2013.12.04

【阿國鵝肉(九如、自強)】高雄鵝肉推薦

( 攝影:阿雄/撰文:小高）

傳承至府城美食的阿國鵝肉其實有數多家，每一家均有不同風味鵝肉及招牌特色，像是九如分店及自強分店的阿國鵝肉，獨到之處就是這一味「紹興貴妃鵝」，以香醇的桂花酒釀稍作醃釀，讓原本肉質嫩滑多汁的鮮鵝肉，沾染了些許的桂花香氣，廣受青睞。而「煙燻鵝肉」一直是這裡的招牌首選，燻香滋味讓鵝肉提高了原本的鹹香氣味，薄脆的鵝皮美味動人，而底層的鮮鵝肉散發出的燻甜口感，沾點胡椒鹽及薑絲，十分下酒。以及招牌鵝舌、鵝腳、鵝血均是每日限量，也是老饕口袋名單。

自九如店開店到自強分店，阿文師傅對於鵝肉來源及品質篩選十分嚴謹，以口感最佳最鮮美的「溫體鵝」為主，選自養鵝人的電宰鮮鵝，每日配送的鵝肉肉質肥美多汁，原味就非常甜美！另外，阿文師傅每日會取下鵝臀的大塊鵝脂肪，現炸成最新鮮的「鵝油」，用來炒當日客人點用的青菜、快炒或攪拌白米飯，大多客人們總會三、五碗鵝油拌飯扒的興高采烈，就因為每日現炸鵝油獨到的甜滋味(每日限量)。

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★需事先告知粉絲並訂位 ★粉絲特約不與壽星優惠併用、亦不與其他優惠併用。(店家保有活動解釋之權益 )

認證方式：秀手機畫面 or 口頭告知
(自強店)電話：(07)241-2022地址：高雄市前金區自強二路79號
(九如店)電話：(07)313-9426 地址：高雄市三民區九如二路341號

【煙燻鵝肉】
一直是這裡的招牌首選，燻香滋味讓鵝肉提高了原本的鹹香氣味，鮮嫩的鵝皮美味動人，而底層的鮮鵝肉散發出的燻甜口感，沾點胡椒鹽及薑絲，十分下酒。

【鵝料理】
鵝舌，品嚐一隻鵝僅有的美妙滋味，沿著鵝嘴旁的細肉塊及鵝舌，口感意外的甜美也十分有彈性。
鵝腳，口感軟爛、入口即化是這鵝腳的第一印象，黏稠的膠質十分吸引女性顧客喜愛，對於偏愛大口啃食鵝腳的顧客，這一道滋味及口感均近完美的鵝料理，可是每日限量美食喔。
鵝米血，札實的新鮮鵝血，口感較為厚實有嚼勁，沾上醬油膏或薑絲，平價美味。