• 【高雄。楠梓】(高雄。楠梓) 喬義思窯烤手作廚房|只怕菜色太豐富選擇障礙發作!歡聚暢快分享來這裡就對了


    店家資訊【喬義思窯烤手作廚房】 地址:高雄市楠梓區藍田路310號 電話:07-3622277   法式烤雞 大戰斧豬排澎湃餐 豐盛菜色滿桌擺 手桿披薩磚窯燒 歡樂氣氛通通聚  品項選擇多樣化的異國風料理!價格輕鬆親民、手工口味卻一點也不馬虎。 豪華分享餐每人300元開心吃,是可以不用猶豫、說走就走的家庭用餐或朋友相聚的好地方! 站在人來人往的楠梓家樂福邊,有間「喬義思窯烤手作廚房」原在台南運河邊為起點創業。 以親民價提供烤全雞作為創始料理,讓去餐廳打牙祭成為輕鬆自在的一件事。 為了滿足不同年齡的味蕾,不停研發出窯烤披薩、義大利麵、炙烤牛排等異國人氣料理。 迅速成為當地人平日就會造訪的家庭餐廳,不論是家庭、學生、同事聚餐就會約來品嚐料理。 你一口、我一杯,歡暢分享快樂吃。 走!手腳要快,準備開趴。 ◆豐富多元的歐陸經典料理 喬義思窯烤手作廚房以多年西餐主廚經驗,從醬料的製作、熬煮與調味,完全不假外人之手。 嚴謹的料理細節毫不馬虎,讓人能一嚐豐富多元的歐陸經典料理。 從開胃菜、主餐、麵食、飯類、披薩等熱銷菜色。 門庭若市的滿座人聲,是最棒的口碑保證。 ▲跟臉一樣大的戰斧豬排,煎得外酥內嫩,一上桌絕對是眾人目光焦點。 ▲熱騰騰的油亮烤雞一出爐就滿溢著幸福的香味,在歐美更是節慶中不可或缺的重要佳餚。 而在台灣的餐桌歷史上, 全雞更有「呷雞起家」,象徵平安有福的涵義。 喬義思窯烤手作廚房以費工耗時的烤雞料理,總是令人忍不住在人聲鼎沸的餐桌開演雞腿、鳳翅搶奪大戰。 讓聚餐的人們感情凝聚,用餐就該這樣般的率直,又能舒心享受眼前佳餚,不就是眾人所追求的美好食光! ▲現點現場揉麵製作窯烤、料多實在的香脆披薩! ▼吃美式也要有熱熱的小火鍋搭配。 ▼菜單的料理不停進化。 結合季節漁獲、融入香蒜、辣椒、油品,辣炒而出的的西班牙開胃小點,令人走出義大利直奔到西歐。 感受香辣帶勁的傳統菜色,坐在餐桌就能環遊世界。 (攝影:阿雄/撰文:浣熊小姐、高雄美食地圖版權所有) ◆【6人豪華分享餐】1750元 炙燒豬肋全排+烤全雞+2份披薩任選+1份義大利麵任選+3杯39元飲料任選+3份湯品 能享受爐烤全雞、厚塊豬肋排與手作窯烤披薩等充滿巧思的主餐。 是最適合多人分享的聚餐菜色。 平均一人只要3百出頭,能吃能喝的豐盛響宴塞滿餐桌。 [法式頂級鹿野烤春雞] 烤雞的肉品也是特選台東鹿野土雞,經過半山放養奔跑長大的雞肉。 肉質的彈韌是一般養殖肉雞無法比擬的。 全雞必須先經過十幾個小時的醃漬入味,下一步才是進行低溫費時的爐烤,最後再取出塗上奶油與香料後,再二次進爐才算完成。 成功的烤雞要素之一,就是零脂肪的雞胸肉絕對不能乾柴無汁。 細緻迷人的迷迭香隨著陣陣熱煙飄散,挑動食慾想立馬大吃過癮。 ▼以奶油塗烤雞皮表面,再抹過特調醬汁、義式香料粉烤出的雞皮,將雞肉的水份鎖在雞皮內,烤完更是皮薄多汁。 沾料莎莎醬、肯瓊粉兩種不同的美墨香味,強力推薦一定要沾用香菜、洋蔥、番茄手剁而出的莎莎醬。 酸中帶甜的滋味配上油潤的雞腿,搶到雞腿的王者,絕對捨不得輕易把手給放開。 更是大家相聚時的必點幸福菜色。 【BBQ炙烤豬肋全排】 嚴選豪邁大份的豬肋排,必須選用成年豬的平行肋骨才夠份量。 必須多次耐心刷上美式燒烤醬,邊烤邊刷,多次進爐緩慢烤出煙燻的風味。 呈現焦糖色的豬肋排,有如著了一股魔力似地令人無法停嘴。 ▼豬肋排更是美式料理中最具代表性的吮指菜。 含到嘴裡後,豬肋鹹味、油香俱全。 令無肉不歡的肚皮充份感受到放縱的樂趣。 ◆手工窯烤披薩 以低筋麵粉作為基底,再經過手桿、反覆拍打,經過一年研發、修正的特製餅皮。 【莫扎瑞拉加厚溶岩起司披薩】 莫扎瑞拉起司切厚片、大氣地鋪在手工餅皮上窯烤! 出爐後淋上香甜蜂蜜。 這是一道味道醇粹、起司牽絲到天邊, 讓人一片片停不下來吃不膩的香脆披薩! 【和風大阪章魚燒披薩】 細心點綴切塊魷魚腳、玉米、洋蔥、起司,進入特製的披薩磚窯。 至少需要超過200度的高溫,才能烤成濃郁誘人的美味披薩。 ▼揉入酵母的餅皮經過爐火的熱氣,烤到餅皮的邊緣都膨脹,才能呈現麥香與脆度。 上頭的餡料更是特製成南部人最愛的甜鹹口味。 大人小孩都會被它輕鬆收買。 【明太子乳酪披薩】 鹹口的明太子加上乳香濃郁的起司醬,抹上特調的蜂蜜檸檬醬。 獨有的酸甜香味,讓唇齒留下檸檬的清香卻保有魚卵的彈勁。 清雅的口感相當耐吃又特別。   ◆超過35種的義大利麵、燉飯自由配 超過35種的義大利麵、燉飯通通在豪華派對餐,通通任選一樣自由配! [斑節草蝦奶油米型麵] 這真的是麵、長得像米的義大利麵。 來自東地中海沿岸的美味~不同層次的滑溜口感吸附濃郁醬汁,搭配野生草蝦超鮮美! [紅蕃茄海鮮燉飯] 陽光總是燦爛的義大利最自豪的農產品「番茄」絕對榜上有名。 研發出的番茄紅醬更是紅遍世界,亦是義式醬料之母。 越嚼越香的燉飯,與紅醬配煮成的紅色,吃起來更增添香甜口感。 [青醬海鮮墨魚麵] 以九層塔、起司、香蒜打成的義式青醬,九層塔的清鮮香氣,直接讓海鮮的滋味整個昇華。 彈牙的墨魚麵更是好吃到齒頰留香。  [檸香明太子義大利麵] 蒜香橄欖油清炒的明太子義大利麵,捲上香煎煙燻鮭魚。 微酸的檸汁讓義大利麵洋溢著清冽的果香。        【39元飲品任選】 「熱帶鮮桔水果茶」:以柳橙為底汁沖成的水果茶,金桔的沁酸更是酸爽入心。 「冰拿鐵」:以深焙的義式拿鐵拌上濃醇的鮮奶,微微的苦韻香醇。 「奇異果汁」:現削現打的奇異果汁,絕對讓你迅速補充滿滿的維他命C,喚起你的一天活力。 ◆歡樂愉悅的用餐環境 喬義思窯烤手作廚房不管何時用餐,都能感受來自四面八方歡樂愉悅的氛圍,如同露天坐在南歐的悠閒風情。 只要嘴巴饞了,翻開菜單再點幾道價格平易的菜色,不管單人、多人亦能任意選擇現做菜餚,呼朋引伴一同來共享分食。 ▼以黃牆鑲上綠窗重現義大利南部西西里島的浪漫氛圍。 碎石地磚與復古式的典雅吊燈,讓人無法相信置身在電子業重鎮之中。 讓每天辛勤工作到焦頭爛額的我們,一進門就能感受閒适熱情的南島氛圍。 ▼不管你是雙人、四人、團體聚餐,上百個座位通通都能容納在此。 三不五時低頭交耳的聊天聲,更是與好朋友、另一半分享心情的絕妙地點。 來這邊用餐無需華麗的西裝禮服,少了繁文縟節的用餐禮儀,吃飯的氛圍更是快意無比。 喬義思窯烤手作廚房 地址: 高雄市楠梓區藍田路310號 電話: 07 362 2277 時間: 11:00~22:00(假日用餐限時2小時) 台南永華店 地址: 台南市中西區永華路一段309號 電話: 06 297 6788 台南站前店 地址:台南市中西區中山路166號8樓 電話:06-2226377 基隆店 地址:基隆市仁愛區仁二路236號3樓 電話:02-24278222 嘉義店 地址:嘉義市東區中山路162號2樓 電話:05-2166699 服務費:10% Wi-Fi:有       

  • (高雄左營)19 to 1 鮮選牛排專賣店-老饕等級乾式熟成牛排輕鬆吃!酥鬆麵包開心吃飲料吧暢飲


    店家資訊【19 to 1 鮮選牛排專賣店】 地址:高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓)  電話:07-3599800 好牛排很多但通常價位也很高尚啊,太便宜的牛排又讓人很不安心。 但在 19 to 1 這樣的牛排專家,肉的品質有保證,價格更親切,不用大傷荷包可以吃到好牛排。 老饕等級乾式熟成牛排 在這兒同樣可以輕鬆享用 繁花似錦視覺味覺高質感雙享受 Prime等級特選紐約客部位,口感緊實且富有油脂,細緻油脂帶出牛肉香氣。 在舒肥三分熟後,大火煎烤表面增添焦香風味,上桌時再加以煙燻增添風味。 並且附有個人專屬爐子,讓食客隨時掌握最佳最愛的熟度及熱度。 Prime等級乾式熟成紐約客牛排套餐 小份8盎司/799元,大份16盎司/1299元。(可加199元升級雙人套餐) 套餐均附湯、精緻沙拉、飲料吧暢飲、麵包、特製手工甜點(平日升級香蒜麵包可續,假日附白麵包+肉醬)。 冰滴咖啡免費加點,每日限量,售完為止,可事先預訂。 乾式熟成的肉肉,在熟成的過程中揮發掉大多數的水分,所以乾式熟成的牛肉滋味會被濃縮,牛肉的味道會更加濃郁。 經由師傅修清外圍乾硬部分,耗損30%的肉肉,保留中心最美味的口感~ 雖然肉汁、口感部分不如一般濕式熟成軟嫩多汁,但~乾式熟成獨有的濃郁風味真的是讓人無法招架! 這套乾式熟成牛排套餐在整體視覺上以繁花似錦的花園為意象,搭配海鹽、香草等各式調味沾醬。 味覺視覺都徜徉在細膩質感的雙重享受中~ 好牛肉輕鬆品嚐 300元吃美國CAB安格斯牛丼飯+和牛肉燥 最近推出的CAB 安格斯牛山丼,不用吃大餐也可以滿足想吃很多好肉肉的胃口! 套餐均附湯、精緻沙拉、飲料吧暢飲、麵包(平日升級香蒜麵包可續,假日附白麵包+肉醬) ◆火爆安格斯黑牛山丼 ($299+10%) CAB嚴格認證的安格斯黑牛,油脂分佈更為細緻,選用板腱部位,軟嫩且香氣十足~ ◆火熱豬五花燒肉山丼  ($299+10%) 不愛吃牛的也可以選擇國產五花豚肉~大火高溫炙烤後,香氣撲鼻,口感Q嫩~ ◆什麼是CAB 安格斯牛 在美國牛肉裡面,還有另一個門道,就是所謂的 C.A.B (Certified Angus Beef),認證安格斯牛。 美國牛其實也有很多品種,但公認最好吃的還是 Angus安格斯種。 而最高品質的安格斯牛肉才能拿到C.A.B。 (攝影:阿雄/文字採訪:搜搜/高雄美食地圖版權所有) 套餐附帶自行取用飲料吧 寬敞舒適的牛排館環境   19 to 1 鮮選牛排專賣店 地址:高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓) 電話:(07)359-9800 時間:11:00-15:00 (14:30最後供餐時間)、17:00-22:00 (20:30最後供餐時間)   刷卡:有 座位數:150位 …

  • (高雄左營)山頂居甕仔雞-一雞兩吃眾人迷 中餐西吃新煮意


    【店家資訊】 山頂居甕仔雞 地址:高雄市左營區自由四路208號 電話:07-3591809 招牌豈止甕仔雞    中餐西吃才是硬實力 山珍野味一躍而成異國創意料理 位在自由四路上山頂居甕仔雞,以純正甕窯燻烤甕仔雞聞名,也是許多人聚餐小酌的首選之地。 餐廳內外環整體環境空間甚是寬敞舒適,走高雅有質感的路線。 就說這原味的甕仔雞,每日現宰溫體放山雞得先醃上兩天,燻烤個50分鐘,烤到剛剛好皮脆肉Q、肉汁飽滿,不需要任何調味就能嚐到鮮美滋味。 嗯…這樣不夠,中餐西吃來變化,掌聲歡迎〜 一雞兩吃之烤雞口袋餅VS聞雞起舞(1,000元)。 烤雞口袋餅是取雞胸肉部位,手撕成細絲,用頗有嚼勁的口袋餅皮,依序夾入自己喜歡的配菜,像是紫洋蔥絲、蛋絲、生菜葉等,再用義式塔塔沙拉醬封口調和。 本身已經很入味的甕仔雞肉,加以巧妙變化後,成了一個可以自己動手組裝的有趣料理,果然,小朋友就更愛了。 聞雞起舞則是加入了大量起司的甕仔雞,滿滿的起司覆蓋住已經烤熟切好的雞肉塊,鹹香撲鼻,又成了另一道料理。 (攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有) ◆ 山中原味料理    行雲流水令人驚艷 料理成這樣你很難猜出它是什麼吧,它是人稱水庫魚的筍殼魚呀。 美麗的老闆娘形容說,筍殼魚長得很醜,但它肉吃起來很溫柔。為了確保新鮮,都是現場選活魚現料理。 山頂居大多選飼養五年、身長30公分左右的筍殼魚來料理,一隻約一、兩台斤重。它DHA含量高,非常適合大人小孩食用,而且擁有類石斑魚的軟嫩口感,很受歡迎。 檸香涼拌檳榔花(小份235元╱大份395元)。 我只吃過用炒的檳榔花,泰式涼拌口味倒是新鮮,入口一陣檸檬酸爽通暢,竟比炒的還好吃。檳榔花是取檳榔樹還未結果前開的花穗,口感很脆甜有股清香。 好美的一道菜,會讓人捨不得破壞。 浮雲彩霞山豬肉(335元),果然是飄飄浮雲包圍著山豬肉肉,還是好脆好Q帶點皮的三層肉,可以用好吃得都飛上天了來形容。 其實那質地輕盈的浮雲是用蛋白去蒸出來的,蒸得蓬軟軟,有如山中雲海一般。淋上一些用蠔油兌開的醬汁提味,其實一入口就化了呀。 有著稠巴巴醬汁的碳烤巴比Q豬肋排(450元),美式風格無誤。 豬肋排就是道豪邁霸氣的經典美式料理,特調BBQ醬料刷滿整塊肋排,甜鹹夠味,一開吃沒啃到見骨就不想停,讓人暢快享受大口吃肉的快感。 ◆ 單點菜色族繁不及備載    多元風格跨國際 四川風味的麻婆豆腐煲跟元寶餃子如果在一起會是如何?山頂居的這道創意料理〜麻婆餃子燒(315元)為您解答。答案是:八字很合。 手工自製包有蟹肉絲、蝦仁、干貝的7顆海鮮餃,本身已經有一點點辣味,徜徉在麻婆豆腐裡,這也有辣度,但辣得很舒服,就是微微頂衝舌尖那樣。 也有日式風格。 烤得軟嫩的整隻中卷片切,有點厚度吃起來Q脆有嚼勁,很鮮。底層鋪墊滿滿的芥菜、洋蔥、花椰菜等蔬食,佐以和風醬汁口味,成就這一道視覺繽紛的和風芥菜中卷(375元)。 你說蝦仁滑蛋其實就夠好吃了,再加上會牽絲的起司像話嗎? 蝦仁滑蛋起士燒(285元),上面還綴了些明太子增色添口感,焗熱後的起司鋪陳在軟嫩的滑蛋上,我知道燙口,但實在忍不住想吃的衝動。 想起進餐廳前門口看到的那一排烤山雞專用鐵爐,誰料得到這兒竟然有超洋派作風的義式冷盤料理? ▲義式生煎鮪魚盤(400元)。 這一道鮪魚冷盤層次感豐富,表面覆滿黑胡椒顆粒後煎燒,留住鮪魚肉的半生軟嫩口感,黑胡椒則更添香氣。 於上的一抹青醬,於下的蘿蔓生菜番茄片,層層交疊而不亂,反而帶來更多清爽的口感。 鐵板海鮮燒(435元)。 微辣的黑胡椒醬汁,薄薄一層包覆住白蝦、雕花小卷、蛤蠣等海鮮們,高溫鐵板炙燒出陣陣辛香很迷人,連青黃椒、洋蔥、菇菇們也雨露均霑,同樣夠味好吃。 ◆ 宴客桌菜就要澎湃大氣    也要實惠經濟 除了別具特色的無國界料理吸睛,若是想招待親朋好友,山頂居也還有媲美五星級餐廳的宴客桌菜,價位從5000、6800、9800、到12000都有,菜色的精緻程度絕對讓你請客不漏氣,花個5000就能吃到五星級餐廳差不多八千一萬的菜色,夠豪華夠氣派還經濟實惠。 譬如宴席必備的冷盤,山頂居的這道富貴吉祥五瑞拼,就有烏魚子、紹興醉雞與海蜇皮這冷盤三劍客,再加肥美中卷與Q脆甜白蝦這人見人愛的海鮮雙星,一個冷盤就有五種高檔食材美味,絕對能充分讓人感受到請客主人的誠意啊。 ▲富貴吉祥五瑞拼(食材隨季節時令彈性調配,以現場供應為準)。 又譬如羹湯,有些人吃辦桌若沒吃到羹就覺得不完整。 這道錦繡海皇鯛魚燒,聽名字就知道霸氣。海皇羹其實就是海鮮羹,是從廣東菜而來,主要是以海鮮料為主角做成甜中帶鹹鮮的羹湯,咱們這道則除了蝦仁、蟹肉棒之外,還有厚實的酥炸鯛魚片置頂,讓口感充滿變化,甚是美味。 ▲錦繡海皇鯛魚燒(可單點,880元)。 東坡肉本是一道江浙名菜,取切得方正帶厚度的五花肉慢燉而成,重達一斤半的大塊頭,不論是肥肉或瘦肉的部位,都經由細膩的工法處理到肥而不膩,配上醬汁的晶亮甜鹹,同時兌入了濃濃家鄉味。 ▲家鄉東坡肉(可單點,800元)。 下次請客或親友聚餐,就在山頂居點上這幾道菜,把桌擺滿,好好讓大夥吃個笑顏逐開。 【山頂居甕仔雞】 自由店 地址:高雄市左營區自由四路208號 電話:07-3591809 營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00 消費方式:無