吉品高雄脆皮肉圓(高雄三民)要排隊很久的半煎炸會恰恰的香脆肉圓

三民好吃肉圓 新民市場美食 吉品脆皮肉圓

位於新民路上靠近建工商圈，這家老字號的脆皮肉圓，早期是在市場內，到現在已有兩家分店在高雄，賣了4、50年人氣依舊不減，饕客們更是一開店就上門，每到用餐時刻，這裡總是看到大排長龍的景象。

即便有分店，大家還是最習慣來總店，總店的排隊人潮沒有斷過，排隊時最喜歡欣賞飽滿的肉圓正在滋滋作響，看了相當療癒。

(影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)

外觀

吉品肉圓不愧是肉圓界的極品，每天都有人為他瘋狂，簡單的店面跟招牌，經過就算沒注意到這間店，也一定會被排隊人潮吸引。

就是這讓每個人都瘋狂的肉圓，他們家採用的作法是先蒸熟後再進行半煎炸的動作，讓外衣更酥脆更有層次。

高溫作業下需要判斷每顆肉圓酥脆程度，每一分都不能鬆懈，不斷的反面再翻面，一個疏忽，可是會焦掉的。

內用環境

內用的空間很舒服，有電視看也有冷氣吹，木質桌椅讓整個用餐環境更提升，很有家的感覺，這只是第一用餐區，裡面還有一個第二用餐區，內用的位子蠻充足的。

醬料的部分，因為本身他們就有自己調配的肉圓醬汁，桌上是辣椒醬跟辣椒，也有番茄醬，小朋友比較喜歡番茄醬酸酸甜甜的感覺，蒜泥也是讓客人自行取用。

最厲害的是整桶的香菜，隨客人加，香菜狂熱者可以瘋狂的加，每一口都能充滿香菜的香氣。

菜單

菜單只是肉圓、米糕跟一款四神湯，非常的簡單，均一價35元，物美價廉，雖然有微微調整價格了，鐵粉仍然不少。

四神湯

▲四神湯$35
四神湯真的可以點，能吃到山藥、薏仁、芡實、蓮子還有小腸，實實在在的配料，以及那濃郁奶白的湯頭夾帶著一絲酒香，先不說開不開胃了，吃的幸福滿足才更重要。

肉圓

▲原味$35；筍乾$35

這金黃酥脆的外皮，不用多說也知道多好吃了吧！這家的肉圓之所以會那麼有魅力，是因為外皮的部分非常的Q彈，煎又炸的過程讓原本Q彈的外衣多增加了一層薄脆，油爆過的酥香，硬脆中帶糯糯的軟嫩口感，實在是很過癮啊！

今天來的時候還可以點到限量版的筍乾口味，跟招牌原味大同小異，就是多了筍乾的部分，筍乾的部分很大塊香氣也很足，微微酸度讓味道更有層次，清爽脆感讓整體更不膩口。

招牌原味的部分有筍絲，雖然少了那一點點的酸與香，但是口感上一樣很脆；醃漬過的豬肉非常的軟嫩，沒有腥味很新鮮，咀嚼中能感受到辛香料的味道，重點一塊一塊的肉塊很明顯，有咬到肉的實在感，但不會乾也不柴，整個肉圓層次豐富。

一定要淋上店家特製的醬汁，整體味道才會更提升，醬汁完全不死鹹，甚至直接喝起來都沒關係，除了提升風味之外，還可以讓肉圓吃起來更濕潤，越吃越唰嘴。

許多人從小吃到大的老字號名店，雖然不曉得最原始的味道是如何，但這種酥脆的煎肉圓，真的讓人一試難忘。