阿嬤豬血湯(高雄三民)巷弄裡隱藏版豬血湯、炒金瓜米粉，20多年古早味 料多澎湃。

三民美食 錦州街小吃 阿嬤豬血湯

錦州街上一處民宅裡有這麼一家賣豬血湯的老店，如果不是當地人很難發現，對面是精華公園，這裡感覺不是年輕人會來的地方，鄰近的嫩江街比較熱鬧，但這攤從開賣就一直有人潮的豬血湯，肯定有厲害之處，特地前來嚐嚐看。

這攤只賣豬血湯跟炒米粉，而且份量好多呀！中午吃一套就很飽足。

(影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)

阿嬤豬血湯外觀

這攤老字號豬血湯就藏在民宅裡面，沒有招牌一點也不顯眼，攤位上也只寫著豬血湯跟炒米粉，而且這條路不大，不是每個人都能發現這家，所以就這麼低調的，默默的在這裡耕耘了20多年。

阿嬤身旁有女兒幫忙，然後一人負責一個區，阿媽用豬血湯，女兒則是負責炒米粉跟點餐以及打包，速度蠻快的。

這炒米粉看上去好有食慾，顏色豐富，不會像一般炒米粉一樣白白的，還保有熱度，這能不點來嚐嚐嗎？

一旁的豬血湯也是很厲害，看著阿婆不斷的處理配料，看的是口水直流，真想趕緊拿到手。

這一鍋湯匯集了所有精華呀！各種豬內臟都在裡頭，太澎拜了，從來沒有見過這麼豐富的豬血湯。

▼豬血湯$70(小)

剛好到附近用餐，就索性把剛剛買的豬血湯拿來一起吃，雖然豬血湯比一般看到的價格高了一些，但配料超豐富，滿滿滿的整碗都是料，湯頭真的很鮮，調味不重口，屬於很清爽又乾淨的大骨湯，裡頭有小腸、脆腸、肝連、豬血、蘿蔔，重點完全沒有什麼豬腥味，很新鮮，每個都脆口彈牙，豬血也很好吃，一整碗就是滿足的沒話說呀！帶大碗的回家大概夠一家庭吃了，因為小碗的吃完超飽。

▼炒米粉＄30(小)

炒米粉因為裡頭有加了大量的金瓜，顏色染的黃黃的還多了金瓜的香甜，整體米粉的Q度跟保水度很剛好，咀嚼在嘴裡米粉的彈跳再配上豆芽菜的爽脆，層次十足，重點肉燥跟滷汁的提味提香，鹹甜夠味呀！一整套這樣吃剛剛好，很值得再回訪的好味道。