• (高雄仁武) JUN蓁銅板燒肉火鍋-188元起超值火烤兩吃 超大場全新開幕夯翻天


    JUN蓁銅板燒肉火鍋 位於仁武區八德南路上,全新開幕是原名為蓁品的升級版。雖然換了店址微調了名字,但它最受歡迎的超值火烤兩吃188元套餐,和白飯飲品冰淇淋無限量供應的兩大特色,都沒變!再度掀起火烤兩吃新熱潮。 (攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有) 【JUN蓁銅板燒肉火鍋】 地址:高雄市仁武區八德南路101號 電話:(07)3730177 遷址更名一樣美味超值 超大場全新開幕就爆滿 曾經大家已經很熟悉的蓁品,原址實在不敷使用,籌備多時終於搬到又大又漂亮的新家,是一個佔地50坪、共有80個座位的超大店面,同時也微調名為「JUN蓁銅板燒肉火鍋」,繼續提供平價優質的銅板火烤兩吃,繼續征服許多饕客的心。 JUN蓁怎麼吃怎麼點三步驟 首先第一步選想要的鍋型,共有3種,包括火烤兩吃、燒肉大烤盤、獨享樂小火鍋。 第二步選小鮮肉肉,牛羊豬雞的共有14種,價位也不同,一般肉品類價位從188元到200多元之間,高級食材類像是北美厚切牛小排就要368元,要是有中樂透那一天,可以考慮吃個頂級日本A5和牛888元。(嗯,要是有的話啦。) 最後第三步,從13種湯底當中選出一種,這樣就行。 JUN蓁的龍骨湯底是招牌,都是用大骨、大量蔬菜費時炒製熬煮的,慢慢花上幾個小時,讓蔬果的甜與大骨的精華濃縮成風味鮮厚的高湯。 麻辣鍋湯底很是濃香夠勁,調料實在香味醇厚,也是人氣首選的湯底。 一人188元起  獨享銅板燒肉一鍋兩吃 火烤兩吃最棒了!一邊火鍋一邊火烤,一個人也能吃得很飽又超澎派,高深湯鍋搭配低平烤盤的銅板鴛鴦鍋設計,讓人一次飽嚐火鍋與燒烤的雙重美味。JUN蓁的火烤兩用鴛鴦鍋很有質感,是特製的銅板材質,一高一低各占一半,各自美好。 最招牌的龍骨湯底,其他湯底則有招牌極鮮酸辣、日式昆布、日式味噌、活力養生、四川麻辣、韓式泡菜、麻辣牛奶、香濃牛奶、咖哩牛奶等13種之多。 西班牙伊比利國寶豬  加購海鮮拼盤只要138 只要是單人套餐,都可以用138元加購海鮮拼盤,內容包括蛤蠣、白蝦、和大扇貝,海鮮拼盤配上伊比利國寶級豬肉,海陸大餐來也。 伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱,也有人說它是「勞斯萊斯級豬肉」,擁有和牛般的漂亮油花,肉會散發出一股淡淡果香,是西班牙國寶級食材。 梅花豬+雪花牛的烤盤燒肉  我就是愛吃肉肉肉 特別喜歡烤肉的朋友,建議可以選大烤盤喔,重量級的大肉盤加洋蔥,烤起來更過癮。 烤盤限定燒肉雙饗食套餐價318元,特選梅花豬肉與霸王雪花牛而成的重量級大肉盤,人氣鮮肉雙重組合一次滿足,而且JUN蓁的肉用的都是原塊肉喔,健康安全,現點現切確保美味。 選燒肉大烤盤套餐的,還可以用33元加購美生菜乙份,單吃肉很好,夾著生菜一起吃更好,清爽解膩還增加口感,這下吃更多了。 剝皮辣椒雞單鍋套餐價308元 份量足價格好 如果是特別愛吃火鍋的朋友,當然就要選獨享樂小火鍋囉,說是小火鍋,但這鍋子也不小內,套餐都有附菜盤,如果不愛吃菜菜的,還可以把菜盤換成肉盤,好貼心。 強力推薦剝皮辣椒雞湯底啊!台灣本土Q彈的雞腿肉,風味非常特別,慢火精燉1小時以上讓雞肉的精華溶入湯中。 香醇的雞湯藏著剝皮辣椒的香氣與微辣口感,會在舌尖不斷回甘,非常好喝。 吃喝到飽的吧檯區一字排開 歡迎光臨JUN蓁的新家  新的JUN蓁銅板燒肉火鍋店內空間又大又寬敞,用餐環境很舒適。 吃喝到飽的吧檯區一字排開各種機器,開放客人自由取用,包括白飯、可口可樂系列、蘋果冰沙、乳酸冰沙、小美冰淇淋、咖啡機、各式奶茶飲品等,都是無限量供應的。 吧檯區常可見到大人小孩來回開心拿取,整體來說,蓁品真的是超划算的,已經成為仁武指標性的超值火烤兩吃餐廳。 店家資訊 【JUN蓁銅板燒肉火鍋】 地址:高雄市仁武區八德南路101號 電話:(07)3730177 營業時間:周一至周五11:00-14:30、17:00-22:30 周六至周日11:00-22:30 最後點餐時間21:30 消費:免服務費/用餐時間為90分鐘/無刷卡/可外帶/不提供3人共鍋/身高超過100公分以上未點鍋者每人會酌收50元共鍋費/加點料超過100元以上即可免收共鍋費/兒童身高未超過100公分者不收低消,第二位起(有佔位)不論身高均以共鍋者計算  

  • (高雄美食)義郎創作壽司-當令漁獲尚介青 無菜單割烹料理展現創意


    義郎創作壽司 共有高雄左營富民店、高雄鼓山美術店、以及台南安平店3家分店。2005年開業迄今,以台灣尚青的當令漁獲入菜的日本料理受到眾多顧客喜愛。無低消限制讓人細品慢嚐,無菜單割烹料理則讓人收穫不同季節最鮮美的滋味。 (攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有) 【義郎創作壽司】 富民店 高雄市左營區富民路66號 07-558-2208 (即將遷店) 美術店 高雄市鼓山區美術東二路59號 07-553-6149 台南店 台南市安平區永華路2段715號 06-298-2268   前進蚵仔寮漁市場  叫賣鬧中有序令人大開眼界 吃了十多年的義郎日式料理,最欣賞的就是他們家的魚貨食材總是特別晶亮新鮮,就好奇地問老闆這些魚貨的來源? 老闆帶著靦腆笑容說,大部分都是他親自開車到蚵仔寮漁市去親挑現買的,為了看看老闆有沒有認真工作,所以就決定跟著老闆去蚵仔寮漁市選魚去囉〜 為什麼要去蚵仔寮漁市場呢?因為這裡是目前全台灣現撈漁獲量最大的地方,雖然原本只是個養蚵捕魚的小漁村,但後來逐漸轉型改造成了觀光漁港及漁產批發市場,如今每當下午漁船回返時,漁市場裡拍賣喊價聲不絕於耳,人聲鼎沸得驚人。 為了確保現撈漁獲的新鮮與安全,蚵仔寮魚市引進先進的HACCP食品安全管制系統,還有健全的拍賣制度,所以吸引了鄰近地區的漁船聚到蚵仔寮來卸貨批售,相對地就吸引了更多店家與廠商前來採購。 蚵仔寮漁市建置得很好,漁獲都不落地的,很衛生,整體漁貨質量都很高,所以義郎的老闆才會這樣不辭辛勞老往漁港跑,為了去挑選最新鮮、品質最好的漁貨,因為好的食材才是料理好吃的首要關鍵。 漁船現撈回來的各式魚獲經過整理分裝,接著磅手會分批計算重量並記錄魚種,再由拍賣官用一種特有的旋律節奏依序喊價,喊到那批貨就記錄下,買家再以月結方式跟漁會結算。 所以只有合格登記的店家廠商可以進到市場裡挑貨走動,但一般民眾隔著欄杆也能近距離參觀整個魚市的拍賣過程,算是很特別的經驗呢。 義郎老闆發揮數十年賞魚貨功力,先細細觀察各批魚獲狀態,鎖定目標後,出手喊價時就快又準,見他數十趟進進出出來來回回,我以為採買魚貨差不多就是撒錢當大爺,想不到這活也不容易做。 新鮮直送從大海到餐桌  一秒拉近與新鮮的距離 冰鎮裝箱冷藏車運送回到店裡,我們熱到只想癱坐吹冷氣,老闆手腳卻還沒停,一箱箱搬運冷藏、一樣樣分裝處理,剛剛那些才從大海現撈上岸的當令食材,從漁市直送店裡,才知道我們與新鮮的距離能這麼近,是因為有人為我們這樣奔忙努力。 義郎的理念向來是,什麼季節就吃什麼魚,漁獲不是看身價高低,而是看什麼最當令,只有當令食材才能體現最鮮甜的好滋味。所以每日精心挑選產地直採直送而來的食材,並堅持台灣在地食材最美味的吃法,滿足饕客味蕾的同時,更要讓人吃得安心又安全。ㄆ 看到剛剛才從蚵仔寮帶回來的魚,這是本季當令的牛港鰺,在老闆的巧手下很快就處理成這粉嫩誘人的模樣。 義郎的無菜單套餐 無菜單料理都能滿足你 不論想吃什麼或是不想去想要吃什麼 ▲義郎創作壽司無菜單套餐480元起。 無菜單料理顧名思義就是沒有固定菜單,但也不是毫無章法的隨意出餐,依然是有完整套餐,包含前菜、炸物、烤物、壽司、湯品,細膩精緻而又飽足感十足。 只不過會選用當日進貨、最佳時令節氣的新鮮魚貨蔬果食材稍做調整,當然還可依照你的喜好做變化,如果指定不吃牛、或是偏好熟食料理都沒問題,師傅會用他的技巧與手藝,創作出適合你的絕妙美味。 義郎菜單上共有超過30款的握壽司品項,如果不想去想要點什麼,就把選擇的難題交給板前長,可能是牛港鰺,可能是鰈魚鰭邊肉,也可能是尖梭魚、秋刀魚、或紅魽肚,無菜單料理的6貫握壽司,會給舌尖帶來最美味的驚喜。 板前師傅還會有季節性的創作握壽司,每貫只要30元起跳,而且義郎不設低消,就是希望能讓人們細細品嚐季節食材的美好滋味。 主廚精選當日最佳食材  一個人吃多吃少都精彩 義郎創作壽司,用生、燙、烤、燜、炸等各種手法,做出變化豐富的職人料理。 ▲蘿蔓松葉蟹。滿滿的蟹肉鋪陳在一葉生菜蘿蔓上,更顯松葉蟹的香甜味。 剝成細絲的松葉蟹肉,結合自家醃製切得碎小的滷瓢瓜,清爽口味中增添鹹香,沒有腥味,只有濃濃海味。 用心的料理  完美的Timing 義郎相信,對食材的充分了解,正是一個日料師傅存在的價值,必須要夠懂食材,才能做出真正的好料理,也才能找到品嘗美味的最佳Timing。 除了無菜單套餐料理,義郎的日式料理菜單也很齊全,握壽司、丼飯、手卷、燒烤、炸物等,也提供素食餐點。 義郎的師傅和服務人員們總是笑容滿面,服務親切溫暖,用餐環境舒適自在,餐點物超所值。 雖然已經是開業十幾年的老店了,但追求創作料理的熱情不曾停息,也獲得許多老饕的肯定,推薦給也喜歡精緻與品味的你。 店家資訊 【義郎創作壽司】 富民店 高雄市左營區富民路66號 07-558-2208 (即將遷店) 美術店 高雄市鼓山區美術東二路59號 07-553-6149 台南店 台南市安平區永華路2段715號 06-298-2268 營業時間:11:30〜02:00/17:30〜21:00 消費:無低消/有10%服務費/建議預先訂位避免久候  

  • (高雄鳳山)貓頭鷹鍋物- 半殼生蠔1顆只要15元 單人499元好肉肉吃到飽


    貓頭鷹鍋物 位於鳳山文安街的,最講究的就是它日日細熬7小時以上的古法上湯。秘傳上湯一口入魂,爆極海鮮拼盤與香豚嫩牛更是完美結合。現在更推出半殼生蠔只要15元、499元三款好肉吃到飽、569元六款肉吃到飽等超豪邁專案。十月底以前,週一消費還可享九折優惠喔! 在日本貓頭鷹是幸福的象徵。在高雄鳳山的文山特區,貓頭鷹成了極品上湯的代名詞。 (攝影:阿雄 / 文字採訪:Eva  搜搜/ 高雄美食地圖版權所有) 貓頭鷹鍋物上湯鍋物料理 地址:高雄市鳳山區文安街28號1樓 電話:07-767-7711   貓頭鷹鍋物的古法上湯超講究 古法上湯湯鮮味美,膠質濃厚,好喝不膩口,只選用一年半以上、八斤重的老母雞,才夠味, 加入大量雞爪增加膠質,雞腳還都預處理得乾乾淨淨的,以及膽固醇較低、能使湯頭較鮮甜的雞骨架,白胡椒粒提香點氣,最重要的一味,是金華火腿。 金華火腿自帶濃郁鹹鮮,熬煮後釋放出無比甘甜, 這些精緻用料所熬出的豪華湯底,方能成就這古法上湯,也正是貓頭鷹鍋物是精隨所在。 半殼生蠔現在加點只要15元 肉肉吃到飽還不夠,還有這個💢半殻生蠔每顆$15💢先來個一手不滿足,你想大嗑幾都可以! 好肉好湯加海味沒有最鮮只有更鮮啊,而且半殻生蠔加點無數量限制哦! 肉肉吃到飽專案499元三款肉569元六款肉 平日中午限定 口碑跟評價一直都很好的貓頭鷹鍋物,居然推出吃到飽ㄟ!共分兩種價位,499元可選三款肉,569元可選六款肉,讓你一直吃吃吃到飽,吃到你自己說不要〜 ▲499元三款好肉吃到飽 :招牌櫻桃鴨 +精選五花牛+嚴選梅花豬。 ▲569元六款好肉吃到飽 :除了499元的三款肉,再加上特選沙朗牛+特上小羔羊 +本土雞腿捲 。 湯底可以選貓頭鷹鍋物超厲害的古法上湯,或是 北海道昆布鮮蔬湯,都是清甘鮮甜的好湯底。 如果是兩人同行用餐還加送一份菜盤喔,划算。 附餐則有白飯或寬粉可選,也可加價20元換成豬油香拌飯,或是讚岐烏龍麵。 還有3種優惠加碼的加價購,多利魚加價99元,奶油啤酒加價50元,哈根達斯冰淇淋則是只要加價49元喔。 499元之選   招牌櫻桃鴨 +精選五花牛+嚴選梅花豬 ▲是說老闆也太誇張,哪有人拿櫻桃鴨來做火鍋肉片的啦!太奢侈了吧?這種夢幻的櫻桃鴨品種,涮起來的肉質好甜好嫩,油脂很豐厚,口感真是美妙,這個加點率肯定很高。 ▲精選五花牛肉切片的厚薄適中,保留了肉的口感卻又至於老韌,小滾開的湯底溫度剛好入鍋,迅速涮燙個3、5秒就要拿起來,紅白相間的油花正是它肥而不膩的美味保證。 ▲吃火鍋出場率最高的最佳主角非梅花豬莫屬。梅花豬肉片向來討喜,接受度超高,也是我的心頭好。因為它油脂的分布很剛好,瘦中帶一點油花,還能咀嚼出肉的甜味呢。  569元之選   特選沙朗牛+特上小羔羊 +本土雞腿捲 ▲特選沙朗牛鮮紅的肉色飽滿,同樣淺淺泡涮幾下就要起鍋,牛肉的香氣很明顯,肉也特別鮮嫩,點這盤讓人特別有種吃到賺到的感覺。 ▲雞腿捲?別奇怪,它既不是腿狀也不是捲狀,而是切成這樣薄薄的片狀,還真的很奇怪喔,有些食材你換個型態吃它,居然能吃出人間新滋味。從沒有這樣吃雞腿肉過,肉實在很軟嫩,簡直發現新大陸。 ▲還有個更特別的,就是特上小羔羊。瞧它很特殊的捲捲油花分布得很漂亮,有羊肉的鮮甜滋味與特殊香氣,但不會覺得腥羶。 不過要是對小羔羊的風味比較敏感,怕會影響整體湯頭的話呢,可以留到最後涮肉來吃看看。 坦白說,這價格實在太優惠,所以活動限定平日中午適用,而且只到10月底(用餐限時90分鐘,需加一成服務費)。 手腳要快,限期推出錯過不再。掰掰!我要打去訂位了 各種嚴選肉類及講究的食材 好吃的火鍋,首重食材的新鮮度。貓頭鷹鍋物不只湯頭講究,對肉品的品質更講究。 ▲貓頭鷹愛喀肉雙人豚肉套餐25盎司1288元。 雙人豚肉套餐共有4款肉品,分別是西班牙伊比利豬、特級松阪豬、健康五花豬,以及嚴選極品梅花豬。 松阪豬切片排捲成優雅的玫瑰花型,直接整朵松阪豬肉花放進鍋裏泡開,無須一片片剝解,靜待花開,就能動筷。 松阪豬口感極佳,肉質Q脆又甜。 圍繞著松阪豬肉花的,是人稱「世界上最好吃的豬肉」,西班牙伊比利豬是有名的好吃,價格卻也不斐,看似高級牛排的大理石油花分布極美, 油脂密佈嚐來軟潤滑順,卻一點都不膩,品嚐伊比利豬會覺得人生很美好。 健康五花豚與嚴選極品梅花豚雖是豬肉肉的基本款,但吃起來也都是很軟嫩的口感, 喜歡肉肉是肥點瘦點,看著就清楚明白,愛肥肉肉多一點的挑色淺的那款五花,偏好瘦肉的呢就夾肉色較深的梅花豬,都滿好吃的。 對了,貓頭鷹鍋物的調味料是單設一台調料小車車,而且有專人服務的,會直接推到桌邊,依你的喜好需求為你專屬調配。 搭配湯底的火鍋料,最醒目的就是那印有貓頭鷹圖樣的大豆腐。 整齊排列的香菇、南瓜、絲瓜、紅蘿蔔、地瓜、金針菇、花椰菜、番茄等,還有墊著底的高麗菜,蔬菜種類很多樣,也是頗驚人的份量。 貓頭鷹愛喀肉雙人豚肉套餐還有附飲料、甜點,甜點有哈根達斯杯裝冰淇淋或蛋糕二選一,飲料則可以加價50元升級成貓頭鷹奶油啤酒。 這貓頭鷹奶油啤酒很不一樣,是用特製氣泡飲與特製奶霜下去調製的奶油啤酒,喝起來滿是奶香綿滑的甜,氣泡飲給你一種喝啤酒的飄飄感,有機會很值得試試看。 其實除了古法上湯,貓頭鷹鍋物還有另一款鍋底-昆布蔬菜鍋,可以選鴛鴦鍋底就能一次喝到兩種不同。 昆布蔬菜湯嚴選頂級北海道日高昆布,會熬煮出天然的淺醬色,再加入數十種當季蔬菜熬煮而成,湯頭清甜,素食者也可食用。 嚴選屏東手工釀造純天然醬油,搭配自家煸製的天然豬油,再撒上噴香的油蔥酥,真的是會讓人停不下筷子的傳統美味。 ▲豬油香拌飯,套餐加點價只要20元(原價30元)。 極爆海鮮 有時候,就是會海鮮跟肉肉都不想錯過,OK的,群龍海陸套餐剛剛好。 群龍海陸套餐是海鮮拼盤與肉品的組合套餐,有剛才介紹過的松阪豬和梅花豬兩種肉品,也可以稍稍加價升級成安格斯板腱牛,最重點的就是海鮮拼盤。 ▲群龍海陸四人套餐4999元,除了爆滿的海鮮拼盤,還搭配松阪豬和梅花豬兩款肉品。 海鮮拼盤太膨湃,有貝里斯龍蝦、南極岩礁扇蝦、還有Q脆的大白蝦、季節小卷、多利魚等。 身形巨大的貝里斯龍蝦自然搶占所有目光焦點,龍蝦肉非常扎實,鮮美彈口,白蝦很新鮮,所以格外彈脆鮮甜,Q嫩的多利魚沒有腥味,也很軟滑。 這樣一大盤的海鮮拼盤堪比五星級餐廳高檔宴席等級,不夠好的食材可不願上桌呢! 記得提前預訂才能確保吃得到這道美味喔。 霸王雙蝦   映入眼簾的這一大盤,實在驚人的有趣。 貓頭鷹鍋物竟然有這樣的加價購,它是「霸王雙蝦」。 ▲加價購霸王雙蝦,30隻399元。 放射狀整齊排列著白蝦、草蝦各15枚,像個砲彈連火力充沛,還真有客人此生最愛就是蝦,愛喀肉套餐點了之後,還想配點蝦,沒問題,加價購霸王雙蝦,20隻299元、30隻399元, 都是品質極優的新鮮蝦品,非常划算。 別擔心膽固醇啊,30隻蝦的膽固醇差不多1顆雞蛋而已呀,勇敢地向蝦軍進攻吧。 用餐環境 除了可以吃的豆腐上有貓頭鷹圖樣,整間餐廳放眼所見盡是各式各樣的貓頭樣擺飾與收藏。 溫暖的木屋設計,日式的沉穩雅靜,我想這裡根本就是貓頭鷹們的家,不好意思打擾了啊〜 店家資訊 貓頭鷹鍋物上湯鍋物料理 地址:高雄市鳳山區文安街28號1樓 電話:07-767-7711 營業時間:週一~周五與週日11:00~15:00/17:00~22:00 週六11:00~22:00 消費:10% 服務費