店名：泰餃情泰式料理餃子專賣店 地址：高雄市左營區重愛路300號 電話：07-3 […]
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店名：泰餃情泰式料理餃子專賣店 地址：高雄市左營區重愛路300號 電話：07-3 […]
店家資訊【Double Cheese手工窯烤Pizza】 地址：高雄市三民區聯興路70號 電話：07-386601616種披薩+4種甜披薩 不用將就單一口味 雙拼三拼都可以 炸雞義麵燉飯濃湯 全部任你吃到飽 6人同行炸物聯盟轟炸上桌有些食物，就是要多點人一起吃才好吃！最典型的代表就是披薩！ 但是披薩口味眾多，點餐時不是選擇障礙發作就是人多嘴雜意見不一好煩惱，厚實的餅皮吃多太撐、丟掉又怕下地獄…… Double Cheese手工窯烤Pizza的存在，肯定就是為了解決吃披薩的困擾來著！▲聯興路上的Double Cheese手工窯烤披薩，是鬥牛士旗下的餐飲品牌，位於民族大樂後方對面的三角窗，顯眼的藍色的店招非常好找。▲以供應手工窯烤的義式薄餅披薩為主，用餐方式則是披薩界很少見的吃到飽。 可以選擇的鹹口味足足有16種那麼多，更別提還有義大利麵、燉飯、沙拉、濃湯、炸雞、薯條……。 十分廣受學生族群還有家庭客喜愛。（攝影：阿雄／文字採訪：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）◆黃金炸雞 / 現炸脆薯▲吃披薩如果沒有炸雞薯條配，感覺好像不完整。現點現炸的薯條軟硬適中，單吃不沾醬就很涮嘴。▲炸雞裹粉不至於太厚，口感酥脆，也不會油膩到讓人有罪惡感，很容易忍不住就啃上個兩三隻。◆窯烤的酥脆薄皮就是王道 16種口味任你雙拼三拼 有一種不喜歡吃披薩的理由叫做：吃了一肚子麵皮，但是窯烤的義式薄餅披薩就讓人沒理由推拖了！ Double Cheese採手工現作的薄餅皮，再用專門的高溫石窯烘烤，這樣的香Q酥脆口感可是冷凍厚餅皮用烤箱烤不出的滋味。▲皮薄，才能多吃幾片。 披薩可以任選兩到三種口味拼作一盤，一次吃三種口味不是問題！▲喜歡起司的可以要求double cheese。 雖然店家的中文店名巧妙地翻作「打爆起司」，但是感覺味蕾反被加倍的起司爆打啊！◆大阪章魚燒 / 夏威夷鮮蝦 / 明太子乳酪 此三種是Double Cheese極受歡迎的海味經典，用章魚、明太子、鮮蝦拼成了海洋小宇宙。▲圖片右邊看起來紅紅的三片，絕不是打翻辣椒粉，那是紅色的明太子啦！ 帶有鹹味的明太子、配上巧達起士醬、乳酪和蜂蜜檸檬醬的組合，口感十分濃郁鹹香。 ▲披薩的經典款─夏威夷，有滿滿的鳳梨、整尾的蝦子和火腿，配料豐富沒在怕你吃到飽的。▲大阪章魚燒的餡料有章魚塊、洋蔥、玉米、美乃滋、以及舞動的柴魚，吃起來很有日式的氣味。◆地中海羅勒嫩雞 / 蒜香海宴 / 橙汁鴨胸 每當主廚創作靈光乍現，便是菜單更新之時，這一期的新貨這在這了！▲這新同學看起來色澤繽紛是不是很誘人？ 右邊的地中海羅勒嫩雞，含有羅勒、雞肉、洋蔥、蒜碎和辣椒。雖然有辣椒，但是吃起來不會辣，是一般都應該會喜歡的大眾口味。 左上的橙汁鴨胸就有點微妙，橙醬與煙燻鴨胸的組合算是法國菜，但是搭上蒜苗，便添了點在地口味的鹹香在其中。▲左邊的蒜香海宴的配料就很豐富了，有鮮蝦、海瓜子、花枝、洋蔥、辣椒、蔬菜豆和蒜碎，最重要的就是這個蒜碎，一入口便是濃濃的蒜香，襯著海鮮的滋味，正好！◆田園鮮蔬 / 鮮菇蘆筍 /瑪格莉特 同行之中就算有人吃素，來這邊也能有選擇。▲以皇后之名命名的瑪格莉特，是拿坡里披薩的經典代表，使用新鮮番茄、乳酪和奧勒岡葉，搭配出雋永且迷人的優雅滋味。 田園鮮疏，滿佈著青花椰、玉米筍、黑橄欖、甜椒和鮮菇，加上濃香的起司，就算家有不吃青菜的小屁孩，把這個塞給他也會乖乖吃完。 鮮菇蘆筍，顧名思義有鮮菇、蘆筍、玉米筍和甜椒，清新爽口不油膩，吃多了肉，剛好平衡一下。◆日式紅豆麻糬 / 熱帶草莓 吃完鹹食，裝甜點的另一個胃你準備好了沒有？ 比起鹹口味的披薩，甜披薩在製作上儼然更費工夫，既得用高溫烤熟餅皮，上面的甜餡料又不宜受熱太久，火侯掌握上自然十分費工。 甜披薩的供應方式比較特別，主廚視現場狀況，4種口味不定時隨機出餐，服務人員會沿桌詢問需要的片數。 當然如果你這一桌的人數夠多，或者抱著甜食就是我的生命、擁有吃完一整顆的魄力，也可以直接跟服務人員點餐喔！▲黑糖麻糬+原味麻糬+紅豆泥=日式紅豆麻糬，紅豆味很明顯，麻糬嚼食帶有黑糖香，搭著薄餅吃也不會過膩。 熱帶草莓並不像名稱只有單一的草莓味，裡面還有藍莓醬、鮮奶卡士達、煉乳、椰果和鳳梨，吃起來酸酸甜甜，對水果類的酸香滋味有偏好的，應該會很喜歡這種口感。◆義大利麵燉飯多款 一樣任意點◆6人同行 炸物聯盟 轟炸上桌！▲雞排酥香鮮嫩不乾澀～提前半天預先訂位，這盤就加送上桌。◆用餐環境▲自助吧有濃湯、飲料、氣泡水、咖啡，以及茶包和熱水可以沖熱茶。還有冰淇淋可以吃！▲機動性強的座位區，不管來幾個人都可以及時併桌處理。▲寬廣的店面，還有二樓可提供座位。 Double Cheese手工窯烤Pizza 【高雄 │ 大樂店】 地址：高雄市三民區聯興路70號 …
店家資訊【19 to 1 鮮選牛排專賣店】 總店地址：高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓) / 07-3599800 老饕們的最愛 奢華享受輕鬆品嚐 19 to 1 美國CAB帶骨乾式熟成三重奏 每一口由自己決定最愛的熟度 隨時熱呼呼入口 老饕等級的熟成牛排近來頗夯很厲害，好奇美妙之處嗎？得吃吃才知道。但價位好像也很高尚啊，太便宜的號稱熟成牛排的又讓人很不安心。但在 19 to 1 這樣的牛排專家，肉的品質有保證，價格更親切，不用大傷荷包可以吃到乾式熟成牛排。▲圖為乾式熟成丁骨牛排。 (更多關於19 to 1 的超強牛排輕鬆吃的 乾式熟成牛排、日式和牛） (攝影：阿雄／文字採訪：搜搜／高雄美食地圖版權所有）?美國CAB帶骨乾式熟成三重奏19 to 1 最近推出的「美國CAB帶骨乾式熟成三重奏」，取帶骨肋眼部位，歷經28天乾式熟成淬煉而成。款待重要的愛人家人，吃這個晉身時尚饕客行列！?肋眼牛排：16盎司 單人獨享：999元 雙人分享：1199元 油花分布多且均勻，嫩筋分佈多，口感軟嫩中帶些嚼勁。 ?紐約客牛排： 單人獨享：999元 雙人分享：1199元 油花量較少，肉汁香甜，口感較有嚼勁。 ?老饕牛排＋肋眼心：限量供應，建議提前預訂 單人獨享：1199元 雙人分享：1399元 精選帶有老饕部位，同時能享有老饕的軟嫩香甜以及肋眼的嚼勁多汁。 餐點內含主餐與湯品、沙拉、麵包、飲料及甜點。牛肉外層的肉與表皮油質會慢慢風乾變硬，就像是一層保護膜，鎖住內部的水分，使內部仍維持著鮮肉般的質地。 烹調前需捨去30%的外皮乾肉，這也是乾式熟成牛排要比溼式熟成牛排價格昂貴的原因之一。除了「熟成」，但在美國牛肉裡面，還有另一個門道，就是所謂的 C.A.B (Certified Angus Beef)，認證安格斯牛。美國牛其實也有很多品種，但公認最好吃的還是 …
美仔說： 巷弄老屋的混搭風格餐酒館。賣的不只是空間給人的各種小驚喜，餐跟酒卻出人意料的認真與出色！ 舊鎮餐酒館Old Town Baristro / 高雄市前金區新田路178巷13號 / 07-2157388 新崛江巷弄內的餐酒吧 ˙ 東風西膳從車水馬龍的中山路拐進新田路僻靜的小暗巷，絢爛的城市布景隨之換場，街燈透映出微光，灰泥牆鋪裝的「舊鎮餐酒館」讓人一眼瞧不出模樣，乾脆別多想，就進來該喝喝該忘忘，雅食微醺讓心花綻放。▲一家餐酒館的外觀怎會低調成這樣？牆上只簡單掛著一面有The Old Town字樣的素雅招牌，反倒更令人期待推開門後的光景。果然，期待感強化了感官落差。看似平凡無奇的店外觀，兩扇還帶著孔洞的舊木板門一推開，竟是充滿中式風情的西式調酒吧檯，會令人不自覺地呼一聲”哇啊〜”，一種穿越時空微微錯亂的感覺。▲帶流蘇的中式吊燈高懸，照亮牆面原木板毛筆字體書寫的中文店名，和玲瑯滿目的各式酒瓶杯具。(攝影：阿雄 / 文字採訪：伊娃 ／高雄美食地圖版權所有）「舊鎮餐酒館」有著濃厚的舊時古意氛圍，中國風的窗櫺隔間、台灣味的寬沙發、歐式工業風的擺設，同時完備了現代餐酒館的功能，讓人在東方風格空間裡享受義大利麵與烤餅，或是把洋派的調酒用古代酒器來品，整體氛圍很令人陶醉，聚餐談心、深夜小酌，都十分愜意。可以說風格有點混搭，但沒什麼問題，混得很搭。從富國路搬過來新田路還不到一年時間，「舊鎮餐酒館」其實是拿一間老透天厝來改，改得整體氣氛十分安穩悠哉，許多老闆個人收藏與小巧思，超適合跟姊妹、跟朋友躲在這秘境喝喝酒談談心。▲洗石子地配灰牆泥，舊鎮給人一種像自己家一般的親切感，很是自在。哪天晚上想來窩著最好先電話問一下，因為舊鎮的座位不算多，只有少少的3、4桌，都在二樓，算是兩個隔開的包廂，然後再用垂簾區分出獨立的兩桌。▲大沙發椅的坐倚隨性，那份愜意讓愈夜愈美麗。回到一樓的吧臺，讓我們來好好品一品舊鎮的瓊漿玉液。不論調酒、無酒精飲料或茶品，舊鎮就要讓客倌們喝得舒心。名字取得特別，有雍正、有聊齋、有官祿、有紅顏，盛裝的酒器也古意盎然，壺罐盅鼎樣樣有，想像自己著古裝甩水袖，好喝好拍也好玩。先來第一品經典之作，許仙。許仙是以蘭姆酒、仙草蜜和菊花茶調配，口味甘甜舒爽，第一口不覺酒烈，待第二、三口之後，酒香就從喉嚨散開，而且後勁頗強，喝太快會茫。▲用冰裂紋的酒壺盛裝甚是高雅。▲除了許仙，舊鎮有多款特色調酒都是用仿古杯壺，讓喝酒有了另一種風情。這一品頤和園更厲害，是拿整支的肉桂來燒的。威士忌為主，再加桂花釀和肉桂，能喝出桂花釀的甜味，燻燒過的肉桂木香更是撲鼻。▲這燃燒的肉桂畫面太厲害。▲燃燒過後的肉桂飄散出無比誘人的香氣，最後再放入調酒中當作攪拌棒使用。▲甘醇的肉桂酒香著實順口好喝，會令人想一口乾，但要斟酌收斂著喝，要不然這後腦杓會感受到一股很強的後勁突襲喔。 ▲寬身窄口的酒矸，獻上的是玉麝。玉麝是茉莉花的別名，正是此品的主要香氣，淡淡得很是清香。▲酒杯上鋪綴一片橙皮，這是黑夜不再。以蘭姆酒、金巴利和苦艾酒搭配，微苦帶甜，喉間回甘。說夠了酒，來瞧瞧餐。這一道拜託有來一定要試。 ▲椒麻水煮魚義大利麵。什麼？對，我剛聽到的時候就是這種反應。椒麻水煮魚不是川菜嗎？義大利麵做什麼椒麻口味？能吃嗎？結果，不只能吃，還超好吃。一顆顆花椒是撲鼻香氣的證明，用滾燙辣油直接焦淋在魚肉上，軟嫩又厚實的清甜魚肉，在椒麻調味的催化下顯得麻辣鮮香，而且辣得很過癮。據說這辣度已經調整過了，但我太弱，還是辣得猛配水喝，卻還停不下手想吃。▲點本餐都會搭配店員超辣警語，不過有時候人就是鐵齒不信。誰知道這看似清淡的麵體與湯汁，會有這般難以駕馭的辣勁。不只椒麻水煮魚，「舊鎮餐酒館」的義大利麵跟燉飯還有多種口味，像是麻油菌菇義大利麵、蒜苗烏魚子燉飯，還有金沙中卷、沙茶牛肉等，端看著古代奏摺式的菜單，不知道客倌選餐跟皇上批示哪個簡單。義大利麵跟燉飯很容易理解，但用各種中式食材去變，就讓人非常期待餐點變身後的華麗。▲孜然鹹豬肉燉飯。這道也很值得一試，嚐得到傳統客家醃五花豬肉的鹹嫩跟孜然配料的清香，完全沒有衝突感，中西混搭，跟舊鎮一樣。▲鹹豬肉本來深受台灣人喜愛，經過舊鎮的巧手變化，在餐酒館裡用青花瓷盤享用在地風味燉飯，是很棒的體驗。▲蛋酥時蔬古早味的蛋酥常見於滷白菜當中，能提升香氣與美味。變個食材，舊鎮用來跟炒時蔬做結合，蔬菜脆口甘甜，有點油豆腐外皮口感的蛋酥不致喧賓奪主。▲不得不說，這蛋酥真是料理的秘密武器，跟鮮脆蔬菜一起享用很對味。▲坊間黃金泡菜的作法很多種，舊鎮的是比較偏台式，配著小酒品嚐超適合的。綜合拼盤裡有椒鹽唐揚雞、德國香腸、楔型薯條、天婦羅脆薯、起司條、洋蔥圈等等，超大盤超澎派。炸物就是要香香酥酥，這椒鹽唐揚雞多汁，鱈魚酥夠味，起司酥又濃又Q脆可口，天婦羅脆薯也很唰嘴，總之呢，種類多又好吃，而且很下酒，讓大夥兒搶得不亦樂乎。▲人多的話，這道綜合炸物拼盤必點，點了必搶，記得自己手伸長。▲烤餅玉米片之下酒好朋友。烤餅是很適合分享的餐點，夾著飽滿肉餡，沾著酸甜莎莎醬，越吃越過癮。▲烤餅裡的肉醬很香，厚厚的一層吃起來很有滿足感。▲「舊鎮餐酒館」的餐點份量十足，歡迎多找幾位好友一起來斟著酒壺吃烤餅，來一場時空穿越劇。▲中國古風的雅緻裡帶著點迷幻，「舊鎮餐酒館」用獨到的美感與口味，迎接城市中每一個努力追夢的靈魂。 記得舊鎮牆上寫著大口吃肉，我更愛它讓人小酌放鬆。 舊鎮餐酒館Old …
民族路五十層樓後方巷子有間隱藏版拉麵，是近來網路熱門的拉麵店，營業時間一周只有兩天，沒有提早去領號碼牌可能還吃不到，號碼牌於下午四點半開始發放，據說通常都會湧現排隊人潮。 特地挑了一個下大雨的天氣前往用餐，沒想到當天下午五點多抵達現場拿到51號，店員會先詢問用餐人數，同時告知排隊號碼及用餐時間，可以接受就會發一張點餐單，左下方便會填上候位號碼，因為拉麵攤車座位不多，店家告知候位號碼51號約莫晚上八點半左右到店即可。 點餐單上也有一些用餐注意事項，座位前方也有貼用餐注意事項，包括用餐後必須自行收拾到一旁的餐車，等候叫號入座後，老闆會再次跟你確認餐點內容並同時結帳。其中要注意的是，加麵部分必須在點餐同時勾選才能免費增加麵量，無法事後追加。 ▼濃厚豚骨醬油拉麵NT160+青蔥NT30拉麵是直接在餐車上亨煮完成，可以看到已呈現濃厚黃色湯頭上浮了一層油脂，老闆兩人會用噴槍大火炙燒高湯表層油脂，再依序放入麵條、菠菜、糖心蛋、鵪鶉蛋與海苔。拉麵製作完成後會放置顧客前方，再由顧客自行端至桌面。拉麵麵條是使用粗捲麵條，略帶捲度的麵條可以吸附湯汁，麵體口感Q彈，搭配炙燒過的雞豚湯頭很對味，乳黃色的拉麵湯頭看似濃郁，但實際喝起來不會於油膩，比想像中的還來得清爽，經過噴槍炙燒的叉燒肉口感柔嫩帶一股焦香味，糖心蛋跟鵪鶉蛋熟度很剛好，蛋白軟嫩，蛋黃呈現濃郁膏狀，也難怪很多人都另外加點很多顆糖心蛋或鵪鶉蛋，一旁附的水煮菠菜味道很好，清爽風味讓味蕾暫時休息一下。至於加點的青蔥，店家有事先處理蔥辛味，實際只剩清脆食感，青蔥味道並未如想像中濃厚。 這是一間會想再吃一次的拉麵店，拉麵好吃，價格合理，唯一傷心的就是即使排隊也不一定吃得到啊！ (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 吉胤家 橫浜家系ラーメン 地址：高雄市三民區慶雲街105號 時間：周五、周六 1730-2100
美仔說： 也許你曾經佇足也注目過這棟有淡淡租界味道的寧靜歐式建築。但可能不知道，原來享受氛圍、舒服用個餐、每個角落拍美照，其實可以很隨興。美仔特別愛在午后來吃個輕食午茶，是個可以曬曬聊聊拍拍照或發發呆的好地方！金禾別苑 | 高雄市苓雅區廈門街6號 | 07-2222133高雄歐式風味料理 · 歐法高級食材蒐羅 · 絕美婚紗拍攝聖地像是一個瓷白色的珠寶盒，金禾別苑細細地把最彌足珍貴的都收好收滿，那歐式古典風格，那高雅從容的氣氛，那天然食材幻化的美味餐點，想一次擁有這樣的幸福與品味，歡迎光臨金禾別苑。▲白色建築與綠樹是永遠的絕配，也是金禾別苑引以為傲的門面。包圍著金禾別苑的幾棵香樟樹，悠然佇立30餘年，漆黑的樹幹表面有著深刻的紋路，更襯顯葉的綠翠，樹群靜止的時候像是美人們嬌羞持扇半遮面，風起時則翩燃起舞熱情迎賓招呼。金禾別苑的歐法料理在高雄頗具代表性，不僅僅是因為有個藝人老闆張信哲的名氣，也不僅僅是因為獨樹一格的餐點與環境，最重要的是它陪伴許多人寫下了值得珍藏的動人時刻。在這兒求婚的，在這兒拍婚紗的，還有朋友慶生、家族聚會的，這些值得紀念的點點滴滴，都在金禾別苑留下了美好的身影，成為最雋永的回憶。▲金禾別苑裡處處充滿古典浪漫氣息，是一種清新的華奢風格。金禾別苑共有兩層樓，規畫了許多大小不一的開放式的獨立包廂，每間包廂的擺設跟裝潢都極為講究，隨處可見名畫骨董，從裡到外的整體空間設計令人印象深刻。▲餐廳一樓十分亮敞，除了平日作為一般用餐座席格局，也可以像這樣全廳連通，是非常適合用來包場舉辦活動的場地。主打歐式料理的金禾別苑，堅持嚴選最佳食材，最大程度地確保每一道餐點都能有最完美的呈現，讓來訪的客人能在餐點中感受到如擁有藝術品般的滿足，譬如這一道木盆沙拉，橘白綠紅交相錯落，美得就像一幅畫。▲炙燒葡萄柚襯鳳尾蝦佐和風油醋醬 $200炙燒過的葡萄柚出奇得好吃，酸酸的果肉透著一股甜味，鳳尾蝦鮮嫩甘口，配上澎湃的葉菜蔬果，口感很是豐富。▲這和風油醋醬點得巧妙，酸中帶鹹醬香氣，讓大量的鮮蔬提鮮帶味。▲煙燻鮭魚墨西哥餅佐鮭魚卵 $170微微炕烤過的墨西哥餅皮酥脆而不乾硬，Q軟有嚼勁，煙燻鮭魚竄出十足香氣，點上晶亮的鮭魚卵鑲綴，這樣一道熱食開胃菜，確實讓人胃口大開。▲蕃茄馬芝瑞拉起士大蒜油膏醬披薩 $240金禾別苑的披薩口味都很特別，像是夏威夷豆堅果海鹽蘭姆巧克力醬披薩、炙燒紐約客牛肉及墨西哥辣椒佐蕃茄沙沙醬披薩，居然有一款還是混合了鴨蛋、皮蛋、土雞蛋等三種蛋而成，每一款都有創新的混搭風味，有機會一定要每一種都試試。今天我們先試這一款-蕃茄馬芝瑞拉起士大蒜油膏醬披薩，底皮薄脆，吸收了醬汁後略略反潤，邊邊較有厚度的麵皮部位甚有嚼勁。▲大量鋪陳的馬芝瑞拉起士烤後牽著絲，豐腴濃郁的奶香和酸酸甜甜的蕃茄超搭，還有大蒜油膏醬小小刺激一下下味蕾，會讓人一口接一口停不下來呢。▲法國洛琳煙燻培根溫泉蛋細扁麵 $190依循法國東北洛琳(Lorraine)區鹽製的煙燻培根，是一種油脂層次均勻培根肉品，口味很道地，常見於傳統鹹派中，金禾別苑取之薄切香煎，焦脆彈牙又夠味，堆疊上暖白柔滑的溫泉蛋，飄灑增加鹹香的乳酪細絲，濃郁的醬汁沾裹細扁麵條，非常完美的組合。▲半熟的溫泉蛋就是軟嫩，些許蛋黃液伴著細扁麵入口，讓不同口感充分融合。▲伊比利生火腿柚香胡椒義大利麵 $190伊比利火腿算是滿頂級的食材，來自西班牙。而西班牙的豬分黑豬和白豬兩種，絕大多數都是白豬，黑豬只佔了少少的一成五，這深毛豬之所以頂級，不只是因為珍貴稀少，而是他們的飼養方式特別用心，餵食大量的橡實果子，看這刨出來的火腿薄片，薄得似乎都能透光，細絲般的油花吃進嘴裡毫不膩口，滋味實在很迷人。▲選用火腿界勞斯萊斯等級的伊比利火腿特製義大利麵，輕巧地搭配飽水的野菇。▲櫻花蝦青醬燉飯襯烏魚子碎及輕炙鮪魚$290燉飯是非常義大利式的家庭料理，濃郁的青醬顯得很有層次感，配海鮮或雞肉都很適口。金禾別苑的燉飯使用的是SCOTTI義大利米，是義大利米當中極優質的米品，配著甜甜的櫻花蝦，帶著海鹽滋味的烏魚子碎，還有稍稍炙燒過的鮪魚厚片，整個人都像是游進海裡那麼鮮了呀。▲輕炙的鮪魚片可以明顯看出外白內粉，而中央呈現的粉紅色澤正說明了肉質的軟嫩。▲金禾黑冰咖啡。▲喝金禾黑冰咖啡是一種享受，用的是自熬的紅糖，正好調和黑咖啡的醇苦味。▲冰鮮果茶。▲冰鮮果茶有著滿滿的香甜果肉，金黃的色澤散發著酸甜淡雅茶香。▲黑糖拿鐵上微凸的奶泡表面焦香動人。▲加了黑糖的拿鐵，口感格外溫醇順口。金禾別苑對食材的絕對要求，成就完美的用餐享受，從歐洲原裝初榨橄欖油、義大利海鹽、百味來義大利麵、到Scotti義大利米，而蔬菜則採用台南有機農場-迦南地，這些一切的講究與要求，就是為了讓顧客有最優質的美食享受。 金禾別苑 地址：802高雄市苓雅區廈門街6號(光華路口) 電話：07-2222133 營業時間：11:30-22:00 消費方式：加收10%服務費
美仔說： 路過綠意盎然的花草矮牆，總以為是個文藝氣息旺盛的私人小院會所，不想竟是個可以悠閒優雅的隱藏版新據點！就是會寫在女孩們曼谷旅遊書上那種必造訪、滿滿異國風情的隱密小店。實在很想據為己有不公開的秘密基地...BoBo Rose Coffee / 高雄市鼓山區青海路277號 / 07-552-1448高雄花草森林系餐廳 ˙ 泰式料理 ˙ 複合式 ˙ 好吃好喝又好拍提到BoBo Rose，就一定會提到WOO這間花草森林系餐廳的經典之作。身為WOO Taiwan的二店，BoBo Rose對用餐細節的講究也是到了一種極致，從內而外有各色大型花藝與綠色植栽的編排布置，震攝人心光燦眩目的華麗吊燈，還有牆面的畫作與角落的藝術品，都是老闆多年來精心收藏的珍貴藝術品，讓空間裡處處是具有品味與美感的端景，藝術與美食在這裡所揉合出的餐飲體驗令人非常歡愉。▲BoBo Rose門前庭院，滿眼綠意幾乎看不清入口在哪裡，比人高的芭蕉葉與綠叢，吹拂著慵懶的南洋風。綠色總能襯得人亮麗，自然是要先拍夠美美的照片再進去。▲吊燈、花草、藝術品，BoBo Rose營造出有如藝廊般的高貴華麗氣氛，處處都是風景。▲牆壁紋路精細，桌椅樣式雖不同但依樣有著高貴質感，BoBo Rose每個座位都備有軟墊抱枕，讓人能舒服地跟朋友聊天吃美食。▲BoBo Rose位在北高雄青海路高檔餐廳一級戰區，甫試營運即已霸屏，店內精美的裝潢擺設令人摒息。BoBo Rose在庭院製造大面積的自然景觀，再透過大扇窗的設計引進光源，選用南洋偏愛象徵土地的黃褐色為基調，置入藤、木、葉、花等素材，在簡單中展現一種很有氣質的華麗感，而這樣融合自然森林與西方現代簡單線條風格的空間，自然會讓人放輕鬆。▲原先充滿歐洲復古風格的好擠麵包餐車依然還在，就跟BoBo Rose的戶外花園區整合在一起了，提供麵包、精品咖啡、特調茶飲等等，在戶外區用餐聊天也別有一番風味。▲在戶外區坐坐吧！把自己隱身這世外桃源裡，舒緩、放鬆、自在，彷彿用一餐飯的時間就能在此休養生息補充精力。(攝影：阿雄 / 文字採訪：伊娃 ／高雄美食地圖版權所有）BoBo Rose菜單頗厚，從開胃菜、三明治、義大利麵到甜點、冰沙等種類品項繁多，主打泰國菜的BoBo Rose滿注重酸辣鹹甜口味之間的平衡調節，善用各式東南亞香料讓食材擁有的不只是單一的辣味，更創造出最關鍵、能刺激人嗅覺的濃郁香氣。▲想吃飽一點的朋友歡迎進攻三明治與正餐類，多人聚餐的話就可以多點幾道沙拉跟開胃菜share，再點兩杯調酒或現打果汁，完美。▲鳳梨雞肉沙拉。用整顆鳳梨盛裝乃浮誇系餐廳之必須，最夏天最開胃的鳳梨，跟雞胸肉一起吃，肉不柴還多了果香味，份量也很驚人的多。▲蜂蜜烤雞，是將充分醃製後的雞腿肉，刷抹上一層蜂蜜後去烤，嚴格溫控確保最佳口感，再搭配小番茄與橄欖，以及迷迭香與肉桂來增加風味。▲辣炒海鮮墨魚義大利麵，海鮮用料實在，蝦、蛤蜊、中卷，鋪得滿滿得幾乎都看不見麵了，至於口味是香香辣辣的，會讓人一口接一口，很過癮。▲炸蛋餅打拋葉，口感滿特別的，有點像月亮蝦餅的餅皮，再包著泰式打拋豬，蛋餅炸成酥脆口感，沾上酸辣開胃的泰式酸辣醬，一口咬下內餡爆炸，內外都美味香辣。▲黃金炸鱸魚，鱸魚取片塊狀後高溫油炸鎖住魚肉鮮味，吃起來外酥內軟，完全沒有魚刺，非常適合愛吃魚但怕腥味同時又不愛挑魚刺的人(愛吃魚又理由很多內...)。▲烤鴨胸橘子沙拉。說是沙拉，但這份量多到幾乎可以當主餐了。炙烤的鴨胸肉外皮酥肉還是軟嫩嫩的，橘子領軍的沙拉大軍讓油脂入口更滑順，肉切得很大塊吃起來就是霸氣過癮。 ▲印度尼西亞炒飯。據說堪稱印度尼西亞"國菜"，在印尼、馬來西亞、新加坡等地都很受歡迎的當地美食，這米飯加入了濃重的道地香料與醬料，形成絕對夠味的炒飯基底，還配上了酥脆蝦餅、已經剝好殼的香烤大蝦，以及黃白分明的荷包蛋蛋，口感豐富多元，若是喜歡再辣一點，well，辣醬就在旁邊歡迎你。▲黑胡椒芥末豬排，豬排厚實卻很入味軟嫩，提味的芥末與黑胡椒粒，讓味覺既調和又刺激。▲絕美視覺的水果塔甜點，醬果、香蕉、脆片、薄荷葉，配色擺盤得很有美感，會讓人捨不得下手開動呢。▲兩款甜點，蒙布朗可拿滋、伯爵乳酪蛋糕，都不會太甜，很適合約朋友喝下午茶品嘗這樣細緻的美味。▲紅豔色澤的紅玫瑰冰沙是由玫瑰、草莓、甜菜根、檸檬等花卉蔬果組成而成的酸甜口味，而蝶豆花冰沙除了蝶豆花之外，還加了煉乳及豆奶，打成令人備感暢涼的冰藍。▲BoBo Rose的飲品種類繁多，特別是果汁類都精選新鮮蔬果、用心搭配比例與口味，再用慢磨機現榨的蔬果原汁，不加糖也不加水喔。▲入夜後的BoBo Rose有另一種沉靜之美。 在BoBo Rose Coffee看花幔優雅垂墜看綠葉蓋地鋪天空氣中高濃度藝術分子紛飛這一切泰。美--------------------------------------------------------------- ♥ BoBo Rose Coffee ♥ 地址 : 高雄市鼓山區青海路277號 電話 : 07-552-1448 營業時間：11:00 ~ 22:00 每人消費：低消200元
高雄大魯閣草衙道，是炎炎夏日的休閒娛樂好去處不只可以吹著涼涼冷氣血拼 戶外超好玩的大型遊樂設施、鈴鹿賽道還有陸續進駐的美食餐廳，更是一間比一間精彩大魯閣草衙道 | 高雄市前鎮區中安路1-1號 (攝影、文字: 丸子媽咪 / 高雄美食地圖版權所有)【室內遊樂設施】▼滾吧！LETS ROLL保齡球館提供全新頂級配備及高規格環境，斥資千萬打造專業球道，讓您可以與同事及三五好友聯絡感情，感受最時尚保齡球館。▼肖跳 Crazy Jump彈跳運動十分鐘相當於慢跑半小時，並將小腿、腳腕及膝蓋的傷害降到最低，同時大幅提升下肢的肌耐力與爆發力，訓練大小朋友的心肺功能。▼WeSport-室內動動廣場內含NBA等級的室內楓木籃球場、安全舒適的PU直排輪跑道、老少咸宜的18洞迷你高爾夫球場，提供多元及舒適的運動環境。這次一共蒐集了九間＂草衙道高人氣 異國美食特輯＂ 快來看看你吃過哪幾間吧。涮乃葉 日式涮涮鍋吃到飽 (大道西3樓)營業時間：周一至周四 11:00-22:00 周五 11:00-22:00 周六 10:30-22:00 周日 11:00-22:00 (最後點餐時間皆為打烊前100分鐘) 訂位專線:07-791-5310它們家提供了葉菜、根莖類、菇類等二十多種蔬菜最大的特色就是 冷藏＋水霧的開放式吧檯 利用水分子將蔬菜保持在最新鮮的品質，好像新鮮現摘的感覺最重要的是它是單點吃到飽，相當划算鍋物都是以鴛鴦鍋的方式來涮煮其中柴魚昆布高湯是最能夠體驗日式涮涮鍋，是固定湯底選項 另外還有壽喜燒、魚介豚骨、健康番茄、奶香起司、韓式辣味、等五種口味可以搭配另外還有一款季節限定湯底肉類品質相當不錯唷 特別推薦安格斯牛跟梅花豬！大口吃肉肉超幸福阿！飯後甜點也是採自助式的Q彈蕨餅淋上香甜黑糖、再灑上滿滿黃豆粉 一口塞進嘴裡，冰涼超滿足！一番地 日式壽喜燒 (大道西3樓) 午餐398元/人、晚餐468元/人 營業時間：11:00-22:00 定位專線：07-793-3833鹹甜的壽喜燒醬汁、大口吃肉的爽感在中北部大受好評的一番地壽喜燒，高雄也吃的到唷！將洋蔥熱炒過後，加入壽喜燒醬汁 還有桌邊小餐車可以自選配料，好吃又好玩最道地的吃法就是：獨家醬汁+生蛋黃+七味粉+滿滿蔥花 涮好的肉片直接放進醬汁，一口夾起呼嚕吃下！瑪麗安創意冰品 …
美仔說： 工業風格可能已普遍，但以工具箱盛食、老式剪刀小鐵鏟用餐的，就有趣了！而餐點也常有驚奇創意，很適合自在用餐小酌享受輕鬆夜晚～ Nooice餐酒館 | 高雄市前鎮區桂林街132號 | 07-3388388 飽嚐創意美食又能微醺小酌 自成一格的工業風餐酒館 打開工具箱 開啟你的奇幻之旅吧！ 藏身在小巷裡的Nooice餐酒館，緊鄰著喧嘩的大馬路，鬧中取靜猶如自成一格的小世界。四處可見的工業風裝潢風格也許已不稀奇，但是把工具箱當成餐具餐盤使用的巧思倒是很少見，來到Nooice，就是要點上一組或藍或紅的工具箱，用偽裝成鏟子、耙子的叉匙取食，徹底體驗工業風的極致。除了可以來杯酒精飲料，享受鬆快的小酌樂趣，在這裡用餐，你會發現連餐點都處處蘊藏著創意驚奇。立於門外，儘管眼前黑漆的工業風外觀看似冷酷，然而裡面卻藏了一個鮮豔溫暖的餐廳魂，一如Nooice保有著餐酒館最原始的精神，一種輕鬆自在、溫馨家常的溫度，不管是下班後一個人放鬆獨酌，還是三五好友聚會用餐，都能在此愉快的享受夜晚時光。（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）【炙烤油封鴨】這道限量需先預訂的油封鴨，採用肉質豐厚的櫻桃鴨胸，以威士忌和海鹽醃漬12小時後，加以油封，再進行低溫烹調，油煎後肉汁與肉甜味都鎖在軟嫩的鴨胸內，搭配薯泥、杏鮑菇、甜椒和莓漬洋蔥，帶來不一樣的櫻桃鴨體驗。捨棄常見刀叉並用模式，用老式剪刀剪切鴨肉，像是進行一項工業的作業，別有趣味。鴨胸頗厚，剪切時得費點勁，好讓你更能專注在你的食物上。而旁邊的莓漬洋蔥，則是以蔓越莓和草莓醃漬，酸酸甜甜，又有莓果類的芳香化解油膩，口味很是獨特宜人。鴨肉軟嫩易食，豐實的厚度則帶來咀嚼的口感，單吃原味就很好吃，也可以試試蘸點海鹽提味，或是加點黑油醋食用也很不錯。黑醋加上巴薩米可醋調製的黑油醋，黑黑酸酸甜甜，搭配鴨肉同食，頗有一番風味。【黑黑sasa牛肉】光看名稱，大多人都可以立馬猜到sasa指的是莎莎醬，但是你猜得到「黑黑」是什麼嗎？你猜到了嗎？謎底揭曉，是皮蛋！這道中西混合的溫菜，不僅創意十足還非常跳tone，當皮蛋遇到莎莎醬與醃牛肉塊，加上墨西哥辣椒的提味，吃過的客人形容這樣的結合迸出了燒酒螺的滋味，口感偏甜微辣，使人胃口大開。雖是前菜，但牛肉份量還不少，開胃之餘，也帶來了飽足感。【濃醇香起司培根飯】光看菜單以為又是一道平凡無奇的起司培根燉飯之類的，然而當餐點上桌，你會發現，這似乎不是一道僅是墊胃的尋常飯類，非常具有主菜菜色的架式。米飯中加入時蔬、雞蛋和培根拌炒，佐以自製的奶油起司醬、green cheese和cheddar cheese，再放上炸馬鈴薯絲，在滿口奶香濃郁之中，又帶有香脆的口感。起司餐點當然要趁熱吃，才能享受牽絲的快感！【焗烤岩層雞】在焗烤起司層的覆蓋之下，到底藏著什麼新奇有趣的食材呢？在創意層出不窮的Nooice，猜測食材用料也是一種樂趣，看看主廚還能翻出什麼有趣的新花樣。原來餐點取名為岩層雞，是將雞肉塊埋藏在層層堆疊的蔬菜、薯泥、肉醬、還有多力多滋之中，以起司絲覆蓋，再灑上肯瓊香料粉(Cajun)……等一下，好像有什麼奇怪的東西摻雜進去了？是的！你沒看錯，就是多力多滋玉米片！這樣的搭配，口感竟意外的協調。拿起你的鏟匙，快點來岩層挖礦吧！Nooice餐酒館 地址: 高雄市前鎮區桂林街132號 電話: 07-3388388 時間: 週日~週四18:00~01:00 / 週五~週六18:00~02:00 (三月起每週二店休)刷卡：無座位數：25位平均消費：低消 300元服務費：無Wi-Fi：有
高雄巨蛋商圈附近的新庄仔路上有一間阿惠越南小吃，看到用餐人潮就知道是附近人氣小吃店，店面外觀只有防水遮雨篷的店名，常常容易騎過頭找不到，尤其到了晚上，黑漆漆一片就要認明隔壁的自行車店招牌才方便尋找。阿惠的道地口味讓許多越南朋友也讚絕不口，加上平價大份量讓小小店面每到用餐時間，人潮絡繹不絕一位難求，近年來也有知名美食節目採訪，更加認證阿惠越南小吃的美味！阿惠提供的越南料理品項不多，每一道菜色都是老闆主打菜色，保證讓客人吃了就"ㄜ樂"！店內環境算乾淨整潔，服務生收桌速度很快，桌面上擺放酸辣醬料及酸辣醬汁，這罐越式酸辣醬汁是老闆特別調製，酸辣帶勁的好味道讓客人依照喜好自行添加。檸檬角也放置在餐檯上供客人自行取用。牛肉河粉一上桌時就被粉嫩的牛肉片吸引住了，牛肉片熟度略帶血色但吃起來軟嫩不會太生，河粉軟硬剛好，吸附甘醇湯頭滑順入口，吃的時候，九重塔跟芹菜的香氣讓人食慾大增。另一網友推薦菜色就是烤肉生菜捲，一份三捲只要50元，真的很超值，裡面包了生菜、米線、烤肉片、罐頭肉、酸甜木瓜絲跟小黃瓜，蔬菜多多讓許多外食族客人都點上一份補充蔬菜量！ (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 阿惠越南小吃 地址：高雄市左營區路60-2號新庄仔路588號 電話：0961-005-979 營業時間：11:00-20:00(週日公休)
高雄知名牛排館推出海陸雙拼丼飯 同樣價格除了享受優質安格斯牛排，還搭配了生食級干貝、海膽、星鰻等高等級食材！ 19 to 1 鮮選牛排專賣店 / 07-3599800 / 總店地址：高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓） .embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; …
就像是一種定律一樣，學校附近幾乎都會有那種價格便宜，食物又符合年輕人喜愛的店家。這間由外國老店所開的小店，據附近的學生們說法，普遍不少人都認為口味道地且價格也在合理的範圍，且方便外帶等都符合附近學生們日常用餐的需求。從外觀上或許看不太出來，不過店裡還是有大概五到六桌不等的內用座位區。來自哥倫比亞的老闆為店裡提供各種披薩以之外，也有一些墨西哥捲以及南美洲的地方家常菜等。披薩大小為十吋，一般來說大約夠兩到三人左右食用。比較特別的這道莎莎簡餐算是外面比較少見到的類型，可以自由搭配主菜與配菜。另外冰箱裡也有一些手作甜點，簡易陽春的包裝其實也流露出一些異國風情。▼西班牙拼盤拼盤本身由四樣配菜以及一樣主菜所組成，可以作為多人分食的小點，亦能夠成為一個人享用的主餐，沒有什麼規則與限制，是相當受歡迎的一道菜色。自選的主菜檸檬雞肉，主要以雞胸肉為主，吃起來清爽健康不油膩。配菜之一的帶皮起司馬鈴薯香氣十足。特製的莎莎醬並不是走傳統的美式風格，而是比較融入了一些自己國家的做法，可以在裡面看到相當大塊的新鮮番茄。每天手工研磨的鷹嘴豆泥，通常會與檸檬、大蒜等香料一拌入添增風味，因此會有一些酸酸鹹鹹的香氣。一旁剪成三角形的墨西哥烤餅本身有添加奶油與香料，口感柔軟又帶有韌性，光是直接吃就很不錯，也可以自由加入各種配料一起食用。(攝影/撰文：Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有) 莎莎墨西哥捲/披薩 La Salsa 地址：高雄市鳳山區濱山街6-3號 電話：07 767 0736 營業時間：1100-1400 / 1700-2130(週三公休)
不管是哪個縣市，像那種有個性的小店總是最愛藏在巷子裡了！三多商圈附近，正對著新光與SOGO裡的仁智街裡，不論是餐點或是老闆本身都相當特別的泰式料理小攤，不只有媒體爭相報導，也有不少部落客都前來朝聖過，人氣相當的高。店門口沒有明顯招牌，只有這個小小的燈箱，上面的圖案很有異國風格。店裡用餐空間不算大，五張桌子外加一排靠牆的邊桌，適合兩人左右前來。店裡撥放著經典的拉丁樂曲與雷鬼風格的歌曲，與裝潢跟擺飾還有老闆們的造型相呼應。牆上貼著雷鬼音樂極具代表性的人物Bob Marley的照片，就算不懂這方面的音樂但相信不少人也都有看過這張照片？個性上稍微酷酷的老闆或是老闆娘都留著十分有個性的雷鬼頭，看過的人應該都會留下深刻的印象。店裡以木框裱框起來的是常見的Q&A，其中包含老闆們的頭髮這種許多人都很好奇的問題。店名的由來據說是一開始店裡只有賣三種飲料與兩種食物的關係，不過現在食物種類有新增了幾樣就是。菜單上都有清楚標示價格以及餐點特色，其中像是印尼炒麵或是咖哩飯似乎都與澳洲打工度假有些關聯呢。店小歸小，但用餐基本流程還是要有，要特別注意的是每桌是使用不同顏色的筆畫單來做識別唷，可不要亂拿到別桌的筆了。來這裡用餐幾乎都會帶一瓶的泰式奶茶，有三種白綠橘三種口味。▼阿舍咖哩（小）、泰式綠奶特製的阿舍咖哩，料理靈感與淵源是來自於老闆於澳洲打工度假時所認識的一位叫阿舍的好朋友。咖哩裏頭有雞肉與馬鈴薯跟紅蘿蔔，並以蝦餅跟半熟荷包蛋點綴，小份的其實就滿大碗了。特製的咖哩與市面上吃到的有極大的差異，濃郁的奶味與微甜的椰子香氣，吃起來溫和順口，去骨雞腿肉也處理得相當不錯。瓶裝的泰式奶綠味道偏甜，能喝到泰式茶飲特有的酸澀香氣。容量上極為大瓶，因此喝不完可以帶回去的瓶裝設計此時就非常的實用。店內也有提供外帶，滿多人也都會選擇買回去享用噢！(攝影/撰文：Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有) 叁涼貳糧 地址：高雄市苓雅區仁智街32號電話：0909 017 847營業時間：1100-1930(不定期公休)
美仔說： 面前廚師的動作流暢優美，然後親手把料理送給自己的這種新鮮又有質感的氛圍，不管約會或是商務用餐，都能讓過程變得美妙又豐富! 活龍蝦還可以選擇一隻的雙人套餐或半隻的套餐搭配，面子銀子都兼顧囉！ Fatty's義式創意餐廳 高雄澄清湖店 / 高雄市鳥松區大埤南路42號 / 07-7313851天天都是情人節不煩惱！雙人活龍蝦套餐 不只抓住你的胃 更hold住你的愛情和面子 自己的龍蝦自己選 貨真價實超享受 還有北海道喜知次魚和沙朗牛 海陸合體的浪漫盛宴 情侶們的約會傷透腦筋，該去哪裡吃一頓雙方都滿意的約會大餐、怎麼挑選餐廳，簡直成了戀情的試煉關卡！餐點要好吃、環境要有氣氛、最好是有上得了檯面的奢華精緻、最重要的，必須滿足可以放上IG衝讚數的飄飄虛榮感。 Fatty's的頂級鐵板燒，絕對可以在天天情人節的約會餐，讓你見到情人滿意的微笑，讓濃情蜜意更加分！特別是雙人活龍蝦套餐，你可以在玻璃缸裡選一隻自己喜歡的波士頓龍蝦，活體海鮮現場料理最是新鮮美味！搭配精緻的前菜、現煎的喜知次魚和沙朗牛，兩個人好好的享受一頓浪漫完美的情人海陸盛宴！▼現場選擇新鮮活龍蝦料理Fatty's另有單人獨享的半隻龍蝦套餐，只要799元，照樣能大啖龍蝦美味。如果對龍蝦無感或也可以選其他套餐搭配，例如599元套餐，除了有寶島鮮魚和牛雞豬等肉排，海陸雙拼之外，還能吃到Fatty's 的招牌手工pizza，可說是非常划算的選擇。 (攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有) 雙人活龍蝦套餐 【沙拉│松露蘑菇】 大朵的香煎蘑菇佐上一大匙的松露，在舌尖散發著松露特有的氣味。灑上堅果的生菜，以和風醬油調味，有別於一般沙拉慣有的酸甜味，以鹹香滋味作為饗宴的清爽開場。 【開胃前菜│松子奶油燉田螺】 奶香濃郁的一款燉菜，螺肉燉得柔軟香甜，奶味充斥著整個口腔，後韻十足。 【當季時令鮮魚│北海道喜知次魚】 喜知次是來自日本北海道的頂級魚貨，向來有深海紅寶石的美名，魚肉雪白肥厚，肉質細嫩且油脂豐腴，以日本進口的椒鹽輕抹，直接煎炙，最後淋上些許清酒提升香氣，完整呈現喜知次的原始風味。 以噴槍直接炙燒魚骨部分，瞬間釋放出魚骨的香氣，炙烤後的鮮香更加明顯。 【波士頓活龍蝦】 Fatty's鐵板燒區裡，可以看見一排的玻璃水缸，缸裡棲息著多隻波士頓龍蝦，每隻龍蝦大小重約在400~500克之間，這個大小的龍蝦肉質細嫩不過老，最適合鐵板煎炙料理。選一隻喜歡的龍蝦，就交給師傅料理吧！ 那隱匿在蝦殼之中鐵板難以觸及的地方，以噴槍加以炙燒，讓熟度更加全面完整之外，同時也凝聚鮮香，帶來誘人的燒烤氣息。 盤沿覆上一抹蜂蜜芥茉醬供調味，然而吃原味最能讓舌尖體驗活體海鮮之美妙。 龍蝦只要夠新鮮，殼肉分離就十分容易，叉子從尾部輕輕一挑，完整的蝦肉即離殼，一整塊紮實Q彈的蝦肉放進嘴裡，更是讓人味覺為之覺醒的滿滿海味，真是一個鮮字了得！ 【美國沙朗牛排│脆皮黃金雞腿排】 精選肉排方面，包括美國沙朗牛排、美國招牌牛肉捲、脆皮黃金雞腿排、炙燒香煎松阪豬，共有四種組合可以選擇。可與另一半分享共食，嚐嚐不同的肉感風味。 脆皮黃金雞腿排可說是Fatty's的招牌，肉質豐厚軟嫩，外皮酥脆，輕蘸椒鹽，入口即是享受。 100g的厚切莎朗，五分熟，是最適合食用的熟度。外層焦香，內裡粉嫩，搭配煎得焦香的蒜粒食用，一嚐最原味的肉香。 【小農契作有機時蔬】 在龍蝦和肉排盤中，都可以吃到黃綠節瓜、南瓜、花椰菜、香菇等蔬菜併盤呈上，然而這道有機栽種、仿若翠玉白菜的奶油白菜一上桌，著實令人驚艷！不僅外觀纖巧討喜，入口更是飽水清脆，有如水果般多汁，完全沒有一般白菜的土味，相信連平時不愛吃菜的族群，也難以抵抗其魅力！ 【主廚湯品│可頌麵包│爽口醋飲│冰淇淋甜品】 每份套餐都會附上主廚湯品、麵包、醋飲及甜品。主廚湯品不定時更換湯類品項，甜品則是不加色素和人工糖漿的自製冰淇淋。 寬敞舒適 專人料理的環境 Fatty's義式創意餐廳 高雄澄清湖店 地址：高雄市鳥松區大埤南路42號 電話：07-7313851 週一~週五 中午11:00 ～ 14:30 晚上17:00 ～ …
美仔說：老饕等級的熟成牛排最近頗夯很厲害，好奇美妙之處嗎？得吃吃才知道。但價位好像也很高尚啊，太便宜的號稱熟成牛排的又讓人很不安心。但在 19 to 1 這樣的牛排專家，現在可以吃到熟成牛排囉！肉的品質有保證，價格更親切。款待重要的愛人家人，吃這個晉身時尚饕客行列！ 19 to 1 鮮選牛排專賣店 / 07-359-9800 / 高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓）老饕們的最愛 乾式熟成牛排輕鬆吃得到 煙燻木質香氣搭配熟成牛排 三分不見血 甜度更迷人 台灣人愛吃牛排，論產地、等級、部位，而什麼樣的牛排最好吃？嘴刁的饕客們一致認為，簡單烹調所展現的原汁原味，才是品味牛排的最精髓。19to1鮮選牛排專賣店致力品質於輕鬆可負擔的價位，帶給顧客更多優質的選擇。繼一個人系列的韓式燒烤與日式烤肉後，接下來將以乾式熟成牛排帶來新風潮，讓高雄地區的老饕們，不可思議的、花費千元即可雙人共享高品質乾式熟成牛排的絕妙風味。 「牛肉熟成」在美食界一向受到高度關注，一般分為乾式熟成(Dry Aging)和濕式熟成(Wet Aging)兩種。 所謂「乾式熟成」是指牛肉不加任何包裝，置於恒溫、恒濕控制的冷藏熟成室中，利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性，讓牛肉呈現出最完美的味道。冷藏熟成室的溫度約在攝氏0~-1度左右，濕度約控制在50%~85%之間，熟成所需的時間則介於三至四周之間不等。 乾式熟成期間，牛肉外層的肉與表皮油質會慢慢風乾變硬，就像是一層保護膜，並且鎖住內部的水分，使內部仍維持著鮮肉般的質地。同時，牛肉本身的天然酵素、微生物及也會慢慢的分解纖維，讓牛肉更為軟嫩、增加牛肉風味，同時提升了牛肉的甜度，牛肉也變得更加鮮甜濃郁。由於乾式熟成過程中變硬的表皮不能食用，因此熟成後都要削除，削除的比例約在20~40%，這也是乾式熟成牛排要比溼式熟成牛排價格昂貴的原因。熟成，豐富了牛排的口感與風味，獻給成熟男人女人闔家享用，亦或是成熟愛情的私語時光。19to1鮮選牛排專賣店，為懂得好滋味的你，保留這一席座位。 (攝影：阿雄、撰文：翰兒／高雄美食地圖版權所有） 熟成牛排 雙人套餐 餐點內含主餐與湯品、沙拉、麵包、飲料及甜點 肋眼牛排(16oz) 1299+10% 丁骨牛排(16oz) 1399+10%【乾式熟成丁骨牛排】品嚐風味獨特的熟成牛排，已然成為饕客的一種生活風格。選用美國Prime級丁骨牛排，煎烤過程使外層焦香，巧妙鎖住肉汁，尤其骨邊肉帶著筋膜的口感，香氣濃郁層次豐富，不僅可享受到紐約客的咬勁，更能品嚐菲力的軟嫩，一客丁骨，多重享受。▼乾式熟成丁骨牛排，將中間的丁骨拆開，就分別是一片菲力牛排 + 一片紐約客牛排，這是丁骨牛排巧妙之處；這兩塊部位的差異大，紐約客比較有嚼勁和油花，菲力是以口感好、鮮嫩為主，丁骨這樣的切割方式，恰好可以一塊牛排滿足兩種需求。▼細心微修多餘風乾處及油脂之後，高溫煎、火爐烤，炭香味十足。 ▼三至五分熟度，肉切開來，不見血水，吃來毫無生腥味，反倒是肉汁的鮮甜味，搭配頂級法國海鹽-鹽之花，鹹味圓潤輕柔、回甘悠長，深邃的滋味變化，令人難忘。 【乾式熟成肋眼牛排】16盎司大份量、嚴選美國PRIME等級的帶骨肋眼牛排，以爐火高溫碳烤的方式，帶出牛肉內在風味，推薦以三至五分熟的方式來享用，富含豐富大理石紋油花且口感帶嚼勁，肉質鮮甜，美味汁甜風味獨具。▼煙燻木質香與熟成牛排氣味更合拍，韻味濃厚。上桌時香氣四溢，油花分布均勻，表層焦香，肉質細緻又不失嚼勁。▼乾式熟成肋眼牛排，由於肋骨無法活動，附近的肌肉活動量小，加上骨邊肉的滋味一向美味可口；佈滿大理石油花又鮮嫩大塊的好吃牛排，就在這一個區塊。 ▼肋眼上方最精華的部位，即為量少質精的老饕最愛，稱為老饕牛排。肉筋少、油花豐富！高溫過後，咀嚼起來口感細嫩且香氣足夠。三至五分熟度不見血，更能嚐到屬於熟成牛排的甜味。 19 …
