(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 高雄雖然說是個很適合居住、生活機能也相當方便的城市，不過每到夏天南部熱情的艷陽卻總是讓人覺得食慾不振。而這時候涼麵應該就是個相當不錯的選擇了。而尤其像這種主打四川口味的涼麵，微微的辣味更是可以幫助提升食慾讓胃口大開。 從屏東來高雄展店的任家涼麵是早期由屏東空軍眷村的四川籍媽媽所創設，將家鄉的味道加以改良後大受當地人的歡迎。而且其實不只高雄，就算是在北...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 如果身為鹽埕區的居民應該大部份都會知道這間開在土地銀行前已經有好幾十個年頭的阿婆綜合茶。雖然說阿婆可能年事已高，所以常常可以見到其他家人來幫忙。不過這間看起來非常低調的飲料攤，卻經常會有各大媒體來此採訪，不免讓人感到相當的好奇到底是什麼茶這麼厲害呢？ 一看到攤位，最先映入眼簾的就是這些用綠色罐子裝著的彈珠汽水，而這款彈珠汽水是高雄在地老字號的彈珠汽水...

創立於1956年的北港蔡家，原本最早是在北港朝天宮賣油飯起家，後來輾轉之下來到高雄開店，並運用過去賣油飯的經驗改賣起米糕，直到現在已經傳到了第三代了。而最知名的筒仔米糕幾乎成為了鹽埕區在地人最愛的食物之一，就算是在下午兩三點左右的離峰時間還是有不少客人呢。 店的位置不在主要幹道旁，而是在比較少人會經過的單行道上。我想除了當地居民之外，會走這條路的大都是特地要來這邊用餐的客人居多。 主食只有筒仔米糕...

（攝影：Ryan／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 食個塔  飲杯茶 新舊時代的火花  半熟芝司塔vs.港式奶茶 在商業氣息掛帥的香港城市，蘊含人情味的飲食文化日漸被商業洪流所淹沒，也許一杯茶、一個塔、一個菠蘿油包，能讓這樣復刻的歷史文化被回憶起。 在高雄市區不像博愛路、中山路人潮聚集的至聖路，座落一間小店，用一個菠蘿包、一個芝司塔、一杯鴛鴦奶茶，撞出香港人過去的人情味。不像一般港式茶餐廳商...

中華市場老店臥虎藏龍 在地粉絲推薦 銅板美食吃了不想回家 高雄鳳山區的中華市場，聚集了許多道地的老店美食，從早到晚的各式各樣小吃一賣就是幾十年，是許多在地人從小吃到大的難忘滋味！如今因為捷運橘線鳳山站就距離不到一分鐘，便利性大增，也吸引了許多外地旅客；有些功夫了得的老攤位漸漸擴展成連結兩三個店面了，味道卻從沒變過，仍是銅板價格就可以品嚐到的古早味！ 每每帶著外地友人來逛逛吃吃，絕對很能體現出在地人...

(影片製作/攝影：阿雄、撰文：小高) 源烘焙職人傳統工法，現烤出爐的金黃色古早味蛋糕，棉柔濕潤、質地香醇！ 每天都得打上上百顆優質牧場雞蛋，蛋黃與蛋白還需分開處理，蛋黃與鮮奶事先攪和均勻，再加入台灣自產的麵粉，打成蛋糕主體，不加任何一滴水現烤烘焙。蛋白則靠人力打發成細緻的蛋白霜，再加入蛋糕主體，增添蛋糕本身的細緻口感，使其更佳綿細濕潤！以日本人的原物料嚴選標準，延續傳統古老味蛋糕的手作工法，製作出...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 照片中的招牌可不是拍得不好或是反光所造成的，而是經過無數個風吹雨淋造成褪色之後才變成如今這種模樣的，而從如此班駁的招牌也不難看出店家也經營相當長的時間了。 比起一般鴨肉飯的店來說，侯記感覺在鴨肉相關品項上選擇更多，吃法相當多樣。 各種品項的價格都標示相當清楚實在，看要麵、米粉、冬粉甚至粿仔都一應俱全。像冬天可以選擇比較溫補的當歸鴨系列，而炎熱的夏天則...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 胡椒餅這種傳統小吃現在也已經越來越難看到了，整個高雄繞一圈可能也找不到幾間。不過這間開業十餘年的涂記胡椒餅除了主要的胡椒餅之外，其實也還有在賣早餐呢 雖然說平常生意好像會好到買不到，但今天去的時候倒是運氣不錯的沒有半個人。 手工製作的胡椒餅，內餡堅持使用肥瘦比例三比七的豬後腿肉。並以胡椒等十幾種香辛料及青蔥調味。話說一般的胡椒餅會以木炭將圓形鐵桶加熱...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 以過魚湯起家的柏弘肉燥飯，聽說原本是開在青年夜市附近的巷弄裡，或許是五十年來的長期經營下生意規模越做越大，後來將店遷到了現在的位置，同時也換上了華麗的招牌，變得十分顯眼。 畢竟是以過魚湯起家，所以海鮮種類可以說是不輸給一般熱炒店。甚至連營業時間都硬是來到了半夜三點，相當適合來這裡吃宵夜。 店內座位乾淨，天氣炎熱時還有冷氣跟電扇，十分的舒適。 菜單上相...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 每當有朋友問起到旗津有什麼是必吃的時候，這間番薯椪一定會列在名單裡面。從以前就覺得這間特別的好吃，一吃就吃了好幾年，可以說是幾乎是每到旗津都會特地來買。而不知不覺像我一樣的人似乎也越來越多，現在這間番薯椪居然已經躍昇成了旗津排隊名店了呢。 開朗外向的阿婆，常常會跟附近的熟客喇咧。 而另一人則在旁默默的製作番薯椪。 雖然在攤子上並不會看到完整的製作過程...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 住著許多軍眷的果貿社區，一直以來都有著一股神祕的色彩。獨特的半弧形集合式住宅群，有如城牆般以同心圓的方式建造，讓這個社區彷彿自成一國般，形成獨具眷村風格的大型社區。而社區內的機能性可以說是應有盡有，除了有自己的菜市場外，還有許多傳統的美食跟老店也是其特色之一。 座落在菜市場旁的這間早點老店，人潮總是絡繹不絕。復古的燈箱總覺得讓人好像有那麼一點身在香港...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 從對面車道遠遠得就看到這醒目的帆布招牌，又藍又紅的的真的很像國旗的配色。聽說這間香腸攤是很多老鳳山人從小吃到大的，從原本的國父紀念館旁搬遷到這裡，好像就連著死忠的客人也一併的搬了過來，就算是下午三四點非用餐時段還是能看到很多爸爸媽媽帶著小孩來這邊吃香腸。 原本的帆布招牌好像已經年代久遠所以褪色到幾乎看不清楚，重新訂做了這塊之後有一種瞬間變成新開的感覺...

高雄美食 鳳山美食 體育館蔥肉餅 這間開業十餘年的蔥肉餅，雖然招牌沒有寫上店名，但因為長久以來都在體育館這邊擺攤，所以當地人似乎就習慣成自然般的都直接叫他體育館蔥肉餅。 雖然說小攤只有賣蔥肉餅一樣東西，但卻能夠在小吃眾多的鳳山奪得一席之地，成為當地人口中來此必吃的小吃之一，甚至連電視都來採訪過，想必一定有他的厲害之處。 (攝影/撰文：Ryan/語澄、高雄美食地圖版權所有) 鳳山體育館蔥肉餅 電話：...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 店名就叫作「鳳山㊣老店水煎包」的這間老店，開業至今已經有大約五十年的歷史了，自稱老店完全當之無愧。光靠賣一樣水煎包就能夠養活這麼多工作人員，要是沒有相當程度的水準恐怕是件相當不容易的事。 一粒十塊錢算是還滿公道的價錢，並不會因為是老店而拉抬售價。 現場看並沒有其他客人，但工作人員依然相當沒有空閒著，不斷的製作水煎包，或許是為了因應隨時可能湧入的人潮吧...

（攝影/阿雄、文/小高） 托媽咪的福，讓全家人好好享用一番美味吧！品嚐看看這一桌子的日式家庭創意料理。 創意料理的無限發揮，經常見到的是在視覺與口感上動腦筋，但若是回歸在「家人愛吃什麼？」這件事上呢。這一桌子的料理，可都是針對全家人的喜好做出的創意菜！從爸爸最愛的新鮮芋頭，做出了一捲捲新「鮮芋泥卷壽司」、從媽媽最愛的比目魚炸出一整尾肉質新嫩營養的「現炸比目魚」、從孩子最愛的軟殼蟹變化出滿滿蝦軟壽司...