店家資訊【陳簡萊富汕頭火鍋】 地址：高雄市鼓山區大順一路105號 電話：07-5 […]
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高雄火鍋
店家資訊【新光三越左營店】 地址：高雄市左營區高鐵路123號(本館)／115號(彩虹市集) 電話：07-3469999 美食特區巡禮 最夯最狂都在這裡 不論早午晚哪一餐來吃都很可以 與高鐵左營站緊密相連的新光三越左營店，在本館與彩虹市集的強強聯手之下，超過兩千坪共百餘家的餐飲店家，時不時就有朋友分享又坐捷運去好料嚐新鮮，實在太超過。 不！吃飽喝足這種傷害身材的事，我來扛。 (攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） ◆第一站：彩虹市集4F【祥富水產】 火鍋超市 價格透明 煮啥隨你 祥富水產的火鍋超市已經紅火了一段時間，至今熱潮未退。 聽說到飯點前後依然是天荒地老的排隊，只能說這樣吃火鍋實在是萬中選一的歡樂趣味。 有句話說：「師父領進門，修行在個人。」用在祥富水產，情境倒也趣意相通。 因為除了特製沙茶扁魚高湯底，其他愛煮啥配啥都看個人心意(造化？) 宛如置身漁場氛圍，超市般的陳設，提著菜籃挑選，真會有種以為走錯生鮮樓層的幻覺。 祥富水產有自己的漁隊與水產運銷公司，所有魚獲都是每天從漁港新鮮直送，少了中間商的層層經銷，顧好了品質還確保物超所值。 真不怕客人挑嘴，各種等級的肉品、各種類型的海鮮、各種顏色口感的蔬菜，每盤都有清楚明白的重量與標價。 非常適合知道自己想吃什麼的人，有選擇障礙者請先回家再練練。 ◆第二站：彩虹市集4F【北村豆腐家】 厲害了我的豆腐兒 每日手工新鮮現做的呀 北村是韓國首爾觀光必遊勝地，傳統建築美，經典韓食多。 北村豆腐家承襲自此，去年底一進駐即火熱引爆。 招牌的有高CP值的嫩豆腐煲、鑄鐵蛋包飯，也推新品像是韓風起司燒餃子，每到假日用餐總是人潮溢滿。 只能說北村豆腐家的豆腐，真的厲害。 一板板的豆腐都是每日手工現做的，煲入鍋湯燉煮無比滑順香嫩。 海菜鮮蚵嫩豆腐煲，這是一場鮮蚵與豆腐的比嫩大賽。 豆腐綿嫩，蚵仔肥甜，食材精華匯入湯頭更加濃鮮。 趁煲燙滾湯輕拌生蛋黃，才能把韓式嫩豆腐煲推到一個完美境界。 除了拌飯講究五色五行，連韓式小菜都繽紛無比，而且還無限供應。 淡紫色那款是酸脆的洛神醃蘿蔔片，爽口解膩，極妙。 ◆第三站：彩虹市集3F【御前上茶】 抹茶控的愛店 多達40層的綿密抹茶千層 吃的是姐的人生 御前上茶是台灣本土的手作抹茶專賣店。 所使用的抹茶原料是宇治的森半抹茶，香甜微帶醇苦，是很成熟的大人味。 先來一支抹茶霜淇淋，綿密中嚐得到抹茶的清香。 平實的價格，不管在飯前或餐後都很適合來一支。 經典抹茶聖代，層次口感很豐富。 足足五層，依序由上而下是抹茶霜淇淋 ⇒ 酥鬆的甜麥 ⇒ 軟嫩豆腐 ⇒ 飽滿的蜜紅豆 ⇒ 香滑的抹茶凍，杯緣加倆白玉(類似麻糬湯圓口感)，幸福感十足。 好奇地問了店員，這綿軟的抹茶千層竟有40層，層層堆出豐厚人生。 ◆第四站：本館3F【春水堂】 珍珠奶茶名聲傳透全世界 不只茶飲連餐都很完美 春水堂人文茶館，以舒適文雅環境和精緻創意餐點著名，很適合家人好友愜意品聚。 幾乎與春水堂畫上等號的，就是在此發跡揚名國際的珍珠奶茶。 其茶香醇厚順口，珍珠內外都Q軟又有嚼勁，深受廣大消費者的喜愛。 不只珍奶經典，春水堂的招牌功夫麵也是每桌必點的招牌餐點。 獨特的肉燥醬汁配上恰到好處、Q度有勁的麵條，一拌起來那濃郁醬香瞬間撲鼻。 看似平凡的各類型美味餐點齊全，是很容易讓人”黏”住的店，更是外國友人最推薦的餐廳。 ◆第五站：彩虹市集3F【開丼】 地表最強燒肉丼 堆成山的肉肉大爆衝 開丼號稱是「地表最強燒肉丼」一點也不誇張。 誇張的是每套的肉呢，不是鋪到超出碗緣那麼滿，就是堆成一座尖山，總之是平面立體全方位大爆衝。 用餐時間滿座排隊已是必然，誰讓飽到天靈蓋的燒肉兒就是很受歡迎。 每一碗都是滿滿的「肉塊」，牛豬雞都有提供，肉肉小尖山，精華醬香肉汁最配白飯，還有加上半熟蛋、溏心蛋不同的變化呈現出鮮豔的色澤，每一道看起來都很好吃！ 超大份量的「暴龍肋排丼」真的霸氣十足，厚實豬肋排表面塗抹BBQ醬煙燻燒烤，剛出爐熱騰騰白飯鋪上兩大支豬肋排，一 餐就霸氣十足，超狂視覺效果迅速晉升網美打卡必備餐點。 ◆第六站：彩虹市集3F【MIOPANE】 底氣十足愛粉追隨 本貝果就是天然原味 MIOPANE是義大利文「我的麵包」的意思，除了放眼所見擺好擺滿的貝果，還有瑪德蓮蛋糕、司康、拖鞋麵包、牛角麵包、法國麵包、吐司等多種選擇。 簡約中透著溫暖氣息的門市設計，讓MIOPANE駐守的這個轉角，低調得頗優雅。 面對很多種口味不知道怎麼選，別怕，現場都有切小塊提供試吃，哪個看順眼先取小塊嚐，是你愛的再帶回家，多好。 MIOPANE的人氣商品當屬口感Q軟帶嚼勁的起司系列貝果兒，不論是藍莓、黑芝麻、抹茶栗子，各種口味都令人愛不釋手。 ◆第七站：本館B1【星野肉肉鍋】 超狂吃到飽霸氣大放送 浮誇系大盤肉招手就來 高雄沙茶火鍋老字號汕頭泉成的新品牌。 主打熟成肉吃到飽的用餐方式，堅持選用超優質肉品，搭配多達12種的湯頭可選。 濃濃森林休閒風格，這鍋吃得出網美氣場，很令人驚豔。 最吸睛的「爆炸好蝦桶」，是預先把20隻紅蝦加10隻天使紅蝦，以長竹籤串直串好，插花似的插滿整個冰桶，那姿態就像是天女散花一般的狂放。 還有許多海鮮也都是產地直送，像是巨無霸牛奶蛤、手作花枝漿、Q鮮脆的干貝等，幾乎都是每桌必點。 對肉品極度講究。 熟成肉很彈嫩，那油花與鮮肉完美融合，飽滿得令人陶醉。 搭配前菜、麵點、冷盤、熱菜，還有十數種蔬菜瓜果，通通都在吃到飽自助吧的管區。 ◆第八站：本館B2【八月堂】 職人殿堂級日式可頌 華麗繽紛收服眼 外酥內軟收服胃 八月堂被稱為是殿堂級的可頌品牌，外皮酥脆內層鬆軟，是嚴選法國天然奶油與日本百年品牌麵粉，堅持日式職人精神，每日手工揉製、現場烘烤、限量出爐。 視覺上接近藝術品等級，還會持續推出季節限定口味。 草莓卡士達可頌是期間限定，天然香草籽卡士達醬，飽滿大草莓和雪白糖霜，香濃爽脆。 一條嫩黃色的是焦糖布丁可頌，這組合人人愛，最是經典華麗。 別錯過雪花檸檬可頌，派皮酥脆口感鬆軟，淋上鮮檸檬汁的檸檬糖霜，酸中帶甜而不膩。 吃完以上這八站，誰陪我跑步運動看看能不能稍微瘦回來一點......。 新光三越高雄左營店 地址：高雄市左營區高鐵路123號(本館)／115號(彩虹市集) 電話：07-3469999 營業時間：週一至週日11:00~22:00
店家資訊【瑋於廚房】 地址：高雄市前鎮區沱江街116號 電話：07-3311602 營業時間：1100-1400、1700-2100 就像回到自家廚房吃飯 吃健康吃安心吃營養這裡都有 自家養殖的龍膽石斑與蝦 返璞歸真吃出食材原始好味道 來自屏東大鵬灣養殖魚場的龍膽石斑以及草蝦、白蝦，新鮮直送到前鎮沱江街的這間瑋於廚房。 魚鮮在迅速處理後，馬上送進零下18度的專業冷凍櫃，鮮度與美味在低溫下凍結，等待饕客的召喚。 以爐火的熱情，在瓷盤中重現最純淨美好的海洋風味。 面臨海洋資源逐漸耗竭的困境，瑋於廚房的老闆轉型發展養殖漁業，希望以養殖取代捕撈，留給海洋一個喘息休養的空間。 在魚場中，也以接近粗放養殖的方式，儘量維持著自然生態平衡。 這種以自然為本的精神，延伸到廚房裡，便化做一道道儘可能保留食材原始的營養和美味的餐點。 瑋於廚房以少油低鹽、謝絕化學材料與調味的烹調方式，喚起人們味蕾對天然滋味的渴望。 （攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有） ◆ 天麻龍膽石斑海鮮鍋 加入天麻、白芷的養生鍋底，清澈無油帶有清淡藥香，捨去重口味湯底的搶戲，特別能襯出海鮮的自然原味，尤其在熱量上也不用太憂慮。 龍膽石斑屬於高價位的魚種，如此厚度的魚片上桌，實在有種奢侈感。清透的色澤看得出魚片的鮮度，而盤邊的蝦子蛤蜊以及丸餃之類，也具有一定的品質。 新鮮帶皮的龍膽石斑，除了結實的魚肉，最讓人垂涎的就是那充滿膠質的滑嫩Q彈魚皮，而且吃起來完全沒有腥味。 魚片涮熟即可食，以免久煮失味。入口那紮實的口感與鮮美甘醇滋味，此刻忽然覺得蘸什麼佐料都顯得有點多餘。 ◆ 龍膽石斑炒飯 一盤炒飯能有多奢侈？現在就拍給你看看。 這盤炒飯裡，除了價昂的龍膽石斑魚肉、還有干貝、鮮蝦和中卷。重點是，價格只要150~165元，親民到令人咋舌。 龍膽石斑炒飯有分櫻花蝦和XO醬兩種口味。XO醬是店家自製，另外有瓶裝販賣。 在這間整體口味偏清淡的瑋於廚房，還是有重口味的存在可以選擇。 用料頗豐的炒飯，除了鋪在上層的海鮮，湯匙一舀，藏在飯粒中亦有一些較細碎的魚肉。 這飯不僅炒得粒粒分明，且鑊氣香爽，櫻花蝦的香氣更是增加滿滿的海味。 ◆ 龍膽石斑炒麵 與炒飯配料同樣豐富的，還有這盤龍膽石斑炒麵。麵體可選擇拉麵或烏龍麵，拉麵沒有煮成常見的湯麵而是下去炒，意外地頗受歡迎。 一口魚、一口麵，拉麵炒得十分入味，而喜歡吃重口味或是無辣不歡的，可以拌一些辣椒醬、XO醬之類的，更是鮮香撲鼻。 ◆ 瑋於拼盤─飛魚卵香腸、花枝丸、煎干貝、炸蝦 想一次品嚐多種海鮮美味，就來個瑋於拼盤吧！裡頭有炸蝦、花枝丸、飛魚卵香腸和干貝。 飛魚卵香腸實在是很神奇的組合啊！一口咬下滿滿的豬肉甜香，又有啵啵啵的魚卵口感，每一顆魚卵的迸裂都讓香腸顯得更多汁美味。 干貝煎得表面微焦，把香氣都帶出來了！鹹鮮的海洋滋味，就藏在一絲一絲的瑤柱裡。 不同於一整尾的炸蝦，瑋於的蝦子是對剖後攤開再油炸，比較接近蝦排的型式，但是蝦頭不僅仍在，而且連頭都吃也沒問題。 鮮美的花枝丸，飽滿而Q彈，些許的胡椒鹽提味，更增添幾分鮮勁。 ◆ 嫩煎龍膽石斑魚排 (草蝦+干貝) 除了鍋物、丼飯、炒飯炒麵，瑋於還有供應偏西式的套餐，滿足擁有中式胃、西式胃的各式客群。 除了海鮮本體，此套餐還附有大量現炸的薯塊，主食可選擇麵包或白飯，而生菜沙拉的味道十分新鮮清新，生菜的自然鮮甜搭配醬汁的酸甜，是讓人會想再來一碗的好沙拉。 嫩煎龍膽石斑風味絕佳，而煎干貝與草蝦的表現也不遑多讓，既鮮且甜。 香煎的風味讓魚肉顯得更軟嫩香甜，尤其富含厚厚一層膠質的魚皮，不只香氣逼人、更入口即化。 ◆ 店內環境 店內供應的冰淇淋，是這幾年在台灣很受歡迎的泰國明果冰淇淋，尤其榴槤風味很值得一嚐。 除了供餐，店內亦有販售多種自製的海鮮產品，包括旗魚鬆、XO醬、櫻花蝦醬等，在店內用餐吃得喜歡了，忍不住就想順手帶幾罐回家。 瑋於廚房的整體氛圍很不像一般餐廳，很有幾分居家感。 走進店裡，你總免不了要猜想，老闆不是兼賣傢俱擺飾，就是個收藏狂，把心愛的收藏品都拿出來擺上了。 裝潢上有溫暖恬適的居家感，使得在這裡用餐有種回家吃飯的感覺，比較沒有一般商業氣息。 除了食材走安心路線，瑋於廚房的碗盤也相當有趣，日雜風的珍貴瓷盤各異其趣，風格十足，不僅裝盤好看，還兼具健康理念，堅持不用美耐皿餐具，是瑋於的信念之一。 而這些碗盤供餐時不走成套的套路，吃飯的時候，看看你的盤子和我的不一樣，多了幾分樂趣，是不是也更有居家的感覺了？ 瑋於廚房 地址：高雄市前鎮區沱江街116號 電話：07-3311602 營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00 公休日：週二
店家資訊 【蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋】 蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋 地址：高雄市仁武區八德南路100巷2弄1號 / 電話：07-3730177 爆鍋鮮鮭魚頭套餐 VS 烤盤燒肉雙饗食 暖冬新品溫心上市 （攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） 是的，我”又”來吃「蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋」了。 口味合，吃上癮，覺得仁武離高雄市區似乎越來越近。 誰讓它實在很平價，服務又很親切，總是給我一種家的感覺。 常常回家吃飯應該的呀，你說對吧！ 前幾次總對火烤兩吃戀戀不忘，這回我倒是瞧上了新鮮的那個它。 它就是面積幾乎跟臉一樣大的鮮鮭魚頭啊～ 今年冬天，蓁品全新推出「鮭魚頭套餐」，整顆剖了半的鮮鮭魚頭，歡愉地在鍋湯中徜徉。 ▲在鮭魚哥強勢主導之下，偕白蝦、文蛤、大干貝、扇貝四員海鮮大將，擺滿整艘船乘風破浪的出航，氣場無敵強大。 ◆ 超值全餐 鮮味十足 兩人共鍋只要888元 「鮭魚頭套餐」整套包括鮮鮭魚頭、文蛤、白蝦、大干貝、扇貝等5種海鮮珍品，再搭配一組鮮肉，可以選梅花豬或是霜降牛任一種，然後搭配蔬菜盤入鍋，至於湯底呢可以選擇味增湯底或是龍骨湯底，都很搭這套海陸全餐。 不要害怕看似硬漢威風凜凜的鮭魚大頭兒，只要將其下鍋熬煮，連Top Gun都會被軟化，變成橘中帶粉無比軟嫩的現煮鮭魚肉。 吃魚的好處多多，鮭魚更是營養價值豐富，富含不飽和脂肪酸，多吃點也沒有負擔，魚肉與油脂嚐來總是潤滑順口。 其中，魚頭最是滋補。含有人體所必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，有抗衰老及養顏輔助效果。 蓁品老闆娘都是每天早上去市場選購最新鮮的鮭魚頭跟各種海鮮，確保讓大家吃到最好最美味的食材。 ◆ 忽冷忽熱的天氣 需要更多滋補與能量 ▲先把易熟的文蛤撈起來嗑了吧！一顆顆吸飽了味增湯汁，那鮮美滋味讓人明知道燙口也捨不得放下。 ▲粒粒飽滿的半殼扇貝，貝肉鮮嫩Q彈、鮮美多汁，據說還能降低人體體內膽固醇喔。 ▲大人小孩都喜歡的白蝦來了～ 白蝦向來很受歡迎，肉質鬆軟好消化，滋味脆口甘甜。跟其他蝦類相比，其營養價值更高，而且白蝦甲殼很薄，很好脫殼，吃起來很方便。 ▲渾圓豐厚的大干貝，軟嫩軟嫩好好吃！好像什麼都不用沾最好，最能吃出干貝的水甜原味。 陸續添煮了這麼多的海鮮食材，讓原本單純的味增湯底，已經幻化成非常濃郁誘人噴香的海鮮味兒，忍不住湯就喝了兩晚，整個身子暖呼呼得舒服極了。 這套餐如果還想要用火烤兩吃鍋的話，就過分了喔，不信你看。 這顆鮭魚頭躺在大火鍋湯鍋裡已經這麼擠惹，火烤兩用鍋肯定塞不下呀，那不如添點肉肉加個味吧～ ▲不論是梅花豬或是霜降牛，都是淺涮至熟即起。 我一定說過蓁品有一款涮肉沾菜拌麵配飯都好吃的鎮店之寶吧？ 就是那獨家秘製台味烤肉醬。 輕輕沾沾點點，甜甜又鹹鹹。完美。 蓁品菜單有小小改版，單點肉品從之前的6款，增加到10款之多，都是現點現切的原塊肉。 包括特選梅花豬、澳洲霜降牛、嫩肩小羔羊、快樂黃金雞，還有櫻桃鴨腿肉等等等，連頂級日本A5和牛都有，牛羊豬雞鴨樣樣有。 ◆ 燒肉大烤盤磅薄登場 許你個暢快烤肉大口吃 來推薦蓁品的另一款人氣選擇～烤盤燒肉雙饗食！ 顧名思義啊，這是一次可以吃到兩種肉肉的套餐，居然只要288元，超划算的呀。 來看看有什麼樣的搭配組合。 【組合一】特選梅花豬＋特級雪花牛 【組合二】嚴選豬小花＋澳洲霜降牛 【組合三】特選梅花豬＋寶島黑毛豬 【組合四】澳洲霜降牛＋特級雪花牛 這特選梅花豬是選用台灣本土豬豬，無腥味、肉鮮嫩，而特級雪花牛則是精選美國牛，有著豐富油花、肉質鮮嫩多汁。 黑毛豬的口感比較扎實Q彈，至於霜降牛則是來自澳洲牛，油花細緻漂亮，很是軟嫩。 哇嗚～全豬全牛、半豬半牛通通有，點這4種店長推薦的人氣鮮肉的烤盤套餐，都只要288元，還可享有30元加購美生菜乙份的優惠喔。 ▲自從在蓁品吃過烤肉加起司，就深深愛上那份濃香。 ▲只要將肉片煸炒至七分熟，迅速鋪上黃澄澄的起司片，讓逐漸融化的起司緊密地和肉片包覆結合在一起。 ▲一旦融化了就趁熱速拌送入口中，可以品嚐到除了肉的甜味還多了一份鹹香滋味，非常搭，而且鈣質、蛋白質一次到位，營養滿分。 ▲烤盤一樣、肉肉一樣，不同的人烤出來就是會不一樣。 ▲因為蓁品還有提供許多風味調料，各自隨興隨喜加蔥蒜辣椒後，那口味變化可就多了呢。 ◆ 請你跟我這樣烤 泡菜炒肉滋味好 蓁品的烤盤會鋪上一張烤盤紙，避免添醬加辣後會有殘留，這樣除了能維持比較乾淨良好的烤肉品質，也減少口味的影響或干擾。 烤肉是非常有個人風格的。 ▲想學電視節目做經典二選一時的台詞。起司烤肉、泡菜烤肉，今晚你選哪一邊？ ▲白飯、生菜，你的肉想怎麼搭？因為起司泡菜都是比較重的味道，搭白飯很下飯，用生菜夾著吃則是非常清爽。 別忘了蓁品的飲料、可爾必思冰沙、冰淇淋都是無限暢飲的喔。 平價火烤兩吃餐廳的最佳選擇，蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋，等著與您相聚。 蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋 地址：高雄市仁武區八德南路100巷2弄1號 電話：07-3730177 營業時間：週一~五11:00-14:30、17:00-22:30 週六/日 11:00-22:30 最後收客時間21:30 消費方式：免服務費 身高超過100公分以上未點鍋者每人會酌收50元共鍋費 加點料超過100元以上即可折抵
店家資訊【星野肉肉鍋 • 左營新光三越店】 地址：高雄市左營區高鐵路123號B1樓（左營新光三越） 電話：07-359-0606 爆走的肉肉＋升天的湯頭＋開花的串串蝦桶＝超狂吃到飽霸氣大放送 這世界上有些事情是顯而易見的，譬如說星野肉肉鍋。 因為它店名就是明明白白的告訴你：我 • 有 • 肉。 （攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） ◆ 愛吃肉不是罪 吃不過癮才是 星野肉肉鍋從一店、二店陸續推出以來，都受到廣大饕客的熱烈喜愛。 肉品好、湯頭讚、環境佳，樣樣令人驚豔得難以拒絕。 如今又多了一個令人無法抗拒的理由：吃。到。飽！ 星野肉肉鍋把7大精選肉品分三個坎三種價，你可以按照自己的喜好，選你想要的價格LEVEL，然後搭配滿場的鮮蔬飯麵飲料咖啡，來個自助餐檯走九遍（沒有忠孝東路就自己繞圈圈），邊走邊消化些才能再多吃點。 ◆ 第一坎368元：超值嚴選 ♦ 經濟實惠 （晚餐/假日 398元） 主演：特級梅花豬肉片 ∞ 彈牙東坡豬肉片 ∞ 枸杞酒香嫩雞丁 2豬1雞的清爽組合，最適合不吃牛肉的朋友。 特級梅花豬肉片帶著微微的油花，肉質彈嫩，入口肉香飽滿。 彈牙東坡豬肉片油脂較豐富，口感更Q彈，但絲毫不覺油膩。 枸杞酒香嫩雞丁則是選用台灣本土雞肉腿肉部位，燙煮過後依然軟嫩，很JUICE，細細咀嚼還能吃出濃郁酒香氣～ ◆ 第二坎428元：紐澳草飼 ♦ 極品絕對 （晚餐/假日 458元） 加演：低脂健康沙朗牛 ∞ 極品霜降牛背肩 除了第一坎的3種肉肉，多增加2款牛肉選擇。 低脂健康沙朗牛的油花少，主打健康低熱量、低脂肪、低膽固醇，但依然保有著沙朗的肉感與咬勁。 極品霜降牛背肩則帶點筋，霜降富含油花，牛背肩肉質扎實，而且舒展開的肉片頗大，感覺就很過癮。 ◆ 第三坎468元：濕式熟成 …
店家資訊【回客來羊肉總匯】 地址：高雄市鳳山區鳳捷路57-1號 電話：07-703-0736 風味烤羊腿正宗東北菜霸氣登場 養生鮮羊肉鍋湯暖心房 隨著節氣轉換，即使在四季如春的南台灣，也已令人明顯感受到冬日冷瑟氛圍。 這時候最想要的，除了溫暖的被窩，就是熱騰的湯鍋。 每年冬天都一定要吃沒吃到會思念的，就是這一味 〜羊肉爐啦。 想到即將到來的耶誕節聚餐、尾牙宴、團圓圍爐吃年菜，決定通通約來這裡，邊吃邊補剛剛好。 (攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） ◆ 羊肉料理的究極饗宴 回客來羊肉總匯 位於高雄鳳山區鳳捷路的「回客來羊肉總匯」，精采呈現來自東北烏蘇里江畔的原民美食，讓咱們無須跋山涉水深入無人之地，就能品嘗到最地道的豪邁大漠風味。 ▲ 適合大肆燒烤的戶外座席，寬敞舒適又通透亮敞。 新開張的「回客來羊肉總匯」號稱引進純正東北風味，店家的自信是來自與大陸技術合作。 ▲ 才剛開張沒多久，店裡頭一切都新亮著，整體環境十分乾淨明亮。 ◆ 炭烤熱炒樣樣好 白片鍋湯不能少 那麼東北風味餐吃什麼？烤的一定要，包括烤羊腿、羊肉串、羊腰、羊心、羊肝、羊睪等全羊部位一應俱全。 熱炒也是有的，麻油腰子、三杯羊皮、苦瓜羊肉等都是下飯首選。 別錯過白片類，「回客來羊肉總匯」能做到水煮羊肉只有鮮甜卻不帶腥羶味。 羊肉爐也是必須，選用高雄大樹本地飼養的羊咩咩，肉質細膩油脂豐富。 羊肉每天溫體現宰確保新鮮口感，吸引不少饕客嘗鮮，更是許多人今年冬天養生食補的口袋名單。 ◆ 東北菜餚極富地方特色 有種粗曠中的細緻 都說東北菜粗曠豪放，不拘小節，像東北人一般熱情好客。 你不信？請看〜 ▲超霸氣招牌烤羊腿，僅限提前預約，因為這樣一隻烤羊腿光烤炙就得費上大半天。單點每份1,200元。 ▲偌大的烤羊腿製作費時費工，必須先在大爐中以慢火烘烤至少1小時，再移至烤台上由師傅慢慢翻烤。 ▲最後上桌的時候，是以盛裝了炭火的烤肉架拖著烤盤，以保持烤羊腿的熱度。 不用擔心，師傅是烤熟烤好了才呈上桌來，你只需要用隨附的特製長刀叉，隨自己喜愛的片肉下來吃，感受烤羊腿的豪氣與霸氣呀！ 寒冷的冬季，吃點烤羊腿自是禦寒又解饞，連不愛吃羊肉的人都能吃下好幾塊呢。 ▲片下來烤羊腿單吃就很鮮美，肉香十足，也可以沾著帶有孜然風味的粉料，增加香氣。 ▲ 看這烤羊排上鋪了滿滿的秘製調料，用手大方地抓起來吧！大口啃下一口，肉香辛香撲鼻而來，好過癮喔！ 烤羊排用的是羊肋排部位，帶肉多肉質軟嫩，邊烤邊層層灑上東北風味調味料，風味獨到，氣味芳香濃烈。這樣一份烤羊排依份量多寡每份520〜700元。 精選的羊排需先去油醃漬，再烘烤至外脆裡嫩，完全鎖住羊排的肉汁，鮮辣鹹香，口味獨特，讓人吃到最後都想把骨頭啃下去呢。 吃了烤羊腿、烤羊排，還有一樣也是必點喔！那就是烤羊肉串兒〜 ▲用長鐵串串起的羊肉塊，差不多像是骰子牛的感覺，是剛剛好入口的大小，從生的狀態開始烤，邊烤邊上六、七種調味料，包括孜然顆粒、孜然粉、芝麻、辣椒粉、微辣蔬菜粉等辛香灑料。 ▲具有豐厚香氣的烤羊肉串，每串60元，現點現烤現吃。 烤好的肉串聞起來超香的，忍不住趕緊嗑一口，吃來瘦肥適中，肥美多汁，真是好吃，這能讓人一串接一串停不下來呢。 ◆ 東北燒烤吃的是豪氣 水煮白片吃得則是鮮羊原味 汆白肉算是東北的經典名菜，不要看這白片三層肉好像很簡單，但這肉實在是Q彈得太要命，瘦肥層次分明，帶著淡淡甜味，很順口。 ▲白片三層肉嫩而不生、透而不老、爛而不化，帶有咬勁，只是白汆而已卻完全沒有羊肉的腥羶味。 ▲瞧瞧這層次！咬下去能夠很明顯地感受到肉的分層口感，沾點東北大醬也別有一番滋味呢。 再來介紹這一道手抓羊扒吧。 ▲手抓羊扒是東北地區極具代表性的傳統食物，其筋肉部位兼具，肉味鮮明，不羶不膩，色香味美。 ◆ 此大豐收非彼大豐收 薄豆皮片兒豆味鮮蘸醬菜爽口 東北有一道經典名菜「東北大豐收」指的是料多味鮮的燉菜，但「回客來」的大豐收，指的是另外這個用薄豆皮片兒包裹鮮蔬醬菜與風味炒蛋的風味菜。 ▲大豐收，滿滿一盤。(小盤每份350元，大盤每份500元） ▲就這樣把脆口的蘿蔔條、黃瓜條、紅椒條、蔥段等，用帶著豆香的薄豆皮托起來，別忘了加上特別醬料炒過有點鹹味的炒蛋，喜歡香菜的話也加一大把吧，這樣吃起來很清爽喔。配上滿桌羊肉料理挺能平衡口感。 ▲視覺效果十足的剁椒魚頭，其實是滿有辣度的，每份500元。 ◆ 養生鴛鴦雙品 養生美味羊肉湯 + 養生蕈菇湯 「回客來」的招牌養生美味羊肉湯是清燉口味的，用整頭羊加上骨架費時燉煮濃縮，有別於一般羊肉爐濃郁口味，帶著淡淡中藥甜香，冬天喝起來尤其暖心。 另一款推薦湯底是養生蕈菇湯底，集30多種蕈菇精華，清爽甘甜，同樣也深受到顧客喜愛呢。養生鴛鴦雙湯底每份500元。 ▲「回客來」的羊肉都是每天溫體現宰，不論涮哪種湯底都能品嘗到那份新鮮甘甜。 不管寒流來不來，要吃最溫補養身的羊肉總匯，就快到「回客來」！ 回客來羊肉總匯 地址：高雄市鳳山區鳳捷路57-1號 電話：07-703-0736 營業時間： 週一～週四: 上午11:00-14:00 晚上17:00-22:00 週五～週日: 上午11:00-14:00 晚上17:00-00:00
店家資訊【汕頭泉成沙茶火鍋】 中山創始店：高雄市新興區中山橫路7號 電話：07-2885599 美術青海店：高雄市鼓山區青海路227號 電話：07-5553989 吃紅蟳鍋 現在正對時！「紅蟳魚頭鍋」、「紅蟳牛肉爐」 這「一味沙茶」的獨特之處陪伴了高雄七十餘年 連香港客都是座上賓 ((文末介紹招牌“沙茶扁魚火鍋鍋底”製法)) 就這一味沙茶的獨特之處，讓高雄人足足回味了七十年；幾十年來，「汕頭泉成」陪伴一代又一代的高雄人。 而在傳統味道中，添加了新鮮海味紅蟳，像是「紅蟳魚頭鍋」及「紅蟳牛肉爐」均為傳統味道增添了新「鮮」感。 更有不少遠從香港慕名而來的老饕，都指定要嚐嚐這一鍋汕頭火鍋的好滋味！ 看這蟹黃香甜、讓湯頭吸滿了紅蟳的香甜和蟹黃香；海陸組成的紅蟳魚頭鍋以及紅蟳牛肉爐，在入秋稍有涼意的高雄，餐桌上都能看見饕客拿著筷子敲邊爐的蹤跡。 （攝影：阿雄／文字採訪：搜搜／高雄美食地圖版權所有） ? 紅蟳魚頭鍋 原價$1500 暖心嚐試價$1388 (適合3-4人分享) 紅蟳的蟹黃，煮入清甜的湯頭；超澎湃的砂鍋魚頭，新鮮完整魚頭魚肉融入清甜的大骨蔬菜湯頭。 這鍋「紅蟳魚頭鍋」，蘊含了蟹黃鮮、魚肉甜，一大鍋有玉米、番茄、金針菇、木耳、芋頭、蛤蜊、蔬菜、豆腐、餃類、丸子等等近二十種食材，澎湃的海洋鮮蔬饗宴，二到三人煮一鍋，絕對飽足而歸。 ▼活蹦亂跳、新鮮帶蟹黃的印度紅蟳，在上桌之前，師傅必須先清洗剃除不必要的部位，讓饕客能夠盡情享用紅蟳的鮮。 ▼砂鍋魚頭選自青魽魚頭，經由師傅細心清洗後裹粉酥炸，炸出皮酥肉鮮的口感，靠近魚頭部位的魚肉，尤其鮮嫩。 ▼紅蟳魚頭鍋的湯底，是以豬骨、雞骨和蔬菜為基底熬煮多時，味道清甜鮮美。 ? 紅蟳牛肉爐 原價$1500 暖心嚐試價$1388 (適合3-4人分享) 陸上跑的、水中游的，咱們都別放過，今天就來份海陸大雙拼火鍋！ 這鍋「紅蟳牛肉爐」，紅蟳的鮮以及牛肉牛筋的甜這絕妙的搭配，汕頭泉成讓傳統鍋物玩出了新花樣。 ▼紅蟳牛肉爐的原汁牛肉湯湯底，主以牛肉、牛筋和牛骨熬煮，加上蔥、老薑與紅白蘿蔔來提牛肉的原汁鮮味。湯頭有牛肉的芳醇香，還有牛肉的肉汁甜。 ▼在牛肉湯底內燉煮至軟嫩的牛條肉，還有入口即化的牛筋，依照不同的部位，需要熬煮放置4至10小時不等的時間，唯有如此，牛肉的口感才能達到師傅嚴厲的要求。 ? 蝦兵蟹將海石斑總匯拼盤 原價2500元、痛風價1688元 點兵點將，蝦兵蟹將通通來報到。滿滿一大盤的帶殼海鮮大拼盤，除了強取掠奪餐桌上饕客們的視覺目光，也即將攻佔饕客五臟廟的堡壘。（食材將因季節及供貨因素適量調整） ▼帶殼大生蠔，肥滿又鮮甜，原味不沾醬就是鮮。（需入鍋烹煮，不建議生食） ▼肥厚飽滿的大扇貝，入鍋後簡單的煮熟，即可吃出鮮甜味。 ? 巨無霸大肉盤 想吃到高品質的牛肉，以牛肉本身的酵素進行自然熟成這道手續，更增添牛肉不少的嫩度和多汁。 而且經過30天熟成後還能吃到牛肉的多汁以及嫩度，牛肉片涮入湯頭，更增添湯頭的風味與甜度。 ? 手工竹筒類（花枝/墨魚/蝦仁） 澎湖狗母魚丸 ? 茶醬道地的吃法 就是打顆生蛋黃加入在沙茶之中，依照個人喜好加入蔥、蒜、辣椒，以及些許醬油或醋提味再攪拌即可。 加入生蛋黃後的手工沙茶醬，讓食材吃起來更滑順入喉。 ? 招牌【沙茶扁魚火鍋鍋底】製法 汕頭泉成沙茶火鍋，想當然爾，沙茶扁魚火鍋是必點招牌。沙茶扁魚鍋底是以秘製滷汁、油酥過的東港刺扁魚和赤尾青蝦熬煮，並加入鹹芥菜和蕃茄來提出湯的清爽鮮甜度。清爽的沙茶扁魚湯頭，加上食材蘸上濃郁的招牌手工沙茶醬，湯頭和沙茶醬這兩樣，便是打響70年知名度的雙響炮。 ▼要完成火鍋鍋底，首先必須要準備10至20種的食材。 ▼招牌沙茶扁魚湯頭，主要食材是加入了油酥過後的東港刺扁魚和珍貴的赤尾青蝦。先行油酥的刺扁魚和赤尾青蝦，必須炸到金黃酥脆 ，炸不熟不會有香氣、炸過於焦黑也不好，這靠得是老師傅的經驗。 ▼將炸過的刺扁魚和赤尾青蝦分別裝入豆漿袋下去熬煮成湯底，這便是鮮甜湯頭的關鍵。 汕頭泉成沙茶火鍋 中山創始店：高雄市新興區中山橫路7號 電話：07-2885599 每日上午11:00-凌晨01:00（最後點餐23:30） 美術青海店：高雄市鼓山區青海路227號 電話：07-5553989 平日(一~五) 午餐11:30-14:30（最後點餐13:30） 晚餐17:30-22:30（最後點餐21:30） 假日11:00-22:30(最後點餐21:30) 服務費：假期如過年酌收10％服務費
店家資訊【蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋】 地址：高雄市仁武區八德南路100巷2弄1號 電話：07-3730177 蝦咪蝦大拼盤蝦爆全場 招牌極鮮酸辣湯底不論涮啥都好吃到炸 ▲別懷疑，你沒看錯，這不是購物台在賣海鮮。而是「蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋」的「蝦咪蝦大拼盤」。 仁武的「蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋」，平價優質又美味，生意很好很受歡迎。 火烤兩吃雙重享受，高深湯鍋搭配低平銅烤盤的設計，一高一低，火鍋配燒烤，雙重美味一次有。 隆重推出超吸睛的「蝦咪蝦大拼盤套餐」只要$888 更是引爆蝦潮。 (攝影：阿雄／文字採訪：伊娃／高雄美食地圖版權所有） ▲蝦班出列。波士頓龍蝦、天使紅蝦、草蝦、白蝦，排出這陣仗會以為鮮蝦部隊要出征打仗。 ◆ 滿滿一盤都是蝦 CP值超高一點都不蝦 真的不要鬧了，看看這排好排滿的波士頓龍蝦、天使紅蝦、草蝦、白蝦，光是波士頓龍蝦一隻就要八、九百塊了，這〜麼〜蝦〜實在划算得太驚人，不點你點誰。 ▲波士頓龍蝦也叫做加拿大龍蝦，或是美洲螯龍蝦，盛產於美洲、加拿大等地。 鮮甜多汁、肉質緊實，營養又美味，蝦肉飽滿肥厚，特別是那對巨大雙鉗最令人驚艷，輕易讓人舉手投降於它絲絲脆脆的甘美滋味。 ▲好吧，我承認，用這個鍋煮波士頓龍蝦是有點擠啦。(這哪是煮？只能算泡溫泉吧？頭尾都進不去啊...) ▲蝦類是屬於高蛋白低脂質的魚介海鮮類，肉富有彈性且味道甘美。 ▲搭配全身布滿均勻橘紅色的天使紅蝦，肉質很甜很細緻，在歐洲日本可是很高檔的食材呢。 ◆ 堅持原塊肉現點現切 保證吃得過癮的大份量 不只很”蝦”，蓁品還有多種現點現切的原塊肉，單點價格差不多在80～150元之間，份量都很夠喔。 單點肉品有梅花豬、嚴選豬五花、霜降牛、高CP質雪花牛、嫩肩小羔羊、櫻桃鴨腿肉等6種肉肉可以選。 ▲真的很愛吃肉肉的話，也可以加點重量級雙拼肉盤，這樣滿滿一盤的梅花豬跟霜降牛加點價只要150元，吃起來超滿足的。 ㄟ，我都還沒有介紹到湯底？ 「蓁品」的火鍋湯底共有日式龍骨、日式味噌、活力養生、招牌極鮮酸辣、四川麻辣、韓式泡菜、麻辣牛奶、香濃牛奶、咖哩牛奶等共9種，在特殊季節也會推出限定版的麻油雞跟剝皮辣椒雞兩種口味。 ◆ 濃厚龍骨湯VS極鮮酸辣湯 蓁品湯底雙寶涮什麼都好 ▲半隱藏版龍骨湯底。這是什麼謎語？ 就是說，這菜單有輕輕帶到一句話，寫著”以豬大骨、昆布、蔬菜慢火熬煮八小時，天然食材原味，不添加味精。” 但沒告訴你它也是一種選項，然後你很容易就錯過這濃郁香暖的它。別，自信勇敢地跟老闆說，我要龍骨湯。 龍骨高湯是用粗厚帶肉的豬大骨文火慢熬的，洋蔥、紅蘿蔔等大量蔬菜增加甘甜風味，呈現出濃重的乳白色澤。 食材都是老闆娘每日精挑細選親自料理，堅持熬好湯底，這可是鍋要好吃的靈魂。 ▲招牌極鮮酸辣湯底，會讓人後悔沒有早點遇見你。 有些實驗性格很強的朋友滿好的，好的點是，你不敢嘗試的新口味，他們點了，你試著吃了，然後你就發現新大陸了，多好。 這招牌極鮮酸辣湯底就是這樣。 光看菜單上食材說明的文字其實沒有什麼感覺，香茅、鳳梨、洋蔥、番茄、泰式風味。口感微酸微辣。而當我夾了肉片清涮了朋友點的這個鍋，竟好吃到我差點想趁他不在把他的鍋偷換走。 ▲用餐途中想加點高湯，盡管自己去拿來倒，不怕你喝喔。 ◆ 軟嫩烤肉加香濃起司片 喔你們倆怎麼那麼搭 ▲另一個新發現，肉片加起司，意料之外的很合味。 瞧那黃澄澄的起司片，鋪蓋在烤到大概七分熟的肉片上，密密地包覆結合，讓肉肉提升到另一個美味境界。 讓小朋友吃這樣的起司肉片最好了，鈣質、蛋白質通通有，又軟又香很適合小朋友食用。 ▲不一會兒時間，肉片熟透起司融化，一口吃下，啊〜好燙。不是啦，是好香。 別忘了配上「蓁品」的鎮店之寶喔，就是那甜鹹適中、涮肉沾菜拌麵配飯都好吃的獨家秘製台味烤肉醬。 也還有沙茶醬、泰式酸辣醬、醋醬，跟蔥蒜辣椒等各種佐料任君搭配。 ◆ 冰淇淋飲料白飯吃到飽 火鍋勁高湯隨意加 ▲火鍋烤肉吃得暖熱，稍稍來些飲品降降溫。蓁品的飲料、可爾必思冰沙都無限暢飲。 ▲冰淇淋也是無限享用喔，挖兩球清涼一下，又想喝兩碗湯了。 給人一種像家一般溫馨感覺的「蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋」，就位在仁武八德南路上，滿熱鬧的一個三角窗區域，店內空間乾淨寬敞舒適，服務也很親切，是平價火烤兩吃餐廳的熱門選擇，很受好評。 ▲可真想三天兩頭就去報到呢。 天熱時，吃燒烤去。 天冷了，吃火鍋去。 天不冷不熱的話，吃火烤兩吃最速西。 蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋 地址：高雄市仁武區八德南路100巷2弄1號 電話：07-3730177 營業時間：週一~五11:00-14:30、17:00-22:30 週六/日 11:00-22:30 最後收客時間21:30消費方式：免服務費 身高超過100公分以上未點鍋者每人會酌收50元共鍋費 加點料超過100元以上即可折抵
店家資訊【春囍打邊爐】 明誠總店：高雄市左營區明誠二路396號／07-5564965 七賢二店：高雄市新興區七賢二路92號／07-2853112 一吃就上癮一試成主顧 獨霸全台麻奶鍋+手工港式鍋料真係好好食啦 台灣人熱愛火鍋，不論時節冷暖氣候好壞，哪兒有好吃特別的鍋就往哪邊走。 主推港式火鍋的「春囍打邊爐」功夫底子忒夠，一道獨門麻辣牛奶鍋餘韻如勾。 不僅客人嚐鮮的多，一試上癮一再回流的更多。 ▲每日現煮慢熬的港式風味湯頭，搭配手工餡料港點，讓“春囍”二字幾乎已成為港式火鍋的代名詞。 (攝影：阿雄／文字採訪：伊娃／高雄美食地圖版權所有） 原來這就是“打邊爐” 春囍用“打邊爐”這三個字，瞬間拉近香港與台灣之間超過700公里的距離，讓咱們待灣郎明白了，原來“打邊爐”在港粵地區就是“吃火鍋”之意。 取的是眾人圍享鍋物紛紛夾取時，那筷柱頻繁敲擊鍋邊的聲音。 靛藍復古帶文青氣息的招牌，亮白藝術花牆，紛藍磚牆，「春囍打邊爐」很有個人風格。 像朵美麗的花靜靜地盛開在喧鬧的街上，似是無聲，但受歡迎的好口碑早已沸騰。 明誠總店開業兩年來，擄獲許多老饕推薦，常常呈現客滿排隊的狀態。 千呼萬喚七賢二店全新登場，也已引得春囍鐵粉爭搶。 ▲舒適的用餐環境，裝潢佈置有如氣質文青與夢幻公主的綜合體。 ▲雅緻的小包廂，欣賞著溫馨風格的油畫，足踏優美的地磚印花。 沒有尋常火鍋店的沉膩感，只有無比的潔淨明亮。 在這兒吃火鍋跟喝咖啡一樣輕快優雅。 全台唯一的招牌湯頭「麻奶鍋」 鍋底是火鍋的精髓，「春囍打邊爐」的老火煲湯鍋底共有8種。 花雕養生鍋、大紅袍麻辣鍋、起士牛奶鍋、麻奶鍋、港式沙嗲鍋、澳門豬大骨鍋、昆布柴魚鍋、以及素食鍋。 每款湯頭都是每天新鮮熬煮，絕不使用濃縮粉，讓人細細感受港式鍋物的天然風味。 最別具匠心的就是這門麻奶鍋。 以慢熬的大骨湯為基底，添加數十種珍貴中藥，拌炒過的花椒自帶撲鼻椒麻香，再匯入濃醇牛奶增加奶味並柔和辣度。 口味極其獨特，辛辣中有溫順，暖奶潤喉卻又對味蕾極盡挑逗。 這全台唯一的招牌湯頭實在令人難忘。 ▲「春囍打邊爐」麻奶鍋顏色甚美，橘白色澤流動生波。 看似辣口，可進到嘴中已是被牛奶中和過的椒香舒麻。 主廚手工親製獨特火鍋料 湯頭既好，好配料自不能少。 現成加工的火鍋料，春囍都不要。 「春囍打邊爐」的每款魚漿丸餃都是出自主廚手工親製。 從食材跟用料開始講究，再用好手藝費工做出經典內餡與鍋料，每一款都是用心力作。 ▲綜合手工餃與招牌四寶丸。 ▼這個小籠包很特別是丟到湯鍋裡煮的。 手工冬菇鑲肉丸鮮軟飽水，一口咬下滿嘴甜汁爆漿，美味。 什菌豆皮玉米餃也很特別，菌菇切細丁與玉米粒一起和入漿體，塞進豆皮，滾煮後整顆外部吸飽湯汁，內餡還有菇菇丁釋放的原汁，內外交相融。 ▲招牌四寶丸。 顧名思義一次能吃到四款手工丸，有牛肉丸、豬肉丸、蝦丸、花枝丸，渾厚扎實，顆顆手打真心不換。 ▲牛肉丸帶有些許黑胡椒香氣，只一點點辣，口感細緻軟嫩很受歡迎。 ▲飛魚卵綜合海鮮漿，扎實真材實料，除了整隻整隻的鮮蝦，每挖一口都是滿滿切碎的海鮮。 ▲吃得到整隻脆口的鮮蝦，令人感得很滿足很幸福。 百花鑲油條華麗變身「法國百花佐起司」 「春囍打邊爐」有一道絕妙點心，是知名粵菜「百花鑲油條」的華麗變身版。 把老油條改用同樣有酥脆口感的法國土司，鑲入滿滿的蝦漿與花枝漿，還藏入起司。 高溫油炸定型後，三者合而為一，不僅不衝突簡直天生絕配般地邪惡又迷人。 ▲法國百花佐起司。 百花在粵語就是蝦漿的意思，炸熟後可以直接享用。 搭著酥脆的法國麵包和香濃起司，整體味覺層次十分豐富。 ▲試試把它放到麻奶鍋裡。 那麵包吸附了些許湯液，輕輕咬下時半軟半脆，起司爆漿，風味濃郁，特別好吃。 用厲害的肉片盡情體會麻奶鍋絕妙的滋味 麻奶鍋實在特別，那奶味椒麻香不論肉菜丸餃都適合入涮。 但最絕妙的滋味，要用厲害的肉片才能盡情體會。 「春囍打邊爐」特別嚴選美國US.Prime牛肉與台灣究好豬肉。 而所謂的「究好豬」可是台灣各大餐廳店家熱夯搶訂的高級豬肉品牌。 在生產全程嚴格控管下所培育出的高優質的豬肉！ ▲花一般的擺盤，剛剛好的厚薄。 只需輕輕地在麻奶鍋中晃動兩下，肉片瞬間變色，那層次油花都讓淡粉色覆蓋。 ▲片片原肉現點現切，均勻的油花大面積大氣度的鋪展開，會讓肉肉控開心到快要失控。 ▲喜歡吃牛肉的話，「春囍打邊爐」有培根、嫩肩、牛五花、霜降、和牛小排等多種牛肉選擇。 帶豐富油脂的霜降牛甚是軟嫩，份量也都給得很足。 適合多人聚餐盡情分享。 ▲U.S PRIME最高等級美國無骨牛小排，肉質滑嫩，帶些許嚼勁。 在鍋中涮三秒就起，帶足了湯汁的肉片更添層次與高級口感。 現吃涮鍋都夠味的牛三寶、豬三拼 ▲牛三寶、豬三拼。 富含膠質有嚼勁的牛筋、口感Q嫩多汁的牛肚。 還有入味嚼勁的大腸頭，充滿獨特香氣。 ▲魯水在製作上是很花功夫的。 然而那剛剛好的鹹甜滋味會讓人意猶未盡，濃郁香醇，配著鍋吃涮著鍋吃都是好搭擋。 連甜點都這麼特別 ▲辣味還在嘴中放肆，來點解辣的「紅糖糍粑」。 紅糖糍粑是一種甜品小吃，是把糯米炸到外脆內軟綿，搭著紅糖漿增香。 頗受歡迎，不過這可是限量的喔。 ▲輕撕開表皮金黃的紅糖糍粑，Q白Q白的，散發出一股糯米的甜香。 沾著些許紅糖漿一起吃，滿嘴甜糯。 在濃厚的火鍋湯料之中，穿插這道口感獨特的小吃，實是開胃解辣良伴。 ▲吃肉也要菜來配喔〜店裡的新鮮時蔬都是嚴選產地直送，保證健康滿點！ 最後記得來杯「鴛鴦奶茶」或「絲襪奶茶」，用濃郁的茶香與奶味調製出的正宗港味，結束這美好的一餐。 ?吃火鍋變成一種很潮、很時尚的享受 ▲優雅中帶有潮流感的裝潢設計，「春囍打邊爐」讓吃火鍋變成一種很潮、很時尚的享受。 有挑嘴的朋友不怕，盡管帶來 多種獨門菜色與口味，專治挑嘴 走吧！今天就去吃春囍〜 春囍打邊爐 明誠店 地址：高雄市左營區明誠二路396號 電話：07-5564965 營業時間：週一～週五 11:30-22:30 週六～週日11:00-22:30 七賢店 地址：高雄市新興區七賢二路92號 電話：07-2853112 營業時間：週一～週五 11:30-00:30 週六～週日 11:00-00:30
店家資訊【舞古賀涮涮屋】 高雄市鼓山區華榮路50號 電話：07-552-9397 美國1855牧場 Prime極品牛肉Ｘ浮誇系蝦魚貝蠣 鮮美滋味勾人靈魂出走 ▲擺好擺滿一次全上！龍蝦、天使蝦、草蝦之蝦軍列隊抄上路，生蠔、蛤蜊走下路，鯛魚片殺進中路，「舞古賀涮涮屋」這澎湃痛風海鮮滿盤，誰敢來戰？ 火鍋各有其派別，「舞古賀涮涮屋」選擇以”痛風系╳浮誇系”切入市場，所推出的”痛風蝦爆套餐”，堅持讓顧客以最親民的價格享受最頂級的肉品與海鮮，讓人輕輕鬆鬆爽吃極品肉及海鮮！ ▲饕客嘴再刁都不怕，「舞古賀涮涮屋」嚴選各種海鮮食材，以及美國1855 Prime級肉品，還可以拿菜換肉，堪稱肉肉控的天堂。 1855 Prime級肉品 是肉質滋味更優於一般牛肉的承諾！每一階段都經過嚴格品質控管，牛肉都經過重要階段熟成。 因此肉質更軟嫩、牛肉香氣與風味更濃郁！ (攝影：阿雄／文字採訪：伊娃／高雄美食地圖版權所有） ▲圓木斷面鋪拼成高牆，挑起十足霸氣高貴，溫暖的燈光則令人感到舒適放鬆，活龍蝦水族櫃大辣辣展現所謂的新鮮。 ▲室內用餐空間乾淨寬敞，沙發區的座位坐起來舒適柔軟。 ▲自取區備有醬料、冰品、飲料任君挑選。 「舞古賀涮涮屋」的鍋底湯頭共有6種，包括和風昆布、田園養生、四川麻辣、蒙古蒜香、牛奶起司以及韓式泡菜等，選擇算是滿多的。套餐指定搭配和風昆布與田園養生這2種湯底，也可加價每鍋80元升級另選其他4種風味。 ▲蒙古蒜香用了枸杞、紅棗、蒜苗、蒜仁、草果及孜然等數種中藥，辛香清甜又養生；四川麻辣有辣度，順口，有燈籠椒、乾辣椒、八角等多種四川辛香料和中藥材，辣油飄香，入口微麻不嗆。 ▲素白的奶色鍋是牛奶起司，鍋邊鋪附一整片起司，融進湯底後奶香更濃郁。 這裡不全然要大吃特吃豪華餐！喜歡一人一鍋、或享受個人用餐的，也有個人套餐！ ▲單人套餐：包含高品質肉盤、和風湯底 (可加價換口味)、菜盤、麵或飯、附餐等。 ▲Prime頂級牛小排套餐搭配加價80元升級四川麻辣湯底 。牛小排肉質口感軟嫩多汁，略帶嚼勁！ ▲Prime美國霜降牛套餐加價80元升級蒙古蒜香湯底，霜降牛肉鮮甜美味、肉汁四溢！ 痛風系╳浮誇系雙主修 超狂妄海陸套餐霸氣開嗑 ▼江湖人稱的“痛風蝦爆套餐”究竟有什麼名堂？ 好的，老師來為您介紹一下本痛風系的選修內容。“痛風蝦爆套餐”雙人套餐，有主海鮮食材三選一，貝里斯大龍蝦1隻、波士頓龍蝦1隻、或是手臂大海虎蝦4隻。然後標準配置天使紅蝦2隻、自然小草蝦1份約16隻、生蠔2大顆、蛤蜊約6顆、鯛魚片約5片，還有兩大盤肉盤，分別是安格斯培根牛6盎司，以及台灣黑毛豬6盎司，最後是新鮮蔬菜盤2份，以及白飯或讚岐烏龍麵或王子麵與雞蛋的附餐2份。這樣全部吃飽飽兩人價1980元，多人聚餐則可以搭配加點些單點食材就無比豐盛了。(套餐內搭配之海鮮蝦貝類食材，會因應季節性稍有調整品項或數量，但保證樣樣都是精選新鮮美味。) ▲沉到端不起卻也不願放下的“痛風蝦爆套餐”海鮮拼盤，可能要用生命去品嘗。 ▲喜歡哪種龍蝦呢？貝里斯或是波士頓？(說得好像很熟，其實根本很難得有機會吃過。)貝里斯是活凍進口，肉鮮脆口；波士頓則是活體現宰，就從剛剛進門大廳的水族缸裡撈起直接處理。 ▲貝里斯龍蝦切成兩半，除了煮起來方便，看起來更令人亢奮，讓人迫不急待想吃那飽滿澄黃的蝦膏。 ▲貝里斯龍蝦“上半身”既已失守，接著轉攻“下半身”實不為過。龍蝦肉怎麼會這麼好吃啊？又脆又軟又嫩，細細咀嚼時在口中持續釋放甜味，而且份量超多，非常令人滿足。 ▲草蝦個頭雖然不大，但肉質非常彈牙！因為是嚴選採用自然養殖法的小草蝦；至於生食級的天使紅蝦，微微燙煮到蝦身變彎就可以取出食用了，肉清脆入口卻又軟綿，甜味無法擋。 ▲生蠔的殼都徹底清洗過，放心煮進火鍋裡吧！只要涮一下下就好，這可都是生食等級的新鮮肥嫩呢！ ▲特選大Size的活蛤蜊，兩側肉膜狀的小氣室吸飽湯汁，吃起來非常肥美濃郁，但請先做好被爆汁燙嘴的心理準備。 ▲左邊油花分布均勻的是台灣黑毛豬，軟嫩多汁；右邊則是安格斯培根牛，肥瘦分明嫩口極富彈性。 ▲配菜橘黃綠白的顏色配搭，方與圓造型，整體看來很有美感。(美感不能吃，但沒有美感不想吃。) 堅持使用當季新鮮自然健康的蔬菜瓜果，天天產地直送，將加工火鍋料的比例降到最低。特選高山高麗菜、高山大陸妹、金針菇、紫洋蔥、大黃瓜、玉米、芋頭、凍豆腐、手工生豆皮等，配著海鮮肉肉讓口感營養都均衡。最可愛的是主動提示大家，嘿！菜菜可以換肉肉喔〜如果真的不想要菜盤，別客氣就請店員幫你換成黑毛豬或培根牛吧。 海鮮如果爆盤，肉將積塔成山。 「舞古賀涮涮屋」還有一絕，肉塔山重奏套餐。日本A5宮崎和牛、極黑美國和牛、雪藏豬梅花此3選1；Prime牛小排、霸王牛、松阪豬此3選2，份量各為6盎司。 ▲肉塔山重奏雙人套餐，是依照所選肉品單價組合，價格約落在1580〜2950元之間，如此肉肉軍陣仗驚人，6大嚴選夢幻肉品高級到翻。 ▲Prime翼板霸王牛，肉汁飽滿肉質滑嫩。 ▲附證明書的日本和牛之首-A5級宮崎和牛，油脂豐富細膩，軟嫩到升天，果然是天下第一。 ▲爆滿的痛風套餐與頂級和牛肉品，龍蝦現點現宰新鮮現吃，扇貝嚴選北海道生食級，就連牛肉的等級也都是星級名廚指定百年品牌1855的頂級牛肉，「舞古賀涮涮屋」的確夠狂，痛風系╳浮誇系歡迎海鮮控肉肉控同學來選修喔〜 舞古賀涮涮屋 地址：高雄市鼓山區華榮路50號 電話：07-552-9397 時間：週一～週五 11:30～15:00；17:30～22:00 週六及週日 11:00～22:30 消費：10%清潔費／用餐90分鐘 身高120公分酌收共鍋費150元 身高105～120公分共鍋費100元 身高低於105公分孩童免收共鍋費
美仔說： 吃過甜甜圈？那你吃過肉肉圈嗎？～～吃鍋不只是吃鍋，也要酷炫好分享！來這裡一定不會失望！ 大鍋頭海鮮鍋物 / 高雄市三民區文濱路31號 / 07-7777585 | 大鍋頭青海店 / 高雄市鼓山區青海路201 / 07-5523225 浮誇肉圈雙人餐 18盎司肉肉大口吃 肉肉相連在鍋邊 有肉有菜 還能一次品嚐兩種湯頭 自涮自食的火鍋，除了湯頭，通常比的不是廚藝，而是食材的等級好壞與新鮮度。然而透過變換一些與眾不同的巧思，讓火鍋在追求美味之餘，也能變得趣味十足、討好鏡頭！ 青海路上的大鍋頭，就靠著這繞鍋堆疊成圈的肉片，在鍋物界裡闖出名堂來，現在更進一步，在文山特區也開了分店。 一個人浮誇，不如兩個人一起浮誇！來上一份浮誇大肉圈盤雙人餐，總共可以吃到9盎司+9盎司的肉。這樣還不滿足的話，菜盤還可更換成肉盤或小甜蝦呢！ （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 看來現在吃火鍋都要比排場就是了？視覺浮誇的肉圈圈火鍋一端上桌，實在很難讓人不這麼想。然後不自覺的，手機就拿出來拍照了。 壽喜燒湯和昆布湯，目前是店裡的湯頭主力，用了八小時熬製的湯頭，自然淬取蔬菜和昆布的天然鮮甜。 肉肉相連在鍋邊，下方以台灣高麗菜、大白菜、豆芽和豆皮墊底，雖然表面肉感十足，實則有菜有肉，相當均衡。 你喜歡吃什麼肉呢？是嬌嫩的牛五花？還是油花豐富的雪花牛？但是來大鍋頭，不來份快樂梅花豬好像說不過去，人道飼養屠宰的快樂梅花豬，由丹麥進口，因總產量有限，還不見得能每次都能吃到呢！ 吃完肉肉，別忘了還有豐富的海鮮盆，與昆布湯特別搭。 這裡提供的冰淇淋特別與眾不同，是由莫凡彼代理的泰國品牌明果冰淇淋。 冰淇淋口味以特別精選的熱帶水果口味為主。 大鍋頭文山店的1至3樓，皆設有座位。 大鍋頭海鮮鍋物 地址: 高雄市三民區文濱路31號 電話: 07-7777585 時間: 週一~五 11:30~15:00、17:00~22:00 / 週六日、例假日 11:00~22:00 / 例假最終日 11:00~22:00 大鍋頭青海店 地址：高雄市鼓山區青海路201 電話：07-5523225 座位數：1F …
美仔說： 想吃燒肉、但火鍋也不賴ㄟ～那就兩種都吃啦！這裡的韓式料理頗道地，吃法卻很創新！一鍋火烤兩吃創新吃法，先吃燒肉鍋、再加高湯加菜盤加拉麵變身好吃的韓式火鍋了！口味選擇豐富、環境更是寬敞舒適，約會或聚餐大快朵頤都很讚哪！ 劉震川日韓大食館 高雄大立精品店 / 高雄市前金區五福三路57號8樓 / 07 211-1961 劉震川日韓大食館 韓式第一鍋 燒肉＋火鍋韓國道地美食料理一次滿足 獨創結合韓式燒肉與日式湯鍋的劉震川日韓大食館，佐以位於精品百貨公司的地理位置，用餐方式二合一，消費型態也是二合一，充分滿足現代人喜於嘗鮮、樂於休閒的多重需求與雙重享受。 劉震川日韓大食館在北部已有多家分店，近一年選擇進駐高雄指標性的大立精品百貨8樓，營造出有如歐式餐廳般的優雅用餐環境，卻又保有亞洲料理特有的活潑輕鬆氣氛，非常適合朋友家人聚會用餐。 ▲高雄百貨美食必吃-劉震川日韓大食館，位在大立精品百貨8樓，進出動線明朗，整體空間清爽，飯前或飯後兼逛精品百貨，一舉兩得好選擇。 ▲牆上大幅韓國仕女壁畫增添優雅氛圍，開闊的景致與桌位規劃也讓人很放鬆不致壓迫，更舒服地享受熱呼呼的韓式美食。 ▲這樣的用餐景緻珍貴稀有，這也是劉震川日韓大食館位於8樓，同時面擁中央公園綠地的絕佳地理位置才有的難得享受。 (攝影：阿雄 / 文字採訪：伊娃 ／高雄美食地圖版權所有） ▲劉震川日韓大食館以獨門的火鍋兩吃著稱，先乾後湯。 首先所有食材完美鋪滿成圓，以導熱與保溫效果較佳的鑄鐵鍋上桌，就可以自行開始拌炒。吃到餘有約1/2或1/3的程度，就可以揮揮你的小手，請來店員幫你加入高湯煮成火鍋，一鍋雙享受，口感變化多更多。 ▲套餐會搭配綜合菜盤和韓式拉麵，還有一些韓式開胃小菜，像是韓式泡菜、豆芽菜、海帶芽、辣年糕等。 第一推薦！將將將將〜雙色起司燒肉鍋！這光看就已經讓人食指大動，醃漬豬肉、魷魚腳、金針菇、韓國年糕，顏色紅綠黃白五彩繽紛，最吸睛的就是這佔據近1/4鍋面的雙色乳酪絲。在拌炒的過程中，持續飄散出的誘人香氣，最後撒下大把的雙色起司，時間掌握得剛剛好，起司和肉片都軟得剛剛好，實在過癮。 ▲雙色起司燒肉鍋，418元。食材有醃漬豬肉、魷魚腳、金針菇、韓國年糕，以高麗菜鋪底，最關鍵的就是這佔據近1/4鍋面的雙色乳酪絲。 ▲眼看著香濃起司慢慢在鍋裡溶化，香氣撲鼻，感覺好療癒呀〜各式食材冒著頭兒，讓人忍不住去夾一塊接一塊。 ▲將濃郁鍋底注入海鮮高湯，再下蔬菜盤及韓式拉麵，一起燒開之後就煮成了湯鍋，各種配料吸收香辣湯頭香氣撲鼻，清爽湯頭將原本的辣醬與起司，轉化成另一種順口的香濃。 ▲加湯續煮時除了蔬菜盤與拉麵，也可以視個人喜好再加入韓式泡菜，這辣度其實是連不敢吃辣的人都還能接受的程度。 ▲醃漬過的肉片沾附滿滿的起司，入口充滿奶香，用的肉都不是重組肉喔，是實實在在的新鮮肉片。 第二鍋是章魚干貝燒肉鍋，有SPA牛或豬肉、新鮮小章魚、干貝、泡菜、金針菇等，上桌後同樣有店員協助先拌炒到肉跟蔬菜，並建議將干貝留到加湯後再吃，讓湯頭更甜。蔬菜搭配獨特醬汁，手工醃製燒肉再加上新鮮小章魚，層次分明，甜甜辣辣好滋味，非常開胃。 ▲人氣商品-章魚干貝燒肉鍋，458元，有滿滿海洋鮮味，以及燒肉的甘甜味。 ▲干貝很鮮嫩，燒肉入醃夠味，濃厚的韓式醬料吃起來微辣帶甜，能讓人扒上一整碗的白飯。 ▲脆口的干貝、新鮮的小章魚，在精準的拌炒下，不擔心被炒到過硬。 除了這兩大推薦鍋品之外，起司泡菜燒肉鍋也很受歡迎，魷魚燒肉鍋也不錯，愛吃蔬菜的可以選鮮蔬部隊鍋，或是起司馬鈴薯燒肉鍋，蔬菜量多口味較清淡，都有搭配不同肉品可選。還有呢，起司海鮮鍋、泡菜燒肉鍋、年糕豆腐燒肉鍋、春川雞鍋、素部隊鍋，選擇多元，一票人來聚餐都能一人選一種不重複呢〜另外還有韓國國民美食-人蔘雞鍋、海陸極品鍋、泡菜海鮮豆腐鍋、馬鈴薯大骨湯、香辣部隊鍋，都是道地韓國吃法。 ▲海鮮煎餅裡有蝦有魷魚，外皮酥脆裡面卻濕潤Q彈的口感，炸的香氣十足，厚厚的斷面看得到真材實料，也可以沾一點帶有酸味開胃的醬汁，會有不同風味。 ▲韓劇都會吃的韓式炸雞，剛炸好的時候外皮酥脆肉軟嫩，紅通通的炸雞是被滿滿的韓式辣醬包覆住，夠味好吃。 ▲季節限定的韓式拌拌冰，258元。單點每日限量15份 。瞧這配色多麼可愛，都是新鮮水果切丁，那果凍偽裝的煎蛋騙過你沒？ ▲帶著捨不得破壞的心情下手挖開吧！水果丁下鋪墊的是綿密的綿綿冰，微甜，配著水果味道剛好。 ▲劉震川日韓大食館分量多，建議揪多人一起用餐，可以點2～3種主鍋，再加點一些韓式料理一起享用。 說真的這麼大一個火烤雙吃已經超飽了，但如果還想加點呢，劉震川日韓大食館也還有許多特色韓式料理可以單點，像是煎餅類就有海鮮、泡菜、蔬菜三種口味，年糕類也有辣炒年糕跟起司辣炒年糕兩種，或是來點雙拚，像是炸雞配年糕或是年糕配煎餅。 肉品有烤五花豬肉片、烤五花牛肉片、烤魷魚、SPA牛/豬/雞肉等等，海鮮有鮮蝦、蛤蜊、鯛魚片、干貝，或是乾脆來個綜合海鮮盤吃個過癮，海帶芽和黃豆芽這兩品小菜，人稱韓式小菜開胃雙寶自然不會少，再加點韓式拉麵或白飯，起司控的朋友還可以加點乳酪絲和起司片。另有鍋物類、飯麵類、韓式飲料、韓式酒類等等，選擇多樣又份量飽足，不只滿滿韓風而且很美味可口，能享有很完美的韓式用餐感受。 ▲用去油解膩超清爽的柚子茶來做結尾吧〜(咕嚕咕嚕乾啦) 劉震川日韓大食館 高雄大立精品店 地址: 高雄市前金區五福三路57號8樓 電話: 07 211-1961 時間: 11：00~21：00 每人最低消費：250元
美仔說： 汕頭口味的老品牌推出 一人可獨享的「個人鍋」了，吃汕頭火鍋現在可以不用呼朋引伴囉！ 韓國泡菜鍋、 南洋鍋、部隊鍋...無論多少新潮鍋物如何強勢來襲，流轉中有感體會，回歸傳統記憶裡的老味道汕頭沙茶火鍋，才是心中的始終最愛。 汕頭泉成沙茶火鍋 中山創始店 / 高雄市新興區中山橫路7號 / 電話：07-2885599 美術青海店 / 高雄市鼓山區青海路227號 / 07-5553989 「汕頭泉成」金字招牌傳香七十餘載 獨家扁魚湯頭、手工沙茶醬兩大火鍋魂 涮肉涮海鮮均相宜 現在推出個人鍋 一個人也可以享受汕頭好味道 一個人獨享汕頭個人鍋當然很自在任意。 但一群人也要吃個人鍋，可以挑選多種湯頭、澎湃煮出不同口味，更是另類的樂趣啊！ 汕頭個人鍋怎麼吃呢？！～ 選湯頭： 招牌扁魚汕頭、巴蜀麻辣、爆香石頭鍋、香草牛奶鍋等等共6種可任選一。 ▲扁魚等多種食材熬煮的招牌汕頭湯底，清爽好滋味！ ▲吸收湯汁入味的鴨血豆腐，鍋底可是可以吃到飽的啊！ 選肉啦： 肉片品質好選項多(原配6盎司＋$58起可升級盎司數） ▲有別於一般個人火鍋店，這裡提供的肉品好品質一吃就知道！ 選菜盤： 不愛鍋料可更換蔬菜，不愛蔬菜可換肉肉！真是肉食族的好消息～ 個人鍋也可以澎湃又一次享受多種湯底的新吃法 一群人也想吃個人鍋！因為可以選擇好多種湯底口味。 這邊也提供各種個人鍋套餐，例如「大四喜四人套餐」，內容包含波士頓龍蝦總匯拼盤、40盎司大肉盤 (厚脂五花牛肉、厚脂五花豬肉、紹興無骨雞腿丁)等。不同湯底可以搭配煮出各種專屬味，例如養生花雕雞鍋、龍蝦海鮮牛奶鍋等等，是很有趣的搭配吃法。 .embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container …
高雄大魯閣草衙道，是炎炎夏日的休閒娛樂好去處 不只可以吹著涼涼冷氣血拼 戶外超好玩的大型遊樂設施、鈴鹿賽道 還有陸續進駐的美食餐廳，更是一間比一間精彩 大魯閣草衙道 | 高雄市前鎮區中安路1-1號 (攝影、文字: 丸子媽咪 / 高雄美食地圖版權所有) 【室內遊樂設施】 ▼滾吧！LETS ROLL保齡球館 提供全新頂級配備及高規格環境，斥資千萬打造專業球道，讓您可以與同事及三五好友聯絡感情，感受最時尚保齡球館。 ▼肖跳 Crazy Jump 彈跳運動十分鐘相當於慢跑半小時，並將小腿、腳腕及膝蓋的傷害降到最低，同時大幅提升下肢的肌耐力與爆發力，訓練大小朋友的心肺功能。 ▼WeSport-室內動動廣場 內含NBA等級的室內楓木籃球場、安全舒適的PU直排輪跑道、老少咸宜的18洞迷你高爾夫球場，提供多元及舒適的運動環境。 這次一共蒐集了九間＂草衙道高人氣 異國美食特輯＂ 快來看看你吃過哪幾間吧。 涮乃葉 日式涮涮鍋吃到飽 (大道西3樓) 營業時間：周一至周四 11:00-22:00 周五 11:00-22:00 周六 10:30-22:00 周日 11:00-22:00 (最後點餐時間皆為打烊前100分鐘) 訂位專線:07-791-5310 它們家提供了葉菜、根莖類、菇類等二十多種蔬菜 最大的特色就是 冷藏＋水霧的開放式吧檯 利用水分子將蔬菜保持在最新鮮的品質，好像新鮮現摘的感覺 最重要的是它是單點吃到飽，相當划算 鍋物都是以鴛鴦鍋的方式來涮煮 其中柴魚昆布高湯是最能夠體驗日式涮涮鍋，是固定湯底選項 另外還有壽喜燒、魚介豚骨、健康番茄、奶香起司、韓式辣味、等五種口味可以搭配 另外還有一款季節限定湯底 肉類品質相當不錯唷 特別推薦安格斯牛跟梅花豬！大口吃肉肉超幸福阿！ 飯後甜點也是採自助式的 Q彈蕨餅淋上香甜黑糖、再灑上滿滿黃豆粉 一口塞進嘴裡，冰涼超滿足！ 一番地 日式壽喜燒 (大道西3樓) 午餐398元/人、晚餐468元/人 營業時間：11:00-22:00 定位專線：07-793-3833 鹹甜的壽喜燒醬汁、大口吃肉的爽感 在中北部大受好評的一番地壽喜燒，高雄也吃的到唷！ 將洋蔥熱炒過後，加入壽喜燒醬汁 還有桌邊小餐車可以自選配料，好吃又好玩 最道地的吃法就是：獨家醬汁+生蛋黃+七味粉+滿滿蔥花 涮好的肉片直接放進醬汁，一口夾起呼嚕吃下！ 瑪麗安創意冰品 …
美仔說： 台東直送的台灣原生野菜一眼看不完，鹿野放山雞牛豬肉也隨便吃！根本是都市難得一見的食材，不知道怎麼下手？這裡推薦您有趣美味的吃法～現代四大族群請自己對號入座！ 原生園汆燙鍋 / 高雄市苓雅區和平一路218號13 樓 / 07-2262289 菜吃得健康，肉也吃得爽〜〜朗 現代人最需要也最剛剛好的吃到飽汆燙美食 最近撩妹語錄盛行，在我一踏進「原生園」店裡，這個段子就自動在腦中播映。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 哥：你知道嗎？我最近開始喜歡吃素了。 妹：為什麼？ 哥：因為.................. 你是我的菜。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 這妹撩沒撩到我不知道，但在「原生園」汆燙鍋是真的什麼菜都能吃到，而且不只是素食主義者吃得開心，就連肉食主義者也愛不釋手，因為這吃到飽的火鍋，湯鮮料又多，均衡飯菜肉，冷熱熟食、點心水果、飲品冰品通通都有，這樣的吃到飽會讓人覺得很歡暢，也很健康。 （攝影：阿雄／撰文：伊娃、高雄美食地圖版權所有） 一如葉脈的分明，原生植物的益處亦是楚楚清清。都知道吃蔬菜對身體健康好，但怎麼生活中不太容易做得到？或許是若執意"吃菜"容易令人生怯，然而只要把這當作是眾多餐食當中的一種美味選擇，無須刻意，就會吃得欣喜，因為喜歡好的、接近健康的，本是人心所趨。 我自己也知道那種心情，就是不認識的菜不敢夾下去，所幸，「原生園」的蔬菜植物都有標示出菜名、別名、成分、熱量，甚至什麼樣的人合適、有什麼症狀的人該忌口，所以本人秉持著勇於實驗的精神，每一種都夾一咪咪，若說我這是”神農氏”，倒不如說我是在”選妃子”，因為它們肯定都能吃，但我可是依照菜兒們是枝軟或葉嫩、是有咬勁或綿密，認真地選出最喜歡吃的三種(這樣後宮妃子會太多嗎？) 總之選好之後，就大把夾，因為葉菜類一燙水就消了，接下來就菜菜肉肉開開心心搭配著吃，很有遊戲的趣味，其實很適合帶小朋友來這兒吃，邊吃邊玩，回家後再讓他們畫出今天吃過什麼菜、長什麼樣子、有什麼功效等等的，寓教於樂呢。 位在大統和平店13樓的「原生園」汆燙鍋，店裡有種世外源林的清幽感受，市集裡很難見到蹤跡的這些台灣原生種野菜，似乎瞬間把台東的氣息往高雄店裡大量輸送。堅持以無汙染有機栽種的原生食用藥草野菜，因應節氣的不同，能育成採摘的種類不僅四季不同，根本每個月都在變化中，且栽種成本與食用價值遠高於肉類，若說「菜比肉貴」可一點也不為過。 有些人吃菜是吃飽的，有些是吃心安的，最聰明的人呢，吃菜則是吃補的，因為充分明白「藥補不如食補」的真理，所以懂得在日常吃食中同時補身養體。 ▲你無須抱著本草綱目的古書翻找藥草們的益處，因為「原生園」已經幫我們做好神農氏的工作。 湯頭是關鍵。葷的雞高湯，用戰鬥雞雞骨熬煮，添加能補中益氣、壯筋活骨的刺五加，極鮮。素的則有蔬果湯與何首烏湯，都是用大量蔬菜水果細心熬煮，雖添加了何首烏這味藥草，但卻沒有半點藥味，滿口清爽甘甜。以這樣的湯頭做基礎，不論菜菜肉肉下鍋燙煮，都特別鮮甜好入口，都成了珍饈。 多種來自台東的有機時蔬，有土人蔘、消渴草、落葵、日本莧菜、香樁、角菜、紅莧菜等，都是很難得見到的高營養價值野菜，選幾款來認識一下，但不會每一樣都鉅細靡遺的說明喔，怕你以為轉到中醫頻道在賣藥。 ▲狗肝菜這名聽起來很有趣，但跟狗狗沒半毛關係，這是一種清熱涼血、利尿解毒的草藥，適合所有年齡層食用，蛋白質跟維生素含量高。 ▲你應該有見過咸豐草，江湖人稱鬼針草，也有人叫它恰查某，就是小刺球會黏你一褲子的那種，人家它可是具有降血糖的功效呢。 ▲紅莖落葵，雖也叫做皇宮菜，但卻是民間常見的草藥之一，具有緩瀉滑腸、散熱、利大小便的功效。 ▲碧玉筍是我選妃的第一名，很好吃。雖然要多花一些時間稍微煮熟一點點，但吃起來脆口甘甜，看起來像蔥又像蒜苗，其實就是金針花的嫩莖。 ▲土人蔘，雖不是真的人蔘，但有補中益氣，潤肺生津的功效，算是很親民的養生藥草呢。 ▲消渴菜也叫三消草，具有清熱、涼血、寧心、治癲的功效。 【沒見過的菜菜，怎麼吃】 菜色單品介紹過後，接下來進行拉幫結派的動作。(什麼？清純的菜菜們也喜歡搞小團體嗎？) 不是的不是的，只不過是對4大族群貼心推薦的組合菜盤啦，可以依著夾照著吃，就能輕鬆吃到所需的營養素囉〜 ▲長者優先，這是推薦長輩享用的兩款菜，左邊是巴蔘，右邊是消渴菜，養氣健腦，口感很好。 ▲夜貓子推薦菜盤。左邊是咸豐菜，右邊的是枸杞菜，至於那款有點蜷曲細鋸齒狀葉邊的是菊苣，這雙姝可都是明目首選菜呢。 ▲來來來，女生們請記好這一盤，上面那款是紅覓菜，右邊是紅莖落葵，瞧它們帶著紫色的莖葉就知道它們補血，左邊的土人蔘補氣也很重要。女生常常需要補充鐵質，從這些菜中就能輕鬆獲取，記住喔〜 ▲小朋友吃什麼好呢？精選菊苣、狗肝菜、甜菠菜，都是口感很好，小朋友也會喜歡的菜，當然也都很營養囉。 原生園亦有提供一些常見的蔬菜和根莖瓜菇類，像是高麗菜、空心菜、地瓜葉、花椰菜這些，還有絲瓜、地瓜、南瓜、地瓜、山苦瓜這些。 至於菜菜的好朋友〜肉肉呢？午晚餐時段，牛五花和梅花豬肉片是無限量供應的，不過餐檯上半片肉都看不見，不是怕你吃，是為了保鮮，需要的時候揮揮你的小手輕輕召喚，現點現切，服務人員就會幫你送到桌上來，當清涮牛五花與梅花豬肉片時的油脂，慢慢與湯底融合後，反而讓菜菜們吃起來更加順口。 蘸料也不馬虎。原生園有許多風味獨特的蘸料，有個十來種，像是白鶴靈芝辣椒醬、枸杞醬、香椿醬、紅刺蔥醬、泰式香茅醬等等，味道很特別。 ▲使用穀物飼養的戰鬥雞很受歡迎，咬起來肉質Q彈甘甜，會一口接一口。 ▲燉滷得軟爛的鳳爪，味濃微辣很過癮。 ▲沙拉區。少量多樣的各種清脆生菜蔬果，還有石蓮花呢，搭配和風醬或千島沙拉醬等各種醬料享用。 ▲飲料區。冷飲有白鶴靈芝茶跟香椿綠茶，熱飲則有香椿茶、魚腥草茶跟帝王茶，都很清爽甘甜。 ▲各種飯後點心，有味道很好的海燕窩，還有店家自製的白鶴靈芝仙草凍與香椿綠茶凍等。也是隨時更換喔！ 原生園汆燙鍋兼顧菜肉均衡的飲食方式，集結前菜、主食、配餐、點心多重款式，而且還是吃到飽，再加上用餐空間寬敞帶包廂，很適合家族聚餐或公司聚會，下次聚餐，不要怕，就帶大家一起去吃養身又健康的原生有機藥草鍋吧。 原生園汆燙鍋 地址：高雄市苓雅區和平一路218號13 樓 (捷運文化中心站) 電話：07-2262289 時間：11:00～15:00/17:00~20:00 價格：以下需加10%服務費 平日午餐： 成人$389 / 小孩$199 平日晚餐&假日全天：成人$450 / 小孩$250 孩童100cm以下不收費 / 100cm-129cm清潔費$120 / 130cm-150cm為小孩費用 65歲以上長輩出示證件享九折優惠 座位數：約300位 (團體用餐請事先預約) Wi-Fi ：有 接受預約 ｜接受刷卡