(高雄左營)佐渡森壽司丼飯-華夏暖暖龍蝦鍋定食只要$399，想浮誇點來這碗撒了金箔的限定款拉麵！

這家位在左營華夏路的佐渡森，目前有裕誠店及華夏兩個店面，光看外觀就有濃濃的日本味，由於老闆本身就非常愛吃日本料理，所以就乾脆自己出來創業，想讓大家也吃到美味的料理。掌廚至今也有10年的料理手藝了，就讓我來嚐嚐老闆的幾道拿手菜囉！


（攝影、撰文：凱文／高雄美食地圖版權所有）

佐渡森壽司丼飯環境

店內環境寬敞整潔，座位數也還不少，一次約可容納60位客人用餐。

▼波士頓龍蝦鍋($399)
使用了半隻波士頓龍蝦，龍蝦肉扎實有嚼勁，湯頭用昆布跟柴魚下去熬煮，裡頭還有鮭魚肉跟白蝦，讓整個湯頭有原本的甘甜之外更添上一絲鮮味。昆布鍋屬於日式高湯的一種，主打健康清淡的特色，但也正是這種湯底才能吃出食材本身的美味。(真是天涼好個秋，好想再嗑一鍋XD)

▼炙燒三色丼($230)
選用東港鮪魚及油脂豐富的挪威鮭魚還有海鱺來拼成的三色丼。生魚片搭配哇沙米一入口，嗆辣感沒有直衝腦門，反而更帶出生魚片的鮮味，最後咀嚼時散發出炙燒的淡淡焦香，原來幸福是可以這麼有層次的啊！ 


▼七彩丁丁丼($240)
使用多種生魚片(鮭魚、旗魚、鮪魚、松葉蟹肉棒、小黃瓜、玉子燒、時令魚)切成丁狀，搭配鮭魚卵、玉子燒等等組合成這碗丼飯。老闆說把生魚片切成丁狀，吃起來非常方便，一湯匙就能吃到多種美味。生魚片咬下後香氣漸漸流出，搭配鮭魚卵的爆汁鮮甜，整個以為是跳跳糖在嘴裡四處噴發，這口感太奢華啦~

忍不住偷偷問了老闆為何鮭魚卵如此好吃的秘密，才知道原來有事先用清酒醃漬過，所以幾乎沒有腥味。現在還可加價$199就能加量滿滿100公克的鮭魚卵唷！

▼博多豚骨拉麵($180)
湯底採用豬大骨、豬龍骨、豬皮、雞腳等熬煮長達8小時，果真跟湯的濃郁程度成正比！五花肉軟綿入口即化，隨著油脂漸漸在嘴裡化開香氣隨之而出。後腿肉相對有嚼勁卻不乾柴。

▼黃金魚子醬干貝醬油拉麵($250)
湯頭十分清甜順口，醬油味香醇，即使整碗喝完也一點都不膩。生食級干貝咬下後是滿口鮮甜的海味。魚子醬帶有些微的鹹，少少的一小口卻爆發出濃濃的魚鮮味。
干貝＋魚子醬＋金箔的組合，頓時享有奢華尊貴感啊~
多人聚餐時也不妨可以點個軍艦壽司、炙燒火焰鮭魚捲來分食享用，雖然看起來很罪惡。(不過小編很願意承擔就是了XD)

佐渡森壽司丼飯菜單