(高雄美食)老賴茶棧─台中40年排隊古早味在高雄 新品玉玉檸檬超清爽來一桶我可以！

老賴茶棧 是來自台中的知名飲料老店，專售古早味手工茶飲，目前在高雄擁有8家門市。暢銷了40年的豆香紅茶和青草紅茶人人讚好，而新推出的玉玉檸檬，更是這個夏日不可錯過的一抹清涼。

古早味結合創新  新品牌形象裡的美好老滋味

老賴茶棧發跡於台中中區第二市場，1980年從一個小小的攤位開始賣起紅茶，至今已有40年歷史，甚至被網友票選為台中推薦美食之一。

年輕的第三代接手之後，進行品牌再造，加入創新元素，讓老品牌鮮活時尚了起來，同時也承襲了老一輩對於用料和手工製程的堅持，讓華麗變身的這杯古早味紅茶當中，仍舊嚐得到誠誠懇懇煮一杯好茶止嘴搭的人情味，歷久彌新。

不僅飲料標榜著古早味，老賴茶棧的裝潢也走仿古路線。飲料品項不多，卻道道經典，因為老賴很會「混」，而這種混出來的茶飲，配方與比例都是關鍵，很難被模仿，因此造就老賴的獨家風味。

招牌老賴紅茶

一杯紅茶可以賣40年，讓許多人走過路過都要來一杯，肯定有它的過人之處。老賴紅茶單飲時，香氣溫潤清爽而不苦澀，而做成奶茶時，則口感醇厚而不失茶韻。

老賴的用糖，是選用台糖的特級砂糖，不僅可以提升紅茶的香氣與濃度，喝起來也更有古早味。然而好喝的紅茶其實不加糖也別有一番風味，無糖的老賴紅茶，滋味也挺叫人眷戀。

冰塊方面則依舊採用古早式的碎冰，碎冰降溫快，喝起來茶裡有冰、冰中有茶，口感特別清涼，並且可以保持茶飲濃淡的一致性，不會從一開始的濃厚茶味喝到最後只剩融冰後的淡淡。

玉玉檸檬 新品上市

玉玉檸檬的基底茶就是青霧綠茶，風味相當獨特，是以台灣綠茶混搭日本茶而成，喝起來在綠茶的清香之外還有日本茶那種略似海苔的芳香，茶味醇厚。玉玉檸檬10/1上市。

青霧綠茶裡倒入酸香清爽的檸檬原汁，再盛上幾勺滑嫩的台灣愛玉，新產品玉玉檸檬便橫空出世。檸檬綠很常見，愛玉檸檬也不稀奇，但所有的元素集結在老賴手上總能迸出新滋味，關鍵就在於青霧綠茶裡那抹日本茶的海苔香。

嚥下茶水後才在唇齒間回味而來的海苔餘韻，像是口腔裡吹來夏日的海洋微風，讓玉玉檸檬不只呈現單一的酸與甘，味覺層次更顯豐富而鮮明，入喉輕盈且清涼，讓人忍不住想多啜幾口，炎炎盛夏，最不能錯過的就是這一杯。

手工豆漿每日熬煮  做成豆香紅茶更上癮

手工豆漿是老賴的另一個台柱，特別精選的加拿大非基改黃豆，豆香單純且明顯。黃豆在前一天就必須先浸泡上數小時、水分瀝乾後再放冰箱靜置一晚，低溫活化去除豆腥味。

磨豆煮漿更是需要時時看顧、不停攪拌，避免黏底產生焦味，之後加入特砂，讓口感更滑順濃厚。

豆粉沖泡的速成豆漿讓很多人對市面上的豆漿失去信心，此刻能夠喝一杯豆香滿溢的純天然手工豆漿，是生活中單純的幸福感。

紅茶豆漿在坊間早餐店都有供應，但是好喝的紅茶豆漿其實很少見，除卻紅茶和豆漿本身的品質，兩者的調配比例是絕對的關鍵，弄不好，就會變成各自為政的唐突怪味。

老賴摸索出來的完美比例，讓這一杯紅茶豆漿，有了別無分號的專屬名稱，「豆香紅茶」。豆香與茶香融合得相當均衡和諧，豆漿與紅茶互不壓味，同時又完美幫襯，這一杯，值得上癮。

不加薄荷的青草茶加了紅茶  自帶仙草甘

青草茶是夏天解熱退火的好物，而特殊的草味卻不是人人都可以接受，老賴的這杯青草紅茶，讓不喜歡草味的人也會搶著喝。青草茶與紅茶的結合竟然莫名的對味，茶香悠然，喉韻甜沁。至此，你是否發現？老賴真是個混搭的能手。

老賴的青草茶由十餘種青草茶材配製而成，和豆漿一樣，都是每日現煮。茶裡不加薄荷同樣退火，沒有清涼感搶戲，更能細細品嚐青草的芳香甘美，而且還沒有草葉的苦澀氣味。至於配方，當然是商業秘密，但細細品嚐之下，仍喝得出有種甘甜的仙草香。

點招牌奶茶加粉圓最有台灣味

一般奶茶不是加鮮奶就是奶精粉，但是，還記得老賴是混搭的能手吧？連奶茶的用奶，都和別人不一樣。在那個鮮乳不普及的年代，老賴照樣能做出好喝的奶茶，這工法延續至今，成了獨特的古早風味。

老賴再度發揮混搭的天分，選用大廠牌的奶精和奶水，按比例混合熬煮，不僅增加奶水的濃稠度，也帶出如絲滑順的口感。獨家的奶水配方，讓這杯招牌奶茶喝起來濃郁醇厚又香滑。

珍奶裡的珍珠還不叫珍珠之前，叫做粉圓。老賴的粉圓煮的時候加了點黑糖，嚼起來時黑糖香氣是細微淺淡的，在奶茶的濃郁風味中，很容易就被忽略，而粉圓本身Q軟帶勁，嚼感挺好的。

如果不想分享  這一瓶自己喝也很可以

以大、中、小來區分飲料容量的方式，早早過了時，現在的茶飲店大多推出「杯」、「瓶」兩種容量，而可以回購使用的那種瓶裝通常是1公升左右。但是老賴的瓶裝，足足有2公升，剛好一瓶家庭號鮮奶的大小。

如果拿在手上看不真切，下圖再讓你看一次看清楚大小。

適合分享的這一瓶，買回家放冰箱，一家子喝很剛好，但是如果想獨享，也是很可以。

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