火鳥族御の鍋(高雄鳳山)－精緻日料系火鍋新品牌，個人套餐$388起，這裡不止吃派頭也吃好食材!

鳳山火鳥族御鍋 鳳山火鍋推薦 鳳山活海鮮餐廳

火鳥族御の鍋 位於高雄市鳳山區熱鬧的正修科大商圈，主打道地日式鍋物與串烤燒物，選用最高品質的海鮮肉品食材來上烤入鍋，令人垂涎的活跳跳龍蝦和帝王蟹，盡收於這份低調沉穩質感極佳的店裝環境裡。
(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有)

火鳥族系列餐飲 火鍋新品牌

火鳥族御の鍋 位在文山特區的青年路二段上，鄰近文濱路與濱山街口，俐落大方的氣派店招裝潢帶著一抹低調氣息，10月初才以嶄新面貌正式開幕，承襲火鳥族串燒烤物系列餐廳食材特優與正宗日系的特色，走出日式精緻鍋物的新路線。
之所以走向鍋物的路線，主要是因為火鳥族的串燒烤物做得很有口碑；而串燒烤物做得很有口碑，更主要的原因是對食材及原料的品質非常講究，講究到設立自有食品工廠，從源頭精準控制食材品質與成本。
店裡頭用的稀貴海鮮或高級和牛，通通是自家食品工廠一條龍式供應，大約有八成以上的食材跟調料都是來自日本，以求完美呈現日式美食經典。
火鳥族御の鍋雖說主打經典日式火鍋，但其實整體菜單所呈現出的是一種和洋混合式料理，搭配日式風味的現做烤物串燒，不論是煮是烤，都是大人小孩都喜歡的討喜口味。

四人海陸套餐豪華至極就是霸氣

趁著家族慶生決定點這一套看起來超霸氣超威的四人海陸套餐(2999元)，來表表我們晚輩的心意，果不其然當一道道的海鮮肉品陸續上桌，就伴隨著一聲聲的驚呼讚嘆。

四人海陸套餐-海物選擇

四人海陸套餐最吸睛的主角群就是海物，可以從品項多達10多種的海物菜單上自選4種，大蝦小蝦大蟹小蟹任君挑選，每一種會有其對應的數量，每種都好想吃，實在很難選。

點吧！一進門就跟我們打招呼照過面的南極帝王蟹，又紅又大慶生祝壽最喜氣(結果是看顏色選？)，非常沒有異議地全數贊成首選。

第二個也是高票入選的是口感彈脆多肉飽水的澎湖大明蝦(2隻)，這體型誇張，單隻身長就比我整個手掌還要長，也是必點。

其他票數就互有消長了(吃飯點餐還要開票不是麻煩，是民主的體現…)，總之最後是生食干貝(3顆)跟龍膽石斑清肉(200克)突破重圍，有人想吃Q甜的干貝，有人想吃軟嫩的石斑，那就通通點〜

四人海陸套餐-肉品選擇

事情還沒完，海物選完還有陸宴，也就是肉品。美國Prime霜降牛、牛翼板、澳洲牛舌、台灣香草玫瑰豬、台灣梅花豬、嚴選溫體雞共6種也是自選4種，單品可複選一次。

我們把3種牛肉都選了，有家人不吃牛的也選了一款梅花豬搭配。

瞧每種肉品呈現的不同油花與色澤，原肉原片、現點現切，該帶厚度的保留口感的，該切薄片融脂含水的，都處理得恰到好處。

這捲成玫瑰花的是超美味的澳洲牛舌，數著片片花瓣不是要問他愛我他不愛我，而是在算這片給你那片給我，那鮮甜風味與彈牙口感，真的會讓人愛不釋手。

牛翼板肉部分的細筋路稍多，具獨特風味，而且油花多、口感Q，在湯底中輕涮數秒即起，嫩度最剛好。

翡翠鮮蝦煙燻鮭魚 美味喧賓奪主的套餐配菜

海物、陸宴之餘，火鳥族御の鍋的四人海陸套餐還有先付(沙拉類前菜)、水物(水果甜品)、麗酌(飲料)、主食等都是自選4種，鮮蔬則都是免費招待。

特別是沙拉類前菜的先付，都精緻得宛如一道獨立的菜品，翡翠鮮蝦冷蔬、煙燻鮭魚沙拉、柚香時節鮮蔬、蟹肉風味涼菜，每一道都很有和洋料理的精神，融合得很巧妙。

除了套餐自選菜品，當然也可以再另外加點，看是要來兩隻三點蟹呢，或是上一整盤的肥肥文蛤，樣樣食材新鮮肉質甘美，吃得出對食材的要求。

鎮店之寶超吸睛 怪物級南極帝王蟹

怪物等級的活體南極帝王蟹與龍蝦就在店門口迎賓兼鎮店，為講求新鮮與品質，每日數量有限。此外，火鳥族御の鍋的和牛套餐也是一絕，選用日本A5和牛，其肉質軟嫩鮮美，牛脂雪花勻佈，油脂在舌尖上幾乎是化開的，肥而不膩，有機會一定要嘗試，有單人1288元、雙人2399元、四人3999元的不同餐別可選。

尋日裡簡單吃也OK，火鳥族御の鍋也有精選單人套餐只要388元，一個人也可以吃的精緻又健康。

開幕慶活動

即日起至11/7還有一整個月的開幕活動，超值單人套餐加價199主餐升級日本A5和牛或澳洲M12和牛(2選1)，雙人加價399元2套自選，四人則是加價799元4套自選。

火鳥族御の鍋的湯底也很厲害，巨骨湯、日昆柴魚、日昆高湯、春日部味噌共4種，尤其是春日部味噌，選用赤味噌和日式味噌兩種，再配合南部口味特別條改，不會過鹹過重，而是帶有微甜回甘的迷人風味。

火鳥族御之鍋環境－日式簡約風格尊榮感隱現

火鳥族御の鍋店面明亮俐落簡約，給人一種很簡單、很純粹的感覺，一如餐廳創立的理念，就是希望透過最原始的味道，讓人們吃到健康與幸福，而火鳥一詞正蘊涵著創業夥伴們，透過對理念的堅持而重生的心意。

日式風格的空間規劃十分寬敞舒適，用餐環境與服務質感極佳，很適合親友多人聚餐，也有板前單人座位區。而且除了日式精緻鍋物料理，還有正宗日本串燒一併帶入，讓味蕾擁有多重享受。

火鳥族御之鍋五倍券優惠

現在還有跟上五倍券的優惠，持振興五倍券來店消費馬上回饋，消費滿1000元回饋500元，以此類推，最高回饋到3000元，太超值。(活動以現場公告為主，僅供單點折抵，套餐無法折抵)

火鳥族御の鍋店內座位有限加上疫情關係，熱門預約時段挺搶手的，建議最好提前預約以免現場久候或撲空。

火鳥族御の鍋 營業資訊