好吃招牌菜

店家資訊 【呷丸味】 文山店 地址：高雄市鳳山區文平街49號 電話：07-777-8545 楠梓店 地址：高雄市楠梓區朝明路12號 電話： 07-353-1855 台灣甜品美學新境界 在地食材精彩呈現 從沒想過，在我們高雄吃個冰，可以吃出一種近乎美學的意境。 芋頭白雪冰、紅豆黑雪冰一度放飛人們對吃冰的想像，而仙草凍、芋圓和豆花等食材的傳統滋味，再把人們拉回樸實的土地。 呷丸味主打純天然食材製作的四色冰磚，搭配豐富的手工配料，包括紅豆、薏仁、地瓜、花生、芋頭、珍珠、芋丸、薯丸、湯圓等，用老少咸宜的甜品，讓想吃冰的可以盡情吃冰，讓喜歡甜品的人就點甜品，唯美的空間，實在的用料，還有平實的價格，會讓人一吃就愛上。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有） ◆ 甜品要吃氣質更要有    濃到化不開的文青風 呷丸味位於文平街，接近文龍路的巷口。店面風格一派清爽簡約，走白色文青風裝潢，空間算寬敞舒適，優雅的淺木質裝潢，與乾淨雅緻的環境座位，開幕不久便吸引眾人朝聖。 一如室內等候區背牆上的海報，呷丸味用獨家配方與黃金比例來製作每一道甜品，並堅持採用食安高標準，要好吃更要安全。 猛一看還以為是電腦3D繪圖呢，素雅俐落得有點仙意，整體環境空間非常簡約舒適，戶外等候區還有會噴水霧的植物網美牆，在如此高質感的冰店吃著甜品，確實消暑又特別。 ◆ 芋泥仙草和豆花    全部通通純手作 呷丸味從食材原料開始講究。 仙草選用5年以上的老仙草乾，價格比一般市面上大約1~2年期的青草貴上許多；煮也費工，別人通常煮4個小時，他們堅持用文火慢煮12個小時，再靜置悶上14小時充分釋放味道，那仙草的膠質與香氣自是濃郁許多。 想不到煮一次仙草便要耗時一天一夜，所做出來的仙草凍風味濃郁，後韻甘甜，滑順又消暑。 ▲芋丸薯丸仙草凍65元，加牛奶75元。 仙草凍得來不易，上頭的芋丸薯丸也不簡單。 芋丸薯丸就是芋圓跟地瓜圓，口感軟中帶Q，淡淡甜香，煮的入味卻不軟爛，吃起來不會過粉或過硬，能吃到明顯的芋頭、地瓜的味道。 選用大甲、甲仙等芋頭盛產地當季最佳風味的芋頭，純芋頭、無香料、無色素、無香精，只有少許地瓜粉塑形，原料成分比例高達7成，所以保鮮期極短，確保新鮮。 呷丸味使用的豆花質地綿密，不是布丁那樣滑溜溜的，反而有一種小時候的熟悉味道，一種令人懷念的古早味，而且豆味香濃，淋上費時10小時以上自己熬煮的糖漿，令人愛不釋手。（純豆花加糖水35元/碗；加選配料2種45元/碗） 我選了經典的薯丸和紅豆，當然你們也可以選搭芋丸、薏仁、珍珠、湯圓等，還可以加牛奶、加碎冰，但憑吩咐為你客製喔〜 ◆ 冰與冰之間的距離    是豆花 你吃過豆漿口味的雪花冰嗎？呷丸味就把豆漿製成冰磚，做出這款風味口感都獨特的招牌芋頭白雪冰雪花冰。 ▲芋頭白雪雪花冰100元。 視覺上很和諧的芋色調，味覺上也很融合。 你看得見的芋球、芋泥、芋頭、芋丸，個個都充滿濃厚芋香，軟密的、鬆綿的、Q彈的各種口感交替出現。 你看不見的，是夾在豆漿雪花冰與冰之間那一層偷藏的豆花，還有自製糖漿。當然，豆漿也自己磨的。非基改黃豆低溫浸泡半天，嚴格溫控研磨、三道過濾、煮沸、冷卻，歷經繁複工序才成就這白雪。 清爽的豆漿冰配芋泥很搭，據說是芋頭控到呷丸味的必點！料滿到無從下手，隔壁的芋頭控已失心瘋，我只是忍不住口水流。 ◆ 如花般盛開   番茄梅蜜雪冰 ▲美得像朵花的番茄梅蜜雪冰，110元。 這款用自製洛神花茶凝製的冰磚，除了配色很美，滋味酸酸甜甜，別有一番風味。 舖上滿滿的蜜茄小番茄，點綴些許化應子碎，非常有古早味，原來還有淋上龍眼蜜，難怪酸中帶甜。冰的份量不小，要是消滅得慢了些，這融化後自然成為蜂蜜洛神梅湯，還能喝個精光，完美。 ◆ 天要下黑雪    我要吃黑冰 白的粉的冰咱都見到了，那黑的哩？ ▲綠光紫石般的抹茶紅豆黑雪冰，100元。 黑的冰其實你也認識了，就是先前介紹過那個搞剛製作天然仙草的化身。 仙草冰的口感也很妙，黑雪創意十足，配合熬煮得很綿密紅豆，和整球的明治抹茶冰淇淋，不會很甜的仙草跟蜜紅豆一起入口，調和得剛剛好。 聽說呷丸味有4種冰磚，可惜愛文芒果冰是季節限定，每年4-7期間才會有，希望明年夏天快點來。 【 呷丸味】 文山店 地址：高雄市鳳山區文平街49號 電話：07-777-8545 營業時間：13:00〜22:00 周二公休 楠梓店 地址：高雄市楠梓區朝明路12號 電話：07-353-1855 營業時間：14:00〜22:00 周二公休 消費方式：每人低消一份餐點，金額不限／低消不含12歲以下及65歲以上／低消可外帶

【店家資訊】喜憨兒烘培屋 喜歡你咖啡鳳山店 地址：高雄市鳳山區光復路二段132號 電話：(07)740-6912 幾米x喜憨兒 攜手一步兩步向前走 憨兒小能手親手烘培 以幾米插畫妝點限量月餅禮盒 中秋送這個正能量大爆棚！ 生命傳承與孕育的過程中，偶然會出現意外的遺憾。 由一群心智障礙者的家長們組成的喜憨兒基金會，在全台灣設置了16家庇護工場、商店及13家小型作業所。 除了烘焙，還有餐飲、包裝、園藝等形式，不僅是憨兒職業訓練的場所，也為他們提供了工作機會。 在這裡讓憨兒們有機會努力工作、自食其力有尊嚴的向前走！ （攝影：阿雄／文字採訪：搜搜／高雄美食地圖版權所有） 「請試吃」、「謝謝光臨」這種滿街可聽到、最平淡無感的招呼語，在這裡語調略顯艱難、聽來卻格外打動人心！ 這是喜憨兒烘焙屋。 ▲烘培由專業師傅及老師帶領製作生產及包裝各式商品。歷經挫折及反覆練習、先學會的憨兒成為烘焙小助手，繼續幫助其他庇護員工小學弟們一起進步。 ▲由憨兒們親手製作的限量月餅，包裝圖像結合知名插畫家幾米的作品。 兩者相乘讓這次的月餅禮盒不只視覺特別可愛、同時呈現出獨特的溫暖風格，正能量充滿。 是一般市面上其他產品無法比擬的。 ▲今年的月餅以皮薄餡多的廣式月餅為主。餅皮上還有喜憨兒的招牌微笑標誌，還沒吃就感染開心能量。 烘焙門市日常供應庇護員工製作的各式麵包、蛋糕、點心。 一樣是你我也許天天會吃到的麵包、都是憨兒們努力的成果～吃來特別有愛。 憨兒們的手作日常有時竟也激發出有趣創意，像這款「幽靈麵包」在憨兒們看來也是個微笑的臉，特別有意思！ 下次走進各地的喜憨兒烘焙門市，也許發現屬於各個門市不同的驚喜創意！ ◆ 平凡中見創意的廣式月餅 餅皮是以各種水果、麥芽等食材熬煮成水果糖漿再和麵而成。 充滿光澤的餅皮，再包入各種特殊口味綿密內餡，顆顆飽滿香甜不膩口。 ▼菠蘿芋頭鹹Q心月餅。 最外層是菠蘿麵包的酥皮，中間夾著甜芋頭及超軟Q麻糬。 ▼咬上一口，三種層次口感，酥酥鹹鹹又QQ一次滿足。 ▼觀音奶茶月餅。 ▼觀音茶香濃郁，稍帶甘甜苦味，咬一口細細品嚐可覺察出茶葉特有的回甘尾韻。 ◆幾米x喜憨兒 手牽手一起向前走  距離上次合作已經15年。 這次限量月餅的主題包裝，是選自幾米為淡海輕軌創作的《閉上眼睛一下下》。 希望透過幾米作品的溫暖力量，吸引更多人響應公益消費。 ▲鐵盒可收藏的超人氣「奇幻圓月」系列。 閉眼微笑的毛毛蟲萌翻了，也是憨兒們最愛不釋手的一款。 ▼搭配各種月餅選購數量有不同的系列禮盒。價格從$399~$820， 選擇多樣化。 ▼特別值得一提這款「2019中秋送愛到部落」喜憨兒送愛禮盒 $399。 透過月餅認購募集，轉送給偏鄉學童與家人共度中秋。一份消費兩份愛，促成了憨兒也能助人的心意。 ▲圖中「幾米幸福小象存錢筒」，凡購買喜憨兒中秋產品就可以特別優惠$269元購買。把夢想一點一滴存起來，格外有意思。 ▼想送點氣質更UP UP的，月餅以外的秋節禮盒，有憨喜農場推出的米、茶葉、甚至烤肉組等。 ◆ 一樣是麵包 這個吃起來感覺就是超營養的 光是從總是笑著的憨兒手裡接過試吃，就覺得特別的香甜營養，這就是正能量的餵養！吃麵包又可以做公益，很圓滿！ 來這裡也別忘了直接表達你的感動。你的喜歡與小小鼓勵讚美，是憨兒們美麗的禮物。更無價！ 大家一起來～愛的鼓勵預備備～～ 喜憨兒烘培屋 【喜歡你咖啡鳳山店】 地址：高雄市鳳山區光復路二段132號 電話：(07)740-6912 月餅訂購 全台喜憨兒門市資訊在這裡