竈 KAMADO(漢神巨蛋)全台獨家櫃位,和風家常好物從白米到醬料到湯品,這裡可以滿足你去不了日本的心!

 左營日式料理 漢神巨蛋美食 高雄日本米
竈KAMADO位在左營漢神巨蛋B1,是由日本人來台開設,嚴選來自日本各產地的優良米種,各式日本原裝的拌飯配料、醬料、調味料等等,以及主打「一汁三菜(主餐・主菜・副菜・湯品)」的和食吃法。在注重飲食均衡之餘,也要讓饕客能吃到最原汁原味的道地日本滋味。而「竈」意旨台灣的「灶咖」,之所以會如此取名,是希望大家看到店名時也能夠同時回憶起「家」的味道。
竈 KAMADO(漢神巨蛋)竈 KAMADO(漢神巨蛋)竈 KAMADO(漢神巨蛋)(攝影:阿雄/撰文:凱文/高雄美食地圖版權所有)

【竈 KAMADO】
地址:高雄市左營區博愛二路777號(漢神巨蛋地下一樓)
時間:
11:00 - 22:00 (週一至週四)
11:00 - 22:30 (週五/假日前一天)
10:30 - 22:30 (週六/例假日)
10:30 - 22:00 (例假最終日)

因應不同時節進口各產地日本米

日本的飲食文化以米飯做為主食,而米飯的等級又可因其外觀、香氣、味道、黏度、硬度等等做為評價標準。說到日本米之所以會如此好吃的原因,主要是因其產地、水源、日夜溫差等因素所影響,各產地所生產的白米口感也都會有些許不同。竈KAMADO會因應不同季節,進口不同產地日本米,現在飛不了日本,能嚐到不同產地日本米過過癮也不錯!
竈 KAMADO(漢神巨蛋)

北海道產熱門米款:福臨米、夢之美米、七星米

竈的米光種類就有多達10幾種,且包裝有貼心的分裝成300g、2kg、5kg等等,不管是大小家庭買回家做料理,或是當作伴手禮拿來送禮也都很合適呢!
竈 KAMADO(漢神巨蛋)
其中有三款較為熱門的白米,產地皆來自北海道,論其甜度、香氣、口感表現都十分不錯,也都有各自合適的料理方式,分別為銀山的夢之美米、道南的福臨米以及蘭越的七星米。
竈 KAMADO(漢神巨蛋) 竈 KAMADO(漢神巨蛋)
▼夢之美米,較有嚼勁且Q彈,米的水分含量較多較為飽滿,屬於香氣甜度較高的白米。
竈 KAMADO(漢神巨蛋)
竈 KAMADO(漢神巨蛋)
這款夢之美米,店家則是建議可以加一些配料就很好吃,例如這包九條蔥辣味芝麻香鬆,香鬆的香辣感更能帶出米飯的甜味。而在日本大多數人會選擇把納豆加上整碗夢之美米食用。
竈 KAMADO(漢神巨蛋)
▼福臨米,甜度與黏度較高,口感較為黏稠且會越嚼越甜,這款米也很適合給老人家跟小朋友吃,順口又香甜。
竈 KAMADO(漢神巨蛋)
這款福臨米,推薦做為和食或飯糰兩者皆可。鮭魚、蛤蜊、干貝拌飯醬,皆為日本山口縣的鄉土料理之一,真材實料又超下飯,只要跟熱騰騰米飯拌一拌就可以直接吃,非常方便。(很適合只會泡泡麵跟下水餃的我這種懶人XD)
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▼七星米,屬於粒粒分明,口感清爽且甜度香氣適中的類型。即使米飯冷卻後仍保有香氣且不會硬,很適合做成燉飯、炒飯、便當、壽司等料理。
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七星米推薦可加入鮭魚明太子、昆布海苔醬等,無論做成燉飯或炒飯都很合適。
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米中之王新瀉越光米也都買得到

而說到日本米當然還是少不了米中之王越光米,透著光澤、粒粒分明且香醇美味,又Q又甜,可搭配佃煮醬料理,品嘗米飯的甜味。
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同場販售各種日式點心、果醬、加味飯料

吃完主食,也別忘了來份甜點。新瀉年糕為100%糯米做成的,口感會較Q且不容易散掉。年糕無論放湯裡煮,或者加熱後可加上白桃果醬、草莓果醬等食用皆可。
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果醬則是採用日本長野縣種的水果,並且以手工製作,內含整顆水果果肉。原料也只有水果、砂糖、檸檬汁等等。
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其他配料也有味噌、醬油、高湯包等等。
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另外還有這幾款是京都特有的人氣七味粉,有多種口味可依個人喜好選購。 竈 KAMADO(漢神巨蛋)全台獨家櫃位,和風家常好物從白米到醬料到湯品,這裡可以滿足你去不了日本的心! 竈 KAMADO(漢神巨蛋)全台獨家櫃位,和風家常好物從白米到醬料到湯品,這裡可以滿足你去不了日本的心!趕緊採買一番回家品嚐!疫情間去不了日本,不妨來搜括這些日本味,把這些日式家常味搬自己家餐桌,回家簡單料理一下感受偽出國的感覺也不錯啊~~竈 KAMADO(漢神巨蛋)全台獨家櫃位,和風家常好物從白米到醬料到湯品,這裡可以滿足你去不了日本的心!

 

竈 KAMADO店家資訊

竈 KAMADO(漢神巨蛋)全台獨家櫃位,和風家常好物從白米到醬料到湯品,這裡可以滿足你去不了日本的心!
地址:高雄市左營區博愛二路777號
時間:
11:00 - 22:00 (週一至週四)
11:00 - 22:30 (週五/假日前一天)
10:30 - 22:30 (週六/例假日)
10:30 - 22:00 (例假最終日)

 

 

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