(高雄左營)瘋爆雞排 – 噴火厚片雞排酥脆多汁 哥~今晚來抽根台客薯條吧

店名:瘋爆雞排 瑞豐夜市店
地址:高雄市左營區裕誠路瑞豐夜市第15排
電話:0979-088-122
營業時間:17:00-24:00(週一週三公休)


在高雄逛夜市首選夜市-瑞豐夜市,吃喝玩樂攤位眾多又加上交通便利,不只高雄人,連觀光客都很愛來,在這裡也能看到各種最新奇小吃!

朋友推薦了一間新雞排店,神祕地跟我說,日本京都有噴火拉麵,高雄也有噴火雞排!查了分店位置後,直接來到瑞豐夜市吃雞排順便逛夜市。

(高雄左營)瘋爆雞排

瘋爆雞排攤車走台灣台客風,這間分店只有賣雞排跟薯條,詢問後才知道會噴火的雞排是瘋燒雞排,瘋爆雞排是脆皮雞排。

(高雄左營)瘋爆雞排

▼菜單

(高雄左營)瘋爆雞排

店家攤車玻璃櫃上擺放了黑色方型塑膠帶,乍看讓人有點害羞,原來是趣味包裝的濕紙巾啊!  

(高雄左營)瘋爆雞排

瘋爆雞排是屬於裹粉漿的脆皮雞排,現場點餐後才會現炸封鎖肉汁。

(高雄左營)瘋爆雞排

發現店家油炸鍋有兩個,左邊炸完再放到右邊油鍋,雞排一下右邊高溫油鍋,瞬間冒出許多泡泡逼出雞排油,也讓外層脆皮更酥脆!

(高雄左營)瘋爆雞排

瘋燒雞排起鍋後,會刷上一層炙燒醬,然後就開始用火槍伺候雞排啦!

(高雄左營)瘋爆雞排 - 噴火厚片雞排酥脆多汁 哥~今晚來抽根台客薯條吧  

中間有一度整塊雞排被火包圍,其實有一種快感!

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最後再灑上胡椒粉辣椒粉就完成啦!

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現炸雞排真的很燙手啊!紙袋上的標語「專業作雞 絕不從良」也太好笑了吧

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▼瘋爆雞排(原味)$75元

招牌瘋爆雞排,真的很大一塊,拿在手上的重量很沉阿!雞排厚度也頗厚的,雞胸肉有先經過中藥香料醃漬讓肉帶點香味的鹹度,肉質不會很柴,外層脆皮又薄又酥脆,剛炸好的雞排一剝開有很多肉汁,非常燙口,請小心食用。

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▼瘋燒雞排(辣味)$75元

瘋燒雞排就是瘋爆雞排的進階版,店家特製炙燒醬經過直火噴燒,收乾醬汁,讓味道更精華。

(高雄左營)瘋爆雞排 - 噴火厚片雞排酥脆多汁 哥~今晚來抽根台客薯條吧

雞排撕開後,熱熱吃肉質有點Q,搭配外層炙燒醬跟辣粉,雖然有點油,但整體夠味帶勁,推薦給喜歡吃辣的朋友。

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▼瘋燒雞排+痞痞脆薯$100元

痞痞脆薯菸盒包裝也很台灣味啊!聽說也是店家人氣商品。

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不過實際份量大概只有紙盒2/3,吃完有點不過癮阿。

(高雄左營)瘋爆雞排 - 噴火厚片雞排酥脆多汁 哥~今晚來抽根台客薯條吧

脆薯是帶皮條狀馬鈴薯,外層炸粉有調味過,所以單吃就很有味道。

(高雄左營)瘋爆雞排 - 噴火厚片雞排酥脆多汁 哥~今晚來抽根台客薯條吧  

「哥抽的不是菸,是薯條!」瘋爆雞排的包裝都走台灣風,還是有點南台灣痞痞台客風,加上雞排也好吃,很適合推薦外國遊客來感受一下台灣味!

(高雄左營)瘋爆雞排 - 噴火厚片雞排酥脆多汁 哥~今晚來抽根台客薯條吧

漂亮老闆娘還特地跑過來說,瑞豐夜市分店因為冷藏空間不多無法提供太多餐點,其他分店還有賣檳榔盒炸雞塊跟復古風冷飲。

(高雄左營)瘋爆雞排 - 噴火厚片雞排酥脆多汁 哥~今晚來抽根台客薯條吧

▼分店資訊

(高雄左營)瘋爆雞排 - 噴火厚片雞排酥脆多汁 哥~今晚來抽根台客薯條吧

(影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

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