店名：阿煌筍乾肉圓
地址：高雄市鳳山區光遠路9號
營業時間：09:00-19:00(週日公休)
位於鳳山光遠路的阿煌筍乾肉圓，從鳳山往大寮的路上就會看到這一家不起眼的小店，是粉絲推薦的口袋名單，店家招牌筍乾肉圓是經過油炸處理的炸肉圓，但吃起來酥脆Q，一點都不油膩。
用餐環境偏於簡陋，只有鐵皮屋下簡單幾張桌椅，大多客人都會直接外帶，若非粉絲推薦大概也不會入內用餐。
一旁擺放許多肉圓半成品，原來是先加工成帶有硬度的蒸肉圓，客人點餐後再進行油炸。
工作餐車檯面保持乾淨整潔，沒有油膩感，油鍋內的油也呈現透明清澈樣。
剛炸好的肉圓外表呈現金黃色，可以感受到表面乾爽酥脆，不同一般常見炸肉圓油亮滑溜。
▼肉圓$30元、四神湯$25元
▼肉圓
剛炸好的肉圓會淋上特製米糊、醬料、辣椒醬跟香菜，濃稠的米糊可以完全巴附在肉圓上，讓整體口感更溫和也不會刮嘴，推薦店家自製辣椒醬，嗆辣口味更凸顯肉圓的美味。
內餡是粗絞肉混入筍乾調製而成，略帶肉塊食感扎實有嚼勁，搭配筍乾爽脆感，口感豐富多層次。
▼四神湯$25元
四神湯口味偏甜，也能吃到豬腸跟整顆薏仁，吃完重口味肉圓，喝上一口更顯清爽。
吃慣了蒸肉圓，偶爾換個口味，這一間油炸的脆皮肉圓酥脆夠味又不油膩，鳳山也有好吃的脆皮肉圓了。
(影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
更多討論…
.▼好吃肉圓討論文
.▼蒸肉圓專題
▼吉品脆皮肉圓
▼苓雅油煎肉圓
▼旗山吳記煎肉圓
▼莊家鹿港肉圓
▼王員外肉圓
▼阿婆油煎肉圓
▼岡山惠興煎肉圓
