高雄美食 三民美食 魯八宝涼麵
完全顛覆對於涼麵的傳統印象，攤位櫥窗更像是自助餐配備，甚至比自助餐擁有更豐富的選擇搭配，麵體也根據不同口味擁有不同的養生配方，再也不是單純的精緻澱粉麵條了~
(影/撰文：Elva、高雄美食地圖版權所有)
魯八宝涼麵店家資訊
地址：高雄市三民區山東街105號
電話： 0908-039-139
營業時間：每週二至週六 11:30-18:30
每周日 11:30-15:00
公休日:每週一
魯八宝涼麵外觀
位於一處轉角，身後是一家眼鏡行，不過攤位整體的藍白色非常顯眼，攤位上也清楚地展示了點餐流程，完全不用擔心第一次去該從哪裡開始。
魯八宝涼麵環境
老闆是負責麵條的煮製，麵條都是現點現煮的，煮過之後會放入旁邊的冰桶中進行冰鎮，裝到碗中後再交由老闆娘。
老闆娘會先詢問想要的醬汁，醬汁也都是冰冰涼涼的，然後等待麵體煮熟後再請客人選出八種配料，其實製作過程非常快速，即使是夏天等待也不至於等到爆氣~
魯八宝涼麵菜單 每份均一價$90
麵體的口味選擇非常有特色，甚至出現了「紅龍果麵」，不要說涼麵，就連一般麵店都沒見過這麼特殊的口味呢! 店家也都非常貼心地標示說明，讓每一位顧客都能清楚的了解其營養價值、由來、功效等等，非常有意思~
醬汁口味有別於一般傳統涼麵只有固定一種，而是像吃生菜沙拉一樣，可以根據自己的喜好做選擇，要傳統的有芝麻可以選，喜歡吃辣的可以選擇四川麻辣，又或者想要在炎炎夏日來一個清爽的日式和風都可以滿足，並且小卡片上都還詳細地描述了它的味道及香氣，讓人更清楚能了解每一項醬汁的差別，選出最符合自己需求的選項。
紅龍果麵
配料部分選擇的是小黃瓜、苜蓿芽、生菜、紅蘿蔔、洋蔥、玉米、鹹蛋、煙燻雞肉；麵條單吃的話是不會有紅龍果味道的，所以和配料及醬汁搭配起來也很和諧並不突兀。我覺得其中最讓我驚豔的是苜蓿芽，沒想到它和涼麵會那麼搭，如果要說一項最清爽最代表夏天的配料，那我想絕對是苜蓿芽~不過紅蘿蔔的部分是屬於生菜沙拉那種非常生的味道，如果不是特別愛吃紅蘿蔔的人可以考慮一下，因為連醬汁的味道都不太蓋得住紅蘿蔔地生味。
醬汁搭配的是四川麻辣醬汁，就如小卡片的說明那樣，是微微的花椒香氣帶一點麻，不過是舒服的，並不會像泰式椒麻那樣太重，屬於大眾普遍能接受的程度，辣度也是一般小辣，越吃越上癮的感覺。
竹炭麵
因為實在是太少見過這麼特殊的麵條了，所以首先選擇的都是比較特別的口味，不過麵體本身一樣沒特別的味道，但因為都是現點現煮，加上馬上冰鎮，所以吃起來非常Q彈有嚼勁，分量當一份正餐來說剛剛好，營養也很均衡。如果選擇的配料有洋蔥的話老闆娘還會很貼心附上一顆咖啡糖~
這碗配料嚐試了幾項不同的小菜，有豆干、海帶、牛蒡絲，醬汁則是搭配和風醬。豆干是醃漬過的，吃起來鹹香入味；海帶本身並沒有過多調味，隨著醬汁的不同而有不同變化；牛蒡絲吃起來鹹甜鹹甜很特別，口感的話像是筍乾，屬於脆口的，上面帶著地芝麻不經意間咬到時口中就會充滿芝麻油香，帶來小驚喜；和風醬汁真的很清爽，讓涼麵吃起來都像在吃沙拉一樣，夏天真的非常合適，吃到最後尾韻的地方還真的像說明中提到的有柚子的香氣，第一次吃時就被驚豔到!
