楠梓無菜單料理 楠梓鐵板燒料理 楠梓約會聚餐餐廳
位於高雄楠梓惠心街的 「食光宴鐵板料理—楠梓藏心宴」，是一個會讓料理化為藝術的餐桌舞台。主廚以「無國界、無菜單」為理念，依循四季節奏挑選當令食材，從活龍蝦的鮮甜、鮑魚的彈嫩，到和牛的油香層次，都會在鐵板上躍動滋響，用極致的心意與巧思，邀請味蕾進入最美的一場藏心之宴。
【店家資訊】
食光宴鐵板料理-楠梓藏心宴
地址：高雄市楠梓區惠心街158之1號
電話：0916-998-205
營業時間：午餐12:00〜13:45╱晚餐17:30〜21:45
職人創意藏於心顯於形 無菜單料理道道是驚喜
在高雄楠梓惠心街上的食光宴鐵板料理-楠梓藏心店，以「無菜單高級創意鐵板料理」聞名。今年5月一開幕就爆紅、預約秒殺，上次吃過之後念念難忘至今，一知道出新菜單拼命預約，好不容易搶到，滿心期待感受冬季新菜單將帶給我們的驚喜，再次貼近Fine Dining的職人之心。
「藏心」這名字取得細膩，當饕客們從鬧街彎進店外延伸空間，是一抹靜謐與詩意來相迎，光影氛圍細膩，留白蔓延餘韻。
坐進僅有18席的吧檯式座位，食光宴無菜單料理的浪漫儀式就此開展。圍繞著鐵板料理台，距離恰好能看見主廚流暢的節奏與調控自如的焰光，觀賞四季的食材風味在鐵板上自由綻放。
食光宴藏心店提供三種固定套餐選擇，只有重點主食材也就主菜的不同，整個套餐內容是會一起依序料理、分別品嚐的。
1480元｜活龍蝦菲力海陸套餐
1680元｜活龍蝦和牛海陸套餐
1980元｜活鮑魚龍蝦和牛海陸套餐
開始料理之前，會將今日所用的主食材霸氣展示出來，不過如果有忌口或過敏，只要事先備註就可以客製調整。
近距離欣賞主廚與師傅們忙碌但優雅的備餐身影，看料理職人謹慎又認真地對待每一到料理的每一個過程，會讓人覺得貼心又放心，品嚐起來就更開心又感心。
高雄超夯Fine Dining 換季菜單再次令人耳目一新
前菜是一顆迷你小巧、Size很剛好的松露和牛起司漢堡。手打澳洲和牛漢堡肉十分Juicy，麵包有點脆帶點甜，口感很好，搭配自製洋蔥醬，炙火融化噴香的起司，整體搭配很協調，超好吃。
湯品提供兩款選擇，我們各選一道再分享，就是用盡心機不想錯過任何一道美味^^。胡椒豬肚清湯是用大骨、雞骨、胡椒燉煮，脆口的豬肚帶著枸杞的甘甜，很清爽；另一道是紫地瓜食蔬濃湯，地瓜甘甜，鮮奶打成的細緻泡沫增加口感，還有培根碎的些許鹹鮮，爽口不膩。
食光宴藏心店1980元套餐的海鮮菜品是乾煎現流仔午仔魚，新鮮捕獲的野生午仔魚，肉質細緻鮮甜，被認為是台灣價值極高的魚種之一。主廚將其煎至脆皮狀態，卻仍能Hold住魚肉的軟嫩，細細品來滿口鮮香。
接下來這道很特別，加了肝腸碎的義大利米型麵，體積小到像米粒的小麥粉製義大利麵，被主廚在鐵板上翻炒得又香又Q又入味，不論搭乾煎雞翅或南非活鮑魚都很配，特別是這顆鮑魚是完全不調味，竟鮮到連內臟都好吃，有趣的是一旁的白色粉末不是糖粉，竟是香油的分子料理型態，蘸著吃有香氣卻完全不油膩，很巧妙的搭配。
頂級食材的華麗變身 和牛 鮑魚 活龍蝦意想不到的美味
推進到創意小品，食光宴這道真的很有創意。台南虱目魚肉混合海帶煎成圓餅做底，層層疊上乾煎魚皮、鮭魚卵、小章魚等豐富食材，如筆墨般的揮灑的黑色醬汁竟然是蜂蜜芥末醬口味呢！
重頭性來啦〜招牌活龍蝦登場！食光宴藏心店選用的是錦繡龍蝦，這可是台灣產龍蝦裡體型最大的品種，體表有藍有綠、有粉有黃，因此又稱七彩龍蝦，數量稀少，肉質晶瑩剔透又飽滿細膩。
主廚先是在對剖的蝦肉上覆上厚厚滿滿的蝦膏醬，再以香橙風味果酒採大火焰燒，瞬間蹦發出濃郁果香實在太誘人。
佐一段直火炭燒的美人腿，也就是筊白筍，那爽脆口感襯得龍蝦肉更顯軟嫩飽水，跟著主廚的解說完整取下龍蝦肉，龍蝦肉本身超Q彈還很〜大塊，這樣品嚐海洋鮮味，實在太幸福了。
如樂曲起伏般，食光宴藏心店緊接著上的是溫體沙拉。舒肥工法製作的有機紅蛋、透抽丁、自製紅蘿蔔醬、還有魚鬆等等，共同交織出溫體沙拉的轉變。
搭配清爽帶些許酸度的飲料，準備迎接今晚的主菜到來。
食光宴所有套餐的主菜都是牛肉料理，本季推出的菜色則是骰子牛和薄燒這兩種，主廚反覆檢視狀態熟度，細心調整位置，才成就了這堪稱完美的狀態。
令人驚豔的是這道最後的甜點–松露鳳梨酥，包了一整顆鳳梨醬口味的麻糬在裡面，除了內餡Ｑ彈棉糯，外皮更厲害，不是用烤的，而是在鐵板文火細煎，煎得鬆酥脆，真教人意猶未盡。
對了，還可以加點生蠔，肥嫩多汁的生蠔，點綴甜蝦與魚子醬，也是無敵美味。
不止是料理 更是五感齊發的獨特體驗之旅
食光宴
楠梓藏心宴從環境規劃、餐點設計、服務體驗等都很細緻、很到位，處處都是有趣的體驗設計。
開到第三家店的食光宴，把那份對料理的熱情帶進楠梓藏心店，無國界創意再升級！從香氣、火光到擺盤，每一次上桌都像在揭開驚喜禮物，一場讓五感都被喚醒的饗宴正式展開。
內裝在低調之中散發著華麗氣息，深色調的設計讓人不自覺放慢步伐，也在不知不覺間卸下心防。整體氛圍高雅而沉穩，流露出專屬於食光宴的從容與品味。
食光，共享美食時光。
藏心，珍藏美味心意。
【店家資訊】
食光宴鐵板料理-楠梓藏心宴
地址：高雄市楠梓區惠心街158-1號
電話：0916-998-205
價位：$1480元╱$1680元╱$1980元╱酌收10%服務費
訂位：食光宴鐵板料理-楠梓藏心宴線上訂位
線上系統訂位╱不開放當天訂位╱當天或超過14人訂位須電洽
場次：午餐場次12:00╱晚餐場次17:30、19:45
營業時間：中午12:00〜13:45╱晚上17:30〜21:45
消費方式：現金結帳╱轉帳付款╱接待10歲以上小朋友╱低消一份套餐╱用餐時間100分鐘╱自帶酒水酌收開瓶費一瓶300元整╱可包場餐費另洽╱訂位需要支付訂金
食光宴—大福願景宴
地址：台南市中西區大福街3巷26號
電話：0916-998-247
食光宴—善化本心宴
地址：台南市善化區民生路429號
電話：0916-998-269
