竈 KAMADO(漢神巨蛋)全台獨家櫃位，和風家常好物從白米到醬料到湯品，這裡可以滿足你去不了日本的心！

 左營日式料理 漢神巨蛋美食 高雄日本米
竈KAMADO位在左營漢神巨蛋B1，是由日本人來台開設，嚴選來自日本各產地的優良米種，各式日本原裝的拌飯配料、醬料、調味料等等，以及主打「一汁三菜(主餐・主菜・副菜・湯品)」的和食吃法。在注重飲食均衡之餘，也要讓饕客能吃到最原汁原味的道地日本滋味。而「竈」意旨台灣的「灶咖」，之所以會如此取名，是希望大家看到店名時也能夠同時回憶起「家」的味道。
（攝影：阿雄／撰文：凱文／高雄美食地圖版權所有）

因應不同時節進口各產地日本米

日本的飲食文化以米飯做為主食，而米飯的等級又可因其外觀、香氣、味道、黏度、硬度等等做為評價標準。說到日本米之所以會如此好吃的原因，主要是因其產地、水源、日夜溫差等因素所影響，各產地所生產的白米口感也都會有些許不同。竈KAMADO會因應不同季節，進口不同產地日本米，現在飛不了日本，能嚐到不同產地日本米過過癮也不錯！

北海道產熱門米款：福臨米、夢之美米、七星米

竈的米光種類就有多達10幾種，且包裝有貼心的分裝成300g、2kg、5kg等等，不管是大小家庭買回家做料理，或是當作伴手禮拿來送禮也都很合適呢！

其中有三款較為熱門的白米，產地皆來自北海道，論其甜度、香氣、口感表現都十分不錯，也都有各自合適的料理方式，分別為銀山的夢之美米、道南的福臨米以及蘭越的七星米。

▼夢之美米，較有嚼勁且Q彈，米的水分含量較多較為飽滿，屬於香氣甜度較高的白米。


這款夢之美米，店家則是建議可以加一些配料就很好吃，例如這包九條蔥辣味芝麻香鬆，香鬆的香辣感更能帶出米飯的甜味。而在日本大多數人會選擇把納豆加上整碗夢之美米食用。

▼福臨米，甜度與黏度較高，口感較為黏稠且會越嚼越甜，這款米也很適合給老人家跟小朋友吃，順口又香甜。

這款福臨米，推薦做為和食或飯糰兩者皆可。鮭魚、蛤蜊、干貝拌飯醬，皆為日本山口縣的鄉土料理之一，真材實料又超下飯，只要跟熱騰騰米飯拌一拌就可以直接吃，非常方便。(很適合只會泡泡麵跟下水餃的我這種懶人XD)

▼七星米，屬於粒粒分明，口感清爽且甜度香氣適中的類型。即使米飯冷卻後仍保有香氣且不會硬，很適合做成燉飯、炒飯、便當、壽司等料理。

七星米推薦可加入鮭魚明太子、昆布海苔醬等，無論做成燉飯或炒飯都很合適。

米中之王新瀉越光米也都買得到

而說到日本米當然還是少不了米中之王越光米，透著光澤、粒粒分明且香醇美味，又Q又甜，可搭配佃煮醬料理，品嘗米飯的甜味。

同場販售各種日式點心、果醬、加味飯料

吃完主食，也別忘了來份甜點。新瀉年糕為100%糯米做成的，口感會較Q且不容易散掉。年糕無論放湯裡煮，或者加熱後可加上白桃果醬、草莓果醬等食用皆可。

果醬則是採用日本長野縣種的水果，並且以手工製作，內含整顆水果果肉。原料也只有水果、砂糖、檸檬汁等等。

其他配料也有味噌、醬油、高湯包等等。


另外還有這幾款是京都特有的人氣七味粉，有多種口味可依個人喜好選購。 趕緊採買一番回家品嚐！疫情間去不了日本，不妨來搜括這些日本味，把這些日式家常味搬自己家餐桌，回家簡單料理一下感受偽出國的感覺也不錯啊~~

竈 KAMADO店家資訊