蒸鮮腸粉(高雄美食)過年聚餐訂了沒？這家團圓年菜很厲害 太搶手要訂得快！

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過年過節團圓聚餐都數一數二難訂到位的蒸鮮腸粉年菜出爐啦！貫徹經典港澳台菜的老師傅手藝，道道都充滿年味，這滿滿一桌澎湃的手路菜，看完菜單都感受到過年的氣氛啦！

事不宜遲，位置先訂起來再來一起看菜單流口水！

團圓圍爐宴 全席十人老小都滿意

老少咸宜的八大經典年菜加一道正港芋頭西米露甜湯，不管是除夕圍爐、初一家宴還是初二回娘家，一套搞定，面子裡子都超足！
團圓圍爐宴 全席$10880 (10人）

龍蝦沙拉拼百花烏魚子

這道經典港式酒家菜完美復刻古早味，擺盤華麗大器，一上桌儀式感就定位。

百花漿是蝦漿和花枝漿調製，各家餐廳或師傅都有不同的比例。這道冷盤前菜考驗手藝與味道，先將烤得外酥內膏的烏魚子裹漿再切薄片。烏魚子鹹香，加上百合漿層疊的香氣與口感，讓人胃口大開。

接著來點生菜爽脆、龍蝦彈牙的沙拉，加上一點酸甜香氣飽滿的鳳梨和甜甜的蜂蜜芥末，清爽開胃。

懷舊海鮮羹

這道過年必備的古早味海鮮羹專吃手藝與調味，澎湃的海鮮香氣都包裹在羹湯裡。

海鮮鮮甜還藏在師傅手捏的赤肉條，加入百花漿，赤肉的口感跟味道更有層次。而且用料沒在客氣，蝦仁、花枝、香菇和赤肉，怎麼舀都是料。

橙汁子排拼流沙球

若是家裡有老有少這道真的超級給力。橙汁子排的醬汁酸香滋甜，單吃、配飯到下酒各種萬用。

另外炸香炸澎的流沙球先有芝麻香與脆，再來麻糬軟糯Q彈，接著流出香氣飽滿流沙奶皇，口水都要跟著流沙滴下來啦！

玉露油淋龍虎斑

這尾特大龍虎斑非得餐廳的蒸籠才有辦法駕馭，用特別調製的玉露醬汁鹹香開胃，上桌前鋪上滿滿的細蔥絲，再淋上熱油爆出蔥花的香味。

龍虎斑的肉質Q彈鮮甜飽嘴，沾上鹹香醬汁和蔥香，一定要嘴下留情，才能年年有餘啊！

蒲燒鰻復古米糕

鎮桌大菜再來一道，糯米蒸的恰到好處，彈牙不軟爛，裹上蝦米、肉絲和香菇的香氣，就是童年的年味！

蒲燒的鰻魚肉軟而入味，鹹中有甘。加上魚鬆的香氣和口感，復古米糕新滋味，加上香菜堆疊出香氣！

當鴻脆皮雞

強推這道平常日就都會被訂到缺貨的當鴻脆皮雞。使用養殖期較長，成熟度夠的古早雞，才能承受住繁複的前置作業。

肉質厚實不鬆散而且還鮮甜多汁，外皮更是一絕的酥脆！圍爐熱熱吃脆皮，夜裏涼涼配茶、下酒，也是所向披靡。

蒜蓉蒸鮮鮑

九孔鮑魚就不多加贅述，那肉質之甜之鮮之彈牙！

沾上夠味的蒜蓉，提出彈牙的鮑魚的鮮度。蒸出的鮮甜湯汁融合在鹹香醬汁與蒜蓉，讓襯底的甜菠菜也能吃出新高度。

極品佛跳牆

前菜以經典百花烏魚子拼龍蝦沙拉開胃，主菜分別有蒲燒鰻復古米糕和懷舊海鮮羹坐鎮，港式料理起家的蒸鮮腸粉，收尾湯品絕對下足功夫，年菜版的佛跳牆，料放到滿缸，佛還沒跳，口水先到。

以甘醇的金黃色高湯打底。飽滿的香菇、鳥蛋、栗子、排骨甚至是溫體雞佛都是基本盤，再大手筆讓九孔鮑魚加出鮮甜年味。用這道氣飽湯醇的佛跳牆作為圍壓軸，根本完美。

招牌芋香西米露

除了流沙丸是寶貝球，一放就收服小孩，招牌芋香西米露敢說是蒸鮮招牌就代表做工非凡，口感綿密滑順，一不小心就咕嚕咕嚕喝完了。

蒸鮮年菜菜單：10人全席6人半席。均須事先預訂！內用外帶均可。

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蒸鮮的除夕圍爐三家店午餐、晚餐都開兩梯（11:00/12:50/17:00/19:00）還都年年爆滿超難訂，但是沒訂到位也沒關係，除了預訂外帶，平日大餐、商務聚會或是尾牙，甚至年後春酒都可以訂來打牙祭！

太難訂這件事年年都被抱怨，今年蒸鮮早早開跑，只要提前2-3天預訂，指定好取餐的分店與時間就可以回家坐等美味大餐囉！

因為很重要強調三次：
除夕當天不提供臨時外帶！
除夕當天不提供臨時外帶！
除夕當天不提供臨時外帶！

蒸鮮2023的團圓圍爐宴有10人全席和6人半席，半席冷前菜是三陽開泰拼盤、蒜蓉蒸鮮鮑改成生抽海大蝦、湯品則是經典魷魚螺肉蒜，其他五道經典功夫菜在份量上調整為小份。不管是全席或半席，都已經找到適合的容器，輕巧便捷一袋，婆婆媽媽媳婦兒都輕鬆滿意。

團圓圍爐宴 半席$6880

萬一家族人丁旺盛，訂桌菜時還可以加點點心。懂吃的饕客也可以訂半席，再單點其他喜歡的點心們自行客製化，讓蒸鮮澎湃除夕夜！奉上詳細年菜預訂單，選擇障礙的朋友趕緊頭痛吧！

訂都訂了，再推一波蒸鮮的禮盒組，大推正港味蘿蔔糕，這一味年節送禮自用兩相宜！家有小孩少不了造型包子，大人小孩的年節都過的有滋有味！

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