美仔說： 健康養生也有不那麼簡單無味的手路菜！這個強調無藥物殘留、重視產銷履歷的 […]
中台港料理
美仔說： 傳承北京600年經驗的「燜爐烤鴨」還沾白糖吃，究竟什麼味兒？搭配『京菜食譜』很可以感受一下老北京的風味情懷啊！ 便宜坊烤鴨餐廳 | 高雄市鼓山區蓬萊路23號(高雄香蕉碼頭) | 07-5315699 吃「燜爐烤鴨」黃金時段就是15分鐘！ 六道經典北京菜傳自大陸老師傅私藏的「京菜食譜」也不輸給燜爐烤鴨， 吃慣了坊間熟悉、美味又平價的掛爐烤鴨，這一回推薦的「燜爐烤鴨」，全鴨一鴨三吃就要價近2,000台幣，可說是鴨價之冠。 但這一隻鴨到底貴在哪裡？那就是「全台灣只有高雄便宜坊，吃得到『燜爐烤鴨』」此專利來自於大陸北京便宜坊，是傳承了600年的燜爐技術。但，台灣便宜坊與北京便宜坊口感卻又頗有差異，原因除了北京已有600年經驗傳承，而台灣便宜坊/高雄則是2013年才正式授權營業。 此外，台灣燜爐烤鴨與北京最大的差異，還有鴨子本質的在地性特色不同。北京鴨隻油脂多且肥美，以燜爐烤法，表皮脆薄結實內裏油脂豐厚，沾上白糖的特殊吃法，所謂胸皮蘸白糖，油甜適口很是稱讚！ 但台灣鴨肉質較為札實，反而失去了油脂豐厚的燜爐優勢。故，台灣便宜坊目前與宜蘭、屏東、台南的鴨農合作，因地因時而採用與測試中；台灣便宜坊選鴨兩大要點；一、至少要3.2-3.5斤重的放養鴨。二、鴨皮需要完整性、鴨胸必須肥美 ，因為鴨皮的結實度也是燜爐烤鴨的一大關鍵。 台灣高雄便宜坊除了燜爐烤鴨充滿話題之外，也有傳自「北京便宜坊老師傅的『京菜食譜』」，這邊的菜系主要以京菜為主，醬汁、調味、刀功、擺盤或整棟的宮廷風格與器皿，希望呈現仿宮廷用膳的環境氛圍。未來也考慮往他縣市拓展，因此，此階段也考驗著台灣人對燜爐烤鴨與便宜坊口碑的接受度了！ （攝影：阿雄／撰文：小高、高雄美食地圖版權所有） 乾隆白菜 採用多汁爽脆的山東大白菜拌上私房橙醋胡麻醬，那濃稠帶有橙汁的酸甜感，讓這道前菜成了乾隆時期至今的經典名菜！ 掌上明珠 手工取下自家鴨掌，裹入松阪豬手工捏成原狀，待鴨掌膠質完全釋放，涼拌上桌其口感彈牙獨特，再沾上自家辣椒醬，來自貴州辣醬麻香而不嗆，十分過癮。 燜爐烤鴨 (荷葉餅、黃瓜條、白蔥絲、季節水果、乾隆京醬 特製偏甜、貴妃糖、白糖 。源自北京吃法 去油解膩品油甜 即胸皮蘸白糖) 大陸的燜爐分為經典、果香與藥膳口味；而台灣燜爐烤鴨專注於「經典原味燜爐烤鴨」下功夫！目前直接與宜蘭、屏東及台南的鴨農聯手精選肥美鴨隻，挑選約莫3.2-5斤的鴨隻，除了肥美鴨胸的嚴格把關，並格外要求鴨皮之完整性。 一般鴨隻到店時還必須經過3天工序才能上桌；期間鴨隻經過人工再次清洗、自然風乾到當日的高溫燜爐烘烤，呈現完美鴨皮、鎖住鴨油，當師傅切下鴨皮瞬間，鴨皮必須附著著完整油脂，沾上白糖，那油甜滋味正是來自北京百年的獨特風味。 備註ㄧ：台灣亦有果香燜爐烤鴨及蒜香燜爐烤鴨，必須前三天預訂，此兩種口味大概需要4天工序。 備註二：燜爐烤鴨口感與掛爐烤鴨在鴨皮及鴨肉差異性甚大，掛爐烤鴨置久口感佳；燜爐烤鴨則必須要上桌內(15分鐘)食用完畢，否則口感容易產生鴨腥味。 乾燒鴨四寶 台灣街邊的山東鴨頭就是傳承自北京乾燒技法，但是北京的乾燒技術少油費時，口感上甘香入味，許多長輩就是喜愛其香酥脆感，通常用於內臟與鴨胸肉。 泡芙蝦 著實令人驚喜的一道北京創意鮮蝦料理，特殊麵糊裹入新鮮大隻的台灣紅尾蝦，經過低溫酥炸，且保持炸皮的澎鬆外脆口感，考驗著師傅多年功力！ 這一道手工泡芙蝦同樣是費時費工，每日僅製作少量上桌，熟客們通常會前三天就預訂好唷。此料理不需沾醬，撒上七味粉即可。 抓炒魚 也是北京經典魚料理，強調新鮮日本坊魚經師傅現切後，將魚片裹特製粉料先炸後乾放一會兒，沁上特製糖漿呈現拔絲糖漿口感！上桌時口感稍稍黏牙且保有脆度，而魚肉綿密帶上甜味。 備註：店內使用自製鴨油，大部分炸物均使用鴨油 ，所以均會有淡淡鴨香。 松鼠鱸魚 源自江蘇菜工法，鱸魚本身肉質豐厚美味，經過所謂松鼠(刀功)後大火快速油炸，保留其魚肉多汁新鮮感！淋上稍偏甜的糖醋醬，也是一道坊間鮮少吃到的特殊菜系。 備註：此料理在北京會採用季節蔬果入菜。在台灣則是選用番石榴、蓮霧及當季蔬果，增加其中的自然酸氣。 桂圓銀耳露 台灣桂圓、銀耳與二砂白糖經過長時間燉煮，冰鎮出冰涼甜蜜的桂圓銀耳露。 便宜坊烤鴨餐廳 地址：高雄市鼓山區蓬萊路23號 電話：07-5315699 營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30 刷卡：有 停車位：有 座位數：140人
美仔說： 這些費工的大菜可不是一般餐廳端得出來，通常在飯店吃到的還不一定具有這樣時尚的氣質！過年聚餐宴客甚至請長輩吃飯都大器十足～更重要的是這個價格....紅包不會花光光（真好......><） 蒸鮮腸粉港式飲茶 / 裕誠店：高雄市左營區裕誠路322號 / 07-5588002 / 澄清店 : 高雄市鳳山區青年路二段529號 / 07-7777286 蒸鮮腸粉港式飲茶 • 高雄港式點心 • 茶餐廳 • 中式蒸點 • 百年傳鮮 說起新年，總能讓人覺得開心愉悅，除了假期使人放鬆，最棒的莫過於能和一年到頭難得碰上幾面的親朋好友歡喜相聚，暢享美食。不論是農曆年前和家人團聚時吃的團圓飯，亦或是開年後和好友喝春酒，約到蒸鮮腸粉是個挺好的選擇，這兒不僅菜色豐富多元，用餐環境寬敞舒適，搭上年節期間特別推出的團圓圍爐桌菜，吃個經濟實惠又豪華氣派。 蒸鮮腸粉內部裝潢有點低調夜店風，挺年輕漾，平日裡的港點粵菜已是道道經典，但每到過年期間，主廚們還會推出私藏拿手宴客菜，因為做工繁複又費時，自然沒法兒天天過年啊〜 今天我們享用的是新春限定的「吉祥套餐」，適合6人享用，但其實整體份量很多，菜色也很有喜慶年味，像是象徵吉祥如意好兆頭的雞、魚、米糕，還搭配許多高級食材，包括滋補養生的巴西蘑菇、帆立貝等，整桌下來8大品菜只要4,288元，還送一壺超好喝的手工特調冬瓜檸檬呢。 ▲「吉祥套餐」共有8大品菜，每桌4288元。 （攝影：阿雄／撰文：伊娃、高雄美食地圖版權所有） 由松花鮭魚捲、涼拌海蜇皮、貴妃醉雞捲結合而成的「三陽開泰拼盤」，揭開吉祥套餐的序幕。這三款冷盤菜都很受歡迎，鮭魚捲口感清爽，醉雞捲味甜肉嫩，配上脆口吊點辣的海蜇皮，是很好的組合，用這品冷盤打頭陣，感覺就很有誠意。 ▲「三陽開泰拼盤」，用松花鮭魚捲、涼拌海蜇皮、和貴妃醉雞捲來開胃。 ▲富含膠質且低脂低熱量的海蜇皮向來受歡迎，Q脆爽口冰涼開胃。 ▲貴妃醉雞捲，軟嫩雞肉飄著淡淡酒香，還有枸杞的甘甜。 冷盤過後是熱羹，除了特別選用象徵發財的髮菜入羹獻吉，單就海皇這兩個字就知道羹裡還有飽滿的海鮮，蝦仁、蟹腿肉、唇貝、魚肉，還有脆脆的筍絲、甜甜的白菜，最特別是的有銀亮亮的QQ魚皮細絲，整個口感非常豐富飽滿，讓人忍不住會多舀兩碗。 ▲「發財海皇羹」料鮮味美，就藉菜美名願大家和和氣氣發大財呦〜 ▲隨意一舀，盡是飽滿的蝦仁蟹肉，滋味甜美的羹湯讓人停不下手。 當鴻脆皮雞本就是蒸鮮腸粉的招牌菜之一。瞧這金黃脆皮油油亮亮多麼討喜，大口咬下，雞皮嘎嘣脆，一點兒也不油膩反而甜滋滋地，肉質飽含甜美雞汁迷人水嫩，肉香在口中四散毫無油膩感，吃起來實在很涮嘴，難怪這道菜一直廣受歡迎，許多老主顧每來必點，這經典團圓年菜自然也捨不得沒吃到這款當紅炸子雞吧！ ▲當鴻脆皮雞製作費時費工，但為了這令人垂涎的皮酥肉嫩，再麻煩也值得。(麻煩的好像是主廚......><) 或許是海大蝦給人的視覺感，宴會桌上見這大蝦就覺得氣派豪華。蝦肉鮮嫩，營養價值高，是許多人的最愛，這道生抽海大蝦，精選放養足重活蝦，開背過油清炸，再佐以蔥、薑、酒、生抽，用武火快速拌炒去腥入味，讓蝦殼蝦肉都包裹上一層剛剛好的醬香，用以陪襯蝦本身的鮮甜肉味。 ▲油亮的生抽海大蝦鋪在酥脆的港式炸麵上，集顏值美味於一體。 ▲海大蝦肉質緊實飽滿，蝦鮮味十足，開背過炸後像是肌肉大爆炸。 過年，最重要的當然是能讓一家子全聚在一起，蒜仔燒黃魚這道菜，就用整尾的黃魚來體現「全」的幸福概念。黃魚味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富，蒜瓣肉軟嫩易剝，適合各年齡層食用，再加上調味魔法師-蒜頭的去腥、提鮮，就連蒜頭本身經過悶燒後口感綿密，也呈現出了截然不同的美味，甜鹹適中的醬汁澆淋，嫩豆腐、青江菜、香菇、蒜苗等多重食材相襯，讓整道菜品顯得均衡和諧。 ▲年年有餘的好兆頭，讓魚成為圍爐宴上不可或缺的要角，而蒸鮮腸粉的蒜仔燒黃魚不只有蒜跟黃魚，還有紅燒嫩豆腐、脆的青菜、濃郁的香菇、和爽口的蒜絲。 ▲這醬汁扮演了稱職的配角，甜鹹微辣，讓各種食材經過它的點綴都更加美味。 ▲香檳排骨拼芝麻球，一次享有微甜的香檳排骨與香酥的芝麻球。 香檳排骨是選用帶骨的腩排部位，加香檳酒軟化肉質同時調味，加上多種調料醃漬，油炸後再以醬油、糖等秘製醬汁快速翻炒、蜜燜收乾，吃起來口感不油不柴、軟硬適中，帶甜的排骨外層一陣晶亮，像冰糖葫蘆一樣。另外搭配象徵「團團圓圓」的芝麻球成為雙拼，挺巧妙的。 ▲芝麻球外皮薄脆，內餡足，是吃了會上癮的的甜點。 這道炙燒帆立貝米糕看起來超澎派的，與台式米糕不同，是帶有臘味港味的米糕！Q軟夠味不膩口，炙燒處理後的帆立貝幾乎要鋪滿整個表面，不只看著霸氣，吃得滿意，還要用米糕來祝福大家步步高陞喔。 ▲蒸鮮腸粉的這款港式米糕是用淺竹籃盛裝蒸製，散發出淡淡的竹香，若是沒有吃完整籃帶走，回家直接入電鍋蒸，美味便輕鬆重現。 ▲新鮮嚴選的帆立貝，肥美飽滿肥嫩，經過炙燒，散發出來自海洋的甘甜滋味，口感厚實有嚼勁。 廣式巴西蘑菇瓦甕煲湯，菜名有點長，味道非常棒。一個甕裡食材塞得滿滿，深褐湯色，有著濃郁誘人的菇香氣，喝起來很濃郁，除了營養價值極高、甚受台灣人喜愛的巴西蘑菇，還加入了富含膠質的雞肉雞爪，以及油脂少、肉質軟的豬毽子肉一起慢煲，讓湯更加濃厚柔和，喝得人脾胃溫順身子暖，實是養生聖品。 ▲這麼一罐瓦甕煲湯得精燒數小時，濃縮了多種食材的美味的營養價值。 ▲廣式巴西蘑菇瓦甕煲湯選用烏骨雞搭配各種養生食材，作法的複雜，凸顯出湯頭的簡單純粹。 ▲除了每桌4,288元的「吉祥套餐」，也有適合10人用餐的「典藏桌菜」，共有龍蝦沙拉冰捲、一品佛跳牆、花雕蒜仔雞、香檳排骨芝麻球、玉露油淋海石斑、炙燒帆立貝港式米糕、九孔活醉蝦、養生菌菇娃娃菜、芋香西米露、及主廚創意菇菇流沙包等10道精緻菜品，每桌8,800元。 蒸鮮腸粉澄清店精推限量的年節圍爐桌菜，每道菜餚材料都由師傅精挑細選，用料好、分量足、口味佳，正是團圓圍爐聚餐的好選擇，事實上，現代人工作生活形態日趨多元，除了除夕到初二的重點團圓日，也有許多親友餐聚會往初三以後約，像是同學攤、同事攤、姊妹攤等等，也非常適合在這樣充滿時尚氣息的店裡聚呢。讓我們都輕鬆享用一整個歡樂的新春假期吧！ ▲新春期間訂席多，從除夕到初三的用餐時間都是分為兩梯次，提醒您提早預約訂位喔！(用餐時間為1小時30分鐘) 蒸鮮腸粉港式飲茶 裕誠店 地址 : 813高雄市左營區裕誠路322號 電話 : (07)558-8002 時間 : 11:00~22:00 (春節期間 2018/2/15~2/21 營業21:30) 鄰近捷運站：R14巨蛋站，出站後往東步行約10~15分鐘 澄清店 地址：813高雄市鳳山區青年路二段529號 電話：(07)777-7286 時間：11:00~22:00 (春節期間 2018/2/15~2/21 營業21:30) 包廂：有 刷卡：有 寵物：不可 店休日：無 服務費：有 停車場：無 無線網絡：有 平均消費：230~280元
美仔說： 高高疊著各式蒸籠港點的推車推到座位旁，只要東挑西指瞬間擺滿桌..這是港點控們無法抗拒的專屬享受啊！偏偏這樣的服務卻已經不常見了。來這裡飲個茶吧～不僅有這難得的港點推車服務，主廚大菜到傳統港點還全部還爽快吃到飽！ 大八潮坊港式飲茶自助百匯｜高雄市左營區裕誠路486號｜07-5569791 "潮"級享受的港式飲茶吃到飽 2018年新菜推出啦 自助式取餐區+蒸籠點心推車+主廚特色料理 500多元就讓你吃通海 港式飲茶最精妙的地方，就在於份量，一小籠、一小碟的，彷彿有計劃性地區分好了胃部空間，可以把喜歡的餐點吃個遍。但是小點中點大點的一路吃下來，恐怕也是所費不貲，幸好還有大八潮坊的存在，港點控們可以放心的開吃啦！位於裕誠路和博愛路口的大八飯店二樓，潮坊港式飲茶開放時間一到，隨即湧入大批用餐人潮，立馬座無虛席！從燒臘、點心、腸粉、蒸籠、煲湯、鐵板料理到甜點水果冰品，一應俱全，足足近百道港式菜餚，讓人眼花撩亂不知道從哪裡吃起。主廚在傳統菜色中加入創意，融匯出創新料理，不定時的菜色更新，讓每一次的用餐體驗都充滿新鮮感！ （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 港式飲茶吃到飽，你習慣先從什麼菜色下手？想都不用想，看到最具港味的蒸籠點心推車由遠至近，快來挑選自己喜愛的點心，先上個一輪再說！ ▼ 純手工做的五行叉燒包，右上淡綠色的，肉餡是打拋豬、橘紅則是宮保雞丁餡、黃色是咖哩、竹炭黑的則是三杯雞、白色就是一般常見的叉燒豬肉餡了。 ▼五顏六色的包子皮乃是加入了梔子粉製作，梔子粉屬於天然的植物色素，大可放心食用，品嚐每一款的滋味巧妙各不同！ ▼海鮮五寶燒賣，由干貝、蟹肉、櫻花蝦、鮑魚、烏魚子組成。燒賣本身很夠味，不沾蘸醬都好吃！ ▼這麼個精燒好味的鮑魚就這樣整顆放在燒賣上，一口一個就沒了，實在有點奢侈啊！ ▼奢侈的還有烏魚子，大口嚼嚥，滿口濃郁鹹鮮。鮑魚和烏魚子這對奢侈好朋友，只有晚餐價的時段才供應喔！ ▼你以為奢侈的只有鮑魚和烏魚子嗎？瞧瞧這金箔燒賣和松露燒賣，有沒有多吃幾顆就回本了的感覺？ ▼金箔燒賣，同樣晚餐價時段限定。 ▼花膠蟲草燉烏雞湯、XO醬蟹肉華蛋煲、卡菲奶油天使紅蝦、辣炒螃蟹(沙蟹)等新菜色，道道精美，肯定不能錯過。尤其冷冷的天，來一碗花膠蟲草燉烏雞湯正對時，所謂花膠是大型魚肚的乾貨泡發而成，充滿膠質，搭配蟲草和烏骨雞，說有多滋補就有多滋補。 ▼現燙牛肉湯，夾幾片新鮮生牛肉片到碗裡，舀上高湯直接沖燙肉片，再放點加薑絲蔥花，清甜的牛肉湯即完成。 ▼燒臘區，人手一盤片皮鴨，現片的鴨肉佐上大蔥和甜麵醬，包覆在薄麵皮裡一口咬下，滿口生香。 ▼這一區供應的是現做腸粉和數道熟食。 ▼忽聞廣播聲，原來是happy time到了，現時供應的是古早味豆花，趕快去領個一碗！ ▼數種水果擺滿盤，果然還是合時令的水果最甜。 ▼楊枝甘露、龜苓膏、芋頭西米露等港式甜品，自然不能缺席。 ▼再怎麼飽，肯定是要吃塊蛋糕甜甜嘴，甜點就像電影終幕時的THE END字樣，這一餐才算完結。 ▼雖然桌上備有可無限回沖的香片、烏龍茶，但是來吃港式飲茶，還是來上一杯奶茶或凍檸茶吧！ 大八潮坊港式飲茶自助百匯 地址: 高雄市左營區裕誠路486號 電話: 07-5569791 時間: 平日11:30~14:00 / 17:30~21:00 假日11:00~13:00 / 13:30~15:30 / …
美仔說： 以蝦蠔為主打的豐富超值海鮮，不但訴求新鮮、吃法變化也生猛有趣。當然新鮮生食還有熱炒跟暖暖的湯鍋來搭配，歲末聚餐趕快帶朋友來熱絡開心high一下！ 蠔蝦先生 / 高雄市鼓山區明華路240號 / 07-5500240 每天從東港搭計程車來的甜蝦 東石與日本生食級的生蠔 新鮮超值爽快 好友聚會 公司餐敘 帶朋友來太有面子的口袋私廚！ 論吃海鮮，蝦與生蠔肯定是不少饕客趨之若鶩的必點美食，蝦與生蠔要好吃，新鮮度絕對是重要關鍵！今年11月開幕、在海產熱炒店林立的明華路上的「蠔蝦先生」，帶著不怕拼搏的雷霆氣勢，喊出「最新鮮的品質+最超値的享受」的口號，主打新鮮生蠔和絕對有蝦黃的泰國蝦，菜單一攤開，足足有18種蝦和15種蠔蚵的品項吃法，對於愛吃蝦和生蠔的人來說，簡直是一大爽快福音。海鮮之外，當然還有多種熱炒菜色與熱呼暖胃的湯鍋，不管熱菜還是冷食，呼朋引伴，坐下來，吃！就對了！ （攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有） 【現撈甜蝦】 每天清晨從東港搭小黃來的黃膏甜蝦，新鮮甘甜程度沒話講。光看那晶亮微透、白裡透紅的蝦身，就讓人食指大動！ 斯文一點的，會拿筷子夾蝦，不過既然來到這，不如爽快的以手取蝦，先俐落的折斷蝦頭，儘管把蝦身往嘴裡直送，感受那嫩中帶脆、腴滑甘美的生食口感，不蘸醬油哇沙米絕對很可以！ 精挑過的甜蝦，隻隻帶著蝦飽滿蝦膏，蝦膏滋味十分濃郁迷人。如果不敢直接吸吮蝦頭的，蠔蝦先生提供蝦頭煮成味噌湯的服務，一蝦兩吃，十分划算！ 【啤酒生蠔】 啤酒生蠔一份三杯，用巨星才有的乾冰排場上菜，噱頭十足！別客氣，就舉杯大口飲下，酒盡生蠔便自然落入口中，再送入檸檬片一同嚼食，讓生蠔的肥嫩鮮甜、啤酒的清爽、連同檸檬的微酸芳香，一起在口中大爆發。 那泡在啤酒裡的，可是日本生食級的二級生蠔，粒粒碩大飽滿，鮮嫩清甜程度自然不在話下。啤酒則是Asahi 乾杯混搭Corona，調和出最搭配生蠔的比例，飲來不苦不澀，既去海鮮的腥，又能襯托出蠔味的鮮甜。檸檬在此具有點睛提味之效，多了一味果物酸香，能去除酒味的苦澀、也去海鮮的天然腥，不管是啤酒還是生蠔，只有滿口清爽鮮香、甘甜腴美。 另有還有日本生食級的「頂級大生蠔」，上桌時生蠔上只佐了一小片約1/4的檸檬切片，完全不用醬、無須調味，原味就非常無敵，向來害怕生蠔的人也敢直接生食。入口滑順而不腥，帶著大海的自然鹹鮮所孕育出的腴嫩肥美，喜歡啖食生蠔的人，以單顆80元的價位來說，不來上一顆實在說不過去。 【現烤生蠔】 現烤生蠔來自嘉義東石，最台灣的道地海味。炭烤火侯控制得剛好保有生蠔的水分，吃起來不會過乾，烤七分熟吃的是鮮勁、九分熟則品嚐海味濃郁。店中提供三種酌料佐食，檸檬片、自製五味醬和哇沙米醬油，加上原味，一盤烤生蠔也能吃到四種滋味。 ▼店家的自製五味醬，酸香開胃，薄鹹輕辣，搭配烤蠔，風味十足。 【檸檬泰國蝦】 蠔蝦先生的泰國蝦，是來自屏東養殖的泰國蝦品種，肉質相當緊實耐嚼，不會有粉粉爛爛的口感，醬汁調味非常酸香開胃，與蝦的鮮甜味極為契合。 剝開蝦頭，隻隻都有蝦卵，喜歡蝦卵的，肯定可以啃得很過癮。 【薑煸雞翅】 雞翅可說是雞身裡最適合用來啃香的部分，可以啃到骨頭的香，肉質方面又格外嫩滑，煸香之後，特別下酒。然而這道菜最厲害的地方，不在雞、在於薑！煸過的薑片收斂了水分，吃起來竟與洋芋片有同工異曲之妙，又不會像洋芋片吃多有死鹹之感，有薑香而無薑辣，既香且脆，涮嘴到可以一片接一片，難怪成了蠔蝦先生的餐點人氣王！ 【剝皮辣椒煎蛋】 吃過蔥蛋、菜脯蛋、九層塔蛋......，你肯定沒吃過這道剝皮辣椒煎蛋。沒想到剝皮辣椒除了煮雞湯，與蔥蛋竟然也能這麼搭！ 切成塊的剝皮辣椒嵌在煎蛋裡，吃起來甘甜甘甜的，沒什麼辣味。醃過的辣椒香，混著蛋香與蔥花香，既順口又開胃。 【金沙中卷】 鹹香的鹹蛋黃沙，均勻的裹在中卷塊上，嚐來不油不過鹹。中卷夠新鮮，因此仍保有Q彈的口感，海洋鮮味佐以蛋黃綿細的鹹香濃郁，又是一道口感與香氣兼具的下酒菜。 【日式海鮮鍋】 相當澎湃的海鮮鍋，集結了泰國蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝等海味，加上多樣時蔬與丸丸餃餃火鍋料，已經是一個家庭餐桌上的主菜等級，在這裡作為生食蠔蝦之後的暖胃湯品，說不上的奢侈舒爽。 蔬菜的清甜融合了海鮮獨有的海味甘甜，喝一口，湯鮮味濃的暖流流過喉間，暖胃又舒心，以這樣一鍋湯品做結，這一餐，格外滿足。 【店家環境】 走近蠔蝦先生，最先印入眼簾的，就是紅色鳥居門面和一大牆招財貓展示櫃(貓奴表示：有貓就給推！)。座位區分成室內外，店內用餐空間明亮寬廣，桌椅也極具機動性，不管人數為何都好安排。 開幕未久的店面顯得格外窗明几淨，整場活力歡快的氛圍，像是每隻招財貓的討喜笑靨，華燈初上、入暮時分，招攬著人群往裡坐。 蠔蝦先生 地址: 高雄市鼓山區明華路240號 電話: 07-5500240 時間: 17:00~01:00 (最後收客時間：00:10、最後點餐時間：00:30) 店休：無 刷卡：有 服務費：無 座位數：70~100位 平均消費：500 元 Wi-Fi：有
美仔說： 真的沒勇氣算自己每週外食的次數，更不用說外食時吃得安心嗎！可以來這兒吃吃魚愛自己一下～也參考這些無油低鹽的烹調方式，順便買些優質食材回家偶而週末來簡單親手料理！ 來吃魚輕食料理 / 高雄市左營區重信路421號 / 07-3455857 高雄產銷溯源餐廳 無毒無藥物殘留食材專門店 無油低鹽蒸煎料理 魚肉蔬果新鮮上餐桌 在一陣食安風暴後，每人對於自已餐桌上的料理源頭更是小心翼翼，深怕一個不小心就吃了滿桌的黑心食材。在越來越注重產地與重金屬殘留問題的社會，食材的來源對是要講究的細節。「來吃魚輕食餐廳」產銷溯源餐廳，以無毒農畜水產受到長輩及消費者的歡迎。從生產者到檢驗機構皆經過產銷履歷驗證，一律由產地直送，再搭配水蒸或乾煎的方式，杜絕大火熱炒的重鹽料理，讓人食得安心也能兼顧健康。 來吃魚擁有自家漁場，堅持海水養殖、有國際專利的「海天使鱸魚」與龍膽石斑，更是產地急速冷凍送達的新鮮魚貨。無論是魚腹或是輪切肉片皆能從鄰店的生鮮小舖採購回家料理，每片魚貨上都有像身份証一樣的追溯號碼，全部都有生產履歷。在產銷履歷農產品資訊網輸入追溯號碼，從魚苖放養日期、養殖水溫、飼料餵養紀錄、撈魚日期，通通標示得清清楚楚，產源透明才能通過產銷履歷的認証，最後必須定期由SGS檢驗無重金屬、無毒合格報告，才能送上餐桌。 （攝影：阿雄／撰文：浣熊小姐、高雄美食地圖版權所有） 【雙人火鍋套餐】599元 - 雙魚火鍋、泰式曼波魚翅沙拉、無毒香腸、無毒白蝦、酵素雞油飯 能同時享用有專利認証的海天使鱸魚與吃益生菌長大的龍膽石斑，配上每天早上以魚骨、昆布、蔬果熬成的新鮮湯頭與有機蔬菜。稟持著無毒料理的理念，吃不到大火油煙的臭味，也較不擔心吃下滿肚的抗生素肉品或農藥蔬果。 ▼左邊擁有細膩紋路的是海天使魚，右邊則是體型碩大，有「斑王」之稱的龍膽石斑。 ▼輕涮一片以天然海水養殖的無抗生素的海天使魚，充滿光澤細緻鮮潤的肉質，油脂豐富沒有魚腥味。富含DHA、Omega-3、EPA，更有天然的海洋補品之稱，無需多餘的調味，僅細細品嚐魚的原味，讓鼻腔充滿熟魚的清雅香氣。 ▼從小就吃益生菌長大的龍膽石斑，是含鈣量極高的水產。富含膠原蛋白的龍膽石斑，肥厚彈牙的肉質更是餐桌上的美味佳餚，魚片經過高湯滾水後，流出香甜的魚油更是立即散佈在舌尖之上，滋味清甜滑嫩。 泰式曼波魚翅沙拉 魚翅就是曼波魚的背鰭，曼波魚鰭本身無味，一挾起來直可透光。沾上獨門的泰式酸辣醬，辣椒的鮮香與檸檬的香氣酸爽宜人，魚鰭嚼感十足，很像日本寒天的口感。 無毒香腸 加了RO水的高壓蒸煮機現蒸的香腸，比起烤製的處理少了焦黑的風險。安心豬做成的香腸，不添加瘦肉精與亞硝酸鹽，並經過CAS檢驗合格，原味香腸微甜的後腿肉味香可口，加入中藥醃製的藥膳香腸帶有黃耆的香氣，如同四物湯的濃烈風味。 無毒白蝦 堅持海水專養的無毒白蝦，少了魚兒混養染病的機率。蒜頭、洋蔥做成的清蒸蝦肉，靠洋蔥、蒜末、青蔥與辣椒等天然辛香料，大尾的白蝦結實又有彈勁，咬感更加汁鮮肉嫩。 酵素雞油飯 以酵素餵養的童仔雞滴出的雞油，比豬油的熱量更低，淋在甘甜的白飯，輕扒一口，入喉就能感覺到淡雅不臊熱的香氣。 【泰式檸檬海鱸魚片】 海天使魚片經過清蒸的料理手法，讓辣椒、香菜與蒜泥的香味附在魚片上，搭配溫香的青檸醬汁，滿口自然的酸氣，口齒留下滿滿的果香氣。 【辣味海鱸魚花膠】 花膠指的是魚鰾，主要功能為魚的調節呼吸或在水中沉浮的重要臟器。吃起來不帶一絲魚腥味，又有珍貴的膠原蛋白，是市面上罕見的食材。以特殊的手剁新鮮辣椒做的醬汁，淋在花膠上口感鮮辣飽滿，後勁強烈，滑溜又耐嚼。 店內的料理除了魚類與水產，也能點用豬肉、雞肉及牛肉等家禽肉品。同樣僅以高壓蒸煮機、鐵板乾煎或涼拌的方式作菜，蒜泥自然豬五花選用嘉義無毒自然豬配上特調蒜泥，油脂更少了燒烤的油膩。 【迷迭香脆皮雞腿排】 御正童仔雞必須前一天先醃漬入味的雞腿排，先下爐乾煎讓雞皮香脆。一咬下後口中傳來陣陣的迷迭香氣，配上香煎蒜片，皮脆多汁的雞肉彈嫩香氣很足。 【用餐環境 】 來吃魚位於高鐵左營站的重信路前，隔壁附設停車場，家庭開車前往非常方便。 提倡友善良食的來魚吃，鄰店有生鮮小舖可以買天使魚、龍膽石斑與雞豬肉品回家料理。 以木質素雅的環境，柔和的圓燈，營造出清爽的用餐氛圍。 另有可容納八十人的大包廂，尾牙餐敘最佳場地。 來吃魚輕食料理 地址: 高雄市左營區重信路421號 電話: 07-3455857 時間: 10:00 – 20 :00（中午不休息） 刷卡：有 包廂：有 店休日：無 服務費：不收服務費 座位數：80~100人 平均消費：30~380元 Wi-Fi：有
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阿美說： 這可不是簡單的港式飲茶啊，一道道古早味大菜、以跨港粵台閔手法時尚呈現。這個老派經典創意台菜宴，更是讓聚餐或宴客面子裡子都兼顧了，視覺味覺都令人歎為觀止！(此桌菜僅裕誠店限定) 蒸鮮腸粉港式飲茶 / 裕誠店：高雄市左營區裕誠路322號 / 07-5588002 高雄港式點心茶餐廳 港粵台閩手路菜齊聚傳鮮 繁華的裕誠路上總是餐廳店鋪林立，其實常常行經「蒸鮮腸粉」這招牌底，但因為直覺認定「哎呀應該就是賣飲茶滴」，所以路過，然後錯過。無意間品嚐到這兒的中式料理，才發現藏在腸粉這塊招牌裡的根本是另一個美食新天地。 沒錯，「蒸鮮腸粉」創店之初確實只有腸粉蝦餃這五、六樣港式點心基本款，但經過多年的開發，如今攤開菜單已有近百種，菜系也從港粵跨台閔，販售菜品有如遊戲升級越打越強，越開越旺。已有相當知名度的「重慶水煮牛」、「香酥芋泥鴨」、「江南炸子雞」等菜色，都是在耗時費工的經典功夫菜上，再創造口味的創新與突破，甚受好評。 （攝影：阿雄／撰文：伊娃、高雄美食地圖版權所有） 【老派經典之創意台菜宴】 不侷限在港式飲茶，除了是「蒸鮮腸粉」為因應顧客喜好而靈活調整的經營彈性，也是對自家廚房開發新菜品能力的高度信心。即將迎來年終尾牙宴客旺季，「蒸鮮腸粉」特意推出了最當時最應景的「老派經典之創意台菜宴」，七菜一湯，山珍海味齊聚一堂，而且幾乎每道菜都有故事可講，令人飽滿歡暢，唇齒留香。 ▲「老派經典之創意台菜宴」暖心價3,888(原價4,688元)，等你來開動。 「蒸鮮腸粉」因應節慶與客人喜好所推出的「老派經典之創意台菜宴」，適合六~八人的份量可以說是價格公道、用料實在、道道都是功夫菜。 【三色拼盤】 筷子從冰涼爽口的三色拼盤出發。先來片貴妃醉雞捲，這是用預泡過紹興酒的枸杞包進軟嫩雞肉冰鎮成捲，雞肉飽水鮮甜，還有淡淡酒香隨枸杞的甜緩緩釋放，另一種捲則是以薄蛋皮裹鮮鮭魚，點綴些許水果調醬更顯清爽，搭配一道微辣的海蜇皮，這率先登場的三色拼盤在味覺跟口感上兼具鹹甜濃淡，扮演極佳的「開胃」先鋒角色。 ▲由醉雞捲、鮭魚捲、海蜇皮所組成的三色拼盤，風味互相調和很是開胃。 【宜蘭西魯肉】 ▲進主菜。這層層疊疊的燴菜，乃台灣國宴級菜色--宜蘭西魯肉是也。 西魯肉是宜蘭名菜，並非一種滷肉，而是一種羹類，「西魯」二字源自日文「湯(スープ)」的諧音而來，是一道菜肉帶湯的辦桌菜。傳統宜蘭人性格是既勤儉又好客，早期人民生活多清苦，辦桌宴客靠巧思，遂以大量蔬菜加入家中菜尾相燴，再舖拌上炸蛋酥來創造「肉」的感覺，蛋酥的香甜可比擬肉香，是尋常人家為食物加值的一種妙方。 ▲早年人們吃西魯肉是帶著對肉的想像，如今人們吃西魯肉則是追求反璞歸真。 「蒸鮮腸粉」的西魯肉，是以大白菜墊底，配上香菇、蝦米等配料增加湯頭風味，費時熬煮，鮮美的湯頭勾上芡汁，最後舖上滿滿的炸蛋酥，綴以香菜，吃起來鹹香甜甘，而且很有飽足感，對身體負擔少，營養又健康。 【脆皮德國豬腳】 功夫菜第二彈，有點跳tone但其實也很搭的－脆皮德國豬腳。才說這兒的菜走跳於中港台，這道菜立刻將美食版圖拉展到中西歐之彼端。 ▲沒看錯，這兒的德國豬腳沒有酸菜黃芥末，而是用蒜苗洋蔥肉沾醬創出新風格。 這豬腳是要以香料與鹽密密地醃製過，用熱水煮燙去腥，先入油鍋炸，再進烤箱烘烤，逼出多餘的油脂，追求皮酥肉脆質嫩Q的口感，吃起來一點都不油膩。重點來了，料理風格可以remix，所以這兒不用傳統德式豬腳必配的酸菜，改以大量的新鮮洋蔥絲和大蒜蒜苗相佐，哎呀呀，這下更夠味啦！這樣搭配不只是爽口，根本是爽快。沾醬也給換，黃芥末掰掰，呈上口味較濃重的主廚特調醬吃起來更加過癮。 ▲外脆內軟的脆皮德國豬腳，熱呼時入口香氣十足，放涼後則是吃那股Q勁。 其實，聽說德國人並不特別偏好德國豬腳，不知是戰爭歷史之殤，或是太常吃吃太多而疲乏了，要是有機會來試試咱這台德結合的口味，那皮脆肉嫩嚼勁十足，肯定會重新燃起對德國豬腳的熱愛呀~ 【三杯中卷】 ▲三杯中卷，百吃不厭的快炒類經典菜色。 「三杯」是一種很玄的東西，煮什麼食材都行。三杯料理正是取醬油、米酒、麻油各一杯的調味比例而得名，再加入糖、蒜頭、薑片、九層塔高溫炙煮增香，讓鍋底醬汁充分收乾入味的同時，還要顧上主食材不能太老太硬。 ▲中卷軟嫩夠味，鍋氣香氣都很足，能瞬間激發台灣人味蕾記憶中的家鄉味！ 「蒸鮮腸粉」的三杯中卷，中卷先汆燙熟，再入鍋與配料燴炒，縮短收汁的時間，口感要保持鮮嫩彈牙，香濃乾爽又帶鮮潤的口感，最後冰糖入鍋炒到融化形成完美糖色，不但不用擔心菜會過甜，反而會讓中卷更晶亮，可口。就這鍋底得濃稠醬淋，還能讓人多扒上一碗白飯呢。 【金瓜米粉】 ▲再見經典。不是棒球賽，是米粉界的經典代表－金瓜米粉。 宴客菜有它最對味。金瓜米粉聽起來名字厲害，雖不到金光閃閃，但黃澄澄煞是好看，更別提它有多高的營養價值了，維生素、胡蘿蔔素、礦物質，都可當做主食了，其實金瓜就是南瓜的閩南語，這南瓜跟米粉的組合就是巧妙就是好，金黃色澤更是討喜，米粉帶著Q勁，金瓜刨絲煨軟，瓜果的甜味充分滲透到米粉裡，還有大尾脆口蝦仁的多重口感。 【鹹冬瓜蒸魚】 ▲鹹冬瓜蒸魚特選鮮嫩紅魚淡燒，主要在偏清的湯色中，追求入口味鮮的驚豔。 尾牙餐聚吃的是情意，鹹冬瓜這種看似平凡卻帶著濃濃傳統風味的料理，最能溫暖人心帶動情意。這道鹹冬瓜蒸魚，鹹甘鹹甘的客家風味，提帶出魚肉的鮮甜，選得是紅魚，魚本身肉質就細嫩，搭著醃製過的軟爛冬瓜，吃著分不出你我，底層鋪墊的嫩豆腐吸附了足夠的醬汁，也是同樣軟嫩的口感，最重要上桌前的熱油澆淋青蔥步驟，爆足香氣。 ▲雖是以鹹冬瓜與魚為主角，但這擔任配角的豆腐與青蔥同樣味美得搶鏡。 【經典魷魚螺肉蒜】 ▲經典魷魚螺肉蒜 你可曾在南部流水席吃過這一道湯品？就是古早味十足的魷魚螺肉蒜湯。這道經典老台菜，是以前北投上酒家時必點的酒家菜之一，也是台灣過年圍爐常出現的年菜料理，正是用年節親友互有餽贈的螺肉罐頭，加上過年多會準備的魷魚乾料，再加上大量蒜苗而成，螺肉魷魚讓湯料吃來滿滿的海味，自是一道很有時代意涵的料理。 【創意菇菇流沙包】 ▲創意菇菇流沙包，實在太擬真，立刻有了過年買香菇辦年貨的感覺。 一開始還以為這是蒸香菇，誇張的是它還有作蒂頭，算是cos得很完整。 ▲創意菇菇流沙包其實就是奶皇包cosplay的，趁熱掰開讓療癒人心的內餡流洩而下。 菇菇包的做法各家不同，「蒸鮮腸粉」的菇菇流沙包，表皮沾的是巧克力粉，讓麵體蒸出自然的龜裂花紋，很逼真，麵皮本身吃起來鬆軟但有嚼勁，稠潤的奶黃餡吃起來甜中帶鹹濃而不膩，好吃又好玩，大人小孩都喜歡。 蒸鮮腸粉港式飲茶 裕誠店 地址:813高雄市左營區裕誠路322號 電話:(07)558-8002 時間:11:00~23:00 鄰近捷運站：R14巨蛋站，出站後往東步行約10~15分鐘 包廂：有 刷卡：有 寵物：不可 店休日：無 服務費：有 停車場：無 無線網絡：有 平均消費：200元
美仔說： 從高樓大廈都會區、到寬廣幽靜綠意美景，從坐在家裡鬱悶或小孩吵鬧、到帶著小寶貝毛寶貝們在草皮上奔跑釋放壓力，通通都只是轉眼間車程！是那種即使早上起床下午想出去溜溜，都很適合的好地方！ 大觀庭園咖啡 / 高雄市大樹區三和路133-1號 / 0906-631-366 峇里島風悠閒愜意 高雄的秘密後花園 讓人擁有說走就走的任性 想要像拍電影那樣隨便跳一下，人呢，就從充滿高樓大廈灰濛濛的都會區，瞬移到寬廣幽靜、滿眼綠意的世外桃源。但這不是拍電影，在高雄，就有這麼一個地方，從市區不過十分鐘車程距離，就能輕鬆享受到自然美景與休閒愜意，隨時都能去蹓毛小孩兼放空自己，「大觀庭園咖啡」就像是高雄的秘密後花園，讓人擁有說走就走的任性。 ▲造景風車矗立迎賓，上頭的彩虹愛心與向日葵，都是老闆們與夥伴們親手所繪。 大目標就是往義大世界的方向，其實離高雄市區很近，國10仁武交流道下，朝兩點鐘方向的摩天輪而去，經過義大世界會看到滿眼的鳳梨田，就要放慢速度囉，因為幾個彎就到了，看到右手邊的大紅招牌再右轉就是。 ▲白石徑、綠草地、紅圍籬，純粹而又飽滿的色調，充滿整個園區。 大觀庭園咖啡是個會讓人感到很放鬆、很舒適的地方，在融入周邊大自然環境的同時，又不失整體的便捷性，最適合親子同遊或家庭聚餐，也非常適合朋友相聚及情侶約會。寬廣的園區可以讓小朋友跑跑跳跳，大人就悠哉地泡茶喝咖啡外加用餐賞園藝，同學們可以約在這辦活動嗨玩遊戲，就連毛小孩都能盡情奔跑馳騁，簡直是大人小孩毛小孩暢遊野放首選！ ▲奔跑吧！毛小孩。跑累了就隨意趴在草地上，這哪是都市叢林能比的愜意啊。 挑個喜歡的觀景涼亭，輕鬆自在地待著，呼吸新鮮空氣！而且消費很親民，我想這應該是因為老闆們本身就都很親民吧！大觀庭園咖啡是由幾個好友共同打造經營的，結合各自的專業與興趣，用交朋友的心情在經營，自己與親友有了休閒的好去處，也讓更多人分享美好時光。 ▲老闆很有自己的想法，園區設計不走單一風格，或中式古典、或南洋風情，整體巧妙融合。 ▲貼心地在戶外座位區都加上了遮陽防蚊帳，還有大型水冷扇，舒適度大增。 ▲綠地配花最好，這幾片地就是剛整好播了種的，期待來年春花滿園。 ▲夜裡，往義大世界的方向望去，燈火闌珊，讓人有如置身於遠離塵囂的秘境。 ▲拾著彩虹階梯，走上這個以大樹為中心的閣樓式涼亭，矮牆圍著，是個既開放又有安全感的空間。 ▲至櫃檯由服務人員為您帶好位之後，可以慢慢選擇喜愛的餐點。點餐吧檯就順著通道中央的鐵樹穿過去，用貨櫃屋改造的。點餐屬於半自助式，先點餐結帳再由親切的服務人員為你送餐！ 【露營 戲水】 木造景觀涼亭高低錯落，能感受到慵懶的峇里島風；客廳帳搭設的用餐區，很像在哪個山里野餐露營，但也真的能在這兒露營，每帳收費800元，盥洗室、廁所一應俱全。可以下午就來跑跑跳跳，喝茶吃飯，接著賞夜景，露營過夜星空談心，讓人擺脫3C產品的束縛，享受大自然美景。提醒早晚溫差大，可以多帶件外套已備天涼之需。 ▼露營區，盥洗設備及用水等一應俱全！ 大觀庭園咖啡裡有規劃玩水玩沙的親子活動空間，想要下水暢玩記得備妥泳衣泳帽，戲水池分為大小深淺兩座，身高120公分以下的小朋友一定要有大人陪同，水池邊有戲沙區、衛浴清洗區，還有休閒座椅區，方便沒下水的家長或小小孩們就近照看歇息。戲水池會酌收清潔費喔，大人100元，120公分以下小孩50元。(水池夏天才開放) ▲為了公共衛生安全，園區規定必須著泳衣泳帽才可下水，有計畫想玩水務必事先做好準備。(水池夏天才開放) ▲冰藍色馬賽克磚的戲水池，看著就清涼開心。 【餐點飲品選項多】 雖然名為「庭園咖啡」，但除了有好咖啡，其他的飲品跟餐食也都不馬虎，份量足也夠水準，飯類有黑胡椒豬柳、紐奧良烤雞腿、牛腩飯等七款套餐，鍋類則有原味跟泡菜兩種，還有鍋燒麵系列、炸物系列、烤物系列、素食系列等等多種餐點選擇，種類十分多元。 ▲琳瑯滿目的MENU，除了咖啡、飲料、下午茶點，還有個人火鍋與餐點。 ▲個人泡菜火鍋，湯頭很清爽，也有附餐飲料。 ▲火鍋料分量十足，蔬果肉蛋類均衡豐富。 ▲酥炸豬排飯，香脆可口，小朋友超愛卡酥卡酥的口感，飯就多吃了好幾口。 ▲炸物拼盤也很受歡迎，炸得香酥但不油膩的黑輪、雞塊和薯條，當下午茶或消夜點心都很適合。 ▲襯著藍天綠草的天然美景，連餐點都顯得格外美味好吃了呢。 ▲涼爽微風中，來杯漂浮冰咖啡，什麼都別想，把腦子全放空。 ▲在大觀庭園咖啡來壺極品蜜露紅茶，內行人的地兒配內行人的茶。 ▲透心涼的冷泡茶，喝的是輕鬆隨興的生活樂趣。 大觀庭園咖啡 地址: 高雄市大樹區三和路133-1號 電話: 0906-631-366 時間: 平日中午12點至凌晨12點；假日上午11點至凌晨 消費方式：每人低消100元。禁帶外食。用餐時間3小時。露營每帳收費800元。 假日人多建議事先電話訂位 最佳搜尋：Google Map輸入「大觀庭園咖啡」
美仔說： 哇～這都是只有在地的辦桌時，才能吃到的古早味菜餚耶，懷念滋味在一般飯店裡根本也很難出現了！因為需要繁瑣工序與備料、以及費時燉煮，一般媽媽們也很難準備！隱身在菜市場的阿金，好怕失傳的傳統味，真心推薦給你！ 阿金油飯 / 高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面) / 0961-530468 隱身在傳統菜市場 賣了35年的辦桌古早味 油飯雞腿豬腳什菜湯 不必等宴客 不必起早趕市 宅配到府在家就開桌！ 剛過早上7點，林園福興街的菜市場人潮逐漸聚攏，來到這裡的婆婆媽媽，除了買生鮮蔬果，還會買點現成的熟食回家。這些穿梭在市場的人們，像是有默契般，經過其中某個攤子時，總會停下腳步來選購熟食菜餚，原來這家攤子從民國71年就創立的老字號，阿金油飯。在福興街市場耕耘多年，除了雞腿油飯在彌月禮盒市場頗富盛名，阿金同時也販賣多樣當日現煮熟食，豐美的菜色與道地的口味，早就成了不少當地居民心中的指定菜餚。 這些需要繁瑣工序與備料、以及費時燉煮的古早味菜餚，對於沒時間備菜烹飪的家庭、或是每天都苦惱著每餐該煮什麼菜的人來說，可說是飯桌上的及時救援，一上桌，肯定成了當餐的主菜。然而起早趕市對於現在的人往往是個考驗，如今阿金推出了熟食宅配，菜餚到府後，只要按照正常程序加熱，豐盛佳餚化為餐桌上的真實，讓你不用只能盯著螢幕圖片吞口水。 為了趕赴市場的營業時段，阿金的熟食必須在前晚備好料，凌晨四、五點就得開始烹煮，需要長時滷燉的，更是在前一夜十二點即就鍋定位。 豬腳、焢肉、魚翅羹等喜筵上常見的基本菜色，在這裡更是有著極佳的銷售人氣，人人一到攤前，搶先必夾。想念辦桌菜色滋味，不必等紅帖轟炸，不用紅包失血，想吃的時候，阿金都煮好好的。 大盆裡什菜湯更是必買款，「老闆！包個50元！」「我要100！」的人聲吆喝此起彼落，湯瓢七舀八盛的，不一會兒就只剩鍋底。 阿金的油飯，就是這個傳統鹹香好滋味，讓阿金得以傳承35年，成了林園油飯界的一方之霸！ 油飯的最佳拍檔，油亮的雞腿，也是阿金的招牌菜色。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 【滷豬腳】 以醬油、冰糖下去燉的滷豬腳，一入口就讓人驚艷，不過甜不過鹹，調味剛剛好，口感軟爛Q彈，除了滿滿的膠質，滷得不油不膩，鮮香腴美，不管配不配白飯，都可以啃上好幾塊啊！另購一些筍乾搭配，也很對味。 【米血】 以雞血做底的米血，製作起來更費工，成型時為圓盤狀，再切成一片片扇形，以老薑、麻油和雞汁高湯料理後，嚐起來有麻油雞的風味，咬嚼的口感格外軟Q。 【炸滷豬皮】 先炸後滷的豬皮，保留了皮下的脂肪層，相形於常見的那種脂肪被刮除得一乾二淨的豬皮，吃起來更有油脂芳香，口感也更Q軟有味，經過炸滷兩道程序，其實不會太油膩，軟嫩易嚼。 【什菜湯】 什菜湯又稱為菜尾湯，以往是宴客的菜尾混聚起來重新加熱後的一道菜，不僅饒富滋味，還有挖寶的樂趣，被不少內行人視為珍饈。當然時至今日，衛生及經濟條件都與往昔大不同，已經不可能有收集宴客菜尾來販賣這種事，菜尾湯幾乎是店家自製下料烹煮。阿金的什菜湯，不是全新菜料專門煮製，而是由前一日販售未完的熟食混煮而成，各式菜餚匯聚在這一鍋，形成奇妙的微酸鮮甜滋味，淺嚐之中，又能嚐到原本菜色的口味，是一道既融合又分明的懷念古早味，用來配飯，正好。 【魚翅羹】 主要由扁魚翅、香菇和筍絲煮成的魚翅羹，也是熱銷的菜色之一。人家常說吃辦桌要看總舖師的手藝如何，魚翅羹的口味好壞便是指標之一，而阿金攤前來來去去的顧客人手一包羹，看老闆不斷往菜盤中補貨，便可推知一二。 【烤雞腿】 嚴選電宰雞腿，先醃再烤，忠實呈現獨家醃料的色澤，選用特釀醬油、二號砂糖及多種香料，使得阿金的雞腿較一般滷雞腿的顏色來得淺亮紅灩一些。 雞腿油亮的色澤使人食指大動，大口咬下，肉質鮮嫩，雞皮不油膩，醃了一晚的美味醬汁也十分入味。 【油飯】 油飯的配料十分單純，主要由香菇、瘦肉、蝦組成，如果要說阿金的油飯有何特色？那就是配料不只份量豐富，每一口都能吃到，還切得非常大塊！連蝦子的個頭都好像長得比別人大些。 米飯吃起來又香又Q，搭配豐富的配料，調味得宜，鹹淡適中，並不會有重口味帶來的厭膩感，極其順口。 食材切得夠大塊，更能吃出每種配料的滋味與口感。 【雞腿+油飯=彌月禮盒】 阿金招牌的彌月禮盒，料豐味美的實在好滋味，往往是家有麟兒的送禮首選。此彌月禮盒分為透明盒裝和精美紙盒兩種包裝，分量和價格雖有所不同，卻是一樣傳承三十五年的道地傳統美味。 阿金油飯 地址：高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面) 電話：0961-530468 營業時間：早上 6:30~中午12:00
美仔說： 說是居酒屋卻有一字排開的新鮮海產櫃、說是海鮮熱炒嘛..看看那吸引人的串燒烤物揚物等,就是個串燒居酒屋！但誰想分清楚呢？總之這是個很帶在地感的海鮮串燒店，就那種帶朋友絕對有面子、可以過癮東點西選點滿整桌，爽快吃喝釋放壓力的好地方！ 串門子海鮮串燒 (青年店) / 高雄市新興區青年一路152號 / 07-2263500 (自由新庄仔店) / 高雄市左營區新庄仔路758號 / 07-5565799 串燒熱炒魂 現流海鮮擺滿櫃 眾人盡歡價格也不會太高貴 聚餐乾杯就要這種味！ 對某些人來說，聚餐當然還是首選熱炒燒烤最合胃口，不必盛裝也不必太顧忌形象，鬆開領口、拉出板凳就座，先來一杯清涼的茶水潤喉，來看看今天有什麼好菜色！華燈初上，店門方開，串門子海鮮串燒的顧客已陸陸續續往店裡落座，那酣熱的歡騰氣氛，總勾起路過的人想進門嚐鮮的欲望。尤其門口的海鮮櫃，各式海產一字排開，樣樣鮮活誘人！怕荷包太傷的疑慮難免使人望之卻步，其實串門子的菜色也有平價的選擇，只要掌握預算，同樣可以點出澎湃的滿桌菜色，吃得滿足又開心！ （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 入座店家先送上招待的小菜毛豆，配著聊天慢慢嗑，邊等待餐點上桌吧！ ▼點個一瓶高山烏龍青茶搭配餐點最解膩，瓶口有一個設計巧妙的專利濾茶瓶嘴，倒茶十分方便。 【 綜合生魚片】 包含旗魚、鮭魚、鮪魚共7片，片身切得厚實耐嚼，蘸上點醬油芥末，趁新鮮入口。 【綜合沙拉】 足足有14項種類的綜合沙拉，樣樣新鮮清甜又多汁，還有芋泥、地瓜泥各一球，解膩增纖就靠這一盤了。 【 炸蝦鬼】 把蝦肉和著手打花枝漿塞進油條裡油炸，Q彈口感加上油條的酥脆，蘸點番茄醬，既鮮且香。 【酥炸銀魚】 炸得恰到好處的銀魚，既不油膩，也無魚腥，搭點椒鹽吃，肉質酥香鮮嫩。 【牛肉串燒】 僅僅輕灑鹽巴調味，現烤的肉串呈現誘人的油光脂香，入口咀嚼，肉香滿溢。 【五花肉串】 肥瘦相間、油脂豐厚的五花肉最適合燒烤了！火焰逼出了肥肉的油脂與香氣，潤澤了瘦肉部分，大口咬下，就是爽快！ 【烤生蚵】 生蚵個頭並不算大顆，卻很新鮮，燒烤處理後的蚵肉仍舊鮮腴肥美，滴上檸檬汁，就可以品嘗海味濃厚的蚵肉了。 【雞翅串燒】 幾乎是每桌必點的佳餚，燒烤架上無時無刻都可見一字排開的雞翅。這翅膀烤得外酥內嫩，色澤漂亮不過焦，調味也很單純，吃得到雞肉的鮮甜。 【烤玉米筍】 烤後的玉米筍剝開鬚葉，仍非常保水多汁，單吃好吃、蘸點椒鹽提味也很不錯。 【烤香菇】 非香菇單烤，菇朵內填入滿滿的起司，算是店家的特色烤物，起司控可以考慮來一串。 【烤蒜頭】 烤過的蒜頭沒有了嗆辣的氣味，蒜香猶存，咬起來很綿軟細緻。 【烤手工旗魚黑輪】 烤物的基本款，調味並不死鹹，口感軟Q，兼有白芝麻香氣提味。 【什錦海鮮鍋】 誠意滿載的海鮮鍋，多種海鮮與蔬菜把鍋子填得紮實，蔬菜的甜融合了海產的鮮，三杯黃湯下肚，特別需要這樣的一鍋湯來暖胃。 【炒海瓜子】 可說是熱炒的必點款，在九層塔的催香之下，螺肉及醬汁都十分入味下飯。 【鹹蛋苦瓜】 顏色炒得十分翠綠漂亮的苦瓜，沒有讓人皺眉頭的濃厚苦味，搭配鹹香的蛋黃，鮮香十足又爽口。 【炒烏龍麵】 有飯當然也要有麵才相稱，這烏龍十分Q彈，配料也豐富，麵條沾裹著順口的醬汁，呼嚕呼嚕的，轉眼盤底朝天。 【炒飯】 不得不稱讚這炒飯粒粒分明，光看就很好吃，入口之後，果然調味及火侯都掌握得宜，飯粒軟硬適中。 【菜單參考】 【店家環境】 竹製風格的用餐空間十分寬敞舒適，竹桌矮凳營造了輕鬆親切的氛圍，從店外的露天座位，到裡面的室內空間，燈火一路通明，通風亦為良好，不至於滿身燒烤臭味。結合了串燒居酒屋與海鮮熱炒的經營型式，非常適合一群人餐聚、聊天、飲酒。 ▼室內靠近後方，左右各一間開放式包廂，僅以等身人高的竹圍籬區隔開。 ▼露天座位一側，備有四間隱密式的冷氣包廂。 串門子海鮮串燒 青年店 地址：高雄市新興區青年一路152號 電話：07- 226 3500 自由新庄仔店 地址：高雄市左營區新庄仔路758號 電話：07- 556 5799 營業時間：17:30~01:30 刷卡：無 包廂：開放式包廂 2 間 / 隱密式冷氣包廂 …
在南華觀光商圈，也就是俗稱新興市場的這一帶，由於早期是高雄發展的相當快速的一個地方，也因此這裡的居住密度相當的高，當然餐廳等小吃也相對的就也不少囉。 這一間其實算是無意間經過看生意還不錯就抱著姑且一試的心情踏入，但吃完後發現出乎意料的美味，所以就在這邊跟大家分享一下。 從門口進去就能看到幾乎所有餐點都是現點現做，雖然等待的時間稍微有點長，但也是因為這樣才能維持料理的美味囉！ 自助式的調味料區，吃湯包等麵點必備的薑絲也是自由取用，雖然很大方，但也是要適量取用呢。 一看到菜單，最吸引目光的莫過於就是這道絲瓜湯包了，美味多汁的湯包再加上清爽的絲瓜，想必一定非常美味，當然要來一份囉！ 一籠共有八顆，不知道是不是因為餡比較滿的關係，封口的部分總覺得不太漂亮。 個人喜歡搭配醬料以及薑絲一起食用，但切記不要一口吞下，否則可能會燙傷嘴巴。 咬開一口就能清楚看到滿滿的湯汁以及絲瓜等內餡，值得一提的是，湯汁除了豬肉餡本身所釋出的以外，店家其實還特地加入了雞骨熬煮而成的高湯凍，在經過蒸籠加熱後使其融化進湯包之中，而絲瓜則讓湯包整體感覺不會太過油膩。 店內的牛肉麵似乎也是相當的推薦，但由於胃的容量有限，所以就點了清燉的牛肉湯來試試看。 清澈的湯頭口味不會太膩口，口味屬於比較偏向清淡但該有的香氣等味道還是都相當具有水準，另外牛肉也是大塊又多汁。 這一道鮮乳捲基本上有點類似夜市都會看到的炸鮮奶，但內餡所包的奶香味是更為明顯，小朋友應該會相當喜歡這道。 一口咬開滿滿的鮮乳內餡，非常的燙，食用的時候必須特別注意呢。 份量超大的牛肉捲餅，切成四段後每一段還是相當的巨大。裡面的青蔥與牛肉都像要塞滿一樣，吃起來相當具有滿足感，餅皮適度的調味也相當加分！ 跟前面幾道相較之下則是少了點特色的鍋貼，跟湯包一樣每一顆也都有一種開口無法密合的現象，或許真的是餡料包得比較多也不一定吧，總之這間店的餐點在份量上都有不錯的表現呢。 (攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 就愛餡 創意麵食館 地址 : 高雄市新興區復橫一路262號 電話 : 07-261 5679 營業時間 : 1100-0200
美仔說： 特別喜歡那種海灘炭烤小舖自由奔放的氛圍，這超有個性老闆真把它從墾丁原汁原味搬到城市中了！而那些單純的新鮮海味，是認真對待食材的老闆夜半大老遠直奔海港、等待漁獲入港挖寶搶來的！來看看怎麼才能吃到這些每天不同的隱藏版海味、又不怕口袋不夠深小秘訣～ 文武伍肆燒烤店.啤酒屋 / 高雄市苓雅區文武三街54號 / 0939-392452 彷彿後院直通海港的炭烤小店 老闆夜半直奔海港挑貨 揮汗碳烤原始海味鮮活度爆表上桌 同場加映新貨：薩摩錦黑豬肉(鹿兒島直送) 喜歡超級新鮮漁港直送型活跳跳海鮮的朋友們，對這間小小不起眼的海鮮燒烤店可能不陌生！除了那總是站在門口炭烤爐現場不停揮汗撥動炭火翻動食材、炭火星花飛舞中令人印象深刻的個性老闆外，像是小店後院直通海港一般、總是能端出一件件鮮活度爆表的漁獲，老饕們特別愛從他的隱藏版「無菜單海味炭烤」中挖掘那超出期待之外的驚喜！（先看看小店很著名功夫菜炭火海鮮螃蟹粥、還有半夜到漁港尋貨再費時製作的炭烤一夜干） 其實這些「無菜單海味炭烤」，來的可不容易，都是老闆每天凌晨直奔漁港向漁民、漁船手上挑選來的第一手漁獲，而愛好這味又不想半夜起床、或者長途跋涉的我們呢，當然只要多付一點點成本就可以輕鬆“吃通海”啦～但想要小小的嚐個鮮又不想傷到荷包，其實也有消費小秘訣！ 電話預約時可以先問當天的隱藏版無菜單有什，也就是老闆抓啥吃啥的漁獲，選擇一些價格胃口都滿意的，然後再搭配些牆上菜單寫的每天都常有貨、價位也較固定、臨時起意不必預定也可能可以吃到的品項，這樣一餐下來就妥當的啦！為什麼說即使連牆上菜單，也只是常有貨而不是固定有，那是因為老闆真的很堅持品質啦，今天的食材不好寧可不賣的那種堅持。來看看固定提供的菜單，都有哪類的好料吧！ ★「隱藏版海鮮烤物」為當日漁獲、老闆搶到啥就有啥，有想指定的海鮮可先打電話預約請老闆找貨喔。 （攝影：阿雄／撰文：搜搜、高雄美食地圖版權所有) 【東石生蠔】(一盤約8顆，$200元) 瞧這炭烤生蠔，一口吃下彷彿就是聽到海浪聲一般的滿足哪！喜歡原始海味又不敢生食的，炭烤的鮮香絕對是不能錯過的。 ▼新鮮個頭不小，是這小店的生蠔特色。 【鹿兒島薩摩錦黑豬】日本鹿兒島直送喔～(一份$400) 鹿兒島薩摩錦黑豬有豬肉界黑鑽石美譽！這種黑豬肉的特性是纖維較細非常柔嫩，保水性及肉質彈性都很高，軟硬適中脂肪甘美、豬肉無腥味，所以清爽不油膩口感很高雅呢！ ▼高雅的口感卻與小店超夯自製品--爽辣泡菜特別合拍，一起搭配食用自是另類粗獷的滋味。 【卵好飽滿的烤香魚】(依大小售價，此次消費約一隻$350) 喜歡香魚除了真的有淡淡香味的魚肉本身，飽滿的魚卵才是無法抗拒的美味。 ▼瞧瞧這飽滿的香魚卵，彷彿已經感覺到了它在嘴裡化開的綿密口感。 【碳烤大蛤蜊】(時價，一份約$300~$400) 覺得生蠔的海味有點太over了的，蛤蜊的鮮香與肉質適度的嚼感，通常很合多數人的胃口。尤其是烤得剛剛好爆開的湯汁鹹鮮美味，光想想口水已奔流～ 【紐西蘭羔羊排】(一份$450~500) 以碳烤處理的羔羊排嚐起來有獨特的炭香羊味，肉質也軟嫩不老，推薦給喜歡羊味的朋友。 【明太子碳烤雞翅】(一份2支$130) 烤得逼出油的雞翅及一咬爆開的明太子內餡，是真真實實的明太子那種、看得見顆顆粒的喔，可不是很多店家用魚漿蒙混過關的那種。 ▼碳烤必點美味，每人一只不夠，很容易再來一盤那種。 【碳烤雞腿】(一份$130) 烤大雞腿哪都有算是基本款，但比的就是新鮮度和炭烤的技術與火侯了。這兒的烤雞腿肉外焦脆噴香而內軟嫩多汁，讓人還是會喃喃～喔！好吃ㄟ....搭配滿桌海味可以平衡一下口味。 【南部黑輪片】(一份$50) 這種南部特有黑輪片的特色就是魚漿含量大，粉用得很少很少，所以黑輪片本身扁扁薄薄特別適合炭烤的香味，當然也是啤酒好朋友。 【碳烤蔬菜】(一份$70) 滿桌山珍海味，來點蔬菜爽爽口吧！炭烤蔬菜的特性就是沒有其他太多餘的調味，本身的新鮮滋味帶點淡淡碳香就很涮嘴囉！ 【城市裡的海港小碳烤舖】 真的是從墾丁原汁原味搬過來的、彷彿後院透海邊的個性碳烤小舖，海味夠勁環境原始是必需的！所以誰在乎老闆在高溫星火中認真炭烤的臉龐有沒有笑容呢？！ 認真找貨努力碳烤、給我們最真實原始的美味，就已是最符合期待的了！ 文武伍肆海鮮炭烤店.啤酒屋 地址: 高雄市苓雅區文武三街54號 電話: 0939-392452（請於白天12點-晚上22點之間來電；老闆凌晨要抓魚、深夜要補眠…） 時間: 17:30~無特定時間結束，以預約為主 ※ 為確保想要的味道都還有，建議事先預約訂位喔！ 刷卡 ：無 包廂 ：無 店休日：一 服務費：無 最低消費：無 座位數：60位 停車場：無 Wi-Fi:：無
阿美說：小資女孩兒們看過來！這樣一套3人吃將將好的飽，而且是吃得到好料的哦！快揪上同事或好姊妹，茶水還可以一直加，全民抗漲也是可以吃得到美味又真材實料的餐廳啦！ 蒸鮮腸粉港式飲茶 / 三民青年店：高雄三民區青年路二段529號(07-7777286) / 裕誠店：高雄市左營區裕誠路322號(07-5588002) 腸粉給你大尾草蝦仁 還有用草蝦和溫體豬"搓草"手打的燒賣 一掰開就流餡兒的熱呼呼流沙包 焦香有鍋氣的炒牛河整套250有找還吃飽飽 在網路發達餐飲競爭的時代，物價皆漲薪水不漲的時代，消費者對支出錙銖必較的時代，蒸鮮腸粉因應各種族群推出多元組合的菜單，讓來到這裡不知該怎麼點怎麼吃的消費者有最方便的選擇！ 日前才因芋頭豬豬包、臘腸狗狗捲等造型包子紅遍少女們的IG打卡的蒸鮮腸粉，若回歸到正統港點本身來看，蒸鮮腸粉在八年前插旗高雄時，就秉持著"搓草"廢工也要用上好食材的理念，不畏低價競爭也要客人吃得安心吃得滿意！師傅也是聘請來自曾經歷中信飯店、桂田酒店的大廚，還有在香港五星飯店的大廚，將道地港味與台灣人的口味與時俱進做改良變化，老闆娘自豪的說：「香港客人來用餐說我們香港的的港點更好吃！」。 看到這裡是否擔心這樣廢工又用好食材，還有這麼豐富經驗主廚的餐廳，價位應該不便宜吧？放心放心，高雄美食地圖為你老饕帶路，規劃這套三人合食組合，平均一人249元就可以吃到主食還有招牌港點，吃得巧也吃得飽(當然如果你是大胃王不能算啦XD)！ 【老饕帶路 雙人套餐加點乾炒牛河】(套餐499元、乾炒牛河180元份量三人吃剛剛好) 蒸鮮腸粉裕誠店菜單其實就有以港點為主雙人套餐一套499元，共5道港點與1道燉湯，分別是鮮蝦腸粉、黃金流沙包、泰式蝦餅、蒸鮮燒賣、港式焗烤白菜和冬菇鳳爪燉湯。如果再加點一道炒牛河(180元)，3個女生分食其實剛剛好的飽！(這盤牛河很大份)，這樣算下來平均一人只要249元(已含服務費)，而且是用上好食材的港點哦！ ▼乾炒牛河 這道菜是很考驗師傅炒功的，要大火快炒又要不焦不乾，所以一般會為了防止炒太乾而用上過多的油，炒出來才會油亮濕潤。但這道乾炒牛河不但不油也不乾呢。 而且還嚐得到大火快炒的鍋氣，微微的焦香，調味的鹹淡也適中，一盤的份量也是給的很足！ 牛肉也是大器的肉片而不是肉絲，口感軟嫩，最棒的就是不過油膩，女生們最喜歡這樣的美食！ ▼焗烤白菜 將白菜搭上有奶味鹹香的白醬，再舖上滿滿的起司進烤箱，很受年輕族群喜歡的一道港點。已被浸到濕潤和入味的白菜，和著因烤過口感QQ的起司，鹹香鹹香的搭配的很對味。 除了白菜之外也放了培根在裡頭，更增添了一些煙燻味，豐富了奶油白醬的香氣。 濕濕滑滑的奶油白菜，喜歡焗烤料理的一定也熱愛的一道美食。 ▼鮮蝦腸粉 腸粉麵衣帶點厚度，不是糊爛口感的類型，淋上清澈的特調醬汁，用醬油、蘋果、洋蔥特調的自製醬汁。每一捲腸粉裡都用上2隻肥美的草蝦仁！ 大隻的草蝦仁更是新鮮的脆口口感，不是軟糊爛爛的口感，夠大尾也夠脆口，海鮮這種食材真的就是一分錢一分貨啊！ ▼蒸鮮燒賣 使用溫體豬肉和草蝦、北菇打成的餡漿，新鮮和甜度都因為紮實的用料而襯托出來。老闆娘說特別選用較昴貴的草蝦仁，是因為草蝦比白蝦更有蝦的鮮味，而且也才會有蝦膠，打出來的餡漿才夠道地也夠香。 一定看得見北菇、蝦仁肉塊的豬肉餡漿，真材實料的證明！ 建議吃燒賣時先試幾口原味，品嚐肉餡的原汁原味後，再沾上黃芥末或辣醬品嚐又是截然不同的風味。 ▼泰式蝦餅 泰式異國風味的蝦餅，為了能融合港點特色，蒸鮮特別將蝦餅變化成小圓塊，用料當然維持著紮實的內餡，咬開蝦餅都能看到完整一塊塊的蝦肉，內餡有花枝、白蝦仁與芹菜手打而成。 港點幾乎每籠都是3塊的份量，正好合適3人共同分食。 ▼黃金流沙包 一掰開就流餡兒的熱呼呼流沙包，小心燙手也燙口啊！白嫩飽滿的外皮包著香甜帶鹹的奶黃醬，不愛吃甜食的也會愛的點心。 ▼冬菇鳳爪燉湯 用烏骨雞和高貴的冬菇，慢火燉上的細緻湯品。冬菇雖小但肉卻厚實多汁，湯頭也把雞的膠質燉出，喝完湯嘴唇會黏黏的呢。另外特別提醒，蒸鮮腸粉澄清店的套餐湯品是牛肉燉湯哦。 ▼3個女生份量剛剛好，服務費加上後平均一人$249元 蒸鮮腸粉港式飲茶 三民青年店(正修旁)：高雄三民區青年路二段529號(07-7777286) 裕誠店(自由路裕誠店口)：高雄市左營區裕誠路322號(07-5588002) 三民青年店時間：週一至週五11:00 – 14:00, 17:00 – 21:30、例假日09:00 – 21:30 裕誠店時間：週一至週日11:00 – 21:30 包廂：有 刷卡：有 寵物：不可 店休日：無 服務費：有 停車場：無 無線網絡：有 平均消費：200元
泡菜炒飯常常看到，不過東北風味的酸菜炒飯就稍微少見了點。在楠梓車站附近的榮星商場旁這間皇香館，黃底紅字的招牌上大大的寫著主打的酸菜飯，若沒有親自來品嘗過或許會以為是台味十足的什菜飯那類的，但實際來吃過之後會發現不少人就這樣一試成主顧呢。 店內裝潢簡單，僅有幾張簡單的桌椅，無任何花俏的裝飾。 提供的餐點種類頗多，大部分的餐點幾乎都圍繞著酸菜以及泡菜為主題，除了經典的台式料理外，其他還有像寧波年糕等中國地方小吃。 廚房為半開放式，所有餐點都是現炒現做，不過油煙味並沒有想像中來得重。 ▼酸菜蓋飯 眾多料理中，最讓人想嘗試看看的就是這款在顧客口中好評不斷的酸菜蓋飯了。 使用大量東北酸菜與肉絲、芝麻一起拌炒，酸香帶勁的酸菜吃起來香氣十足又爽脆，儘管飯本身沒有太多調味，但僅僅靠酸菜的提味就能夠吃完一整盤飯了。 帶點微微的辣度，夏天吃非常開胃。 (攝影/撰文：Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有) 皇香館 地址：高雄市楠梓區朝陽路174號 電話：07 352 2635 營業時間：1100-1400 / 1700-2100(週日公休)
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四月 10, 2018
