不論是在岡山工作或者是住在岡山的人，好像都知道這一間巷子內的無名煎炒蛋麵。要是內行的老江湖不是早早就來排隊，不然就是已經打電話預訂稍後直接來取了，不然像小編這種臨時起意要吃的話，一等通常都是半個小時到一個小時起跳呢。
店本身不僅開在巷子內，而且還沒有招牌，十分的低調。如果硬要說個地標的話那大概就是這個廟吧，大約中午的時間來，在廟的正前方不遠處得鐵皮遮雨棚下就能看到很多人在排隊了。
營業時間每天只從早上九點半到下午一點兩點，六日都是休息，開的時間比起普通餐飲業來說是相對短暫，想吃到可要把握時間。
中午十二點左右到店內就是完全客滿的盛況，點餐後被告知要等待大概四十五分鐘左右。
菜單簡單易懂，不過也有看到現場有人點煎炒蛋麵額外加肉燥的吃法。
所謂煎炒蛋麵，顧名思義就是煎蛋加炒蛋，炒蛋的話是像這樣大鍋大鍋炒的，或許也只有這樣才能應付這麼多的客人。
▼煎炒蛋麵（小）
讓許多人甘願在這裡排隊等候的這道，光看外表就是相當簡單的一道麵食，似乎也沒太多的調味，但份量上挺多的。
炒蛋與煎蛋的味道其實並不會讓人感到太過意外，煎蛋的部分熟度約是控制在外面焦脆裡面還能留出蛋液的程度，火候掌控的不錯，當然也能夠指定熟度。
不過來到這裡光是這樣直接吃可能會過於無趣了些，據當地人的說法，桌上這些醬料才是精華。適度添加一些增加鹹度的醬油以及帶點麻辣香氣的辣椒醬都能讓麵變得更加美味。
而放在櫃檯前方這個通常比較會在拉麵店看到的榨蒜頭器也讓人眼睛為之一亮，對於重口味的人來說這應該是必加不可的好料呢！
依照個人喜好加入調味料後味道可以說是變得更加有趣且美味唷！
附的大骨清湯味道雖然已經非常清淡，但還是能跟店家要求不要放味精唷。
(攝影/撰文：Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有)
岡山煎炒蛋麵
地址：高雄市岡山區後協路55巷24之4號
電話：07 625 4847
營業時間：0930-1325(六日公休)
