美仔說:
這間拉麵店的每一道拉麵都是霸氣豪邁款啊!走進這裡就是要不顧形象的啦,秀氣的妹子們也先捲起袖子、手撕大快朵頤了再說!鬼川日式拉麵 / 高雄市三民區大昌二路348號 / 07- 381 7688
比碗大的火烤豬肋排 還有大相撲帶骨腱子肉
滿足所有肉食主義者的霸氣拉麵
現在的拉麵種類比起以往來說,不只是口味上有不少創新,在配料與主題上也都比起過去都有更多意想不到的類型。在傳統的拉麵裡通常都是配置幾片叉燒,再搭配如筍乾等數種配料,並以湯頭的口味作為一碗拉麵的重點。但就現在來說,不光只有湯頭,而是整碗拉麵都能是店家發揮的舞台。
將整塊比碗還要大的火烤豬肋排豪邁的放在上面,這碗即使是一個大男生也不一定能夠吃完的拉麵,不只能夠滿足所有肉食主義者,更能夠征服你身旁所有的大食怪!
豬肋排上塗上厚厚的醬汁,油亮的外表以及散發出的濃厚香味都相當的誘人。雖然目光焦點幾乎都讓人不自覺的放在這塊肋排上,但底部的豚骨白湯拉麵其實也是有不錯的水準,店家每天用大骨加蔬菜熬煮的天然湯頭,是店內相當多人會點的招牌口味之一。
(攝影/撰文:Ryan、高雄美食地圖版權所有)
【白湯鬼犽肋排拉麵】
拿出智慧型手機當作比例尺很快就能了解這塊肋排的尺寸究竟有多麼大了,不過相信此時應該也會有人跟我一樣會感到不知道該從何下手吧?
關於這點店家有提供塑膠手套讓人可以用手抓來吃,此時此刻想當然也不需要在顧及什麼形象囉!
肋排輕易就能夠撕下,外皮帶點香脆裡面則是香嫩多汁。光從售價來看其實單就這份肋排其實就十分的超值了,更不用說還有拉麵呢!
【大相撲白湯豚骨拉麵】
而店家針對大食量的餐點還不只一道,這款約有三到四人份量的大相撲拉麵也可以當作其中一個選項。
所有的配料都是一般拉麵的四倍份量,包含大片的輪切叉燒以及店家取名為鬼刃的帶骨腱子肉。
俗稱老鼠肉的這塊腱子肉,據說一頭豬身上只能夠取得四塊,且由於是較常運動到的部位,因此肉質上相對紮實,帶有比較豐富的嚼勁。
▼專用的巨大拉麵碗與普通的拉麵碗做對比後可以更明顯的感受到那超大份量所帶來的魄力。
【青醬海鮮叉燒拉麵】
在拉麵中混入異國元素的作法近幾年在日本其實相當的廣為流行,這款加入青醬的拉麵以渾厚的豚骨白湯作為湯底,加入同樣具有強烈特色的自製青醬後更是將豚骨濃厚的滋味變得更加多變有深度。
加入了大量的起司粉讓青醬的香草味與豚骨的香氣完美的融合,每一口湯喝起來都相當濃醇。
也因為多了香草的香氣,即使湯頭相當濃厚也不會讓人覺得太過的膩口,個人也相當喜歡。
雖然在價格上稍微比一般拉麵高了一些,不過用料上也就多了像是花枝、蝦子、淡菜等海鮮,而當然最基本的叉燒也是沒有少。
【自在無拘束感的用餐氣氛】
拉麵以外還有像是咖哩飯與丼飯等各種日式飯類與小菜,在選擇上相當多樣,以拉麵店來說其實更接近家庭餐廳,用餐氣氛相當自在沒有拘束感。
裝潢走較暗色調的日式風格,白天採光相當良好。
座位以一般兩人及四人餐桌為主,對一般家庭客來說相當方便。
店位於大馬路旁的三角窗邊,位置十分顯眼