(高雄旗山)益銘號手打麵蕎麥麵－旗山老街旁又日又台的懷舊風自製蕎麥麵

位於旗山復興東街的益銘號蕎麥麵，打著自家製麵招牌，門面也有種懷舊復古台灣味。用餐時間更是人聲鼎沸，這次慕名而來一攤究竟！

▼店裡除了蕎麥麵，也兼賣各式滷味和小菜，甚至還有炸物呢！

益銘號蕎麥麵菜單

雖然主打蕎麥麵，但其他的菜單選擇也很豐富。(菜單圖片取自店家粉絲團)

這次點了招牌日式蕎麥涼麵，再到小菜櫃檯點了炸排骨和炸皮蛋，還有解膩的涼拌小黃瓜。

這日式蕎麥麵麵體還滿有咬勁，挾上一口沾著芥末醬油，涮~~的一聲一口氣吸到底！感覺好像在日本巷弄裡的食堂吃飯啊? 而且這次用餐時天氣稍熱 ，吃這種涼麵感覺正舒服~

店家在桌上會說明正確食用方法：青蔥、海苔、蘿蔔泥、芥末放入特調柴魚醬汁，攪拌均勻。再挾取適量的蕎麥麵，沾取麵汁，以杯就口。(小編私自再加一條，挾取的那一口要一口氣吸到底XD)

▼加點的炸肉和炸皮蛋

炸肉的厚度還不錯，口感整體而言覺得尚可不至於驚艷就是。

皮蛋是私心愛吃想點XD，沾上醬油膏就一定對味的啦!! 

這食物賣相被麵衣裹的滿滿的， 不問誰知道是皮蛋呢是吧~

對了，店頭也有免費的附湯可以取用。下回有機會來旗山，來嚐個蕎麥麵再去逛旗山老街囉~