(高雄鼓山)蠔蝦先生-暖暖吃牡蠣海鮮鍋配熱炒 18種蝦15種蠔蚵滿足生熟各有所愛的海鮮胃

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位在鼓山區明華路的蠔蝦先生,以蝦蠔為主打的豐富超值海鮮,不但訴求新鮮、中日式混搭風吃法變化也生猛有趣。18種蝦15種蠔蚵吃法超豪邁海鮮趴踢 , 還有秋冬溫暖的生蠔鍋~滿足生熟各有所愛的海鮮胃
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店家資訊【蠔蝦先生
地址:高雄市鼓山區明華路240號
電話:07-550024

日式海鮮鍋牡蠣味噌鍋

▼牡蠣味噌鍋
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超大顆牡蠣和各種時蔬、以日本味增調味,牡蠣肥嫩湯鮮甜!

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相當澎湃的海鮮鍋,集結了泰國蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝等海味,加上多樣時蔬與丸丸餃餃火鍋料,已經是一個家庭餐桌上的主菜等級,在這裡作為生食蠔蝦之後的暖胃湯品,說不上的奢侈舒爽。

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蔬菜的清甜融合了海鮮獨有的海味甘甜,喝一口,湯鮮味濃的暖流流過喉間,暖胃又舒心,以這樣一鍋湯品做結,這一餐,格外滿足。

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論吃海鮮,蝦與生蠔肯定是不少饕客趨之若鶩的必點美食,蝦與生蠔要好吃,新鮮度絕對是重要關鍵!在海產熱炒店林立的明華路上的「蠔蝦先生」,帶著不怕拼搏的雷霆氣勢,喊出「最新鮮的品質+最超値的享受」的口號,主打新鮮生蠔和絕對有蝦黃的泰國蝦,菜單一攤開,足足有18種蝦和15種蠔蚵的品項吃法,對於愛吃蝦和生蠔的人來說,簡直是一大爽快福音。海鮮之外,當然還有多種熱炒菜色與熱呼暖胃的湯鍋,不管熱菜還是冷食,呼朋引伴,坐下來,吃!就對了!

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類似水煮魚吃法的麻辣生蠔~特殊風味沒吃過吧?(高雄鼓山)蠔蝦先生-暖暖吃牡蠣海鮮鍋配熱炒 18種蝦15種蠔蚵滿足生熟各有所愛的海鮮胃


生食熟食各有所好

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▲喜好生食的3-4人餐配餐建議
▼喜好熟食的3-4人餐配餐建議
生熟各有所愛,來這裡總有你最愛的那一道!

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看看有什麼厲害的蝦

【現撈甜蝦】

每天清晨從東港搭小黃來的黃膏甜蝦,新鮮甘甜程度沒話講。光看那晶亮微透、白裡透紅的蝦身,就讓人食指大動!

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斯文一點的,會拿筷子夾蝦,不過既然來到這,不如爽快的以手取蝦,先俐落的折斷蝦頭,儘管把蝦身往嘴裡直送,感受那嫩中帶脆、腴滑甘美的生食口感,不蘸醬油哇沙米絕對很可以!

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精挑過的甜蝦,隻隻帶著蝦飽滿蝦膏,蝦膏滋味十分濃郁迷人。如果不敢直接吸吮蝦頭的,蠔蝦先生提供蝦頭煮成味噌湯的服務,一蝦兩吃,十分划算!

 蠔蝦先生|高雄鼓山美食

【深海野生虎蝦】

跟小臂幾乎一樣長的野生虎蝦,肉質扎實蝦膏豐富~~
做鹽烤吃原味,有夠爽快的。
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有青才敢大聲的生蠔

【日本熊本活生蠔】
就著檸檬薄片一口滑下,來自日本的活生蠔一打開、還可見蓬勃跳動的生氣。
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【啤酒生蠔】

啤酒生蠔一份三杯,用巨星才有的乾冰排場上菜,噱頭十足!別客氣,就舉杯大口飲下,酒盡生蠔便自然落入口中,再送入檸檬片一同嚼食,讓生蠔的肥嫩鮮甜、啤酒的清爽、連同檸檬的微酸芳香,一起在口中大爆發。
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那泡在啤酒裡的,可是日本生食級的二級生蠔,粒粒碩大飽滿,鮮嫩清甜程度自然不在話下。啤酒則是Asahi 乾杯混搭Corona,調和出最搭配生蠔的比例,飲來不苦不澀,既去海鮮的腥,又能襯托出蠔味的鮮甜。檸檬在此具有點睛提味之效,多了一味果物酸香,能去除酒味的苦澀、也去海鮮的天然腥,不管是啤酒還是生蠔,只有滿口清爽鮮香、甘甜腴美。
蠔蝦先生|高雄鼓山美食

 蠔蝦先生|高雄鼓山美食

另有還有日本生食級的「頂級大生蠔」,上桌時生蠔上只佐了一小片約1/4的檸檬切片,完全不用醬、無須調味,原味就非常無敵,向來害怕生蠔的人也敢直接生食。入口滑順而不腥,帶著大海的自然鹹鮮所孕育出的腴嫩肥美。

【現烤生蠔】

不敢挑戰生食生蠔這種終極美味的朋友,也有烤生蠔可供選擇。
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現烤生蠔來自嘉義東石,最台灣的道地海味。炭烤火侯控制得剛好保有生蠔的水分,吃起來不會過乾,烤七分熟吃的是鮮勁、九分熟則品嚐海味濃郁。店中提供三種酌料佐食,檸檬片、自製五味醬和哇沙米醬油,加上原味,一盤烤生蠔也能吃到四種滋味。

▼店家的自製五味醬,酸香開胃,薄鹹輕辣,搭配烤蠔,風味十足。

生蠔三吃

由三種不同的生食級生蠔吃法組成的生蠔三吃大船!
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日本生食級生蠔搭配上晶瑩鮭魚卵,鮮上加鮮~
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南洋風味泰式涼拌生蠔~夏天超清爽的吃法!
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一口悶的吃法很豪邁的啤酒生蠔!
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更多過癮的海陸融合味

【檸檬泰國蝦】
蠔蝦先生的泰國蝦,是來自屏東養殖的泰國蝦品種,肉質相當緊實耐嚼,不會有粉粉爛爛的口感,醬汁調味非常酸香開胃,與蝦的鮮甜味極為契合。
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剝開蝦頭,隻隻都有蝦卵,喜歡蝦卵的,肯定可以啃得很過癮。
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【薑煸雞翅】

雞翅可說是雞身裡最適合用來啃香的部分,可以啃到骨頭的香,肉質方面又格外嫩滑,煸香之後,特別下酒。然而這道菜最厲害的地方,不在雞、在於薑!煸過的薑片收斂了水分,吃起來竟與洋芋片有同工異曲之妙,又不會像洋芋片吃多有死鹹之感,有薑香而無薑辣,既香且脆,涮嘴到可以一片接一片,難怪成了蠔蝦先生的餐點人氣王!
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【剝皮辣椒煎蛋】

吃過蔥蛋、菜脯蛋、九層塔蛋……,你肯定沒吃過這道剝皮辣椒煎蛋。沒想到剝皮辣椒除了煮雞湯,與蔥蛋竟然也能這麼搭!

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切成塊的剝皮辣椒嵌在煎蛋裡,吃起來甘甜甘甜的,沒什麼辣味。醃過的辣椒香,混著蛋香與蔥花香,既順口又開胃。

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【金沙中卷】

鹹香的鹹蛋黃沙,均勻的裹在中卷塊上,嚐來不油不過鹹。中卷夠新鮮,因此仍保有Q彈的口感,海洋鮮味佐以蛋黃綿細的鹹香濃郁,又是一道口感與香氣兼具的下酒菜。

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用餐環境

【店家環境】

走近蠔蝦先生,最先映入眼簾的,就是紅色鳥居門面和一大牆招財貓展示櫃(貓奴表示:有貓就給推!)。座位區分成室內外,店內用餐空間明亮寬廣,桌椅也極具機動性,不管人數為何都好安排。 開幕未久的店面顯得格外窗明几淨,整場活力歡快的氛圍,像是每隻招財貓的討喜笑靨,華燈初上、入暮時分,招攬著人群往裡坐。

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蠔蝦先生
地址: 高雄市鼓山區明華路240號
電話: 07-5500240
時間: 17:00~01:00 (最後收客/加點時間:00:10)

店休:無
服務費:無
座位數:70~100位
平均消費:500 元

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