店名:一華鮮魚湯
地址:高雄市三民區澄和路12號
電話:07-380-2356
時間:11:30-14:00、17:00-20:00
澄清路家樂福旁的一華鮮魚湯,簡單店面非常低調,主要販賣鮮魚湯、麵線、肉燥飯等中式小吃,用餐時段走近店面一看,就會發現店內店外都是用餐客人,是附近頗具人氣的小吃店。
店內玻璃上寫了幾點注意事項,第一次看到有店家把避免買單糾紛明文備註,還有寫上了不在菜單上的蔥蛋點餐規則,聽說除了隱藏版蔥蛋外,還有蚵仔煎。
店內生意人潮不斷,鮮魚餐點多為現點現煮,需要時間等待上菜。
▼虱目魚麵線$100元
非常大氣的一碗麵線,整塊大魚肚蓋住麵線,魚肉身頗有厚度,熟度煮到剛好不過老,肉質鮮嫩,魚刺也有處理拔除,魚湯還放入一兩顆蛤蠣提升鮮味,還有Q彈魚丸,整碗麵線頗有份量。
▼肉燥飯$20元
店家特製肉燥加入黑胡椒跟多種香料,肉燥明顯可以看到顆粒狀的黑胡椒,香氣跟一般肉燥飯略有不同,風味獨特自成一格。
▼苦瓜$15元
苦瓜燉到入味軟爛,降低苦瓜獨特苦味,入口後有股苦後回甘的餘韻。
▼滷豆腐$8元
滷豆腐,使用板豆腐滷製保有略硬的口感,使用獨特肉燥作為醬汁,黑胡椒香氣能襯出豆腐黃豆香。
▼車輪$5元
車輪,浸泡在滷汁內吸收滿滿滷汁,讓麵筋部分軟Q軟Q,一口咬下還要小心會噴汁。
隱藏版菜單-蔥蛋,需搭配有關魚類餐點(虱目魚頭以外)才能加點,需自行在菜單手寫菜名,煎到恰恰的蔥蛋,金黃色帶點微微焦色非常誘人,蛋香濃厚,口感濕潤。
(影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)