吃飯理當回歸餐點本質　吃「糧食」之外還要吃「良食」 良善的原生食材用單純的烹飪來料理　讓加工品慣壞的胃口有歸零的機會 如果說現代人追求速度和效率，那麼在慢活森林，你就是要體會用一種「該快則快、該慢則慢」的正確速度來生活。 「我們重視餐點大於人力的桌邊服務，因為我們希望用餐理當回歸餐點本質，讓客人了解甚麼東西該吃、甚麼不該吃，推廣食安、環境保育、文化保存這些都是我們要傳遞的生活文化」，...

  幾乎只要是在學區的附近，總是會有一兩間便宜又大碗的店，這一間以銅版價著稱的牛肉麵店就相當受到周遭學生的歡迎。不過雖然主打銅板價，但近期還是無法抵擋原物料成本上漲，從原本的一個五十元銅板微幅的增加了十塊錢，但比起一般動輒八九十甚至破百元的牛肉麵來說，還是算得上相當的便宜呢。 牛肉麵的湯頭以及牛肉等調理過程都能在這半開放式的廚房一覽無遺。 玻璃櫃中則有許多不同種類的小菜可以供選擇。 價位...

  這間三代春捲遠早在中山路大圓環還沒改建成捷運站就已經是一間無人不曉的老店面了，即使到現在大圓環都已經變成了相當具有現代感的捷運站，店面仍舊是在此地屹立不搖，持續販賣這已經超過六十年的傳統好味道給這邊的老客戶以及川流不息的旅客們。 由於處於中山與中正兩條貫穿高雄的交通要道上，因此對不少騎車或開車的人來說春捲就是個相當方便的食物，買了就可以帶走。另外鄰近六合夜市，周圍也有不少飯店，滿多外...

  大型帆布招牌上大大的寫著「全台首創」四個大字相當引人注目，似乎就是想要昭告天下，他們賣的並不是一般的雞肉飯。有別於一般常見的雞肉飯，這裡標榜使用「烤」的方式才能夠將雞肉的美味完全的呈現，感覺挺吸引人的呢。 店面空間以及座位數都不大，價格上算是滿經濟實惠的感覺。 內用的話可以點飯之後再搭配一些小菜或燙青菜、湯等組合，但若選擇外帶的話則能做成便當並加入三樣菜的方式。 雖然點的只是小碗的烤...

2010年第一間漢明治在同盟路誕生，一路走到現在， 覺得自己是該好好休息一陣子，等待再出發的時候了！ 期待之後也許還有機會，和大家再次見面喲～   阿嬤的鹹漬蜆仔入菜義大利麵    台味肉燥飯竟成了美式漢堡 ? 西式漢明治Brunch加入「漢」方文化     大膽混搭出自成一格的無國界料理 這幾年，主打brunch的餐廳如雨後春筍四處林立，即使過了午後，你仍可以找到一家提供早午餐的餐廳，...

  每到過年期間餐廳就像戰場，桌桌客滿，不過也因為這長假，才能感受年節的氣氛以及和好久不見的家人朋友聚餐享樂，當然阿雄小高也趁這次長假約了三五好友見面，用餐地點選擇了我們認為很有高雄味的阿國鵝肉! 我們不敢說已吃遍大高雄美食，但道地的高雄熱炒味，阿國鵝肉一直都是我們的口袋名單，喜歡這種大排檔式，無拘束、無時間限制而且白飯吃到飽的庶民生活感。 今年阿國鵝肉雖然除夕以及初一店休，但是初二中午...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 韓國大叔親醃的辣烤五花肉，再來一盒金黃色的韓國人回憶便當！짱이야（他們都說讚啦） 台灣這幾年可以明顯感受到一股強烈的韓流正來勢洶洶，大街小巷各式韓國料理一間接著一間不斷的開，而在眾多特具特色的韓式料理中，最受歡迎的就非韓式烤肉莫屬了！不過如果說想要吃到正宗又道地的口味，那可就沒這麼好找了。 這間由兩名韓國老闆共同經營的「讚呀!!韓式烤肉」，從桌子、烤...

  炒飯這東西，就如同以前聽過的一首歌一樣，是最簡單卻也卻困難的一道菜。一道美味的炒飯，如果不依靠華麗的配料或調味的話，就完全只能看廚師的功力了。這間原本在三多商圈就小有名氣的炒飯專賣店，在搬遷到三民區之後似乎依然人氣不減。 店名叫做隱居食堂主要是當初店還在三多商圈時，整間店相當的隱密低調，幾乎只有當地人才知道。而搬遷後店面變得較大較寬敞，雖然少了點神祕氣息，但整體用餐環境可以說是有相當...

  在楠梓車站這一帶，這間開業已達三十年之久的港都金口福應該附近的居民早就已經無人不曉了吧。主要只賣小籠湯包的港都金口福，最大的特色在於其飽滿的餡料與具有特色的醬料，雖然單價也因此比一般小籠湯包高出不少，但吃完後那令人滿足的爽快感始終還是別的店所無可比擬的。 店的位置實際上離火車站還是有一小段路，但也不會太難找。 小籠包一律都是在點餐後才會從蒸籠裡取出，上桌時都是冒著白煙燒燙燙的狀態。每...

  健康不需要調味，用好藥膳好食材說話的個人燉湯專門店 每盅5.5吋燉湯獨立蒸煮  只要百元上下的平實價格就能享受的養生好湯 哪間餐廳不計藥膳食材成本飆漲，在5.5吋大的燉盅湯品裡放入十足的人蔘、人蔘鬚、黃金蟲草和野山椒等食材，而且每盅還以百元上下的親民價格，分享健康養生的理念？ 答案就在這間低調隱身在車水馬龍明誠路上的「享喝湯」湯品專賣店，不僅用料給的大方實在，能讓客人一再光顧的關鍵，...

有聽過燒肉飯、魯肉飯、爌肉飯等各式各樣的什麼肉飯，但豐肉飯這一詞倒是就比較少見到了，但不光只有豐肉飯本身相當令人在意，另外在上所頭寫的那行「招牌老滷汁」五個字也相當吸引人，還沒看到東西也沒聞到味道，光看這幾個字就讓人想進去一探究竟，此時真的不得不讚嘆中文字的奧妙。 人還站在店門口，就能看到櫥窗裡這一條一條捆的跟叉燒很像的條狀物。好奇之下就問了老闆，才知道原來這就是今天的主角「豐肉」是也。 而所謂豐...

  高雄的夜市為數不少，每個都各有特色，像瑞豐總是有最多樣及最新奇的東西，勞工夜市超多小吃攤販，而光華夜市比較特別的地方大概就是夜市的攤販與店面可以說是完美的融合在一起，想要隨手帶著走的小吃或是店內坐著吃的正餐應有盡有，在吃的選擇上相當的多樣化。 而在離三多路交叉口不遠處的這間輝哥鱔魚花枝麵，在光華夜市似乎也是小有名氣的一間店，經過時就能聞到花枝意麵特有的那種酸甜香氣，儘管前面已經吃了一...

  自從橋頭多了捷運之後，雖然不能說因此而變得常去，但至少想去又不想騎很遠的車時，捷運還是頗方便的。而來到橋頭，除了很適合踏青散步的糖廠之外，位於橋頭老街的各種美食也是許多觀光客特地前來的目的之一。 除了知名的肉包、肉燥飯之外，同樣開在老街上這間開了七十年的阿婆羹也是許多來這裡的人指定要吃的名店之ㄧ 比起其他較有名的店來說，這間阿婆羹外觀看起來是相對的低調，保留了一種庶民小吃的氛圍。 清...

她說，「我媽沒有學歷、沒有餐飲的專業背景，也沒有雄厚的資源，卻帶了我們倆姊弟一連開了4家牛排館，從小攤子起家至今4年多，從有血緣的一家四口到現在是沒有血緣的一群夥伴們...；也許都開在鄉鎮，店裡沒有老闆、員工的稱呼，我們都直接叫彼此哥哥、姊姊、弟弟、妹妹，叔叔及阿姨。」 我們做出來的食物就是要給家人吃的，當初媽媽烤了一塊無敵大牛排給弟弟吃，弟弟說：「哇靠！這麼大誰吃得完」，於是我們便將店名取名為『...

  川堂紅湯底推新鍋    招牌四川麻辣湯底、新疆蕃茄湯底，另添「花雕雞鍋」併鍋作伴！ 餐前開胃新菜色 「川味冬粉佐三蔬」、「麻辣魚柳」、「酸菜魚肚」  還有冬季限定暖心酒釀湯圓 ◎另外假日加開中午場次！ 冬日的街頭冷風直吹，走進川堂紅卻見人人臉紅嘴辣、頻頻喝著桌上的冷飲，圍著飄香鍋爐，外頭冷、裡頭熱成了對比。麻辣火鍋麻痹舌尖、辛辣蔓延，在低溫中燒起豔紅燥熱，麻開了胃、辣上了癮，鍋物一...