(高雄)米其林指南入選餐廳 2025年名單/高雄必比登推薦名單/米其林星級餐廳

高雄米其林指南入選餐廳 2025年名單

台灣米其林指南簡介

1. 什麼是米其林指南？

   米其林指南（Michelin Guide）原本是由法國米其林輪胎公司出版的旅遊指南，後來以「餐廳評鑑」聞名全球。它透過專業的匿名評審，評選出值得推薦的餐廳與美食。

2. 評鑑等級

   • ⭐ 一星：同類型中出色，值得造訪。

   • ⭐⭐ 二星：料理出眾，值得繞道前往。

   • ⭐⭐⭐ 三星：料理非凡，值得專程旅行前往。

   • 另外還有：

     • 必比登推介（Bib Gourmand）：高 CP 值、美味又實惠的餐廳/小吃。

     • 米其林入選餐廳（Selected）：雖無星星，但仍被評審肯定。

3. 特色

   • 台灣的米其林名單裡，不只有高檔餐廳，還有許多 小吃攤、夜市攤販（像牛肉麵、鵝肉、刈包、滷肉飯）。

   • 這讓台灣的米其林指南非常有「在地特色」，比起其他國家更貼近庶民美食文化。

2025台灣米其林指南 一星餐廳(高雄)

雋 Gen

地址：高雄市前鎮區復興四路8號

官方網站：www.gentaiwan.com/gen-reservation

Haili

地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓

官方網站：hai-li.tw/

承 Sho

地址：高雄市前鎮區中華五路806號

官方網站：www.sho.com.tw/

電話：07 334 6709

2025台灣米其林指南 新晉米其林一星

the FRONT HOUSE 方蒔

地址：高雄市苓雅區憲政路132號

官方IG：https://www.instagram.com/thefronthouse.tw/

2025 年高雄米其林必比登推介（Bib Gourmand）

高雄今年共有 24 家餐廳入選 Bib Gourmand，其中 2 家為新入選餐廳：白玉樓、永筵小館  。

入選清單隨機排序：

• 牛老大涮牛肉（自強二路）

• 北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕區）

• 菜粽李

• 昭明海產家庭料理

• 正宗鴨肉飯

• 春蘭割包

• 前金肉燥飯

• 橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）

• 貳哥食堂

• 侯記鴨肉飯

• 秀明豬心冬粉

• 湖東牛肉館

• 弘記肉燥飯舖

• 阿香的廚房

• 舊市羊肉（岡山）

• 良佳豬腳

• 廖記米糕

• 賣塩順

• 米院子油飯

• 小燉食室

• 泰元

• 楊寶寶蒸餃（朝明路）

• 永筵小館（2025 新入選）

• 白玉樓（2025 新入選） 

米其林綠星餐廳

什麼是米其林綠星？

綠星是一項年度的獎項。它向餐廳顧客推薦那些以勇敢、真誠及投入的方式，致力於永續美食，脫穎而出的餐廳。

這些地方提供一種以生態責任為核心的用餐體驗，它們是真正的榜樣，設計了一種不僅只有美味更帶著良善理念的美食新願景。

Thomas Chien

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