三民美食 中都冬粉肉丸壽司 中都市場美食推薦 高雄冬粉必吃 手作傳統壽司推薦
早晨喜歡來到純樸傳統的中都市場，攤商鄰近且集中，巷子裡熱騰的烹煮煙霧，香氣繚繞，哪一家的攤位已經準備好要開攤，都可以知道，互相吆喝招呼，這裡往來的都是比較年長的居民朋友，從小吃到大的飲食文化，不受到外面新興世代的飲食衝擊影響，物價只些微調整，緩慢又平和的地方，那就是中都市場。只賣冬粉肉丸及壽司2種商品就征服了大家的胃口，三代女子單傳，已經60年歷史，也沒有招牌名稱，卻還是擁有許多忠實顧客，老闆娘一看到客人就知道他們的喜好，我想老闆娘本人就是這家店的招牌吧!!早期還有販售冬粉鴨肉，後來喜愛肉丸的顧客比較多數，也想讓商品更單純化，現在就只販賣冬粉肉丸及壽司。
中都冬粉肉丸壽司 店家資訊
營業地址：高雄市三民區中都街7號(瑞士西服騎樓)
營業時間：06:00~12：20(售完提早收)
中都冬粉肉丸壽司 外觀環境
清晨製作的肉丸，顏色偏乳白，原來是用新鮮豬肉餡及旗魚漿混合而製成，純手工製作，所以大小形狀有些許誤差，有手心的溫度及情緒。
乳白色的肉丸，阿嬤自創的有趣想法，想要旗魚丸少點澀味，多點油滑感，所以加入了新鮮豬肉餡泥，吃起來更扎實彈牙，咀嚼的口感層次提升，丸子不再那麼澀牙，變的很油嫩順口。
外表微灰乳白色，但是咬開是呈現粉嫩色系，很美。
湯頭是烹煮肉丸的湯底，喝起來有豬大骨肉及旗魚漿的淡雅味道，很濃郁清甜，也營養滿分。
冬粉吸滿湯汁，份量不少，我喜歡再灑上些胡椒，有冬菜的鹹度調和，很有暖心溫度。
切的有點厚度的台式傳統壽司，5塊$30元，好感動，很有媽媽的味道，清脆爽口，吃多少都不會膩耶。
簡單平凡的一餐，就像在家的感覺。
中都冬粉肉丸壽司 菜單資訊
每天新鮮備料，有些人只買壽司當早餐，有些人買肉丸回家煮湯煮火鍋，大概在12點多就會賣完收攤。
中都冬粉肉丸壽司 店家資訊
營業地址：高雄市三民區中都街7號(瑞士西服騎樓)
營業時間：06:00~12：20(售完提早收)
