（高雄美食）何必問綠豆沙－純天然綠豆做冰沙 清涼消暑就要這一味

店家資訊
【何必問綠豆沙】
高雄旗艦熱河店
地址：高雄市三民區熱河一街325號
電話：07-322-2209

你可曾看過這傢伙？
白綠貨櫃屋旁鬼祟的綠豆人

這年頭做生意不容易啊！特別是每年千億營業額商機的手搖飲品業，競爭何其激烈，想引人注目就得出奇致勝。

所以，何必問乾脆推出復古創意貨櫃屋，有種麥塊風格的CUBE感，然後再添加霓虹燈、彩色圓球泡泡燈，混搭成時尚趣味版的檳榔攤，整體呈現出台式美學造型風，復古得很可愛，一秒就吸睛，走過路過實在不太容易錯過。

倒不只是樣子很酷就可以，這綠豆沙可是頗有歷史基礎的。
何必問源自夜市起家的老牌綠豆沙，有著卅多年好口碑的綠豆沙，料好實在，價格實惠，早已培養出一批忠實的老顧客，一喝便知道。

(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有）

◆ 古早味綠豆沙    搞怪KUSO新包裝
以創始人何阿姨的姓氏為首，連鎖品牌給起了個很鬧、很不正經的店名，叫做「何必問」，再生出一個長得奇怪無比的”綠豆人”當代言人 ，發展出一系列的KUSO語，偶爾還辦一些擲骰子或搖號的促銷活動兼遊戲。

其實，何必問只是希望傳達給現代人一種既豁達、堅定、歡樂的精神，例如：
好喝就好，何必問。
挺你，何必問。
我愛你，何必問。
94爽，何必問。
有點KUSO確實滿能為現代人紓壓的，嘴裡喝著綠豆沙帶來的清涼，再看一眼這搞怪綠豆人惹人發笑，一杯雙效，也挺好。

何必問目前在台南、高雄、屏東共有10幾家大小規模不等的門市據點，包括大多會有個滿明顯的外觀，那就是方塊形狀的貨櫃屋。
至於門市的分布呢，主要是在高雄市比較多，北到橋頭、楠梓，南至小港、鳳山，通通都有，特別是居住人口比較密集的三民和鳳山兩個行政區，相對的門市也就多了些。喔，最新開幕的門市在台鋁影城對面。

最近也才把這位綠豆人送上北台灣，進駐微風南京，發揮一下這位KUSO綠豆桑無厘頭的清涼功力。

◆ 招牌綠豆沙    懷舊復古風

何必問的綠豆沙味道濃郁，有種很懷舊的古早味，口感綿密，還帶著點沙沙的冰沙感覺，以及綠豆的香氣，味道則是比較甜的，適合生肖屬螞蟻的朋友。（自己舉手）
好吧，如果其他生肖不是屬螞蟻的朋友，可以選擇加牛奶中和一下甜味，還多了一股香醇滑順的感覺，也是超棒的組合。

▲招牌綠豆沙大杯45元，也可以點小杯的35元。
何必問堅持使用優質原料製作，用料實在，製成一桶桶解渴又消暑的冰沙，希望讓客人喝得消暑清涼又平價。
喝冰沙就要大口才過癮，對我來說的挑戰是，如何精準掌握夠爽快大口，但又不會因為太大口使腦子結凍引起頭痛。（是不是有自虐傾向？）

這種呈現類似冰沙狀的綠豆沙，並不是像我們看過那種冰塊加糖漿果醬，然後放到冰沙機裡強力攪打出來的。

而是選用成本較高的毛綠豆原料去製作，過程中不加任何的綠豆粉喔，運用急速冷卻技術嚴格溫控凝結，好保持口感綿密。

天氣熱的時候，就會想來一杯透心涼的綠豆沙，冰沙狀的綠豆沙建議在2小時內喝完，味道最好了。
如果一下子沒喝完，可以趁有冰的時候放進冷凍，晚點要再喝之前提早解凍一下，然後稍稍搖勻就可以了。

◆ 珍珠牛奶來相助    綠豆沙不只是綠豆沙

以綠豆沙為主，牛奶和珍珠為輔，還可以再變化另外3種飲品，包括綠豆沙牛奶、綠豆沙珍珠、以及綠豆沙珍珠牛奶。

▲特別是珍珠。原本以為珍珠過冷會變硬，但這個不會ㄟ，還是一樣Q軟軟的，或著冰沙吸起一顆顆珍珠，滿過癮的。

▲綠豆沙牛奶大杯裝55元，一樣也有小杯的40元。
綠豆沙珍珠牛奶算是何必問的招牌主打，綿綿冰沙配上香醇牛奶，剛剛好的甜，很OK。

除了綠豆沙系列，何必問也有茶類飲品，蜂蜜、多多、薄荷這幾個系列的選項也很多。
除了綠豆沙甜度冰度是固定的，其餘飲料都可做做冰塊跟甜度的調整。

◆ 香檳萌奶喝過嗎？  薄荷奶綠試一下
還有這幾杯要特別多介紹一下。

前排右這杯淡紫色的是香檳萌奶，這名字可愛，是把香檳葡萄做成冰沙，然後加上牛奶，形成這夢幻的顏色，很消暑ㄟ！
前排左呢則是蜂蜜檸檬，清爽舒暢、酸酸甜甜，非常順口。
後排左、中是紅茶系列，分別是紅茶牛奶和奶蓋紅茶。何必問的紅茶是嚴選阿薩姆高海拔上等紅茶，搭配光泉鮮奶，會有種濃郁幸福的感覺。
最後最右邊那一杯綠色是薄荷奶綠，顏色看著就清涼，更何況它是薄荷，可說是治暑聖品了呢。

別再以為喝綠豆沙很老派了，何必問的綠豆沙就潮到不行。
歡迎去找綠豆人練練內八的站法，KUSO一下。