五甲下午茶 五甲蔥肉餅 南光街夜市小吃
走進鳳山五甲的錦田路上和南光街口,就會看到這間無名「阿嬤蔥肉餅」攤位,每天下午時段固定在這擺攤。夏天除了熱之外,還有這熱騰騰出爐的香氣,與排隊等候的親切畫面。
阿姨都會先把蔥肉餅先煎好,如果要加蛋或加菜的話再下去油過炸
別看到一次好像煎很多片,很多客人都是三片五片再買,所以如果那麼不剛好被買完,就可能要等一下
老夫妻分工明確,阿姨負責煎台和製作,阿伯就負責起鍋打包和加醬料
還會順勢加上一把小白菜增加口感,吃起來也比較不那麼油膩
蔥肉餅都是現點現作,每天大約下午2點到傍晚左右就會收攤
價格有微漲價,加蛋的一份約40元,還有人說吃了二十幾年,味道從沒變過。
等候顧客們則會和老闆閒聊,這就是市場巷弄中的日常溫度。
起鍋了,剛出爐還冒著熱呼呼的香氣,最過癮。
蔥肉餅外皮炸得金黃酥脆,「喀滋」一聲咬下去就像在嘴中盛開。餅皮層次分明,不油膩卻有嚼勁。
內餡則是滿滿的蔥花鋪底,搭配鹹香豬肉,還有那淡淡散發的蔥香。
炸得酥酥香香的餅皮…熱鍋上散出蔥肉香味~這就是從小的味道啦!
簡單美味,你不用特別跑來吃,因為就是個日常小吃而已
但對居住在五甲的在地人來說,算是一個共同記憶
從學生、上班族到阿公阿嬤,身邊每個人都可能曾為它排隊一次。
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五甲南光街-老夫妻無名蔥肉餅
地址:南光街與錦田路
營業時間:2點~5點
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