辣嬌麻辣燙(高雄美食)平價麻辣小火鍋酷炫夜店風 100元吃超夯麻奶鍋燒滿爆蛤蜊鍋

高雄麻辣燙 高雄麻辣鴨血臭豆腐 高雄百元小火鍋 
辣嬌麻辣燙三民店 位在熱鬧的建工商圈，以道地的川味麻辣燙贏得相當不錯的好口碑，除了招牌的麻辣豆腐鴨血，還有多達7種口味的激推鍋燒系列，與將近30種的單點品項，最厲害的是消費很平價，平均百元不到就能吃到飽嘟嘟回家，而且營業到凌晨1點，正是嗜辣夜貓子們的最佳宵夜選擇。

(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有)

口味道地價格親民 建工商圈晚餐宵夜超夯新選

辣嬌麻辣燙三民店 位在建工路上的大昌路與大豐路之間，鄰近高應大，即使擠身於五花八門的餐飲鬧區，它鮮豔的桃紅色招牌還是很容易就吸引人們目光，加之其口味特殊、價位親民，還營業到凌晨1點，迅速搶佔建工商圈。

從苓雅總店創始的辣嬌麻辣燙，最近進駐三民區，主打麻辣燙、嬌香臭豆腐、風味鍋燒等特色餐點，備受消費者喜愛，超多高應大同學推薦，每到用餐高峰期總是麻香陣陣、人潮滿滿。

尤其是這道加入一整瓶高大鮮奶的麻奶鍋燒麵，點單率超高，溫潤的奶辣相當順口好吃，吃完澎拜的鍋燒麵跟配料，會讓人半點湯都不想剩，整碗見底。

二樓還有超酷的動漫公仔展示專區，鬼滅、海賊王、七龍珠等主題角色，目測大大小小應該有超過100組，數量之多幾乎都可以辦個展了，都是老闆私心所愛大方分享，意外成為年輕顧客群的熱議話題。

獨門秘方風味麻辣燙 牛肉肥腸料多味美

既然辣嬌麻辣燙最招牌的就是麻辣燙，我們就先點了一份牛肉肥腸麻辣燙(120元)，除了牛肉跟肥腸，也已經有附上鴨血跟豆腐，還有高麗菜、木耳、金針菇、黃豆芽、手工米血、豆皮、麻辣魚蛋等滿滿的配料，分量很多超澎拜，然後還可以搭配一份主食，白飯、冬粉、泡麵3選1。

用青花椒、燈籠椒、大紅袍、甘草、八角、桂皮、豆蔻、靈草、月桂葉等20多種中藥材秘方，炒製堆疊出的麻辣底料，再加入豬骨高湯兌成滷汁，整體風味香濃甘醇，溫麻不嗆，連湯底都是可以喝的，而孔洞中吸飽湯汁的臭豆腐，一口咬下在嘴裡爆汁的效果很過癮。

辣嬌麻辣燙最招牌的麻辣燙菜品種類滿多的，除了我們這次點的牛肉肥腸，另外還有豬肉腓腸、麻辣綜合、麻辣豆腐、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐共6種，辣度從微辣、小辣、中辣、大辣都可任君選擇。

香中帶臭現點現做 嬌香臭豆腐

看別人點就跟風，其實是被隔壁桌”臭”到了啦！立刻加點這個用蒸的嬌香臭豆腐(75元)，那一股臭裡飄香，香中又帶臭的奇妙味覺感受，搭配臭豆腐孔洞被橘紅的辣湯浸潤泛著光的視覺衝擊，真的是double刺激、雙重享受。

為了追求最佳口感，嬌香臭豆腐都是現點現做，需等候15分鐘才吃得到這臭到極致的美味，怕你會臭到沒朋友，不如帶你身邊的臭豆腐控朋友一起來逐臭。

加入整瓶高大鮮乳的麻奶鍋燒意麵

辣嬌除了招牌的麻辣燙，還有人氣很高的激推鍋燒系列，原味、沙茶、牛奶、麻辣、麻奶、韓式泡菜、蒜味蛤蜊多多等7種口味，第一推薦這個麻奶鍋燒意麵(100元)。

以獨門的麻辣湯頭為基底，加入一整瓶的高大鮮奶，衝擊出很順口很溫潤的麻奶湯底，再配上豐富的鍋燒麵配料，有鮮蝦、蛤蠣、豬肉片、 雞蛋、丸子、蔬菜，簡直就是個人麻奶火鍋的日常輕量版，很划算。

主食選項有冬粉、雞絲、泡飯、意麵、泡麵，選烏龍麵小加價個10元，我們選搭的意麵麵條口感很好，吸附飽滿湯汁但卻不會泡得過爛，大推這一道！

蒜味蛤蜊多多鍋燒 新鮮蛤蜊吸個過癮

蛤蜊控注意！有一道蒜味蛤蜊多多鍋燒(110元)必須點起來！因為老闆每天都是備好這樣色澤晶亮個頭很大的新鮮蛤蜊，專給這一道蛤蜊多多鍋燒用的，不過每日新鮮食材用完就完售，自己把握機會囉。

瞧它稍微有點浮誇的擺盤，版面就被盛開的蛤蜊佔去老大半，看得人心花怒放，都懶得用筷子，直接下手一顆一顆接著吸吮不停。

加蛋古早味肉燥飯VS麻辣手工米血

精選瘦肥均半的五花豬肉切成偏小塊的肉角，配上手工豬油與手炒油蔥酥逼出香氣，燉滷出帶有傳統古早味的肉燥飯，你看到的肥肉都已經不是肥肉了，因為一點都不油。(加蛋古早味肉燥飯45元)

肉燥飯有搭配一顆半熟的太陽蛋，來介紹標準吃法，勇敢地搓破半蛋黃，讓半熟的蛋液淋上肉燥，再將與自製的油蔥酥充分攪拌入飯，多層次的味覺堆疊，飽了或還沒飽都很值得來一碗，難怪網友推薦度超高。

還有這滷到超軟嫩、超入味的麻辣手工米血(大份50元)，真的是不可思議的無敵美味，用筷子夾取時彷彿稍微用力一點就會夾斷的那種軟嫩，入口時竟還保有Q度，讓人一口接一口捨不得停箸。

邊緣微微化開的米血，是吸飽了麻辣湯汁的證明，而且上層還撒上一層辣粉，辣上加辣，吃起來血脈噴張超級夠味。

誰說麻辣燙都是那樣 辣嬌的最潮夜店風就是不一樣

辣嬌麻辣燙顯眼的方塊造型攤車就在店門口，招牌上有位奔跑中的Miss Chili圖案，呼應擬人化的店名，畫風可愛又吸睛。

店裝很潮，夜店風格的霓虹燈飾，或藍或粉的燈條營造輕鬆氣氛，牆面局部鏡體形成視覺延伸，低亮度的時尚感，跟一般傳統麻辣燙的風格大相逕庭，應該是高雄絕無僅有的夜店風麻辣燙了。

冰藍霓虹燈條同樣展現在二樓的店裝設計上，但二樓多了一片會令人為之瘋狂目不轉睛的牆。

牆壁內崁的展示櫃裡，滿滿滿的各種動漫角色公仔，通通都是老闆的　人收藏品啊，超大方跟顧客粉絲們分享，光是這面牆就能讓公仔控們乖乖罰站半小時還不嫌腳酸。

每次跟朋友去都被指定要上二樓坐，我看應該是想跟這些美輪美奐的公仔們坐，吃麻辣燙配公仔大展，也算是另類的享受。

店家資訊