火鳥族御の鍋(高雄鳳山)-精緻日料系火鍋新品牌,個人套餐$388起,這裡不止吃派頭也吃好食材!

鳳山火鳥族御鍋 鳳山火鍋推薦 鳳山活海鮮餐廳

火鳥族御の鍋 位於高雄市鳳山區熱鬧的正修科大商圈,主打道地日式鍋物與串烤燒物,選用最高品質的海鮮肉品食材來上烤入鍋,令人垂涎的活跳跳龍蝦和帝王蟹,盡收於這份低調沉穩質感極佳的店裝環境裡。
(攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有)

【火鳥族御の鍋】
地址:高雄市鳳山區青年路二段455號
電話:07-780-8068

火鳥族系列餐飲 火鍋新品牌


火鳥族御の鍋 位在文山特區的青年路二段上,鄰近文濱路與濱山街口,俐落大方的氣派店招裝潢帶著一抹低調氣息,10月初才以嶄新面貌正式開幕,承襲火鳥族串燒烤物系列餐廳食材特優與正宗日系的特色,走出日式精緻鍋物的新路線。
之所以走向鍋物的路線,主要是因為火鳥族的串燒烤物做得很有口碑;而串燒烤物做得很有口碑,更主要的原因是對食材及原料的品質非常講究,講究到設立自有食品工廠,從源頭精準控制食材品質與成本。
店裡頭用的稀貴海鮮或高級和牛,通通是自家食品工廠一條龍式供應,大約有八成以上的食材跟調料都是來自日本,以求完美呈現日式美食經典。
火鳥族御の鍋雖說主打經典日式火鍋,但其實整體菜單所呈現出的是一種和洋混合式料理,搭配日式風味的現做烤物串燒,不論是煮是烤,都是大人小孩都喜歡的討喜口味。

四人海陸套餐豪華至極就是霸氣


趁著家族慶生決定點這一套看起來超霸氣超威的四人海陸套餐(2999元),來表表我們晚輩的心意,果不其然當一道道的海鮮肉品陸續上桌,就伴隨著一聲聲的驚呼讚嘆。

四人海陸套餐-海物選擇


四人海陸套餐最吸睛的主角群就是海物,可以從品項多達10多種的海物菜單上自選4種,大蝦小蝦大蟹小蟹任君挑選,每一種會有其對應的數量,每種都好想吃,實在很難選。

點吧!一進門就跟我們打招呼照過面的南極帝王蟹,又紅又大慶生祝壽最喜氣(結果是看顏色選?),非常沒有異議地全數贊成首選。

第二個也是高票入選的是口感彈脆多肉飽水的澎湖大明蝦(2隻),這體型誇張,單隻身長就比我整個手掌還要長,也是必點。

其他票數就互有消長了(吃飯點餐還要開票不是麻煩,是民主的體現…),總之最後是生食干貝(3顆)跟龍膽石斑清肉(200克)突破重圍,有人想吃Q甜的干貝,有人想吃軟嫩的石斑,那就通通點〜

四人海陸套餐-肉品選擇

事情還沒完,海物選完還有陸宴,也就是肉品。美國Prime霜降牛、牛翼板、澳洲牛舌、台灣香草玫瑰豬、台灣梅花豬、嚴選溫體雞共6種也是自選4種,單品可複選一次。

我們把3種牛肉都選了,有家人不吃牛的也選了一款梅花豬搭配。

瞧每種肉品呈現的不同油花與色澤,原肉原片、現點現切,該帶厚度的保留口感的,該切薄片融脂含水的,都處理得恰到好處。

這捲成玫瑰花的是超美味的澳洲牛舌,數著片片花瓣不是要問他愛我他不愛我,而是在算這片給你那片給我,那鮮甜風味與彈牙口感,真的會讓人愛不釋手。

牛翼板肉部分的細筋路稍多,具獨特風味,而且油花多、口感Q,在湯底中輕涮數秒即起,嫩度最剛好。

翡翠鮮蝦煙燻鮭魚 美味喧賓奪主的套餐配菜


海物、陸宴之餘,火鳥族御の鍋的四人海陸套餐還有先付(沙拉類前菜)、水物(水果甜品)、麗酌(飲料)、主食等都是自選4種,鮮蔬則都是免費招待。

特別是沙拉類前菜的先付,都精緻得宛如一道獨立的菜品,翡翠鮮蝦冷蔬、煙燻鮭魚沙拉、柚香時節鮮蔬、蟹肉風味涼菜,每一道都很有和洋料理的精神,融合得很巧妙。

除了套餐自選菜品,當然也可以再另外加點,看是要來兩隻三點蟹呢,或是上一整盤的肥肥文蛤,樣樣食材新鮮肉質甘美,吃得出對食材的要求。

鎮店之寶超吸睛 怪物級南極帝王蟹


怪物等級的活體南極帝王蟹與龍蝦就在店門口迎賓兼鎮店,為講求新鮮與品質,每日數量有限。此外,火鳥族御の鍋的和牛套餐也是一絕,選用日本A5和牛,其肉質軟嫩鮮美,牛脂雪花勻佈,油脂在舌尖上幾乎是化開的,肥而不膩,有機會一定要嘗試,有單人1288元、雙人2399元、四人3999元的不同餐別可選。

尋日裡簡單吃也OK,火鳥族御の鍋也有精選單人套餐只要388元,一個人也可以吃的精緻又健康。

開幕慶活動

即日起至11/7還有一整個月的開幕活動,超值單人套餐加價199主餐升級日本A5和牛或澳洲M12和牛(2選1),雙人加價399元2套自選,四人則是加價799元4套自選。

火鳥族御の鍋的湯底也很厲害,巨骨湯、日昆柴魚、日昆高湯、春日部味噌共4種,尤其是春日部味噌,選用赤味噌和日式味噌兩種,再配合南部口味特別條改,不會過鹹過重,而是帶有微甜回甘的迷人風味。

火鳥族御之鍋環境-日式簡約風格尊榮感隱現


火鳥族御の鍋店面明亮俐落簡約,給人一種很簡單、很純粹的感覺,一如餐廳創立的理念,就是希望透過最原始的味道,讓人們吃到健康與幸福,而火鳥一詞正蘊涵著創業夥伴們,透過對理念的堅持而重生的心意。

日式風格的空間規劃十分寬敞舒適,用餐環境與服務質感極佳,很適合親友多人聚餐,也有板前單人座位區。而且除了日式精緻鍋物料理,還有正宗日本串燒一併帶入,讓味蕾擁有多重享受。

火鳥族御之鍋五倍券優惠

現在還有跟上五倍券的優惠,持振興五倍券來店消費馬上回饋,消費滿1000元回饋500元,以此類推,最高回饋到3000元,太超值。(活動以現場公告為主,僅供單點折抵,套餐無法折抵)

火鳥族御の鍋店內座位有限加上疫情關係,熱門預約時段挺搶手的,建議最好提前預約以免現場久候或撲空。

火鳥族御の鍋 營業資訊

地址:高雄市鳳山區青年路二段455號
電話:07-780-8068
營業時間:11:00〜21:00
消費:酌收服務費/可刷卡/接受街口支付與Line pay
Eva