實就是鹹蛋黃融化了後黃澄澄的討喜模樣。 而苦瓜則是可以清熱去火、養顏美容的好東西。 一般的鹹蛋苦瓜都是生炒的，但灶咖的主廚不想這樣。 白苦瓜切片，用特製乾粉沾裹後直接入油鍋，以中溫慢炸上10分鐘，已經看不出苦瓜的樣兒，還格外的香，炸後的苦瓜片會分量爆縮只剩極少，金金貴貴的啊。 待到客人點餐時，主廚再調和鹹蛋黃，兩相拌勻快炒而成。(不然點一盤得等上10幾分鐘才吃得到會崩潰啊...) 邊聊天邊捻著吃，不知不覺間，我掃盤。很適合當下酒菜的金沙苦瓜，150元。◆ 我就是吃軟不吃硬 南洋咖哩軟殼蟹▲主廚大人，再來一道下酒好菜吧！南洋咖哩軟殼蟹，380元。 炸得酥脆的軟殼蟹，吃的是鮮甜爽脆、柔軟纖薄的蟹肉質感。輕輕包覆著一層薄薄的麵衣，更容易結合南洋咖哩的奶香與薑黃滋味。放心豪邁的大口咬下，滿嘴的濃郁辛香，毫不擔心會刺嘴。 一不小心，酒又喝下一杯。◆ 軟嫩噴香就看它 日式松露魚子蒸蛋 蒸蛋口味多、變化豐富，向來廣受歡迎。 台式口感偏扎實，日式更顯滑嫩。灶咖主廚把屬於法式的松露融入日式茶碗蒸裡，很適合在濃厚的菜餚之後潤喉暖脾胃。▲日式松露魚子蒸蛋，加了松露醬、飛魚卵，讓這蒸蛋多了一股很清雅的鮮味，軟嫩噴香。2人份/200元。◆ 戰斧豬肋排份量夠超吸睛 制霸全場大份量看著就痛快，吃起來更是超有飽足感，整組戰斧豬肋排套餐620元含麵包、沙拉、甜點、濃湯、飲料。 戰斧豬肋排是取帶丁字形骨頭的里肌肉與肋排部位組合而成，所以也叫做丁骨豬排，同時擁有漂亮的油花與里肌的嚼勁。▲巨大的戰斧豬肋排好適合在灶咖這麼靡漾的地方登場。◆ 酒吧也能喝到厲害又正統的新加坡”嘛咕ㄉㄟ” 來一盅熱騰騰的肉骨茶吧！新加坡美食的代名詞，就是肉骨茶。肉骨茶其實不是「茶」，是湯。主要都是中藥燉肉骨，但口味有很多流派變化。 灶咖的肉骨茶除了排骨，還有豬肚、香菇、高麗菜、紅棗、枸杞，再調了點微微的胡椒味。▲在夜店酒吧風格的灶咖也能喝到道地的新加坡肉骨茶，480元。小微醺過後喝點熱湯潤潤，搭配得極好。 推薦另外一道暖身暖心脾的湯品。◆ 甜點般的南瓜鮮菇湯 一口接一口▲南瓜鮮菇湯，280元。 南瓜很營養，灶咖主廚選用了日系品種的栗子南瓜，口感特別綿密。 先取出瓜囊帶肉燉湯，然後將整顆南瓜加入菇類、蛤蠣、枸杞等配料入蒸，再將兩者合而為一，充滿自然清甜帶鮮的美味。◆想來杯調酒？別看那印刷精美的酒單了，直接走到帥氣的吧檯區找帥氣的調酒師吧！無酒精特調一樣繽紛精彩。 他就能為你調出一杯專屬於你的調酒，酸甜苦辣來去如風。▲雰藍色的這一杯，名為「人魚眼淚」，有藍柑橘、檸檬汁和雪碧；紅色的是「紅樓夢」，是用自己熬煮的洛神花糖漿所調出自然色澤。▲取檸檬、柳橙汁，加些雪碧與碎冰，成就這顆閃耀的「南方寶石」；以龍舌蘭為基底的粉份的，「粉紅跳跳虎」的名字也可愛。 (開車不喝酒 / 喝酒不開車 / …
店家資訊【文。茶園】 地址：高雄市鳳山區文龍東路731號 電話：0910-160860 營業時間：平日1700-0100、假日1100-1400、1600-0200夜晚相揪去哪裡？泡茶聊天吃桶仔雞很可以 用餐時間無限定 想坐多久多晚很隨興 不想上山下海，只想在都市裡尋求一處泡茶品茗的閒情自在，最好山珍與海味照樣不能缺少，那麼文山特區的文茶園，應該就是你導航地圖的目的地。平日下班後，邀約幾個朋友到此泡茶閒聊，在冬天近乎絕跡的高雄，寬闊的戶外區倒也不見寒意，還可以仰望蒼穹星空，別有一番趣致。 茶資一人100元，即奉上茶具一組和相對應的杯數，茶葉可自備，或是另行向店家購買。 再點上幾盤適合配茶的炸物，不僅增加泡茶的樂趣和豐富性，三五好友共享，即便是平常日的夜晚也不虛度。不喝茶，純粹來祭五臟廟的，這裡有桶仔雞、各式湯鍋、下酒菜等，山珍與海味都俱全，有吃有喝，食物絕對是撐起聚會熱度的關鍵！來這麼一趟，絕不能錯過店家招牌的桶仔雞，烤好一隻雞需要70分鐘，現烤即食的雞汁最是豐美，不妨去之前先預約，烤雞上桌免久等。 營業時間到凌晨兩點，即便夜深臨時起意，突然想吃熱騰騰香噴噴的桶仔雞，只要一通電話預約，說吃就吃，何必等天亮！（攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）◆ 桶仔雞入口處，可見金屬桶子一字排開，想像著全雞就在桶裡，雞油正順著雞身淌下，底下的炭火不僅催著雞隻熟透，也催動了飢腸轆轆。盛接雞油的小鍋裡，僅添加了些米酒水增香去腥。剛出爐的桶仔雞，全身鍍了漂亮的金黃色澤，雞皮顯得焦香酥脆。桶仔雞選用來自台東的鹿野雞，肉質Q嫩而不柴，炭火炙烤後，端得是皮酥肉嫩。全雞上桌後，手套穿戴妥當，就可以享受手撕雞的樂趣了。雖然邊撕雞邊呼燙，但看著從雞身之中冒出的熱氣氤氳，挾帶著一陣陣誘人的香氣，還是很振奮人心。桶仔雞無太多調味，吃的正是雞肉本身的甘甜韌滑與悶烤後的油脂芳香。蘸點雞油再吃，不只味道更加分，口感也更嫩滑。喜愛口味重一點的，可以蘸點椒鹽提味，讓椒鹽的鹹香襯出雞肉的鮮美原味。◆ 暖暖燒酒蝦鍋看著鍋上的火焰，就知道這蝦鍋的燒酒放得一點都不客氣，酒香混著中藥材香，冬天來上一碗，不知道有多暖胃。湯鍋中除了泰國蝦和中藥材，還放了金針菇、木耳等清爽蔬材，米酒一燒，便燒出了一鍋養生好湯頭。酒味濃厚的暖湯喝得舒心，別忘了蝦子才是主角，新鮮的泰國蝦肉質相當緊實，融進了湯底的獨特風味，滋味鮮美。◆ 酒香蹄膀 用高粱酒作的捆蹄，半透的豬皮緊實Q韌有嚼勁，精瘦的肉質清爽不油，帶著隱約酒香。辛香的大蔥是增味提鮮的好幫手，挾之同食更能提昇捆蹄的風味。◆ 白玉小卷 店家自創的白玉小卷，是道蠻有特色的下酒菜。吃起來口感非常清爽甘甜。放棄常見的芥末沾醬，小卷與店家自製的蝦卵沾醬顯得更對味，不管大人小孩應該都會愛。小卷的內部不僅塞了小黃瓜絲、紅蘿蔔絲等食材，咀嚼之後那啵啵啵的口感，原來裡面也有蝦卵來著。◆ 生蠔 這裡供應了日本生食級的生蠔，入口奶味香濃且無腥，肥嫩鮮甜，配啤酒極搭。生蠔上已貼心的放了去皮的檸檬果肉，不用沾手擠檸檬，整顆拿起來吃就對了。◆ 主廚酥脆德國豬腳 吃慣了燉得軟爛的台灣味豬腳，偶爾也換換口味，來個嚼勁十足的德式豬腳吧！除了提供不同醬料可以切換不一樣的風味，還有份量極多的薯條佐食。烤得酥脆的豬皮頗韌，剛好可以讓牙齒多運動幾下，腿肉鹹香帶勁而不油膩。◆ 剝皮辣椒烘蛋 繼蔥蛋、菜脯蛋、九層塔但之後，剝皮辣椒儼然成了蛋界新寵。切塊的剝皮辣椒隱藏在蛋層之中，吃起來鹹香甘甜，單吃爽口、配飯吃也很下飯。外層焦酥內裡嫩滑的煎蛋，每夾一筷子就有抽獎的樂趣，剝皮辣椒在哪裡？中獎率其實蠻高的。◆ 午仔魚一夜干 午仔魚一夜干是這裡蠻受歡迎的菜色，一夜干濃縮了魚鮮的風味，卻又保持微濕潤的油脂，炙烤後便芳香四溢。均勻灑上檸檬汁與椒鹽，魚身就成了每雙筷子的兵家必爭之地。除了午仔魚，炭烤的手工黑輪、淋上特製蝦卵醬整尾可食的小炸蝦，都是泡茶下酒的好物。◆ 外有露天星空、內有涼爽冷氣 文茶園的座位分成室內外兩區。落座戶外，有無拘無束的放風情調，幾株樹栽帶來些許自然綠意。怕冷怕熱的，可以往有幾隻無臉男當門僮的木門裡走，戶內有空調。泡茶或用餐都沒有限定時間，可以慢慢享受這份悠閒。理論上的打烊時間，由於老闆的好客，就當作參考用吧！文。茶園 地址：高雄市鳳山區文龍東路732號 電話：0901-160860 營業時間：平日17:00~01:00 / 假日 11:00~14:00、16:00~02:00 過年營業時間 2/2 (六) ~ 2/3 (日) 中午11:00~14:00、晚上16:00~02:00 2/4 (一) ~ 2/6 (三) 中午11:00~14:00、晚上17:00~22:00 2/7 (四) ~ 2/10 (日) …
【店家資訊】讚呀！正宗韓式烤肉 地址：高雄市鼓山區文信路255號 電話：07-5526270 時間：11：30～凌晨01：00享受正宗韓式烤肉肉汁噴發的快感 吃了會直呼"馬西搜唷~~"還有最時髦創意辣醬起司 把厚切五花肉捲捲起來 記得Shake Shake 一下韓國人的復古童年便當！ 談到韓式烤肉，相信對講究原汁原味的韓式燒肉已不陌生，肉片佐以不同的沾醬蘸食亦或再包上生菜，已經是韓國最具代表性的食物，不少到過韓國旅遊的朋友，回到台灣最念念不忘的滋味，絕對少不了這脂香四溢的韓式烤肉。 韓式烤肉的特色之一，就是講究調料的搭配。有的肉無須醃製，有的肉則需醃製入味，烤過後僅以特殊沾醬調味或是包入生菜即可，油花肉汁的噴香滋味搭配爽口的生菜，或者直接大口吃肉，這就正宗韓式烤肉的氣味。還有時髦創意的辣醬起司～把五花肉捲捲捲起來！牽絲控尖叫吧若想要一嚐道地的韓式烤肉，尋著高雄瑞豐夜市附近的「讚呀！韓式正宗烤肉」便可知道這味正宗在於何處。最早開始，這間由兩位韓國人共同經營的韓式烤肉專賣店，只因為某天在韓國電視上看著在高雄取景拍攝的韓劇，對於高雄的美心生憧憬，因而與朋友決定來到高雄，與這裡的緣份就這麼展開了。 在這裡用餐，會為客人服務肉及剪肉，也會教學道地吃法與客人互動。以四人套餐的內容來說，不論是厚度十足有著漂亮網狀花紋的五花肉，還是韓式辣醬豬肉、韓式醬油豬肉、松阪肉，甚至是換購的牛小排，每種肉的份量都給得豪邁，還有配菜組以及金黃色的漂亮蒸蛋。 來到「讚呀！」，吃飯用的碗筷烤盤、坐著的桌椅、喝酒用的燒酒杯以及吃肉的沾醬等等，幾乎都是從韓國進口，打造原汁原味韓式風格，而店裡營造出的歡樂氛圍，極適合一行人大口喝酒、大口吃肉大口喝湯的聚會派對！（攝影：阿雄、Ryan／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 店名：讚呀！正宗韓式烤肉 地址：高雄市鼓山區文信路255號 電話：07-5526270【四人套餐】 這邊的消費方式可分成一人套餐到四人套餐，平日中午可單點消費，平日晚上和假日就依照用餐人數點選套餐。大口吃肉之前，服務生還會送上特製的沾醬，可以平衡肉脂多餘的油膩感。 以碗盛裝的「肉醬」沾醬，加入了韓國甜醬油、高麗菜絲還有蔥絲，適合搭配所有的肉類。 ▼韓國原裝進口醬汁搭配蒜片的「包肉醬」、自家以醬油＋辣椒粉＋蒜泥＋醋特調的「辣味醬」，以及最右邊混入芝麻油和蒜泥的「芝麻油醬」（沾醬之前記得攪拌均勻）。肉要怎麼吃才道地不失原味？其實無醃製過的肉品，都可以搭配任何一種沾醬，但建議一次蘸一種醬汁即可。有醃製過的肉品，不用蘸醬就很入味了。而韓國人為了健康，還會用新鮮生菜包裹烤肉享用，有些客人還會在生菜裡面放入泡菜或是醃蘿蔔。其實怎麼吃，都隨個人喜好。每桌都會附上基本烤肉配菜組：生菜、泡菜、醃蘿蔔、肉醬（高麗菜絲＋蔥絲）、辣味醬、芝麻油醬、包肉醬＋蒜片。還可另外加點烤肉配菜組（含德國香腸、年糕、洋蔥、馬鈴薯、杏鮑菇、金針菇）【五花肉】 韓國人最引以為傲的家鄉味「五花肉」，讚呀的厚度比起一般店家約有兩到三倍之厚，厚切的五花肉條先以刀工劃出漂亮的網狀花紋，如此才能烤出均勻焦脆的口感。放至烤盤上烤至全熟，並剪成如手指寬度。無醃製的五花肉，不僅咬勁十足，而且肉汁油香也相當多，不論蘸哪種醬汁都好吃，也能平衡五花肉多餘的油香。 【松阪肉】 松阪豬吃起來帶著微脆Q彈的口感，也因為沒有無醃製過，所以可搭配任何一種沾醬。特別建議可選擇「芝麻油醬」再夾上一片醋醃蘿蔔包著吃，清爽又香氣十足！【韓式辣醬豬肉】 以辣醬醃製梅花肉片的韓式辣醬豬肉，不用蘸醬直接吃就很入味了。若真的有重口味的饕客想要試試沾醬的滋味，那麼不妨搭著「包肉醬」享用吧。【韓式醬油豬肉】 將梅花肉以自家調製獨門醬汁醃製一天以上的韓式醬油豬肉，不用蘸醬就已入味了。蘸上加入高麗菜絲和蔥絲的「肉醬」，或是「包肉醬」也都很適合。 【以肉品換購的牛小排】 如果對於肉品有更高檔次的追求，可以再用原來的肉品換購牛小排。建議可將烤好的牛小排蘸鹽吃，讓鹹味提出牛小排的嫩度與甜度，包著生菜吃也很速配。在精采的肉品饗宴之後，還有各項韓式鍋物飯食，首先來鍋清爽芳郁的大醬鍋、濃郁起司泡麵和蒸蛋祭一下五臟廟吧。 【大醬鍋＋白飯】 韓國大將鍋的種類很多，這裡選擇的是用黃豆做的傳統味噌基底。鍋物食材有蘿蔔、馬鈴薯、大蔥、昆布、杏鮑菇、金針菇、豆腐和蛤蜊等等食材，因為韓國人是一鍋一飯搭著吃，所以大醬鍋還會再附上一碗米飯。【起司泡麵＋白飯】 起司泡麵＋白飯的吃法也相當有趣！首先將水壺便當盒的上蓋，當作吃泡麵要用的碗，先吃底層加入莫札瑞拉起司烹煮的韓國安城湯麵，最後留下來的濃郁湯汁再加入原來的米飯當作飯湯配著吃。【蒸蛋】 二至四人套餐皆會附贈的蒸蛋，用高湯炊煮的蒸蛋內加入了紅蘿蔔、大蔥、胡椒、芝麻和芝麻油，鹹香又滑嫩，還略帶點焦香味。【加點的私房菜單－回憶便當】(需另外加點) 據說，這大概是在1970至80年代，韓國學生會帶到學校吃的便當。有著復古感的復古黃色鐵盒裡面配料，有韓國火腿、小魚乾、荷包蛋、芝麻、芝麻油、米飯和些許辣椒醬，吃的時候先用筷子攪拌飯盒內的食材，接著蓋上便當蓋後用力的shake，讓辣醬和食材充分拌勻，這好吃又好玩的回憶便當，也是讚啊的特色之一。【加點的菜單－起司辣炒年糕】(需另外加點) 常見的韓式辣炒年糕再加上了起司，還有黑輪、高麗菜、紅蘿蔔、蔥段和芝麻等等配料，再加入了私房醬汁，並用噴槍火烤上層的莫札瑞拉起司。當起司緩緩融化，那起司瀑布流瀉的牽絲口感，奶味與辣味、醬汁平衡的攪和在口中。【起司蛋捲】 店名：讚呀！正宗韓式烤肉 地址：高雄市鼓山區文信路255號 電話：07-5526270 時間：11：30～凌晨01：00 刷卡：有 包廂：無 店休日：無 服務費：10% 座位數：56位子（一樓6桌＋二樓8桌；團體可事先預約） 平均消費：400～450元 Wi-Fi：有 （喝酒不開車、開車不喝酒／未成年請勿飲酒）
店家資訊【灑椒麻辣鴛鴦】 地址：高雄市新興區民生一路54號 電話：07-2221039可以喝的麻辣湯！ 椒香溫潤好入喉 麻爽醇厚搭上肉瀑布涮得好過癮 鳥籠層架海鮮盤何止浮誇 認了門口那只紅燈籠，一走進灑椒，空氣中暗香浮動，正如其名，彷彿連空氣中都灑滿了椒香，先來勾引一回你的嗅覺，唾液不自覺中開始分泌。老闆！快給我上鍋！還有肉！還有海鮮！通通都給我端上來！吃麻辣鍋的時候，你會喝湯嗎？對大部分人來說，麻辣湯底只是涮食材用，真要拿來喝，怕油又怕辣。但是這家灑椒麻辣鴛鴦，可是巴不得客人來嚐嚐他們的麻辣鍋底，這裡的湯頭走的是溫潤香醇、麻大於辣的路線，湯能喝的麻辣鍋，大大滿足了湯控的脾胃啊！當華麗麗的鳥籠端上桌，可別以為今天要來吃英式下午茶，層架上的新鮮海味，怎一個浮誇了得！所謂酒池肉林中的「肉林」是怎麼回事，我們現在就來看一下示範。灑椒推出壽星專屬的生日快樂肉瀑布，有培根牛和培根豬兩種可選。壽星幾歲、肉就有幾片，一律只要300元。家有一老如有一寶，當然要把阿公阿嬤請出來。每日限額3名，先搶先贏！飯後彩蛋~草莓、西瓜很難決定⁉ 通通上‼依人數每桌贈送的超吸睛草莓西瓜冰! 快揪好友們聚聚，滿滿這一大盆就是你的～（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）湯底可說是麻辣鍋的靈魂，麻辣鍋要好，湯底得先要有勾引舌頭的本事，用雞骨、豬骨加上蔬果精熬的原湯，搭上手工炒製的獨門辣椒，就成了這一鍋香氣逼人的麻辣湯底，光是這麻椒油，就使用了四種辣椒加中藥材、豆瓣醬，按照一定比例調配，這湯喝起來香醇甘美，口感意外的溫和，而後那股麻勁從舌根慢慢竄上來，這舌尖上的盛宴正要開始。用麻椒油燉上四五小時的豆腐，想不入味都難，滑嫩的鴨血更是麻辣鍋必備的班底，每一口，都鮮香噴汁啊！▲等鍋底沸騰的時刻，當然要先來個川味涼粉墊墊胃。Q滑的涼粉拌上辣椒、花生、蔥花，每一筷都椒香滿溢，脾胃大開。▲四人海陸大餐裡的雪花豬，正是鬆脆韌美的松阪肉，油脂豐勻，腴滑而有口感。▲霜降牛取的是肩胛部位的板腱肉，筋肉發達，肥瘦適中，肉質結實而帶有嚼感。▲另外加點的這盤肉，光看色澤，你能分辨出這是什麼肉嗎？這狀似牛肉的紅，竟然是豬肉！而且還是遠方來的貴客，匈牙利國寶曼加利察豬(Mangalica)！ 這種披著羊毛的豬，品種相當稀有，俗稱綿羊豬，吃起來肉質纖實，肉味很足，還沒有一般豬肉的油膩感。▲既然是海陸大餐，那麼連肉漿當然也不是常見的花枝漿、蝦漿之流，而是草蝦漿和豬絞肉摻在一起做成的海鮮豬肉漿，非常點題。▲▼豪華海鮮拼盤，光是這銀盤、這鳥籠，豪華兩字實當之無愧。裡面有天使紅蝦、草蝦、白蝦、中卷、鮮魚片、生蠔和腰子貝，樣樣肥美又新鮮。 ▲鮮美的天使紅蝦遇上懶得動手族，就算沒人幫忙剝蝦殼也會跳下海自己剝。▲生蠔腴肥，別涮太熟才能享受那滿滿的海味啊！▲中卷新鮮彈牙，腰子貝也十分甘甜多汁。▲▼滿嘴麻辣鹹香，餐後當然要來個甜點甜甜嘴，灑椒的甜品可說是相當有誠意，視人數送上一大碗的水果剉冰，正值時令的西瓜剜成小球，澆上黑糖蜜和煉乳，乾冰營造了視覺上的清涼感，接續熱辣的正餐之後，每一口都讓人覺得爽快！位於民生一路的灑椒，店面寬闊好找，木造混合工業風的風格也相當雅緻，也難怪乎一到用餐時間就高朋滿座，為了那個限量的肉瀑布、大口吃肉的暢快感，還是及早預約吧！ 灑椒。麻辣鴛鴦 地址：高雄市新興區民生一路54號 電話：07-2221039 營業時間：11:30~15:00、17:00~23:00 座位數：約 72 位服務費：10% 低消：每桌低消680元 灑椒麻辣鴛鴦鍋 文山店 地址：高雄市三民區文濱路60號 電話： 07-7776657 營業時間：11:30-15:00、17:00-23:00 灑椒麻辣鴛鴦鍋 屏東店 地址：屏東市自由路345號 電話 08-7366999 營業時間： 全年無休
店名：頂好豆花 大昌店 地址：高雄市三民區大昌二路519號(建工郵局旁) 電話：0920-995-662 營業時間：09:00-24:00總店位於高醫吉林商圈的頂好豆花，多年來以便宜好吃的豆花跟飲料深受高醫學生歡迎，目前在大昌二路也開了分店，營業時間從早上9點到深夜12點多，讓深夜想吃甜品的人有地方去了！也有提供內用環境，桌面地板都很乾淨。▼菜單頂好豆花從傳統豆花、布丁、豆類、茶品等等多為自行製作，所以口味都很新鮮。▼紅茶牛奶 高牧牛奶搭上古早味紅茶口味剛好，CP值很高，一大瓶才50元不愧是熱賣暢銷商品。▼湯圓豆花(小)$30元 三色布丁(小)$25元 頂好豆花基本上都不加冰塊，每杯份量都有九分滿，份量給好給滿不偷工。湯圓顏色很繽紛，吃起來口感Q彈緊實比較耐嚼，口味倒是吃不出有什麼差別。豆花口感是屬於傳統豆花，入口軟綿，輕輕一抿化在嘴裡，會有股淡淡黃豆清香味，要注意的是頂好豆花甜度是使用糖漿調整，吃之前需先將沉到杯底的糖漿攪拌均勻。頂好豆花自製的雞蛋布丁口感比起一般雞蛋布丁來得更軟嫩，Q滑食感讓人感受到清爽不負擔。巧克力布丁外觀有點像豬肝，口味很討喜順口，可可味道不會太淡。草莓布丁還沒吃的時候就散發出甜甜的草莓香味，會是小朋友喜歡的味道。桌上都有貼上告示，請顧客自行回收到騎樓的回收桶。雖然說內用容器是使用一次性的塑膠杯，但是頂好豆花份量都挺多的，如果吃不完，可以請店家協助封膜就可以外帶回家了。走的時候，看到外帶客人買了大杯的三色布丁加珍珠，四色推疊在一起好像現今流行的漸層飲料，一整杯布丁份量超滿，用吸管大口吸感覺很很爽快！更多討論.... 來到頂好豆花高醫總店，記得買飲料的時候要叫姊姊喔。 https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1657025494349732?__xts__%5B0%5D=68.ARCKCmKQKQSKmgaYSqW6oCb3LSd6O_KIBE5-DFByjd1OhyGKoC6woiQqLqCbZNC3MlsBX-HAZJ2Xr4gsa69mLVO2kSUv7cj-4gXfDPWu6-mqFd3Djftrif6vb_fwZwbEm1F3nWp4XntrEZOMmNUSswvFgKJd1rxZNSsaSWqb6Q9YJRT9EOD0dsSLUMuKFWNcRryWwrta0gtAUgnqzFs8XxkcNpGkxMTpUWqmy4FqVC-fb-xokppY14CZj0bddlLB5tFXDb-2nOYOKn4fsE_sUagcVmXCN4nS-lWonrTIG9UJM_yZBSlg9XV2zViyoxpTDtPe&__tn__=-R (影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
店名：燕巢阿婆蔥油餅 地址：高雄市燕巢區鳳旗路162號(清水寺前) 電話：0931-702-172 營業時間：10:30-18:45(週六週日公休)燕巢清水宮前有一間當地知名的阿婆蔥油餅，味美料多實在的蔥油餅特別深受學生歡迎，下課後就會來這邊點上一份「全加」的蔥油餅，是附近下午茶時間最受歡迎的點心。▼菜單阿婆蔥油餅菜單選項很多，原味15元起，全加也只要38元，在地學生推薦吃法是全加再加顆蛋，雙蛋份量很滿足。阿婆蔥油餅是直接使用鐵板加熱，將生餅皮煎到兩面酥脆後就會先放置前台，等客人點餐後再進行第二次料理。調味部分事先將胡椒粉、醬油膏或辣椒膏以畫圈方式淋上蔥油餅，確保每一口都能吃到醬料。蔥油餅隱藏食材就是切成細細碎碎的榨菜，讓蔥油餅口感豐富多層次。▼全加蔥油餅再加蛋蔥油餅夾入了九層塔、榨菜、青菜、肉、起司、玉米、還有兩顆蛋，整份餅拿在手上有點沉，可以感受到他的大份量。蔥油餅餅皮酥脆帶點Q，每一口咬下都能先感受到九層塔的香氣，全部食材融合的豐富口感，不時咬到脆脆的榨菜能適時解膩，加上青菜玉米讓整體口味頗微清爽。下次有機會經過燕巢清水寺，可以停下來休息一下，吃個在地人推薦的蔥油餅。(影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
店名：泰餃情泰式料理餃子專賣店 地址：高雄市左營區重愛路300號 電話：07-3456-747 營業時間：11:00-14:00、16:30-20:30位於瑞豐夜市的泰餃情，專營泰國口味的彩色煎餃，主打不沾醬也好吃的泰味煎餃，近日在左營高鐵附近開了店面，不只賣煎餃，還增加了泰式麵飯等主食，其他分店多為攤車模式僅提供泰味煎餃。泰式煎餃都是現點現煎，保證吃到煎餃時都是熱騰騰的！▼菜單餐點上菜速度算OK，店內餐具採自助式，飲料自行從冰箱拿取。▼泰式煎餃 一份5粒 $25元泰式煎餃上桌時，除了煎餃外，還有脆脆的薄皮，建議煎餃要趁熱吃，熱熱吃煎餃外酥脆內多汁最好吃，肉餡都有調味處理，不用沾醬就很有味道了。白色煎餃是招牌打拋豬，鹹鹹辣辣不會太過重口味，還帶點九層塔香味，黑色煎餃是暗黑咖哩餃，剛吃下去有微辣咖哩辛香料味，後韻有股甜甜的果香味。▼綠咖哩豬肉泰式拉麵$90元拉麵份量挺多的，配料豐富有半顆水煮蛋、肉片、魚丸、魚板、豆芽菜、木耳、九層塔跟青菜，實際上桌的拉麵跟牆上的海報有點不太一樣，後來店家表示每日配料都會調整，但份量食材都是一樣豐富。拉麵使用的麵條比較粗，口感軟Q，吸附湯汁比較有味道。呈現淺奶綠顏色的湯頭，是使用高湯混合綠咖哩醬調和而成，口味溫和，咖哩味沒有想像中地重，比較偏奶香。▼泰式椒麻雞蓋飯$100元一整隻雞腿裹粉酥炸後，再淋上特調酸辣醬汁，整隻雞腿蓋在飯上挺澎拜的，雞腿肉外酥脆內多汁，肉質鮮嫩無腥味，搭上酸辣醬汁開胃清爽，配菜為簡單兩樣菜加上半顆水煮蛋，單就蓋飯內容，覺得價位略高了一些，但是椒麻雞真的頗推薦的。▼泰式唐揚雞$60元外層麵衣跟一般常見唐揚雞不太一樣，比較像宜蘭卜肉的麵衣，略厚的麵衣口感外脆內柔軟，口味有點甜甜的，上面會淋上蜂蜜芥末醬增加風味。吃飽要離去的時候，發現隔壁桌的顧客都點椰香酸湯拉麵，三碗紅色拉麵一字排開感覺有點厲害，下次用餐應該來試試椰香酸湯拉麵！▼名片 更多討論...▼泰式煎餃https://www.facebook.com/kh.inmap.tw/posts/1861282123924067(影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
店家資訊 【I’m Kimchi 我是泡菜】 地址：高雄市左營區南屏路297號（距R14巨蛋站步行約8分鐘） 電話：07-522-9116像一張繽紛絢麗的織毯 把韓式美味巧妙編派(攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） 用「I’m Kimchi」當店名，多麼開宗明義。 讓你一眼就明白這料理的美味來自哪裡。鮮黃與鐵灰的撞色系牆面，宣示著時尚、年輕、活力。果然，放眼望去Kimchi店裡，一撥撥的客人都是年輕。位於瑞豐夜市附近的I’m Kimchi，已經很有名氣。即使低調的居於二樓，還是能讓許多人慕名而來拾階而上。▲I’m Kimchi用餐空間寬敞舒適，簡潔明亮，大器的格局動線搭配佈置上的小巧思，很好拍。◆ 75雞SET 完美詮釋何謂霸氣狂野 75本來只是一個不特別代表什麼的數字。 I’m Kimchi把它變成屬於自己店的關鍵字。 如果你在google搜尋”75公分”，你會發現搜尋結果幾乎全部都是I’m Kimchi的「75雞SET」。 這是一道視覺味覺都驚人、極其霸氣狂野的餐點。 洋洋灑灑排好排滿的7大韓式料理，堪稱是選擇障礙症者的福音。 因為你完全不需要選，只要一套通通吃到，是不是很貼心〜▲來看看75雞SET的完整內容。 畫面右邊佔最大面積的這一部分，是最招牌的辣炒雞排，緊接著是海苔拌飯、茄汁義大利麵、原味炸雞塊，炸脆薯和炸金元寶感情好併排，最左側的青綠身影則是新鮮的沙拉。◆ 道道經典韓式料理 不能這樣唱完名就過去就先說這個我最愛的去骨原味炸雞，算是這兒的老大。 I’m Kimchi的雞肉，是經過N次嘗試精挑細選出來的優質台灣肉雞。 不止份量足足足，每塊炸雞還都非常大塊，約莫是4公分見方的大小，這精算過的尺寸，能夠炸出剛剛好的外酥內軟又咬勁十足。▲金黃色的酥脆外皮裡，是軟嫩到不行的大塊肉，而且很多汁。 第一次來吃的朋友可以先試標準版不加價的原味炸雞。 第二次來的時候，稍稍加個20元，可以換換醬油口味，鹹甜鹹甜。 第三次來的話呢，還可以換帶有辣度的調味炸雞，只要加30元。▲另外一個老大你也不能不認識它 ─ 辣炒雞排。 並不是我們路邊常見大大片那種雞排，而是切成大概2公分大小的雞腿肉丁塊，先以自製辣醬醃製入味，拌以脆口夠勁兒的泡菜而成。▲泡菜的酸辣與雞肉完美結合，泡菜香辣，雞肉鮮嫩爽口。 辣炒雞排應該是個很隨和的人。 拿它配起司，很可以；找它跟海苔飯搭配，也非常OK。▲起司融化後包覆住辣炒雞排，這是會讓人流口水的絕妙組合。莫扎瑞拉起司加價79元。▲搭配海苔飯更好了，剛剛好調和中等辣度的雞排，海苔飯還飄著淡淡的香油香氣，風味極佳。 有飯還有麵。一方鐵盒盛裝著茄汁風味的義大利麵，看似跳Tone，但吃起來格外調和，而且平盤下有特製的小爐台緩緩加熱著，麵的湯汁噗嚕嚕的，整個鐵盤也有保溫的貼心效果。 別錯過扎實的脆薯，還有外皮香酥內餡很飽滿的炸金元寶，蘸點特製醬汁來提味，再配幾口新鮮沙拉解解膩，都是令人滿足的好滋味。「75雞SET」全套1,150元，4到6人共享差不多。 要是自認戰鬥力有限，也有縮小版的「50雞SET」可選。I’m Kinchi實在很懂年輕人的喜好。 東西不只要好吃，還要好看，最好還要好玩。 一味辣炒雞排，或以起司排成河，或以地瓜鋪成披薩，變著法兒的讓人吃起來更是開心。 ◆ 辣炒雞排拌濃醇白醬 拌出滿滿的愛來介紹這一道擺盤充滿愛意的餐吧！▲愛在義起辣炒雞排，620元。 特製的韓式炒雞大圓平盤上，中間放進一個愛心模型，就隔成了內外兩個區域。 外圈呢，我們用辣炒雞排佈滿，中間的那一顆心，就讓奶香白醬義大利麵佔據吧。 這面相多討喜啊！情人約會告白什麼的當然很合適，但是單身的朋友點這道也沒毛病，姊妹有愛、兄弟有情啊！放心給它點下去。來吧，愛心裡的義大利麵雖然已經有調味，不過端上桌之後呢，服務人員還會把用玻璃壺盛裝的一大壺白醬，緩緩倒入麵裡。 慢慢地，醬汁漫出愛心，滲入原本椒紅的辣雞。 辣炒雞排、白醬義麵，這兩樣本來分開吃就都很好吃的料理，這般你溶於我我溶於你之後，充分均勻，辣炒雞排裹上濃醇白醬增添風味，就成了一道新品啊。香濃的白醬調和了輕辣的雞排，成就充滿奶香和鹹甜滋味，除了讓顏色變化成粉橘粉橘的，也讓口感更加濃郁溫潤。◆ 醬香料多部隊鍋 甭管天冷天熱喝了再說部隊鍋原本是戰爭期間因物資短缺而產出的平民料理，直至今日依然很受歡迎。 I’m Kinchi的部落鍋，有豐富的蔬菜料底，年糕、豆腐、豆芽菜、杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲、高麗菜、洋蔥絲、蔥段等食材。 豬肉片份量不少，部隊鍋最標準的熱狗段、火腿厚片也沒少，最中間放上一大勺的韓式辣醬。▲隨著高湯逐漸升溫，醬味香氣開始溶散開來。 化勻了的湯底濃淡適中，煮料好、單喝湯也好。▲部落鍋的標配。耐煮Q軟的韓式泡麵加與香濃起司片。◆ …
店家資訊 【I'm Gogi我是肉】地址：高雄市鼓山區華榮路283號2樓 / 電話：07-553-9228不管韓流韓風怎麼吹 愛吃肉肉的人打死不退(攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有）根據我個人所做不負責任的市調結果，喜歡吃韓式烤肉的人很多。事實上在高雄要吃到韓式烤肉也不難，街上新的店一家家開。但能夠經得起市場考驗，持續受到顧客喜愛的，不簡單。位在瑞豐夜市附近的這家「I’m Gogi」 就是一例。Gogi是韓文「豬肉」的發音，所以I’m Gogi = 我是肉。這店名直白得讓人都有點不好意思呢。I’m Gogi老闆娘是韓國人，店裡用餐具烤盤的器具設備也大多從韓國原裝運來，或許是夠韓，即使已經營業3、4年時間，依然很受年輕人歡迎。◆好品質值得信賴 歡樂氣氛讓人一來再來▲隱身於鬧市中的二樓店面，乾淨整潔，時尚的工業風裝潢，標準的伸縮排煙抽風管，還有很舒適的排隊等候空間。我絕不是衝著老闆娘是韓國正妹來的，絕對是因為肉品新鮮料多味美，還有免費提供搭配的小菜與調料，當然啦，桌邊服務親切的比重也占了一點。韓式烤肉有個要角，沒有它還真烤不好。是個直徑約有40公分的圓型多分隔大烤盤，大圓心烤肉、弧形凹槽煎蛋熱菜，相信吃過正宗韓式烤肉的朋友都見過。◆牛豬雞拼盤4人套餐 6品肉6配料加1大鍋 直接飽到天靈蓋只能說這牛豬雞拼盤實在太澎湃。肉類共有特選帶骨牛小排1份、LA帶骨牛小排1份、豬肉任選2種(超過250元需補差額)、雞肉任選2種，這樣共6種的肉肉。配上鍋邊烤蛋、起司烤玉米、生菜和菇類拼盤、無限續點綜合小菜(共泡菜、涼拌蔥絲、涼拌洋蔥、釜山魚板4種)、單點類的煎餅或飯糰任選2種，這樣總共再6樣的配餐。還沒完。再來個臉盆大的大醬鍋或海鮮鍋，以上全部4人套餐2,213元，要是平日的午餐來點，還只要1,992元呢，超划算的。◆US Choice特選級牛肉 搭什麼都對味I’m Gogi的牛肉用的是US Choice特選級，水準有夠。不論是帶骨牛小排或LA帶骨牛小排，其原味或預醃都各有不同風味。漂亮的大理石油花分布均勻，在店員巧手炙烤的桌邊服務過程中，不斷散發出逼人香氣。烤好了還會仔細分剪成好入口的大小，連骨頭邊邊那些QQ的肉也都吃得到，內嫩邊焦，吃得到牛肉的嫩度與多汁口感，一種令人回味無窮的好吃。▲韓式烤肉有趣的點之一，就是口味可以自由搭配。在剛烤好的牛肉塊上點上些許涼拌蔥絲兒，真的很對味。性子烈的還可以加顆新鮮生蒜，保證嗆辣過癮。▲剛剛那一口搭的是蔥絲，這一口來配清爽脆的涼拌洋蔥絲好了。老闆娘說，其實在韓國平常人家裡，牛肉是要在很特別的節日才能吃得到的，這風土民情跟咱們台灣也挺像的。在台灣，最受歡迎的肉品，應該還是豬肉肉吧〜◆原味厚切最彈脆 豬五花的完美不吃會後悔很多人每次來I’m Gogi都一定要點這款厚切豬五花。最佳口感的厚度，肥瘦比例與油花色澤都漂亮，原味更能吃出它的新鮮脆彈。店員一樣會貼心的幫忙烤、幫忙翻面、幫忙分切，我們就負責吃跟聊天。還有獨門醃肉醬，是加了打成泥的水梨，不僅能軟化肉質，能增加果香，慢醃48小時後的口感，那種溫潤的甜辣實是絕妙。其實醃料是好吃的關鍵。以前以為韓式料理店裡紅紅稠稠的醬體都是辣醬，在I’m Gogi才知道原來樣子雖像，但醬汁口味竟能有十多種不一樣。醃豬醃雞的不一樣，用來沾跟用來煮的也不一樣，或甜或鹹或酸，竟能有這麼多巧妙變化。原味鮮嫩腿雞肉，大大塊的，不醃，讓你吃到肉鮮彈嫩，烤到表面焦香酥脆，些許的雞肉油脂滲出香氣，還很有咬勁。隱藏版吃法，烤泡菜，沒錯，就是烤泡菜，竟意外的好吃。 然後把兩個加在一起吃，更好吃。◆ …
店家資訊 【O Day Tea 全天茶手作珍珠總店】 地址：高雄市前金區六合二路91之1號 電話：07-285-2680不只好看到冒粉紅泡泡 珍珠Q茶香濃水果鮮 一杯嘟嘟好如果覺得工作有些無力 ⇒ 全手作珍珠會給你Q彈能量 如果覺得生活有點單調 ⇒ 蝶豆花茶為你妝點繽紛色彩 如果覺得感情已經OOXX(？) ⇒ 那......那就......喝果汁特調保新鮮吧！ (攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有）◆ 最時尚的果茶飲 速速打卡趕流行O Day主打時尚高質感飲品，強調主視覺的設計感，講究喝飲料時的整體感受。 從店面、招牌、室內裝潢，再到杯體的外型、包裝、設計，處處可見將手搖飲料推向精品的用心。甫開幕不久的O Day，目前推出的飲料種類不算多，6大主題共約40款，複合風味的果茶飲多落在50～60元之間，以用料和做工來說，價格算是相當實惠，單茶類甚至都只要25元，也都很有水準。 所謂「有美食，手機先嚐」，好不容易等到O Day飲料的人自是不急著喝，因為實在太美必須拍照打卡分享先。▲隨著國人逐漸正視健康的重要性，不少主打健康鮮果類飲品的手搖杯飲料店興起，強調以新鮮的當季蔬果為主原料。 台灣人有愛喝飲料？根據統計，台灣一年大約賣上10億杯。10億杯是什麼概念？除以一年365天的話，每天要搖出270萬杯呢！ 不管是學生、上班族、長輩等各個年齡層，有事沒事就會想喝杯飲料，總之隨興喝上一杯就覺得滿足開心又療癒。◆ 視覺味覺雙重享受的手搖飲料 從海外紅回台灣▲如今的手搖飲料店，沒有吸睛的話題大概很難登場亮相。 瞧這O Day Tea 全天茶手作珍珠，就十足十地勾引住消費者的目光。 喧鬧的六合觀光夜市旁，滿眼粉嫩店裝惹人駐足觀望，一杯杯俏麗嬌嫩茶飲更是掀起一波波搶購搶拍風潮。O Day的店名好記又可愛。 聽起來就像是All Day的諧音，加上O字樣子又像珍珠，正是「吃珍珠的一天」！ 其實O Day在越南已經小有名氣，這會兒算是紅回來台灣的，而在越南話裡的O Day是「這裡」，也像是「珍珠在這裡」的意思呢。 畢竟是位在高雄市極富盛名的六合觀光夜市旁，在O Day可以發現不少按圖索驥聞名而來的外國遊客，日韓、香港、馬來西亞都有呢。O Day堅持好茶飲，最自豪的特色就是手揉珍珠。以好茶加上天然現打果汁的創意水果茶飲，搭配超特別的手揉果汁珍珠，繽紛漸層好看又好喝！ O Day有許多特色手工珍珠，包括黑糖、玫瑰、蝶豆花、芒果、水蜜桃、草莓、抹茶等，每種口味都相當特別，而且是以果汁和特別配方調配的，口感香氣都特別好，但不是每種都有機會喝到，因為珍珠們都是手工製作、產量有限。▲ 櫃台旁邊放的這一台機器不是做麵條的喔，而是珍珠製作機，我們吃到的QQ小可愛們，就是這樣一顆顆作出來的。 快來看看有什麼火紅推薦款吧！◆ 夢幻系同學手牽手 …
店名：余足古早味豆花 地址：高雄市左營區西陵街140號 電話：0952-321-566 營業時間：09:00-21:00(周日公休)某個夜晚想到左營大路吃個宵夜時，朋友便推薦了一家豆花老店-余足豆花，以前在後昌路的皮膚科門口以小貨車的方式販賣豆花，現在搬遷到西陵街的店面，古早味豆花口味道地，份量實在加上老闆親切，也是在地許多人從小吃到大的美味豆花。▼菜單▼芋圓地瓜圓豆花-小$35元豆花上桌時，還以為老闆娘聽錯了，給我們大碗豆花，沒想到這是小碗豆花的份量，以女生來說，可能都還會覺得有點多。到訪的晚上有點冷，老闆娘貼心詢問是否要加薑汁，薑特有的微微辛辣味跟豆花很合味。傳統豆花口感綿密，豆花輕輕一抿就化掉了，豆香味自然不過濃郁，滑順口感很討喜。純手工製作的芋圓地瓜圓外表粗糙不平整，煮熟後呈現透明感的粉體還能看到芋頭跟地瓜的碎肉，口感軟Q很好咬，越嚼越香。(影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
果圓創意茶飲 (營業時間：09:00-22:00) 總店：高雄市前鎮區光華二路229號 (07-331-7897) 維新店：高雄市鳳山區維新路91號 (07-710-4667)位於鳳山區維新路上，有一間果圓創意茶飲，門口桃紅色招牌特別醒目，以現打果汁加上手工珍珠作為店家招牌，別於一般的珍珠奶茶，珍珠最大賣點是自製水果口味，現打新鮮果汁搭配水果珍珠，Double水果享受。「還有珍珠嗎？什麼口味？」站在果圓櫃台前，最常聽到的一句話，可見特製手工珍珠受歡迎程度。店內還有漸層花牆提供顧客拍網美照。店內果汁都是用新鮮水果製作，鮮奶是使用乳香世家品牌。飲料單價50元以上就可以免費加手工珍珠或椰果，果圓最特別的就是外面吃不到的各種水果珍珠，目前有芒果、水蜜桃、抹茶、芝麻、花生、百香果、火龍果、草莓、巧克力、蝶豆花、蜂蜜焦糖等各種口味珍珠，每天輪流兩三種口味的珍珠，限量提供，晚來就吃不到囉！▼火龍果香蕉牛奶$60元 蝶豆花玫瑰鮮奶茶$55元▼火龍果香蕉牛奶沒想到清爽火龍果跟香甜香蕉再加上鮮奶，口味如此合，喝起來口感濃郁滑順，搭配的芒果珍珠Q彈有勁，芒果味倒是不太明顯。▼蝶豆花玫瑰鮮奶茶呈現漂亮藍色的蝶豆花實際沒味道，單純是顏色好看，玫瑰鮮奶茶喝起來淡淡花香，女生會喜歡的口味。藍白紅三色是法國國旗配色，覺得好適合看球賽來上一杯啊！整杯搖勻後呈現粉紫色，也是頗美的！▼檸檬芭樂多多$60元 果圓水果茶$60▼檸檬芭樂多多多多是採用養樂多品牌，整杯果汁口味酸酸甜甜，後韻芭樂香氣會漸漸上來，搭配的草莓珍珠可以看到紅紅一點的草莓果肉，不過實際口感Q彈，口味有點微酸帶點淡淡莓果香氣。▼水果茶水果茶隨機放了五六種水果切片，飲料部分使用蜜茶，可惜水果切片略少，水果香味不會太過明顯。▼焦糖玫瑰鹽青茶拿鐵$60元 蜂蜜抹茶拿鐵$60元▼蜂蜜抹茶拿鐵簡言之，就是添加蜂蜜的抹茶牛奶，除了茶香奶味外，還多了一股香香的蜂蜜味，有點冷的時候喝上一口感覺特別香甜溫暖。▼焦糖玫瑰鹽青茶拿鐵這是一款有點忙的飲料，一入口會先感受到玫瑰鹽的鹹味，再來淺嚐到茶味偏重的青茶拿鐵，搭配的芝麻珍珠細細咀嚼會有芝麻淡淡香氣，還能咬到芝麻碎粒，這款芝麻珍珠覺得頗適合奶類飲料。果圓創意茶飲推薦喜歡喝果汁，也喜歡咀嚼口感的人，可以同時享受兩種風味，果圓飲品多以水果做基底，建議飲用時間不要超過兩個小時，以免久放氧化影響水果味道與手工珍珠口感。▼菜單(影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
店家資訊 【蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋】蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋地址：高雄市仁武區八德南路100巷2弄1號 / 電話：07-3730177爆鍋鮮鮭魚頭套餐 VS 烤盤燒肉雙饗食 暖冬新品溫心上市（攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有）是的，我”又”來吃「蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋」了。 口味合，吃上癮，覺得仁武離高雄市區似乎越來越近。 誰讓它實在很平價，服務又很親切，總是給我一種家的感覺。 常常回家吃飯應該的呀，你說對吧！前幾次總對火烤兩吃戀戀不忘，這回我倒是瞧上了新鮮的那個它。 它就是面積幾乎跟臉一樣大的鮮鮭魚頭啊～ 今年冬天，蓁品全新推出「鮭魚頭套餐」，整顆剖了半的鮮鮭魚頭，歡愉地在鍋湯中徜徉。▲在鮭魚哥強勢主導之下，偕白蝦、文蛤、大干貝、扇貝四員海鮮大將，擺滿整艘船乘風破浪的出航，氣場無敵強大。◆ 超值全餐 鮮味十足 兩人共鍋只要888元「鮭魚頭套餐」整套包括鮮鮭魚頭、文蛤、白蝦、大干貝、扇貝等5種海鮮珍品，再搭配一組鮮肉，可以選梅花豬或是霜降牛任一種，然後搭配蔬菜盤入鍋，至於湯底呢可以選擇味增湯底或是龍骨湯底，都很搭這套海陸全餐。不要害怕看似硬漢威風凜凜的鮭魚大頭兒，只要將其下鍋熬煮，連Top Gun都會被軟化，變成橘中帶粉無比軟嫩的現煮鮭魚肉。吃魚的好處多多，鮭魚更是營養價值豐富，富含不飽和脂肪酸，多吃點也沒有負擔，魚肉與油脂嚐來總是潤滑順口。其中，魚頭最是滋補。含有人體所必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，有抗衰老及養顏輔助效果。蓁品老闆娘都是每天早上去市場選購最新鮮的鮭魚頭跟各種海鮮，確保讓大家吃到最好最美味的食材。◆ 忽冷忽熱的天氣 需要更多滋補與能量▲先把易熟的文蛤撈起來嗑了吧！一顆顆吸飽了味增湯汁，那鮮美滋味讓人明知道燙口也捨不得放下。▲粒粒飽滿的半殼扇貝，貝肉鮮嫩Q彈、鮮美多汁，據說還能降低人體體內膽固醇喔。▲大人小孩都喜歡的白蝦來了～白蝦向來很受歡迎，肉質鬆軟好消化，滋味脆口甘甜。跟其他蝦類相比，其營養價值更高，而且白蝦甲殼很薄，很好脫殼，吃起來很方便。▲渾圓豐厚的大干貝，軟嫩軟嫩好好吃！好像什麼都不用沾最好，最能吃出干貝的水甜原味。陸續添煮了這麼多的海鮮食材，讓原本單純的味增湯底，已經幻化成非常濃郁誘人噴香的海鮮味兒，忍不住湯就喝了兩晚，整個身子暖呼呼得舒服極了。這套餐如果還想要用火烤兩吃鍋的話，就過分了喔，不信你看。 這顆鮭魚頭躺在大火鍋湯鍋裡已經這麼擠惹，火烤兩用鍋肯定塞不下呀，那不如添點肉肉加個味吧～▲不論是梅花豬或是霜降牛，都是淺涮至熟即起。我一定說過蓁品有一款涮肉沾菜拌麵配飯都好吃的鎮店之寶吧？就是那獨家秘製台味烤肉醬。 輕輕沾沾點點，甜甜又鹹鹹。完美。蓁品菜單有小小改版，單點肉品從之前的6款，增加到10款之多，都是現點現切的原塊肉。 包括特選梅花豬、澳洲霜降牛、嫩肩小羔羊、快樂黃金雞，還有櫻桃鴨腿肉等等等，連頂級日本A5和牛都有，牛羊豬雞鴨樣樣有。◆ 燒肉大烤盤磅薄登場 許你個暢快烤肉大口吃來推薦蓁品的另一款人氣選擇～烤盤燒肉雙饗食！顧名思義啊，這是一次可以吃到兩種肉肉的套餐，居然只要288元，超划算的呀。來看看有什麼樣的搭配組合。 【組合一】特選梅花豬＋特級雪花牛 【組合二】嚴選豬小花＋澳洲霜降牛 【組合三】特選梅花豬＋寶島黑毛豬 【組合四】澳洲霜降牛＋特級雪花牛這特選梅花豬是選用台灣本土豬豬，無腥味、肉鮮嫩，而特級雪花牛則是精選美國牛，有著豐富油花、肉質鮮嫩多汁。黑毛豬的口感比較扎實Q彈，至於霜降牛則是來自澳洲牛，油花細緻漂亮，很是軟嫩。哇嗚～全豬全牛、半豬半牛通通有，點這4種店長推薦的人氣鮮肉的烤盤套餐，都只要288元，還可享有30元加購美生菜乙份的優惠喔。▲自從在蓁品吃過烤肉加起司，就深深愛上那份濃香。▲只要將肉片煸炒至七分熟，迅速鋪上黃澄澄的起司片，讓逐漸融化的起司緊密地和肉片包覆結合在一起。▲一旦融化了就趁熱速拌送入口中，可以品嚐到除了肉的甜味還多了一份鹹香滋味，非常搭，而且鈣質、蛋白質一次到位，營養滿分。▲烤盤一樣、肉肉一樣，不同的人烤出來就是會不一樣。▲因為蓁品還有提供許多風味調料，各自隨興隨喜加蔥蒜辣椒後，那口味變化可就多了呢。◆ 請你跟我這樣烤 泡菜炒肉滋味好蓁品的烤盤會鋪上一張烤盤紙，避免添醬加辣後會有殘留，這樣除了能維持比較乾淨良好的烤肉品質，也減少口味的影響或干擾。烤肉是非常有個人風格的。▲想學電視節目做經典二選一時的台詞。起司烤肉、泡菜烤肉，今晚你選哪一邊？▲白飯、生菜，你的肉想怎麼搭？因為起司泡菜都是比較重的味道，搭白飯很下飯，用生菜夾著吃則是非常清爽。別忘了蓁品的飲料、可爾必思冰沙、冰淇淋都是無限暢飲的喔。平價火烤兩吃餐廳的最佳選擇，蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋，等著與您相聚。 蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋 地址：高雄市仁武區八德南路100巷2弄1號 電話：07-3730177 營業時間：週一~五11:00-14:30、17:00-22:30 週六/日 11:00-22:30 最後收客時間21:30 消費方式：免服務費 身高超過100公分以上未點鍋者每人會酌收50元共鍋費 加點料超過100元以上即可折抵
