【高雄。鹽埕】鹽埕人氣鴨肉專賣店 – 鴨肉珍

(攝影:阿雄 / 撰文:小高)

外地人都指名的無扛棒 老店鴨肉飯 

這一家廣受高雄鄉親響應的"鴨肉珍"真的是挺紅的,小高從北部下來的朋友都講得出店家名:「我要吃你們高雄那家沒有扛棒的鴨肉珍」….只能說真的是,遠近馳名阿@@

這一家阿雄其實來高雄第一個月就吃過了,第一次吃個感覺很驚豔啊,鴨肉又嫩又甜的,肉燥則是又油又香很下飯!!

但有個小問題就是,後來有機會再過去串串門子時,偶爾會發現米飯ㄋㄨㄚˇ ㄋㄨㄚˇ的,大家都知道肉燥再香再下飯,米飯粒粒分明才是最重要低!!但不可否認的是老店實力堅強,每天一早、中午、下午,到晚上都是人潮滿滿阿~~~~

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雖然是老店了,但老闆跟店員的服務態度倒是依然自然溫和!! 只是有時過於忙碌時,會少了些笑臉,還是可以接受低,畢竟小吃都走自然派囉~

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牆上沒有任何菜單&價位,印象中有賣鴨肉飯、鴨肉冬粉、鴨肉切盤、鴨肉湯、下水湯、黑白切…等。價位的話,最好先問下囉!!

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應該是第二代的老闆下水、煮麵、切肉或舀湯的動作及神情,都非常認真也專注唷~~

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每次來只是想吃個飯或麵,但看到這一隻隻肉質好像非常嫩油的鴨肉,都會認不住想點一份鴨肉阿~~

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阿雄點了小碗的「鴨肉飯」55元,(大碗65元),帶皮的鴨肉真的是甜又嫩,連著鴨皮一起吃口感很鮮也有嚼勁!!肉燥很香,是又油又香的那種傳統肉燥喔,米飯如果是粒粒分明的話,整體口感會非常加分!!!(就怕有時會遇到ㄋㄨ ㄚˇㄋㄨ ㄚˇ的飯XD)

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小高每次來都愛點「鴨肉冬粉」50元,因為喝湯是一大樂事阿~~如果店家湯頭好喝又天然,湯頭當基底,很多衍伸產點都會非常棒低~~

鴨肉冬粉湯頭好喝,加點薑絲更提風味,原味鴨肉加分。只是冬粉屬於比較粗的粗冬粉,不是一般細細滑滑的冬粉,所以見仁見智囉。

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阿~~有個小缺點,就是仔細看鴨皮,都會有很多細小的鴨毛沒有拔乾淨啊~~~~~對於小高這種愛皮者,為了皮只能細細的一根一根的拔除……T^T  

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鴨肉沾這裡的古早味醬油膏很搭,推推~~~

 

鴨肉珍

地址:高雄市鹽埕區五福四路258號(2016年搬遷至現址)

電話:07-5215018

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