【高雄73的滋味】攝影:阿雄 / 撰文:小高 這一家港點,廚房裡不能一日無”葉師傅”! 吃一盤藝術品需要用時間等待,也需要用心品嚐,港式飲茶在高雄不算少,小高也難得能有機會走進港式點心的廚房裏,發現每一小顆港點,原來...
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中台港料理
【高雄73的滋味】攝影:阿雄 / 撰文:小高 趁這一晚上一夜干大豐收 咱們來驗收一下到底有多迷人 馬鞭魚ㄧ夜干、烏賊ㄧ夜干、河豚ㄧ夜干、虎頭魚ㄧ夜干 與其說這是一家無法事先得知價位的店,你也可以說他是一家看天吃飯的燒烤店。有人說老闆長的夠...
( 攝影:阿雄/撰文:小高) 香港利苑酒店主廚情定高雄 五星級港式點心猶如藝術雕刻般 從學徒到西點師傅,接著當上港點主廚,並歷經了「香港利苑酒家集團主廚一職」及台北君悅大飯店主廚…等,近20年的奮鬥歷程,讓白手起家的葉師傅交出了一張張超亮...
( 攝影:阿雄/撰文:小高) 傳承至府城美食的阿國鵝肉其實有數多家,每一家均有不同風味鵝肉及招牌特色,像是九如分店及自強分店的阿國鵝肉,獨到之處就是這一味「紹興貴妃鵝」,以香醇的桂花酒釀稍作醃釀,讓原本肉質嫩滑多汁的鮮鵝肉,沾染了些許的桂花...
( 攝影:阿雄/撰文:小高) 料理數百辦桌外燴 總鋪師一身功夫料理家常菜 總鋪師「鄭文欽」料理辦桌、外燴已有30年經驗,從簡單純樸的古早味大滷麵、創意另類的油條裹花枝漿一路到澎湃大氣的宴客料理,數百道台灣料理經驗累積成了一身功夫,並且引領...





