(高雄鼓山)彭媽媽浮水魚羹-哈瑪星40年人氣老店

店名:彭媽媽浮水魚羹
地址:高雄市鼓山區登山街15號
營業時間:06:00-13:30(周四公休、不定休)


在哈瑪星登山街當地已經營四十幾年的彭媽媽浮水魚羹,是許多在地人從小吃到大的懷念古早味,還曾經被知名美食節目介紹過,在哈瑪星一帶也是小有名氣。彭媽媽不只賣著招牌浮水魚羹,還有台式麵飯主食跟客家小菜,尤其客家人出身的彭媽媽,客家小菜口味美味特別,其中以特製客家獅子頭更是許多老顧客的最愛,晚點來就會吃不到了。

(高雄鼓山)彭媽媽浮水魚羹(高雄鼓山)彭媽媽浮水魚羹

浮水魚羹名稱由來就是,混著魚肉的魚漿成塊狀下水煮滾,魚漿煮熟就會浮在水面上,撈起瀝乾水分就是好吃的魚羹。

(高雄鼓山)彭媽媽浮水魚羹

浮水魚羹用料有每日現做魚羹、少量高麗菜跟筍絲,最後還會撒上香菜點綴。(高雄鼓山)彭媽媽浮水魚羹

羹湯透明清澈口味清爽,勾芡調得滑口不濃稠,魚羹香甜Q軟,又能咬到脆脆荸薺,還有少許芹菜提味,層次豐富口感讓人喜愛,建議可再加上黑醋跟辣油,酸甜微辣更開胃。

(高雄鼓山)彭媽媽浮水魚羹 (高雄鼓山)彭媽媽浮水魚羹-哈瑪星40年人氣老店

台式客家小菜,當天接近中午時份來店用餐,人氣獅子頭已完售,炒旗魚肚夠味有嚼勁,滷白菜也有加入扁魚味道更鮮,鹹蛋苦瓜味道也不錯。

(高雄鼓山)彭媽媽浮水魚羹-哈瑪星40年人氣老店

下次白天有來到哈瑪星,推薦來彭媽媽吃上一碗浮水魚羹,點上幾樣客家小菜,感受老店古早好滋味。

(高雄鼓山)彭媽媽浮水魚羹-哈瑪星40年人氣老店


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登山街上有兩家人氣老店小吃,除了彭媽媽浮水魚羹,斜對面的陳家阿嬤米粉羹也是在地人真心推薦喔!

 

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