在疫情影響下，不少餐飲業選擇蟄伏、休業，台灣餐飲新貴「樂多多集團」反而啟動操 作模式，推出台式火鍋新品牌【狂一鍋】，將排骨酥、客家鹹湯圓、生炒花枝等街頭、廟 口、夜市常見的台灣小吃，予以包裝變身成鍋物上桌，特別延聘「台菜王子」黃景龍主 廚，研發推出濃濃台味的「客家鹹湯圓」湯底，挑戰開發傳統口味的更多可能。(圖文提供：狂一鍋、MLD台鋁)
【狂一鍋】將台灣小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底結合，口味有功 夫 排 骨 酥 、 蒜 香 蛤 蜊 生 氣鍋、迎春生炒花枝、私房酒香花雕雞、藥膳大雞腿，以及超台的客家鹹湯圓鍋，套餐 價 299 元起。樂多多集團董事長林少鈞指出，疫情期間集團旗下品牌除了透過外帶來維持門 店的動能，研發團隊更積極投入品牌口味的推陳出新，因此衍生出【狂一鍋】;另外以「台 菜 95 味」的邏輯，將台灣料理發揚光大的黃景龍主廚，這次為【狂一鍋】設計的「客家鹹湯 圓」湯底，把小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底圓滿結合，桌邊以豬油炒香五花肉，依序將乾香 菇、蝦米、蒜頭入鍋爆炒，再注入高湯與蒜苗，湯滾後下紅白湯圓，最後以胡椒粉、紅蔥 酥、香菜與芹菜來提味。黃景龍主廚表示，如何將大家熟悉的「湯品」轉換為適合火鍋的湯 底，是研發過程中最大的考驗，營造出「客家鹹湯圓」湯底濃醇口感與香氣渲染力的秘密武 器，正是「台菜 95 味」中的胡椒粉與紅蔥酥。。
【狂一鍋】菜單中的另一亮點，是每天現炸獨家配方醃製的排骨酥，結合柴魚高湯，消 費者可以根據個人喜好任意搭配牛/豬/雞肉或是海鮮。另外桌邊現炒的生炒花枝與私房酒香 花雕雞也毫不馬虎，透過熱炒帶出的鍋氣與酒香，讓食材的口感更豐富多層次。套餐均附蔬 食自助吧、4 款精選嚼勁十足的關廟麵，飲料當然要挑最台的芭樂汁暢飲，餐後再來個霜淇 淋，才算是圓滿整個新台式火鍋的儀式感。
歡慶【狂一鍋】首度南下，進駐高雄 MLD 台鋁生活廣場，即日起至 6/10 開幕期間到 台鋁店，點餐開鍋加贈「海上花」海鮮盤乙份 (如圖，季節性海鮮三品/ 價值 128 元) 。同 時【狂一鍋】全台門店 6 月推出「加 5 元多 5 件」的外帶優惠，點購「超狂外帶餐/580 元」，除了內含二份肉盤，每份套餐最多可以加 5 元來選購梅花豬/培根豬/軟嫩雞腿/ 火鍋料拼盤/巴沙魚/蛤蜊/虱目魚漿 (七選五) ，不僅超過 1 公斤的肉量，每人平均只要 145 元，即可在家安心嗑鍋。
MLD 台鋁生活廣場也同步推出開幕同慶優惠，6/3∼6/20 只要憑館內消費滿額發 票，即贈送高雄科工館 3D 電影院入場券、餐飲品牌折價券等好禮;此外憑 MLD 台 鋁會員卡、秀泰影城電影票根至狂一鍋開鍋消費，每份套餐贈送「功夫排骨酥」一 份 ，要讓消費者吃火鍋也能品嘗到濃濃台味。
【狂一鍋–新台式火鍋】高雄台鋁店
高雄市前鎮區忠勤路 8 號 (07) 536-8749
營業時間:11:30-15:30/17:00-01:00 (最後點餐晚間 12:00)
