高雄新百齡排骨 高雄便當推薦 新百齡必點
在高雄提到排骨飯，新百齡排骨大王絕對是個繞不開的名字。這家從 1971 年創立至今的老字號，從七賢路發跡，現在的分店也遍布市區。我平時最常經過的是位於裕誠路上的分店，這裡緊鄰明華國中，距離熱鬧的瑞豐商圈與捷運巨蛋站也都在步行範圍內。雖然招牌搶眼，但走進去你會發現，座上賓多半是中年長輩或穿著整齊的商務客，對他們來說，這裡吃的不只是排骨，更是一份對老字號的信任與回憶。
新百齡排骨大王 亮點餐點必買推薦
我每次點餐，目光總是先落在那塊呈現深琥珀色的排骨上。這裡的特色是「不裹粉」，直接將排骨入鍋炸至表面收乾，咬下去時，肉質非常紮實，且帶有一種獨特的油脂感與焦香味。雖然有人說這口感稍微偏乾、厚度較為精巧，但那種經由天然酵素醃製出的深層鹹香，確實是外面少見的味道。
這次點的都是雙拼便當，都是125元，這次是買了雞腿魚排和雞腿拼排骨
而提到新百齡，絕對不能漏掉兩位最強配角。首先是那抹酸菜，口感甜脆且去油解膩，拌在淋了肉燥的白飯上非常合拍。
再來就是那碗承襲日式工法的柴魚湯，湯頭清澈，入口卻有著濃郁的柴魚甘甜，不少老客人就是為了這口湯而來。
不過說實話，這裡的配菜相對簡單，多半是清炒的高麗菜或四季豆，對追求澎湃豐富度的人來說，可能會覺得內容物稍微單調了些，整體呈現出一種「精品」便當的姿態。
新百齡排骨大王 環境
走進裕誠店，最明顯的感受就是「乾淨」與「快節奏」。這裡的廚房採開放式設計，可以看到店員們戴著帽子與口罩，俐落地盛飯、夾菜，檯面維持得相當整齊。
現場的用餐氣氛比較嚴肅且安靜，大多數客人都是迅速吃完就離席，這種老派的節奏感雖然有效率，但對於想慢慢聊天放鬆的朋友來說，可能會感到一絲絲的壓力。雖然在網路上的評價褒貶不一，有人覺得份量與價位相比略顯高貴，但看著門口絡繹不絕的排隊人潮，就能知道這份「老派的堅持」在老高雄人心中依然佔有一席之地。
新百齡排骨大王 便當價格(2025.12)
新百齡排骨大王 店家資訊
-
地址：高雄市左營區裕誠路 176 號
-
電話：(07) 558-7111
-
營業時間：10:00 – 20:30
