• 2018.09更新【高雄美食地圖】高雄必吃美食懶人包全收錄!高雄在地平價好吃小吃、超夯人氣美食總整理


    更新時間:2018/09 (高雄美食地圖版權所有) 必吃、好吃、想吃美食吧!來高雄旅遊一定會想到各式各樣的高雄美食傳統小吃或景點,但你一定不知道當地人在吃什麼玩什麼吧!在地經營的數年的高雄美食地圖,整理了你來高雄一定得嚐過的高雄美食清單,你準備好吃遍高雄了嗎??吃貨們,出發吧~~ 來高雄必吃具代表性美食   高雄x鴨肉飯 (高雄必吃鴨肉飯推薦|20家好吃鴨肉飯小吃) ◉ 七賢鴨肉飯 | 高雄市前金區七賢二路220號 | 07-2874562 ◉ 鴨肉珍|高雄市鹽埕區五福四路258號|07-5215018 ◉ 正宗鴨肉飯|高雄市左營區裕誠路245號|07-5566428 高雄x燒肉飯 (高雄美食 | 9家讓人垂涎欲滴的燒肉飯) ◉ 阿霞燒肉飯|高雄市新興區復興一路70號|07-2361516 ◉ 博義師燒肉飯(總店)|高雄市新興區復橫一路276號|07-2515518 ◉ 博義師燒肉飯(自由)|高雄市左營區自由二路75號  |07-5585881 高雄x麵糊蛋餅 (別錯過!高雄古早味麵糊蛋餅11家) ◉ 中都周早點|高雄市三民區中華橫路19號|營業時間0530-1000 ◉ 阿博豆漿店|高雄市左營區左營大路357號|07 585 1250|營業時間2000-0830 ◉ 正道早餐|高雄市三民區水源路251-2號 高雄x蔥肉餅 (粉絲推薦9家Q脆好吃蔥油肉餅!) ◉ 無名蔥肉餅。五甲 | 高雄市鳳山區南光街錦田路口 ◉ …

  • (高雄。新興) 癮燒精肉酒舖|讓人一試成癮的精品燒肉小酒館 越有質感越低調


    美仔說: 「癮燒精肉酒舖」超出人們對燒肉店的認知與想像,是酒館+畫廊+精品店的藝術總和,優雅的氣息彷彿鎮定劑般會令人上癮。 癮燒精肉酒舖 / 高雄市新興區民享街100號 / 07-2150909 都說老闆愛燒肉成痴 我覺得更像是因為疼愛太太和家人 而對美食有所堅持 ▲被偏執點燃的心火熊熊,烤網上的日本和牛肉油花綻放,如黃金般閃動誘人。 人是這樣,當一件事情堅持到一種極致,就會成精出師。原本只是一家人都愛吃燒肉,聽說哪家好吃的都去品試,試過了上百家大小燒肉店,甚至常常飛到日本,只為了吃到理想中的燒肉。但想吃燒肉就出國?這樣不是辦法,那就自己開一家吧! ▲「癮燒精肉酒舖」超出人們對燒肉店的認知與想像,是酒館+畫廊+精品店的藝術總和,優雅的氣息彷彿鎮定劑般會令人上癮。 既然要開,就開最好的。 ▲「癮燒精肉酒舖」重金打造出堪比燒肉界LV等級的極致燒肉精品店。 (攝影:阿雄 / 文字採訪:伊娃 /高雄美食地圖版權所有) 熱鬧的新崛江商圈、幽逸的民享街巷內,「癮燒」靜靜吹起一股講究極致燒肉的神祕黑色旋風。店內裝潢質感簡約,空間設計品味高雅,整家店就像一家高級時尚酒館。 ▲針對個人、多人、包廂等不同空間需求去規劃,人多人少都適合。 為了讓顧客能夠在品嚐到頂極A5和牛各部位的風味,乾脆,直接引進一整頭和牛,平均每頭高達500公斤的和牛,包含沙朗、紐約客、牛小排、翼板、肋條、雪花、橫隔膜、菲力等十數種部位,享受最高規格的最多選擇。 ▲堅持使用全冷藏牛肉,「癮燒」特別量身訂做可溫控溼控並兼具紫外線殺菌功能的客製化熟成專用冰箱;一旁則是整面牆的酒櫃,因為好肉還需好酒配,吃起來氣氛更對。 真正好的肉品,就要吃原味。「癮燒」善用科技設備讓肉品不醃而鮮,吃出高級食材的原汁美味。除了招牌的日本A5和牛、澳洲頂級和牛舌、橫膈膜之外,還有南台灣唯一的乾式熟成鴨胸,是只取用經過15日熟成後整隻鴨當中的2片極品鴨胸,以及純台灣品種土雞桂丁雞肉。 有時候我們會花上好大心力,只為了解決一件別人認為的小事情,譬如說吃完燒烤全身會有燒肉味這種事情。 ▲「癮燒」引進日本原裝排煙爐台設備,將燒烤煙味往下吸,活性碳油煙過濾系統可除油煙90%以上,讓燒烤成為一件極其優雅的事。 ▲享受這份優雅,讓我們從極品女王經典全牛套餐開始 ( 2880元 / 2人份 )。 酸甜爽脆的柚香大根,輕辣帶甜的韓式泡菜,再來兩貫和牛握壽司,接帶有酸度開胃的蜂蜜芥末子沙拉,芥茉籽豐富了口感,然後是濃郁滑口綴鮭魚卵的松露蒸蛋。 ▲和牛握壽司。如雲毯般的日本和牛片溫暖包覆,半生熟度凸顯和牛的軟嫩滑順。 (帥氣的)服務人員登場,親切地邊解說邊開始準備烤肉。特製燒物包括Prime翼板、Prime牛小排、澳洲和牛上選牛舌、以及日和牛精選部位等,以及有根島蝦、極鮮小卷、和北海道生食級干貝的海鮮組合,分量十足海陸通吃,(依然帥氣的)服務人員也會體貼地配合客人的食用速度,調整肉品完成的時間,細細品味燒肉的鮮嫩與美味。 ▲澳洲和牛上選牛舌VS. Prime翼板。薄切的和牛牛舌超級軟嫩,油花細緻綿密到幾乎入口欲化;至於翼板肉則是帶有些許細筋的肩胛部位,肉質比較有彈性,都是上選。 ▲看似平凡的蘑菇對吧?耐著性子不要翻動它,就慢慢等它加熱,居然,傘褶內開始出現水ㄟ?本來以為是(剛剛那個很帥氣的)工作人員另外加湯的,但他說沒有ㄋㄟ?他說那是烤出來的蘑菇原汁,帥男生的話到底該不該信啊?(回去問媽媽好嗎?) ▲Prime無骨牛小排。牛小排的油花特別像花,大圈小圈層層疊得很美,口感格外鮮嫩。 ▲燒烤後的表面帶有些許焦香,油花漫開,添上自製的蔥鹽一起吃,完美。 ▲鮮甜飽水的北海道生食級干貝,只需烤一下下,讓表面稍稍有點赤赤的,一口咬下,濃郁的海味撲鼻而來,無敵好吃。 ▲只吃海藻長大的根島蝦,肉質紮實彈牙,吃起來又甜又脆,實在美味。 ▲極鮮小卷還帶有天然海味,烤得鮮嫩Q彈,不乾扁也不縮水,飽滿鮮甜。 解膩的燉煮野菜柴魚湯,飽滿有甜味的日本新潟越光米,再單點一些調酒或酒精飲料來搭配,也可以請調酒師來推薦適合的酒品,還有由麻糬、地瓜、馬鈴薯加起司等焗烤而成的起士雙品燒,以及以黑糖雪芙或哈根達斯冰淇淋作為套餐結尾的甜品。 「癮燒」有多種不同價位的套餐可以視用餐人數調整,或是套餐之外加點一些單品,也都是很棒的選擇。 ▲日本A5和牛精肉之上帝也瘋狂肋眼牛排,1980元,大理石紋油花中有明顯的油筋,肉質嫩,香氣明顯。 ▲特選厚切牛舌680元,咬下有多層次的脆度口感,香氣更加濃郁好吃。 ▲切的厚薄不同,口感完全不同!這樣厚切的更好吃,軟嫩中帶著脆脆的口感,很有滿足感喔。 ▲精選風味黃金和牛湯180元。昆布柴魚熱湯,沖入淺盤中的和牛肉片,瞬間泡化成淡粉色,湯清甜、肉片入口即化,唇齒留香。 ▲法國吉拉多2號生蠔260元/個。這是法國冷藏直接空運來台,每日限量供應,建議務必先預約,才能確保嚐得到這絕世美味。 融合了日式的精緻、法式的優雅、美式的豪爽,「癮燒精肉酒舖」還不滿足,還會繼續開發更多的私廚料理,就是要讓你……上癮。 --------------------------------------------------------------- 癮燒精肉酒舖 地址:高雄市新興區民享街100號 電話:07-2150909 時間:17:00〜23:00 (最後加點22:30) 消費:每人低消600元,用餐時間為2小時 自帶酒類飲用不另收開瓶費,需酌收酒杯清潔費120元/個 壽星生日前後三天蒞店用餐享9折優惠 壽星提前預訂告知贈送生日限定肉盤乙盤

  • (高雄美食) 灑椒。麻辣鴛鴦│超級肉控海鮮狂的華麗進擊版~之肉瀑布鳥籠海鮮登場!


    美仔說: 長條肉、肉圈圈..膩了?! 來看一下這個肉瀑布吧!壽星專屬的生日快樂肉瀑布,你幾歲就送幾片肉片!快~帶上阿公阿嬤一起來吃鍋慶祝生日吧! 灑椒麻辣鴛鴦 / 高雄市新興區民生一路54號 / 07-2221039 可以喝的麻辣湯!  椒香溫潤好入喉 麻爽醇厚搭上肉瀑布涮得好過癮 鳥籠層架海鮮盤何止浮誇     認了門口那只紅燈籠,一走進灑椒,空氣中暗香浮動,正如其名,彷彿連空氣中都灑滿了椒香,先來勾引一回你的嗅覺,唾液不自覺中開始分泌。老闆!快給我上鍋!還有肉!還有海鮮!通通都給我端上來! 吃麻辣鍋的時候,你會喝湯嗎?對大部分人來說,麻辣湯底只是涮食材用,真要拿來喝,怕油又怕辣。但是這家灑椒麻辣鴛鴦,可是巴不得客人來嚐嚐他們的麻辣鍋底,這裡的湯頭走的是溫潤香醇、麻大於辣的路線,湯能喝的麻辣鍋,大大滿足了湯控的脾胃啊! 當華麗麗的鳥籠端上桌,可別以為今天要來吃英式下午茶,層架上的新鮮海味,怎一個浮誇了得! 所謂酒池肉林中的「肉林」是怎麼回事,我們現在就來看一下示範。灑椒推出壽星專屬的生日快樂肉瀑布,有培根牛和培根豬兩種可選。壽星幾歲、肉就有幾片,一律只要300元。家有一老如有一寶,當然要把阿公阿嬤請出來。每日限額3名,先搶先贏! (攝影:阿雄/撰文:Sabrina、高雄美食地圖版權所有) 湯底可說是麻辣鍋的靈魂,麻辣鍋要好,湯底得先要有勾引舌頭的本事,用雞骨、豬骨加上蔬果精熬的原湯,搭上手工炒製的獨門辣椒,就成了這一鍋香氣逼人的麻辣湯底,光是這麻椒油,就使用了四種辣椒加中藥材、豆瓣醬,按照一定比例調配,這湯喝起來香醇甘美,口感意外的溫和,而後那股麻勁從舌根慢慢竄上來,這舌尖上的盛宴正要開始。 用麻椒油燉上四五小時的豆腐,想不入味都難,滑嫩的鴨血更是麻辣鍋必備的班底,每一口,都鮮香噴汁啊! ▲等鍋底沸騰的時刻,當然要先來個川味涼粉墊墊胃。Q滑的涼粉拌上辣椒、花生、蔥花,每一筷都椒香滿溢,脾胃大開。 ▲四人海陸大餐裡的雪花豬,正是鬆脆韌美的松阪肉,油脂豐勻,腴滑而有口感。 ▲霜降牛取的是肩胛部位的板腱肉,筋肉發達,肥瘦適中,肉質結實而帶有嚼感。 ▲另外加點的這盤肉,光看色澤,你能分辨出這是什麼肉嗎?這狀似牛肉的紅,竟然是豬肉!而且還是遠方來的貴客,匈牙利國寶曼加利察豬(Mangalica)! 這種披著羊毛的豬,品種相當稀有,俗稱綿羊豬,吃起來肉質纖實,肉味很足,還沒有一般豬肉的油膩感。 ▲既然是海陸大餐,那麼連肉漿當然也不是常見的花枝漿、蝦漿之流,而是草蝦漿和豬絞肉摻在一起做成的海鮮豬肉漿,非常點題。 ▲▼豪華海鮮拼盤,光是這銀盤、這鳥籠,豪華兩字實當之無愧。裡面有天使紅蝦、草蝦、白蝦、中卷、鮮魚片、生蠔和腰子貝,樣樣肥美又新鮮。   ▲鮮美的天使紅蝦遇上懶得動手族,就算沒人幫忙剝蝦殼也會跳下海自己剝。 ▲生蠔腴肥,別涮太熟才能享受那滿滿的海味啊! ▲中卷新鮮彈牙,腰子貝也十分甘甜多汁。 ▲▼滿嘴麻辣鹹香,餐後當然要來個甜點甜甜嘴,灑椒的甜品可說是相當有誠意,視人數送上一大碗的水果剉冰,正值時令的西瓜剜成小球,澆上黑糖蜜和煉乳,乾冰營造了視覺上的清涼感,接續熱辣的正餐之後,每一口都讓人覺得爽快! 位於民生一路的灑椒,店面寬闊好找,木造混合工業風的風格也相當雅緻,也難怪乎一到用餐時間就高朋滿座,為了那個限量的肉瀑布、大口吃肉的暢快感,還是及早預約吧!   灑椒。麻辣鴛鴦 地址:高雄市新興區民生一路54號 電話:07-2221039 營業時間:11:30~15:00、17:00~23:00 座位數:約 72 位 服務費:10% 低消:每桌低消680元 灑椒麻辣鴛鴦鍋 文山店 地址:高雄市三民區文濱路60號 電話: 07-7776657 營業時間:11:30-15:00、17:00-23:00 灑椒麻辣鴛鴦鍋 屏東店 地址:屏東市自由路345號 電話 08-7366999 營業時間: …

  • (高雄。仁武) 蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋|一個人也要霸氣澎湃的火烤兩吃鴛鴦鍋


    美仔說: 這個鴛鴦很厲害,燒肉+火鍋的高低鍋組合頗具獨特趣味性,最特別是還可以一人獨樂樂的小鍋組合,即使一個人吃飯也要豐富又澎湃! 蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋 / 高雄市仁武區八德南路100巷2 弄1號 / 07-3730177 神奇百搭的獨門烤肉醬+白飯飲料冰淇淋吃到飽 =仁武爆紅超值火烤兩吃 ▲高雄仁武美食大推薦!超受歡迎的蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋以平價優質的火烤兩吃,成功收服許多饕客的心。 (攝影:阿雄/文字採訪:伊娃/高雄美食地圖版權所有) 花白交織的梅花豬,加點天使紅蝦與蛤蜊,這是「蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋」的獨享樂小火鍋,選的是麻辣湯底,是搭配白飯飲料冰淇淋吃到飽,火鍋高湯隨意加的這種吃法。這時候若說”飽到天靈蓋”已經不只是吃很飽的形容詞,而是好吃滿意得快飛上天的開心事。 ▲高深湯鍋搭配低平烤盤的銅板鴛鴦鍋設計,讓人一次飽嚐火鍋與燒烤的雙重美味。 開在八德南路上三角窗的「蓁品」很好找,店門口有個小空地可以停車,室內則大約有10張四人桌,空間算寬敞。 ▲店裡乾乾淨淨,用餐動線規劃得很有條理,也兼顧通風排煙跟冷氣空調,用餐很舒適。 每日晨起趕早,老闆娘便往市場挑選今日所需的各種新鮮食材,然後盡快回到店裡開始料理。高湯是鍋品好吃的靈魂,「蓁品」的火鍋湯底都是用大骨、大量蔬菜費時炒製熬煮的,慢慢花上幾個小時,讓蔬果的甜與大骨的精華濃縮成風味鮮厚的高湯。 ▲豬骨高湯深鍋一撈,看得到厚實帶肉的豬骨塊,還有增加甜味的洋蔥、紅蘿蔔,看色澤就知道這高湯一定好喝。 ▲麻辣鍋湯底所選用的獨門調料之實在,在持續輕攪時的嗆鼻刺激香氣得到物理驗證。 牆上海報展示著這一套「海陸豪華套餐」,內容跟價格太誘人,滿滿海陸全餐竟然只要666元,有整隻平放幾乎跟臉一樣大的沙公螃蟹、厚片鱸魚、甜白蝦、梅花豬肉片或霜降牛肉片擇一、冬粉或科學麵也擇一,還有手工花枝漿,真的不要怪我腦波弱,這麼超值不點實在說不過。 ▲附上豐富的菜盤做搭配,建議選搭的湯底是味噌或龍骨二選一。 ▲本套餐男主角沙公先生。其實也是得看季節性,有時候也是會請女主角沙母小姐登場。 ▲沙公吃蟹膏、沙母吃蟹黃,各有其美味,入湯鍋燙煮,膏黃自然挑引出濃郁海味。 ▲這肥厚蟹鉗會讓人忍不住嘴角上揚並發出嘖嘖的驚嘆聲。 「蓁品」火鍋湯底選擇眾多,有龍骨、日式味噌、活力養生、招牌極鮮酸辣、四川麻辣、韓式泡菜、麻辣牛奶、香濃牛奶、咖哩牛奶等這樣多,看個人運氣跟修為(是玩哪款遊戲還需要看修為?),也許還能遇上季節限定的麻油雞跟剝皮辣椒雞口味。 ▲甜白蝦鮮甜爽脆、鱸魚肉嫩營養價值高,這兩種高級食材燴以鍋湯烹煮,魚蝦在釋放鮮味入湯底的同時,交換了高湯的淳厚氣味。 ▲魚片要煮,必須厚,片太薄保證煮好你也找不到。這1公分左右的厚度正好,熟得快不過老,還保留著鱸魚的肥美與軟嫩,煮給小朋友或老人家吃都很合適。 「蓁品」的肉肉都是用原塊肉,而且是現點才現切,共有特選梅花豬、嚴選豬五花、霜降牛、高CP質雪花牛、嫩肩小羔羊、櫻桃鴨腿肉等6種肉肉,單點價格落在80~150元左右,都是份量十足的好選擇。 ▲就是愛吃肉肉嗎?來份重量級雙拼吧!這樣臉盆大的梅花豬跟霜降牛,只要150元,店內人氣款首選肉品。 「蓁品」的火烤兩用鴛鴦鍋很有質感,是特製的銅板材質,一高一低各占一半,一邊火鍋滾,一邊烤肉燒,都各自保留了最大空間與使用面積,好煮又好烤。 ▲銅板熱傳導迅速,長時間使用更令人安心,再鋪上方便更替的烤盤紙,想換烤不同食材時就換請店員換一張,保持食材各自的味道不致混淆。 ▲火鍋跟燒烤都是屬於富含創意與變化的吃法。「蓁品」的燒烤會附一份新鮮洋蔥絲,配著肉拌炒至軟美味加倍,炒過的洋蔥少了辛辣更添甜味,能解肉的膩口,喜歡的話不用客氣盡管點,洋蔥續盤免費。 有一味必須特別介紹,堪稱「蓁品」鎮店之寶,那就是獨家秘製台味烤肉醬,甜鹹適中百搭,涮肉沾菜拌麵配飯都好吃。 ▲像這樣,充分拌烤入味的洋蔥肉肉們鋪滿白飯,白飯還無限續碗,能吃幾碗就吃幾碗,就連冰淇淋、飲料、冰沙也都是無限量供應。 ▲經典炒泡麵。在湯鍋先將麵麵燙軟至半熟,然後撈到烤盤上加料,淋醬拌炒至收乾,隨著飄出陣陣醬香。 ▲簡單的美味,還有種邊吃邊煮邊玩的家家酒感覺。 除了招牌火烤雙享鍋之外,「蓁品」還有單獨只有火鍋或烤盤的吃法,給那些很明確知道自己最愛是什麼的人。 ▲烤盤燒肉雙饗宴,特選梅花豬肉與霸王雪花牛肉,這麼滿滿一大盤重量級大肉盤才288元,也可以視個人喜好再加點蝦貝丸餃,像這樣6隻鮮白蝦才加價60元而已呢。 ▲整齊乾淨的調味醬料區,醋醬都有,蔥蒜辣椒都不少,秘製烤肉醬、沙茶醬、還有泰式酸辣醬任君搭配。 「蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋」環境好、食材優質、服務更棒,以仁武為中心,周邊的楠梓左營三民大樹大社鳥松區的朋友們,隨時準備好去隔壁的仁武吃鍋烤肉去吧! 蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋 地址:高雄市仁武區八德南路 100 巷 2 弄 1 號 電話:07-3730177 時間:週一~五 11:00~14:30、17:00~22:30   週六~日 11:00~22:30   最後收客時間 21:30 消費方式:免服務費   身高超過 100 公分以上未點鍋者每人會酌收 50 元共鍋費   加點料超過 100 元以上即可折抵

  • (高雄美食地圖特輯) 燒臘飯 | 粉絲難以抵擋的這8家 你吃過幾家?


    粉絲推薦油亮亮好吃燒臘 你吃過幾家? 多吃蔬菜少吃肉、清爽飲食...養生守則真的很重要!等我吃過這盤油亮亮香噴噴的燒臘後,一定再好好奉行~~ 這些粉絲各自擁護的好吃燒臘8家,你吃過幾家啊? (攝影:阿雄、粉絲 / 文字:搜搜 / 高雄美食地圖版權所有) 🔺林家廣東鴨莊。三民 高醫大學學生強力推薦的林家廣東鴨莊,開業聽說已長達三十年,目前由第二代持續經營,生意仍然好得不得了! 廣東鴨莊  小編這麼吃 地址 : 高雄市三民區山東街139號1樓 電話 : 07-322 3382 時間 : 1030-1400 / 1630-2000 🔺香港發財燒臘。苓雅 香港發財燒臘目前在高雄一共有四家店。一直都是頗具盛名,雖然像是好壞各半,但有關於食物的味道大部分還是贊同的聲音多一點。有很多人覺得店家總是板著一張臉或是服務不佳,但想想店家每到用餐時段幾乎都忙得不可開交,可能要露出親切笑容是比較難一點啦,當然也希望服務不佳的部分僅是個案囉! 香港發財燒臘(復興店)  粉絲這麼說    小編這麼吃 地址 : 高雄市苓雅區復興二路45號 電話:07-3314871 時間 : 10:30-20:30 🔺馬興記三寶飯專賣店。鹽埕 燒鴨皮有香脆皮燒肉肉嫩多汁,內用飯量可以調整,也有供紅茶和湯品哦。 馬興記三寶飯專賣店  粉絲這麼說 地址:高雄市鹽埕區莒光街184號 電話:(07)521-5022 時間:09:00-20:00(周日休) 🔺一品鴨莊。前鎮 在瑞隆商圈正宗排骨飯對面。店面整排肥嫩烤鴨高高掛,內用座位不多,外帶為主。肉品職細膩多汁,飯的口感也不錯。   在 Instagram 查看這則貼文   雯 …

  • (高雄。前金) 舊鎮餐酒館|美食美酒一手抱 姐喝的不是酒 是穿越時空


    美仔說: 巷弄老屋的混搭風格餐酒館。賣的不只是空間給人的各種小驚喜,餐跟酒卻出人意料的認真與出色! 舊鎮餐酒館Old Town Baristro / 高雄市前金區新田路178巷13號 / 07-2157388 新崛江巷弄內的餐酒吧 ˙ 東風西膳 從車水馬龍的中山路拐進新田路僻靜的小暗巷,絢爛的城市布景隨之換場,街燈透映出微光,灰泥牆鋪裝的「舊鎮餐酒館」讓人一眼瞧不出模樣,乾脆別多想,就進來該喝喝該忘忘,雅食微醺讓心花綻放。 ▲一家餐酒館的外觀怎會低調成這樣?牆上只簡單掛著一面有The Old Town字樣的素雅招牌,反倒更令人期待推開門後的光景。 果然,期待感強化了感官落差。看似平凡無奇的店外觀,兩扇還帶著孔洞的舊木板門一推開,竟是充滿中式風情的西式調酒吧檯,會令人不自覺地呼一聲”哇啊〜”,一種穿越時空微微錯亂的感覺。 ▲帶流蘇的中式吊燈高懸,照亮牆面原木板毛筆字體書寫的中文店名,和玲瑯滿目的各式酒瓶杯具。 (攝影:阿雄 / 文字採訪:伊娃 /高雄美食地圖版權所有) 「舊鎮餐酒館」有著濃厚的舊時古意氛圍,中國風的窗櫺隔間、台灣味的寬沙發、歐式工業風的擺設,同時完備了現代餐酒館的功能,讓人在東方風格空間裡享受義大利麵與烤餅,或是把洋派的調酒用古代酒器來品,整體氛圍很令人陶醉,聚餐談心、深夜小酌,都十分愜意。可以說風格有點混搭,但沒什麼問題,混得很搭。 從富國路搬過來新田路還不到一年時間,「舊鎮餐酒館」其實是拿一間老透天厝來改,改得整體氣氛十分安穩悠哉,許多老闆個人收藏與小巧思,超適合跟姊妹、跟朋友躲在這秘境喝喝酒談談心。 ▲洗石子地配灰牆泥,舊鎮給人一種像自己家一般的親切感,很是自在。 哪天晚上想來窩著最好先電話問一下,因為舊鎮的座位不算多,只有少少的3、4桌,都在二樓,算是兩個隔開的包廂,然後再用垂簾區分出獨立的兩桌。 ▲大沙發椅的坐倚隨性,那份愜意讓愈夜愈美麗。 回到一樓的吧臺,讓我們來好好品一品舊鎮的瓊漿玉液。不論調酒、無酒精飲料或茶品,舊鎮就要讓客倌們喝得舒心。名字取得特別,有雍正、有聊齋、有官祿、有紅顏,盛裝的酒器也古意盎然,壺罐盅鼎樣樣有,想像自己著古裝甩水袖,好喝好拍也好玩。 先來第一品經典之作,許仙。許仙是以蘭姆酒、仙草蜜和菊花茶調配,口味甘甜舒爽,第一口不覺酒烈,待第二、三口之後,酒香就從喉嚨散開,而且後勁頗強,喝太快會茫。 ▲用冰裂紋的酒壺盛裝甚是高雅。 ▲除了許仙,舊鎮有多款特色調酒都是用仿古杯壺,讓喝酒有了另一種風情。 這一品頤和園更厲害,是拿整支的肉桂來燒的。 威士忌為主,再加桂花釀和肉桂,能喝出桂花釀的甜味,燻燒過的肉桂木香更是撲鼻。 ▲這燃燒的肉桂畫面太厲害。 ▲燃燒過後的肉桂飄散出無比誘人的香氣,最後再放入調酒中當作攪拌棒使用。 ▲甘醇的肉桂酒香著實順口好喝,會令人想一口乾,但要斟酌收斂著喝,要不然這後腦杓會感受到一股很強的後勁突襲喔。   ▲寬身窄口的酒矸,獻上的是玉麝。玉麝是茉莉花的別名,正是此品的主要香氣,淡淡得很是清香。 ▲酒杯上鋪綴一片橙皮,這是黑夜不再。以蘭姆酒、金巴利和苦艾酒搭配,微苦帶甜,喉間回甘。 說夠了酒,來瞧瞧餐。這一道拜託有來一定要試。  ▲椒麻水煮魚義大利麵。 什麼?對,我剛聽到的時候就是這種反應。椒麻水煮魚不是川菜嗎?義大利麵做什麼椒麻口味?能吃嗎?結果,不只能吃,還超好吃。一顆顆花椒是撲鼻香氣的證明,用滾燙辣油直接焦淋在魚肉上,軟嫩又厚實的清甜魚肉,在椒麻調味的催化下顯得麻辣鮮香,而且辣得很過癮。據說這辣度已經調整過了,但我太弱,還是辣得猛配水喝,卻還停不下手想吃。 ▲點本餐都會搭配店員超辣警語,不過有時候人就是鐵齒不信。誰知道這看似清淡的麵體與湯汁,會有這般難以駕馭的辣勁。 不只椒麻水煮魚,「舊鎮餐酒館」的義大利麵跟燉飯還有多種口味,像是麻油菌菇義大利麵、蒜苗烏魚子燉飯,還有金沙中卷、沙茶牛肉等,端看著古代奏摺式的菜單,不知道客倌選餐跟皇上批示哪個簡單。義大利麵跟燉飯很容易理解,但用各種中式食材去變,就讓人非常期待餐點變身後的華麗。 ▲孜然鹹豬肉燉飯。這道也很值得一試,嚐得到傳統客家醃五花豬肉的鹹嫩跟孜然配料的清香,完全沒有衝突感,中西混搭,跟舊鎮一樣。 ▲鹹豬肉本來深受台灣人喜愛,經過舊鎮的巧手變化,在餐酒館裡用青花瓷盤享用在地風味燉飯,是很棒的體驗。 ▲蛋酥時蔬 古早味的蛋酥常見於滷白菜當中,能提升香氣與美味。變個食材,舊鎮用來跟炒時蔬做結合,蔬菜脆口甘甜,有點油豆腐外皮口感的蛋酥不致喧賓奪主。 ▲不得不說,這蛋酥真是料理的秘密武器,跟鮮脆蔬菜一起享用很對味。 …

  • (高雄美食地圖特輯) 罪惡的零食夜宵東山鴨頭 粉絲推薦的這幾家你吃過沒?


    粉絲推薦好吃東山鴨頭 遠遠聞到這獨特超好辨識的香氣,你受得了誘惑嗎?忍不住一定要挑幾味回家配啤酒的罪惡零食夜宵~東山鴨頭! 這裡的幾家粉絲各自擁護的,你吃過沒? (攝影:阿雄、粉絲 / 文字:搜搜 / 高雄美食地圖版權所有) 🔺 ㊣東山鴨頭。大社 食材頗入味,不是屬於甜味高,而是比較鹹香的那種東山鴨頭! ㊣東山鴨頭   粉絲這樣說 地址:大社夜市 時間:週三、六 🔺鼎山街(李)東山鴨頭。三民 這家在鼎山街附近的東山鴨頭,沒有在熱鬧的大路上,這對夫婦並沒有賣太多項商品,不過每項都滷得透亮,重點是生意仍然很好哦!應該很受大家的喜歡吧~ 鼎山街(李)東山鴨頭 小編這麼吃 地址 : 高雄市三民區鼎山街652號(近衛生所) 時間:下午5點到凌晨2點 🔺葉家東山鴨頭。鳳山 東山鴨頭在地開業超過二十年囉,每到晚上總是客人不少,鴨頭魯得超夠味,吃起來又帶有焦甜味。每次去必點鴨頭、米血、甜不辣、鳥蛋、雞皮,都是人氣商品! 葉家東山鴨頭  小編這麼吃 地址:鳳山中山路夜市 🔺 東山鴨頭。楠梓 炸到酥炸帶點麥芽糖香氣有點黏手的東山鴨頭,也是逛夜市的好選擇,位置在夜市旁後昌路的民宅門口。 後勁沈家東山鴨頭 小編這樣吃 地址:高雄市楠梓區後昌路59號(後勁夜市旁) 🔺 沈東山鴨頭。鼓山 已經滷製過的食材再次油炸後,香氣更加濃縮,越吃越香,推薦鴨頭連骨頭都很香酥,米血黑到發亮,香甜QQ微黏牙的滋味也很棒。 沈東山鴨頭 小編這樣吃 地址:高雄市鼓山區內惟市場第二入口派出所對面  🔺 大社吳姐東山鴨頭。大社 一吃難忘的東山鴨頭,使用脫油機不會很油膩,老闆也很親切。很多網友推薦的大社美食。 大社吳姐東山鴨頭 地址:高雄市大社區中山路364號 (廟外面) 時間:17:00-00:00 週三休 🔺 吉林街沈東山鴨頭。三民 很多網友推薦吉林夜市的東山鴨頭,開業已二十餘年。口味不會太鹹有點偏甜,入味又酥脆。 沈東山鴨頭 地址 :高雄市三民區吉林街131號 電話:0920021569 時間:16:30-02:00 …

  • 【雄粉激推】精選8間高雄在地人都說讚的小吃!- 8月號/2018 第8期


    雄粉們! 錯過了貼文,阿美編幫你整理好了~ 這裡搜集了2018年8月份粉絲激推的平民美食,每篇都是留言、按讚討論度超高的唷! 🔸點圖片均可以前往貼文看雄粉們討論哦 (圖文提供:高雄美食地圖) ▲岡山-隱藏版大腸 30多年來在地人的童年回憶😊 拿著零錢來買一隻黑輪當下午茶童年回憶🍡 #晚來就買不到招牌大腸香腸啦 柳橋西路無名大腸香腸 粉絲這麼說 地址:高雄市岡山區柳橋西路一段11號 時間:08:00-18:00 ▲鳥松。大陸刀削麵店 鳥松中正路上不少麵店,不論是刀削麵還是外省麵都各有自己的特色。🍜這一家麵店有著驚人的份量,口味也是讓在地人推崇,現做麵糰可是賣完就沒啦! 大陸刀削麵店 粉絲這麼說 地址:高雄市鳥松區中正路67號 時間:11:00-14:00、17:00-19:30(周一公休) ▲鼓山。黑輪伯 黑輪即便一直在湯裡泡著但口感也不會糊爛,也有烤的黑輪片🙌 #好像從五元開始賣到八元 伊犁街黑輪伯(8元黑輪店) 粉絲這麼說 地址:高雄市鼓山區伊犁街35號 時間:13:00-19:00(每個月 第二與第四個禮拜一公休公休) ▲岡山。阿婆豆花 在岡山和平公園附近找美食,意外發現的阿婆豆花推車。 簡單的糖水和豆花,插上吸管喝,解嘴乾又不礙胃🍧 無名豆花粉絲這麼說 地址:高雄市岡山區大仁北路 ▲前鎮。黃媽媽早餐 也是古早味麵糊蛋餅,但蛋液裡還加了肉燥,所以不沾醬也很有味道,煎到恰恰再起鍋,餅皮還有點焦香味哦 ~ 黃媽媽早餐店 粉絲這麼說 地址:高雄市前鎮區鎮中路133號 時間:04:00-10:30 ▲大社夜市。拔絲地瓜 地瓜芋頭咬下去先是外側脆脆的麥芽糖🍠裡頭是綿~綿鬆鬆 每周三在大社夜市,其他時段要特別到他們專頁查詢。 陳家阿嬤拔絲地瓜芋頭粉絲這麼說 地址:大社夜市(每周三) ▲鳳山。古早味蛋餅蒸肉圓 在天公廟前飄香30幾年~~🍳麵糊蛋餅皮煎得恰恰,不過口味偏淡,加上醬油提味就剛剛好。還有這形狀很有手感的蒸肉圓,平價懷舊古早味 天公廟古早味蛋餅、肉圓 粉絲這麼說 地址:高雄市鳳山區光明路151號 …