椪嫂蕃薯椪(高雄旗津)旗津老街美食超人氣蕃薯椪，熱騰騰爆漿小心燙口，假日必拿號碼牌

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來到高雄旗津，除了新鮮海產、烤小卷與旗津老街之外，有一攤在地人與觀光客都讚不絕口的超人氣銅板美食，那就是之前位於旗津天后宮旁的「椪嫂蕃薯椪」；現址在離老街不遠處，許多遊客仍然慕名而來。

這間蕃薯椪，在地人從小吃到大，一顆只要15元的親民價格，外酥內Q、爆漿香甜的獨特口感，是許多人到旗津必吃的排隊美食。

（攝影／撰文：語澄／高雄美食地圖版權所有）

椪嫂蕃薯椪 外觀

椪嫂蕃薯椪鄰近旗津天后宮，地點相當好找；每天下午1點40分開始營業，都是現點現炸，且數量有限，經常還沒到傍晚就全部賣光，他們家由於人氣很高，假日及連續假期時常出現長長排隊人潮。

椪嫂蕃薯椪 菜單

多年來始終維持平實價格，目前一顆15元，常常有不少遊客或是附近居民，一次就購買好幾顆，人手一大袋。

椪嫂蕃薯椪 環境/製作

一直以來都覺得蕃薯椪很像放大版的地瓜球，看著製作過程也蠻像的，只是有加入內餡，他們家純手工製作，現場從削地瓜開始，一步一步捏製成蕃薯椪的形狀。

剛炸好的蕃薯椪呈現漂亮的金黃色澤，外皮炸得十分酥脆。

許多遊客來到旗津，都會安排老街散步，順路買上一顆熱騰騰的蕃薯椪，一邊品嚐一邊漫步海邊，濃濃古早味，承載著不少高雄人的共同回憶。

蕃薯椪酥脆Q彈的外皮、香濃爆漿的二砂花生內餡，15元的平價享受，無論是在地居民還是外地遊客，都願意等待這份現炸美味。
記得假日一定要先拿號碼牌唷。

蕃薯椪口感咬下去Q彈有嚼勁，完全不會乾硬，越嚼越香，但切記！剛出鍋的蕃薯椪超級燙口，是會燙傷的程度，裡頭的流心真的超燙，一定要小心吃，建議稍微放涼後再入口，唇齒間能感受到地瓜香氣與內餡留新甜感及花生顆粒香氣的層次口感，大人小孩都超喜歡的。

來到旗津必吃的古早味的銅板美食。