(高雄三民)日樹烘焙坊－高雄絕美麵包店清雅簡約北歐風 真材實料必吃爆款這幾樣

日樹烘焙坊 位於三民區陽明路上，以絕美門市裝潢風格，與高品質新鮮麵包糕點兩大特色著稱，明亮高雅北歐風格店裝裡，提供歐式、法式與台式麵包，以及可頌、吐司、糕餅、甜點等豐富品項，每日新鮮出爐絕無隔夜，用堅持的美學，將日常的麵包店提升到了另一個新境界。

(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有)

只選好麵包吃 就能把日子過成詩

「高雄絕美麵包店」這稱號對日樹烘焙坊來說真的是實至名歸，開幕短短一年時間內就收穫無數佳評美譽，從麵包本人到整體環境，處處無可挑剔，在高雄掀起一股網美麵包旋風。

從歐式麵包、甜點蛋糕、到十勝生乳吐司，樣樣都是日樹的超級主打，最重要的是堅持當日新鮮現做，沒有隔夜麵包，堅持選用高等級原料和新鮮食材，更實施產農合作，將在地食材做創新，日樹把那份對人、對土地的愛，一點一滴都揉進了麵糰裡。

以大量的白、綠、木色為主調，大片玻璃窗映著亮白桌台與綠色植物，最大亮點是開放式廚房，你可以一覽無遺整個後廚，全然的潔淨，讓人買得非常安心，這該是對自家的環境衛生有絕對的自信，才敢這樣不藏不匿。

連制服都很好看的工作人員(是不是劃錯重點？)將新鮮出爐的麵包一一擺上麵包檯，整個清新乾淨俐落，麵包每天新鮮出爐，台式歐式都有，一天陸續會出爐2到3次，總品項大約60多種麵包糕點。

日樹不只是間很美的店，更是一間很有思想的店，透過天然食材轉化成的美味麵包糕點，設計並堅持著烘焙的每個細節，讓人們能有最健康天然的麵包糕點可以吃，讓吃個麵包都能美得像首詩。

十勝生乳吐司 一吃就愛上

日樹的第一推薦就是這十勝生乳吐司，常常一出爐就被掃空。

這是台灣第一瓶來自日本北海道十勝地區四葉乳業的鮮奶，在日本獲得最高等特選評價，被喻為是鮮奶界的極品。日樹就是用這樣100％成分無調整生乳的好鮮乳來做吐司，而且製程不加任何一滴水，奶香十足、越嚼越香，真的會一吃就愛上，瘋狂大推。

為了追求自然純淨清爽無負擔，除了鮮奶，十勝生乳吐司還選用日本昭和霓虹麵粉跟十勝四葉乳酪，讓整體口感細緻軟綿，越嚼越香甜，會讓人掙扎著好捨不得吃完，可是又忍不住一口接一口。

濃而不膩 甜鹹合一 黃金麵包就是帕瑪森奶酪

像個四合一的幾何圖騰，帕瑪森奶酪以四小顆相連的姿態展現。選用日清百合花麵粉、老麵種、紐西蘭天然發酵奶油、洗選蛋、帕瑪森起士、自製乳酪餡所製，無比軟嫩濃香，實在非常美味。

外層清楚可見滿滿的帕瑪森起司粉，內餡更是爆量的自製乳酪餡，這鬆軟的口感，鹹甜合一的滋味，可以嘗到麵體裡的蛋黃香味，烤得這份金黃，也讓它贏得黃金麵包的美名。

超人氣熱銷款野莓派對 滿滿莓果酸甜可口

印象中的歐式麵包難免都有點偏硬(因為外國人牙口比較好？)，但日樹的歐包不會，日樹特別選用法國麵粉去改良製作，這款野莓派對就是非常鬆軟好嚼的軟歐包，也是超人氣熱銷推薦商品之一。

低糖低油的麵包體蓬鬆柔軟，吃起來扎實濕潤，內餡有滿滿野生小藍莓、加州葡萄乾、寒天草莓果凍，用料超大氣，莓果能補充花青素與維他命，每一口都有豐富的酸甜滋味，讓麵包格外好吃又開胃。

法式明太子 在嘴中跳躍的鮮活滋味

猛一看是真的有點摸不著頭緒，但一口咬下時嘴裡所散發出來的明太子香氣，會讓人忍不住微笑微微點頭自己心裡OS說：「啊〜法式明太子原來是這樣啊〜也太美味了吧？！」

這法式明太子是使用日清百合花法國麵粉所製作，能讓法國麵包變得柔軟好入口，創造出軟式法國麵包的口感，上面塗抹滿滿的特製明太子醬，另外添加少許檸檬點綴提味，讓每一口都嚐得到麵包的甜與明太子的綿密辛香。

外酥內軟奶香足 奶油塩可頌

人氣擔當奶油鹽可頌，這款也是推薦必吃！ 看似一般般，沒有華麗外表，但一湊近時濃厚奶油香氣撲鼻而來，迷人。表面微微的層次脆度，撕開則是柔軟的麵包體，奶油鹹香風味剛剛好不膩口，天然海鹽提出鹹香甘甜滋味，奶油鹽可頌外酥內軟的口感很帶勁，愈嚼愈香。

包裹在麵團裡的奶油經過烘烤後，融合的焦香配上玫瑰鹽，奶油塩可頌是選用日清百合花法國粉、星野酵母、天然發酵奶油、喜馬拉雅山玫瑰鹽所製作，麵包扎實帶點軟嫩口感，還有微微鹹甜滋味特別迷人。

小煤炭 療癒系美食代表

一看就知道它們是誰吧？就是龍貓卡通裡那群小煤炭〜這圓滾滾的可愛造型已成日樹最熱賣產品之一，更是大家打卡首選，許多說是要買兩顆給小朋友吃的家長，總是自己默默多夾兩顆。(大人很需要被療癒)

小煤炭除了麵包體，內餡也是用自製巧克力做的，甜中帶有微微苦韻，巧克力內餡很滿、很大氣，香氣十足卻不會過於甜膩，整體吃起來真的很療癒。

墨西哥辣椒也入菜 堅持品質人氣爆棚

由於整體空間設計實在太美，日樹的每個餐檯角落都像精心設計過的拍照場景，一顆顆金黃飽滿的麵包，交織成美麗畫面，夾個麵包都覺得自己優雅到不行，滿滿幸福甜蜜。

日樹烘焙坊的推薦人氣必吃款很多，像是這款法式麵包墨西哥辣椒，就很令人驚艷，自製的墨西哥辣椒餡，帶微辣後勁，搭配黑胡椒培根的鹹香滋味，很適合喜歡重口味的朋友。

烘焙麵包、西點蛋糕、手工餅乾、團體餐盒、餐會小點、節慶禮盒等，樣樣都有日樹對產品的堅持，確實已經累積相當好的口碑，所以有時會發生無法預期的 龍捲風式掃購現象，有時是還不到5:00台面已經空了一大半，或是才剛補滿就被夾光光。

簡約之美盡在日樹 中秋禮盒預購從速

店裡外設計都走簡約路線的日樹烘焙坊，每個角度都很好看，淺木紋挑高大門、白色線條框架、玻璃窗門，隨處皆美。

森白色牆上的黑色鑄鐵英文店名，就這麼簡單，美。

媲美高級咖啡廳的柔白亮麗風格裝潢，一整個神清氣爽，白牆、木紋、磁磚、植栽，這環境不只小清新，根本藝廊等級，引入的良好採光更讓麵包們看起來宛如一件件藝術精品。

除了日常的麵包，日樹也針對節慶推出限量商品，像是中秋禮盒現正開放預購中，共推出典藏蛋黃酥、老饕芋頭酥、荔枝玫瑰巧心酥、月夜黃金酥等四種口味的中式月餅，並有6入、9入、12入的不同盒型選擇，常溫未開封下約可保存14天，數量有限欲購從速喔〜

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