(高雄三民)黑輪小舖-大腸離不開香腸的台式經典

在科工館附近，懷安街上的黑輪小舖，每到下午時段總有三三兩兩人群擠在攤子前，雖然只是間小店但堅持使用傳統木炭方式，讓食物香氣更上一層，黑輪小舖除了賣關東煮跟炭烤，炭烤是使用傳木炭方式，食物經過碳烤後有股炭香獨特香氣風味更棒，其中雞翅或雞脖子會先滷製再烤，吃起來鹹香入味又涮嘴。

來到這種小店，除了燒烤跟關東煮點了自己喜愛的口味外，一定要舀一碗清湯，帶點芹菜香味的精華湯頭十分解膩潤喉。

先滷再烤的雞翅，外皮烤焦程度剛剛好，有點脆皮的口感搭上鮮嫩多汁的雞翅肉，真的很涮嘴。

烤黑輪刷上特調醬料，鹹香鹹香搭上薄薄一片的口感越吃越香。

糯米腸部分也會烤到外皮恰恰，花生糯米Q彈綿密，算是中規中矩的一品。

香腸肥瘦剛好，吃得到肉香不會過油膩，配上一片蒜頭嘟嘟好。

(攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)