(高雄三民)好多口味的產地直送-東港旗魚黑輪

三民區的正忠市場靠近義華路的出入口,早上時段有一家東港旗魚黑輪販賣許多口味的黑輪,都是東港直送新鮮美味,除了用新鮮魚漿製成各式黑輪魚丸外,還有苦瓜封、小黃瓜封、米血與湯品,許多在地人都是拿著提鍋直接購買,販賣方式有單支計算或秤斤販賣,親民的價位配上黑輪的美味,難怪不時常有朋友粉絲推薦這一間有點不起眼的旗魚黑輪。

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如果有時間的話,推薦內用直接享受現炸黑輪的鮮甜,他們家的旗魚黑輪跟別家旗魚黑輪有點不一樣,旗魚黑輪是旗魚漿內有包魚肉塊,蛋黃黑輪就是一般外面常見的旗魚黑輪包蛋,其他還有牛蒡絲黑輪跟荸薺黑輪都不錯,熱呼呼的黑輪鮮嫩帶點彈度,真的會豎起大拇指說讚。

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旗魚黑輪使用旗魚漿包入塊狀魚肉,經過油炸後,Q彈魚漿搭著多汁鮮甜的魚肉,雙層美味口感是隱藏版的美味推薦。

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荸薺黑輪,在魚漿內混著荸薺末,黑輪口感類細碎魚肉末略顯鬆軟。

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牛蒡絲黑輪,混入細長絲狀的牛蒡絲的魚漿整形成片狀經過油炸後,吃得到牛蒡香氣,口感較有嚼勁。

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小黃瓜肉封,削去外皮的小黃瓜再挖掉中心籽的部分,降低黃瓜的草味與澀味,塞入絞肉末的黃瓜經過燉煮後,肉末鮮甜滲入黃瓜身,瓜身還保有脆度,是一道爽口開胃的夏日湯品。

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(攝影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

 

東港旗魚黑輪甜不辣

地址:高雄市三民區義華路509號

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