（高雄前鎮）富貴村家常料理－創意功夫菜＋網紅時尚美店 在草衙道等你嚐鮮

店家資訊
【富貴村家常料理】
地址：高雄市前鎮區中安路1-1號（大魯閣草衙道大道東2樓）
電話：07-793-9777
在新東方古典風中細品創意功夫菜
網紅級時尚中餐廳超好拍

富貴村家常料理是最近新開在大魯閣草衙道的一家中式料理餐廳，主推創意功夫菜，店內大膽採用既復古且時尚的造景與裝潢，是網紅最愛打卡分享的好拍美店。

為什麼取這個店名？笑容很親切的老闆說，小時候住眷村，晚餐時分家戶飄香，感情好的鄰居大家，在飲食上不論哪個派系早已水乳交融在一起。

帶著懷舊的心情取了「富貴村」這個店名，就是不拘泥單一菜系，五湖四海在一村的概念，更希望大家都能「花開富貴」，讓「美食滿村」，用閩南語來唸比較道地，就是要大家都能「富貴嘎五村（台語：餘）」。

(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有）

◆ 人多人少都好聚 站著坐著都好拍

像是瞬移到了風華夜上海的年代，高貴雅緻的時尚古典，低調中帶著一點奢華氛圍，有單桌、有包廂，不論人多人少，富貴村都有合適的用餐空間。

仿舊的綠色崗石桌面，卻配上現代的黑色鑄鐵桌腳，一種又老又年輕的感覺，一種新舊結合的概念。

這種概念不只展現在空間規劃與設計上，也在菜色上有了極佳的發揮。

◆ 紅紅火火 嗆辣水煮牛

第一道招牌菜，就是這熱情有勁的水煮牛。（420元）
牛肉快速過油不到10秒即起，快速調煮湯料，滾開後加入大量黃豆芽菜、木耳，把牛肉放上後澆淋熱燙的辣油，瞬間麻辣香氣四溢。

水煮牛是數一數二有名的川菜，冬天吃自是暖身，夏天吃暢快淋漓，會讓人辣到冒汗筷子也不想停。

避開各種花椒、辣椒，輕夾起牛肉入口，很軟嫩，肉的口感跟咬勁還在，滿口椒麻香，這辣度其實已經都調降過，夾肉的時候配點豆菜木耳、帶點湯汁就往白飯上送，很過癮啊。

◆ 百味雜陳怪味雞

絕不是因為形容不出口感所以隨便說句怪。
怪味雞就是它本名，人家它可曾是滿漢全席當中的代表性川菜之一，嫩白的雞肉上一片綠絨絨，外圈飄著橘紅的油湯，重點是它百味雜陳，有鹹有甜有酸有辣，還很鮮，綜合在一起變成了「怪味」。

▲怪味雞（300元）意外好吃頗受歡迎。
軟嫩的白斬雞肉沾上酸酸鹹鹹又一點點辣的湯汁，再裹著綠色菠菜泥，想不到雖然長得很奇怪，滋味其實還不賴，口感很豐富，是一道令人驚喜的涼菜。
◆ 重慶香辣魚爆炸香

重慶香辣魚（600元）工序不少。魚得先高溫炸定型後離油，再細心澆淋使其熟透但不至於乾硬，起一油鍋炒花椒、辣椒、大紅袍等大量辛香調料，再另起一鍋燙黃豆芽菜，最後以菜鋪底疊上魚，再將醬汁密密地澆注上去，整個爆炸香。

雖然唇舌都辣得不聽話，但卻有股麻香直上鼻腔，實在滿過癮的，挑戰成功我也就不枉此生了。（此生也太弱了點…）
◆ 酸香清爽橙汁排骨    豆酥鱈魚香噴噴軟嫩嫩

橙汁排骨（280元）算是點餐單率極高的一道，因為很下飯。
排骨肉肥瘦適中，結實不柴還帶點油筋，雖然個頭算大塊，但煨煮得很入味，橙汁的酸香跟排骨的肉香調和得滿好的，酸甜醬汁巴附在厚實的大塊排骨上，清爽解油膩，這道菜真的是大人小孩都滿意，上了桌一人一塊很快消滅殆盡。

清蒸大片圓鱈做底，大火爆炒噴香的豆酥滿滿鋪上，滑嫩的魚肉和帶點沙沙口感的豆酥一起入口，感覺很搭，跟以前吃過得豆酥鱈魚不一樣喔，似乎多了一點甜味，又是一道非常適合老的小的一起享用的好菜。

豆酥鱈魚（480元）。嫩白的鱈魚一夾即起，還會沾染上滿滿的豆酥，貪吃豆酥的還會把魚肉幾個面都給沾滿。
◆ 外脆內軟的乾鍋肥腸   拿手招牌必點菜 富貴東坡肉

乾鍋肥腸（320元）。高低溫二次油炸工法，確保肥腸炸得酥透而不吃油，還配上清爽的杏鮑菇，整體味道上主要是吃那個麻與香，辣倒是不會太嗆，不要被那些辣椒嚇到就好。

吃起來外皮有點脆脆的肥腸，但裡面的口感還是很軟，相當好吃又唰嘴，害我忍不住一直在辣椒之間搜尋肥腸的身影。

很經典傳統的東坡肉（320元），在富貴村自然不容錯過，而且確實也很有拿手招牌菜的水準與架式，幾乎是必點菜色之一。

富貴村的東坡肉取用的五花肉肥瘦適中，口感Q軟滑嫩，特別是肥肉部位入口即化，毫不膩口。調味鹹中帶甜，入喉回甘，晶亮芡汁備受歡迎，光是舀汁澆飯就能扒上大半碗。
◆ 酸爽鮮香盡在醋溜魚球    海鮮料滿滿南瓜羹

來道清爽的菜色吧〜醋溜川耳魚球（320元）。片成大大塊的石斑魚肉質很軟嫩，似乎裹了層薄薄的太白粉，吸附醬汁也讓口感更滑溜，重點是融合在酸爽鮮香的醬汁裡，配點脆脆的銀耳，鮮甜又美味，不只開胃，我覺得已經飽到不行了卻還是想在夾兩片。

新鮮花枝與草蝦、Q軟海參，通通切成細丁後，徜徉在南瓜羹裡了〜澄黃一片的羹湯上，隨意撥舀，滿滿海鮮料躲都躲不掉。

◆ 2人優惠套餐只要1,230元
看起來似乎都是大桌大菜？別擔心，富貴村也有2人剛剛好的優惠套餐只要1,230元，就能吃到怪味雞、水煮牛這兩套功夫菜，再搭配老皮嫩肉和櫻花蝦高麗菜，就能享受復古華麗的用餐氛氛，與多元菜系的創意料理囉。