汕頭泉成沙茶火鍋(高雄美食)憑什麼年菜套組十年不漲價，汕頭老字號沙茶火鍋外帶年菜早鳥預訂～年節圍爐慶團圓

高雄汕頭火鍋 高雄年菜外帶 汕頭泉成年菜

陪伴著高雄人長大的汕頭泉成沙茶火鍋，是高雄的知名老店，位於中山路上鄰近捷運美麗島站，地理位置很好，附近就是六合夜市，餐廳對面也有收費停車場，交通真的很方便；這間在圓環的創始店，走過七十多個年頭見證高雄數十年變化，汕頭泉成傳承了三代，始終如一的老味道最讓人回味無窮，老主顧們回憶裡的滋味，也讓新世代能品嚐這超過一甲子的美味。在這特別的節日裡，為了讓更多人在家輕鬆享受團圓圍爐氣息，汕頭泉成推出圍爐火鍋年菜外帶預購；這組熱門多年的火鍋套組，還有過年必吃年年有餘「砂鍋魚頭鍋」喜迎新年，一家人開心圍爐團圓，過年氣息在餐桌上沸沸揚揚、熱熱鬧鬧，也讓家中長輩回味那初嚐汕頭火鍋的感動瞬間。

道地潮汕人代代相傳的汕頭火鍋以油酥過的扁魚和赤尾青蝦加上古法醃製的鹹芥菜，佐以獨家秘製湯頭調配，熬煮後湯香味濃，層次韻味達到一個平衡點，靈魂主角扁魚則是汕頭火鍋最精華的重點，濃郁滋味讓人一試成主顧。

(攝影：阿雄／文字採訪：語澄／高雄美食地圖版權所有)

店家資訊

龍年迎春開運年菜外帶

●預購年菜外帶獨家贈送汕頭泉成招牌手工沙茶醬(原味/香辣 二擇一)
預購日：即日起至113年2月5日止
取餐日期：113年2月7日~2月19日(除夕下午3:00前)

「招牌扁魚鍋」搭配主餐「精選梅花豬肉」或「安格斯黑牛板腱」「開運大四喜-頂級雪花羊肉+精選梅花豬肉+紹興無骨雞腿丁+厚脂五花牛」象徵年年有餘的「香酥魚頭(極品大骨湯)」主餐四選一，依照家庭人數輕鬆外帶回家圍爐。

基本高湯加上主餐，另外套組還包含鍋底青菜豆腐、野菌拼盤、海鮮總匯、鮮味蝦仁漿、原味花枝漿、深海墨魚漿、鮮腐竹、特色火鍋料總匯、招牌手工魚餃、福氣年糕、蔥蒜調味料、手工沙茶醬、碳燒烏梅汁，約2~6人豐盛份量年節團圓宴，過年圍爐首選，湯頭一上桌，肉類、蔬菜、海鮮通通入鍋，依照人數多寡自行添加菜色，最重要的是少不了汕頭泉成手工沙茶醬，上館子的味道直接在家還原，熱熱鬧鬧迎接春節。

汕頭經典扁魚高湯有種讓人胃口大開的神奇魔力，而且不管加什麼料進去煮都讓食材變得很好吃，搭配招牌醬料超滿足！饕客們最推薦的老味道，傳統中式火鍋，透過圍桌共食文化凝聚情感，節慶裡一家人的歡愉時刻就從餐桌開始。

龍年吉祥-豬事大吉

這套熱賣多年依舊不漲價的『豬事大吉』年菜外帶套組，榮登汕頭泉成人氣王，精選梅花豬肉份量很有誠意，獨家的「扁魚沙茶湯」讓人流連忘返，以扁魚、鹹芥菜、秘製滷汁做湯底湯韻清甜香氣十足，真材實料的好味道，鍋底還有嫩豆腐、高麗菜等食材增添風味；現切肉盤的品質相當的有水準，吃多少涮多少，涮到剛好全熟的完美熟度，入口軟嫩不柴，個人覺得高湯精華融入其中，即便不沾醬也很好吃。

年菜套組固定副餐搭配

山珍海味裡的海味，也就是海鮮，套組裡的海鮮總匯一次給你五種海中寶(蛤蠣/鮮蚵/花枝/海蝦/鯛魚片)，新鮮肥美且剛剛好的份量，簡單川燙就很好吃，川燙過海鮮的湯頭喝起來更甜更順口，海鮮控也可以再自行增量，畢竟年節就是要澎湃豐盛的享受。

鮮味蝦仁漿、原味花枝漿、深海墨魚漿，這三款手工漿每次來汕頭吃火鍋必點，由老師傅手工拍打製成，每一口都能咬到富有彈性的蝦仁肉、實實在在的花枝塊脆口彈牙；鋪上蝦卵點綴口感更豐富；汕頭泉成獨家限定的創意海味必吃！

養生珍味必吃野菌拼盤(鮮菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、黑木耳)，還有招牌手工魚餃、特色火鍋料總匯等多種豐富的食材，這些都是火鍋裡不可或缺的重要角色，入鍋煮熟後通常沒多久大家就會開始搶撈鍋料。

鮮腐竹兩盤的份量真的太開心了，新鮮的腐竹入鍋後不用煮很久，如絲綢般的片片腐竹，吸飽高湯精華帶點勁道的口感，嘴裡濃濃的豆香混著扁魚香氣，鹹香滋味真的好吃到停不下來。
菜盤＆福氣年糕，象徵年年高升，將福氣吃下肚，年節裡餐桌上長輩們最愛，養生翠綠時蔬，適當補充膳食纖維，年糕下鍋後煮至軟爛好入口，軟軟黏黏卻又不失彈性Q度，吸入高湯後甚是美味。

外帶年菜附贈人氣招牌沙茶醬＆經典烏梅汁

烏梅汁 ─ 由烏梅、洛神花、仙楂溫火慢熬，入口後的自然回甘迴繞在喉中，開胃開脾沁涼解膩無負擔。

汕頭泉成超過一甲子獨家秘製手作沙茶醬，許多饕客長期回購的沙茶醬，以香酥扁魚加上花生油及中藥食材等10～20種香料製作而成；最道地的沾法打顆生蛋黃在沙茶之中，再加點蔥、蒜、辣椒攪拌後的濃郁鹹香堪稱一絕，不論是當沾醬或是拿來當爆炒調味料，都很百搭。

現在只要訂購年菜組即贈送一瓶（原味、辣味 二擇一）還貼心附贈蔥蒜拼盤一份。

大展鯤鵬羽翼-年年有魚

圍爐佳節的氣氛就從年年有魚這鍋開始，香酥炸魚頭搭配極品大骨湯，湯底是以豬骨、白紅蘿蔔、洋蔥，熬燉成的濃郁極品高湯，經過時間淬煉細火熬煮的高湯，奶白濃郁；魚頭炸至金黃色澤，鎖住肉質的極致鮮味，高湯與魚頭互相融合，香味撲鼻、湯汁散發自然甜味且不膩，入喉好順口，喜迎節慶很推薦這套沙鍋魚頭。

選用大顆魚頭裹粉下炸，外皮酥香，魚頭沈甸甸的很有份量，入大骨湯與蔬菜一起入鍋共煮，吸取湯汁後更入味，外皮變得柔軟，肉質細緻水嫩，最精華的下巴部位特別軟嫩，如果你也愛吃魚頭，那絕不能錯過汕頭泉成這道『年年有魚』。

嚴選特色火鍋料總匯，有麻糬燒、魚豆腐、魚板、蟹肉棒、香菇貢丸、干貝燒、魚丸、甜不辣、龍蝦沙拉球，入鍋後為湯色增添的豐富感。

起鍋即秒殺的鍋料，配上豬骨高湯濃厚韻味，滿滿的幸福感，圍爐的滿足時刻，莫過於期待著鍋中的食材熟透，高溫裡咕嚕咕嚕的滾燙高湯，為寒冷天氣裡注入絲絲暖意，還有家人們齊聚一堂言談歡喜裡的熱鬧非凡。

龍華富貴傳萬代-牛轉好運

無牛不歡推薦點這組，兩大盤全牛宴，安格斯黑牛板腱原肉現切，保有一定厚度，吃火鍋怎麼能少了肉片，最佳的口感只需要涮個幾秒，一嚐厚實而軟嫩的牛肉鮮美，肉質雖然油花不多，瘦肉帶點嚼勁但好咀嚼，柔軟的口感感受牛肉最自然風味。

汕頭泉成經典扁魚百搭湯頭讓食材更加美味，安格斯黑牛板腱建議5~6分熟度呈現粉嫩色澤，鹹香嫩滑口感咀嚼時肉汁與高湯的巧妙融合，香氣與牛肉鮮甜不斷衝擊著味蕾，太好吃了。

春節龍開新紀-開運大四喜

開運大四喜-頂級雪花羊肉+精選梅花豬肉+紹興無骨雞腿丁+厚脂五花牛，4~6人的家庭推薦這套『開運大四喜』一次給足四大肉盤，牛羊豬雞每種肉品呈現的不同油花與色澤，原肉原片保留口感的厚度，牛羊肉片只需在湯底中輕涮數秒即起，嫩度最剛好，酒香雞腿丁與梅花豬則需煮至全熟。

汕頭泉成可以榮登高雄人心目中數一數二的火鍋，不僅僅是因為湯頭厲害，它的肉品也很有水準，厚脂五花牛均勻的油花分佈，輕涮過後直接入口，肉質軟嫩化開咀嚼中炸出的牛油香味，只涮一片絕對不夠過癮。

招牌扁魚湯底涮上肉片更加提昇甜味鮮味，沾上招牌沙茶，必須在沙茶之中打顆生蛋黃，再加蔥、蒜、辣椒攪拌，裹滿蘸料大口吃真的太滿足了，身心靈都暖呼呼，如此組合搭配，吃過回不去了。

第三代老闆用心守護汕頭美味，好口碑不斷代代相傳，傳承的文化年年都有汕頭泉成沙茶火鍋，以這招牌味道串起每一代的記憶，好湯頭溫暖人們的脾胃，傳承的故事暖進心窩，這一鍋能讓圍爐更加對味。

2024汕頭泉成年菜價格及菜單

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