大同二路與自強路交叉路口的這家蔥油餅已經在當地經營20多年了，攤車兩側僅掛著蔥油餅三個大字，遠遠就能看到簡單的招牌，下午時刻一到，攤子前總是人潮駐留，「一張」「半張」的聲音不斷傳出，油鍋不斷傳來陣陣香氣，這一味蔥油餅伴隨了許許多多前金人長大，是當地人推薦的一道中式下午茶。
這家「蔥油餅」應該是屬於馬祖蔥油餅，簡單的麵團混著些許蔥花桿圓後，下鍋大火煎炸到香酥脆，起鍋後撒上胡椒粉後分切成小塊方便入口。
從桿麵團、煎炸餅皮、分切餅皮到收錢都是老闆一人獨力完成，動作迅速又準確，煎炸餅皮的空檔，熟練將餅皮分次桿圓，蔥油餅完成後，用力甩油後放在砧板上放涼，再將新餅皮放置油鍋，再來分切餅皮收錢，每個分工節奏都抓得很剛好！
▼蔥油餅半張$30元 (一張$55元)
剛出鍋的蔥油餅，配上胡椒粉的香氣真的太迷人了，用聞的都肚子餓了，趁熱吃下一口，外層酥脆內層餅皮Q彈，餅皮的部分越嚼越香，吃得到麵粉香。攤位前還有提供醬料可以自行取用，建議先吃原味，單純的胡椒香就很棒了！
尤其是邊緣的部分特別香脆，一定要趁熱吃喔！
(攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
