異國料理

斑馬騷莎美義餐廳 位於文山特區的褒揚東街，提供美式與義式的雙重料理，不僅選擇豐富，C/P值也佳，還可以從早午餐一路吃到晚餐。斑馬騷莎在新竹頗富盛名，首次以騷莎的熱情舞姿進駐高雄，供餐品項如早午餐、手作漢堡、義大利麵、燉飯、披薩等等，多元又實惠。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有） 斑馬騷莎美義餐廳 高雄文山店 地址：高雄市三民區褒揚東街86號 電話：07-7676338   美義料理雙重如斑馬雙色並存 給你騷莎般的熱情活力 斑馬與騷莎看似兩個完全沒關係的名詞，奇妙的結合成這家美義餐廳的店名。美、義雙重料理是斑馬騷莎的供餐主軸，就像斑馬身上黑與白所交織出的亮眼條紋。熱情奔放的騷莎舞勁，則是這家餐廳希望提供給來客的用餐氛圍與體驗，讓美味的美、義料理滿足味蕾之餘，更能騷動你的活力。 ▼餐廳入口處的櫃檯，一隻可愛的斑馬躍居其上，咧齒而笑，為來客帶來用餐的好心情。 春雞舒肥再烘烤芥辣半雞 $430 配菜齊全一人吃完半隻雞超滿足 芥辣半雞是精選小春雞進行法式舒肥之後再烤，以芥末輕微調味勾引食欲，讓咀嚼之間有淡淡芥末香氣，卻沒有芥末的辛辣。 芥辣半雞屬主廚排餐系列，因此整份餐點相對豐富，除了主食，並附有煎烤蔬菜 、每日變換的特色小菜、薯條和雜糧麵包，另外還可點選 $120的飲品。如此有肉、有菜、有澱粉，攝食元素很是齊全。 剖半的春雞重量約 300~400g，剛好是適合一個人食用的份量，讓想吃雞的人也不必煩惱該找誰一起分食才能享用。 烤得金黃焦脆的春雞，義式香料的風味隨著熱氣升騰縈繞，外皮焦香，而內裡腴嫩多汁，一個人吃完半隻雞實在不是難事。   西班牙海鮮燉飯 $290  用壽司米煮出硬米心的口感 這道海鮮飯，燉飯配料屬於西班牙式，煮法卻很義大利。西班牙的海鮮飯多了一道烤的程序，義大利燉飯則維持濕潤的口感，較接近台灣人的飲食偏好。 海鮮燉飯的配料有淡菜、蛤蜊、透抽和白蝦，加入川紅花拌炒的米飯，浸潤醬汁後呈現濃稠的質地，灑在上面的些許起司更增加了口感與香氣。 傳統海鮮燉飯的米芯偏硬，讓習慣吃鬆軟米飯的台灣人總要懷疑店家飯沒煮熟，斑馬騷莎對此也做出改良，改採台灣壽司米，但是仍維持讓米芯帶點嚼感的烹飪方式。  輕辣白酒蛤蠣義大利麵 $230   微辣清爽好開胃 在義大利麵中，清炒白酒蛤蠣，向來是頗受歡迎的經典口味。白酒的香氣結合蛤蠣的鮮味，簡單清爽的滋味使人著迷，特別是加了辣椒之後，微微刺激的口感，使得風味更勝。 180g的直麵煮完後頗具份量，Q彈的麵體軟硬適中，與清爽的醬汁搭配協調，口感極佳，是斑馬騷莎的推薦菜式之一。 義大利麵麵體的種類多元，針對不同的醬汁特性，與之匹配的麵體自然也不同。為了堅持麵條能完整收汁入味，呈現義大利麵最佳口感，因此這裡並不提供換麵、選擇麵體的服務。 佛倫提那PIZZA $330  口感大不同的軟麵皮值得嚐 佛倫提那這道披薩很特別，中間是一顆半熟蛋，旁邊鋪著菠菜和厚切培根，服務人員將披薩切片時，蛋液緩緩流出，十分令人垂涎，這是一個非常有戲的pizza！ 這裡的披薩不僅使用義大利原裝CAPUTO麵粉與進口酵母，以手拉擀皮的方式製作餅皮，再送進溫度高達到400~450度的火石岩電窯，精準的在短短90秒內烤製完成，完整重現拿坡里披薩的風味。 服務人員切開pizza、蛋液流淌的畫面，是一個以視覺挑逗味覺的具體呈現。 半熟蛋採用潮立畜牧場以人道飼養的潮心蛋，此蛋價格不斐，然而生食級的蛋芯飽滿濃郁，色澤看起來相當可口。 高溫而快速的炙烤方式，讓披薩的外緣呈現豹紋般的烤色，而餅皮略微濕潤且柔軟，因此最佳的食用方式是捲起來吃，口感軟潤又有嚼勁，還帶著窯烤的麵皮香。 斑馬麵包別錯過 套餐搭配選擇多變豐富 斑馬騷莎提供七大品項的餐食，針對不同主餐，套餐的搭配方式也有所變化，依照不同的升級價位，可選擇的套餐項目包括濃湯麵包、沙拉、甜點、飲品等。 濃湯與麵包是不能分開的同一品項，每日濃湯由四種湯品輪班供應，斑馬麵包更是不能錯過的亮點，嚼起來鬆軟有嚼勁，窯烤香氣十足，蘸著由鯷魚、巴薩米可和奧利塔初榨冷壓橄欖油調製而成的義式油醋醬食用，更是鮮美無比。無怪乎常有客人前來單買麵包回家吃。 套餐中提供的是斑馬沙拉，但是想吃豐富一點，沙拉單點的品項也極多，皆使用質感好的進口生菜，配醬更有義式油醋、蜂蜜芥末、蒜味美乃滋、凱薩醬和鄉村醬能選擇，而套餐沙拉與單點沙拉的份量是一樣的，建議分食共享。 ▼煙燻鮭魚沙拉 $230，含美生菜、小番茄、黑橄欖、甜椒、紅包心、綠捲、蘿蔓、燻鮭魚，並刨灑上Padano帕達諾起司。 ▼今日甜點隨機供應，圖為奶韻及蛋香十足的烤布蕾，口感細緻綿滑。  24種飲品不僅好喝也很上相   使用德國B&G優質茶葉   斑馬騷莎提供的飲料粗分為奶昔冰沙、鮮奶茶、現榨果飲、有機草本茶和冰茶飲等類別，不僅質感佳、用料實在，容量上也不小氣，相對之下價格顯得相當實惠，特別是茶類皆使用B&G德國茶莊進口的茶葉，值得來上一杯細細品嚐。 ▼奇異果香焦與騷莎水果茶。 ▼起司草莓奶昔和繽紛莓果。 斑馬出沒的淡綠草原  輕快優雅的用餐空間 斑馬騷莎的陳設裝潢風格，意外的沒有呈現騷莎舞的火辣濃烈，相反地，以白綠相間為基調的室內空間，顯得明亮輕快且優雅，使人有種如沐春風的放鬆之感。從方桌到高腳吧檯，從半圓拱門到植栽掩映著照明，處處是閒適之情。越感輕鬆，自然就坐得越久，真的從早午餐坐到晚餐都很可以。    店家資訊 斑馬騷莎美義餐廳  高雄文山店 地址：高雄市三民區褒揚東街86號 電話：07-7676338 營業時間：平日 10:00~15:00、17:00~21:00 / 假日 09:00~21:00 服務費：10%  

  在三民區聯興路上的Double Cheese，有些食物，就是要多點人一起吃才好吃！最典型的代表就是披薩！ 但是披薩口味眾多，點餐時不是選擇障礙發作就是人多嘴雜意見不一好煩惱，厚實的餅皮吃多太撐、丟掉又怕下地獄…… Double Cheese手工窯烤Pizza的存在，肯定就是為了解決吃披薩的困擾來著！ （攝影：阿雄／文字採訪：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）   店家資訊【Double Cheese手工窯烤Pizza】 地址：高雄市三民區聯興路70號 電話：07-3866016   ▲聯興路上的Double Cheese手工窯烤披薩，是鬥牛士旗下的餐飲品牌，位於民族大樂後方對面的三角窗，顯眼的藍色的店招非常好找。 以供應手工窯烤的義式薄餅披薩為主，用餐方式則是披薩界很少見的吃到飽。 可以選擇的鹹口味足足有16種那麼多，更別提還有義大利麵、燉飯、沙拉、濃湯、炸雞、薯條……。 十分廣受學生族群還有家庭客喜愛。 黃金炸雞 / 現炸脆薯 ▲吃披薩如果沒有炸雞薯條配，感覺好像不完整。現點現炸的薯條軟硬適中，單吃不沾醬就很涮嘴。 ▲炸雞裹粉不至於太厚，口感酥脆，也不會油膩到讓人有罪惡感，很容易忍不住就啃上個兩三隻。 窯烤的酥脆薄皮就是王道  16種口味任你雙拼三拼  有一種不喜歡吃披薩的理由叫做：吃了一肚子麵皮，但是窯烤的義式薄餅披薩就讓人沒理由推拖了！ Double Cheese採手工現作的薄餅皮，再用專門的高溫石窯烘烤，這樣的香Q酥脆口感可是冷凍厚餅皮用烤箱烤不出的滋味。 ▲皮薄，才能多吃幾片。 披薩可以任選兩到三種口味拼作一盤，一次吃三種口味不是問題！ ▲喜歡起司的可以要求double cheese。 雖然店家的中文店名巧妙地翻作「打爆起司」，但是感覺味蕾反被加倍的起司爆打啊！ pizza推薦 大阪章魚燒 / 夏威夷鮮蝦 / 明太子乳酪   此三種是Double Cheese極受歡迎的海味經典，用章魚、明太子、鮮蝦拼成了海洋小宇宙。 ▲圖片右邊看起來紅紅的三片，絕不是打翻辣椒粉，那是紅色的明太子啦！ 帶有鹹味的明太子、配上巧達起士醬、乳酪和蜂蜜檸檬醬的組合，口感十分濃郁鹹香。 ▲披薩的經典款─夏威夷，有滿滿的鳳梨、整尾的蝦子和火腿，配料豐富沒在怕你吃到飽的。 ▲大阪章魚燒的餡料有章魚塊、洋蔥、玉米、美乃滋、以及舞動的柴魚，吃起來很有日式的氣味。  Pizza 推薦 地中海羅勒嫩雞 / 蒜香海宴 / 橙汁鴨胸  每當主廚創作靈光乍現，便是菜單更新之時，這一期的新貨這在這了！ ▲這新同學看起來色澤繽紛是不是很誘人？ 右邊的地中海羅勒嫩雞，含有羅勒、雞肉、洋蔥、蒜碎和辣椒。雖然有辣椒，但是吃起來不會辣，是一般都應該會喜歡的大眾口味。 左上的橙汁鴨胸就有點微妙，橙醬與煙燻鴨胸的組合算是法國菜，但是搭上蒜苗，便添了點在地口味的鹹香在其中。 ▲左邊的蒜香海宴的配料就很豐富了，有鮮蝦、海瓜子、花枝、洋蔥、辣椒、蔬菜豆和蒜碎，最重要的就是這個蒜碎，一入口便是濃濃的蒜香，襯著海鮮的滋味，正好！ pizza推薦 田園鮮蔬 / 鮮菇蘆筍 /瑪格莉特  同行之中就算有人吃素，來這邊也能有選擇。 ▲以皇后之名命名的瑪格莉特，是拿坡里披薩的經典代表，使用新鮮番茄、乳酪和奧勒岡葉，搭配出雋永且迷人的優雅滋味。 田園鮮疏，滿佈著青花椰、玉米筍、黑橄欖、甜椒和鮮菇，加上濃香的起司，就算家有不吃青菜的小屁孩，把這個塞給他也會乖乖吃完。 鮮菇蘆筍，顧名思義有鮮菇、蘆筍、玉米筍和甜椒，清新爽口不油膩，吃多了肉，剛好平衡一下。 甜pizza推薦 日式紅豆麻糬 / 熱帶草莓  吃完鹹食，裝甜點的另一個胃你準備好了沒有？ 比起鹹口味的披薩，甜披薩在製作上儼然更費工夫，既得用高溫烤熟餅皮，上面的甜餡料又不宜受熱太久，火侯掌握上自然十分費工。 甜披薩的供應方式比較特別，主廚視現場狀況，4種口味不定時隨機出餐，服務人員會沿桌詢問需要的片數。 當然如果你這一桌的人數夠多，或者抱著甜食就是我的生命、擁有吃完一整顆的魄力，也可以直接跟服務人員點餐喔！ ▲黑糖麻糬+原味麻糬+紅豆泥=日式紅豆麻糬，紅豆味很明顯，麻糬嚼食帶有黑糖香，搭著薄餅吃也不會過膩。 熱帶草莓並不像名稱只有單一的草莓味，裡面還有藍莓醬、鮮奶卡士達、煉乳、椰果和鳳梨，吃起來酸酸甜甜，對水果類的酸香滋味有偏好的，應該會很喜歡這種口感。 義大利麵燉飯多款 一樣任意點 6人同行 炸物聯盟 …