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百瓦哥咖啡│高雄新品牌咖啡、熱帶冰沙推薦

5 月 25, 2016 by 吃編B

南洋潔白風情x 清爽咖啡,騎樓下的渡假氛圍

嚴選原物料x半自動咖啡機去除僵化,多了溫度的隨行咖啡

南洋的殖民地式風情總叫人心生嚮往,尤其咖啡文化融入街頭之中,咖啡已成生活必需品。來到騎樓下的咖啡店點上一杯咖啡,坐上一整個下午、吹拂而過的涼風、烈陽下沿著杯子流下的水珠,愜意自在的度假氛圍光是想像就掃去工作上的心煩,這樣的悠閒情調,在高雄左營也感受得到啦!

嶄新的品牌「百瓦哥咖啡」,清新地如剛發芽的嫩葉,從店面形象即可看出百瓦哥的用心,白磚營造現代氣息,地面瓷磚拼貼出簡潔風格,純白灰濛的色塊構出街上一處明亮的歇腳空間,百瓦哥注入「南洋風」的潔白爽朗,顛覆大眾對於喝咖啡就要沉穩木調的觀感。

品牌經營者James已從事咖啡原物料供應商多年,也在海外開設咖啡店。百瓦哥目前使用自家公司原物料,如咖啡豆、茶葉等,在第一線就為消費者把關,憑著嚴謹的態度安然度過食安風暴,另外店裡一律使用台糖蔗糖取代人工果糖,更能突顯飲料風味,這是百瓦哥帶給顧客的信心與保證。

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百瓦哥強調「六感」,首先,當你經過百瓦哥時,吸睛迷人的門面讓你駐足停留-「眼」,接著誘人咖啡香飄至鼻間,忍不住點了一杯咖啡-「鼻」,拿到咖啡、入口後舌尖感受到清爽-「味」,悠然坐在騎樓下,聽著輕鬆愉悅的爵士樂-「耳」,最後就是百瓦哥想要帶給你的「身」與「心」的暢快啦!

來「百瓦哥咖啡」歇腳休息,手邊一杯拿鐵或是叢林抹茶歐蕾,靜置在街邊騎樓,放空、聊天、閱讀,或是外帶至鄰近的凹子底公園,靜賞綠樹街景,總之,時間就讓它從容流逝吧!

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(攝影:Ryan/ 撰文:小筑、高雄美食地圖版權所有)

百瓦哥咖啡

地址:高雄市左營區至聖路296號(至聖店)、屏東縣潮州鎮延平路84號(潮州店)

電話:07-5563665(至聖店) 電話:08-7890345(潮州店)


【嚴選咖啡豆】

有著海外多年咖啡店的經驗,百瓦哥抓住多數人偏愛的咖啡口感,先以單品選出豆子特性,再混合出最佳風味。百瓦哥選用衣索比亞、印尼、巴西生豆,再經烘焙至淺中焙程度。在咖啡豆混配上調和出幾近大眾認可的味道,口感以「清爽」為主,親近人群的味蕾。

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【隨行咖啡的手作情感】

百瓦哥團隊中即有考取咖啡師證照的Winnie,給予員工授予專業培訓。百瓦哥使用半自動咖啡機,掃去全自動機器的僵硬,想想看,若是點一杯咖啡,店員只是把杯子放在咖啡機底下按個鍵,等待它裝滿,這樣的咖啡雖然快速,但也少了些溫度,不是嗎?

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▼義大利進口三孔半自動咖啡機,鍋爐容量18公升,足以應付多杯咖啡量,突然有多杯炸來,也不至於手忙腳亂而降低了咖啡的品質。

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▼緩緩流出的黑咖啡,醇香將人包圍,咖啡香觸發你的哪一感?坐下來,聽著慵懶爵士,等候這杯咖啡吧!

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【南洋椰子可可咖啡】

搖曳椰子樹、熱帶可可果,將東南亞可見得的島嶼綠樹注入杯中,調和出百瓦哥的南洋主調,清爽地如海風掠過臉龐、椰香緩慢了步調,可可粉則延伸餘韻,杯外飄出淡香、杯裡藏著濃醇,咖啡、椰香、可可共構出海島迷人景致,平衡地不搶走各自風采。

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▼百瓦哥嚴選東南亞產地椰子粉、可可粉,注入當地氣息,添予南洋風味。

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【焦糖瑪奇朵】

「焦」艷的焦糖瑪奇朵,綿密奶泡淋上柔潤焦糖,Espresso沉穩坐底,滑順牛奶柔和置中,三層分明,由甜入苦,滋味來回穿梭。而焦糖是百瓦哥經多次調配出的最佳比例,口感潤滑不死甜,風味偏向小時候牛奶糖的餘潤滋甜,整體層次分明卻又平易近人。

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【拿鐵咖啡】

Caffè Latte,義大利文Latte指的就是牛奶,將滑順牛奶注入Espresso中合二為一,黑白交融出經典的義式風味。四種產區的咖啡豆使咖啡風味繚繞,非洲、南美、東南亞的島嶼風情沖泡出一杯清爽咖啡,貼近百瓦哥想呈現的原始風味,甘醇順口,輕盈不膩。

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▼咖啡的第一門面「香氣」有了,百瓦哥首重的「清爽」口感,恰如店裡風格帶來的潔白明亮。

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【叢林抹茶歐蕾】

抹香綠意為冬日增暖,百瓦哥的抹茶粉照著特調比例,偏重抹茶香氣,抹香濃郁,不失抹茶獨有的沉穩內斂風貌。

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【百瓦哥冰沙系列】

即便已潛入冬季,高雄的中午仍是艷陽高照,有如夏暑的奔熱,百瓦哥的冰沙系列,洋溢著熱帶風情,續接夏日尾聲。「熱帶芒果冰沙」、「叢林抹茶冰沙」、「南洋椰子可可冰沙」、「經典拿鐵冰沙」等冰沙拍打熱浪、迎接徹底的冰涼。

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經過多年的耕耘催生出的百瓦哥咖啡,以全新視野走出新面向,簡潔門面、嚴選物料、職人專業、貼近人群,最重要的-讓一杯咖啡化作是空氣般自然且垂手可得。

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店名:百瓦哥咖啡 BAIWAGO PLUS CAFE

地址:高雄市左營區至聖路296號

           屏東縣潮州鎮延平路84號(潮州店)

電話:07-5563665(至聖店) 電話:08-7890345(潮州店),皆可外送

時間:週一至周日 7:00a.m.至 19:00p.m(至聖店)

           周一至周日07:00 – 22:00(潮州店)

店休日:無

座位數:10 位

包廂:無

平均消費:60 元

服務費:無

刷卡:無

停車場:路邊停車場

Wi-Fi:有

Filed Under: 左營美食, 甜點•烘焙•飲料

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