(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有)
早期稱作為新興市場的南華購物商圈，這附近有著各式各樣的台灣傳統小吃，你所想得到的這裡幾乎都找得到！正因如此，這裡也成為許多外國觀光客相當喜愛的一個美食聖地，其中這間老李排骨酥湯更是很多國內外旅遊雜誌都曾報導過的必朝聖名店之一。
因為店的位置正處於美麗島站旁的精華地區．不但緊鄰捷運，周遭更是開設了相當多的旅館跟飯店，不但為這間店帶來了為數不少的外地觀光客，也加速促進了老李排骨酥湯在全台各地的知名度，甚至許多香港及日本的客人都會特地前來嘗鮮呢！
店面相當簡單，幾隻壁掛電風扇，幾張白鐵桌及塑膠椅，並沒有因為是老店而轉向高價位及精緻化路線，維持著相當原始的樣貌。
擺在店外這兩個大臉盆，裏頭裝的這些黑色肉塊就是這次的主角-排骨酥。
選用的部位是帶骨的豬肋排，並用多種中藥材與特製的醬油來醃漬入味，而排骨酥除了內用之外似乎也有提供冷凍包裝以及全台配送，關於細節的部分可能得親自洽詢店家。
招牌的排骨酥湯以小盅裝盛，一上桌就可以聞到撲鼻而來的濃郁香氣，而另外也可以選擇做成排骨酥麵。
老李的排骨酥湯最大的特色之一就是其濃郁香醇的口感，其秘密之一就是使用了特製的中藥胡椒，讓鮮甜的湯頭更賦予了一股微微嗆辣的後味，也難怪許多報章雜誌都會形容這碗湯喝了之後會讓人口齒留香，但也由於口味較重，對於平常飲食習慣較清淡的人來說可能會略嫌油膩。
以八十五度恆溫燉煮一個小時的排骨酥湯，裏頭的排骨酥及冬瓜早已燉到軟爛，可以說是入口即化，不過要特別注意的是由於冬瓜跟排骨酥也都吸滿了湯汁，因此在吃的時候要特別小心燙口。
而這間店的另一大特色就是這碗看起來很像肉燥飯的米糕了，看似普通的白飯，其實是使用糯米以及在來米混合而成，是貨真價值的米糕呢！淋上加入了碎排骨酥的特製肉燥，吃起來與一般的米糕有著相當不同的感覺。
老李排骨酥湯開業至今也已經約有四十幾個年頭了，口碑不在話下，其獨特的口味更是讓許多人一試成癮，來試試看吧，說不定剛好會合你的胃口唷！
老李排骨酥湯
地址 : 高雄市新興區大同一路149號
電話 : 0932 742 401
營業時間 : 1000-2130(週四公休)
