大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

大雄煙燻滷味明華店,不是一般只供外帶的滷味攤,這裡有戶外的座位區,可以坐下來好好品嚐滷味雙吃,店內還有提供多款啤酒,在熱炒一條街的明華路上,如果你想要和朋友找個有美味下酒菜的地方小酌幾杯、又不想花太多錢的時候,大雄滷味會是很棒的平價選擇。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇(攝影:阿雄/撰文:Sabrina/高雄美食地圖版權所有)

大雄煙燻滷味
【明華店】高雄市鼓山區明華路251號 / 0927-298612
【小港店】高雄市小港區平治街2號 / 0927-598303

能坐下來小酌幾杯的煙燻滷味

傍晚5點開始營業,陸陸續續就有客上門外帶當晚餐,大雄煙燻滷味的滋味豐富,雙重處理的食材中帶有滷香和煙燻味,再加上水煮蔬菜的清爽,單吃或配飯都很對味。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇旁邊還有自家親友的椰子攤,不喝酒,來顆現剖椰子水也很甘甜清涼。
大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

夜晚,來客越多,聚餐小酌,氣氛歡快愜意。 (照片為疫情警戒前拍攝,由店家提供) 【提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康。】
大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

食材置於冷藏展示櫃中,劃單選菜,菜色和價格同樣一目瞭然,衛生兼顧。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇冰櫃裡的各項食材堆疊得乾乾淨淨、整整齊齊,看起來就很有食慾。其中又以鴨翅、雞腳和豆皮賣得最好。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

老闆又熱情推薦了招牌蛋和百頁豆腐,招牌蛋有鐵蛋的QQ口感、吃起來則有茶葉蛋的濃香,百頁豆腐因為飽水度高,口感綿密柔滑。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

各項食材價格落在10~40元的區間,酒類則為60~90元,點上這麼豐盛的一桌,荷包也不會大失血,三五好友相聚一桌,簡簡單單,就可以圖一個痛快。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

先滷後煙燻的雙重滋味

煙燻滷味由中央廚房每日新鮮配送,食材經過獨門滷包和醬油的滷製後,趁著熱氣尚存,緊接著進入第二道工序。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇一鍋鍋滷好的不同食材,分門別類盛放在架上,等待煙燻。煙燻而成的色、香、味,會慢慢滲進食材,香氣甚至入骨,燻香濃郁的同時,又不失食材原本的口感。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

冷食熱炒  各有風味

點好食材,接下來就可以欣賞老闆的剁菜調味秀,看著老闆手起刀落,俐落的將各樣食材切成適口的大小,一邊期待等會上桌的美味。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

切好的食材灑上特別調製的胡椒粉,香氣足又不死鹹。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇
最厲害的還是這款特製沾醬,裡面濃縮了香、辣、甜、鹹四種滋味。不吃辣的朋友,可得斟酌使用。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

在明華店,還有秋冬限定的炒滷味,同樣的食材熱熱地吃,香氣口感又是另一番風味。熱炒風味,僅限明華店提供。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇
熱炒時除了放進蔥段提香,還會倒入特製沾醬直接拌炒,整個香氣層級立馬up up!大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

招牌必點的鴨翅、豆皮和雞腳

夜幕降臨,戶外區的矮凳上隨意落坐,桌上酒菜俱足,你多久沒有這麼放鬆愜意了?大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇
特製沾醬隨餐奉上,不管吃甚麼沾一下,瞬間變成下酒好菜。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇
大雄滷味的豆皮極為厚軟,口感十足,嚼之有濃濃的煙燻香氣。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇
鴨翅滷得軟嫩入味,肉質芳香又有嚼感,會成為招牌完全不意外。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

擁有大量膠原蛋白的雞腳啃咬起來Q彈又過癮,隻隻肥美有肉,煙燻過的爪皮也很香。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

煙燻滷味也有冷凍料理包

大雄煙燻滷味除了外帶內用,還有冷凍料理包可以訂購,買回家加熱一下,或是直接放至室溫就可食用。此外手工水餃更是供應不及的熱銷商品。大雄煙燻滷味(高雄鼓山) 先滷後燻、燻香入骨的滷味,特製沾醬是鎮店武器!小酌聚會的平價好選擇

大雄煙燻滷味菜單

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大雄煙燻滷味明華店營業資訊

【明華店】
地址:高雄市鼓山區明華路251號
電話:0927-298612
營業時間:17:00-00:00 / 全年無休 (颱風來襲或店家有事特休例外)
【小港店】
地址:高雄市小港區平治街2號
電話:0927-598303
營業時間:16:00-23:00

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